סדן
אולגה, איזה מהם?
מנדרייק לודמילה
אגודלהשתמשתי בפקמאיה, שמרים רגילים
סדן
וגם השתמשתי בנורמות שמרים אלה.
אגודל
בניסיון השני התמונה הועלתה

יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)




ההוראות אומרות מה צריך לדלל במים או שאפשר להכניס לייבוש לתנור?
ממוסי
ואני משתמש בפקמאיה, מיבשים שאני הכי אוהב אותם.
ומהסוויטה הלחוצה.

בנות קנו קמח כיתה ב '.
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
אני רוצה לנסות לאפות לעצמי את חלבושקי.
מי מכיר את הלחם שכבר נבדק בכיתה ב '? או מעורב. אנא יעץ.




אגודל, עיין מקרוב בהוראות. הם צודקים. הם לא מיידיים.




דווולי, זה כמו רגע הסאף, זוכר?
האנשים היו מבולבלים. יש saf-levure. פעיל גם. ומי זרק אותם מיד לקמח
התלונן על ריח שמרים. תחילה יש להפעיל אותם.
אני לוקח את Instant Packmayu (מיידי) בשקיות קטנות, כך שניתן וכדאי להכניס אותם לקמח מייד.
אגודל
ממוסי, תודה.
היום הייתי ברשת בגלובוס, יש מבחר גדול של קמח שטוצ'קה צרפתי, קניתי גם את הציון הגבוה ביותר וגם את הטפט.
ממוסי
ציטוט: אגודל
קנו גם פרימיום וגם טפט

קמח נהדר!




ציטוט: אגודל
האם מישהו משתמש בשמרים טורקים?
ככה יש לי אותם ~ משחק במהירות, צילם תמונה.
אלה יכולים להיות ישירות לקמח.

יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

ממוסי
אף אחד לא ענה לי. חיפשתי את זה בעצמי ~ אני צריך להתחיל איפשהו!
אנסה את המתכון לחפירות.

לחם שיבולת שועל מקמח כיתה ב '
(אליונקה)

לחם משק צרפתי על בצק
(rit37)


מוֹתֶן
ריטהובכן, אנחנו ... טוב, אתה יודע, אם היה משהו להציע ולייעץ, לא היינו שותקים
ומצאת את הלחם מעניין, גם בהרכב וגם בהכנה
אני אחכה לתוצאות הבדיקות והמאמצים שלך
$ vetLana
ממוסי, מעולם לא אפיתי מקמח 2 כיתה, אף פעם לא קניתי את זה.




ציטוט: ממוסי
לחם בדק לכיתה ב '? או מעורב
הייתי מתערבב. עם. וכיתה ב 'ומתכון אפוי נבדק.
ממוסי
ציטוט: $ vetLana
היה מתערבב. עם. וכיתה ב 'ומתכון אפוי נבדק.
אור, אז מה הטעם בעיניי?
איך אני מרגיש את "ההבדל"?
נושייייי ...
אז אני תמיד מערבב קמח פרימיום עם כל אחר: עם שיפון, עם כיתה א ', עם כ / שעה ... אני לא צריך רק "לצרף" קמח של כיתה ב', כמו שרבים כותבים לעתים קרובות.
אני רוצה להבין את הטעם שלה * ואת הקסם * !!!

ואז ... אתה צריך למצוא מתכון טוב ומוכח. בדבקון יש לחמים נפלאים בכיתה 2, אבל הם אפויים בתנור, עם מבשל ארוך. אני עדיין לא מוכן להישגים כאלה. אני רוצה לאפות ב- KhP בשלב זה. לכן אני מתאימה לחמים רבים ל- HP ו- Sonadorina ו- Mistletoe. (בסרום לא מעובד יש לה תנור, ויש לי HP).
$ vetLana
ציטוט: ממוסי
טעם * ויופי!
נו טוב. תספר בהמשך. משהו שאני בספק לגבי הטעם
ממוסי
ציטוט: $ vetLana
משהו שאני בספק לגבי הטעם
לשווא, סבטה, הלחם הקרליאני המפורסם נאפה על שיפון + קמח של כיתה ב '.




מתחת לספוילר מאתר ידידותי, אבל יש קמח בכיתה א '. אני אאפה לפי הכללים בכיתה ב '.

🔗

$ vetLana
ממוסי,. אני בטוח שאתה יודע יותר טוב ממני. כמה אתה אופה. בגלל השאלה הרעה שלי. ח. קמח, ממנו אפיתי לפני כן, אולי לכיתה ב ', אינו יחס טוב במיוחד.
ממוסי
הנה מאתר אחר ... כבר, כפי שהוא אמור להיות על פי GOST, בכיתה ב '...

🔗






$ vetLana, סבטול, מעולם לא אפיתי בכיתה ב '.
ואני לא יודע יותר טוב ממך ... מה אתה!
פשוט טיפסתי וקראתי ... רציתי!
מנדרייק לודמילה
ממוסי, מבלבל רק שלאף אחד מהמתכונים שלנו ל- HP אין תמונה חתוכה ...
ממוסי
לודה, הנה ...
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)לחם קרליאני (יצרנית לחם)
(Anuta71)
מנדרייק לודמילה
ממוסי, אז כאן הקמח הוא רגיל, כלומר כברירת מחדל, גבוה יותר. כיתה. אני אחכה לתוצאות שלך
פפונטי
ריטה, לא עסק בקמח של כיתה ב ', אלא חיטט ברשומות של לודה (מריאנה-אהה) ואני מצטט


במאפיות ובמאפיות בתקופה הסובייטית, קמח 2 ג לא הכיל רק קמח חיטה אפור טהור, אלא גם שיפון, שעורה ודגן מונבט שהגיע לטחנה ונטחן יחד עם חיטה. גרגר החיטה לא היה 100% חיטה. הוא הכיל זיהומים של דגנים מדגנים אחרים, עד 5% (אחרי המלחמה) ואפילו עד 10% (לפני המלחמה).

בנוסף, קמח מחיטה סובייטית הכיל פי עשרה סוכר מקמח מודרני (אפילו קמח רוסי מודרני), בדרך כלל 35-45 גרם לק"ג קמח, במקום 3-4 גרם סוכר מודרניים לק"ג קמח. הקמח היה מתוק יותר, מזין יותר, והבצק התסס טוב יותר. במהלך הלישה, ויטמין C (חומצה אסקורבית) ומלט (דגנים מונבטים עשירים בוויטמינים ואנזימים), תזונה לשמרים (סידן וחנקן) התערבבו בקמח במהלך הלישה, חלק מהמים בבצק הוחלפו במי גבינה חומצית (א מקור של חומצת חלב), חלק מהשמרים או את כל השמרים שהוחלפו בשמרים נוזליים (מחמצת חיטה).

כל זה עזר לקבל לחם טעים מאוד, שאנשים רבים עדיין זוכרים ושלא תקבלו אם תנסו לאפות אך ורק על פי המתכון הסובייטי, אלא מקמח מודרני 2 ג ומבלי להוסיף מי גבינה מקפיר או יוגורט, מאלט לא מותסס, ויטמין. C לבצק, שהיה, אבל לא הוזכרו במתכון, כי הם תמיד היו שם.
יש להחליף חלק מהמים בבצק במי גבינה המובעים מיוגורט או קפיר. לא לחמם, להביע מי גבינה קרה מיוגורט:

300-450 גרם מי גבינה לק"ג קמח במתכוני לחם
200-300 גרם מי גבינה לק"ג קמח במתכונים לחמניות ומאפינס

אני מצטט את דימה (טראבל)

מטיפי התזונה הנכונה רואים בצדק קמח כזה כמועיל - בין 8 ל -10% ממנו סובין, כל כך יקר ללבם של אלה שאוהבים לנקות את הצינורות הפנימיים מפני חלודה. אך עלינו להיות מודעים לכך שקמח כיתה ב 'משמש לדגן שלא עמד במבחן ונדחה לייצור דרגות קמח 1 ומעלה. כלומר, הקמח בכיתה ב 'הולך "בשבילך, אלוהים, שאנחנו לא אוהבים את זה", והטחינה יכולה להתבצע מדגן של צדדים שונים, אזורים וכו'. כלומר, לאפייה ביתית קמח זה הוא הכי לא צפוי. בקמח כזה נוצר גלוטן או חלש ומתוח מדי, או חזק מדי וקוצר צמיחה קצר, כלומר עדיף להשאיר את הבצק מקמח כזה במהלך התסיסה ולא להתעסק בזה. בגלל הפעילות העמילוליטית הגבוהה - היווצרות רבה יותר של דקסטרינים, המובילה לדביקות ופירורים מתפוררים, עם חומציות נמוכה של הבצק - הוא יכול "לצוף", מכיוון שאפילו נעשה שימוש בדגן מונבט, בו קיים האנזים העמילוליטי א-עמילאז. , מה שאינו מקובל בייצור קמח בכיתות הגבוהות והראשונות. לכן, כפי שמראה בפועל, הלחם האיכותי ביותר העשוי מקמח בכיתה ב 'הוא מחמצת. יתכן והגיוני לתסוס את העירוי מכמות קטנה של קמח, כלומר לשים את המבשל על המבשלה, אך לא ניסיתי זאת, ולכן אינני יכול לשפוט.
אם אתה אופה לחם מחמצת, אז הייתי בוחר בדרך הלא מזווגת להכנת הבצק. אבל מכיוון שאנחנו מדברים על מתכון של GOST, יהיה עליכם לשים בצק. גוסט כולל ביצוע בדיקה על בצק מסורתי ונוזל. בחרתי בבצק מסורתי, עם הכנסת שמרים מופחתת, על מנת לצבור כמות חומצה כלשהי, לניסיון מפוקפק מאוד לנטרל אנזימים עמילוליטיים.

ולבסוף, איפשהו פגשתי את העצה שגידול בכמות השמרים ותוספת של כף חומץ למתכון יהוו תחליף גרוע יותר לחמץ.
פיתרון אידיאלי של שימוש בלודה (מריאנה-אגא) נוזל בצק.

כלומר, אם אתה מרגיש טוב וקנית קמח קרוב לכיתה 1, אז בדרך כלל כל מצב יעבוד, אבל אם זה טבעי, הטפט הזה הוא המחוספס ביותר, אז יהיה צורך בריקודים עם טמבוריות כמו בקמח שיפון: להתחמצן, לא ללוש, וכן הלאה, משהו כמו משטר השיפון, אבל מצד שני זה בדיוק והבושם ביותר. עליה הם נאנחים בזיכרונות.

באופן אידיאלי, המתכון צריך לכלול: מחמצת חמוצה, מי גבינה - אלה נחוצים ישירות ללחם שיפון, סוכר (טוב, זה כדי שיהיה טעים יותר).

נ.ב. פּוּלחָן, אני לא אופה כלום עכשיו. שלי מרד. איסור על אפייה. אני הולך לקרוא אותך ו
ליהנות מתמונות.

ממוסי
ציטוט: fffuntic
ריטואל, אני לא אופה כלום עכשיו. שלי מרד. איסור על אפייה. אני הולך לקרוא אותך ו
ליהנות מתמונות.
תודה לנה.
אנסה, אבל לא בשבוע הבא, הוא עמוס בכבדות.
המידע שימושי.אחרי הכל, הם תמיד הבטיחו ש"ציון "הקמח אינו תלוי ב"איכות" ~ זו רק מידת הטחינה והתוכן של שברים מסוימים של דגנים ...
וזה מתברר כמו ... לא, אנחנו לא יכולים להשיג שום זבל!
חבילת קמח קטנה 800 גרם. נקנה יותר מעניין. איך לא לנסות את זה !!!




ציטוט: מנדרייק לודמילה
ממוסי, אז הנה הקמח רגיל, כלומר כברירת מחדל, גבוה יותר. כיתה
לודה, לא ממש ככה. הילדה הזו די מבולבלת לגבי המתכון. שם מתחת לטמקו בהערות הוא בערך קמח כיתה 2. הסתמכתי בטמקה ההיא על חוויה של אנשים אחרים ועל מידע מהאינטרנט על לחם קרליאן. אבל!!!
אגב, הוא נאפה גם בכיתה 1. אז ... אני אשחק! בהחלט!)))
מוֹתֶן
ציטוט: fffuntic
אך חיטט בפתקיו של לודה
לנה, אבל אתה לא זוכר, כמו שלודה היה מאמר על בצק הקמח בכיתה ב '? או שאני טועה?

ציטוט: fffuntic
אני מצטט את דימה (טראבל)
יש לו גם מתכון: "לחם" לבן "מקמח חיטה מכיתה ב '. GOST." אולי תיאור של כל התהליך בכללותו יוסיף משהו להבנת הקמח והלחם הזה ממנו.

לחם "לבן" מקמח חיטה מכיתה ב '. GOST.
🔗


מנדרייק לודמילה
קניתי כיתה ב 'של קמח לימאק, אפיתי אותו כמו לחם חיטה, עם כמה מטבלים, אפילו בצנונית, יצא לחם הגון למדי, לפחות לא הבחנתי בשום "זוועות". אולי ללימאק יש קמח כזה די הגון. , לא נתקלתי באחרים
פפונטי
נטשה, כן זה היה. לליודה יש ​​גם לחם 2 דרגות, אבל הוא נמצא על בצק נוזלי, ממש כמו בספרים טכנולוגיים סובייטיים שהם ממליצים עליו.
הנה, אם אתה מעוניין, מילאתי ​​את הדפים מ- GURU שלנו בכיתה ב '
בסרגיי, כל השלבים מצולמים. אבל קשה לבשל אותם עם בצקים, מחמצות וכו '.

🔗

אתה יכול להסתכל ברשת של סרגיי. אבל כאן תכניס את קישור התאנים. עליך לחפש בגוגל
"לחם ולחם. פשטידות משוקללות עם כרוב. 1939, לפני GOST"




לודה, אז זו הנקודה, ככל שכיתה 2 זו "מגונה" יותר, כך טעימים ועשירים יותר בחומרים. בישול קשה יותר, אך הטעם הוא זה שתופס את כולם.




ציטוט: מותניים


יש לו גם מתכון: "לחם" לבן "מקמח חיטה מכיתה ב '. GOST." אולי תיאור של כל התהליך בכללותו יוסיף משהו להבנת הקמח והלחם הזה ממנו.

הוא לא בחר בדרך הטובה ביותר לקמח הזה, אם זה היה ככה .... ובכן, כיתה ב 'מלאה.
שיטה זו אינה חושפת את מלוא הפוטנציאל שלה. לודה וסרגיי יש שאלה מתוקנת ומתועדת יותר
הלנה
ציטוט: ממוסי
מי מכיר את הלחם שנבדק כבר בכיתה ב '?
ממוסי, אתה יכול לאפות ארנוט, אבל יש בצק. (מעולם לא ראיתי קמח בכיתה ב 'במבצע, אבל הייתי רוצה לנסות איזה סוג קמח זה)
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)לחם קייבסקאיה ארנאוטקה (תנור)
(AXIOMA)
ממוסי
הלנה, תודה!)
בצק לא מפחיד! רק רציתי לאפות ב- HP. אני אסתכל, אני אחשוב




להלן היא נותנת בפירוט רב יותר

לחם קייבסקאיה ארנאוטקה (תנור) מס '8
הלנה
ממוסי, אפילו לקיטאיבה יש מתכון לחביות מקמח כיתה ב 'בספר. היא מציעה להכין אותו בצורה בטוחה ומתכון זה יכול להתאים למכונת לחם (יש צורך רק בעוד מים)

500 גרם קמח חיטה כיתה ב ', 300 גרם מים, 15 גרם סוכר, 7 גרם מלח, 5 גרם שמרים טריים. מערבבים הכל למעט מלח ומשאירים למשך 30 דקות, ואז מוסיפים מלח ולשים. אם אתה זקוק לפרטים נוספים, אכתוב.


מוֹתֶן
ציטוט: אלנה
מעולם לא ראיתי קמח בכיתה ב 'במבצע, אך ברצוני לנסות איזה סוג קמח
אבל האם ניסית את זה?
ציטוט: קרוש
אם רק קמח פרימיום זמין, ניתן להמיר אותו לקמח דרגה 1 או 2 באמצעות סובין.
את הסובין יש לטחון במטחנת קפה ולנפות לקמח דרך מסננת. ככל שהסובין מנופה יותר, דרגת הקמח נמוכה יותר.
ריגלתי את הטריק הקטן והמדהים הזה מליודוצ'קה מריאנה - אגא. על כך אני מודה לה מאוד
עליכם להיות מונחים גם על ידי העובדה כי עד 3% מסובין מותר בקמח דרגה 1, ועד 8% בקמח דרגה 2 - זה מידע מאנושקה.
כְּלוֹמַר.

להשיג קמח חיקוי של כיתה א ':
לאחר מדידת כוס קמח אחת, הוציאו ממנו 5 גרם קמח והוסיפו 5 גרם סובין מנופה טחון דק (ללא חלקיקים שאינם מנופים)

לקבל חיקויים קמח של שתי כיתות:
לאחר מדידת כוס קמח אחת, הפחיתו 12 גר 'והוסיפו את אותה כמות סובין טחון מנופה.

מָקוֹר: 🔗
הלנה
מוֹתֶןכן, קראתי על שיטה זו, להכנת קמח מכיתות א 'ו-ב'. אבל אני רוצה לנסות את המקור.
ממוסי
הלנה, תודה, טוב! אני צובר חומרים!
מנדרייק לודמילה
הוא נאפה, שוב בלילה, במצב צרפתי, על פי מתכון מספר עם קמח שיפון, יפה, חשבתי שהוא יהיה אפרפר יותר, אבל זה בדיוק אותו הדבר:
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
בבוקר חתכתי גיבנת, הנה חתך כזה, שוב בקצה (הגיבנת) בראש הריק, באמצע אין חללים
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
הצרפתי הראשון טעמו כמו בגט, זה היה שונה, אותו טעים, אבל בעלי מבקש לאפות בגט, הוא מצא חן בעיניו יותר מחר, האורחים יבואו רק לאפות לבנות, כמו שבעלי מבקש
סדן
יהיה לנו חג ביום ראשון, אני אאפה לחם מחר בלילה, בדרך כלל אני אופה את כיכרות החלב של אנג'לינה, אבל אני לא יודע אם יהיה לי זמן, אני אבשל הרבה בשבת וראשון.




ציטוט: מנדרייק לודמילה
בבוקר חתכתי גבנון, הנה חתך כזה, שוב בקצה (גבנון) בראש הריק, באמצע אין חללים
נסו לשים פחות שמרים. שם ההגהה האחרונה היא 1.5 שעות.
מנדרייק לודמילה
סדן, כן, כבר חשבתי את אותו הדבר, ואני גם חושב, אם אני לא אופה בלילה, חתוך את החלק העליון אחרי הקרום האחרון, אחרת הקרום העליון נמעך מעט בכל פעם לאחר הקירור.
מוֹתֶן
ציטוט: מנדרייק לודמילה
חותכים את החלק העליון
לודה, החלק העליון נחתך על מנת לקבוע את הגילוי בקווים ספציפיים. זה לא יעזור עם שיבושים.




ציטוט: מנדרייק לודמילה
שוב בקצה (גיבנת) בראש הריק, באמצע אין חללים
זה עובד גם בשבילי. הצצתי וניסיתי לנתח: כאשר הבצק עולה במקרב, אז במהלך הלישה, החלק הפנימי העיקרי שלו מקומט, אך המשטחים ממש נצמדים לדפנות הדלי והגלוטן המפותח רק נמתח. רק המשטח העליון אינו מקומט / מקומט בשום מקום, והמשטח העליון נשאר קיזוז קל בלבד. באופן טבעי, גזים שנותרו שאינם משוחררים מתחת לפני השטח יוצרים בועות גדולות במהלך כל תקופת ההגהה. אבל כשהוא מתקרר, האוויר בבועות מתקרר והקירות הדקים ננעצים.
משהו כזה.

ממוסי
ציטוט: מותניים
אבל כשהוא מתקרר, האוויר בבועות מתקרר והקירות הדקים ננעצים.
משהו כזה.
ואיך להתמודד עם זה?
עזרה בלישה?
מוֹתֶן
ריטה, כנראה כן, עזרה, אבל זה לא מתאים לנו. יש כמה אפשרויות בראש שלי ...
נותר לי רק קצת קמח לכיכר. עכשיו אשים ואבדוק את האפשרות להוסיף חומר סיכה לציטין כדי שהבצק לא יידבק כל כך. על פי ההיגיון שלי זה אמור לעזור לפצח את הבצק מספיק טוב
קראתי מ- Luda-mariana-aga שהיא מוסיפה 1/8 כפית חומר סיכה לציטין ל 500 גרם קמח. ובכן, עכשיו אנסה את זה.
אגב, לחם לפי המתכון שלי, עם התוספים שלך (2 כפות קמח CZ שונה), עם חצי מהשמרים, במצב הצרפתי - מתגלה כנקבובי מאוד. קמח מלא מלא עדיין ממריץ שמרים
מנדרייק לודמילה
ציטוט: מותניים
רק המשטח העליון אינו מקומט / מקומט בשום מקום, והמשטח העליון נשאר קיזוז קל בלבד. באופן טבעי, גזים שנותרו שאינם משוחררים מתחת לפני השטח יוצרים בועות גדולות במהלך כל תקופת ההגהה. אבל כשהוא מתקרר, האוויר בבועות מתקרר והקירות הדקים ננעצים.
נטשה, אני מסכים, אני גם חושב שהם על העליונה, שום דבר לא לוחץ עליהם כמו על התחתונים, ובכל זאת אני חושב שאם תבצע חתך, תוכל לשחרר את הפחמן הדו חמצני "הנוסף" ולקבל חלק עליון ללא קמטים. אני הולך לאפות מחר כדי שאוכל להשיג את זה בזמן שהחברים שלי יגיעו, אז אני מקווה שאוכל להתנסות בחריצים.
שְׁנִינוּת
ציטוט: מנדרייק לודמילה
אז אני מקווה שאוכל להתנסות בחריצים
וזה יהפוך את הלחם לטעים יותר?
מנדרייק לודמילה
ויטאלי, לא, כמובן, זה לא יהיה טוב יותר, אבל הוא בהחלט יפה יותר, אם כי ...




