חלבת אומך

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: אזרבייג'נית
חלבת אומך

רכיבים

אומך
קמח חיטה פרימיום 100 גרם
מים כ 1-2 כפות. l.
סירופ
מים 150 גרם
סוכר 150 גרם
זעפרן (יש לי כורכום) 1/3 כפית
חלבה
חמאת גהי (רגילה) 100 (150) גרם
אומח כֹּל
מלח צ'יפס.

שיטת בישול

אומך.
חלבת אומך
הוסף מים טיפה טיפה לקמח. משפשפים בידיים כדי ליצור פירור. משפשפים דרך מסננת כדי להפוך את המסה להומוגנית יותר.
חלבת אומך
השאירו אותו למשך הלילה לייבוש הקמח.
סירופ.
חלבת אומך
מערבבים מים עם סוכר. מוסיפים כורכום. רְתִיחָה. מרתיחים את הסירופ למשך כמה דקות להמסת הסוכר.

חלבה.
חלבת אומך
מכניסים את השמן לתבנית. תן לזה להמיס.
חלבת אומך
יוצקים אמך.
חלבת אומך
מקפיצים עד שהקמח הופך לקינמון. מלח.
חלבת אומך
יוצקים סירופ חם במנות. מסירים מהאש.
חלבת אומך
תוך ערבוב אינטנסיבי, הביאו את המסה להתעבות. הסירופ אמור להתאדות לחלוטין. המסה צריכה לרדת בקלות מתחתית התבנית ודפנותיה. להיות מבריק. השמן צריך להיות גלוי היטב בתבנית. שים את חלבת העומק על צלחת. מקשטים בדוגמאות.
בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

מצאתי את המתכון באינטרנט.
למען האמת, בכלל לא הבנתי את הפעולות עם קמח ומים. אני לא חושב שאם אתה מטגן את הקמח בבת אחת זה ישנה שום שינוי. אולי אני טועה.
כבר זמן רב שרציתי לנסות לבשל חלבה מסוג זה. כל ערוצי הווידיאו האזרבייג'ניים מתארים את המנה הזו כטעימה מאוד. אני לא רוצה להעליב אף אחד, אבל אני לא יכול לומר שזו יצירת מופת. אולי לא יכולתי לבשל את זה כמו שצריך. אולי אנחנו עדיין רגילים לקינוחים אחרים. אני לא יכול להגיד שזה כל כך גרוע. זה לא נראה כלום, אבל אני בהחלט לא אחזור על זה.

קטיה
לפני זמן רב, בילדותי כשביקרה אצל דודתה אחותי הכינה חלבה מקמח ומתוך עוני ממרגרינה. הטעם היה יוצא דופן ומעניין. וזה קרה בכפר לא רחוק מז'דנוב. אנג'לה, תודה רבה, בהחלט אנסה את זה. סבתא שלי גם טיגנה קמח - זה היה המילוי והכין כיסונים. אמא לא בישלה לנו את זה, המנה הזו הייתה מתקופה רעבה, לסבתא שלי היו חמישה ילדים ואז היא הכינה בשבילנו. אני עדיין זוכר את הטעם של משקה פירות וכרוב כבוש. תודה, אנג'לה, על העבודה ועל מצב הרוח שלך. בריאות לך וליקיריך. באהבה ובכבוד
אנג-קיי
קטיהאיזה זיכרונות!
ציטוט: קטיה
סבתא קמח מטוגן - זה היה המילוי והכין כופתאות.
אם אני לא טועה, זה נקרא כופתאות עם זה.
ציטוט: קטיה
תודה
קטיה, תודה רבה על מילים ומשאלות טובות כל כך המופנות אלי. גם לך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם