סיליבקה
אלווירה, איזה יופי!
גוואלה
ציטוט: אלווין
הדבק התברר כרך מאוד ונימוח בטירוף.
בְּדִיוּק. ביסקוויט-ביסקוויט עם פקטין .. יש לך תוצאה נהדרת.
אוֹר
גוואלה, גלינה, ברוך שובך!
גוואלה
ציטוט: זוהר
ברוך שובך!
תודה!
55
סימן ביקורת, הנה אתה, בבית. טוב שהיא בדקה את עצמה, אז כל הכללים.
גוואלה
ציטוט: סשה 55
סימן ביקורת, הנה אתה, בבית. טוב שהיא בדקה את עצמה, אז כל הכללים.
כן, כבר ציינתי בכל מקום .. הנושא הזה פשוט תפס את עיניי קודם. יקר כל אותו נושא = משהו. דם חם.
אלווין
גוואלה, חלוק, אתה צודק כמו תמיד! הנה ביסקוויט-ביסקוויט. אם מישהו לא יודע על מרשמלו Belevskaya, נסה מישהו לנסות, אז אתה עדיין צריך להישבע שמדובר בתפוחים בלבד!

חלוק נחל, קצת נפלתי מהנושא. חזרת לאחר הניתוח, או כבר מאמך? בכל מקרה, אני מקווה שהכל התנהל כשורה, ללא סיבוכים, והגורו והמנטור שלנו שוב איתנו!

גוואלה
ציטוט: אלווין
חזרת לאחר הניתוח, או כבר מאמך?
מבית החולים היום לאחר הניתוח. לאמי בסוף פברואר-תחילת מרץ. עד עכשיו אני מתכנן.
ציטוט: אלווין
כמו תמיד צודק! הנה ביסקוויט-ביסקוויט. IN
גם לזה אני מתכוון, אני אוהב את זה יותר עם פקטין .. פקטין נוסף בהחלט לא יזיק. היום אני מסתכל על התפוחים בסופר ואומר לבעלי, יש תפוחים, הם מחכים לי ..
אוֹר
ציטוט: גוואלה
אני מסתכל על התפוחים בסופר ואומר לבעלי, יש תפוחים, הם מחכים לי
גוואלה, גלינהובעלי התגעגע למרשמלו.
אז, גליה, תתכונן
גוואלה
ציטוט: זוהר
ובעלי התגעגע למרשמלו.
לֹא. אל תפספסו. הוא אכל את זה. פריצת שלום.
קוקושקה
אלווירה, סופר !!!!!
גוואלה
ציטוט: קוקושקה
סוּפֶּר!!!
תגיד ליל, טוב, יופי זה?
אלווין
קוקושקה, לילי, זה יצא אחרת לגמרי! היה לי פקטין הרבה זמן, אבל המשכתי לחשוב - למה? וכל כך טוב, איפה זה יותר טוב? ומתברר שאין גבול לשלמות! קניתי עוד 4 חבילות פקטין היום!
סיליבקה
ציטוט: גוואלה
ובכן, יופי הוא
זה מה שעושה פקטין נותן חיים
אלווין
סיליבקה, בדיוק פשתן !!!
גוואלה
ובכן, עכשיו אנחנו יודעים שעם פקטין זה לא מפחיד וטעים יותר ..
אלווין
גלינה, ורך ומפואר יותר!
גוואלה
ציטוט: אלווין
ועדין ומפואר יותר!
קנו פקטין בדחיפות .. תצוגות אשכול 80432, מה שאומר שאנשים ימהרו לטאטא טונות של פקטין ..
סיליבקה
ציטוט: גוואלה
אנשים ימהרו לטאטא טונות של פקטין ..
ויותר ממחציתם יהיו המאפייה שלנו
גוואלה
ציטוט: סיליבקה
ויותר ממחציתם יהיו המאפייה שלנו
ובכן, זה אפילו לא דן יותר .. זו ברירת המחדל ..
אלווין
גוואלה, גליה, אנו זקוקים לעצתך! אם אני אאף את התפוחים הלילה, מנגב אותם דרך מסננת, מרתיח אותם עם פקטין ואשים אותם במקום קריר, ומחר אכה אותם עוד "על פי התסריט". שום דבר נורא לא יקרה? או שאתה צריך להקציף אותו עם פקטין ולהכניס אותו למייבש?
גוואלה
ציטוט: אלווין
אם אני אאף את התפוחים הלילה, מנגב אותם דרך מסננת, מרתיח אותם עם פקטין ואשים אותם במקום קריר, ומחר אכה אותם עוד "על פי התסריט". שום דבר נורא לא יקרה? או שאתה צריך להקציף אותו עם פקטין ולהכניס אותו למייבש?
אלביר, שום דבר לא יקרה. חלק מהבנות עשויות פירה קר, הן לא הבחינו בהבדל. אז עשו זאת באומץ, במקביל ותראו איך זה טוב יותר. ואתה תגיד לנו.
אלווין
גוואלה, גליה, תודה!
ציטוט: גוואלה
באותו זמן ולראות איך זה יותר טוב. ואתה תגיד לנו.
זה הכרחי!
גוואלה
ציטוט: אלווין
זה הכרחי!
פעל נבל!
סיליבקה
ציטוט: גוואלה
פירה קר
עשיתי את זה, אבל בלי פקטין.
גוואלה
ציטוט: סיליבקה
עשיתי את זה, אבל בלי פקטין.
אני זוכר מה עשית לן. בייג'ינג למטרה אחרת מתווספת, לצורך פקטיניות, בערך עטוף ..
אוֹר
ציטוט: גוואלה
לפקטיניזציה
גוואלה, גלינה, איך זה?
סיליבקה
ציטוט: גוואלה
בייג'ינג למטרה אחרת מתווספת, לצורך פקטיניות, בערך עטוף ..
אלווירה, אם כן, אז התחמם מעט בבוקר לביטחון רב יותר ועשה זאת.




ציטוט: זוהר
איך זה?
סבטיק, זה בלשון הפסטיל שלנו
גוואלה
ציטוט: סיליבקה
אם כן, אז התחמם מעט בבוקר לביטחון רב יותר ועשה זאת.
לא, אין צורך לחמם. : girl_wink: עלינו לעשות את הניסוי עד הסוף, עם פירה קר. זו אותה חוויה "קרבית". אולי מישהו יהיה שימושי, למשל לי. לא עשיתי את זה.
ציטוט: זוהר
איך זה?
מי יגיד לך.?

ציטוט: סיליבקה
זה בלשון הפסטיל שלנו
אפילו הייתי אומר פקטין ופסטילה ..
סיליבקה
ציטוט: גוואלה
אפילו הייתי אומר
אוסטייס אלכס והצופן אוכלים ואוכלים מרשמלו.
גוואלה
ציטוט: סיליבקה
יוסטאס אלכס
כן כן בדיוק ..
לינה
קניתי אנטונובקה, מרשמלו עם שכבת אוכמניות, הגובה היה 3.5 ס"מ, הוא נחתך בצורה מושלמת עם סכין רגילה
מרשמלו Belevskaya במייבש אקולוגי D5 Eco
אלווין
יבגניה, זניה, כמה חכם! אבלטה, אתה עדיין יכול למצוא את אנטונובקה. האם זה יצא ריחני? וגם כרגע אני אופה תפוחים, אכין עם דומדמניות! אני אדם מכור להדבקה, אי אפשר לעשות שום דבר בקשר לזה!




אגב, אני תמיד חותך את המרשמלו בצורה מושלמת, אני אף פעם לא מצנן את הסכין.
גוואלה
הנה ההבדל בין המרשמלו של תפוחי קיץ-סתיו, לבין תפוחים שהם "בהבשלת החורף". בכל זאת, אתה צריך להוסיף פקטין.
האחרון שלי היה דק באותה מידה. העוגות מתפוחים כאלה אינן יוצאות שופעות וגבוהות. כן ברכות, כן טעים, אבל לא מפואר ...
ג'ן, מרשמלו נפלא. בהיר ..
לינה
בנות, תודה! עלינו להסתכן בהצבת פחות זמן ייבוש) יש שתי שכבות עם פסיפלורה, אני אעבד את שאר התפוחים בסוף השבוע.
למכור ביריד ב 45r / kg, בזמן שיש

אלוויןהנה המרשמלו הראשון כל כך יבש, צ'טולי, הסכין כמעט נקייה וחתוכה בצורה מושלמת. הרתחתי אוכמניות עם פקטין במיקרון והוספתי פירה לשאר
גוואלה
ציטוט: Ljna
יש צורך לקחת את הסיכון בהצבת פחות זמן ייבוש
אבל שלוט בתהליך. שים את זה בשעה 10, נניח, ואחרי 9.5 שעות התחל לראות איך היא. אתה רואה שהוא עדיין לח, הוסף זמן. שליטה מלאה...
לינה
גליה, כן, העוגות דקות, לפני כן היא לקחה ממנו תפוחים. הוסף פקטין הפעם




