תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

מה הוא עשב את זה באופן כללי?

כל דשא מתפורר כאשר מייבשים, ואף יותר בעת טיגון

פשוט לא הייתי זורק את התינוק הזה, ז'אאאלקו ...

זו ההגדרה המדויקת - תה עלים גדול -

כל דשא מתפורר כאשר מייבשים, ואף יותר בעת טיגון

אז זה כך, אבל הבנות, ולדברי וויאזמסקי, מסתמן עלה גדול למדי ולא פירורים מהסרטון
אני לא אתווכח, כנראה שגורם הדחייה של הסרטון על המצח מתנגן בי

אז זה כך, אבל הבנות, ולדברי וויאזמסקי, מסתמן עלה גדול למדי ולא פירורים מהסרטון
אני לא אתווכח, כנראה שגורם הדחייה של הסרטון על המצח מתנגן בי

יורי, בסולידריות איתך
לדעתי, איכות הכדורים תלויה יותר מכל במבחר העלים.
אם עלה, כמו פטל ודומדמניות, לא תשיג גרגירי "אלון" (אולי מרווה תוסיף לרשימה זו?)
מספר הכפור וההפשרה משפיע מאוד על יובש העלה, מכיוון שבמקרר העלה מתייבש.
לכן, עם הניסיון, תוכלו להבין אילו צמחים אינם זקוקים להקפאה, איזו הקפאה מספיקה, בעוד שאחרים יכולים להיחשף פעמים רבות.

הם נובלים, כפי שהבנתי רבים, רק בדרכים:
א) - בבד מעוות,
ב) - על ידי התגלגלות ופתיחה פתוחה.
מה שאתה מתאר (אריזות) אינו נבול. ישנם תהליכים אחרים שקורים שם, אני אקרא בזהירות תסיסה ראשונית זו.

אז אני מציע להחליף תהליך אחד בתהליך אחר. ובמקום לקמול, לעשות הזעה. זה לא בא לידי ביטוי בטעם התה.

אני לא מוצא. תגיד לי, מהשיטה הלבנה הרגילה (עלים), זו שגדלה בכמויות עצומות לאורך הכבישים בדרום, האם מכינים תה או לא?
מישהו ניסה את זה? האם זה רעיל או לא מועיל?
ועוד על הסמבוק. האם היא כמו אדום ושחור? וחלקם שימושיים והשני רעילים. יש מישהו שעשה ומבין איך להבדיל את זה?

אז אני מציע להחליף תהליך אחד בתהליך אחר. ובמקום לקמול, לעשות הזעה. זה לא בא לידי ביטוי בטעם התה.

ובכן, אני אפילו לא יודע מה להגיד. לדעתי אתה פשוט זורק את שלב הקמל מהתהליך הכללי. ולמעשה "הזעה" היא השלב הבא לאחר הקמל, זה מתרחש במהלך ההתקשות (הקפאה, ואז הפשרה בשקית עם שחרור לחות, כלומר הזעה)

יורי וחלל, שיתפתי את החוויה שלי, פתאום מישהו יהיה שימושי. יש לי גם פטל ודומדמניות תמיד גרגירים מעולים. אני לא אוהב להתווכח, אז תנסה את השיטה הזו ואז תכתוב - זו תהיה שיחה אחרת. לבני אדם יש בעיית גלולה ויש דרך לפתור אותה.

שיתפתי את החוויה שלי, פתאום מישהו יועיל.

תודה רבה לך

אז תנסה את השיטה הזו ואז תכתוב - זו תהיה שיחה אחרת.

צריך לנסות, משוכנע

צריך לנסות, משוכנע

נסה את זה, נסה את זה! כתבתי בתחילת הנושא שאני מייבש משאיר אך ורק באריזות! אני לא יודע אם זה משפיע על הגרגירים, אבל זה מאוד נוח והיריעה אף פעם לא מתייבשת ואין צורך בחיתולים, אבל לחות יוצאת ומתעבה על השקית.
ולגבי התסיסה בשקית, אתה, יורי, טועה! העלה נשאר ירוק לחלוטין, רק הופך לנבול. וכמות המיץ נותרה בו רק להמשך תסיסה בלי לזלף מים וכו 'וכו' אני לא אוהבת ריקודים מיותרים עם טמבורין!

ולגבי התסיסה בתיק אתה, יורי, טועה! העלה נשאר ירוק לחלוטין, רק הופך לנבול.

לא קל להפריך את הפיזיקה) כאשר העלים נמצאים בשקיות, במצב צפוף למדי - התסיסה הראשונית מתבצעת. אתה טועה. אחרת, לא יהיה שום חימום המסה ואין שינוי בריח, הצבע משני. אלה אותם תהליכים כשאתה נקרע בזמן איסוף עלה ומעביר את המסה הזו הביתה, ומפיץ אותו - אתה בהחלט תרגיש חם אם לא תערבב.

ולגבי התסיסה בתיק אתה, יורי, טועה!

לא, אירישקה.
אם לא הספקתי לפזר את העלה על סדין המיטה, ויש לי אותם תקועים בשקית, הרי התסיסה בעיצומה בתיק, הארומה פירותית-פרחונית וכו 'וכו'! ובכן תודה לאל! ואז אני קמול ומתסיס. בכל זאת, התה מתגלה אצילי.
כלומר, תסיסה ארוזה אינה עולה בקנה אחד עם המתכון, להפך, היו כבר דעות שהעלים שנאספו וקיפלו בשקית שעברה הובלה ארוכה מתאימים לעיבוד נוסף ואינם מאבדים את תכונותיהם.
או אולי אפילו להפך, הם רק משתפרים?

מכיוון שאני אוסף ונושא את העלים מחוץ לעיר למקום ייצור התה, והדרך אורכת יותר משעתיים, ואם נוסיף את האוסף ... יש לי את העלים כולו! יתר על כן, הוא מזיע לא רק בשקיות. אפילו בכרית רגילה של X-bash. כי אני מהדק את זה חזק. אני נושא את עצמי כמו גמל
והתסיסה מתחילה ברגע שהצמח נפגע. IMHO

תסיסה עשויה להתחיל מיד לאחר קרע העלה, אך במקרה זה אין זה קריטי! זה לא משפיע באופן מהותי על טעם התה! והנוחות ברורה. אגב, אני לא מכניס את העלים בחוזקה לשקיות, שכן הם השליכו את עצמם כשנפלו, הם הולכים, ואני לוקח לא הרבה, כמה קילוגרמים, לעבד בכל פעם ללא שום מקפיא.

.

[לינאדוק]

לינאדוק, הידד! הייתה תקווה שלא הכל כל כך רע))) עשית אותי מאושרת! כבר התבקשתי היכן לחפש פרטים) זה עניין קטן - להגיע לשם)

לאור הדיונים האחרונים - תגיד לי. האם הזעה עוזרת לפתור את בעיית העלים היבשים? אספתי אתמול אירגה. והיא צומחת בשמש. העלה יבש להפליא. אני חושש שאם אייבש אותו הוא יתחיל מיד להתייבש ... לאחרונה הייתה אותה פטרוזיליה עם עלה תפוח. עלה האגס גם לא עסיסי. כשאני קמול כל הזמן אני מפחד לפספס את זה ואתחיל להתייבש.

[לחות עודפת בעלים אינה מאפשרת לבצע את התסיסה שלאחר מכן באופן איכותי.]

רבים מהדפים האחרונים עברו מהדרך הצודקת, פשוט צוחקים כמובן
אבל, בכל בדיחה, כמו שאומרים, יש איזו בדיחה. אבל מה עם העבודה ש:

"קמל של עלים.
יש צורך בתהליך זה בכדי להקל על עיבוד העלים בעתיד. יתר על כך, לחות עודפת בעלים אינה מאפשרת לבצע את התסיסה שלאחר מכן באופן איכותי. כתוצאה מכך התה יהיה באיכות ירודה. מהעלים מתקבלים גרגירים נבולים וחזקים יותר וקל יותר לעבד אותם במטחנת בשר. שיטה זו עובדת טוב במיוחד עבור עלים קשוחים. "

זה לא הרעיון שלי, זה בפוסט המתכון הראשי lappl1 מאויית. אתה מנסה בכוונה להרוות את המסה בלחות.

אספתי אתמול אירגה. והיא צומחת בשמש. העלה יבש להפליא. אני חושש שאם אייבש אותו הוא יתחיל מיד להתייבש ... לאחרונה הייתה אותה פטרוזיליה עם עלה תפוח. עלה האגס גם לא עסיסי. כשאני קמול כל הזמן אני מפחד לפספס את זה ויתחיל להתייבש.

לאפשרויות כאלה קיימת שיטה של ​​קמלת רקמות, כאשר אין זה סביר שניתן יהיה לייבש את העלים כמו בשיטה הפתוחה.
האגס ועלי האביב יבשים מאוד בפני עצמם, אני מייבש אותם בדרך הרגילה, רק הופך אותם לעיתים קרובות יותר. עלים שנלקחו בנפרד עדיין מתגלים כמיובשים יתר על המידה, יש לנו אקלים יבש וחם, אני לא רואה בזה שום דבר נורא, כי אחרי הייבוש אני שולח הכל למקפיא, שם העלה הלא גמור נותן לחות, והמיובש יתר על המידה. מבין את זה. ליתר דיוק, זה קורה כאשר לאחר המקפיא אני מניח את השקיות להפשרה.

[יורי ק]

יורי ק, כולי מיובשים בבד. וגם שם העלים מתייבשים)))

עלה לא גמור נותן לחות, ומיובש יתר על המידה רוכש אותו. ליתר דיוק, זה קורה לאחר, לאחר המקפיא, אני מניח את השקיות להפשרה.

זו התשובה לשאלתי במהותה. תודה! אני מתייבש כרגיל)

בינתיים, עתודות הכורכום מתמלאות לאט אבל בטוח.

רבים מהדפים האחרונים עזבו את הדרך הצודקת, אני צוחק כמובן

עבורי באופן אישי, אין דוגמות! אני לוקח כל מתכון רק כרעיון, ואז אני משנה אותו לעצמי! לכן, אני שוקל בישול והכנת אמנות, יצירתיות, מעוף מחשבה!
ולעשות זאת בקפדנות על פי המתכון זה משעמם ולא תמיד הגיוני! לודה תיאר את התהליך כשגר במרכז רוסיה. אני גר באוקראינה ותאמין לי, הטמפרטורות שלנו בקיץ שונות לגמרי! כאן חם ויבש, ככלל, העלה כבר יבש על העץ. אם אני עדיין מייבש אותו בבד, אז לא יהיה מה לטחון ולא תהיה תסיסה, אצטרך לפזר אותו במים או להקפיא אותו, באופן כללי, לעסוק בתנועות גוף מיותרות, ולכן האפשרות של השתלת אצווה הופיעה.
אנחנו לא כותבים כאן לביקורת הדדית או לבקר אפשרות כזו או אחרת, אלא לשתף את כל ההתפתחויות האפשריות בהכנת תה.

אנחנו לא כותבים כאן לביקורת הדדית או לבקר אפשרות כזו או אחרת, אלא לשתף את כל ההתפתחויות האפשריות בהכנת תה.

כן, בבקשה, אני לא מכה בידיים שלך עם סרגל, על אחת כמה וכמה אני עושה מספיק דיבוב פרסום עצמי, ויוצא מהמתכונים! האקלים שלנו לא "מקסים", הקרבה לערבות קזחית משפיעה, למעשה, אנחנו עצמנו גרים בערבות שם זה קורה בקיץ 40 פלוס, ובחורף 40, רק עם מינוס. ויש לי את כל הזכות להביע את דעתי, האמת היא איפה שאתה רואה חשים, אלה הבעיות שלך.

לאחר הייבוש, אני שולח הכל למקפיא, שם העלה הלא גמור נותן לחות, והמיובש מדי מקבל אותו. ליתר דיוק, זה קורה לאחר, לאחר המקפיא, אני מניח את השקיות להפשרה.

זה בטוח! לא קמלתי את העלים שקרעתי לפני שבוע, אבל ברגע שהם התקררו לאחר ההובלה, הכנסתי אותם למקפיא. הם היו יבשים כמו בסוף הסתיו. לא ירד גשם יותר מחודש במקומות בהם אני רוכש חומרי גלם

אצטרף לדיון. בפעם הראשונה לאחר הקמלה, הפרעתי לפעמים את התהליך והכנסתי את העלים הקמולים למקרר (+ 2 + 4) למשך 1-5 ימים. מאחר ועלים שונים נובלים במהירויות שונות, שמתי לב שהלחות בתיק מאוזנת. הטעם קצת משתפר. עכשיו אני עושה את זה בכוונה.
כן, היה מקרה שהגיע עם עלים (שנקטפו טרי וגם נבול), ואני הלכתי בדחיפות לעבודה בלי שהגעתי הביתה. המכונית הייתה סגורה בשמש במשך 3.5 שעות. העלים לא נעלמו, אם כי הצבע השתנה. התה היה די טעים. התסיסה הייתה קצרה מאוד.

כן, היה מקרה שהגיע עם עלים (שנקטפו טרי וגם נבול), ואני הלכתי בדחיפות לעבודה בלי שהגעתי הביתה. המכונית הייתה סגורה בשמש במשך 3.5 שעות. העלים לא נעלמו, אם כי הצבע השתנה. התה היה די טעים. התסיסה הייתה קצרה מאוד.

לגמרי לעצמי, התסיסה העיקרית עברה))) אני עושה את זה באופן מלאכותי, מניח חבילות מהמקפיא במרפסת, לעתים קרובות הם בסופו של דבר מגיעים לשמש, מאודים)) ושוכבים זמן רב, הריח והצבע. הם עזים))

[יור]

יור, מלאי תה ... איזה יופי !!!!!!!!!!!!!!

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, תודה! זו לא כל הסוללה, והיא עדיין תתחדש, אש האש מחכה לשעת העיבוד שלה

ייבשתי כמעט 4 ק"ג. תה ... איפה לשים משהו ................. תראה אפס בארון בו מאוחסן מלאי התה האסטרטגי ... נסגר ... המקום הולך ופוחת ... מה אעשה בהמשך?! ואפילו בצילינדרים של 3 ליטר .... נצטרך לעשות את היישוב מחדש בארונות))))

ייבשתי כמעט 4 ק"ג. תה ... איפה לשים את זה ................. תראה אפס לארון בו שומרים את מלאי התה האסטרטגי ... הולכים לאיבוד ... המקום הולך ופוחת ...

קניתי לטובת פחיות הברגה האלה, 1.5 ליטר כל אחת))) נראה שהמזווה עושה את זה עכשיו))

יש לי בנקים של שלושה רובל) ודירת חדר)) יש לי רילוקיישן נהדר בחדר ההלבשה, ככל הנראה, יהיו שם בנקים עד כה)

חברים ... איפה לחיות עכשיו?
אני לא צריך הרבה תה ... אני צריך לייבש 6-7 ק"ג, ובסדר .... למרות ... הזמן יגיד כמה תה אנחנו צריכים עד העונה הבאה. אני מאוד רוצה להפסיק לשתות תה בחנות.

יש לי כבר 2.7 תערובות מונו ו -4.2) מבלי לקחת בחשבון את מסיבת יום שישי)

[מתוק_בלונדיני]

מתוק_בלונדיניאיזה מונו (1,2,3 ...) ומיקסים. מעניין, אז אני אשאל שאלות אם הן עולות על פי טעם, צבע וכו '.



היום, לראשונה בחייו, החל איבן את חלק הניסיון של מנת תה.
לא עשיתי את זה על פי ה"קלאסי "(מתכון), כמו תמיד אני מתלבט ...
הובא, נבול הערב וכל הלילה (ערבוב רק בערב).
ארוז בשקיות אוכל ובמקפיא.
היום הוצאתי חלק מהחבילות והפשרתי אותן.
לאחר ששפכתי מהתיקים, ערבבתי אותו ידנית.
מונח מתחת למטלית לחה, מכווץ מעט למטה. החלק העליון מכוסה הרמטית במכסה.
אני הולך לתסוס במשך 16 שעות. ואז סובב וייבש.

יש לי כבר 2.7 תערובות מונו ו -4.2) מבלי לקחת בחשבון את מסיבת יום שישי)

גדול. ובארץ שלנו יורד גשם כל כך הרבה פעמים שאנחנו אפילו לא צריכים ללכת על חומרי הגלם לתה. אז זה כבר היה הרבה.

איפשהו ראיתי מידע על אורגנו, אני לא מוצא מי עשה את זה? תסיסה או סתם יבש, מהו התערובת הטובה ביותר?

יורה, הוציאה את המחברת שלה, אני כותב))
מונו - תות, אוכמניות, פטל, שזיף, דובדבן, עץ תפוח, דובדבן ציפורים
תערובות - עץ תפוח, שזיף, אירגה, ורד
דובדבנים, תותים, פטל
פטל, דובדבן ציפורים, אוכמניות
עץ תפוח עץ, שזיף, דובדבן, ורד, שומן
אוכמניות, תותים, אירגה
ורד, תפוח, דובדבן, תות, פטל
שזיף, ורדים, עץ תפוח, אשחר ים
אגס, ענבים, פטל, אוכמניות
אני רק רוצה להכין אגס ממונו.
אחד התערובות טעים כמו פירות יבשים. אני לא זוכר איזה) וזה למרות שניסינו את זה לאחר הייבוש. אני לא יכול לומר שום דבר על האחרים עדיין - הטעם לא בא לידי ביטוי. אנחנו מחכים כמה חודשים.

נטשה, אספתי גם את מחצית מאי ויוני בגשם. שמחנו גם שאין צורך להשקות את המיטות))))



יורה, בהצלחה בתה איוואן! מחכה לבדיקה שלך)

טטיאנה, אני פשוט מייבש אורגנו. אני מוסיף לתה צמחים. לא מותסס.

שמחנו גם שאין צורך להשקות את המיטות))))

כן, ג'ן ... לא קיץ תה ... לא תה ... אבל בתור בן זונה, מה שאלוהים ריחם עליו ...

[מתוק_בלונדיני]

מתוק_בלונדיני, עוצמתי! זה מה שאני מבין

וואו, איזה חברים טובים! ועד עכשיו אני רק ממלא את הפחים. אלא מקפיא. או שהידיים לא מגיעות, או שזה פשוט מפחיד להתחיל.

משהו שדרכתי אתמול
עלי דובדבן של נרוואלה והשליכו אותם למקפיא מיד, בלי לקמול. אין לי ממש זמן להתמודד איתם, מחרתיים יש דרך ארוכה, מה עלי לעשות, לקחת אותם ממש בתיק, או לעטוף אותם בסדין ישירות מהמקפיא?
אני עוזב בשש בבוקר, אהיה בבית עם רדת הלילה, בהחלט לא יהיה לי כוח להכין תה.

[זֶרֶד]

זֶרֶדהייתי עוטף אותו בסדין ובתיק יחד עם הסדין. והלחות העודפת תיעלם ותפשיר בדרך, ואז שוב למקפיא עד לזמנים טובים יותר.

שלום לכולם! אתה יכול בבקשה להגיד לי מי הכין את התה מפוטנטילה או מתה קוריל? מעניין מאוד! אבל לא הצלחתי למצוא את זה בנושא.

[ANGELina BLACK יותר,]

ANGELina BLACK יותר, זה בטוח! אתה צריך ללמוד להסתכל על הכל בצורה פילוסופית. אני מנסה להרגיע את עצמי אחרי שבוע בלי רכב. אני אומר לעצמי - שום דבר לא בסדר, אם הם לא יתקנו את זה, אז תלך באוטובוס לעיתונים

יורי ק. תודה! אני מתכנן להכין את כל התערובות עד 1.5-2 ק"ג. ואם עדיין יש זמן, העלו קומפוזיציות אחרות. אבל באופן כללי אני מאוד רוצה להכין תה מגה-רכיבים כמו רדושקה - היישר מכל מה שיש

741, יש לי גם פוטנטילה! אבל קטן מאוד עד כה לאיסוף) עד כמה שהבנתי, תוך קריאת משאבי צד ג ', הם אוספים זרדים, עלים ופרחים (חתוכים 15 ס"מ) ופשוט מייבשים אותם.
הנה היופי שלי. שתל 2 זנים השנה, אחד כבר בפריחה מלאה

[מתוק_בלונדי]

מתוק_בלונדי, כן! די תינוק! יש לי כבר שיחים גדולים מאוד, 1.7 בגובה ולא ניתן לחבק אותם בידיים. זה יכול להיעשות. ויש 10 כאלה. עכשיו אני מרשרש את האינטרנט.

[741]

741, אתה בר מזל! ובכן, כלום, אנסה גם את התה הזה מתישהו) התחלתי רק להאציל דאצ'ות.
שתלתי גם צ'ובושניק, שנקרא יסמין. האיש החתיך שלי עבר באורך מלא

[מתוק_בלונדי]

מתוק_בלונדי, אני הולך בעקבותיך))) היום מינוס מתאם אחד על מטחנת הבשר! זה נהדר שהבלארוסים כל כך אחראיים, הם מיד משלימים את המוצרים שלהם עם דופאס, יש לי שלושה כאלה מהמפעל!

[יורי ק]

יורי ק, אוחוחו! מצטער! האם וונקה הזו כל כך לא ששה להסתובב?
וכן, הבלארוסים כנראה עדיין במצב הרוח הסובייטי - הם ניגשים לאחריותם באחריות!
עדיין לא הלכתי לחפש את השרוול. אני מקווה שעד סוף השבוע אפתור את הבעיה הזו, כי אין שום דבר שהסדין ישכב סרק

88, אל תדחו את הבישול על המבער האחורי! הפוך אותו למהיר יותר חודשיים של תסיסה יבשה מינימלית יחלפו))

[מתוק_בלונדי]

מתוק_בלונדי, הוא עשה דבר טיפש ... התחלתי לסובב את זה בפעם השנייה, וזה כל כך דביק שבמכה אחת כל הביצה התרכזה עד הצלעות. הנה, ההפך לא עוזר, אין מה להחזיר, ובכן, אני (בנאדם, אני בעצמי יודע שזה יקרה!) - דחפתי שם ידית כפית במהירות, אבל מטחנת הבשר הגיבה מהר יותר.

[יורי ק]

יורי קלעסת את הכף? אכלתי מקל סיני בפעם הראשונה)) לאחר מכן התחלתי לעצור את המנוע, לתקוע אותו במקל בלב ורק אז להדליק אותו. הנה ההשלכות כאשר אנו עושים זאת לראשונה, ואז מפעילים את המוח לחלוטין)

[מתוק_בלונדי]

מתוק_בלונדי, לא נמאס לי ללעוס, זה הופצץ מייד, כנראה שהתקרבתי לקצה, יצרתי מנוף))))) אני כותב, השוטה עצמו, ידעתי שהוא לא הראשון., איתו אתה יכול להסתובב פעמיים בבטחה))
אגב, המסיבה סיימה להתייבש, הריח מדהים, אני חוזר ואומר, כולם כאן מכירים את הריח הזה))) מתברר בסוף הייבוש כמו ריח של עלי תה שחור סמיך מונחים בשמש עם ארומה עדינה. של פירות יבשים!
ובכן, כמו תמיד, יש לי בעיה עם גרגירים. כנראה שלי מכין תה עלים קטן. זה התגלה כמו "פיל הודי" קנוי, עם עלי תה, אותו שחור!



אני אערבב את המנה הבאה עם פטל, כך שלפחות יקבלו צורה כלשהי))

לא היה אפשר להכין מעלוות הגן, אז אני לא יודע איך הוא גולל, אבל אני תמיד גולל תה איוואן פעמיים. לא היו בעיות מיוחדות. מטחנת בשר לפני 20 שנה.

[IrVas]

IrVas, אולי שברתי תהליך כלשהו על ידי שילוב של שתי שיטות להשמדת תאי עלים (לישה ואז סיבוב נוסף לאחר התסיסה). לאחר הפיתול הראשון, המסה הייתה כמו עם תערובת של סירופ, היא נדבקה חזק לידיים, אבל אני לא אגיד שהיא הייתה רטובה. אך הרווח בין סיבובי הקידוח הפך לריק יחיד.



כן, ותאנים יהיו עם כל זה, אבל איזה שחף זה התברר, עם ארומה של תה שחור חזק חזק, מעט בטעמים! אני שמח! אני אפרסם תמונה בנושא איוואן חי עכשיו))