כיריים איטיות: בחירת מודלים, מאפיינים, ביקורות

[גוואלה]

גוואלה,
גלינה, כבר סיימה, הטעם תפוח, מתוק, אין טעם חמצמץ בכלל
.
וחשבתי גם שאם אני משמין את הלחם בחמאה, זה יהיה אפילו יותר טעים.

כבר נעשה, טעם תפוח, מתוק, בדרך כלל אין טעם חמצמץ

אוקסן, לפי הבנתי, התברר שהוא עשיר מאוד ולדעתי ריבה ארומטית מאוד. מה שקנינו לא היה קרוב לשלך. אני אומר שביקה נדירה.

אם הלחם משומן בחמאה, זה יהיה טעים עוד יותר.

טוב, לא הריבה האחרונה על הלחם ..
באיזה מתכון השתמשת? האם כתבתי או התגעגעתי?
א .. מצאתי הכל, הוא היה מעוטר במתכון. הלכתי ללמוד ..

[גוואלה]

גוואלה,
גלינה, רק אל תצחקי, אני עכשיו הריבה הזו על גבי חזה מעושן על לחם שחור .... אז הטעם של החזה התבטא בבירור, כאילו הכפיל את טעמו.

פשוט אל תצחק

למה לצחוק .. אין על מה לצחוק. אנחנו תמיד מגישים שניצל עם ריבת חמוציות ובבית, אם אני מכין שניצל, אז תמיד ריבת חמוציות לשולחן. ובעלי אוכל את זה עם כפות שניצל ..

[גוואלה]

גוואלה,
יוצא דופן מאוד, כנראה שסוכר הוא משפר טעם חזק מאוד. בקיצור, נכנסתי למקפיא למיכל שהקפאתי אתמול. בעוד תפוחים נמצאים בתפזורת, אתה עדיין צריך לבשל רוטב כזה

[קנווד]

ריבת תפוחים בסיר איטי קנוודCP658

ב תֶקֶן בסיר איטי אין צורך לפתוח את המכסה, אין רתיחה, אין אדים, אחרת הטמפרטורה תהיה נמוכה יותר.

[brendabaker]

brendabaker, אוקסן, שים את זה .. נכון, ללא דבש, עם סוכר חום, "מלח פלפל" עם הל ואגוז מוסקט ולשים מקל קינמון. בדיוק השרביט. יש קרקע בבית, אבל רציתי להניח משהו ולראות מה קורה. התפוחים מאותו הסוג. לא אכפת לי איזה אני לוקח, כולם מתוקים וחסרי טעם. משקל התפוחים הקלופים הוא 750 גרם. 2 כפות. l סוכר. בשעה 8 נמוכה.

[גוואלה]

גוואלה,
הייתי רוצה גם לא קינמון טחון, אבל אין לי מקלות אכילה בבית כרגע
מקל אחד = כפית אחת קרקע, אדמה

מקל אחד = 1 כפית קרקע, אדמה

כֵּן. ובכן, אחד מקלות מספיק.

כתבתי מתכון אחר, בלי דבש, אבל עדיין לא בישלתי אותו. בחרתי במתכון עם הכמות הכי קטנה של סוכר, אני כבר מתוק
.חמאת תפוח איטית
תפוחים משלושה זנים מתוקים, משקל כולל 3 ק"ג
0.5 כוסות סוכר חום כהה
0.5 כוסות סוכר חום בהיר
0.5 כפות. l. קינמון
1/4 כפית מוסקט,
1/8 שעות, ל. צִפּוֹרֶן
1/8 שעות l. מלח
1/2 שעה l. תמצית וניל (הוסף מאוחר יותר)
מקלפים את התפוחים, מגרדים דק, מכניסים לקערה. מערבבים בקערה נפרדת תבלינים (למעט וניל), סוכר ומלח, שמים על תפוחים ומערבבים.
מבשלים ב- Low במשך 10 שעות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת חלקה וחומה כהה.
מסירים את המכסה, מוסיפים תמצית וניל ומבשלים עוד שעתיים ב- Low.
מפילים במחית עם מיקסר, מכניסים צנצנות סטריליות יבשות עם מכסה בורג ומאחסנים בהוללניק למשך שבועיים, או מכניסים למיכל ומקפיאים.
הזמן כאן הוא לתנור איטי גדול ולתוכו 6.5 קילו תפוחים. ב -3 ליטר הזמן ייקח פחות, ואף פחות מ -1.5 ליטר. בפעם הראשונה אתה צריך להסתכל על הצבע, הריח וכדי שכל הנוזלים לא יתבשלו

כתבתי עוד מתכון

כן, יש הרבה כאלה באינטרנט. בחר מישהו.



