תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

מְפוּזָר!

פורסם ביום שני 13 במרץ 2017, 14:17

והזהרנו, זה כיבוש מדבק!

[ווזיק]

אם התה לא נותר להתבגר במשך יומיים לאחר הייבוש, אז ארז אותו מיד במיכל ללא אוויר.
האם הוא יחנק?

ווזיק, מישה, יחנק! ייבוש הוא חובה! ואין יומיים, אלא יותר. תלוי במזג האוויר ולחות האוויר. לפעמים זה צריך להיתקע שבוע. ולפעמים זה לא מספיק אם מזג האוויר לח. ואז אני מפעיל את המייבש ומייבש אותו.
יש הרבה לחות שיורית, במיוחד בתה מגורען. איננו יכולים לחוש ולראות זאת. התה צריך לרשרש ... ואז הוא יבש.

[יורי ק]

אבל ענפי הרבליסטים בפורום אינם מקרה?

יורי ק, לא, אין ענף כזה.
אבל לנה צודקת. יש לנו מומחים. אם אתה מודאג ממשהו, שאל. התשובה תהיה כשירה.

[ווזיק]

ווזיק, מישהכמו בעבר, אין לנו הסכמה לגבי אחסון תה. התה הכי ריחני שלי בפחיות של 500 גרם ו -250 גרם. בכוס, מתחת למכסי הברגים, מתנשף, מתכרבל. אני לא מאחסנת אותו בפלסטיק או בוואקום - הסירחון אפילו גרוע יותר מאשר בזכוכית

[אֶזרָח]

אני שותה מהחנות ... טוב מאוד.

אֶזרָחכן, כן, רק קצת נשאר! עדיף לעשות זאת בעצמך מאשר לבזבז כסף על החנות. ושלך יהיה טוב יותר, בהחלט טוב יותר.

[ווזיק]

ווזיק, מישה, יחנק! ייבוש הוא חובה! ואין יומיים, אלא יותר. תלוי במזג האוויר ולחות האוויר. לפעמים זה צריך להיתקע שבוע. ולפעמים זה לא מספיק אם מזג האוויר לח. ואז אני מפעיל את המייבש ומייבש אותו.
יש הרבה לחות שיורית, במיוחד בתה מגורען. איננו יכולים לחוש ולראות זאת. התה צריך לרשרש ... ואז הוא יבש.

תודה!
התה שלי לאחר ייבוש 50 מעלות (סופי) אינו מריח.
אני מסביר שאין שם לחות. ואם אני מסיים לייבש על מגשים בדירה, הוא קולט לחות מהאוויר.

פורסם ביום שני, 13 במרץ 2017, 14:23

ווזיק, מישהכמו בעבר, אין לנו הסכמה לגבי אחסון תה. התה הכי ריחני שלי בפחיות של 500 גרם ו -250 גרם. בכוס, מתחת למכסי הברגים, מתנשף, מתכרבל. אני לא מאחסנת אותו בפלסטיק או בוואקום - הסירחון אפילו גרוע יותר מאשר בזכוכית

סיימת לייבש אחר כך? ואיך יבש תה איוואן ובאיזה טמפרטורה?

[טרישיה]

אני לא מאחסנת אותו בפלסטיק או בוואקום - הסירחון אפילו גרוע יותר מאשר בזכוכית

טרישיה, נסטיה, ובכן, עם הסירחון בפלסטיק, אתה זה ... התרגש ... n - זה מיועד למשהו אחר, אבל לא לשלי, למשל, תה במיכל פלסטיק. מעולם לא היה צחנה. גם הארומה חזקה. אבל אחרי שנשפך לפח, הוא משתפר עוד יותר.
אני לא אגיד על בנקים. תיארתי בפוסט ההוא את דעותיהם של אחרים שאוהבים לאחסן בבנקים.

התפזר? .. אבל אז קרא את המאמר. אדם מכין תה מארטישוק ירושלמי באותו אופן, אז אני רוצה לנסות את זה.
ובאחסון, כמה סכסוכים כבר היו בנושא?
באופן אישי, אני מאחסן במיכלי פלסטיק גדולים אטומים ובצנצנות זכוכית עם בורג, ושום דבר לא משתבש. בתנאי שחומרי הגלם יבשים לחלוטין, כך שהתבנית לא תלך. בדירה שלי הלחות גבוהה בפחיות פח שאינן אטומות, יש לחות "מספיק" ויש עובש.

[ווזיק]

התה שלי לאחר ייבוש 50 מעלות (סופי) אינו מריח.

ווזיק, מישה, תה מיובש כהלכה מיד לאחר הייבוש ולא אמור להריח (כתבתי על זה במתכון). לאחר מכן, בתסיסה יבשה, הוא מקבל ארומה.

אני מסביר שאין שם לחות.

יש שם לחות.האם אתה יודע שבאוויר בדירה אין אף פעם לחות אפסית? לחות זו אינה מאפשרת להתייבש לחלוטין של התה ...

תה מיובש כהלכה מיד לאחר הייבוש ולא אמור להריח

אם תה נשלח לריח אחסון, אז הוא לא מיובש לחלוטין. והסבירות שהוא יחנק או יעבש גבוהה מאוד. זה גם יקבל ריח דגי ...

[הקפידו לסיים את הייבוש]

סיימתם לייבש אחר כך? ואיך יבש תה איוואן ובאיזה טמפרטורה?

ראשית, אני מעמיד את התה שלי בצליית ייבוש בהלם בתנור על 150 גרם, ואז בגיל 80 אני מביא אותו למצב יבש למחצה ואז הקפידו לסיים את הייבוש על גיליונות נייר לפחות שבוע לפני שרשרוש! ואפילו יותר - אני שומר את זה בכרית עוד שבוע. הדירה שלי חמה ופונה דרומה, כך שהיא לא קולחת לחות מהאוויר.
אתה לא צריך להאמין בלודמילה, ייבוש הוא שלב חשוב מאוד! אם תקרא שוב את הנושא שלנו, תראה כמה אנשים אנשים קיבלו עובש בצנצנות בשל העובדה שהם מיהרו, לא ייבשו אותו והכניסו אותו לצנצנות מבלי לייבש אותו.

על צחנת הפלסטיק היא IMHO בהחלט. אני לא קמפיין למען אף אחד, אני רק מחשיב את חובתי להזהיר שזה קורה.
לודוצ'קה, ערכתי ניסוי: חילקתי מנה יבשה אחת לשני חלקים שווים. האחד בפלסטיק, השני בפח. פלסטיק מריח לי הרבה יותר גרוע! לא יכולתי לשתות את התה הזה. בקופסת פח הריח טוב, לא צימוקים כמובן, אבל הריח של תה שחור טוב קיים. אולי יש לי מיכלי פלסטיק באיכות ירודה, מה הפלסטיק נותן ריח נוסף?
בעלי וכמה מכרים ניסו לרמוז לי בעדינות, אולי עברתי משמרת במהלך ההריון. אבל הריח הבלתי-מובן הכימי הזה עורר בי זעם לפני ההיריון, במהלך ואחריו. אני מאוד מגיב לריחות כאלה ...

נסטנקה, אולי זה נכון, הפלסטיק שלך לא היה קרח? שלי חסר ריח לחלוטין.
אני מצביע לפחיות מתכת בכל הידיים והרגליים. ואני ארכוש אותם במידת האפשר. אבל עד כה לא אספתי כל כך הרבה לארוז את כל התה (20 ק"ג) בתוכם. לכן מצאתי דרך החוצה עליה כתבתי בעמוד האחרון. יש לאחסן בכלי פלסטיק חד פעמיים בכיתה מזון. ראשית, אני סוגר כל מיכל בניילון נצמד, ואז במכסה שלי. זה משיג אטימות. ובכן, לצריכה אני שופך אותו לפחיות מתכת. תה הופך לארומטי יותר תוך כמה שבועות. אבל פחיות מתכת מספיקות לי כדי לשמור על התה המיושן הרבה יותר זמן - כמה חודשים או יותר. ככה אני מציל את עצמי.

אני לא יכול לחכות השנה, אני רוצה לנסות להכין מאי חלבי.

אם אתה אוהב תה עדין מאוד, מאי יתאים לך.
לפני שנתיים הכנו הרבה תה בחודש מאי, השנה נקצור אותו כרגיל בקיץ. לטעמנו, מאי חלש למדי מול קיץ.
אני מאחסנת את כל התה שלי בצנצנות זכוכית, לא נחנקת או עובשת.

lulu2015 יש לי את אריסטון עם הסעה, כשהדלת נפתחת, התנור לא מכבה, אלא מכבה רק כשהוא מגיע לטמפרטורת ההפעלה ואז מכבה ... השנה הראשונה פשוט ניסיתי להתייבש בתנור בזה במצב עם הדלת סגורה בהתחלה. בתהליך הייבוש הוא כיבה את התנור ופתח את הדלת ... וכן הלאה במעגל. לא סיימתי את המנה הראשונה ... נותקו אותי לישון. בבוקר סיימתי לייבש את אותו הדבר. האצווה השנייה כבר התרגלה באופן דומה. אבל, בכל זאת הדדית, התנגדות מוחלטת היא מעייפת. לאחר מכן החל להתייבש בדואר אלקטרוני. מייבש עם אספקת אוויר חם, נוח מאוד. אם ישנם עלי תה קטנים, יש לבצע בזהירות ייבוש במייבש עם גופי חימום נמוכים יותר, שכן בעת ​​התייבשות עלים של תה עלולים ליפול וליפול על גופי החימום.

נוסף יום שני 13 במרץ 2017 21:27

לפני שנתיים הכנו הרבה תה בחודש מאי,

marika33 מרינה, אתה יכול בבקשה להגיד לי איך לנחש את הזמן לקטוף תה מאי? כולם כותבים על ניחוח עדין. באופן כללי, אני אוהב את זה חזק יותר וסבלני יותר, אולי אנסה לטגן אותו, למרות שמעולם לא עשיתי את זה, תמיד ניסיתי לשמור על המקסימום שימושי.

[גאריק]

גאריקסלח לי שנכנסתי. על תה מאי: איך טיגנתי אותו, טיגנתי אותו - הוא לא הופך לטארט או כהה יותר, לכל החיים! כל אותו ריח דבש מתקתק, טעם חמצמץ מעט, וצבע התה הצהוב!

אנשים משבחים, אבל אני לא אוהב

והשם "מאי" מותנה מאוד: פירושו תה מעלים עדינים, הנאספים בפאניקה ירוקה בהירה. כאן בסנט פטרסבורג וביוני ניתן למצוא זאת. ואם אתה מבחין בפירוק ומנתק את מנת הצמרות הראשונה, אז בחודש יולי, כאשר יורה חדשה צומחת, אתה יכול להכין תה "מאי" כזה.

עכשיו אני שותה את יולי - הצבע הוא כמו לק נעליים, ריח של תה שחור טוב, זה טעים כמו עם ורדים ועוזרד - קצת חמצמץ וטארט. זה תה בשבילי.

פורסם ביום שני 13 במרץ 2017 21:56

נסטנקה, אולי זה נכון, הפלסטיק שלך לא היה קרח?

ליודה, כן, יש אפשרות כזו. עלינו לקנות בנקים חדשים ולערוך ניסוי חדש!

אנסטסיה, את לא תשתלב בכלל! כולנו מתקשרים כאן. וחלקם כלל לא משתחווים. תודה שוב על העצות והדעות החשובות שלך!
אבל ... לא משוכנע)))) אני אלך ואנסה. גם אם זה לא יצליח, אני לא אתאכזב, נתתי לעצמי התקנה כזו מראש.

[גאריק]

לא משוכנע))))

גאריק, אפילו לא במחשבותיי!
היא עצמה רצתה להפוך את התה הזה לכהה יותר, אבל לא, אי אפשר לרמוס את הטבע! רק שאין שום טאנינים בעלים הצעירים, לא יהיה מהם תה כהה, לא משנה איך ניסיתי. וחלביות, כמו באולונים, יש רק רמזים, לפחות בתה שלי.

אֲפִילוּ אם זה לא מסתדר, אני לא אתאכזב, נתתי לעצמי התקנה כזו מראש.

לא לא לא! אין עמדות שליליות!
אם זה ייצא נהדר, אבל עם טעם אחר ולא צפוי, נשמח ונערוך ניסוי מוצלח חדש!

אבל שאלו אותי אתמול שאלה, האם אפשר להוסיף לימון לתה כזה? האם טעמו של תה האיבן עצמו ייעלם, או אפילו גרוע מכך, הוא ישתנה לתיעוב, מכיוון שמיץ הלימון הוא חומצה. או להוסיף חלב. ואני לא יודע מה לומר ...

הוספתי לימון ודבש, אני ומשפחתי אוהבים את זה, אבל זה עניין של טעם))

[יורי ק]

אבל שאלו אותי אתמול שאלה, האם אפשר להוסיף לימון לתה כזה? האם טעמו של תה האיבן עצמו ייעלם, או אפילו גרוע מכך, הוא ישתנה לגועל, מכיוון שמיץ הלימון הוא חומצה. או להוסיף חלב. ואני לא יודע מה לומר ...

יורי ק, לא ניתן לקלקל את התה שלנו - לא במהלך ההכנה ולא במהלך הצריכה. אני עצמי שותה תה ללא תוספים, אבל אני יודע שמומלץ לשתות אותו עם חלב לאנשים מוחלשים. חובבי תה לימון צריכים גם לחבב את זה. אני בכלל לא אוהב לימון. הבעל אוהב. הוא מכניס לימון לתה ושותה בהנאה.
באופן כללי, נסו את זה - יש לימון וחלב בכל בית. אפשר להתאמן עם כוס תה.

באופן כללי, נסו את זה - יש לימון וחלב בכל בית. אפשר להתאמן עם כוס תה.

ייעשה!

[צבי אמרלד]

אז עכשיו אני נהנה מתה איוואן אמיתי, ריחני, נפלא! אתמול קיבלתי איתו חבילה מאתנו צבי אמרלד
ובכן, סוף סוף זה שיעור כזה!
עד עכשיו אני לא רוצה להוסיף לזה שום דבר, כי הטעם שלו כבר מעולה, טוב, אולי עם אחד ... שניים ... שְׁלוֹשָׁה

[יורי ק]

ייעשה!

יורי קואז שתף את רשמיך, בבקשה ...

מ וכעת אני נהנה מתה איוואן אמיתי, ריחני, נפלא! אתמול קיבלתי איתו חבילה מאולנקה איזומרוד שלנו
ובכן, סוף סוף זה שיעור כזה!

טטוצ'קה, כמה אני שמח בשבילך !!! הצטרפת גם לווניה שלנו!
תודה אולנקה-אמרלד בשביל זה !

טוב, אולי עם ממתק אחד ... שניים ... שלושה

גם עוגה בסדר ...

נשאלה השאלה, האם אפשר להוסיף לימון לתה כזה?

בעלי שותה בעיקר עם לימון. מתבשל הרבה ומכניס למקרר. וביום הוא שותה צונן.

ברצוני לשתף כיצד אני מעצבת קופסת מתנה ובמקביל להודיע ​​למי שנועד לקבל תה במתנה.תדפיס על נייר משרדי רגיל (או צבע) + אגרוף חור מתולתל "עלה".

לודמילה, אני מסכים איתך: איוואן-תה יפה בצורתו הטהורה ביותר. אני מוסיפה מעט סוכר כדי "לסחוט" ארומת דבש בהירה. ובכן, עלה דומדמניות מעט יותר, לדעתי, אינו מקלקל את גביעי העננים.

[אלנה-בוריסנוק]

בנושא "תה מעלים של גינה וצמחי בר" השארתי דוח קטן על התה שהתקבל, החבילה הגיעה אלי היום מ אלנה-בוריסנוק

[מוּקרָם]

ברצוני לשתף כיצד אני מעצבת קופסת מתנה ובמקביל להודיע ​​למי שנועד לקבל תה במתנה. תדפיס על נייר משרדי רגיל (או צבע) + אגרוף חור מתולתל "עלה".

מוּקרָם, אלביטינה, מתנה נהדרת! עיצוב נהדר! אפילו לא ידעתי על אגרוף כזה. אתה צריך להסתכל איתנו. תודה ששיתפת את הדרך שלך לקשט מתנות. אני יכול לדמיין איזה תענוג זוכה למי שאתה מציג! בראבו! אני באמת אוהב!

לודמילה, אני מסכים איתך: איוואן-תה יפה בצורתו הטהורה ביותר. אני מוסיפה מעט סוכר כדי "לסחוט" ארומת דבש בהירה. ובכן, עלה דומדמניות מעט יותר, לדעתי, אינו מקלקל את גביעי העננים.

אֶזרָח, גאריק,
אני מסכים לגבי דומדמניות! תה איוואן טוב מאוד עם תסיסה משותפת. רק שיש ניואנסים בבישול, כדי לא להרוג את ארומת הדומדמניות. אני מייבש את התה הזה בטמפרטורה שלא תעלה על 80 *. ואני מוסיף גם קומץ או שניים של גרגרי יער מיובשים מראש בתערובת כשמתפתלים. אבל אני לא יודע לגבי עננים - אין לנו אותם. אבל קראתי גם ביקורות טובות עליה.

בנושא "תה מעלים של גינה וצמחי בר" השארתי דוח קטן על התה שקיבלתי, החבילה הגיעה היום מאלנה-בוריסנוק

יורי קכן, כן ... אני עדיין הולך עכשיו! בוריסונוק הוא נס!

בנות, מישהו תסיס תה קוריל?

בקיץ טיפלו בי בחבורה של דשא כזה. תה קוריל מיובש ללא תסיסה. אין רשמים מיוחדים. מי עשה את התסיסה? האם כדאי לבקש שיח לגירושין?

[שושן_א]

שושן_א, שׁוֹשָׁן, תה קוריל רבים הוכן עם תסיסה. ואנחנו מאוד מרוצים.

הכנתי את קוריל, בשנה הראשונה, כשרואים כמו זחלים תכשירים לתה בכל עלה. בהתחלה זה לא עורר השראה, אבל כעבור שנה התגלה שהוא טעים וארומטי. אבל אין דבר טוב יותר מאיבנושקה!
כן, רדושקה? !

אבל אין דבר טוב יותר מאיבנושקה!

אחרי פטל, כמובן

ברצוני לשתף כיצד אני מעצבת קופסת מתנה ובמקביל להודיע ​​למי שנועד לקבל תה במתנה. תדפיס על נייר משרדי רגיל (או צבע) + אגרוף חור מתולתל "עלה".

סוּפֶּר!!!
אלביטינה, האם תוכל לשתף את הקישור במקום בו הזמנת? לא מצאתי משהו

[קוקושקה]

קוקושקה, ליל, האם עלה מתאים לך?
תסתכל על אוזון, יש שם הרבה. ועלים ופרחים ... הקלד "HobbyBoom" לסקראפ.

🔗

או לטפס לחנות מאי, אבל לא הסתכלתי שם בזהירות.

🔗

[קליוסיה]

קליוסיה, תודה! ישנם גם רבים על עלי, אך המחיר זול פי שלושה.
כאן הם יקרים יותר ...

קניתי אגרופי חורים בעיר שלי בחנות יצירה. גם עבור 300 רובל. אני מעלה דוגמה נוספת להצגת הממתקים הביתיים שלי (על בסיס סירופ קרמל מעוכל על קפיר, כדי שהאדון יוכל לדעת את ההרכב ואז פתאום אלרגיה.



והנה "ליידי" הביתית

[מוּקרָם]

מוּקרָם, כל כך חמוד!!!!

"והנה" ליידי "הביתית"

האם יש מתכון באתר שלנו?

[שושן_א]

שושן_א, עשיתי את הממתקים האלה מאולתר, בעצם, בישלתי סירופ קרמל עם קפיר, אבל רציתי להפוך אותו לסמיך מעט יותר. במקום 7 דקות החלטתי להרתיח 8.5 דקות וקיררתי במהירות את המזיגה למצקת קרה אחרת ואז את המצקת לכיור מתחת למים קרים זורמים. זה התחיל לקפוא במהירות, הייתי צריך לפרוש אותו בדחיפות בתבניות סיליקון. כך מכינים סוכריות במקרה.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, נהדר, ואיזה סוכריות אחרות אתה מכין?

קיבלתי השראה מרעיונותיך היצירתיים והזמנתי שלושה חורים לעלי ...

[קוקושקה]

קוקושקה, לא, אני מכין ממתקים לעיתים רחוקות מאוד, פעם בשנה. או אפילו לעתים רחוקות יותר. זה תמיד מאולתר ממה שקיים. באמצע הממתק נמצא אגוז מטוגן (כל מה שאוהבים או שיש לכם, הצנוברים האהובים עלי, אגוזי קשיו, בוטנים קרובים), הבסיס המחייב הוא שוקולד מומס, אבל אני מוסיפה גם פירורי וופל לשוקולד, או עדיף תוצרת בית אגוזים קלויים עשויים קרמל ביתי קצוץ דק (נשים שרופות). אני עושה את זה באותה צורה עם חצי כדור. אני חלש מאוד כקונדיטור.

[שושן_א]

שושן_א, עשיתי את הממתקים האלה מאולתר, בעצם, בישלתי סירופ קרמל עם קפיר, אבל רציתי להפוך אותו לסמיך מעט יותר. במקום 7 דקות החלטתי להרתיח 8.5 דקות וקיררתי במהירות את המזיגה למצקת קרה אחרת ואז את המצקת לכיור מתחת למים קרים זורמים. זה התחיל לקפוא במהירות, הייתי צריך לפרוש אותו בדחיפות בתבניות סיליקון. כך מכינים סוכריות במקרה.

מאולתר מאולתר!
אז אנא כתוב את הפרופורציות. וסדר מוצרי הסימניות, אם הם לא מתווספים בו זמנית.

[שושן_א]

שושן_א, בישלתי בקפדנות על פי המתכון לסירופ קרמל בקפיר. התבשל במשך 8.5 דקות והתקרר במהירות מתחת למים זורמים. הכל!

שלום,

אם תקרא שוב את הנושא שלנו, תראה כמה אנשים אנשים קיבלו עובש בצנצנות בשל העובדה שהם מיהרו, לא ייבשו אותו והכניסו אותו לצנצנות מבלי לייבש אותו.

השנה שמרתי תה בשקיות תה של קליפת ליבנה. לא הכל, כמובן, אלא חלק, באופן כללי, את האריזה הטובה ביותר לא ניתן למצוא. הוא נושם אותם וזוכה בארומה מיוחדת מקליפת ליבנה. בקיצור, הזמנתי לעצמי לפני כמה ימים 10 אלף טוזקים. אני פשוט עושה מעט למכירה, עדיף להרוויח קצת כסף בפנסיה.

קליפת עץ ליבנה

אני חושד שכך שמרו אבותינו על תה קופורי. זו, כביכול, דרך אחסון אותנטית☺.
וכך, אנו שומרים מי נמצא במה שיש הרבה. השנה, אם בכלל אצליח להכין תה, אחסן אותו בפחיות לאוכל לתינוקות.

יש לי לחות של 60-70%, רק היכולת ההרמטית חוסכת. לכן, בנקים - בין אם, טוזקי - האם הכל אינדיבידואלי.

יש לי לחות של 60-70%, רק היכולת ההרמטית חוסכת. לכן, בנקים - בין אם, טוזקי - האם הכל אינדיבידואלי.

יש לנו לחות מתחת לגיל 98. אפילו מלח לא עוגה בטויסקה, ואני חושב שזה אינדיקטור. אבל מה אני יכול לומר, בחפירות הם מוצאים tuyeski עם חיטה, נביטה חיטה במשך 1000 שנה באדמה ולפחות חינה.

אנסה, יש ילד אחד קטן חדש. המכסה נכון גם הוא מקליפת ליבנה בצורת "P" ולא "טריז" מעץ, המונע לתוך הצנצנת. אני עצמי חי במולדת קליפת ליבנה, אוסיף))).

[טרישיה]

טרישיה, Nastyush, לא ראיתי אותך כל כך הרבה זמן !!!!!!