כיריים איטיות: בחירת מודלים, מאפיינים, ביקורות

[brendabaker]

brendabaker, ולו רק שכמעט 5 ליטר לחלוט לא יתאימו לחתלתול.

ובכן, אין לי פרופורציות נכונות - חיפשתי תמונות באינטרנט, כאלה שנראות כמו ריבה מילדות, אבל לא מצאתי אותה. ובכן, נראה לי שיש צורך לבשל בכמות גדולה של סירופ, על אש גבוהה ומספר פעמים. אני לא יודע מה עשיתי שם, אבל הריבה רותחת בטמפרטורה הרבה יותר ממאה מעלות ולא במהירות (אם כי יחס הסוכר לפי משקל כמעט 50% מתוק, ושזיפים עדיין לא שוקעים בשום צורה, עבור חלק סיבה שנראה לי שהם צריכים? באופן כללי, אין לי מושג מה לעשות עם זה בהמשך, עם טוויסט או משהו כמו קומפוט ...

מתחת לטוויסט או משהו כמו קומפוט

ריבה עבה אמיתית מתקבלת רק על ידי רתיחה ורתיחה.
אניה, תרצה ריבה סמיכה? נסה - כל דבר ריבת גזר-הדרים

עד כמה שזכור לי, קודם צריך להרתיח את הסירופ לחוט דק, ואז להוריד את הפרי, רצוי בשכבה אחת ולבשל למשך 3 ימים, בבוקר ובערב למשך 5 דקות, להסיר את הקצף ולצפות הפירות יורדים, ספוגים בסירופ הזה. לא לגעת בפרי, רק לסובב ולנער את הקערה בעיגולים כדי שיתערבבו. והמנות הכי טובות רחבות ופחות או יותר שטוחות



בתולה, אם מישהו הכין טקמלי בסיר איטי, אמור לי את הרכב המוצרים ואיך לאחסן אותו אחר כך, אני רוצה לבשל רוטב חמוץ לחורף



שכחתי לומר שמוסיפים לסירופ חומצת לימון, זהה למדידה, כך שהחוט הזה בדיוק יתברר

[brendabaker]

brendabaker, תודה, קראתי על הלימון, אבל חשבתי שהוא לשים כשהסירופ לא נועד לריבה, אלא להספגה, לקרמל וכל זה. הם לא רוצים לטבוע בשום צורה שהיא, היום השלישי מחר הוא הבישול האחרון הארוך ביותר, אולי הם יטבעו ...

[אנה 67]

אנה 67,
ולאן ללכת, הם יצטרכו לטבוע, להאכיל מסירופ ולהטביע.
באופן כללי, ריבה היא לא תהליך מהיר, יש טכנולוגיה כזו.
נראה לי שהוא נאכל מהר יותר ממה שהוא מבושל.

[brendabaker]

brendabakerאם לשפוט לפי טעמם, הם היו מספיקים להאכיל, אני מניח שהם היו טובעים עם העצמות.

מעולם לא התעסקתי כל כך הרבה זמן, אלא שמרתי אותו במקרר. שם ועכשיו, משהו דומה לדומדמניות כבר שווה כבר 8 שנים - או שנתנו אותו לאמי או שהיא בישלה אותו. ומאחורי המזנון היה בנק. לקח לי הרבה זמן לפתוח את שמן החמניות. למה למה? הגרסה היחידה הייתה מאפים מטוגנים, השארנו את החמאה על הלחם ושכחו. המארחת נקראת, אין פחיות נקיות.

[אנה 67]

אנה 67,
אז מיהרתי להעביר את חמאת התפוחים שלי ואת קופסאות השימורים הבלתי מאוכלסות רק מרדמונד, ושלחתי בזהירות את כל המיותר לדאצ'ה ... החנויות ריקות, וגם אין כיפות קטנות. כשכבר אכלתי את התפוחים ראיתי שני סוגים של צנצנות חמודות עם הכיתוב בעבודת יד בהופה. אם לא יחטפו אותי, אקנה זוג מהפנסיה שלי

כן, אני גם רוצה לקנות עם מכסה מהדק. לא היה ברור לאן זה נעלם. מחר אני אלך הביתה מהעבודה ונראה אם ​​יש יפים בחנות גדולה (כבר גירדתי לא יפים, אבל הם הבטיחו להביא לי כמה תפוחים)
במכולת הסתכלתי על שימורי המזון - לא מצאתי שום דבר שצריך בבית או אכלתי במהירות. לא תחשוב קדימה ...

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס,
אני כבר לוקק את שפתיי בציפייה למאכלים הריחניים והחגיגיים שלך שהוכנו במיומנות ובאהבה כזו



ואני משתמש בנייר כסף כדי להפריד בין טעם של ירק אחד לשני, וזה גם נותן לי ערובה כי סלק אחד עם ריח וטעם ארצי וכבד, שמתפתל בטעות בקערה המלאה שלי, לא יקלקל את שאר ירקות השורש הטובים שלי



ראדה-דמס,
ואם אתה עוטף את המכסה בנייר כסף, צריך להסיר את הקונדנסט או לתת לזה להיות? אני רוצה לנסות תפוחי אדמה של גלינה עם רוזמרין מתחת לסכל על המכסה, לאפות, פתאום זה הופך לחום, אז אני שואל

תודה על המילים הטובות, נחשוב על משהו אחר.
אני לא יודע איך הכי טוב, אבל אולי זה בדרך כלל טיפשי לעטוף אותו במגבת, או שזה מסוכן?
מכיוון שאני פותח אותו רק בנייר כסף, אני בדרך כלל לא רואה את כמות העיבוי.
האם אוכל לכוון את סורג המתכת כלפי מטה כך שלא יתאסף מעובה מתחת?
ואיפה להסתכל על תפוחי אדמה מגלי? רציתי גם!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס,
אפשר לראות תפוחי אדמה במתכונים של גלינה גאוולה לתנור איטי, תפוחי אדמה עם רוזמרין .., טוב, כפול מנת, הזמן שלי הוא גם 2-2.5 שעות

צועני,
בספר בשפה האנגלית שנכתב על ידי מורפי ריצ'רדס, נאמר כי גם Low וגם High יחממו את התוכן לרתיחה, רק שזה ייקח זמנים שונים. מכאן זמני הבישול השונים.
ציטוט דוח מודגש

רוסיה

כיריים איטיות (בחירת דגמים, מאפיינים, ביקורות משתמשים). (1) "תגובה מס '1127 21 באוקטובר 2011 20:24"
וזה רותח בקנווד, רק אחרי 8 שעות, אפילו בהוראות שכתוב כי קומפוטים, עדיף לבשל על LOU שניסיתי, אבל במשך זמן רב, זה יותר נוח לי בגובה
זה מה שקראתי על תנורי האיטי הקלאסיים בפורום שלנו:

לפי הבנתי, MVs קטנים בדרך כלל נותנים טמפרטורות גבוהות יותר. לדוגמא, שלי למשך 3 ליטרים במצב "חם" תופס עד 80 מעלות בכמה שעות.

כשקראתי את ההודעות המוקדמות, הייתי משוכנע גם שחלב מסולסל במקום להתחמם ב- LOU ורקוב במקום לנבול בשר קפוא בכיריים איטיות של 6.5 ליטר לא קרה לי לבד.




רינה
*******
כיריים איטיות (בחירת דגמים, מאפיינים, ביקורות משתמשים). (1) "תשובה מס '801 ב -17 בינואר 2011, 13:50"
ציטוט: leka ב -17 בינואר 2011, 13:31
סוג של ריבה, ריבה ??
הכנתי ריבת שזיפים. יצא מאוד מאוד ...
עם המכסה פתוח, כדי שהלחות תתאדה, מערבבים אותו מספר פעמים בכף ומסירים את הריבה מהקירות.
ציטוט דוח מודגש
אלכסנדרה
******

כיריים איטיות: בחירת מודלים, מאפיינים, ביקורות כיריים איטיות: בחירת מודלים, תכונות, סקירה

כיריים איטיות (בחירת דגמים, מאפיינים, ביקורות משתמשים). (1) "תגובה מס '802 ב -17 בינואר 2011, 14:01"
כנראה במצב נמוך?

רינה
*******

כיריים איטיות (בחירת דגמים, מאפיינים, ביקורות משתמשים). (1) "תשובה מס '803 ב -17 בינואר 2011, 14:07 בערב"
איפשהו כתבתי על זה. כן, נמוך.

בנות, אני מבקשת עצות. איך מכינים עוף ידני בלי * תחבולות * כמו פפריקה, מיונז וכו '?
נראה מספיק בתחילת הנושא על תרנגולות אדומות ושוק, כמו מהתנור בקנווד.
אפיתי את העוף שלי 1.5 ק"ג
4 שעות ב- MAX, הבשר כל כך טעים, אולי עדיין לא טעמתי את זה יותר טעים, הוא ממש נמס בפה, 300 מ"ל מיץ יצא
אבל העוף עצמו חיוור.
אני חושד שהיה צורך לאחר 3 שעות לשנות את המצב ל- MIN ואת התנור למשך 3 שעות נוספות? או איך?
אנא שתף ​​אלגוריתם מוכח לבישול איטי 3.5L

[brendabaker]

brendabaker, אוקסן, יש לי רק אם חלק כלשהו "נדבק" גבוה למכסה, הוא הופך לאדום. וכך לא .. עשיתי את זה דקה והתנדנדתי. כל אותם "חיוורים", אבל טעימים. אני לא מצפה את זה בשום דבר, רק במלח.

[גוואלה]

גוואלה,
יצא כל כך טעים, אז מה שאני עושה עם בשר הוא רגוע, אבל כאן אני מנסה לטעום הכל ליום השני: הכל בינוני ולא שמנוני ורך, וחם טעים, וקור אפילו טעים יותר, הרוטב יכול נאכל כמו בשר מרופד, בקיצור אני בהלם נעים

וכאן, ליום השני, אני מנסה לנסות הכל:

ככה העוף הביתי שלי נעלם.

[brendabaker]

brendabaker, אוקסנה, אבל אני נהיה ורוד, אבל אני משרת במוצרי לילה ושם תחילה 1.30 על High ו- 2 שעות על Low. 30 דקות לפני הסוף, הנחתי נייר כסף מתחת למכסה ומשאיר אותו למשך כשעה.

[GuGu]

natamylove
*****
כיריים איטיות (בחירת דגמים, מאפיינים, ביקורות משתמשים). (1) "תגובה מס '210 ב- 21 באוקטובר 2009, 07:49 בבוקר"

ובקשר לחימום, טעות בנאלית, פשוט התעורר בבוקר, ויש חימום. הכנתי סימניה באיחור, התעלמתי ממנה, יש לי מתג ידני.
אבל בבוקר, הייתה אפילו רתיחה חלשה.

דרך אגב לכל הנערות. ששאל אם ניתן להשאיר את תנור האיטי לבד זמן רב.

מסומן - מצב חימום פועל והכנה
זה הוא ב- 658 של קנווד, אבל הכוסמת של קיטפלרט שלי אדה בערב עם מים רותחים עד הבוקר, במשך 8 שעות על החום היה נעים וחם יותר בעקביות מאשר מאודה בתרמוס.
מחר אשים 1 עד 2, אוכל להשיג את הטעם והרכות האופטימליים, כי עצם הרעיון לאדות מעט כוסמת במים רותחים, להשאיר אותו מחומם בן לילה ולאכול את ארוחת הבוקר שלה מאוד מושך




GuGu,
נטליה, אנא כתוב על המרינדה, אני מאוד רוצה להשיג צבע עוף ורוד ואנסה לעשות את זה בדיוק לפי שלך, ולהתאים אותו לסיר האיטי שלי

לי
כיריים איטיות (בחירת מודלים, תכונות, ביקורות משתמשים). (1) "תשובה מס '1769 ב -10 במרץ 2012 10:27 בבוקר"
בנות, לפני החג, החלטתי לבדוק את ה- CF שלי בבישול בשר מרופד. אולי מישהו אחר יועיל.
בשר: שמתי גלידה על השוק והרגליים, ממש מהמקפיא, מילאתי ​​אותה במים, הוספתי לסיר את כל עשבי התיבול והתיבול. הכניס מיד את המדחום לשם והדליק את הוי.
תוצאות מדידה:
0 שעות (התחלת חימום) - 8 *, ואז מדי 30 דקות המדחום הראה עלייה בטמפרטורה בבירור ב -10 *. לפיכך, עד לטמפרטורה המקסימלית (הגרגרים הלכו) עברו 93 * 4.5 שעות, עברתי ל- LOU ובמשך עוד 6 שעות הייתי עצלן מכדי לקום כל כך מוקדם ולכן הנחתי אותו על חימום ושוב במשך 4 שעות . ועל ה- LOU ועל החימום, הטמפרטורה המקסימלית נשמרה על אותה 93 *.
היה ג'לי, אפשר היה לאכול עצמות עם שפתיים.
כעת אנו יודעים כיצד מתוכנתת עליית הטמפרטורה בסיר שלנו, אם כי היה זה בשר מרושן והימצאותו של בשר קפוא בו בטמפרטורה הראשונית של בשר זה -18 *.
אם זה לא קשה למישהו שמכין את הקומפוט (אני לא מבשל אותו), צפה גם בטמפרטורת הבישול של הקומפוט כל 30 דקות, כלומר זרק מיד מדחום (רק לא כספית) שם, צפה, הוא נראה בבירור דרך מכסה הזכוכית, ורשום. [/ quote]

זהו Kenwood658, חבל שאין טבלת טמפרטורות לכל מצב בנפרד ולמשך זמן ארוך יותר, 8-10 שעות.

[אוקסנה]

אוקסנה, בתור התחלה, אני משרה עוף במשך שעתיים במי מלח (2 כפות לכל נפח המים). מרינדה - כפית אחת עם שקופית של אבחז אדג'יקה מ גאיין\ וכפית אחת. שמן זית, דבש, רוטב סויה, מעט לימ. מיץ ופפריקה מעושנת. בדרך כלל אני שומר את זה באולם בלילה. ואני מבשל 1.30 ב- High ו- 2 שעות ב- Low, או שעה ב- X ו- 2.30 ב- L. ואז אני מסתכל כשהוא מוכן.

[GuGu]

GuGu,
אני מעריץ גם מתכונים מגאיאנינה, תודה רבה לך שהתחברתי לעוף מבשר עוף מבושל לאט ואני מרוצה בלי מילים

[GuGu]

GuGu,
נטליה, את צריכה עוף על הסורג לאפייה, או שאת יכולה לשים אותו ממש על התחתית החשופה? צריך להפוך אותו, או לא לגעת בו?

ביום השני אני מכינה תבשיל דלעת, בצל, גזר וחזה עוף. המרכיב ה"סודי "הוא פפריקה מהונגריה, אני פשוט קניתי אותו, אני יודע שהוא טוב, הם קנו אותו הרבה זמן, טוב, ואז תפסתי צנצנת, עברתי ליד המדף, היד שלי הושיטה יד אליו כשלעצמו .. ובכן, כמה זה נפלא איתה! קניתי קצת. לא חשבתי שאשתמש בזה. ואז הוספתי תבלינים יבשים שונים, גם רכשתי, אבל יש לנו חנות טובה מאוד עם תבלינים טבעיים, בלי שום E ..

[גוואלה]

גוואלה,
פעם הכנתי מדלעת, גזר ופטרניפ ברוטב עגבניות עם מרק עוף, אבל עכשיו הפסטה כל כך יקרה שעדיף להוסיף חזה עוף, יש פפריקה טחונה, גל תודה על הרעיון

פטרניפס

אתמול היה סלרי. שכחתי להניח את זה היום. קראתי על הדרזנים שלך ונזכרתי שלא שמתי את הסלרי. ובכן, יאללה, לא הדלעת האחרונה ..

פפריקה טחונה

ובכן, זה לא זה, קצת. טוחנים ויש לי. זה טרי, מלוח. טטיאנה-טטיאנה 1103 אפילו המציאה מתכון. אני מבין פפריקה קנויה והונגרית. זה מאוד ארומטי.

ובישלתי את פודינג האורז בחלב כפרי באלגנטיות במשך 2.5 שעות.

כתבתי את זה על ראסל הובס 3.5 ליטר, ובקיטפורט מכינים את אותו פודינג תוך 3 שעות

בנות, זה מה ששמתי לב אליו עם 6.5 ליטר קנווד שלי, במשך 5 שנים זה בעיקר איטי, ולכן המצב הנמוך כבר התחיל להיות שונה מעט מהגבוה, לא היה רותח בשפל לפני, לאחרונה, במשך חודש , בשפל גם רותח על הקירות, כמובן, לא מאוד, אבל בועות. כנראה שהגיע הזמן לא להשתמש במצב הגבוה, הנמוך מספיק למדי. קטן יותר, 4.5 ליטר, אני משתמש בו לעתים רחוקות מאוד, כך שהוא מתבשל בשקט מאוד

יש רק 3 ℃ הבדל בין גבוה לנמוך, כמובן ששניהם ירתחו, זה רק עניין של זמן. קנווד 706 שלי רותח בבוקר בשפל, כשבישלתי מרק, תלתלים קטנים ומסודרים מאוד סביב הקערה

[גוואלה]

והיום יש לי ירקות מבושלים עם פפריקה. כמה טעים ונעים ביום גשום וסוער



גוואלה, גלינה, אני אף פעם לא מתעייף להודות לך שלימדת אותך לעבוד עם פפריקה! עכשיו אני מבין מה צריך להיות הטעם האמיתי שלה במנה

[סבטלנקי]

כל ה- TRIGGERS

מה שלימדה לעבוד עם פפריקה

סבטלנקי, סבטהאיך לעבוד עם פפריקה? איפה גלינה נתנה עצות שהחמצתי?

איפה גלינה נתנה עצות שהחמצתי?

Gyyy, ואני הזכרתי במפורש על הפפריקה "החתרנית", מכיוון שמעט מאוד אנשים יודעים עליה. בוא נחכה לגלינה, היא תבוא ותגיד, שזה מהיד הראשונה, כמו שאומרים. אחרי הכל, אסטרובנגרה ופפריקה הם מושגים בלתי נפרדים בבישול.

בוא נחכה לגלינה

בוא נחכה

בוא נחכה לגלינה, היא תבוא ותגיד, שזה מהיד הראשונה, כמו שאומרים. ובכל זאת, אסטרובנגרה ופפריקה הם מושגים בלתי נפרדים בבישול.

מה מה? אני תות .. לאן לרוץ, למה לכתוב?

איך לעבוד עם פפריקה? איפה גלינה נתנה עצות שהחמצתי?

כן .. קרא את זה. לודמילה, אם אתה רוצה לטייל עם פפריקה יבשה, אז אתה בהחלט צריך פפריקה, ברגע שאתה שם אותה במחבת, בסיר, שופך מיד מים רותחים או ביס (אבל ביס בלי קנאות, מים רותחים עדיף) ולכן אנו נמנעים ממרירות. אם שמים אותו ומתחילים לטגן איתו, למשל, בצל או בשר, אז הפפריקה תהיה מרירה ואפשר לזרוק את המנה. זה לא הומצא על ידי. זה מה שעושות כל פראו ב"ממלכת הפיות ". זה מה שחמותי עושה, כך לימדו את ילדי בבית הספר, היא טבחית במקצועה הראשון. שלוש שנים לימדו .. עניים.
באופן כללי, אתה מתחיל לבשל יתר על המידה את הבצל, ואז לשים את הבשר, לא משנה איפה, אפילו במחבת נפרדת. ואז אתה צריך לשים פפריקה יבשה. אתה מבשל מיד מים רותחים, ביד אחת כפית עם פאה, ביד השנייה קומקום מים רותחים, ברגע שהפפריקה פוגעת במחבת, אתה שופך מיד מים. ואז אתה עושה הכל כרגיל.

לעבוד עם פפריקה! עכשיו אני מבין מה צריך להיות הטעם האמיתי שלה במנה

אה, זה משמח. ואם מוסיפים גם שמנת, אז מממ .. זריקת ראש, לא גולאש.
לבריאותך, סבטלנה!

אתה בהחלט זקוק לפפריקה, ברגע שאתה שם אותה במחבת, בסיר, שופך מיד מים רותחים או ביס (אבל ביס בלי פנאטיקה, מים רותחים עדיף) אז אנו נמנעים ממרירות.

ובכן, אני גם פועל. ירקות מפוזרים, מעט רסק עגבניות, ואז פפריקה שם ומיד שפכתי עליו מים רותחים - אני מבוטח מחדש, אמנם יש חומצה בעגבנייה, אבל שיהיה "שמן" ולא מרירות.

יש לי שאלה לגבי עוף שלם בהילוך איטי. שים אותו על כדורי נייר כסף או סתם? האם אתה יכול לאכול בשר עם שפתיים או שזה נורמלי? אני חושש לבשל משהו שאף אחד לא יאכל אחר כך. אנא ספר לי על עקביות הבשר, אנשים טובים

יש לי שאלה לגבי עוף שלם בהילוך איטי

לא עשיתי את זה לגמרי, עשיתי את זה מחצי, חתכתי לשניים. על לואו עשה .. 6 שעות, אולי פחות. אני לא אגיד שאכלתי את זה בשפתיים, אבל רך, טעים, ארומטי, אולי לקח יותר זמן לבשל, ​​אבל פחדתי לעכל את זה, אפשר גם לעכל אותו ויהיה חסר טעם. העוף היה תוצרת בית. הכנתי חזה קנוי, כך שהוא היה מאוד רך.ולמה כדורים עשויים נייר כסף, כמו "שזוף"?

ולמה כדורים עשויים נייר כסף כמו "שזוף"?

כן, פעם הצצתי באיזה נושא על אגמים איטיים שככה תוכלו להשיג את האפקט של עוף אפוי. אני רק רוצה עוף אפוי. והם רק בישלו כמו מבושלים?

אני לא אגיד שאכלתי בשפתיים

אני לא צריך את זה. אל תאכלו ממני כשהוא מתפרק לגמרי וברכות

o להשיג את האפקט של עוף אפוי. אני רק רוצה עוף אפוי. והם רק בישלו כמו מבושלים?

טוב, הבנתי. לא רק אוכל מבושל. ובכן, כנף אחת נאפתה שם, אך היא התבצעה קרוב יותר לכיסוי.

[GuGu]

אל תיתן לי רק מבושל

אוקיי, אז אני אסתכל על עוד כמה מתכונים, אולי מישהו יגיב ... ואני גם מאוד אוהב את שיטת הכבישה GuGu, נטליה

בתור התחלה, אני משרה עוף במשך שעתיים במי מלח (2 כפות לכל נפח המים). מרינדה - כפית אחת עם שקופית של אדג'יקה אבחזית מגאיין \ וכפית אחת. שמן זית, דבש, רוטב סויה, מעט לימ. מיץ ופפריקה מעושנת. בדרך כלל אני שומר את זה באולם בלילה. ואני מבשל 1.30 ב- High ו- 2 שעות ב- Low, או שעה ב- X ו- 2.30 ב- L. ואז אני מסתכל כשהוא מוכן.

האם עוף אפוי זה יעבוד? אני צודק?

[גוואלה]

גוואלה,
גל, ואני משתמשת בפפריקה יבשה אדומה ומתוקה, לא חמה, יוצקת גם עליה מים רותחים, או שאוכל לפזר ככה עוף?

[סבטלנקי]

סבטלנקי, סבטה, מה שאני מקבל זה עוף אפוי, כמעט כוס מומסת מהנוזל ואני מסננת אותו, ומשאירה את העוף בסיר עד שהוא מתקרר. בדרך כלל אני מכניס אותו למקרר למשך הלילה, ובבוקר חתכתי אותו, אני מפנה מיד את השד לאוליבייה מתי שאני רוצה, ואוכל את השאר. אני אוהב עוף קר, הוא מתגלה רך אבל חזק. עשיתי את זה גם על כדורי נייר כסף, אבל נמאס לך לגלגל אותם ואני לא רואה הבדל גדול .. שמתי אותם בקערה מאחור ולא הופכים אותם. קורה גם ששמתי בתחתית קומץ של שני תפוחים יבשים, שוטף אותם במים כדי שלא יתייבשו לגמרי, כנראה שיהיה טוב עם אגסים, אני רוצה לייבש הכל.

ואני משתמשת בפפריקה יבשה אדומה ומתוקה, לא חמה, יוצקת גם עליה מים רותחים, או שאוכל לפזר עוף ישירות ככה?

אוקסן, אני מדבר על גולאש, תבשיל. אני לא יודע על עוף. אני אף פעם לא מפזר שום דבר עם פפריקה יבשה, לטעמי זה טעים כל כך. אם רק הכינו איזושהי מרינדה והוסיפו לה פפריקה וצפו את העוף.
לא משנה איזו פפריקה, כל אחד צריך למזוג עם מים רותחים או עם נשיכה כשאתה תנור משהו. אני בדרך כלל חובב פפריקה קטן. הבעל הזה משוגע עליה. משום מה, הוא מאמין שככל שתוסיפו יותר פפריקה לגולאש, כך יהיה טעים יותר. אבל מי היה מקשיב לו. אם תשים אותו כמה שהוא אומר, חצי חפיסה של 500 גרם בשר וליטר נוזל אחד, אז זה יהיה אימה איומה לטעום. מקסימום 2 כפות. l. שמתי את זה, אבל אני אומר לו את אותה חצי מנה. אוכל, שבחים.

[brendabaker]

brendabaker, אוקסנה, התגעגעתי לשאלתך .. זה אפשרי על הסורג, אבל אין לי כזה שיקום בקערה, אתה יכול גם להשתמש באידוי סיליקון - נוח לשלוף אותו מאוחר יותר. לאחרונה, פשוט שמתי אותו בקערה מאחור ולא הופך אותו, אלא מוציא אותו כמעט צונן ואז הוא לא מתפרק, שלם ומסודר ... ואחרי לילה בשכמות זה בדרך כלל " עם דמעה. "

[GuGu]

GuGu, נטליה, ומה עקירתך איטית וכמה עוף אתה לוקח?

אפשרי על הגריל

פעם היה לי עוף וטבעתי על גרד לא גבוה במיוחד. האם זה נשאב עם מים? כמובן, היא לא שפכה אותו וייבשה אותו, מכיוון שקל יותר להסתובב בכיר האיטי בתנור כדי לטגן אותו.
גם הריבה מהשזיפים התבררה כנוזלית למדי, לשווא לא הקשבתי לעצות ולא שפכתי את המיץ לפני שהשתמשתי בבלנדר. מתרץ אותי רק שחבל על סוכר, אבל לא יהיה איפה לשים את המיץ ...

ולא יהיה איפה לשים את המיץ ...

+ אגר-אגר = ריבה נפלאה, טעימה במיוחד מחמצמצה.

אבל העוף עצמו חיוור.

פוקלבקין, כשכתב מתכונים לבישול האיטי של פרנוק, הציע לטגן את הבשר לפני הנחתו.
ואתם תסתכלו על סרטונים רבים שאינם נאשנסקי, הם גם מטגנים את הבשר היטב, ואז לאט לאט, זה יוצא אדמדם.

שים אותו על כדורי נייר כסף או סתם?

לפעמים, אם אתה רוצה עוף יבש יותר, שמתי אותו על תפוחי אדמה שלמים = 2 ב -1 = ותפוחי האדמה טעימים, עייפים בשומן עוף והעוף לא צף במיץ של עצמו.
הקרוטונים לא נותנים את המיץ שלהם.
ו זינים בחנות הם מאוד "גולמיים", תוצרת בית נותנים פחות מיץ, אם כי הם מבשלים הרבה יותר זמן.

גוגו, נטליה, מה העקירה האיטית שלך וכמה עוף אתה לוקח?

+1

סווטה, אוקסנה, יש לי CrocPot בנפח 3.5 ליטר והעוף הוא עד 2 ק"ג. מְעוּלֶה.

ואתם תסתכלו על סרטונים רבים שאינם נאשנסקי, הם גם מטגנים את הבשר היטב, ואז לאט לאט, מתברר אדומי.

אני ובפורום שלנו שעברנו דרך אגב בסעיף פגשנו זאת (ניסיון זר עם המתכונים האלה כנראה) וזאת שיטה זו שזכרתי. הוא מטוגן שם, בתמונות אחרות אני רואה בזה תבלינים. אולי זה לא כך, אבל זה מופקד בראש.

[אנה 67]

אנה 67, למעשה, סיר איטי אינו יכול לטגן, מצב ה"שפל "מדבר בעד עצמו.
מדוע לנסות לטגן לאט כשיש הרבה יחידות אחרות בטמפרטורה גבוהה

וזכרתי את השיטה הזו

כן, צלייה חותמת את המיצים בפנים, וזה חשוב במיוחד לבשר, ובכן, וטעם בולט של הרוטב שהופיע במהלך ההכנסה ברוטב איטי מתווסף

בספר המתכונים לבישול איטי של ראסל הובס הקודם, כמעט כל המתכונים טוגנו מראש לפני שבושלו באטיות.

והנה מה שקיבלתי

התחלתי בערב, נסחפתי, שכחתי את השעה והשאירתי אותו על חימום למשך 5 שעות ... כמעט ולא היה נוזל ...

[חיוך]

חיוך, יקטרינה, uuuuu, איזה יופי!

האם אני יכול בבקשה, זקן - כמה איטי, איזו תזוזה, משקל העוף ... שוכב על הגב? כמה בישלתם? טכנולוגיה כמו GuGu, הציעה נטשה?

[סבטלנקי]

סבטלנקי, סבטה,עשה זאת: אחסן עוף, "ממלכת העוף", במשקל 1.6 ק"ג, ספוג במי מלח במשך שעה וחצי. מרינדה: שמן זית, דבש, רוטב סויה, אוטסקו-סונלי, פפריקה מעושנת - כל 1 כפית כל אחד + לימון לזה על קצה הסכין (אני מכין איתו כנפיים). היא הוציאה את העוף מהנוזל, ניקזה אותו, ציפתה אותו במרינדה והניחה אותו בכלי ואקום. היא עמדה שם למעלה מ 12 שעות. כיריים איטיות קיטפורט, תחילה ב- MAX למשך שעתיים, ואז, למשך MIN. 1.5 שעות, ניסה את זה עם שיפוד - זה היה קצת קשה, שם אותו על HEAT והלך למיטה ... כיבה אותו אחרי 4.5 שעות נוספות.
כן, שמתי את זה על הגב ... פחדתי שאחרי ההשריה יהיה הרבה נוזלים (קנינו תרנגולות במקביל עם חברה, אבל היא עשתה את זה יום קודם ושמרה על MAX למשך 1 שעה ו 6 שעות לדקה - היה הרבה נוזלים, אותו איטי) .. אני חושב שיש לי את זה התאדה ...

[חיוך]

חיוך,
יקטרינה, בבקשה, תוכלו לשכפל את התצלום והמתכון הזה בנושא קיטפור כדי שהוא לא ילך לאיבוד