באופן כללי, זה טעים מגונה. אוקסן, שוב תודה.
יש לי תפוחים 750 גרם, 1 כפית קינמון עם שקופית קטנה, אגוז מוסקט - 1/4 כפית. הל - 1/4 כפית סוכר חום -3 כפות. l אמנות., תמצית לימון - 3 טיפות. מצב נמוך -8 שעות.
אחרי 4 שעות ניקבתי את המיסה בעזרת בלנדר. ובושל עוד 4 שעות.בתמונה הפירה מעט בהיר יותר מאשר בחיים.

כן, טעים מאוד



גלינה, אני יכול לשאול אותך, אם יש לך זמן, העתק את הרכב המוצרים שלך עבור 1.5 ליטר במתכון שלי, בתגובות, כי לרבים יש 1.5 ליטר איטי



או שתעצב בעצמך עם מתכון, כך שהוא כנראה יהיה טוב עוד יותר

[גלינה]

גלינה, אוקסנה, וואו!
והאם פירה כזה ילך למילוי לפשטידות?

והאם פירה כזה ילך למילוי לפשטידות?

לא, שלי בהחלט לא יעבוד. אבל מורחים את עוגות הביסקוויטים טוב מאוד או פאי שמרים פתוחים, זה יהיה נהדר.

[מיראבל]

מיראבל,
ויקה, בתיאוריה, תעשה זאת, שכן ריחנית, מתוקה וצפופה
אבל כמעט ... שלי כבר נגמר, ולגלינה יש עוד פחות מזה
... כן, זה יהיה טוב יותר עם שכבה דקה

לגלינה יש אפילו פחות מזה.

לא, אלה שאריות של סיר, לא היה מספיק מקום בבנק. וכך, יש לי פחית שלמה של 250 מ"ל. אני שומר ..
עכשיו ניסיתי את זה. מתוק. שתי כפות סוכר היו יכולות להספיק.

[גוואלה]

גוואלה,
יש לי גם מתוק ממה שחשבתי שאקבל
בפעם אחרת אני רוצה להסיר סוכר לגמרי ולהשאיר רק 1/4 כוס דבש של אבא, בגלל הניחוח שלו ברוטב המוכן, אני עדיין אקפיא את הרוטב, או אוכל אותו במהירות, אני לא באמת צריך סוכר כחומר משמר , במיוחד שהרוטב רותח בשקט כל כך הרבה זמן.

יקפא, או יאכל במהירות

האם לא ניתן להכניס אותו לצנצנות חמות ולאחסן במקרר. סגרתי את הפחית ככה אתמול.

[גוואלה]

גוואלה,
גליה,. מי כותב שלא יותר משבועיים ומי, זה עד חודשיים במקרר. או להכניס למיכלים ולהקפיא אם יש צנצנת נוספת, אשאיר אותה לראות כמה זמן היא תחזיק מעמד.
אני מבין שהרוטב הזה מבושל על שולחן חגיגי לחגי קציר הסתיו, כמו חג ההודיה, או למתנות לחג ההודיה ולחג המולד, הוא כנראה לא עומד לאורך זמן.



וכך, כן, מוזגים אותו לצנצנות סטריליות, עוטפים את המכסה, הופכים אותו ונותנים לו להתקרר



נראה לי שאחסון ארוך טווח דורש כמות גדולה של סוכר כחומר משמר,

בתפוחי הבזאר שלנו הם לא יקרים כל השנה. קנו והכינו! ואין מה להחזיק משהו כל כך מקסים
נשים! אבל חבוש אפשר לבשל גם ככה. נכון?

[מיראבל]

מיראבל,
ויקה, אתה קורא ישירות את מחשבותיי, רק רציתי לומר שיש לנו תפוחים בכל השנה באותו מחיר, קנה ועשה.
אני לא יודע לבשל חבושים

אבל אפשר לבשל גם חבושים ככה.

ויק, כן, אתה בטח יכול לבשל כל מה שאתה רוצה. הדלעת שלי בשלה. היום הסרתי הכל. 6 יח 'דלעות ענקיות של חמאת חמאה. נתתי שלוש לגסטהאוס שלנו. שמרתי לעצמי שלוש. עכשיו אני חושב שיהיה צורך להכין דלעת באותו אופן, לאו דווקא מתוק, ואפשר גם למתוק .. זה מאוד שימושי, דלעת.

[גוואלה]

גוואלה
גלינה ואני מעריצה דלעת גולמית, אני פשוט משפשפת אותה על פומפיה, מוסיפה ירקות קצוצים ומיונז. ומיץ דלעת עם תפוח או גזר הוא טעים

אני מעריצה דלעת גולמית, אני פשוט משפשפת אותה על פומפיה, מוסיפה עשבי תיבול קצוצים ומיונז. ומיץ דלעת עם תפוח או גזר הוא טעים

ובכן, מובן מאליו ומיץ גולמי וסחוט טרי.

[גוואלה]

גוואלה,
גלינה, ניסית להקפיא את הדלעת? בתי קונה דלעת קפואה מוכנה בשקיות של 400 גרם

וניסית להקפיא את הדלעת?

אין לי מקום במקפיא. וזה לא הגיוני. הוא אמנם טרי אבל צריך "לאכול ולשתות". יש לי מגוון "מוסקט", זה מאוד עסיסי.

[גוואלה]

גוואלה
גלינה, ואני מעריצה דלעת גולמית, אני פשוט משפשפת אותה על פומפיה, מוסיפה ירקות קצוצים ומיונז. ומיץ דלעת עם תפוח או גזר הוא טעים

מיץ טרי?

מיץ טרי?

סחוט טרי. חתכתי חתיכת דלעת, תפוח, גזר, שורש סלרי, באופן כללי, מה שיש, תמיד יש תפוחים. ואז אני שותה. כוס 300 מ"ל.

[מוגלי]

מוגלי,
הכל טרי, דלעת ותפוח, או דלעת וגזר, או דלעת ומיץ תפוזים.



כלבים אוהבים מאוד דלעת בדייסה, או פשוט מגררים חתיכת דלעת גולמית לבשר מוכן עם דייסה

אתמול בישלתי אפונה לראשונה בקיטושה. נהגתי לעשות את זה במולטי קוקר. שמתי אותו למשך הלילה לרגע. בבוקר היה הלם ... העובדה היא שאם עבור כל הדגנים האהובים עליכם, היחס בין דגני בוקר למים מסתדר לאוטומציה, אז עם אפונה אני לא זוכר כמה אני צריך ולעתים קרובות שופך יותר מדי מים. בבוקר מרוב-קוק, אם כבר, אני מנקז את העודף והכל בסדר.ואז שוב המים נשפכו קצת יותר מדי, אני בא, ובמחבת יש משהו סופר נוזלי והומוגני, אתה לא תנקז ולא תסנן ... כלום, את התבשיל הזה תכננו לאכול לארוחת צהריים, עד ארוחת הצהריים הוא התקרר, והפך כך: חצי מחבת היא מחית רגילה, טעימה ומעל המים, וכשהגיעה בערב, חיכה לי מחית אפונה הומוגנית למדי, בלי שום נוזל נפרד. .. אלה המטמורפוזות ... אתה עדיין צריך לזכור את היחס הנכון סוף סוף, אבל אהבתי את זה, טעים וללא טרחה

[L_e_a]

L_e_a,
בישלתי 11 שעות ל- MIN אפונה 1: 5 וכך הם לא הפכו לפירה. שמתי את זה על MAX




הרתחתי עוד 3 שעות ב- MAX, טעים מאוד, הצבע והריח של ירקות מיובשים עשירים, האפונה רכה, אבל בצורה של חתיכות קטנות נפרדות

האם יתכן שקרם עגבניות אחד, אותו שמתי שלם במרק, לא נתן לאפונה לרתוח?

אפיתי סלק בנייר כסף. לא, בלי רדיד בתנור או AF טעים יותר. נייר הכסף מוביל לצד הרתיחה, והיו רק שני סלקים קטנים + גזר. אולי משהו לא הספיק לטיגון (הניחו אותו לקיר האחורי, והגזר מלפנים). אולי שתי שכבות נייר כסף הן המון? אבל הגזר התברר - מה זה מינוס לסלק, ואז גזר פלוס - לא התייבש.

נייר כסף מוביל לצד הרתיחה

כן ... שמתי לב גם לזה כשאפיתי את האבזמים. הלוואי והיה יותר התייבשות.

אני משתמש בנייר כסף אך ורק כדי לשמר את הארומה ולשמור על הטמפרטורה זהה, מכיוון שהוא נאפה יותר ויותר קרוב למכסה, לפעמים מידת המוכנות של ירקות, במיוחד תפוחי אדמה או נתחי בשר בגדלים שונים, אינה זהה. ולערבב - לקלקל את מראה המנה, IMHO.
אני אשתף את זה כאן, פתאום מישהו יהיה שימושי.


בשר עיזים צעיר, ריחני ומתובל בכיריים איטיות של רוסל הובס (3.5 ליטר) (Rada-dms)


אבל באופן כללי .. ממש התגעגעתי לאט, העונה של הבשר הטוב הגיעה, אז הוצאתי את זה מהארון בזמן! אני אלך לקרוא את ההתפתחויות החדשות שלך!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס,
אני כבר לוקק את שפתי בציפייה למאכלים הריחניים והחגיגיים שלך שהוכנו במיומנות ובאהבה כזו



ואני משתמש בנייר כסף כדי להפריד בין טעם של ירק אחד לשני, וזה גם נותן לי ערובה כי סלק אחד עם ריח וטעם ארצי וכבד, שמתפתל בטעות בקערה המלאה שלי, לא יקלקל את שאר ירקות השורש הטובים שלי



ראדה-דמס,
ואם אתה עוטף את המכסה בנייר כסף, עליך להסיר את העיבוי, או לתת לזה להיות? אני רוצה לנסות תפוחי אדמה של גלינה עם רוזמרין מתחת לסכל על המכסה, לאפות, פתאום זה הופך לחום, אז אני שואל




מחוץ לחלון יש לנו ברד, ולארוחת הצהריים יש לי תפוחי אדמה של גלינה, במשך 2.5 שעות הם משמנו, התרככו, ובמקומות מסוימים התחמם מעט. שהיא תסמיק מלמעלה במכסה עם נייר כסף

אפונה מפוצלת צהובה מבושלת במרק פירה
1 כוס אפונה + 4 כוסות מים + חופן ירקות מיובשים.
בישלתי 5.5 שעות ב- MAX, עד שהרקחתי את כל האפונה, ואז המלחתי ופלפל.
למעשה הזמן והמצב זהים לזה של קנווד 706.

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה ששיתפת את העבודה שלך. קראתי את הפוסטים שלך כאן ובנושא על Kitfort

[VitaVM]

VitaVM,
ויטה, גם תודה רבה לך, אני זוכר אותך בתודה

תפוחי אדמה גלינה עם רוזמרין

אוקסן, אני כבר מתבייש שאני מבטיח לעשות משהו מתוך הספר ולעולם לא אעשה את זה. ובכן, זה פשוט לא עובד, הקלפים לא יתאימו כהלכה.

[גוואלה]

גוואלה,
גלינה, אני עדיין לא יכולה לאכול את תפוחי האדמה שלך, ועוד לא התחלתי את התבשיל, אז יש תחום פעילות. כשעוד יש הרבה דברים טעימים לפני כן, זה כל כך נחמד

כשעוד יש הרבה דברים טעימים לפני כן, זה כל כך נחמד

טוב אז בסדר.

תכננתי גם להכין תלתלים מבצק חמאה עם קליפת תפוז לשומן בחמאת התפוחים שלי ולחם הקופים, מצאתי מתכונים, ספרתי אותם ל -3 ליטר, אחרת האיטי עמוס, ואז מזג האוויר הוא כזה שהוא בכלל לא לרמוד על סט מוצרים בשביל זה אני רוצה
ובכן, אני גם רוצה למלא את הדלעת, וגם הידיים שלי לא מגיעות

יש לי שזיפים מצופים סוכר בסוכרייה האטית שלי. נראה שהם לא עמדו כבר כמה שעות, הסוכר שם, המיץ לא נראה לעין. מעניין אם אתה יכול להרתיח אותם שם או להרתיח אותם יותר ממה שצריך עד שזה רותח ובמקום שזיפים בסירופ תהיה ריבה?

[אנה]

אנהאני חושב שאתה יכול לבשל. בישלתי שזיף ליום. בישלתי אותו לדייסה, כי הכנתי ריבה. זה הכל על זמן הבישול. מאוד אהבתי את זה: זרקתי את זה ועשיתי את שאר השימור. יחד עם זאת, שום דבר לא נשרף.

האם ניתן להרתיח שם או להרתיח יותר ממה שצריך עד שהוא רותח ובמקום שזיפים בסירופ תהיה ריבה?

אפילו רותחים, שזיפים לא הופכים לדייסה, הייתי צריך להרתיח אותם

[VitaVM]

VitaVM, כן, אז כנראה אסתכן בזה. למרות שלנגד עיניי שווה "להרתיח את הסירופ ולשפוך את השזיפים."

אז כנראה אסכן את זה.

שזיף בסיר איטי.

הגרגרים יתפרקו בכל מקרה, אם לא

מרתיחים את הסירופ ויוצקים על השזיפים

[אירשה]

אירשהאז אני חושב שאצטרך להשתמש במולטי-קוק בכל מקרה. תן לו לעמוד מעט מחומם רק כדי שיהיה ממה לבשל את הסירופ. ואז הקערה נסתמת עד למכסה מאוד + תוספת מים כדי להכין עוד סירופ (וכנראה שצריך להוסיף גם סוכר) - אני חוששת שהיא תברח אם המיץ מוציא ...

הוסיפו מים להכנת סירופ נוסף

אבל סירופ אמיתי לא יהיה, הטמפרטורה נמוכה לבישול ריבה.
עדיף לבשל אז רק בסיר או לצפות במולטי קוקר כדי שלא יברח = התוכנית כמו "תבשיל" גם היא לא כל כך טובה, היא תצא נוזלית, תצטרכו להגדיר את התוכנית לרתיחה , גם אם "המרק" הוא משהו, הוא רותח בשקט.

[אירשה]

אירשה, עם כ -2.5 ק"ג פירות, התברר שתבנית מולטי-קוקר מלאה 5 ליטר. אני מבשל אותו בתכנית הטיגון במשך חצי שעה הוא טוגן בזמן שהוא רתח, כיביתי אותו - ואז אמשיך, לידיי נמאס לחמם את הפרי ...
לא, האיטי הוא לריבה. ולא כמו שאני רוצה עקביות של סירופ 1: 1 כמו בעבר אצל יצרני הגלידה שהושקו.

[אנה 67]

אנה 67,
מדוע לא להכין סירופ בפרופורציות הנכונות באגן נחושת על הכיריים? בזמן שבישלתי הייתה לי אחת עם ידית ארוכה.
מי יודע איך יתנהג הציפוי של קערת המולטי קוקר (קראתי שבישול ריבה לא מאוד רצוי אצל יצרנית לחמים), ובסיר איטי אין שום ערבויות שלא תשכחו מזה והקצף לא יידרס הקצה (בתחילת הנושא היה סיפור על איך שקנווד 658 ברח בלילה ומילא הכל בבשר מרופד, לאחרונה קראתי איך הרקולס רץ בלילה, עם ממן סלואו קוקר, גם אני חוויתי את זה בעצמי) רק לפי ניסיון אתה יכול לקבוע למה הדגימה שלך מסוגלת, מדוע לסבך את חייך?