תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[לינאדוק]

לינאדוק, לינוצ'קה, אתה היחיד שממשיך את שיטתו של זכר עד כה! כל הכבוד! ברגע שאתכונן לעסוק בגינון, בהחלט אנסה את השיטה הזו! והריח בתה שלך בסדר. הוא יבש, אבל יבש כמעט ולא מריח. ריח אחר יסתדר. ובכן, אתה בעצמך יודע את זה.
תה נהדר בתצלום שלך. תודה על דו"ח אינפורמטיבי שכזה!

בנות, ובכן, נהייתי חמדנית.
הלכתי שוב לאסוף פטל בר, עשב אש ושדדתי כל דומדמניות ותות אחרונים בדאצ'ה. היא שמה הכל לייבוש. אוסיף לתה. בזמן שעלי הדומדמניות נמצאים במקפיא, אני אסובב את הגלילים ואחתוך אותם. ואז הוסיפו פירות יער לדומדמניות למיובשים. אני אעשה את אותו הדבר עם פטל.
תגיד לי, זה יהיה בסדר?

זה צילם היום, יופי ...



ועכשיו האש של אתמול מתייבשת.

[אירינה]

אירינהאיזה עושר! ועדיף להכין תה כמו שעשו ורוניקה ואניטה. התה יהיה ארומטי יותר. אתה יכול לראות כאן ו כאן

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קה, תודה על הקישורים. כבר עשיתי גרגירים עם פירות יער (כששכחתי לשתול את העלים ולהכניס אותם למקפיא). וכאן רציתי להכין לא גרגירים, אלא לחתוך את הלחמניות. לכן אני שואל על פירות יער יבשים.
אם זה לא AH, אז מחר תצטרך לסובב את הגרגירים, אחרת הגרגרים כבר נדבקו. למרות שמחר אין זמן לעשות זאת.
כמה אחוז מהגרגרים עדיף לקחת? האם זה משפיע רק על תכולת הלחות של הגרגירים?

תה הפטל המונו שלי לאחר התסיסה והייבוש, הגרגירים נותרו ירוקים. בישלתי פושר מכיוון שהיה מעניין איזה צבע יהיה התה. התברר שזה צבע תה יפה. הטעם לא ממש הפריע לי. אני עדיין אערבב את זה עם תפוח ואוסיף עוד משהו (עוד לא חשבתי עליו). אבל כמה מעניין ליצור זרי תה.

[אירינה]

כמה אחוז מהגרגרים עדיף לקחת? האם זה משפיע רק על תכולת הלחות של הגרגירים?

אירינהאני לא יכול לענות על שאלה זו מכיוון שהכנתי תה עם פירות יער רק פעמיים ולא שקלתי (בערך 1%). דאגתי שהוא לא יהיה רטוב מדי. אבל זו לא עובדה שעשיתי את הדבר הנכון.
משפיע על הטעם והחוזק של הגרגירים. העלים אינם מתפוררים עם פירות יער.
ל- Anyuta הכל כתוב באחוזים:

עבור נפח נתון של עלים, לקחתי לראשונה 6.23% גרגרים - זה 52 גרם. התברר שזה מעט. הלכתי לגן בפעם השנייה והוספתי עוד 4.86% (40 גרם), ואז בפעם השלישית - 3.65% (30 גרם). זה כל הפטל שלי
הסתיים. הייתי צריך לרוץ בדחיפות (או ליתר דיוק אפילו לנסוע ברכב) לרחוב הבא לגינת ירק אחרת. שם אספתי עוד 5.1% פירות יער (42 גרם). כתוצאה מכך, הסתבר כי הוא 19.93%. אבל זה לא מספיק - לדעתי. על מנת שכל הגרגירים יהיו חזקים, אתם זקוקים לכ- 25% מהגרגרים - לא פחות מכך בטוח. כי בסוף - רק קצת, כבר הפכתי "אבק" - כלומר, בדיוק מה שאנחנו מכנים כאן אבק בתה. פשוט התגעגעתי לכמה פירות יער.

אבל כמה מעניין ליצור זרי תה.

איריסקה 3420, אירה, אני מסכים - מעניין מאוד!

בנות בנים! פשוט פיתלתי פטל עם פירות יער. כבר אין לי פטל, לקחתי איזשהו דומדמנית היברידית. צבע הגרגרים הוא כהה, כמעט שחור. הטעם מתוק ומתוק. זה נראה כמו יושטה עם פירות יער. לקחתי קצת יותר מ -250 גר 'פירות יער ובדיוק קילוגרם עלי פטל. סובב אותו פעמיים. הראשון הונח על רשת גדולה, ואז הכל היה מעורבב בקפידה (הגרגירים התפוררו אפילו רטובים, ואז לקטנים. הגרגירים התבררו כיפים, צפופים למדי, צבעוניים עם דומדמניות. אני הולך לתסוס בשביל 6 שעות.אני מתייבש בטיגון, כמו שאוהב. איך לייבש-לנסות לכתוב.

[רדושקה]

רדושקה, כנראה שיש לי קומברלנד, דוקרני מאוד ואני צריך לקשור אותו.

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, ממנו ריבה טעימה מאוד. היא נראית יותר כמו פטל. לא צריך להציק. אני, כאן, אנסה להכין תה עלים מעליו כשאקליד, לפחות חצי מנה.
חפש וגדל את לוגנברי. אם אתה אוהב אוכמניות אבל לא רוצה לירות

מושבי המושבים השמורים נגמרים, הכל כל כך יפה יותר! חייבים לחתוך אותו כראוי, אחרת הוא מונח על יערה, שכבר הייתה המומה מחוצפה שכזו. אפשר לחנוק פטל, אבל אני לא מרחם על פטל, בכל מקרה הם תולעים, אני לא אוכל אותם. אני אוסף ריבת יער.

אמא אומרת שיש לה כל כך הרבה משמשים, היא זורקת אותם לגן. שאלתי, מה אתה לובש עד כה? "כדי שהכלבים לא יאכלו", הוא אוכל משמש, ואז נושך את העצם ואוכל את הגרעינים !!!!! לפני כן הוא מרחרח הרבה מאוד זמן ובוחר איזה אוכל, ואמי דואגת שהוא מקלקל לה את השיניים ... וגוררת משמשים-פדנקה בדליים מסביב לגן, משווה את הכביש.

ובכן ... ואין לנו אותם השנה ...

[אוקסנה]

אוקסנה,

אני לא מרחם על פטל, הם ממילא תולעים

פטל נהיה "תולעי" אם לא קוצרים אותו בזמן. אני אוספת את שלי כל יום. בשיא - פעמיים ביום. ואין תולעים.
אני מקנא בכל מי שיכול לאסוף משהו WILD. הנס הזה לא זמין לי.

[רדושקה]

רדושקה, אני בדאצ'ה רק בסופי שבוע, כל יום לא יוצא. אתה צריך לעשות הרבה ביומיים, חצי מהעבודה נעשית לבד.

[אוקסנה]

אוקסנהאיפה אמא ​​גרה? כבר לא היו לנו משמשים.
מעניין אם אפשר לגלול את האפרסק עם עלים, לחתוך לחתיכות קטנות ולהוסיף. מישהו יכול לנסות לעשות את זה?
זכרי, לא רוצה לנסות?

בנות והגורו הראשי ליודוצ'קה! ערב טוב! אני מדווח: היום הכנתי שני סוגים של תה -1. תות + תפוח + פטל + כפית דומדמניות + דובדבן. הוא נבול במשך 12 שעות, במקפיא - יומיים. סובבתי אותו במטחנת בשר (סריג עדין): ברגע שכל העלים התערבבו + הוספתי חופן דומדמניות שחורות ודומדמניות (פירות יער% 35), פעמיים - ערבב הכל יחד. הגרגירים יצאו עבים (כמו ברשת גדולה), צפופים, הצבע מיד חום כהה כהה. מותסס ו 6 שעות. לא היה שום ריח מיוחד, אבל דחפתי את האף לתוך סיר, תפסתי ארומה מתוקה, פירותית, ריבה, עם רמזים של דשא חמוץ. הגדר לייבוש. ראשית, למשך 40 דקות בחום של 150 מעלות (יש לי 2 ניירות אפייה, יש עליהם הרבה חומרי גלם. צריך לחלק אותו לשלוש, אבל רק 2 נכנסים לתנור, ואני לא רוצה לעכב את הייבוש. תה נוסף ממתין לייבוש), ואז ב 100 מעלות למשך שעה. בוא נראה הבא. הצבע כבר שחור - שחור, הגרגירים גדולים, חזקים, אינם מתפוררים תוך כדי ערבוב. עכשיו העיקר: הריח עוצר נשימה בבית, כאילו אני מכין ריבת דומדמניות. הכנתי הרבה תערובות, אבל ריח כזה (חזק, מלא, משכר, מהפנט) מעולם לא היה! זה שיר !!!! קומפוט, ריבה, עלה דומדמניות מיובשות - בבקבוק אחד. מעניין מתי ארקח, מה זה יהיה?
עכשיו תה מספר 2: עלי אוכמניות ולינוברי + אוכמניות ודובדבנים (% 30) + 2 חופן של אש. נראה לי שזה לא יהיה תה, אלא BOMB! האחת היא בריאות! מיובש 14 שעות, מקפיא למשך יומיים, מעוות פעמיים (עם פירות יער), מותסס במשך 5.5 שעות. אני אייבש אותו בעוד כשעה. הריח עף משם! הגרגירים שחורים עכשיו, חזקים, יפים. בואו נטעם את התה כשהוא יבש.
משהו כזה.

[גוזל]

גוזלאיזה שילוב יפה התברר. כבר דמיינתי כמה טעים יהיה התה.

גוזל, איזה שילוב יפה התברר. כבר דמיינתי כמה טעים יהיה התה.

בדיוק, אללוקקה, שילוב יפהפה. אני מקווה שזה יהיה טעים (במיוחד עכשיו עם פירות יער).

[גוזל]

גוזל, כל הכבוד! הכנתי תה נהדר כזה. אני יכול לדמיין כמה זה יצא ריחני וטעים. תודה על דו"ח מפורט כל כך.

[100 * צ]

ייבש בתנור כשהדלת פתוחה באוויר במשך 1 - 1.5 שעות בטמפרטורה 100 * צ.

מכניסים אותו לתנור שכבר מחומם ל 100 * או מאפס?

[vlek]

מכניסים אותו לתנור שכבר מחומם ל 100 * או מאפס?

vlek, לתנור שחומם מראש כך שהתה יאודה כמה שפחות.

[lappl1]

lappl1ליודוצ'קה סובבה את העלים אתמול. גולל בצורה גרועה, סותם. החזרתי אותו למקפיא. אני חושב שקיבלתי את זה. כן, מטבח. המסקן הוא זקן, קשה לו.
אני אחזור על זה במשך ימים.

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה, לא, לא המום. המקפיא אמור להסתובב היטב. זה בגלל מטחנת הבשר ..

[התאדה מוקדם יותר]

בתנור שחומם מראש כדי שהתה ישתנה כמה שיותרהתאדה מוקדם יותרשיאה.

הלכו לכימאים (לכן השאלה) הם עונים על זה אחרת, כלומר-
"ביחס לתהליך הייבוש, לחות החומר מסווגת במובן רחב יותר חינם ו כָּרוּך.
לחות חופשית נקראת לחות שמתנדפת מעל פני השטח של חומר רטוב באותה קצב כמו מעל פני המים (בהתאמה, להפך, לחומר מאוגד) ... "
לסיכום קצר של החישובים, בשלב הראשון של הייבוש, עלייה בטמפרטורה ל -100 * לא צריכה לעקוף את תהליך אידוי עודף הלחות החופשית מהעלה, כלומר החל מ -100 אנו אדים אותו, כלומר, אנחנו סוג של השאירו לחות בפנים.

[לודמילה]

לודמילה, החלטתי כאן לבדוק עד כמה משקל העלים יורד לאחר הקמל, כי אני שוטף אותם. התברר שזה 25%.
ואתמול לא הספקתי לפקוח עיניים, והשכן כבר שם לי ענבים, ואז בעלינו חתך את הענבים. התברר 2300 גרם, בפעם הראשונה שלא כיבסתי אותו, יום לפני שהגשם חלף. אז הנה, לאחר הקמל, הוא ירד ב -20%.

[vlek]

vlek, כמה מעניין! תודה על התיאוריה. לא חשבתי על זה. למרות שזה יהיה שווה את זה. עלינו לנסות זאת בפועל.

[הכל]

החלטתי כאן לבדוק עד כמה משקל העלים יורד לאחר הקמל, כי אני שוטף אותם. התברר שזה 25%. ואתמול לא הספקתי לפקוח עיניים, והשכן כבר שם לי ענבים, ואז בעלינו חתך את הענבים. התברר 2300 גרם, בפעם הראשונה שלא כיבסתי אותו, יום לפני שהגשם חלף. אז הנה, לאחר הקמל, הוא ירד ב -20%.

הכל, אתם יכולים לדמיין, אבל יש צורך שהמשקל יופחת ב -40%. אני מעולם לא שקלתי "לפני" ו"אחרי ". אבל זה הכרחי גם אם אנחנו רוצים לקבל את התה הנכון. שמתי לב שתה תמיד טעים וארומטי יותר מעלים נבולים מאוד. בפעם הבאה אשקל את זה.

לודה, השארתי את זה זמן רב יותר, הסדין אפילו בבד מתחיל להתייבש. אולי עם אש עשויה עדיף. chnm עם גן.

[הכל]

הכל, גן גם לא שקלתי. יהיה צורך כעת לשקול ולהשוות הכל.

העלה אפילו בבד מתחיל להתייבש

כן, שמתי לב גם לזה. הכנתי תערובת של עלי דומדמניות + תותים + עצי תפוח + פטל + אש אש, הם שכבו בבד בין לילה וחלק מהעלים התייבשו. לאחר הגלילה היה מעט מיץ והגרגירים התפוררו. ואז ריסקתי אותם היטב (בתקווה שהתסיסה תעבור בצורה טובה יותר כך) ואז חשבתי, אולי אני לא צריך לרכך יותר מדי? כמה קשה ללוש את הכדורים לפני התסיסה?
גלילה עם פירות יער זה רעיון מעניין מאוד! אני בהחלט אשתמש בו ברגע שיש לנו לפחות סוג של פירות יער בשלים ...

[אלנה_קמח]

כן, שמתי לב גם לזה. הכנתי תערובת של עלי דומדמניות + תותים + עצי תפוח + פטל + אש אש, הם שכבו בבד בין לילה וחלק מהעלים התייבשו. לאחר הגלילה היה מעט מיץ והגרגירים התפוררו.

אלנה_קמח, אלנה, בנות, העלים יתפוררו אם הם מיובשים בכנות. עלים בבד אינם יכולים להתייבש בן לילה. אני עוטף את שלי 2 או אפילו 3 פעמים כך שהם נובלים בדרך כלל. או שהעלים הקמוצים מספיק מפוזרים, או מיובשים בכנות. או עלים כמו פטל ודומדמניות. לאחר הגלילה לא אמור להיות מיץ כלל. זה צריך להיות רק גרגירים רטובים. אם יש מיץ, העלים נובלים קשות.

ואז ריסקתי אותם היטב (בתקווה שהתסיסה תעבור בצורה טובה יותר כך) ואז חשבתי, אולי אני לא צריך לרכך יותר מדי? כמה קשה ללוש את הכדורים לפני התסיסה?

אלנהאל תוריד אותם היטב. דופקים קלות את תחתית המכולה על השולחן, והם יתייצבו לפי הצורך.ואם אתה כותש אותם קשה, קשה להפריד את הגרגירים לפני הייבוש. קיים סיכון של ריסוק הגרגירים בעת התרופפות המסה לפני ייבוש וקבלת הרבה פירורים.

בנות, מה כולכם אותן מחטות !!! אבל אני עדיין לא מתכוון להכין תה. : ילדה בחלומות: אני חושש שזה לא יעבוד. מַפְחִיד. רחוב רק ניואנסים .......... עד כאן רק קריאה. ככל הנראה "פנדל הקסם" חסר
אבל אפילו קניתי את השקיות ריקות, להכין לבד תה
במידת הצורך, כאן.
🔗

[lappl1]

lappl1,

עלים בבד אינם יכולים להתייבש בן לילה

איך הם יכולים, ליודוצ'קה! עץ התפוח שלי איכשהו בבד והתייבש. רק בן לילה. בסדין פשתן. זה בגללה הוספתי אז גרגרי דומדמניות (שאני בכלל לא מתחרט עליהם).
ייבשתי את תה הפטל-מונו של אתמול עם דומדמניות. תסיסה 6 שעות, מטגנים ייבוש. הבוקר ייבשתי אותו כבר.
גרגירים הם קלים, כמו צימוקים, קטנים, חזקים מספיק, אך מתפוררים בעת בישול. האבק הושג מ -1 ק"ג עלים ו- 250-300 גרם פירות יער בשתי כפיות בלבד. התה שנרקח בצבע יפהפה. הטעם הוא תה שחור עם חמיצות (לא חזקה).
פסק דין - אני אוהב הרבה יותר מונו-פטל ללא דומדמניות. אבל תן לזה לתלות, לשכב. בואו ננסה בעוד חודש.

[לודמילה]

מַפְחִיד

כולם מפחדים ...
אתה אף פעם לא יודע מה אתה יכול לעשות עד שאתה מנסה ....
ו לודמילה, איזו כיתת אמן הנחתי ... אותו דבר וטלטל - ללמד אותנו, גם חרם, אני חושב שזה מפחיד ... לגורו יש אחריות כזו!

[סיניצ'קה V.]

בנות, מה כולכם אותן מחטות !!! אבל אני עדיין לא מתכוון להכין תה. אני חושש שזה לא יעבוד. מַפְחִיד. רחוב רק ניואנסים .......... עד כאן רק קריאה. ככל הנראה "פנדל הקסם" חסר

סיניצ'קה V., אָהוּב, ואתה לא קורא את כל המתכון בבת אחת. קרא על השלב הראשון - עשה זאת. בזמן שהעלים מתייבשים, קראו על השלב השני. וכן הלאה. הכל יסתדר! הכינו את התה עד שהעלים התייבשו לחלוטין. בהצלחה!

לודמילה, היה כיתת אמן שהכנתי ... גם אני רעדתי - ללמד אותנו, גם חרם, אני חושב שזה מפחיד ... לגורו יש אחריות כזו!

אלנקה, תודה ! לפחד - לא פחדתי, כנראה שחוויית ההוראה מביאה את עצמה לידי ביטוי. אבל לא חשבתי שכל כך הרבה אנשים יכינו איתי תה. וזה מאוד מעורר השראה.

איך הם יכולים, ליודוצ'קה! עץ התפוח שלי איכשהו בבד והתייבש. רק בן לילה. בסדין פשתן. זה בגללה הוספתי אז גרגרי דומדמניות (שאני בכלל לא מתחרט עליהם).

רדושקהנראה שהכל קורה הרבה יותר מהר באקלים שלך. והעלים על העצים יבשים יותר, ודרך הבד הם מתייבשים כל הזמן. אתם הדרומיים צריכים לייבש לחמניות עם עלים במקרר. אז מישהו עושה זאת (לינה ואללה, כך נראה). שבע רצון.

[lappl1]

lappl1כן, ליודוצ'קה! הייתי מנטה כל כך יבשה. לא היה הרבה מזה, פחדתי שאתייבש. עטפתי אותו במגבת ומילאתי ​​במקרר. כעבור יומיים נזכרתי. והיא התגלתה כזו בדיוק!
כן, כולם מתאימים את המתכון לתנאים הספציפיים שלהם. לכן, לכולנו יש תה שונה. העיקר שהם טעימים! (כל מי שניסה את זה מסכים!)
יש לי כבר כמעט 11 ק"ג תה. כבר על המדפים השונים זה שנשתה עם בן / בת הזוג, שיופץ על פי החמולה שלנו, וזה שאנחנו לא מתביישים להתפאר בו.
כל מונו, למעט אוכמניות (עוד לא עשיתי את זה), דומדמניות (אין מה לעשות) ומשמש (שנרתע מלעשות משהו בינתיים, אולי בהמשך) ניסו. אין דבר יותר טעים מפטל. והעלה טוב, ובגרגירים, ואפילו ב"אבק "! אני רוצה להכין אוכמנית לבדיקה.
אגב, איבנושקה שלי צומחת אט אט. הוא גדל טוב יותר בצמחים משומרים מאשר בגן בעיר. אבל, האדמה בהירה יותר שם. למרות שהייתי בתעלה בזמן השתילה, האדמה עם החול והאפר הייתה בכל מקום. והדבר המעניין ביותר הוא שבעיר העלים שלו ירוקים, ובכפר הם אדמדמים. והיא שתלה קני שורש משיח אחד! הנבטים, כמובן, לא גבוהים, אבל עכשיו לא אביב. אני מקווה שלפני הכפור יהיה לו זמן להקשיח את עצמו היטב. ביום ראשון נבקר את חמותנו בכפר. הילדים מבטיחים לצלם את היקר שלי. אולי נוכל להראות את זה כאן.

הנה באתי להראות לך גרגירים מתה מיובש (פטל מונו עם פירות יער) ..

וכאן, בשושנת קטנה, שרידי תה מאלון מטחנת בשר - הנה כמה טוב אתה יכול לראות איזה סוג של ריקבון הוא מייצר ללא פירות יער ...

בנות הכינו אפר הרים שחור עם אוכמניות, אפר הרים כ 70%. ניהלתי אותו בפעם הראשונה, הגרגירים לא התמלאו לגמרי, כי ריחמתי על מטחנת הבשר, שמתי מעט את העלים. החלטתי לגלול בפעם השנייה כי תה האיוון היה כל כך יפה. זה לא עבד. מטחנת הבשר סתומה. בפעם הראשונה שפגעו בי, החלטתי לנסות שוב. התוצאה זהה. הסכין מסתובבת, וכל מה שבתוכה תקוע למוות. בקושי פירקה את מטחנת הבשר. חתכתי בסכין את מה שיצא לי ממנו.
עומד, מותסס, הריח הוא מוח קריא. חבל שיהיה הרבה אבק.

[שְׂרִידִי]

יש צורך לנסות בפועל

התבנית הטובה ביותר למטרה זו היא נייר בתחתית (יש לי נייר מעקב). תורת ההנחיות -
"חימום מ- 20 ל- 40 ° C מעלה את קצב אידוי המים פי 3, מ- 20 ל- 60 ° C - פי 9, ומ- 20 ל- 80 C - פי 20."
השלב הראשון, הטמפרטורה הראשונית מ- 40 (חימום הביומסה, הפחתת הלחות והמשקל שלה), ואז שלב אחר שלב עם תאוצה בזמן - 60, 80,100 - קיטור קל, הרם את המחבת (האינרציה התרמית שלה והחליק ל 120, שִׁזוּף).
מבחינה סובייקטיבית, אנו מתמקדים בהפחתת משקל הגרגירים, הקוצניים שלהם (האצבעות לא נשרפות בגיל 120).
השלב השני - אנחנו גם מורידים את הטמפרטורה בשלבים, את הגז למינימום. והניחו את המחבת על המחלק, ואז עמדו תחתיו, ואז כבו את הגז, הגיעו לחדר וציפית ציפית. מערבבים באופן קבוע.
תיאוריה - "אידוי שְׂרִידִי כמויות לחות דורשות עלויות חום גבוהות משמעותית (בשיעור של 40%) בהשוואה לאידוי החלקים הראשונים שלה, "כלומר, יש צורך בכ- 40% וזמן לכך.
מניסיוני, ב 120 גרם. התוצר הסופי (תערובת) לוקח לי בערך 1.5 שעות (אחרי יומיים של תסיסה) צבע החלב הוא כהה בהרבה מהחנות, הכל בינוני עבורי (עפיצות, ארומה, טעם לוואי, עושר), יש מעט אבק , הגרגירים חזקים.

[רדושקה]

כן, כולם מתאימים את המתכון לתנאים הספציפיים שלהם. לכן, לכולנו יש תה שונה. העיקר שהם טעימים! (כל מי שניסה את זה מסכים!)

רדושקה, זהו כך, העיקר להיות מונחה על ידי התנאים שלך. ובכן, והעובדה שכל התה טעימה היא האישור הטוב ביותר לכך.

אין דבר יותר טעים מפטל. והעלה טוב, ובגרגירים, ואפילו ב"אבק "!

רדושקה, אתה כל כך מאוהב בפטל שלך, אתה כותב עליה בצורה כל כך מדבקת שתשכנע אותי להשתמש בפטל-מונו ... אבל אני מפנה ממנה את האף. אני עושה איתה רק כפר, כמו עם הריח העיקרי. אבל החלטתי שבעוד שיש אש, אני אעשה את זה. ולמרות זאת אני רץ לתנור לחצי יום. אה, לתפוס תנור גדול למשך 5 - 6 מגשים ... ואז התנור שלי קטן מדי - הוא לא מאפשר להסתובב.

אגב, איבנושקה שלי צומחת אט אט. הוא גדל טוב יותר בצמחים משומרים מאשר בגן בעיר.

Uryayayayaya! התרגלתי, יקירי! זה כל הדאגות שלך. ובכן, זה אומר שהוא גדל.

[vlek]

בנות הכינו אפר הרים שחור עם אוכמניות, אפר הרים כ 70%. ניהלתי אותו בפעם הראשונה, הגרגירים לא התמלאו לגמרי, כי ריחמתי על מטחנת הבשר, שמתי מעט את העלים. החלטתי לגלול בפעם השנייה כי תה האיוון היה כל כך יפה. זה לא עבד. מטחנת הבשר סתומה. בפעם הראשונה שפגעו בי, החלטתי לנסות שוב. התוצאה זהה. הסכין מסתובבת, וכל מה שבתוכה תקוע למוות. בקושי פירקה את מטחנת הבשר. חתכתי בסכין את מה שיצא לי ממנו. עומד, מותסס, הריח הוא מוח קריא. חבל שיהיה הרבה אבק.

vlek, מוזר! אוכמניות בדרך כלל לא מתפוררות ונותנות גרגירים מעולים. נסה להוסיף כמה קומץ שוקולד בפעם הבאה. אפילו ירוק זה אמור להיות מגניב.

הנה באתי להראות לך גרגירים מתה מיובש (פטל מונו עם פירות יער) ..תה מותסס מעלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן) תה מותסס מעלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

Anyuta, תודה על המשך סיפור הפטל! גרגירים מגניבים התבררו. אז כולם צריכים לעשות את זה.

[vlek]

התבנית הטובה ביותר למטרה זו היא נייר בתחתית (יש לי נייר מעקב). הקו המנחה של התיאוריה הוא "חימום מ- 20 עד 40 ° C מגדיל את קצב אידוי המים פי 3, מ- 20 ל- 60 ° C - פי 9, ומ- 20 ל- 80 С - 20 פעמים". השלב הראשון, הטמפרטורה הראשונית מ- 40 (חימום הביומסה, הפחתת הלחות והמשקל שלה), ואז שלב אחר שלב עם תאוצה בזמן - 60, 80,100 - קיטור קל, הרם את המחבת (האינרציה התרמית שלה והחליק ל 120, שִׁזוּף).

vlekתודה שהמשכת להסביר לנו את הפיזיקה של תהליך הייבוש. רק יש לי שאלות:
1 .. איך מודדים את הטמפרטורה במחבת? מייבשים בתנור במחבת או על הכיריים?
2. לא כל כך הבנתי בדיוק איזו טמפרטורה מתחילים לייבש - מתנור קר (מחבת) או מ 40 *. כשמגיעים ל- 40 *, כמה זמן שומרים על טמפרטורה זו? או שאתה מפעיל 100 * מיד אחרי 40 *? בכלל, משהו שהתבלבלתי.
אגב, היום הכנסתי אותו לתנור קר לייבוש. אבל קבע מיד את הטמפרטורה בה אני מתחיל להתייבש. 10 דקות לאחר שחייגתי t, הורדתי את זה ל 100 * ואז על פי התוכנית הרגילה.
הייתי מאוד רוצה להבין את מהות התהליך. אבל עד כה לא ממש הבנתי את האלגוריתם שבאמצעותו אתה עושה. אשמח מאוד אם תתאר שוב את התהליך הזה.

אתה כל כך מאוהב בפטל שלך

לודוצ'קה, אני חושב, גם כשאתגרש מאיבנושקה, אני עדיין "אקלקל" אותו עם פטל!

[למדוד את הטמפרטורה]

1 .. אתה כמו מחבתלמדוד את הטמפרטורה? האם אתה מתייבש בתנור במחבת או על התנור?

מדחום בקנה מידה עד 120 *, על כיריים גז, זכוכית עמידה בחום מעל המבערים.

2. לא כל כך הבנתי מאיזו טמפרטורה

2. לא כל כך הבנתי מאיזו טמפרטורה

אני מחמם את המחבת ל 40 *, מוסיפה את המוצר ומערבבת אותו עד שהוא מתחמם באופן אחיד, רואים את המדחום, הוא לא יעמוד במקום. אלגוריתם - קְבִיעָה המיקום של וסת הגז, בחר את מהירות "התנועה" T לאחר כ -20 * עד 100 (אידוי לוקח איתו אנרגיה, הוספת גז אתה מגביר את קצב האידוי ובכך "מאט" את תנועת מד החום הקורא כלפי מעלה ), השליטה במוכנות המעבר לשלב הבא היא סובייקטיבית בלבד (הפחתת לחות ומשקל, כדורים דוקרניים ..). קיטור קל ב 100 הוא מקרה אידיאלי של האלגוריתם הנבחר (IMHO).

אם אתה מתאר את התהליך הזה שוב פעםח.

אין בעיה, שאל (זו הדרך היחידה לבטל את החסרונות של תקשורת וירטואלית)))).

[רדושקה]

לודוצ'קה, אני חושב, גם כשאתגרש מאיבנושקה, אני עדיין "אקלקל" אותו עם פטל!

רדושקה, אבל אתה לא תקלקל את זה! עם איבנושקה מורגשת רק דובדבן. וכך לפחות תני לו משהו, הוא נמצא בתפקידים הראשונים. והוא ישפר את הפטל האהוב עליך עוד יותר.

[vlek]

אין בעיה, שאל (זו הדרך היחידה לבטל את החסרונות של תקשורת וירטואלית)))).

vlek, תודה רבה לך ! עכשיו הכל נראה ברור. אני אבדוק את זה בפועל. רק שעדיין אין לי את ההזדמנות לספק ייבוש תה במחבת עם מדחום. אבל נראה שהבנתי את האלגוריתם ואנסה ליישם אותו לייבוש בתנור. אני אוהב תאוריה! ממש התגעגעתי לידע הזה. שמחת אותי מאוד שהסברת את מהות התהליך. הייתי רוצה שתמשיך להיות איתנו ולשתף את הידע והניסיון שלך. תודה !

ערב טוב, יצרניות תה - נשים מחטות!)) נסחפתי עם הנושא הזה ואפילו הכנתי תה עם קפריסין. מחר אני אפעיל עצי תפוח ואקלוף פטל עם דומדמניות)). ויש לי גם שיח יסמין ענק, אבל לצערי הוא כבר דעך, לא הספקתי לקטוף פרחים. אנא ספר לי אם כדאי לאסוף עלים מיסמין ועם מה לשלב.בדקתי את הנושא, אבל לא מצאתי תשובה, אם מישהו יודע, תגיד לי איפה לחפש

[מקרוני]

מקרוני, אירינה, לילה טוב! יש לך יסמין? או כתום מדומה - יסמין כוזב? כמעט אף פעם לא מצאנו יסמין ... אבל הם לא מצאו את זה כי ניסו את זה מהעלים. התה לא היה טעים.

אז סוף סוף חידשתי את העבודה על יצירת נס כזה כמו התה הביתי שלי. הניסיונות הראשונים שלי לא הסתיימו במזל, מטחנת הבשר הוותיקה שלי אלבה, ששימשה אותי יותר מ -10 שנים, לא עמדה בזה ונתקעה. הייתי צריך להשעות את הייצור שלי, פצעתי את העלים הקפואים שנותרו מהמקפיא בעזרת לחמניות וחתכתי אותם. אבל אפילו אני לא ממש אהבתי את התהליך הזה, והתחלתי לבחור במטחנת בשר חדשה ועוצמתית, תוך התחשבות בעובדה שאפנה עליה את התה.
ואז קניתי לעצמי זלמר 984.84.
אספתי מנת עלים חדשה, הקפאתי אותה, ועכשיו התחלתי לטחון במטחנת הבשר החדשה שלי. האמת התרגשה מעט והפשרה אצווה גדולה. שקל 4 שקיות במצב קפוא, הסתבר 1,650 ק"ג. עוד לא שיחקתי כל כך הרבה.
הרכב מנה זו: ענבים, פטל, דומדמניות שחורות, דובדבנים, תפוח, משמש ואגס. חשבתי שאני תקוע בסיבוב העלים במשך חצי יום. אבל תוך פחות משעה כבר סובבתי בדיוק חצי. היא סובבה את החבילה הראשונה בזהירות, זרקה כמה עלים ועצרה וניקתה את מטחנת הבשר כל הזמן. החבילה השנייה כבר התחזקה ומהירה יותר.
אני מסובב אותו בבת אחת על רשת 8 מ"מ, מוסף כמה פטל ודומדמניות שחורות כל אחד. העלים מתפתלים בקלות וכאשר מברגים את הגריל, כמעט ולא נשאר כלום.
לא שקלתי פטל, קניתי 2 כוסות, אבל לקחתי מעט לביסקוויטים, קניתי 300 גרם דומדמניות שחורות.

זה מה שהצלחתי לטחון, עכשיו השארתי את המטחנה לנוח.
אני אסובב את זה בפעם השנייה, אבל אני לא יודע איזה סורג עדיף. ב -4 מ"מ נראה שהחורים גדולים מדי, ובגודל 2.7 מ"מ כנראה גרגירים קטנים מאוד
מי טוחן שוב על איזה רשת?

[נילה]

נילה, נליה, מזל טוב לעוזרת החדשה שלך! עכשיו תכין הרבה תה.

אני אסובב את זה בפעם השנייה, אבל אני לא יודע איזה סורג עדיף. ב -4 מ"מ נראה שהחורים גדולים מדי, ובגודל 2.7 מ"מ כנראה גרגירים קטנים מאוד

אין צורך להתפתל על הקטן ביותר. יש לי רק 2 ברים. אני אוהב יותר תה גדול. לאחר הייבוש מצטמצמים הגרגירים בשליש. אם תסובב על רדוד כזה, כמו שלך, הם יהפכו לחוטים לחלוטין. למרות שזה לא אמור להשפיע על התוצאה. בחר את הסורג שאחריו אתה אוהב את הגרגירים יותר.