מרשמלו Belevskaya במייבש אקולוגי D5 Eco

אלא שכבות תפוח גומי וטהור

ובכן, תפוחים הם כאלה. אבל כל אותם חומרי מילוי נותנים אפקט גומי קל.

ובכן, תפוחים הם כאלה. אבל כל אותם חומרי מילוי נותנים אפקט גומי קל.

אתה יודע הכי טוב.

אתה יודע הכי טוב.

ובכן, לא כל כך טוב יותר. אבל יש מקום להיות בו.

ובכן, לא כל כך טוב יותר. אבל יש מקום להיות בו.

אני אפילו לא אתווכח, אני כל כך משעמם עם קפה, סוף סוף לקחתי את הנשמה

אפילו לא אתווכח,

על מה יש להתווכח? יוצקים, שותים!

אנו ממשיכים בשיחה על תפוחים מסוגים שונים.
שלשום, חברים נתנו תפוחים מהגינה שלהם. ובכן, איך הם נתנו את זה? היא לקחה את זה בעצמה .. לבדיקה איזה מרשמלו יתברר. התפוחים אדומים, חסרי טעם למדי, אך עסיסיים.


כצפוי, המחית התבררה כמימית. הייתי צריך להכניס אותו למסננת ולשקול. זה לא נשקל זמן רב. 3 שעות. לא היה יותר כוח, לא היה זמן.



הוקצף למהר חזק. אבל ממחית כזו זה שיא חזק כמו מרנג שלא עובד. המסה עדיין מאוד אוורירית ונימוחה ..



לשם השוואה, מסה מוקצפת למהר חזק מהתפוחים שלי.



יצא 2 משטחים מתפוחים "זרים" ואחד משלנו.



ואז הכל כרגיל. שמתי את זה בשעה 18. אבל השכבות היו מוכנות תוך 16 שעות על ידי זרים ובשעה 17 על ידי שלהן.

שכבות תפוחים אדומים.



השכבה העליונה ותחתית התפוחים שלי. הם שונים בצבעם.



תוצאה .. מרשמלו מרוחק מהתפוחים שלי.







הדבק התברר כרך מאוד, קליל ואוורירי. אבל אני כבר לא אקח תפוחים של אחרים. הרבה צרות איתם. מסננים, שוקלים. כל אותם תפוחים למרשמלו טובים יותר.
מחצית מהמרשמלו ניתן לחברים, שתפוחיהם, והחצי השני הלך לחבר בפלנדריה.
המרשמלו השני, מתפוחיו שלו, התגלה עוד יותר רך ואוורירי ואפילו רך יותר.

[גאלין]

נשקל. 3 שעות. לא היה יותר כוח, לא היה זמן.

גאלין, בדרך כלל אני שוקל משעות הערב עד הבוקר, כך שעוד יותר מיץ והמחית יבשים יותר.

אני בדרך כלל שוקל בין ערב לבוקר,

לן, אני זוכר שכתבת. אבל האמת כבר לא הייתה שם, שני פסטילים לעשות בבת אחת. מחממים +29 בחוץ, תנור. אז לא הטעיתי את עצמי. ניסוי הוא ניסוי.

עֶזרָה! מיוצר על פי המתכון. מיובש בתנור. ועכשיו אני לא יכול להפריד בין נייר האפייה. האם יכולים להיות פתרונות לבעיה?

ריססו מבקבוק ריסוס! בלי קנאות
הנייר יירטב מעט ויירד בקלות
אבל לא הרבה!! פשוט לחות מעט

[גוואלה]

גוואלה

גלוסיק ..... ידעתי ..... שאתה גאון מהקולינריה ........ אבל המחקר שלך על מרשמלו באמת מעריץ אותי ונראה שהם סוף סוף יגרמו לי לרדת לעניינים !)))
אתמול ביתי הביאה תפוחים מהמטעים חסרי הבעלים של צאריצין ....... העור אדום-ירוק ... הבשר לבן כשלג .... הם קשוחים .... אבל בשלים ולא מסתירים. .. אז אני יושב וחושב עליהם))))))))
קראתי את 183 העמודים האלה כמו רומן כובש! תודה לגאלה ותודה לכולם .. שמשתתפים בשרשור זה!

הנה אני יושב וחושב עליהם))))))))

לא, לא צריך לחשוב. גליה, כבר מזמן חשבה על זה, חישבה, בדקה, יבשה, לעסה והניחה את זה כאן. צריך לעשות. אם אלה אותם תפוחים שהביאו לי אתמול (התיאור דומה מאוד) אז הם נהדרים למרשמלו, כמעט כמו אנטונובקה. אתמול שמתי את המרשמלו לייבוש והתפעלתי מהתפוחים כל הערב. באפייה כמעט ולא היה מיץ. העיסה רכה וקטיפתית.המחית הוקצפה באופן מיידי ובמבנה דומה לקצפת, היא הייתה כה רכה ונימוחה. כרגע זה יבש. אבל על פי כל הנתונים, המרשמלו אמור להיות סופר דופר. ואז אני אביא את זה ואראה את זה.

[אלווין]

אלווין,
על העובדה ... שגליה חישבה הכל וחשבה על זה - זה נכון! אתה רק צריך להרים את הרוח)))
אם יקרה משהו, אודיע לך)

[שלטי]

שלטי, שלטי, הזהב שלי. אופים, משפשפים, מקציפים וסושי.

ואז אני אביא את זה ואראה את זה.

אלביר, אנחנו מחכים!

הורה מגרד

לנה, בטיפ שלך קניתי מרית כזו ..
ובכן, התברר שזה מאוד נוח. פשוט יוצא דופן. עבדתי אצלם היום. לעיתים הכל מפולס ומוסר. תודה!

🔗

ואני שווה לשליט הזקן
משולש מלבני גדול.
אורך ההיפוטנוזה מספיק רק לרוחב המסגרת

ואני שווה לשליט הזקן
משולש מלבני גדול.
אורך ההיפוטנוזה מספיק רק לרוחב המסגרת

יש לי גם שליט. ליתר דיוק, הבר הוא מתכתי, באורך 53 ס"מ. וזה כבד. והמרית הזו התבררה כנוחה מאוד, אורכה 40 ס"מ. חַד. באופן כללי, בעשירייה הראשונה.

אֲלַכסוֹן

איזה סוג של מילים חכמות.

בנות, קראתי אותך בהנאה רבה. מחפשים!))

עלינו לשאול את דודתי איך היא מכינה כפיפות בטן. בנוסף למרשמלו, אומנות יוצרות בלוקים מיובשים לחלוטין. הם דומים מאוד למרשמלו, אבל איכשהו יש משהו שונה. היא אמרה לי, אבל שכחתי תאנים. הם כבר כמעט פופולריים יותר מהמרשמלו עצמו. כי כמו שזרעים נאכלים ואוכלים ... הם יבשים לגמרי, כמו קרוטונים של שיפון. אבל ברגע שהם נרטבים בפה, הם נמסים. מרנג להזכיר. פתאום זה יועיל ויחליט לעשות כאלה. הם האוויר-אוויר צריך להיות במסת פסטל, נראה לי. שוט מוקצף ישר. הם כמעט לא שוקלים כלום כשסיימים). אכלתי אותם במהלך החורף)). פסטילה אכל שלוש פעמים פחות מהכריכות האלה.

מה אם אתה צריך את זה

נטוס, כמובן, גלה את המתכון. הכל יועיל בחווה!

[נאטה]

נאטהאני רק צריך לייבש את המרשמלו, עשיתי את זה פעם אחת.

[סיליבקה]

סיליבקה, לן, גם אני הייתי בטוח בזה. המרשמלו שלי שכב והתחיל להתייבש (היה קשה מאוד לחתוך). אמרתי שאנחנו צריכים לייבש את זה בכפיפות. דודה וליה אמרה - לא, נטשה, המיסה שם קצת שונה. אני זוכר את המשפט, אך לא חידד את תשומת ליבי)). פסטל רגיל ברור יותר. אם כי למה לא?)))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נטשה, בבקשה תגלה. ניסיתי לייבש אותו, הם פריכים בשעות הראשונות, ואז הפריכות נעלמת, הם הופכים לפלסטיים.

בנות ....... האם זה כף בנייה?
ראיתי משהו דומה בתוכניות בישול ... אבל פלסטיק. אבל מעולם לא ראיתי מכירת פלסטיק גדולה ... כנראה שהם נמכרים בחנויות מיוחדות ...
אבל ראיתי מתכת לבונים למכירה - אתה צריך לקנות אותה!

אני צריך לשאול את דודתי איך היא מכינה כפיפות בטן

אנו נודה לדודה.

ניסיתי לייבש אותו, הם פריכים בשעות הראשונות, ואז הפריכות נעלמת, הם הופכים לפלסטיים.

אלביר, יתכן שמשטר הטמפרטורה שונה.

... האם זה כף בנייה?

הוטל, כמובן. אבל נירוסטה.

[דַחלִיל]

דַחלִילקיבלתי כפיפות בטן בפעם הראשונה ... במקום מרשמלו, בתור נשירה של בישול הבאתי את "העבודה" שלי לכאן לגורו-גלינה עם תמונות ופרטים

קיבלתי כפיפות בטן בפעם הראשונה

כן זה היה. האם אתה רוצה לחזור? ..

ניסיתי לייבש אותו, הם פריכים בשעות הראשונות, ואז הפריכות נעלמת, הם הופכים לפלסטיים.

הם פשוט תמהו, עשיתי את זה בפעם הראשונה, לא הייתה שום מסגרת, יישרתי אותה ואני לא זוכר איך, אחרי הייבוש זה היה בדיוק 1 ס"מ גובה, אבל לא ידעתי אז שביסקוויט האנטוט יכול להחמיץ וזה יהפוך לממתק רך. אז פשוט חתכתי אותו בגודל של מגש שנסגר היטב ו ... שכחתי אותו בבטחה, שכבתי שם חצי שנה - הוא נשאר פריך.זה היה תלוי במתכון של גלינה, כי אני לא זוכר את הפרופורציות, בהחלט היה יותר סוכר (צמצמתי) חלבון, היינו צריכים לחפש את המתכון הזה ולהכין קראנצ'ים.

קיבלתי כפיפות בטן בפעם הראשונה

אז אתה הולך לפצח אותם במהירות ולא אחסן

[נאטה]

דודה וליה אמרה - לא, נטשה, המיסה שם קצת שונה.

נאטההיא מטעה אותך, לא אחרת
אני כבר עשיתי כמו מרשמלו

כן זה היה. האם אתה רוצה לחזור? ..

גלינהככה אני לא רוצה, בלי להיכשל

אבל ראיתי את אנטונובקה בפעם הראשונה בחנות, לא קניתי את זה מייד, אני לא אדווח על זה, תפסתי את רולסן ו ... הם שונים בעיבוד, ואחרי שאפיית הפירה קלה, יש מעט מיץ, הם מקציפים נהדר. זרקתי 6 משטחים למייבש, אני מחכה (יש לי 2 טראוולקי, אז הם נכנסו לגדול) הכל על אורגנזה, פשוט הרמתי אותו מגליל לזרים שהוא קשה יותר ויותר מהרגיל

אני לא רוצה, בלי להיכשל

אנחנו מחכים לח"כ ..

[סבטלנה]

אז אתה הולך לפצח אותם במהירות ולא אחסן

סבטלנה, קנים! איך ניחשת?

הם שונים בעיבוד, ואחרי שאפיית הפירה קלה, יש מעט מיץ, הם מקציפים נהדר.

אחרים, כמובן. יש בהם הרבה פקטין. התפוח הכי נחמד. יש הרבה ברזל.
יש לי משמש-תפוח לייבוש. אתמול לא התאמצתי, שמתי משמש בתפוחי עץ. 400 גרם בדיוק. ניסוי נוסף. אני תמיד אומר שלא צריך להוסיף הרבה חומרי מילוי. אבל בכל זאת אני מגיע למסקנה שהכל תלוי בחומר הגלם - תפוחים. ככל שיש יותר פקטין, כך התפוח חומצי יותר, כך ניתן להוסיף חומר מילוי אחר. יש לי רק תפוחים חמוצים, לא עסיסיים, עם עיסה יציבה וטובה.

[אילמירושקה]

אילמירושקה,

זו דודתי.)) יקירה)).

קנשנה! איך ניחשת?

למה לנחש, אתה לא יודע כמה קראנצ'ים הם יהיו, אלמירה כתבה שהם ישכבו וירככו, אבל לא היה לך זמן

(יש לי 2 עשבי תיבול,

Aaaaa ,,, אני מקנא ....
אתמול שמתי לייבוש מפירה, שהיו מתפוחים אדומים (תודה על הטיפ על התפוחים, שאפשר לאפות שלמים, למרות שאני מסיר את הליבה), שעמד במקרר במשך יומיים. הפירה התגלה כקריר, סמיך, מוקצף היטב! חצי הוספתי עוד סוכר, אני יותר אוהב קראנצ'ים, אבל העניין הוא שמפירה של 700 גרם יש לי 2 משטחים !! כל המייבש לקח 2,100 פירה ..

אבל אנחנו מדברים על העובדה שממחית של 700 גרם יש לי 2 משטחים! כל המייבש לקח 2,100 פירה ..

יכול להיות שאני טועה, אבל אם יש לך travola, אז המחית הייתה מימית. עם פירה מיובש מאוד, קילוגרם עובר למשטח אחד, אך אם הוא מימי (רגיל מבחינה ויזואלית, אך אי אפשר לחתוך את הקוביות), אז 600 גרם וזה הכל, ובהתאם לכך התפוקה היא 7 מ"מ. אבל העם נלחם בשמחה בנישואין

שממחית של 700 גרם יש לי 2 משטחים!

אני מאמין שיש לי מסגרת גבוהה יותר, אתמול ניסיתי לקבוע כמה פירה לאחד, 900 - לאחד הרבה לשנייה קצת לא מספיק, 800, 700, ולא גיליתי כמה צריך

Aaaaa ,,, אני מקנא ....

אז היה לי הראשון ב 6 ואז שחררתי ב 9, כשראיתי נתח עליו, במחיר זול אפילו יותר מהראשון, לא משנה איך התנגדתי, אבל לא יכולתי להתאפק

[דַחלִיל]

דודה וליה אמרה - לא, נטשה, המיסה שם קצת שונה.

דַחלִיל, נטשה, אנחנו ממש מצפים לזה!

השארתי את המסה מהמרחה, הנחתי אותה על הסדין ולתוך המייבש, התברר כפיפות בטן, דק וטעים מאוד

הכל נמצא באורגנזה, רק מהגליל לזרים, שהוא קשה וטוב יותר מהרגיל

הראה לי אחר כך איזה אורגנזה זה היה וכמה נוח לקרוע

כמה זה היה נוח

אלנה, הבד נקרע טוב. עשיתי את זה בפשתן. אורגנזה אפילו דק יותר, מה שאומר שיהיה עדיף אפילו לקלף את השכבה. נראה לי שמישהו עשה את זה על אורגנזה והראה את זה.

הנה מה שמצאתי באינטרנט.
מוצר קונדיטוריה "פריך תפוח בלבסקי" ושיטת ייצורו

🔗

להראות לך לספר מאוחר יותר

ולמה אם כן, כבר אמרתי שהוא התייבש מהר יותר ובאופן שווה יותר על האורגנזה שלי (בדקתי גם קלף וגם אורגנזה בו זמנית), הוא נקרע נהדר מכיוון שהסרתי את הקלף (האמצע עליו התייבש לאורך זמן הזמן, וזה היה שונה באיכותו, הרגיל שלי דבק למוות, טוב סיליקון, אבל הניצחון לא בשבילו)

קורע בצורה מדהימה

בפעם אחרת, כאשר אתה מתכוון לעשות זאת, פשוט הראה תמונה כיצד אתה מוריד את האורגנזה .. זה יהיה ברור.

גליה ............... חתכתי לרבעים 4 ק"ג תפוחים נופלים ... שילדי אסף בפארק)
עכשיו אני מסתכל בנייר האפייה העמוק שלי וחושב ....... האם כל הר התפוחים הזה יאפה? יש לי כיריים רגילות ... 4 מבערים חשמליים ישנים ... בהתאם לכך, התנור גדול ונייר האפייה שלו גדול ... והנחתי את כל התפוחים לאחד - שיש לו דפנות גדולות .. אבל עדיין נפח כולל הסתיים תפוחים קצוצים גדולים מאוד ......... ותוהה .... האם הם יאפו ....... מה אתה חושב?

האם הם יאפו

אופים טוב יותר פעמיים. הנפח גדול, התפוחים פשוט יכולים לברוח ואתם תנקו את התנור.

[נאטה]

המחית הייתה מימית

נאטה, אם אתה טועה, אז אתה לא מסיים פירה, מכיוון שיש לך קילוגרם שלם על המזרן! אתמול בקושי שלפתי את המטרפה מהמסה!
אם כבר, אני מנסה להכין קראנצ'ים, אבל אני כבר מכרסם
אני רוצה 9 משטחים וקילומטר של אורגנזה, אבל הטול השני לא ילך

יכול פשוט לברוח

סגור את הדלת! גלינה, קראתי את אותה מאמר אתמול, שהיא הרדימה אותי והלכתי לעשות בדרכנו, בברזילאית

ואז אני מנסה להכין כפיפות בטן

ראה את הקישור למעלה כיצד להכין אותם. באופן עקרוני, אם תשמיט חלק מהניואנסים, אתה יכול לעשות את זה. אבל ארוך ומתוק.

סגור את הדלת!

ייסגר, הקפד לסגור ..

קראתי אתמול את אותה כתבה שהיא הרדימה אותי והלכתי לעשות זאת בדרכנו, בברזילאית

למה לישון שם? אופים את המסה, מוסיפים צרור סוכר, מקציפים רק את המסה קודם, ואז עם סוכר, אחר כך חצי חלבון ואז חצי חלבון נוסף. סושי עד שאתה מאבד את הדופק, צנן אותו ושוב סושי עד לאובדן זהה. זה הכל. יתר על כן, הטכניקה שלך חזקה מאוד.

[גוואלה]

גוואלה,
הבנתי ..... הבנתי .... שף!
אבל אתה לא מציין לגבי איזו טמפרטורה לאפות?
אני מבין ... שכל התנורים שונים ... אבל לפחות נקודת התייחסות כלשהי בטמפרטורה ובזמן, אנא תן לי!

אבל אתה לא מציין לגבי איזו טמפרטורה לאפות?

180 מעלות תפוחים שונים. לתקוע אותו עם סכין, ובכן, אתה צריך 40 דקות.

[גוואלה]

גוואלה, תודה ....... הלך לשים!

תודה ....... הלכת לשים!

קדימה תעשה את זה. עד יום שני בבוקר, עליכם להתמודד עם שאלותיכם, נצא לסלובניה ליום אחד. אבל כלום, הבנות יעזרו, אם בכלל.

[גוואלה]

גוואלה, זה ברור!
בואו נראה .. מה קורה - הכניסו את התבנית הראשונה לתנור