אני מכין צלעות מרשם כבר הרבה שנים.
יש לי גם מתכון עוד מהימים שבהם יובאו אלינו בשר תאו בשנות ה -90. בשר קשוח. אבל בעלי המלאכה שלנו מצאו דרך החוצה. מאז אני משתמש בו לבשר בקר, הודו ועוד. כך:
ביצה אחת (מערבבים עם מזלג)
2 כפות. כפות שמן צמחי (נדלק)
2 כפות. כפות עמילן (מדולל בכוס 1/2 מים)
1 כפית מלח
1 כפית פלפל גרוס (מה שאוהבים)
1 כפית חרדל חם (שמתי יותר - אני אוהב)
קוצצים 4 שיני שום (עד כמה שאפשר)
כל התבלינים שאתה אוהב
מערבבים הכל במיכל גדול כך שיתאים לבשר. מוסיפים אחרון את השמן המסובך כדי שהביצה לא תתכרבל.
חותכים את הבשר על פני הדגן, מקציפים קלות (או מקצצים) וטובלים במרינדה המוכנה, כותשים לכיסוי כל החלקים.
הכניסו אותו למקרר (שמתי אותו בן לילה), אך תוכלו לשמור אותו במשך שעתיים.
ואז פשוט מוציאים אותו עם מזלג ומטגנים בשמן צמחי במשך 3 דקות מכל צד. הכל.
נסה את זה, טעים!
