-אחד. אם אין לי ג'ינג'ר מיובש, אלא רק בפירות מסוכרים, מסוכרים, האם אוכל להוסיף אותו?
Tanechka, אם אין מיובש, אתה יכול לגרד ולשפשף טרי, הם שולפים את כל הסיבים העיקריים. מעולם לא ראיתי ג'ינג'ר מסוכר, אז אין לי מושג איזה מבנה יש לו. כנראה שאפשר לקצוץ ולהוסיף עם בלנדר טוב מאוד. אבל זו הנחה.
אני מודה שאתה בכלל לא צריך להוסיף את זה. לבצק הזה יש ארומה דבש יותר, כך שלא תצטרכו לדאוג הרבה לחוסר תבלין כזה או אחר.
2. האם ניתן להחליף קמח חיטה בקמח שיפון? או 50/50?
ניתן להחליף כ 1/3 מהקמח, אך עדיף לקחת דגנים מלאים במקום שיפון. למרות שהכל אפשרי, המתכון הזה עדיין מיועד לקמח לבן.
3. אבקת סוכר, למה זה?
מכיוון שהוא מתמוסס מהר יותר וקל יותר בביצים, אנחנו לא מחממים את חלק הסוכר בדבש, ואנחנו לא מכים ביצים עם סוכר עד שהוא מתמוסס. לכן, אם אתה לוקח סוכר, הגרגירים יכולים לטחון על השיניים.
4. אם אתה שם שרוף לצבע, אתה צריך להפחית את אבקת הסוכר? כלומר, אם לוקחים 50 גרם סוכר על שרוף, אז שמים אבקות כבר 200
בואו נדבר שוב על צביעת הבצק. אני מתנצל שנכנעתי להשפעה הזו ולא הבנתי מיד מה מה.
העובדה היא שהמתכון תוכנן במקור לציפוי נוסף בזיגוג הונגרי אדום, כך שהבצק עצמו לא נחתך בשום דבר. יתר על כן, הציפוי יחמיר את הבצק הכהה יותר. ואת הצבעים יהיה קשה לראות. אגב, בערב ראש השנה, לחמי הזנגווילים בצורת עץ חג המולד מכוסים לא באדום, אלא בזיגוג ירוק.
ממולא בשקית, בתוכה
ולאחסן? או שמא, בעינויי מצפונם, הכניסו אותם לסיר זכוכית למיקררה? מה הכי טוב?
אני שומר בתיק עטוף היטב במקרר. זה אפשרי בכמה שכבות של ניילון נצמד ובקור, כל השאר לא נחוץ.
נ.ב, לחכות לשבוע השני הוא גם אופציונלי, יום מספיק, רק ככל שהוא שוכב יותר, כך נוח יותר לעבוד איתו.
ואל תפחדו לאבק את השולחן ואת נייר האפייה בקמח במהלך הגלגול והאפייה.