אם הלילה יעבור, אחזיר אותו בשעה 12
גוואלה
ציטוט: Ljna
אם הלילה יעזוב, אני אחזיר אותו בשעה 12
לילה הוא ה- FSE שלנו!
אלווין
ציטוט: Ljna
ביריד תמורת 45 רובל לק"ג
היינו צריכים לחפש 45 בשיא העונה. בסוף העונה, סבתות ביקשו 150 לק"ג. נכון לעכשיו לא ראיתי את אנטונובקה למכירה בשום מקום, אבל גם אם כן, המחיר יהיה קוסמי!
ג'ן, בפעם הבאה שתנסה להוסיף פקטין לפירה לעוגות, תראה את ההבדל. המסה ללא פקטין מוקצפת בצורה מושלמת, לסופלה רכה, אך היא אינה יציבה במבנה, אם נשווה אותה לסופלה המוקצף בפקטין. ללא פקטין המסה רכה ומתייצבת מהר יותר במהלך הייבוש, ועם פקטין המסה שופעת אך גם צפופה יותר. זה מתייבש לא מעט, השכבות רכות ונימוחות. באופן כללי הכל נלמד בהשוואה.
זניה, איזה סוג של מייבש יש לך שמתייבש כל כך מהר?
ולמה לוקח למייבש שלי זמן כה רב להתייבש? נסעתי לשם לפני 17 שעות של ייבוש ואני חוששת לטפס.
גוואלה
ציטוט: אלווין
איזה סוג של מייבש יש לך שמתייבש כל כך מהר?
אותו דבר כמו שלי.
אלווין
ציטוט: גוואלה
אותו דבר כמו שלי.
אה, אז טוב, אני מבין! הטרבולקה שלי טובה לכולם, אבל נראה שהיא לא עומדת בקצב!
גוואלה
ציטוט: אלווין
הטרבולקה שלי טובה לכולם, אבל נראה שהיא לא עומדת בקצב!
אבל זה מתייבש בכל מקרה ..
אלווין
יבש יקירי! כן, אני יכול לסלוח לה הרבה על המחיר שלה!
גוואלה
ציטוט: אלווין
כן, אני יכול לסלוח לה הרבה על המחיר שלה!
ובצדק .. 14 שעות, 17 שעות .. העיקר התוצאה ..
אה, אפילו הרבה זמן לא הכנתי מרשמלו .. אסור לי לנער דברים ישנים עם פקטין ..? לא, כנראה שלא עכשיו .. אני לא אעשה את זה. 3 שעות עומד על הרגליים ..
סיליבקה
ציטוט: גוואלה
עמדו 3 שעות.
למה כל כך הרבה זמן?
גוואלה
ציטוט: סיליבקה
למה כל כך הרבה זמן?
ובכן, איך זה? שוטפים, גוזרים, שמים, שמים, מוציאים, משפשפים, מכים, מורחים .. הכל על הכל לוקח 3 שעות. הבחנתי בזה בכוונה. 3 שעות עבודה ידנית.
ותפוחים קנויים יצטרכו לקלף גם מהקליפה והליבה.
סיליבקה
ציטוט: גוואלה
שוטפים, גוזרים, שמים, משפשפים, מכים, מורחים.
וישיבה זה לא יעבוד?
גוואלה
ציטוט: סיליבקה
וישיבה זה לא יעבוד?
לא, לא טוב, ניסיתי את זה. בחייך.עוד לא תכננתי לעשות את זה. אולי לפני שעזבתי את הבית אעשה את זה, אני אקח את זה איתי, אתייחס לאמא שלי.
לינה
אלווין, אליה, אתה מרתיח את כל המסה עם פקטין? עבור 1 ק"ג מחית שקית ז'לפיקס?
אלווין
לינה, ז'ניה, שימו 20 גרם פקטין על 2.7 ק"ג רסק תפוחים. מערבבים מראש עם 100 סוכר (זה כל הסוכר שנכנס למרשמלו). הרתחתי אותו במשך 7-10 דקות. הנחתי אותו על הלוגיה. הכו אותו הבוקר והניחו אותו להתייבש. הכנתי בנפרד מחית דומדמניות שחורות. לא הרתיחתי אותו עם פקטין, אלא פשוט הוספתי אותו לתפוח העץ המוגמר. כרגע אני מסתכל, נדמה לי ששכבת הדומדמניות מתייבשת קצת יותר מתפוח טהור. זה אולי רק נראה כך מכיוון שהוא יהיה מוכן, נראה ונסיק את המסקנות המתאימות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם