תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

אללה, ורוניקה, יש לך מאוד נעים!
ואני אוכלת בעיקר לחם מחמצת שיפון והילדים מכבדים אותו יותר, ולבעלי אני מכין חיטה מלאה בחצי עם קמח 1 ג '. אבל יש לי חצי קרב של זה וככה ביום, אז אני צריך לאפות כל יום אחר.
היום הברברי עם תפוח, אגס, אוכמניות ופראייר היה יצירת מופת, שניהם בצבע, בארומה, בטעם !!! חמוץ מתוק עם עפיצות קלה וניחוח בולט, חום אדום !!!

גלינה, אין צורך לשנות! ובכלל, אתה צריך לדעת איך נראים מכונות התה שלנו. ומה עם משק הבית - אז את מי תוביל ... הנה ילמדו אתכם את זה! אם אתה לא רוצה, אבל כן כלי מכונה אתה תקרע את הכיריים! אני יודע מעצמי ...

[אלביטינה]

אלביטינה, תודה, מידע מאוד מאוד יקר ומעניין! יש לי עלים במקפיא, אנסה לחתוך אותם על חותך אטריות, על "אטריות" גדולות. אני חושב שזה יהיה טוב, העלים פשוט יימעכו וייחתכו. אם רק זה יעבוד, אחרת חתכתי אותו עם סכין ומספריים בפעם האחרונה, משפשף את התירס.
מבחינתי זה רלוונטי, כי מטחנת הבשר הידנית הישנה שלי שובתת כל הזמן כשהיא רואה עלים, אם כי אני אוהב יותר תה בגרגירים.

אני אוכלת בעיקר לחם מחמצת שיפון

לינה, לא התבגרתי אפילו לפני החמץ. בדיוק בזמן שאני קורא עליה ואני חושב שכל מי שאופה לחם מחמצת הוא תושבים שמימיים כמעט ...

ברברי עם תפוח, אגס, שוקולד שחור ומסור פראייר - יצירת מופת,

מגניב! אני יכול לתאר לעצמי איזו יצירת מופת אם עץ התפוח, האגס והשוקברי שחור המוכר לי בתה נותנים תה מדהים! ואין לי ברברי ופראייר. אני חושב שהם ממלאים תפקיד משמעותי בתה הזה.

ותקרע את הכיריים למכונה

היו לי 4 גברים בביתי), אז התקשרתי למרטין כל הזמן
אה, אני אלך ואשתה קצת תה

[אניה]

אנסה לחתוך אותו על חותך אטריות,

אניה, נסה את זה וחתום עבורנו. אם אתה אוהב את זה, אתה צריך לחשוב על רכישת חותך אטריות. אני תוהה אם העלים יתקמטו שם?

[לודמילה]

לודמילה, בלין, ידיים ישרות מגרדות! לא, טוב, מכיוון שחותכים טבק, אז אני חייב לחתוך גם את העלים שלנו. האיטלקי שלי הוא ממש כמו שבחים.

לינה, אני גם אופה מחמצת, אבל חיטה בשיפון, לימדתי את כולם. שלך, אגב, גם אפוי, וטוב מאוד. התחלתי לאפות איתו בתנור, כלומר חזרתי אליו, אני משלבת אותו עם יצרנית לחם. אני אוהב חיטה, אבל ... לעתים רחוקות אני אופה, אם רק מצפים לאורחים.
אני גם רוצה ברברי, יש לי את זה קטן, מת, אבל דוקרני, זיהום! ולאף אחד בכפר אין ... חייב להיות תה טעים.
ועל האווטאר נמצא כלב שהוא ווסטיק. רופא העיניים שלנו הסתכל בתצלום הזה והחליט שזה משהו גדול ומפחיד. שואלת את בעלה בפגישה הבאה כעבור חודש: מה שלומך, איך אתה מתמודד עם זה? הוא לא הבין מיד ...

ובכן, מאז חיתוך הטבק, אז עלינו לחתוך את העלים שלנו.

כמובן שזה ייחתך, אני אפילו לא מפקפק בזה. והייתי רוצה גם ללחוץ כמו שצריך ... ואז יהיה לנו די פשוט להכין תה. ואז בקיץ ערכתי ניסויים ברצינות במכונת כביסה ישנה - הם נכשלו עם התרסקות - העלים יצאו דרך התופים הלוחצים כמו חדשים ...

רופא העיניים שלנו הסתכל בתצלום הזה והחליט שזה משהו גדול ומפחיד.

ומה רע בתמונה? כלב כזה חמוד!

בנות, הבאתי לך מידע מאתר טבק גברים. לבדר אותך. ובכן, מה לקחת מהאיכרים? לא אכפת להם מהאטריות.וכך חותך האטריות לאחר חיתוך העלים כבר לא יהיה טוב לחתוך את הבצק לאטריות אחר כך. אחרי הכל, להרוס את חותך האטריות. זה יהיה רק ​​פח בצק ומכונת ריסוק, אבל כבר לא חותך אטריות.

[חוברת 1]

חוברת 1, זן הכלבים האהוב ביותר, אז אני רוצה את זה, חבל שלא נוכל, יש לנו שני חתולים! פרצוף חביב שכזה

[אלביטינה]

ובכן, מה לקחת מהאיכרים? לא אכפת להם מהאטריות.

אלביטינה, אם אנחנו לא מרחמים על מטחנות בשר לצורך תה, אנחנו קונים אותם במיוחד וחושבים על מטחנות בשר חצי תעשייתיות, אז לא נתחרט על חותך האטריות. והתייחסנו לאולד ברצינות, כי אנחנו חולים בתה, כמו אותם גברים עם טבק. תראה, הידיים של אניה כבר מגרדות ... גם אני הייתי מגרד. העלים עדיין במקפיא, אך חותך האטריות לא.
Alevtina, למעשה, תודה רבה על המידע הדרוש לנו מאוד. ככל הנראה, לא הכנת תה, אחרת היית לוקח את המידע ברצינות!
נ.ב. ואני מבין את הבחורים האלה ... חיתוך עלים זו לא משימה קלה.

אוקסנה, אתה חייב להיות כל הכלבים האהובים עליך! וגם חתולים. הבת תביא מישהו אחר ...

[על חימום הקומקום לפני הוספת תה יבש]

בנות, אני ממשיכה בנושא שהתחלתי אתמול בנושא הכנת תה. הרשו לי להזכיר לכם שכתבתי אתמול על מים והרתחתם. בואו נדבר היום על חימום הקומקום לפני הוספת תה יבש... אני מצטט חבר. שומקוב מ"אתר התה ":

שלב 2 - אנו מחממים את הקומקום. קנקן תה שחומם לפני בישול הוא מרכיב חיוני מאוד בטכנולוגיית הבישול. בקנקן תה קר, טמפרטורת הבישול יכולה לרדת ב- 10-20 * צלזיוס, המבשל מתחמם בצורה לא אחידה, מצב הבישול מופר (אם בצורה חכמה, גרף "טמפרטורה / זמן" נראה שגוי לחלוטין), שיש לו השפעה מצערת מאוד על התוצאה. כשמחממים קומקום, חשוב להקפיד על שלושה כללים בסיסיים:
1) קומקום צריך להתחמם באופן שווה, לא כך שצד אחד חם יותר והשני קר יותר. ואז עלי התה יתגלו כחד צדדיים ;-)))
2) קומקום לא צריך להיות חם מאוד, זה אמור להיות בערך באותה טמפרטורה (אולי קצת קר יותר, 5-10 מעלות צלזיוס) כמו המים איתם אתה הולך לחלוט תה. עם התחממות יתר חזקה, עלי התה יכולים פשוט "להישרף", לאבד את כל תכונותיהם.
3) התחמם באופן אידיאלי הקנקן צריך להיות גם יבשכמו בקומקום קומקום רטוב תהליך החילוץ מתחיל בטרם עת, מה שעלול לפגוע בטעם התה. אבל, באופן כללי, זה לא משנה ;-))

כאן שתי דרכים עיקריות לשמור על חום הקומקום:
א) מקובל באופן מסורתי במזרח - טובלים את הקומקום בשלמותו במיכל מים רותחים (כמובן, לא במים איתם יירקח התה אחר כך) והחזק שם 1-2 דקות. אם אין מיכל גדול ומתאים של מים רותחים בהישג יד, אז אתה יכול פשוט לשפוך מים רותחים מהקומקום לתוך התה, רק חשוב שיהיו מספיק מים רותחים כדי לשטוף ולחמם באופן שווה את כל התה. ניתן לשפוך מים רותחים על הקומקום מעל הכיור ממצקת רותחת בנפרד ... באופן כללי, השיטות למזוג מים רותחים על הקנקן הן אינסופיות, העיקר שיש הרבה ממנו (מים רותחים), וכי הקומקום באמת מתחמם מבפנים ומבחוץ.
ב) אתה יכול לחמם את קומקום התה יבש... אתה יכול לחמם אותו בתנור הכיריים, אתה יכול לחמם אותו בעדינות מעל מבער גז (שיטה זו גרועה יותר, מכיוון שכמעט בלתי אפשרי להשיג חימום אחיד), אך הדרך האהובה עלי היא פשוט להניח את הקנקן על הקנקן. מכסה בו מרתיחים מים. במקביל הנחתי את הקומקום על האש יחד עם קנקן תה, ולכן הם מתחממים במקביל, וטמפרטורת הקנקן בדרך כלל כמעט שווה לטמפרטורת המים הרותחים בהם משתמשים.
אפשרי ו אפשרויות משולבות... לדוגמא, V. Pokhlebkin ממליץ לך לשטוף תחילה את הקומקום כהלכה (3-4 פעמים) במים רותחים ממצקת, ולאחר מכן לייבש אותה הפוכה (1-2 דקות) על גז.

בנות, מה שלומך? אני פשוט שופך מים רותחים לקומקום כמה פעמים ויוצק אותו. ועכשיו, כשאנחנו מחממים את הכיריים, שמתי את הקומקום על סיר מים מראש. אז הקומקום שלי מתגלה כחם ויבש כהלכה. בקיץ, כאשר התנור לא מחומם, אני מגביל את עצמי לשטיפה כפולה.

המשך יבוא...(מָחָר)

לודה, הנה אתה מצטט חבורה של כל מהאתר על תה, אבל אנחנו נהיה עצלנים ולא נקרא שם שום דבר בעצמנו ...

בקיצור, כבר ... התנסיתי! באופן עקרוני, לא אכפת לי חותכן האטריות, כי הם לא רוצים אטריות ביתיות, אני משתמש רק בגלגול, אבל כולם שותים תה. הידיים שלך מעוררות רחמים. וכבר טילפתי את מטחנת הבשר החשמלית בעלים.

איך להבין חנוק או לא? לקחתי 10 עלים בבת אחת, כמו מקומטים, רטובים ...

כן, הנה עוד אחד, עזרו לעצמכם! פשטידות ולחמניות!

ורוניקה, אני מורה עם ניסיון רב ... לכן, אני יודעת שמקורות ראשוניים נקראים לעתים נדירות - רק תלמידים מצוינים ידועים לשמצה. ורוב סטודנטים יצרני התה לא יקראו את המידע ב"אתר התה ". וכך, בחלקים, בין אם תרצו ובין אם לאו, הרוב יקראו אותו.

איך להבין חנוק או לא? לקחתי 10 עלים בבת אחת, כמו מקומטים, רטובים ...

אניה, את חכמה! כל הכבוד! ברגע שנרטב, זה אומר שהם נחנקו! אבל אתה, כך נראה, לא ייבשת אותם מול המקפיא ... והם נראים כל כך יפים, בדיוק. חתכתם הכל? אתה מתסיס עכשיו? או כך, סכום קטן לניסוי? עכשיו הייתי לוחץ את ידי סביב העלים כמו כרוב.
והלחמניות הן חגיגה לעיניים. איזה מבחן? עם מה?

לודה, ניחשת נכון, הנה אני אותו סטודנט מעולה. למעשה, היה פעם. ביסודו של דבר אינני קורא את הקטעים שלך, אני משאיר את ההיכרות עם "המקור העיקרי" להמשך, לממתקים, כאשר סופת שלגים מסתובבת מחוץ לחלון, ואני בחיבוק עם קומקום, בגרביים שאני לא יכול עניבה (בשיטה חדשה, בספירלה) אני אקרא בעיון- קרא היטב את אותו אתר וגם את פוקלבינקה, אתכונן לעונה החדשה ... אני תמיד אוהב לקרוא וללמוד הכל. כבר בגיל 3 התחלתי אז לא הפסקתי מאז ...

ניחשתי נכון, הנה אני אותה סטודנטית מצוינת.

אהה! Gotcha! טוב תחכה! אני אבחן ... אודיע על מועד הבחינה בהמשך ...
אני גם אוהב לקרוא. ועוד. יתר על כן, ישנם מקורות שונים באותו נושא - בערך 5, לא פחות ... גם הרגל הוראה ...

[לודמילה]

אניה, את חכמה! כל הכבוד! ברגע שנרטב, זה אומר שהם נחנקו! אבל אתה, כך נראה, לא ייבשת אותם מול המקפיא ... והם נראים כל כך יפים, בדיוק. חתכתם הכל? אתה מתסיס עכשיו? או כך, סכום קטן לניסוי? עכשיו הייתי לוחץ את ידי סביב העלים כמו כרוב.
והלחמניות הן חגיגה לעיניים. איזה מבחן? עם מה?

לודמילה, אך לא התייבש, כך שהלחות השתחררה בקלות. לא, זה כל מה שחתכתי, פעם, הילדים עדיין ערים, הצעיר הגיע בריצה, תן לי להתפתל ולצעוק, בקיצור, דחיתי במהירות את התיק הזה. אני משתמש בחותך האטריות כשהקטן לא נמצא בבית, ושניהם יושבים בבית כבר שבוע וחולים.

קציצות עם תפוחי אדמה. תמיד יש לי מאפה מ פשטידות צ'וצ'לקה עם כרוב , זה המתכון האהוב עלי לבצק חמאה, רק אני משנה את כמות הסוכר. לחמניות וניל ועוד סוכר בבצק.

אני גם אוהב לקרוא וללמוד הכל, אבל חסר זמן מאוד!

וגם אני לימדתי פעם ילדים ... עבודה במשרד. ומוזיקה ... וגם קראתי המון, התרגלתי לזה מילדות. תמיד היה מותר לקרוא ספרות כלשהי, אז קראתי כמה ספרי ילדים אחר כך בבלזק ...

אניה, באופן כללי, לשיטה יש את הזכות להיות! רק את העלים עדיין צריך לייבש לפני המקפיא. ובכן, כלום, נזכור בשנה הבאה. אולי אקנה חותך אטריות.

ושניהם כבר שבוע בבית, חולים.

מתי יש זמן לכל דבר, אם הילדים קטנים ואפילו חולים ... ויש לך גם לחמניות - יש לך זמן לאפות פשטידות. כל הכבוד! תנו לילדים להתאושש מהר יותר!

תמיד יש לי בצק חמאה מעוגות צ'וצ'לקה עם כרוב,

אניה, תודה על הקישור. הכנתי את הבצק הזה פעם אחת - בהחלט על פי המתכון. וזה נראה לי מתוק מאוד לפשטידות עם כרוב. אז ויתרתי על המתכון. נסה שוב, הפחית סוכר. אבל יש כל כך הרבה כרוב שאני כבר לא יודע מה עוד לעשות איתו. אני אוהב פשטידת כרוב מרוסנת. אבל הוא כבר משעמם.

אני אוהב פשטידת כרוב מרוסנת. אבל הוא כבר משעמם.

מהו המתכון?

תמיד היה מותר לקרוא ספרות כלשהי, אז קראתי כמה ספרי ילדים אחר כך בבלזק ...

ישר עלי! בגיל 11 נרשמתי לשלוש ספריות. אני זוכר את ההפתעה של אמי כשראתה את זולה ומופאסנט אצלי. היא הופתעה מאוד לגלות שהספרנית נתנה לי את זה. נכון, היא לא אסרה ולא התנגדה, הרשתה לקרוא ...

מהו המתכון?

אניה, לא מהאתר שלנו, אבל יש לנו כאלה דומים. המתכון הוא כדלקמן:

• כרוב לבן - 500 גרם
• ביצה - 3 חתיכות
• שמנת חמוצה - 5 כפות. l. (אני מחליף ביוגורט תוצרת בית)
• מיונז - 3 כפות. l.
• קמח - 6 כפות. l. עם שקופית
• מלח - כפית אחת. לתוך הבצק.
• אפיית בצק - 2 כפית.
• שמיר - 1/2 צרור.

קוצצים את הכרוב, מטגנים קלות, ממליחים. מוסיפים ירקות קצוצים דק.
מקציפים ביצים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים. הבצק יוצא כמו שמנת חמוצה סמיכה. משמנים את התבנית בחמאה, יוצקים חצי מהבצק, מניחים מעל את הכרוב. יוצקים מעל את הבצק שנותר. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס, אופים 30 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
מתברר שלא עוגה גדולה במיוחד, כך שתוכלו להכין בבטחה מנה כפולה.
יש לי פאי כזה:

אני גם מוותר - סטודנט מעולה, תעודה אדומה ... פוקלבינקי רק לפני 14 שנה קרא בעיון בעיפרון. ואז ניסיתי ובדקתי, משהו תואם, הוא חיבר משהו, סופר.
הנה מתכון שעורה פנינה בסגנון מנזריש כרוב 1 ק"ג בכל פעם.

לינה, קפצתי מנושא אחד למשנהו כדי לרוץ ... כולנו תלמידים כל כך מצוינים, חכמים, בגלל זה אנחנו ישנים 5 שעות ביום, שהכל לא מספיק לנו, ובכן, כמה רגעים נותרו חשופים, אנחנו צריכים להשלים !!!
ברדבורי הלך לקרוא.

לינוצ'קה, מתכון מגניב! מנה נחמדה מאוד! רק שאני בכלל לא אוהב שעורה פנינה ... איך אוכל להחליף אותה?

אני גם מוותר - סטודנט מעולה, מכבד ...

טוב, אז אתן לך זיכוי אוטומטי ... ורוניקה, וגם את ...

לא, לא הספקתי להגיע לאדום באקדמיה, הילדים הפילו ... ההבדל הוא שנה ושמונה, מחלקת ערב, אחת בשנה השנייה, השנייה בין השלישי לרביעי ...

לודה, זה לא יעבוד! אין פינוקים!

ורוניקה, שתתווכח ... ואז אני אקבל עד תום

מה יכול להחליף אותו?

כוסמת.

ההבדל הוא שנה ושמונה,

יש לי בין החודש הראשון לשני 10 חודשים, בין החודש השני לשלישיים 2 חודשים. הפקולטה במשרה מלאה, אך היא עבדה גם לפני המכון וגם במהלך.

כוסמת.

כוסמת? מעולם לא בישלתי כרוב עם כוסמת. אני אוהב כוסמת עם פטריות! אנסה להכין אותו גם עם כרוב. תודה לינוצ'קה על המתכון. רק אני אבשל על הכיריים, מכיוון שיש לי כיריים איטיות פשוטות. ואני אוהב דייסה יותר על הכיריים מאשר בסרט המצויר.

רק אני אבשל על הכיריים

על הכיריים, למעשה, הם בישלו את כל זה. אז זה יהיה אותנטי לחלוטין! הפרופורציות זהות. זה יהיה נחמד להחזיק אותו 3-4 שעות, אבל אז יש 0.5-1 מ"ק פחות מים, כי יותר ממנו ייצא מהכרוב.

ואני כל כך עייפה, אז זה צריך לצאת טוב. תודה שוב, לינוצ'קה.

לודוצ'קה, הייתי מגדל מלפפונים בשדה הפתוח, אבל אני לא יכול לפתוח ולסגור אותם כל יום

ואני משקה, מכסה בסביבון ועוזב לשבוע. שום דבר לא צומח. הם מעולם לא נותרו ללא יבול.

כוסמת? מעולם לא בישלתי כרוב עם כוסמת. אני אוהב כוסמת עם פטריות!

אורז.

אז אני מתרברב. קניתי מכונת תה. אני מאושר כפיל. בישלתי פטל והתיישבתי לצפות בתהליך. תהליך הבישול מעניין מאוד. צבע התה עשיר, הטעם אקספרסיבי יותר. בקיצור, אני מאוד שמח. אני לא יכול להכניס תמונות. אלמד להכניס.

נטליה, מזל טוב! בקרוב תתחיל לעשות מדיטציה, תסתכל בטיפות שמשנות צבע ... יותר מכל אני אוהבת לעשות את זה כשכולם מתמקמים, שותקים ומכונת התה מדברת ... יופי!

[לינה]

לינה, מול נשים רוסיות אתה יכול רק לזחול על הברכיים ולהנהן בראש, להסכים עם הכל.

[ורוניקה]

אני אשנה את תמונת הפרופיל שלי מחר

לא, אין צורך לשנות, עוד לא ראיתי מספיק! ילדה צעירה!
וב- ורוניקה ava חדש, ו u הכל!
אתמול הייתי שם, אבל כאן חֲדָשׁוֹת מתכונים, כבר הועתקו והלכו ליישם. לתה בערב תהיה הקאפקייק של ורוניקין, אנחנו ממש אוהבים את התבלינים האלה וקמח שיפון צריך "להיפטר".

[אָהוּב]

אָהוּב, תודה! אפשר להוסיף זעפרן לקאפקייק, פשוט אין לי אותו לנצח. והיום אני אהיה עם שעורה פנינה של לינינה לארוחת ערב. עכשיו אני נוסע לעסקים, העבודה הובאה, הטקסט תוקן, ואז לשוק, אני אקנה בשר עבור חזיר ולמטבח לאהובתי! אז בנושא התה שלנו תוכלו ללמוד הרבה לא רק על תה! וזה טוב, נכון?

בנושא התה תוכלו ללמוד הרבה לא רק על תה

בסדר טוב!
ויש לי זעפרן, אוסיף כפית. יש לי הרבה תבלינים שונים, משעמם בלעדיהם.
אנחנו לא אוהבים שעורה פנינה (כנראה, אני לא יודע לבשל). אביו של בעלה קרא לה רסיסים.
אני צריך לבשל בטן חזיר בקליפות בצל, זה מהיר וטעים מאוד.

אז אני מתרברב. קניתי מכונת תה. אני מאושר כפיל

נטשה, אני מאוד שמחה בשבילך! מזל טוב על מכונת התה!

אורז.

תודה לך נטשה! אנסה עם אורז וכוסמת.

הייתי בסנטוריום, שכחתי לקחת את התה שלי. כשרקחתי לעצמי את התה שלהם, המחשבה הראשונה: "איך אתה יכול לשתות את הזוהמה הזו," כולם שותים, אבל אני לא יכול, רק אז הבנתי למה, איבדתי את ההרגל. שתיתי מים וקפה, לא יכולתי לתה.

[נטליה -65]

נטליה -65מהי מכונת תה? אני אקרא איך זה נראה? אני מחכה לצילום

נטליה -65, מהי מכונת תה? אני קורא

כאן איפשהו זה נדון לאחרונה. אני פשוט לא יכול להכניס תמונה. אני לא מסוגל. בכל מנוע חיפוש שאתה מקליד וקורא. בדיוק עשיתי את זה.