טטיאנה *
יום טוב לכולם! אני מתחיל אצלך, אבל כבר חודש שאני הבעלים של Mulinex OW 3000 ואני שולט בחריצות את יסודות האפייה בעזרתך!
אתמול בעלי הביא (סוף סוף) שקית קמח שיפון פלקונר קלוף !!! ואפיתי את דרניצקי הראשון שלי בדיוק לפי המתכון של פוגסקה עם תוספות של אדמין (שם הנוזל הוא 200 מ"ל מים + 100 מ"ל בירה כהה; קוואס יבש 2 כפות, תבלינים ושמן חמניות במקום שמן זית). זה יצא פשוט מדהים, למרות שכשמדדתי את קמח השיפון, הייתי צריך להיגמל לרגע, במהלכו בתי אפסה את המאזניים ... טוב ששקית הקמח פשוט נפתחה ופשוט שקלתי אותה כדי לגלות כמה עוד קמח להוסיף
השעה הייתה גם בערך בשעה 22:00, אז הכיכר נאפתה כמעט בשעה 1 בבוקר
אבל!!!! כל זה שטויות כאלה לעומת מה שקרה !!! לדעתי הלחם דומה לכיכר ריחנית ממאפייה טובה! הבעל שמח, הילד מחפש משהו אחר לאכול איתו - באופן כללי, להתראות עם הדיאטה ויחי את הלחם!
תודה על המתכון !!!
אירינה @
תודה לפוגאסקה על המתכון, אני עושה את זה לעיתים קרובות מאוד והכל בהחלט על פי המתכון, הלחם תמיד מאוד טעים ויפה, הוא עולה טוב. תשובת תמונה מס '265.
אבל אתמול החלטתי לשנות מעט את ההרכב והמשטר לקח "צרפתית":

1.5 כפית. שמרים
250 גרם קמח חיטה
קמח שיפון 50 גרם
50 גרם דגנים מלאים. קמח
כוסמת 50 גרם. קמח
1 כף. l. סוּבִּין
3/4 אמנות. l. לֶתֶת
1.5 שעות l. מלח
רחוב 1 l. דבש
2. l. גדל. שמן
2 שעות l. זרעי פשתן
1 שעה l. שׂוּמשׂוּם
1 שעה l. גרעיני כוסברה
1 שעה l. קפה טחון
1 שעה l. קקאו
100 מ"ל קפיר (ישן)
200 מ"ל חלב אפוי

הלחם לא עלה הרבה (משום מה החלטתי שהוא יהיה גבוה יותר בצרפתית), אבל עדיין מספיק טוב, הגג לא קרס. הטעם נעים מאוד, הפירור לא רטוב וחיבבתי את המבנה שלו. שמתי אותו בלילה, ובבוקר זה כמעט הכל נעלם, יצא טעים מאוד.
אז שוב תודה על המתכון הבסיסי.
לארה
כמה פעמים אפיתי לחם דרניצקי (כולל על פי המתכון המצוין בעמוד זה בתוספת דבש) זה יוצא מאוד מאוד טעים, אבל הקרום העליון לא אחיד. אני מודד את כל המוצרים בסולמות אלקטרוניים ובאמצעות כפות מדידה. אולי יש סוד?
לארימארי
אפיתי לחם דרניצקי, על פי מתכון מפוגאסקה ...
עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון, הלחמניה הייתה מסודרת ונראה שהתרוממה טוב, והכיפה חלקה ויפה. זה הלחם השני שלי.
אני מחכה שיתקרר כדי לנסות ...
תודה רבה לך.
לארימארי
זה מה שעשיתי:

hleb_1.jpg
לחם דרניצה מפוגאסקה
לארימארי
והטעם שנשכח מזמן של דרניצקי האמיתי !!!
תודה רבה על המתכון!
קאווה
ניסיתי להחליף 200 גרם נוזלים במחמצת קפיר-שיפון. הבצק יצא חזק, בתהליך הלישה הייתי צריך להוסיף נוזלים. עכשיו זה מגיע, אבל עדיין לא פעיל במיוחד. בוא נראה מה קורה!
סבטה
דרניצקי אופה בפעם השנייה. במקום מים פשוטים, לקחתי מים מינרליים. הוסיפו 0.5 כפיות חומצת לימון ו -2 כפיות כוסברה. וכך הכל לפי המתכון. לא הוספתי קמח במהלך הלישה. והייתי צריך לפחות להוסיף כף. איש הג'ינג'ר נצמד מעט לקצוות הדלי. טעמו היה לחם אפור טוב מאוד.
לחם דרניצה מפוגאסקה
אני חושב שעל הבירה + תערובת תבלינים של אדמין יהיה הכי טוב.

לחם דרניצה מפוגאסקה

gorgo6a
פקלה דרניצקי על קוואס רגיל. לחם פשוט וטעים. תודה למחבר.
לחם דרניצה מפוגאסקה
gorgo6a
וזה מתוקן על ידי מנהל, עם החלפת חלק מהמים ב -120 מ"ל מחמצת קפיר רומינה. מבנה הפירור שונה + חומציות קלה + רוח לחם מיוחדת. שתי הכיכרות הגונות מאוד.
לחם דרניצה מפוגאסקה
לחם דרניצה מפוגאסקה
גַחְמָה
לבסוף שמתי את ידי על אפיית הלחם הנפלא הזה. שוב תודה לפוגאסוקה על המתכון הנפלא שלה.
נכון, אפיתי בשינויים מינימליים. הוספתי מעט קפיר רומינה למים (שבזכותם תודה מיוחדת לאדמין).נראה שכדאי להפחית מעט בכמות השמרים, כי למרות שהלחמנייה הייתה שמנמנה ומהודקת, הגג עדיין נפל מעט. אשקול לעתיד. במקום סוכר הכנסתי מולסה.
לחם טעים. אני לא מפרסם את התמונה: אני לא אוהב את הגג השקוע מעט. אני אפרסם אותו כשאגיע לתוצאה המושלמת
לסיקה
שלום לכולם! אני מאוד רוצה לאפות את הלחם הזה. האם ניתן להחליף דבש כוסמת בכל דבש אחר? ושמן זית לשמן צמחי או שומשום?
גַחְמָה
ניתן להחליף שמן זית בקלות בכל שמן צמחי אחר. נהגתי לאפות קנולה בחמאה. אגב, במקור, אין זה סביר כי לחם דרניצקי, שנאפה במאפיות דרניצקי ובמאפיות אחרות בקייב, עשוי בשמן זית.
פוגסקה
כמובן, אתה יכול להחליף שמן זית טוב יותר בשמן צמחי, לשומשום יש טעם עדין עדין מאוד, ועם דרניצקי אתה בטח רוצה קצת יותר בהיר, אם כי זה יהיה גוון בקושי מורגש, אז השתמש בכל שמן
ודבש ניתן להחליף בכל אחר, רק דבש כוסמת עצמו הוא חום, אני אוהב אותו מאוד, תמיד יש לי אותו בבית, אז השתמשתי בו
סבטה
שוב תודה למחבר על המתכון! (י) הפעם לישתי את הבצק על המצב (14 דקות). ואז מיד עברתי לצרפתית (יש הלישה הכי ארוכה), אחרי הלישה הראשונה של הבצק, כיביתי את התנור והשארתי את הלחם לתפוח, ואז את מצב האפייה. זה מה שעשיתי.

לחם דרניצה מפוגאסקה

לעצמי סיכמתי (לא בלי עזרת הפורום): בשביל קמח שיפון צריך לישה ארוכה, לישה אחת, הגהה ואפייה מייד.

תודה לכולכם על העצות הטובות, המתכונים המעולים (אני אפילו לא אופה מההוראות), עזרה והבנה אחד לשני!
צֵל
שלום לך האופים!
ואני כבר זמן רב במקום דבש כשאני אופה לחם מקמח שיפון
אני משתמש בסירופ מלטוז, לדעתי האופציה הטובה ביותר.
אבל אתה יכול לנסות את השמן לא מזוקק - מתברר
את הטעם של זרעים, ויש גם שמן חמניות עם טעם של חמאה
אני לא זוכר את האמת של החברה בקבוקים מרובעים כאלה.
לואיזיה
ציטוט: לואיזיה

קיבלתי לחם טעים מאוד, ארומטי.
אבל קצת לא כל כך גבוה והכי חשוב - החלק העליון היה אפוי וטעים, אבל לא אחיד, מהמורות וסדוק.

למרות שאני באמת רוצה שהנוף יהיה יפה. יש על מה לעבוד ועל מה להיות שווה (תצלום המחבר שקע בנשמה).

היום אפיתי לחם דרניצקי מפוגאסקה עם שינויים של אדמין, ועכשיו זה לא רק טעים, אלא גם נראה נורמלי וגבוה.
ואני לא מדבר על טעם !!!

אפיתי במצב הראשי, אבל אחרי התבנית הראשונה הוצאתי מרית והלחם עלה עוד כשעה 26 דקות לפני האפייה.

20092008 (008) 1.jpg
לחם דרניצה מפוגאסקה
מנהל

עכשיו תוכלו לראות בעצמכם עד כמה חשוב הגהה מלאה של הבצק.
גַחְמָה
וואו! לא יצאתי כל כך גבוהה. אבל טעים להפליא. בבית החלטנו שעכשיו נאפה את הלחם הספציפי הזה
גַחְמָה
התוצאה שלי היום. הוספתי כפית מאלט לבצק.

לחם דרניצה מפוגאסקה
טטאסיק
ציטוט: פוגסקה

אני יכול לחלוק את המתכון הכי פשוט ללחם דארניציה - זה יוצא טעים מאוד!

מתכון נפלא מאוד. הלחם עולה בחוזקה, הוא רך, לא מתייבש לאורך זמן. אפינו כבר כמה פעמים. אני רוצה לנסות את זה עם שום ועשבי תיבול. אתה צריך להוסיף הרבה שום?
Qween
טטאסיק , המתכון הזה ממש נהדר.

עליכם להיזהר עם שום - אין לו השפעה מיטיבה מאוד על השמרים. נסה תחילה עם שן קטנה אחת, או הכניס שום שום מגורען.
כשאתם אופים עם שום ועשבי תיבול, אל תשכחו למזוג מעט פחות מים.
פנטסטי
אז, היום ניסיתי לאפות לחם שחור!
לקחתי את המתכון הזה כבסיס, אך עם שינויים.
ההרכב כלל את הדברים הבאים:
קמח דוחן 175 גרם
קמח שיפון קלוף 225 גרם
מים 300 מ"ל
שמן זית 2 כפות
מלח 1.5 כפית
2.5 כפית שמרים יבשים
1 כף. l. סהרה
מסדרון קרקע 1 pc
כמון 0.3 כפית
2 כפות וורט קוואס
ועל מצב מולינקס 5004 בורודינסקי (9) עבור 750 גרם
התוצאה היא לחם טעים, קרום צפוף וקראסטי, אבל הגג ...
אפילו לא שחום, אם כי 10 דקות מוגדר לאפייה נוספת.
תמונה כאן:
לחם דרניצה מפוגאסקה
לחם דרניצה מפוגאסקה
לחם דרניצה מפוגאסקה
הלן דיגיטלי
קח חדש לחברה שלך.במשך השבוע השלישי שקראתי את הפורום התחלתי כרגיל עם יסודות האפייה. בזמן שאני נאבקת באפיית לחם שחור יפהפה.

עזור לנתח שגיאות.

פעמיים היה ניסיון לאפות את דרניצקי.

ניסיון מס '1

1.5 כפית. שמרים יבשים
150 גרם קמח שיפון
50 גרם. קמח כוסמת
200 גרם קמח חיטה
1.5 כפית. מלח דק
1 כף. l. דבש
1 כף. l. לֶתֶת
1 כף. כף תבלינים (כמון, כוסברה)
2 כפות. l. שמן חמניות
300 מ"ל קפיר בטמפרטורת החדר + 50 מ"ל מים חמים.

מצב בסיסי, גודל M. שמתי אותו על הטיימר. הלחם לא עלה כלל, למרות שהיה אפוי וטעים מאוד. איש הג'ינג'ר לא שלט, בגלל חוסר זמן נאפה לחם בעיקר בלילה.
קמח כוסמת הושם על שמרים, אחר כך שיפון, ואז מאלט, תבלינים, קמח חיטה וכל השאר ברשימה.
בשל העובדה שקפיר נראה לי קצת עבה + לשים 50 גרם. קמח כוסמת - הוסיפו 50 מ"ל מים. שמרים הם רגע בטוח, אין בעיות בקמח, לחם לבן נאפה במפץ.

ניסיון מס '2

1.5 כפית. שמרים יבשים
150 גרם קמח שיפון
250 גרם קמח חיטה
1.5 כפית. מלח דק
1 כף. l. דבש
1 כף. כפית מאלט
1 כף. כף תבלינים (כמון, כוסברה)
2 כפות. l. שמן חמניות
300 מ"ל מים בחדר לִפְסוֹעַ.

מצב בסיסי, גודל M. שוב בטיימר. התנאים זהים לניסיון הקודם. הפעם הלחם עלה, אבל לא מאוד. בכל מקרה, לא הצלחתי בכיכר יפה, כמו כאן בנושא בתצלומים. התברר לבנה קצת יותר גבוהה בכמה סנטימטרים.

כשאני מסתכל על הנושא מדוע הגג נופל בלחמים, אני יכול להסיק שהבעיה היא בכמות השמרים, או ביחס הקמח / מים שיש לי. אך מצד שני, בניסיון הראשון, קפיר היה סמיך יותר, והלחם עלה בצורה גרועה בשני המקרים.

להוסיף מים לחסר? נראה כי כמות השמרים תקינה. אני לא רוצה להניח גלוטן על מנת לגדל לחם.

באופן כללי, שאלה נוספת. בשתי הפעמים בזמן האפייה השארתי מרית ללחם שיפון. האם זה יכול להשפיע על גובה הלחם?

תודה מראש לכל מי שמגיב.
מְשׁוּנֶה
תודה רבה על המתכון, פוגאסקה! בפעם הראשונה שקיבלתי את הלחם השחור המושלם. נכון, היא הוסיפה 1 כף. l. וורט קוואס, 1.5 כפות. l. תבלינים (זרעי קימל כתושים, כוסברה ואניס) והוסיפו קפיר במקום מים. הוא נאפה בתכנית לחם מלא. הכל עלה, נאפה, שום דבר לא נפל, הטעם אינו דומה.
פנטסטי
מוזר יקר.
האם תוכל לתאר בפירוט רב יותר את החומרים בהם השתמשת.
תמונות של הלחם המוגמר הוא ???
מְשׁוּנֶה
מדהים, אין תמונות, למרבה הצער, אבל בגזרה התברר בערך כמו במנהל, ענה מס '182, למעט אולי קצת יותר כהה. קצת יותר ממחצית הטופס עלה. המתכון זהה לחלוטין לפוסט הראשון של נושא זה, אך במקום מים, קפיר, + 1 כף. l. וורט + תבלינים. בפעם הראשונה כשאופים, כשלישה עוד 1-2 כפות. l. הייתי צריך להוסיף קמח חיטה, שנית, זה לפי המתכון הספיק.
נ.ב. במשטרו של בורודינסקי שום דבר לא קרה, היא נתנה הכל לציפורים.
פנטסטי
מה תכולת השומן של קפיר ואיזה משקל היה?
קטיושקה
הלן דיגיטלי אני בהחלט לא מקצוען בלחם שיפון, אבל נראה לי שבגרסה הראשונה יש הרבה נוזלים, מנסיוני הגעתי למסקנה שבשביל 400 גרם קמח (אני אופה 200 חיטה ו 200 שיפון) יש צורך ב -300 מ"ל נוזלים, ולעיתים פחות - 280 מ"ל ... קשה לי לומר על האפשרות השנייה - אני בעצם עושה הכל אותו דבר, אם כי אני תמיד מוסיפה אגרם, פניפרין ומלט. אמי אפילו מוסיפה פניפרין ללחם חיטה, שכן קמח, אבוי, עדיין רחוק מלהיות מושלם.
לחם השיפון שלי עולה בכ -3 / 4 דלי, לפעמים הגג נופל, אבל הוא תמיד טעים מאוד. עכשיו אני אופה הכל במצב הבסיסי במשך 3 שעות 40 דקות, עצם השכמה הרגילה (היחידה).
מְשׁוּנֶה
פנטסטי, קפיר 1%, משקל 750
הלן דיגיטלי
קטיושקה, תודה על התשובה.

אנסה להתנסות בכמות הקפיר. הלחם התגלה כטעים מאוד, אבל אני רוצה להשיג כיכר יפה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
והנה דרניצקי שלי מפוגאסקה:

לחם דרניצה מפוגאסקה

fugaska, תודה רבה על המתכון שלך !!! דרניצקי, על פי המתכון שלך, מעולם לא איכזב אותך !!! המשפחה שלי אהבה אותו כיקר, התוצאה היא תמיד מעבר לשבחים!

נט_קה
ציטוט: קרוש

והנה דרניצקי שלי מפוגאסקה:

לחם דרניצה מפוגאסקה

fugaska, תודה רבה על המתכון שלך !!! דרניצקי, על פי המתכון שלך, מעולם לא איכזב אותך !!! המשפחה שלי אהבה אותו כיקר, התוצאה היא תמיד מעבר לשבחים!


איזה משקל אתה מגדיר ומצב?
Qween
הלן דיגיטלי, אני שופכת 280 מ"ל מים בדיוק לפי המתכון הזה. ובשביל 300 גרם קמח - 220 מ"ל מים.
אם חלב חמאה או קפיר, אז 10 מ"ל נוספים.
עם חלב חמאה ישן או קפיר, התוצאה בהחלט טובה יותר.
הלן דיגיטלי
qween, תודה!
האם אתם אופים אך ורק על פי המתכון? או שיש אפשרויות לתבלינים, מאלט, סובין וקמח כוסמת? נראה כי התוספות הללו מחמירות את הבצק, אך כאן מסתבר שעוד 20 מ"ל פחות.

בנוסף, הנה עוד שאלה שאני לא מבין. קפיר נראה לי איכשהו מעט מאוד, בהשוואה למים. מים מוזגים בדרך כלל מעל 2 ס"מ קמח, ונראה כי קפיר שפך את כל הקמח, רק 1 ס"מ התברר.
שום דבר שקפיר לא נראה קצת עבה יותר.

חשבתי לעשות אפייה בסוף השבוע, אבל אני כנראה לא יכול לקחת את זה. אין כוח אז אני רוצה לאפות לחם.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: נט_קה

איזה משקל אתה מגדיר ומצב?
Nat_ka, מצב בסיסי (1), משקל -1 ק"ג. קרום בינוני (2). נכון, צמצמתי את המים וחישבתי מחדש את המתכון לגודל גדול יותר.
Qween
הלן דיגיטלי ,
נלי
, מתכון זה הוא אחד הפופולריים ביותר באתר שלנו. כל אחד, בפשטות, מבצע שינויים "טעימים" יותר עבור משפחתו, ולכן, "המתכון הסופי" הוא מאוד סובייקטיבי.
באופן אישי אני לא יכול, בחוצפה, לכתוב שלדוגמא המתכון שלי הוא סופי.
אכתוב לך את המתכון שלי באופן אישי, אחרת יש כבר כל כך הרבה אפשרויות שאתה לא יכול לספור.

ואנדה
fugaska, תודה רבה על המתכון! הלחם מדהים ואחרי כמה ניסויים במתכון הוא עולה בסדר גמור. מצאתי את דרניצקי הטעים שלי, שמאוד שמח
קטי
חברים! אני עושה הכל בדיוק כפי שכתוב במתכון בפוסט הראשון בנושא זה. אבל אני לא מצליחה להשיג גג. הוא לא שטוח, הוא נופל. האם לכולם יש את זה?
אני מודד את המרכיבים בדיוק, מגדיר את התוכנית כמו שצריך. מה לא בסדר?
קטי
זה שוב אני. אני גם לא יכול להשיג לחמניה במתכון הזה. ככה זה צריך להיות? הוא יוצא כמריחה.
natamylove
זה מה שקיבלתי על פי המתכון הזה, רק שהחלפתי דבש בשומן חזיר, על חתך הלחם אתה יכול לראות LAT
אבל יש לי כלל אחד שעוזר לי תמיד להצליח בעת אפיית מתכונים חדשים. שמתי הכל לפי המתכון, שמתי את כל קמח השיפון וחצי מקמח החיטה. ואז אני עוקב מקרוב אחר הקולובוק, מוסיף קמח חיטה עד שצורת הקולובוק מתאימה לי. ואז אני רושם לעצמי במתכון כמה קמח עבר. זה הכל.
natamylove
אני רוצה להוסיף, יש לי 40 גרם סובין בלחם הזה
אלנוצ'קה
מנהל! תודה רבה על המתכון שלך. הלחם התגלה כפשוט לחם "שיפון חיטה" דארניצקי "מ Admin"
ויפה, וטעים ובאמת חסר משקל לגמרי בפנים. אני ובעלי פשוט אוהבים את זה !!!

נ.ב. מתכון מפוגאסקה עדיין לא ניסה
קטי
מעולם לא קיבלתי גג. נכשל בכל פעם. תגיד לי, האם קולובוק צריך להיות קולובוק? אולי אין לי מספיק קמח?
מנהל
ציטוט: קטי

מעולם לא קיבלתי גג. נכשל בכל פעם. תגיד לי, האם קולובוק צריך להיות קולובוק? אולי אין לי מספיק קמח?

כן, לחמניה צריכה להיות לחמניה.

נסה עיקרון אחר לסימניות של מזון, כלומר:

נסו ליטול כמות מים (נוזלית) בדיוק כנדרש במרשם, או ככל שתצטרכו (אך ביחס של כמות כל המוצרים), ראו את הטבלה בקישור למעלה.
בעת הנחת מוצרים וקביעת משקל ונפח הלחם המוגמר, נקודת הייחוס תמיד הולכת לכמות הקמח במתכון

והוסיפו קמח - בהתחלה כמעט הכל, אך השאירו 50 גרם, והוסיפו את הקמח שנותר בהדרגה עד שתקבלו את הלחמניה הרצויה בזמן לישת הבצק, בערך 10 הדקות הראשונות של הלישה.

במקרה זה יתברר כי יהיה לכם עודף קמח, או שתצטרכו להוסיף עוד מעט. אבל זו תהיה כמות הקמח שהבצק שלך צריך כדי להיות מאושר לחלוטין ולקבל קולובוק טוב מבחינתך (ראה שיטות להרגיש קולובוק).

כתוצאה מכך, לא תהיה לך מצב של הרחקת קמח ומים מתחת לרגליים, שיתגלה רק לאחר שהלחם מוכן, כאשר הכיפה כבר נפלה או שהפירור התגלה יבש ומהודק מדי.

שיטה זו מכונה "קמח במים" ומתוארת בהרחבה כאן:

גיבוש אספן חיטה. טיפים למתחילים. רומא

דודה בסיה
: א-אה-אה-אה !!! מדוע זה לא יכול להסתדר לי בשום צורה שהיא!?! גג: פסגות הרים, נמוכות אך טעימות !!! יש לחתוך אותו בסתר כך שאף אחד לא יראה את הכיכר, זה כבר נסבל מאוד בצלחת לחם על השולחן (אף אחד לא מבין איך חותכים אותה לאורך 7)
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: דודה בסיה

: א-אה-אה-אה !!! מדוע זה לא יכול להסתדר לי בשום צורה שהיא!?! גג: פסגות הרים, נמוכות אך טעימות !!! יש לחתוך אותו בסתר כך שאף אחד לא יראה את הכיכר, זה כבר נסבל מאוד בצלחת לחם על השולחן (אף אחד לא מבין איך חותכים אותה לאורך 7)
דודה בסיה, הפחתת את המים? ברגע שהפחתתי את כמות המים במתכון, הגג, ובכן, פשוט מראה מקסים ...
דודה בסיה
ציטוט: קרוש

דודה בסיה, הפחתת את המים? ברגע שהפחתתי את כמות המים במתכון, הגג, ובכן, פשוט מראה מקסים ...
פֵּרוּר! יכול לזרוק מתכון אישי שנבדק כבר (מעודן) יש לי Panasonic-255. :) אולי זה בכיריים, אני מסתכל על האנשים במולינקס, אבל אני לא ... אולי אני לא מדביק את המראה של משוט ותוכנית: אני אופה על שיפון עם משוט שיפון.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: דודה בסיה

פֵּרוּר! יכול לזרוק מתכון אישי שנבדק כבר (מעודן) יש לי Panasonic-255. :) אולי זה בכיריים, אני מסתכל על האנשים במולינקס, אבל אני לא ... אולי אני לא מדביק את המראה של משוט ותוכנית: אני אופה על שיפון עם משוט שיפון.
דודה בסיה , כמובן שאזרוק את המתכון (באופן אישי). ואני אופה את זה ב"ראשית ", זה שיפון חיטה, כך שמצב" שיפון "מיותר כאן (IMHO).
דודה בסיה
קרוש, אתה תצחק, אבל שוב שום דבר לא יצא מזה. אני גודל מ 600 גרם. הקמח נהדר, חישבתי את מקדם הקמח-מים שלך (0.6) וחישבתי את המים לפי המתכון המקורי. שמתי הכל בדיוק לפי המתכון של המחבר, רק הפחתתי את המים, שלטתי בקולובוק, זה היה נכון. כאשר 20 דקות לפני תחילת האפייה הסתכלתי פנימה, הלחם עלה רק במחצית אחת של הדלי, כלומר, הוא התרומם, אך הוא חולק לא על כל הדלי, אלא רק במחצית אחת, כאילו נדבק קצה אחד ועלה לאורכו, החלק התחתון של מחצית הדלי היה נקי ויבש. : וואו: הייתי צריך להוציא אותו, לקמט אותו, להכניס אותו לתנור מיקרוגל, לעמוד בתנור במשך 20 דקות על 30 מעלות, ואז לאפות אותו. זה מה שקרה בסוף
לחם דרניצה מפוגאסקה
כנראה שזה לא הגורל שלי לבשל את הלחם הזה ב- HP

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם