תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[פלטה,]

פלטה, אוקסנה, סובבת אותו וייבשת אותו מיד? או שיש לך שיטת הזעה?

גלינה, כן, אני משתמשת בשיטת ההזעה - יומיים בשקית סגורה היטב בחום, עד שהריח מופיע, ואז המקפיא, ואז מטחנת הבשר, אבל אם תסיסה במשך 2-3 שעות - אז הריח הוא טעים מאוד, וגם תה. ואם מייבשים אותו מיד אז דגים מעושנים)
ואז התחלתי לרחרח אחרי 12 שעות - אני פותח את החבילה, אם ריח של פירות יער שיכורים - אז קופא.

[פלטה]

פלטה, אוקסנה, ברור מאיפה צומחות רגלי הדג שלך ... התסיסה לא עברה את כל השלבים. לפחמימות לא היה זמן להביס חלבונים, והם החלו להגיב עם רכיבים שכנים, אז הריח הלך. התסיסה צריכה להתרחש בטמפרטורה ולחות ספציפיים. הזיעו את העלים, ואז הרסתם את הוואקו עם מטחנת בשר, והמיץ יצא. אז הוא לא הותסס. כלום, כולנו לומדים, וגם מהטעויות שלנו ...

ובכן, מה לעשות - חוויה שלילית היא גם חוויה) למרות שתה אפילו עם בשר מעושן התגלה כהגון למדי) אני לא מתכוון לזרוק אותו)

גבירותיי, אולי מישהו יכול להגיד לי מתכון לדייסת כוסמת בתנור רוסי? אני לא מצליח להבין את היחס בין דגני בוקר למים.
ביום השני שאני משתעשע עם התנור) הדוחן התגלה באופן אינטואיטיבי פשוט נהדר - זה משהו הומוגני ונימוח) גם העוגות היום - אולם, אלה אפילו לא עוגות מבצק שמרים, אלא לחמניות רכות - מעולם לא אכלתי קרום כזה, משהו פנטסטי. אני חושב על דייסה) ושעורה פנינה בתנור)

[פלטה]

פלטהאוקסנה, אנו מקנאים, אין לנו תנור כזה
חכה שהכל יבוא אליך: girl_skakalka:

ובכן, מדוע לא) נכון, אני גר בסיביר הרחוקה) אז התנור הוא חלקית תשלום בגין היעדר ציוויליזציה))

[גלינה איב.]

גלינה איב., כמובן, אין עלים בדאצ'ה, חורף חי בדאצ'ה! הייתי מסור; חיפשתי בעצים אחר מקלט הניצנים. טוקו אין שלג - הסתרתי את הגעתי, קפאתי, אני שותה תה.

אוקסנה, מאיפה מסיביר? אני מאזור מערב, טומסק, 70 ק"מ מניז'נוברטובסק.

כוסמת עם מים 1: 2 + חמאה מיד, שעורה פנינה עם מים 1: 2.5 (עם חלב 1: 5). מיד במקום חם עד לאדים עזים ומגרגר, ואז בכוסמת פינה קרה יותר למשך 2-3 שעות, שעורה למשך 5-6 שעות.

[אָהוּב]

לודמילה, אללה, בנות עם בגדים חדשים!

אָהוּב, תודה ! וגם אתה עם בגדים חדשים! משהו עם מזג האוויר הקר, יש לנו נטייה לשנות את התמונה.

ויש לנו אבא שמגיע לבית ביום רביעי, כאן!

לנוצ'קה, מזל טוב! תן לבעל להתאושש במהירות. בתים וקירות עוזרים.

[אוקסנה]

אני זוכר איך עשיתי את זה - גם כשייבשתי בשקית, יש צורך לתסוס את הקרקע למשך 2-3 שעות נוספות. וכשאתה מייבש את זה מיד, הריח הדגי הולך. יהיה לי עוד אחד דגי, אני זוכר שזה היה ריח של כמה פעמים כשייבשתי, השאר היה נורמלי.

אוקסנהבזמן שעברתי למחשב שלי כבר ענית לך. ורוניקה וגליה צודקות. לאחר הזעה, לא היה שווה לשלוח את העלים למקפיא. זה היה נחוץ תחילה לתסיסה, ולאחר מכן לייבוש.
באופן כללי, הקלאסיקה בייצור תה עדיין לא פגעה באף אחד - איסוף - קמל - (מקפיא בהיעדר זמן או אם תרצה בכך) - פיתול / פיתול - תסיסה - ייבוש. אם תדלג על שלב, סביר להניח שהתוצאה לא תהיה טובה.

בנות, עכשיו אני קורא את ספרו של V. V Pokhlebkin "תה, ההיסטוריה שלו, המאפיינים והשימוש בו." מעניין מאוד ואינפורמטיבי! לקח את הספר ב"אתר על תה "כאן 🔗 למי אכפת, הצטרף.

הוא היה מדען גדול.הרצח מעולם לא נפתר. המלחמה עברה, אבל חלקם ... נהרגו. בדירה שלי. הגרסה הרשמית היא שוד.
הוא שהוכיח כי הוודקה היא משקה רוסי. והם התחילו לייצר לראשונה במוסקבה, באחד ממנזרי הקרמלין.

שלום לכולם! קרובי משפחה הגיעו אלי היום, ענבר פאי עזר, אם כי בעלה של אחותו של בעלי (מי שרוצה, יבין איזה קרובי משפחה הגיעו עם פשטידת הכרוב שלהם, הפשטידה מהממת. הם טעמו תה, עבורם זו הייתה תגלית. רק אחותו של בעלי סובלת מאוד מאלרגיות, במיוחד באביב, כאשר ליבנה פורח, אז כשטעמה כמה מתה שלי פתאום פתחה נזלת, מחניק האף, התעטשה ...

עכשיו התקשרתי אליה, כבר בבית, אבל האף סתום, הוא מורגש מיד, היא אומרת שכבר הפך קל יותר. מי חשב שתהיה תגובה כזו.

אני שומר טלפסט לאורחים (לפעמים לעצמי). עכשיו יש כבר אנטיהיסטמינים מהדור הבא. אבל אני בסדר עם זה. יתר על כן, זה תואם לאלכוהול

אני יושב ברגשות מתוסכלים. לא הרמתי את העלים, התה לא יצא ...
קטומים אנו מחכים לאביב.

הוא היה מדען גדול. הרצח מעולם לא נפתר.

למדתי על גורלו רק אתמול כשהורדתי את הספר. אני מצטער על האיש ... וגם ב- MP3 שלי עכשיו מועלה ספרו "סודות המטבח הטוב". אני מקשיב בהנאה.

טאן, יש לנו הרבה אנשים שהוכיחו מה, במיוחד בוודקה ...

בנות, שוב התעצבנתי עם תה (((
עשיתי הכל "על פי המדע", גם זמן וגם טמפרטורה, אבל זה לא היה שם. התה הראשון "שלא על פי הכללים" יצא הרבה יותר טוב. וזו כאן תלויה בשקית מתייבשת, ובכן, חציר עם חציר (((. רק במהלך ההפשרה וכאשר מתפתלים. ואז - רק דשא ... גם ייבוש לא הציל. מי זה ומה היה לא בסדר?

[טטיאנה]

לא הרמתי את העלים, התה לא יצא ...

טטיאנהומה בדיוק לא הסתדר? אולי עוד עירוי?

* בבהלה * אז שתנו כוס משקאות לפגישה))))

[טטיאנה]

קטומים אנו מחכים לאביב.

טטיאנה, כבר, כבר באביב! הלכתי למרפסת לריבה, ושם פרחו הזלזלים. הנה:

כמובן שאין עלים בדאצ'ה, חורף חי בדאצ'ה!

כן, לא, עדיין לא חורף, עלי התות הופכים לירוקים עם עוצמה ועיקרית ולשכן יש פטל ירוק, אבל זה אצל השכן, אנחנו מחכים לחורף השבוע.

[אינוסיה]

נכון, העלים היו מונחים במקפיא במשך שלושה שבועות, אבל אני לא חושב שזה השפיע.

אינוסיה, המקפיא לא יכול היה לעשות זאת. אם רק העלים לא היו נובלים לפני המקפיא, אז הכל יכול להיות.

ואז - רק דשא ... ייבוש גם לא חסך. למי יש את זה ומה לא בסדר?

מתי הכנת את התה הזה? ראיתי את זה כבר? לאחר הייבוש, התה לא אמור לכלל ריח אם הוא מתייבש היטב. לאחר ההזדקנות (תסיסה יבשה), הריח יופיע.

[לינאדוק]

לינאדוק, איזה מעיין נפלא יש לך, ומאיפה זה הגיע במרפסת?

הלכתי למרפסת לריבה, ושם פרחו הזלזלים.

לינה, איזה יופי! עוד לא ראיתי את הלבן.

ובכן, זלזלת גרה במרפסת שלי כבר השנה השלישית. ועכשיו התבלבלתי במשהו. עלים נזרקים מכל הרטבים, והוא צמח ירוק ופרח. הנה הזרם שצולם.

בלבל משהו עם הזלזלת שלך. עצי התפוח שלנו רוצים לפרוח. בשבוע שעבר הופתעתי מהכליות הנפוחות. אבל עכשיו, לעומת זאת, מינוס, כדי שהטבע יירגע ...

אז כשניסתה כמה מהתה שלי, כתוצאה מכך הופיעה נזלת בפתאומיות, האף שלה היה מחניק, היא התעטשה ...

גליה, זו לא עובדה שזה מתה. אולי המרכיבים של הפשטידות הם אלרגיים.

לא, היא אדם אלרגי חזק מאוד וזה הצמח שלה ((

כשאני מייבש תה, אני גם מתעטש. במיוחד מאורן, נענע, לימון, ראש נחש. לכן, התנור שלי נמצא על המרפסת ויבש עם הדלת פתוחה.

גלינה, מתעטשת לעיתים קרובות יותר על אבק הבית ושיער בעלי חיים.

[אינוסיה]

אינוסיה, הוא היה מדען, היסטוריון. מחקריו התקבלו בבוררות בינלאומית כבסיס לשימוש במונחים רוסון וודקה וודקה למוצרים המשווקים רק על ידי ברית המועצות. בדומה לשמפניה וקוניאק של צרפת, ג'מון על ידי ספרד, נמל על ידי פורטוגל ומוצרים טריטוריאליים אחרים. בשנות ה -60, נראה, שבשנים (או בשנות ה -70, אני לא זוכר), פולין רצתה לתבוע לעצמה את הזכות הזו. הממשלה פנתה לפוקלבקין. הוא סיפק חומרים לבוררות. כתוצאה מכך הוא הוכיח שבפולין החלו לייצר וודקה מוקדם עוד יותר ממה שהוכיחו, אך עדיין מאוחר יותר מאשר במוסקובי. הכסף, אגב, בקנה מידה לאומי, אינו קטן. אגב, הרצח שלו נחשב, במיוחד, כקשור לעבודתו. אבל, כמו שאמרתי, שום דבר לא נחקר. לא היה מה לקחת ממנו בבית.
קראתי את ספריו בנושא בישול בילדותי. וגם "הכל על תבלינים" ו"סודות של מטבח טוב ". בהמשך "תה", "היסטוריה של וודקה" ואחרים.

למי אכפת - זה על פיליבסט 🔗

לודמילאני מקווה שזה תופס את הטעם כשריח הדגים נעלם. זה גם לא מריח כמו דשא. פשוט לא

[לינאדוק]

לינאדוק, מקסים. אני אוהב צורת זלזלת זו. לא כל טרי.

ריח הדגים נעלם. זה גם לא מריח כמו דשא. פשוט לא

טניה, ככה זה צריך להיות. תה מיובש לא אמור להריח. אז בינתיים יש צורך להסיר אותו אם הוא יבש לחלוטין. ובדוק, לא לפני חודש לאחר מכן.

אז אנחנו דוחים ...

בנות, אני אפילו לא יודעת עכשיו, אחרי שהסתכלתי בתמונות האלה, אם אני כל כך אוהבת תה ...

[אָהוּב]

אָהוּב, תודה.
בגדים חדשים (אווטאר) בזמן, כל היום -4, אבל אתה צריך שלג, אחרת הוורדים יקפאו. למחר הגשם עבר, אני חושש שהכל יהיה מכוסה בקרח, לעתים קרובות יש לנו את זה.
כן, התה שלנו שותה היטב בבוקר ואינו פוגע בקיבה.

אללה, אווה חדשה שמחה! עליך ללחוץ על החץ העגול בסוף השורה כדי לעדכן את טעינת השורה.

זה חורף בשבילי, אבל כאן הופיעה ילדה כל כך יפה.
לינוצ'קה ותוכלו ללמוד עוד היכן למצוא את החץ הזה ...

[טטיאנה]

טטיאנה, כבר, כבר באביב! הלכתי למרפסת לריבה, ושם פרחו הזלזלים. הנה:

זלזלת תמך במצב רוח האביב של פילגשו!

[הכל]

זלזלת תמך במצב רוח האביב של פילגשו!

הכל, ונכנסנו לאווירה! פרח יפה מאוד!

אך תוכלו ללמוד עוד היכן למצוא את החץ הזה ...

אללה, בדפדפנים שונים החצים נמצאים במקומות שונים. יש לי חץ בחצי עיגול בצד שמאל בפינה העליונה בשורת הכתובת. לחץ עליו והדף עודכן. הנה, ניסיתי ליצור מסך של הדף. הקו האדום מצביע על החץ הזה

[הכל]

הכלנסה ללחוץ על F5. רק אחרי זה עדכנתי את הסמל של לודמילה.

[לודמילה]

לודמילה, מצאתי חץ עגול, רק באופרה הוא נמצא בחלקו העליון. אז עדכנתי גם את לודוצ'קה, אבל ממש אהבתי את העיניים ...

אללה, רק הוספתי מסך להודעה האחרונה שלי, תראה. שם נראה חץ. ניתן ללחוץ גם על F5.

ליודוצ'קה עודכן עכשיו, אבל ממש אהבתי את העיניים ...

אללוקקה, תודה! אהבתי גם את העיניים, אבל חלקן פולשניות מדי ... לא משנה, אשאר עם כוס תה ... בנושא שלנו ...

מצאתי חץ עגול, רק באופרה הוא בחלקו העליון.

ובכן, כבר הבנתם זאת בעצמכם ...

בנות! הנה המידע למי שאוהב את שיטת הזיעה. מתוך הערותיו של נ 'מונחוב על ייצור תה:

ניואנס חשוב הוא שאם תה נותר בסל לאורך זמן, הוא מתחיל "להישרף", מה שמכונה תסיסה שרירותית, וכתוצאה מכך התה הופך למר וחסר טעם.

אני מסכים עם מונחוב. גם אני אחרי התה "מזיע" לא נעים במיוחד. ועבור רבים הוא איכשהו הלך טוב ...

[לודמילה]

לודמילה, התה שלי מזיע בשקית בהפשרה, בפעם הראשונה שזה קרה במקרה. הפשרתי הרבה, אבל לא הספקתי לעבד את זה מיד.בדקתי את הטעם, טלטלתי אותו, סגרתי את השקית בחוזקה. כל התה התגלה כמופלא !!! אני לא יודע במה זה תלוי, אבל אני עושה הכל באהבה גדולה, אני רק מחכה לתוצאה חיובית. אולי זה תלוי במצב הרוח לתוצאה?