ריטה, אני לא מומחה, אני אגיד לך מה אני יודע על הבעיה הזו. זה חלב "חולה". מה שמכונה "חלב רזה", זה קורה אם בעל החיים מקבל תוספי שמרים וגם הפרות רגישות ביותר לשינויים בתזונה, קורה שמשהו השתנה באופן דרסטי במשטר האכלה - אז זה בסדר.
ויש מקרה רע - מחלה פתוגנית, או זיהום של חלב על ידי מיקרואורגניזמים במהלך עיבוד החלב.
כנגד תופעה זו יש ליישם
פִּסטוּר חלב לפני עיבוד נוסף.
יש חיידקים בטוחים ואפילו בשימוש מיוחד, אך חלקם עשויים להיות פתוגניים, כלומר מסוכנים.
אילו חיידקים במקרים ספציפיים ניתן להקים רק במעבדה.
ואם אתה רוצה לקרוא על החיידקים האשמים, אז
🔗סיכום
הדבר הזה קורה כאשר החומציות מצטברת; נגרמת על ידי סטרפטוקוקים ומקלות של חומצת חלב, שיש להם יכולת ליצור ריר כאשר חלב מותסס עם היווצרות קריש צמיג.
זה יכול להיות בטוח לחלוטין, או שהוא יכול להיות פתוגני מאוד.
אינך יכול לשתות חלב-מי גבינה וכן הלאה בצורתו הגולמית. זקוק לטיפול חום טוב עבור
גָבוֹהַ טמפרטורות
טיפול טוב בחום גבוה בחלב כזה יהרוג מיקרואורגניזמים מזיקים. ואז אפשר להמשיך לבשל גבינה
אה .. רק חשבתי.
ריטהעליכם לעבד כעת את הכלים ואת אזור הבישול עם אדים חמים לפחות. אתה אף פעם לא יודע מה. אולי זה שם והחיידקים האלה טובים, אבל אולי לא. עבור כל כבאי, כדי שלא תחיה ואז תזהם מחדש את המוצרים שלך.
