תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[יולי]

יולי, ג'וליה, שלום! ניתן לייבש תה על נייר אפייה, ואז הוא לא יטפטף!

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, יום טוב! הנחתי את הנייר על מגשים במייבש, אבל משום מה פחדתי מגז - הגז היה קטן, אבל מי יודע ...

כן, אש פתוחה מסוכנת! האם מחיצה ומזרן טפלון צריכים? אם כי עדיף לשים נייר אפייה על רשת או דף רדיד ברביקיו (עבה). כמו זה

[אלבינה]

אלבינה, בחורה חכמה! סוף סוף! יאללה, הכין תה וכתוב לנו על מה שקרה.

[יולי]

יולי, יוליה, ככה אנחנו מסתגלים לתנאים שלנו ... אני שמח שהתה מתברר. ועם הרשת אני לא יועץ. לא שמעתי על זה. אבל אם אתה מקבל תה, למה לא לייבש אותו עליו?
לוקסהאוקסנצ'יק, זו קונסטרוקציה! לעולם לא הייתי חושב על זה.

כך נראה מייבש כזה. היא כבר בת 20, פטריות, תפוחים וכו 'יבשו עליו, אז אני מתנצל על מראהו. הניח על הכיריים, אז אתה יכול לפרק, להסיר את הרגליים. עם אשפה הבעיה נפתרת בפשטות - צלחת שטופה מראש, ולוח, כפי שכתבתי לעיל.

והנה התה מעלים שלמים, שהתברר אחרי המייבש הזה; שנעשה בשיטת "הבדיקה" - פשוט שוטפים בידיים כ -20 דקות עד שהוא נדבק לידיים. הריח במהלך התסיסה הוא סופר.

[יולי]

יולי, ובכן, תודה לך ! עכשיו אדע שמכשיר כזה קיים. נכון, אתה בטח לא יכול לקנות את זה יותר - הם ייצרו מייבשים. והתה מאוד יפה ונכון למראהו! אני חושב שגם זה יהיה טעים! מזל טוב!

יש לי רשת פטריות דומה. שמתי תנורים מעל המסרקים (עיגולים), זה לא התייבש הרבה זמן, הנחתי נייר מעל הכיריים. ואתה יכול להניח את נייר הכסף, אתה יכול גם להשתמש בצורות נייר כסף חד פעמיות. יש כאלה נמוכים ורחבים לפיצה, פשטידות. בדאצ'ה שלי אז אראה לך תמונה.

[lappl1]

lappl1, לודמילה, ורצינו לחפש אחת כזו חדשה - זו רגל שבורה אחת למטה. אגב, דבר כזה הוא שאין לו תחליף בעת ייבוש במזג אוויר קר ולח - הוא מתייבש בצורה מושלמת, במהירות ובכמויות גדולות על גז, ומייבשי חשמל עובדים זמן רב, הלחות בחדר קופצת ברגע.

[יולי]

יולי, יוליה, הייתי שימושי - שים את הכיריים. אבל מעולם לא ראיתי את זה במכירה. באוויטו אתה צריך להסתכל או לשאול ... יש הרבה פטריות ותפוחים בעונה, המייבש לא יכול להתמודד. ולא שמתי לב לגבי הלחות בבית מהמייבש, מכיוון שיש לי אותה במרפסת בעונה עם התנור.

והנה הניסוי שלי עם פייג'ואה. זה התחיל בזה שישבתי במטבח והסתכלתי דרך החלון, חשבתי על תה חדש מתפוח ועלים אחרים עבורי, ועל טייס אוטומטי סובב עלה פייגואה שנפל משיח על החלון (נטוע זרעים מ פירות יער שנקנו בשוק). השיח קטן, אבל לפעמים צריך לחתוך אותו, אבל חבל לזרוק את הטוב. אז חשבתי על תה. מכיוון שהשיח נחתך לאחרונה הוא הרים כמה עלים - 8-10, מעט מקומט, הכניס אותו למקפיא. אחר כך הפשירה אותו, הכניסה אותו לכוס קטנה, לחצה אותו עם כוס מעל והשאירה אותו בן לילה. כאן בתצלום למעלה משמאל עלים מותססים, בצד ימין למעלה ירוק, ובקרקעית הוא התייבש באופן טבעי. כפי שאתה יכול לראות, צבע העלים התוססים השתנה.

ובכן, ואז ייבש את העלים על פיסת נייר ורקח אותם. הצבע היה מוצלח, גם הטעם - ריח של פיג'ואה, מעט חמיצות. באופן כללי, בפעם הבאה שתחתוך, העלים ייכנסו לתערובת.

[יולי]

יוליובכן, יופי! ניתן לראות שהעלים מותססים. דמיין אם היו הרבה כאלה! אני אקשר לפוסט זה בעמוד הראשון. ועדיין לא היה לנו שום דבר לגבי הבוצה הזו.

[לודמילה]

לודמילה, תודה!
כאן הוא צומח כמו חדר, אני באזור ניז'ני נובגורוד. אך בוויקיפדיה אומרים את הדברים הבאים: "נכון לעכשיו היא צומחת באזורים מוגנים של החלק הסובטרופי של הקווקז, בדרום רוסיה - בשטח קרסנודר, דאגסטן, חצי האי קרים, כמו גם באבחזיה, ארמניה, גרוזיה, טורקמניסטן, אזרבייג'ן, אוסטרליה, ניו זילנד, ארה"ב (בכל חופי האוקיאנוס השקט ובמדינות דלאוור, מרילנד, וירג'יניה וצפון קרוליינה), צרפת, איטליה (נפוצה במיוחד בסיציליה), יוון, ספרד ופורטוגל. " אז אפשר בהחלט לבשל אותו על ידי מגורים במקום מתאים לפייג'ואה.
והנה קישור על תכונותיו: 🔗

ואני גם חושב שתסיסה יכולה להתרחש בשכבה דקה - אפשר לראות את זה גם בדוגמה של ניסוי מוצלח עם פיג'ואה, וגם בתסיסה של גרגירי אש אש בשכבה עבה - אני לא אוהב את הריח, זה מעט חמצמץ (עלים כתושים בשכבה עבה מעולים, עם כל העלים מאותה אצווה, קמלים באותה מידה)

[יולי]

אבל וויקיפדיה אומרת את הדברים הבאים: "

יולי, תודה! אז קראתי מיד על פייגואה, כפי ששאלת עליו.

ואני גם חושב שתסיסה יכולה להתרחש בשכבה דקה - אפשר לראות את זה גם בדוגמה של ניסוי מוצלח עם פיג'ואה, וגם בתסיסה של גרגירי אש אש בשכבה עבה - אני לא אוהב את הריח, קצת חָמוּץ

יולי, זה מפתיע אותי. מעולם לא היה לי ריח חמוץ. ואני משקר ... הייתי. בפעם הראשונה שהתחלתי להכין תה. אני לא זוכר מה עשיתי שם לא בסדר. ואז זרקתי כמה מנות תה לפני שהצלחתי.
נראה לי שככל הנראה העלים שלך לא נבולו מספיק והיה עודף לחות בתה מגורען ולתה עלים - בדיוק כמו שצריך. אבל כל זה עניין של טעם. יש לנו בנות שלא אוהבות מאוד תה מגורען. ויש כאלה שהם עלים. כל אחד מחליט בעצמו איזה תה להכין. לשם כך כתבתי שלוש דרכים. ברוך השם יש אפשרות לתנאים שונים.
ג'וליה, תודה שתיארת את החוויה שלך. כבר התייחסתי לפייג'ואה. אני אכין אותו למייבש. פתאום, למישהו יש גם אחד, והוא ישתמש בחוויה שלך.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, אניה, עשתה קישור בעמוד הראשון לפוסט שלך, וכינה אותו "מתחיל. הגישה הנכונה להכנת התה הראשון." תודה רבה לך . אני בטוח שהניסיון שלך יסייע למתחילים רבים להבין כיצד להכין תה כאשר כל המידע איננו נכנס לראשם.

יולי, זה מפתיע אותי. מעולם לא היה לי ריח חמוץ

כן, זה מפתיע אותי בעצמי. ניסיתי גרגירים מעץ אש יבשה ומיובשת, התוצאה זהה. אולי היא לא חיכתה לתסיסה המיוחלת, היא פחדה שהיא תידרדר לחלוטין. כרגע מבחינתי עשב האש נוח יותר בעלים - גם מהיר וגם טעים. כאן בתצלום לאחר התסיסה ניתן לראות את מצב העלים - הם יבשים מאוד, אם כי הם מותססים מתחת למגבת לחה ומתחת לשמיכה.

באופן כללי, אני אלמד את התהליך הזה עוד יותר. אני נמשך לגרגרים לעלים של צמחי גן, מכיוון שהתוצאה עם תה עלים כאן לא הרשימה אותי (למעט תפוח), ותופסת מקום רב. ומשום מה אני מפזרת תה תפוחים. כאן הם כתבו על אותו אפקט מתותים, פשוט שוכבים במקפיא.

יצר קישור בעמוד הראשון לפוסט שלך

ובכן, הכל ... "שלי" הוא בדרך כלל כזה ...
ואני כולי ככה ... פשוט איכשהו לא נעים לי ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, עוד לא הספקתי לשבח אותך על הפוסט ההוא - אהבתי אותו מאוד, אני גם מתחיל בתה כזה. אתה חכם!
ועל המכונה של בורות דובדבן זה מאוד מעניין! אני זוכר, שנה קודם לכן בחרתי עם גפרור ... אני לא רוצה לחזור על זה שוב, אבל יש לנו דובדבן שהרגיש ...

אם יתברר מ- ivashechka, אני חושב שזה יכול להכין את מה שעוד משאיר. מה הטעם הטוב ביותר לנסות?

[אלבינה]

אלבינה,

מה הטעם הטוב ביותר לנסות?

לי עם גיסתי הבכורה, פטל-מונו 8 שעות תסיסה נראו ללא השוואה (לחמניות חתוכות. חתכו לפני תסיסה).ואם מגורען, אז 6 שעות של תסיסה.
והבת הקטנה והבנים כמו דובדבן ותפוח-אגס-דובדבן מתערבבים יותר. בעלי אהב את השזיף והפטל. אבל ... חוץ ממנו, אף אחד.

[Anyuta]

Anyuta, תוארו היטב והראו הכנת תה, מדגם למצטרפים חדשים. תנו לתה ביתי בבקשה לכל יקירכם !!!

[* Anyuta *]

טוב, הכל .... "שלי" באופן כללי הוא כזה ... וכולי ככה ... .. אני כבר פשוט איכשהו לא נעים ...

* Anyuta *אתה מבין, אני לא היחיד שדעה זו ... אבל זה יהיה מאוד נוח לעולים החדשים ... שוב תודה.

[אלבינה]

אם יתברר מ- ivashechka, אני חושב שזה יכול להכין ממה שעוד עלים. מה הטעם הטוב ביותר לנסות?

אלבינהכל הצמחים הרשומים במתכון הם תערובות טובות. כמה שיותר יותר טוב. ובכל פרופורציה. אתה מתכוון לעשות, לשאול ...

לודוצ'קה, יש לך VETEROK?
מה לשים במשטחים? נייר לא טוב, אתה צריך משהו עם חורים?

[אירינה]

אירינה, ב- Veterok אתה יכול גם לנייר. האוויר מסתובב לאורך הצדדים, נייר לא יפריע לו. אני מייבש ירקות על נייר אפייה.

[לודמילה]

אלבינה, כל אחד מהצמחים הרשומים במתכון הם תערובות טובות.

לודמילה, תודה. לכל מקרה, שאלתי. אין לנו עצי תפוח, אגסים וכו 'לא צומח. פתאום אני מחליט לייבש משהו בחופשה.

ורוניקה, תודה!

ואם לא ירוקים? תפוחים, למשל?
קניתי נייר טפלון, האם יש טעם לחתוך ממנו עיגולים? וכדי שהם יתאימו למרשמלו בבת אחת, עם חפיפה?

אלבין, כן, אין לנו עצי תפוח, אין אגסים, אין שזיפים (למרות שהשתלתי השנה כמה עצי תפוח מעוצבים, אני לא יודע מה יקרה שם!), אבל! יש תה איוואן, הדבר החשוב ביותר! תוסיפו לזה דומדמניות, דובדבנים (יש לי שיח אצל שכני, אני קורעת אותו לגמרי עד הסתיו), אוכמניות, פטל ... בשנה שעברה עשיתי הכל בשורה: ויברנום, דומדמניות, פטל, אפר הרים, ים אשחר, אוכמניות (גם של שכנה), יערה, אשחר ים ..., כל מה שיש בארץ וביער. עכשיו אני נוהג רק איוואן-תה, הכי טוב! בפעם האחרונה שהוספתי חופן דומדמניות, אתמול - חופן דובדבן ציפורים מווירג'יניה, היום אני מסובב - ריח שקדים!
אמנם, אם אתה לא רוצה, אז אל תתחיל, אז זה לא שלך! והמשפחה שלי עוזרת בכל דבר, הם התחברו לשחפים שלנו!

[רַחֲמִים]

לודוצ'קה, יש לך VETEROK? מה לשים במשטחים? נייר לא טוב, אתה צריך משהו עם חורים?

רַחֲמִים, אירה, כן, יש לי וטורוק. גזרתי עיגולי רשת יתושים על משטחים. הרשת איכותית, אינה נותנת ריח בחימום, קלה לניקוי ואינה מתפוררת. זו השנה הרביעית שיש לי את המעגלים האלה. שום דבר לא נעשה להם. והכי חשוב, שום דבר לא מתעורר בהם. אבל סביר להניח שזה לא יעבוד על מרשמלו. אני מייבש מרשמלו בתנור על פוליאתילן רגיל (שקיות אוכל). בגיל 100 * הם מתנהגים כרגיל, לא נמסים, לא מריחים ולא נשרפים.

אנחנו אוהבים תה עם עלי דומדמניות. יש לי זמן להתייבש. ואז אני מוסיף כמה עלים לשחור. אתמול הצלחתי לקרוע חצי מתיק השק. ואז התחיל לרדת גשם. הלכתי לדאצ'ה עם שלוש שקיות. אבל במקומות מסוימים היה ניחוח בטיפות גשם. לכן אספתי את מה שהיה לי בזמן.
וכאן אני רואה שהדומדמניות מיובשות גם בצורה מיוחדת.

[אלבינה]

אלבינה, אנחנו בכלל לא מייבשים את העלים. אנחנו מתסיסים אותם. הדומדמניות מעולות. אפשר להכין אותו עם תה מונו או בתערובות.

[לודמילה]

לודמילה, תודה. אני עדיין לומד. מוסקבה לא נבנתה ביום אחד.

[אלבינוצ'קה]

אלבינוצ'קה, ללמוד, יקירי! לא נאפשר לך להישאר בלי תה.

[lappl1]

lappl1, לודמילה, היום פתחתי צנצנת תה של שבועיים ... אולי, זכור, עדיין ערבבתי עם תערובת וייבשתי (((וזה נראה כאילו היה ריח של קש ... אבל אז לא הייתי) אפילו לא נסער - לא היה זמן ...
אז, היום פתחתי אותו ורחרחתי אותו ... כמה שהוא טעים ... מממממממ. ... טעם סופר ...
תודה על העצה ... אני ממשיך ללמוד)))

[אלנקה]

אלנקהאה, אני מאוד שמח על זה! למרות שידעתי שזה יסתדר! חכה עוד כמה שבועות. תראה שזה ישתפר. ובכן, עד הסתיו לא תכיר אותו בכלל! הכן יותר תה, ועוד!

היום הכנתי תערובת מטחנת בשר. ההרכב הוא דובדבן אחד חלק, 2 חלקים פראייר, 5 חלקים ענבים. אני לא יודע מה יתברר ... אחרי 6 שעות שלחתי אותו לייבוש, זה הטעם !!! ואם אני מייבש את השאריות בבוקר, אני לא אקלקל את זה?

[ואליושקה]

ואליושקה, זה אפשרי בבוקר, אבל התה יהיה שונה

משהו שעיניי עוצמות, אני חושש שאירדם ואשרוף תה ולא רק
לילה טוב וחלומות מתוקים לכולם!

[אירינה]

אירינהוהתפוחים ממילא לא ייכשלו. אבל אם אתה אוהב את זה יותר על הנייר, למה לא? האמת, היא לא מתערבת! יש מייבשים עם מגשים ללא חורים, והכל נהדר שם. העיקרון במייבש הוא כמו במייבש אוויר - זרמי אוויר עולים לאורך קירות הצד של היחידה, ואז הם מסתחררים פנימה, ולא אכפת להם אם יש חורים או לא, הם רק מחממים את המשטחים וחומרי הגלם. אז אפשר לחתוך אותו מטפלון רב פעמי. יש לי נייר אפייה רגיל, אבל אני משתמש בו פעמים רבות, מה קורה לו - הטמפרטורה נמוכה, והנייר יכול לעמוד ב -220.

ואתמול שלחתי את בעלי לשדה החמניות, נתתי משימה לקטוף עלי כותרת מפרחים. במקביל, אמרתי לו שאני לא אלך, כי אם השומר יורה פתאום מלח במקום מסוים, אז אתה בסדר, אבל אני ארחם על (המקום הזה). כתוצאה מכך בעלי הביא חבילה מלאה של עלי הכותרת היפים ביותר! עכשיו שמתי אותם לייבוש. אני כבר אוהב אותם! כל כך יפה.
אגב, יש ארומה כל כך נעימה בעת הייבוש .. לא ציפיתי לזה!

איבנושקה מתייבש כעת עם כמות קטנה של דובדבן ציפורים של וירג'יניה, כמעט כל הגרגירים התפוררו, והוא יבש כמעט יומיים! זאאאאאאא! גשם יורד מחוץ לחלון, אבל זה נס על המרפסת! היא אפילו פתחה את הדלת לבית, כך שגם שם יש ריח, טוב, אני ממש אוהבת את זה!

אכתוב מעט על הניסויים שלי. ייבשתי עלי תאנה, בהתחלה לא אהבתי הכל, הריח היה גם לאחר צמחי תסיסה, הוספתי פרחי חרצית והכנסתי אותו לתנור, טיגנתי אותו במיוחד, שלפתי אותו, הריח נשאר צמחי עם מרירות. לאחר הייבוש הופיע ריח מתקתק, הריח המר של החרציות נעלם. מאוד אהבתי את התמהיל. ובכל זאת, הענבים התסיסו היום במשך כ- 18 שעות, אהבתי את התה הזה יותר, לאחר הייבוש, ממה שעשיתי קודם, הוא תסיס במשך 7 שעות בלבד

[חוברת 1]

העיקרון במייבש הוא כמו במייבש אוויר - זרמי אוויר עולים לאורך קירות הצד של היחידה ואז הם מסתחררים פנימה, ולא אכפת להם אם יש חורים או לא,

חוברת 1, ורוניצ'ק, בווטקה שלנו הכל לא כל כך פשוט. או להפך, הכל כל כך פשוט שהנייר יכול להפוך למכשול והמייבש יישרף. הוא נושף בבוטות מלמטה למעלה ואין זרמים צדדיים. שרפתי את המייבש שלי ככה כמה פעמים, תוך העמסת חומרי גלם לייבוש ללא פערים. הבעל תיקן את זה אחר כך. כנראה שיש לך ורוניק איזה מייבש מתקדם יותר משלנו ואירינה. לכן, במייבש שלנו, יש צורך להחליף מעת לעת את המגשים במקומות במהלך הייבוש, מכיוון שהכל בו מתייבש בצורה לא אחידה - התחתון מתייבש במהירות, והחלק העליון לח.
והתפוחים באמת לא ילכו לשום מקום. הדרך הטובה ביותר לצאת לווטרוק היא לחתוך עיגולים מהרשת על החלונות מיתושים. יש לרתך רק את הרשת ולא לארוג אותה. בד ארוג עלול להתפורר.
ועוד. אירינה, לא הייתי ממליץ לייבש את הפסטיל בווטקה מהסיבות לעיל. מייבש עלול להישרף.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, מרהל, כל הכבוד! התנסו ומצאו את תה עלי הכותרת שלכם לפי זמן וסוג.

שלום בנות! בעלי (בזמן שהייתי על "אגס") צבט מעט את הגן וחתך את העלים מתותים, שזיפים, ענבים, עצי תפוח, דובדבנים ו ...... קמל הכל. כשהגעתי, הוא כבר ייסר הכל במטחנת בשר. ריחמתי עליו והחלטתי לקחת חשמלית מהבית. בקיצור, הוא לא הצליח והוא שלף את המתלה האמצעי והחליף אותו במתק הבצק, נדחף דרכו! כבר שמתי תסיסה. כנראה אחר כך תצטרך לחתוך אותו (תה)? אני אטגן בערב אחרי העבודה. עטפתי את התה כי אנחנו רק 16 מעלות.אבל התברר שזה לא הקולקציה היחידה שבעלי קטף, פטל ודומדמניות מחכים לי במקפיא (אני זוכר!) (נטוי! אני לא זוכר, אני צריך את זה, אני לא צריך זה?)

[לודמילה]

לודמילה, כאן לבן הזוג יש זיכרון טוב יותר ממך (הכל חייב להיות מיובש, שאנחנו מתסיסים). כל הכבוד בעל! תן לו את הכבוד שלנו!
יש לחתוך כמובן את הבריקטות אחרי גריל הנקניקיות. ואז הם יתייבשו לאורך זמן ולא אחיד.

[לודמילה]

לודמילה, כבוד וכבוד לבעלה !!!

עברתי לטמקו הזה כדי לא לבלבל את לודמילה עם שאלותיי.
תה "הארץ" את גיליון האפייה השני מיובש. הראשון כבר תלוי בציפית הציפית. הריח בעת הייבוש טוב, נעים, עם משהו מתוק. אבל בכל זאת, נראה לי, התו העיקרי הוא אש. למרות שבכל גליל שמתי 2 עלים של אש אש 1 ודובדבן, טיליה, דומדמניות, עץ תפוח ומספר (חתול קטן, ללא וריד מרכזי) רואן. חשבתי שהריח העיקרי יהיה דומדמניות (הוא הריח הכי הרבה כשהוא מגולגל), אבל לא. אבל טעים. כשזה עומד, נראה.
שמתי תערובת לתסיסה: תות בר 40%, דומדמניות -25%, דובדבן -15%, אש -20%. הכל מהמקפיא (אני יודע שעשית אש לא קופאת, אבל זה קרה כך. אני כבר לא אהיה), מעובד במטחנת בשר. עומד ללא דיכוי, עטוף במעיל ישן. אני אראה מה ייצא.
רציתי גם לשאול. ייבשתי קרום הדרים ותפוחים (לערבב). באיזה תה עדיף להוסיף אותם? הארומה שלהם חזקה וטעימה מאוד. איפה להוסיף כדי לא לקלקל את הארומה והטעם של התה עצמו?

אני מחדד שיניים על הדומדמניות השחורות של אמי. היא עדיין לא נתנה לי אותה להיקרע. כי היבול לא נקצר. ברגע שהוא אוסף - דומדמניות חאן!)))

מה עוד מעניין להוסיף לזה ...? צריך לחשוב...