אגב, החיתוכים מובילים לעלייה קלה בשטח הקרום, ולחם זה יש מאבק על הקרום, כל מ"מ חשוב
שְׁנִינוּת
מי לפחות נשא את TSTSa, תגיד לי? : סוד: והמתכון לקרום המאוד באולפן! אני אכתוב את זה.
מנדרייק לודמילה
שְׁנִינוּת, כל הנוכחים נלחמים על הקרום, הם לא נותנים לחם לחתוך, הם נשברים, אתה יודע, את היופי שבקריעת ה"קרום ", והמתכון פשוט, מתוך ספר ההוראות, צרפתית, אפשר לומר מצאתי את טעם הבגט האידיאלי (למשפחתי). הנה יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 2632




מתכון


שמרים 1 כפית
קמח 400 גרם
מלח 1, 25 כפית
חלב יבש 1.5 כפות
שמן ניקוז 15 גרם
מים 280 מ"ל

שְׁנִינוּת
נוּרִית צְהוּבָּה, תודה! אנחנו אוהבים קרום, למרות שאנחנו לא נלחמים. אבל לעתים נדירות אני מתקמט. ואם יתברר ככה, אז אנחנו לא שמים לב.
מתכון נקרע, אהבתי מאוד שאין צורך בשמרים
מוֹתֶן
חִיוּנִיאתה צריך לרעוד! לודה פשוט התגעגע עכשיו.
ציטוט: מנדרייק לודמילה
הפנסיק שלי אפה לי אמש לחם צרפתי, על פי המתכון הראשון לתוכנית זו מהספר.
בדוק במדריך התנור שלך מתכון למשטר הצרפתי.
אני אופה את הלחם שלי בצרפתית עם חצי שמרים - 4 גרם טרי לכל 500 גרם קמח. ואם אני מחליף חלק בדגן מלא (30 גרם), יש יותר בועות מתחת לכובע.
מנדרייק לודמילה
שְׁנִינוּת, אה-אה, שכחתי להיכנס לשמרים, שמרים נחוצים! 1 שעה l. שמרים, אני חושב שבמצב הצרפתי אפשר פחות, אני אתחיל להפחית ב 0.25 כפית. עד להיעדרות מוחלטת
שְׁנִינוּת
כן, התלוצצתי, נטשה אבל אני אוסיף כף סוכר
מוֹתֶן
ציטוט: Wit
כן, התלוצצתי
ואנחנו כבר כאן ... "על האוזניים" ...
שְׁנִינוּת
ציטוט: מנדרייק לודמילה
אני אתחיל לרדת ב 0.25 כפית. עד להיעדרות מוחלטת
זהו ניסוי עם תוצאה בוערת! אני אחכה!
מנדרייק לודמילה
קבוע מתחת לספוילר. ופשוט אהבתי שאין בכלל ממתקים.
שְׁנִינוּת, מבחינתי זה טעם כל כך נכון שאני חושש שעם קמח אחר זה לא יהיה זהה, לא כמו להוסיף סוכר או דבש, אבל אלה הג'וקים שלי
מוֹתֶן
ציטוט: Wit
אבל אוסיף כף סוכר
ציטוט: מנדרייק לודמילה
ופשוט אהבתי שאין בכלל ממתקים.
זה הכל שלנו. אנחנו האופים שלנו ואנחנו יכולים להכין לטעמנו
מנדרייק לודמילה
ציטוט: Wit
כן, התלוצצתי, נטשה
אלאברדי
ציטוט: Wit
זהו ניסוי עם תוצאה בוערת! אני אחכה!
ממוסי
ציטוט: Wit
מתכון נקרע, אהבתי מאוד שאין צורך בשמרים

חתלתול שמח !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם