סופגניות ירוואן עם פודינג

סופגניות ירוואן עם פודינג

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אַרְמֶנִי

רכיבים
שמרים	50 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
קוניאק או ברנדי	2 כפות. כפיות
סוכר	3 כפות. כפיות
שמן צמחי	3 כפות. כפיות
מלח	כפית אחת
מים חמים	2-2.5 כוסות
קמח	1 ק"ג
לקרם:
ביצה	מחשב אחד.
קמח	3 כפות. כפיות
סוכר	כוס אחת
חלב	2 כוסות
סוכר וניל או ונילין	שקית אחת

שיטת בישול

• ללוש את הבצק מכל המרכיבים (להוסיף קמח אחרון).
• מכסים, לשים במקום חמים למשך שעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
• בזמן שהבצק תפח, הכינו את הפודינג:
• מחלקים את החלב לשני חלקים.
• מערבבים ביצה, קמח וכוס חלב אחת כדי שלא יהיו גושים.
• מרתיחים את כוס החלב השנייה עם כוס סוכר אחת, יוצקים לתוכה את החלק הראשון המורכב מתערובת של ביצים, קמח וחלב.
• מרתיחים עד סמיך, מוסיפים ונילין.
• קריר למצב חם.
• כשהבצק מוכן, יש ללוש אותו, לקרוע חתיכה קטנה, להכין עוגה, להכניס כפית קרם אחת פנימה, לצבוט, להכין כדור ואז לשטח אותו.
• מטגנים בשמן על אש בינונית.
• 
• מפזרים אבקת סוכר בעת ההגשה.

המנה מיועדת ל

כ 30 חתיכות

זמן ההכנה:

2-2.5 שעות

הערה

עדיף לשמן את הידיים בשמן צמחי, ואז הבצק לא נדבק.

המתכון מושאל מ- LJ anahit-ano.

מעניין, לקח את זה לסימניות.