Mezeshkalach - זנגוויל דבש הונגרי

[מסינן]

מסינן, משוליה, בהצלחה! אני אחכה בקוצר רוח לדוח, אתה לא הדבר העיקרי עבורם. הם לא צריכים להיות כהים או שזופים. נשארים רכים יחסית לאחר האפייה.

אפיתי צרור זנגוויל ונותר חצי מהבצק)


ואז אני אאפה את זה שוב)
עכשיו אני מחכה יומיים ומכין את הדובדבן, נכון?
ואחרי הזיגוג שוב יומיים ותוכלו לצייר משהו?

מאשה, אם אתה רוצה לצייר אותם בעצמך כדי לאכול אותם במהירות, אז אתה יכול לצייר עכשיו.
ואם יש לך מתנות, השאיר אותן להתייבש למשך כמה ימים, כך שהציור יידבק היטב ללחם הזנגוויל.

כן, רציתי פשוט להתאמן ולתת אחד או זוג, אם יתברר בסדר)
האם אתה יכול לצייר ללא זיגוג או שעדיף בכך?
אגב, הם טעימים מאוד))

עם זיגוג זה נראה יפה מאוד ואלגנטי, אבל יפה בלעדיו.

[וי]

וי, ליסה, זנגוויל אפוי לפי המתכון שלך - טעים מאוד! מוגש לסבא ואבא. מעוצב בפעם הראשונה, אז לא אכפת לך

[julia_bb]

julia_bb, ג'וליה, כיתה! אהבתי גם את התכשיטים, הם כל כך נוגעים ללב - סבא שלי
אני שמח שאהבתי את זנגוויל, תודה על הדיווח !!!

ליזה, תודה)) עם בתי נצייר לסבתי ודודתי ל 8 במרץ - אהבתי מאוד את התהליך)
תודה על כיתת אמן נפלאה

[julia_bb]

julia_bb, יולנקה, אני כל כך שמחה שיש לך ולבתך תוכניות נפלאות כל כך! בהצלחה, אני אחכה לחמניות הג'ינג'ר ב- 8 במרץ)))

ובכן, הנה לחם הג'ינג'ר הראשון שלי))
מזיע בזמן צבוע))
ובכן, איך זה קרה, זה קרה)


ונשארה עדיין חבורה של זנגווילים, אבל אני לא יכולה יותר.

[מסינן]

מסינן, מאשה! מעמד !!! זנגוויל מעולה הסתבר !!!
ואם היא הייתה מכסה אותו בזיגוג אדום, זה היה יוצא עוד יותר אלגנטי!
כל הכבוד! האם יאסיה עזר?

הו תודה לך))
כן, ישר, עזרתי, ישבתי כל היום בלעדיה)
היא עזרה לי לאפות אותם, לגזור אותם.

אני יכול לומר שזה לא קל בכלל.

תודה על בית הספר לג'ינג'ר))
נכון, גדול, איפה הכתובת, התברגתי, אולי אין עין לכתובות))
צריך להתאמן)

ליזה, אמרי לי, קראתי בדף ההוא כי אפויים לחם ג'ינג'ר, ואז אחרי כמה ימים הם מכוסים בזיגוג לכה, ואז אחרי כמה ימים הם נצבעים.
ולחתי את הכפפות והמגפיים שלי מייד בזמן האפייה. לדוגמא, אני יודע כי לחם זנגוויל יאפו תוך 13 דקות, ואז אני אופה אותם במשך 10 דקות, ואז הוצאתי אותו, מרחתי אותו בלכה שם והחזרתי אותו למשך 3 דקות נוספות. זה לא נכון? כן, עוד לפני האפייה שמנתי אותו בחלב, כמובן.

אתמול, סוף סוף, הגעתי לתנור. הבצק היה במקרר מאז השנה שעברה.
היה קשה מאוד ללוש, אבל הייתי 10 שניות. למיקרו וואלה.
עוגיות הג'ינג'ר צמחו מאוד בתנור, חבל שהן בגובה ולא ברוחב. התוצאה קטנה מאוד, פשוט אין מקום לציור. אבל לא אכפת לי, בעוד כמה ימים אנסה איזה חוט לתאר עליהם.

[קולובאשקה]

קולובאשקה, משתנה, באיזה גודל אפתת זנגוויל?

5 ס"מ. קוטר. אין עוד תבניות.

ואריה, אז עדיף פשוט לגזור אותה בכוס.

והכוס רחבה יותר?
ניסיתי את זה בכוס, הקצוות שלה לא חדים, קשה לחתוך והתבניות מברזל.

[וי]

וי, ליזה, האם ניתן להחליף סוכר (אבקה) בדבש לגמרי במתכון? ובאיזה פרופורציות, אם אפשר?

[NataST]

NataST, נטשה, לא ניסיתי לעשות את זה, אני לא יכול להגיד כלום. כמובן שהבצק יהפוך לנוזלי ודביק יותר, אבל למה צריך אותו?

יש חברה שלא יכולה להשתמש בסוכר, היא ניסתה איתי ג'ינג'ר, אהבה את זה מאוד ורוצה להכין אותה, אבל להחליף את האבקה בדבש או פרוקטוז כמוצא אחרון

אתה יכול לשנות בבטחה לפרוקטוז.

ליזאאה, אני כאן היום הג'ינג'ר שלך אפוי אפילו ניסה לקשט את ניפיגה, לא הצלחתי יפה ... אבל בפעם הראשונה ...
הבצק נשאר, ואז אקנה אבקה בחנות, אולי עדיף לנסות ציפוי, אנסה שוב, אספר להם שיעור מעניין

[ורניזג]

ורניזג, אירה! אני שמח שהחלטת לאפות אותם, אני מקווה שאהבת את הטעם
קיבלת אותם נחמדים מאוד, רק הדובדבן נראה לי לא מוקצף מספיק, והאבקה כנראה גסה. הציפוי גרגירי גם לאחר הייבוש, אך עליו להיות חלק, מבריק ואחיד. אבל ציירתי את זה טוב!

ליסהאאאא! אני כאן עם דיווח על לחם הג'ינג'ר שלך. הם כנראה היו שלושת הימים הראשונים רכים ללא תפוחים. מרחתי עליהם לכה מיד לאחר האפייה. מחזיק בצורה מושלמת. החסר שכב איתי כשבועיים. שבועיים בדיוק. נאפה ב -11 בפברואר ומכוסה מיד. אבל ציירתי כמה חלקים אתמול והיום. כמובן שהם כבר יבשים. נכון, שמרתי ריקים לשתי קופסאות עם פרוסות תפוח. הם עדיין רכים. בקיצור, זה מה שקיבלתי.



לגבי הטעם. אכלתי את כל הנזלים בזמן שעדיין אפיתי אותם. טעים מאוד. מתוק למדי ודי פירורי.
ליזוק, תודה על המתכון. זה די פשוט להכנה ואפייה.

[צָרוּד]

צָרוּד, לודאאא !!!! איזה יופי !!!!!

והאבקה גסה, כנראה. ציפוי גרגירי התברר גם לאחר הייבוש

אז פשוט סובבתי סוכר בבלנדר וסיננתי אותו, גרגר קנשנה
תודה ליזוצ'קה! כמובן שזה טעים, הילדים כבר למדו כמעט הכל

איך אתן בנות יוצאות יפה, אני פשוט בטבילה
אני רוצה את זה גם ...

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, בוא אלינו בנושא זנגוויל ועוגיות, עם הכישרונות שלך תצליח מיד! אני אשמח אם תתכבד ותתחיל לפחות לפעמים לצייר זנגוויל!

אין לי צבעים, אין פעמונים ושריקות קונדיטוריה, שום דבר ואפצ'ה. פשוט מצאתי קלף בן מאה שנה ... ואיפה הצבעים נמכרים? ליזוצ'קה, ומה אתה שם על הציור, ממה אתה מקבל את השקים? שקית צנרת עם זרבובית או קלף?

ליזוצ'קה, ומה אתה שם על הציור, ממה אתה מקבל את השקים? שקית צנרת עם זרבובית או קלף?

לרוב יש לי שקית מאפה (25 ס"מ) עם מתאם ותוספות, לפעמים קרנית עשויה נייר אפייה עם מצורף או קרנית עשויה ניילון לפרחים ללא מצורף.

[צָרוּד]

צָרוּד, לודוצ'קה, איזה יופי יצרת! תארו לעצמכם איזה תענוג יהיה כשקבלו מתנה כזו
ואיך אופית את הקופסה / על מה?

תודה לכן בנות !! קופסה זו נחתכה באמצעות קופסת תה.



עכשיו אני אוספת כל מיני קופסאות תה.

היא אפתה את החלק הצדדי לקופסה עם רצועה, ובעוד שהיא חמה, הניחה מיד אחת מחוץ לקופסה, והשנייה בתוך הקופסה. זה שבפנים יותר טוב. שם מוטב שתשכב בצורת קופסה ותחזיק היטב את המפרק בגלל מה שהיה בפנים. הפס החיצוני המשיך להתרחק מקיר הקופסה. הייתי צריך להחזיק אותה כל הזמן. המפרק היה צריך להיות רעולי פנים עם דפוס ציפוי. לסימטריה, בצד הנגדי, חזרתי על אותו דפוס כמו לאורך התפר.
התיבה הוצגה אתמול. היו הרבה אגוזים ואה. ורק עכשיו הלקוח התקשר (אבל זו הייתה מתנה בשבילה) ואמר שהם לא מעזים להתחיל לאכול אותו. בהתחלה כולם צילמו איתה, ואז העזו לאכול את לחם הג'ינג'ר שהיה בתוך הקופסה. ורק במקום האחרון הם עסקו בתיבה.
ליזה, ג'ינג'ר, הם אמרו, היו מעבר לשבחים. אהבנו את זה מאוד. הם אמרו שהם מאוד ריחניים ומתפוררים.
אז אני עם עוד תודה !!

ורק במקום האחרון הם עסקו בתיבה.

שוטרים יפים כאלה טרפו את זה, יש צורך לשים אותו על המדף ולהעריץ, להתפעל ...

ליזה. אני לא מבין משהו עם זנגוויל.נאפה ביום חמישי, מעוטר ביום שישי. בשבת ארזתי את זה והכל על הלוח בדיוק, היום יום שני, הלכתי לבדוק אותם, והם מאוד רכים! טוב, זה פשוט נראה לי יותר מדי. תחושה שהם אוחזים בגלל מילוי הדובדבן. זה שמונה זנגוויל. ובצד האחורי לאורך קצה לחם הזנגווירים זה נראה כמו לחות, הארומה שווה את זה, כמובן. תענוג מוחלט. אבל עכשיו אני מודאג מהשאלה שהם יימשכו עד 8 במרץ, האם הם לא ידרדרו? ומה השתבש? אולי ארוז מהר מדי? לא נתת לך להישאר יותר זמן עם ציפוי, האם עודף הלחות התאדה? כשהארוזים היו רכים, אבל לא יותר מדי
פשוט פרקתי את כולם ושמתי אותם ליד הכיריים לייבוש, נכון?

[DaNiSa]

DaNiSa, אלנה, בכנות, אני לא יודעת שמעולם לא היה לי את זה. מעולם לא קישטתי אותם במילוי, רק בלכה הונגרית. ותמיד נתתי לציור להתייבש טוב מאוד.

ליזה, אני מדווחת! פתאום מי מהבנות תהיה שימושית. אתמול התירתי את התיקים והשארתי אותם פתוחים ליד תנור הקירור, אבל שלפתי שניים, נראה שהשאוב מתייבש, אחרת נראה שהם כפופים בידיהם, הם נהיו כל כך רכים .... בבוקר, הדבר הראשון שעשיתי היה למהר אליהם - הכל בסדר! הם התייבשו והפסיקו לזחול בידיהם. הכל בסדר עם המילוי, שום דבר לא נשבר. קשרתי הכל שוב, שאוב לא הפך לאבנים! ביצעה תחקיר, היה לח מדי בחדר ההוא, מתברר שאמי השקה את הפרחים ולא השקיה אותם מספיק, השאירה פח השקיה פתוח ממש ליד המגש עם זנגוויל, והם ספגו כל כך הרבה לחות! ומה שהם הפכו טעימים !! פשוט נמס בפה שלך! אני פשוט מעורר אזעקה כזה!

[עליונה]

עליונהזה נהדר שעשית את זה בטעות כל כך. קיבלנו כל כך הרבה מידע חדש בבת אחת !! תודה על השיתוף.

יש לי אוויר יבש כל כך בבית, אז אני לא יכול לחזור על הניסוי שלך. אפילו הכוסות שלי מתאדות מים מהר מאוד ...

אה, אין צורך לחזור על זה, הייתי המום ממנו ... שמח אם בנות אחרות ימנעו מהטעות שלי

הרבה זמן לא בדקתי את הטמקו הזה, אבל הנה כזה יופי. שוב אני רוצה ג'ינג'ר. ושוב אני רוצה להודות לליזה! : girl_love: בהתחלה, כל לחם הג'ינג'ר שאכלנו במהירות, ואז איכשהו מיושן. אלה שהיו מיושנים היו מהאצווה האחרונה וכוסו רק בזיגוג אדום, הידיים לא הגיעו לציור. אז אחרי החייאה עם פרוסות תפוח, נראה לי שהתחילו לטעום כמו ביצה, וארומת התבלינים הפכה להרבה פחות. ונכדתי בת החמש אמרה שטעמו טוב יותר לפני כן. מהאצווה הראשונה השארתי זוג לבדיקה כעבור שנה. מעניין מה יקרה איתם. אבל לעצמי הסקתי שצריך לאכול אותם מייד.

[DaNiSa]

DaNiSa, עליונה, ולשים במיוחד מזלף ליד, אה ??? אני פשוט חולמת על לחם ג'ינג'ר קולי ורך !!!

[אמא טניה]

אמא טניה, אתה לא יכול להתעסק במזלף, לשים כוס מים כדי שלא תצטרך אפילו את השיניים אחר כך, תוכל להשתמש בשפתיים

גם אני אפיתי אותו וציפיתי אותו בציפוי, רק שלא היה לי צבע אדום. נשפך ורוד)
ועל זנגוויל אחד הבועה הייתה נפוחה, אז לקחתי מרית וטרקתי אותה ממש בכיריים והיא יצאה בלי בועה))


ליסה, תודה שוב!
אני אשים את הבצק גם על ג'ינג'ר))

הבועה הייתה נפוחה, אז לקחתי מרית וטרקתי אותה ממש בכיריים

אוי אני לא יכול !! צוחק כמו משוגע! דמיינתי ישירות את התמונה הזו, כמאשה מוכנה עם מרית ... פעם אחת, סטירה לך. איש החליט לבלוט

[עליונה]

עליונה, בשביל זה בלי בועה
והוא התנפל על לחם זנגוויל גדול, ועל הקטנים יותר, אף אחד לא))

הנה, כבר לא יכולתי)
הדובדבן התחיל להיתקע בזרבובית, אני לא מבין למה.


האמת, לקחתי את נשמתי !! ישר נינוח ונכנס לג'ינג'ר!

משון, אפילו, חלק התברר ויש לי אפילו זאפוזיריל כל הזמן הזה ועם החרירים האלה לא זינקתי אתמול, ציירתי במכחול וב- FSE

[אירינה]

אירינהותמונת hde? !!))

[מסינן]

מסינן, כדי שלא יהיו בועות, עליכם לגלגל את עוגיות הג'ינג'ר עם קמח ולאפות על נייר אפייה זרוע קמח. וכאשר מעבירים, לא למתוח את חתיכת הבצק, לא לעוות אותה.
אני שמח מאוד שאהבת לצייר את עוגיות הג'ינג'ר, אז זה עדיין מכור! עדיין לא פגשתי אנשים שלא יאהבו את התהליך הזה))
והסופגניות שלך נהדרות! מאוד תחרה ועדינה!