תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

[MariV]

MariV,

עדיף לאסוף אדום כזה על עלה, כדי לא לתפוס את המוך. נסו לבשל כתסיסה בינונית, הטעם נפלא עם תת גוון פיקנטי-אגוזי-מחטני.

[אלכסיי]

אלכסיי, בדיוק עכשיו כתבת על טיפול בקיטור. וזה, האדום הקטן, אם אתה משתמש בקיטור? מה יקרה?

[MariV]

MariVהמעבורת ניסתה רק ירוק. כאן נראה לי שלא תהיה שמנה כזו, והעלה כבר עבר את שלב התסיסה, אז או הקפאה, או מטחנת בשר ואז הקפאה, הפשרה, התחממות וייבוש. אם כי אם יש לך אדום, אתה יכול לנסות ולהתנסות במשהו

כן, בתוכנית כלשהי שראיתי על תה איוואן, הם פשוט הכינו שם את עלה הסתיו האחרון. אסף, חתך וייבש הכל במחבת - וזהו! הם אומרים שתה מוכן מבושל ושותים. לא ניסיתי את זה

אין לי הרבה מזה, אני אעשה את זה בדרך הרגילה - הלילה ישכב ונבול, שינתה את דעתה, העלה כבר נבול; לתוך מטחנת הבשר שלו, לילה התסיסה בסיר איטי או לא?

לטגן? לא, אני לא אעשה, אני אייבש אותו.

הלכתי ואספתי עלים אדומים בורדו של אגס ושוקברי. מבין אלה, אנסה גם לשחף שחפים

ליל התסיסה יכול להיות הרבה, עדיף לתפוס את הריח, אני חושב שכארבע שעות יספיקו ב 25 * צלזיוס, אבל עדיף לרחרח, יש לו ארומה קצת אחרת, אין דשא ירוק כזה ( סילוב) אחד.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, לאחר טיגון במחבת (גרגירים) כ -20 דקות על 1 או 2 על הכיריים החשמליות (תלוי בכמות חומרי הגלם) 2 כפות קינוח לתוך הצינור וללחוץ על סיבוב עד לשחרור המיץ (אחרת הלביבות יוצא משוחרר) ומתייבש בתנור (שזיפים מיובשים) או במייבש (פירות). פנקייק אחד לבישול. צבע - שחור, צפוף (פו-אה), טעם קר של קומפוט שזיפים. גודל פנקייק יבש 50 מ"מ * 12-15 מ"מ

מטחנות הבשר שלי סירבו באופן מוחלט לסובב את העלים האלה. טוב, לפחות לא איבדתי את השרוול בפעם השלישית - בפעמיים הראשונות שהם עפו על עלי הגרגרי.

אבל הם התקמטו היטב. הצבע כמעט שחור. שמתי אותו על תסיסה במשך 4 שעות.

[MariV]

MariV, יש לי מטחנת בשר קסלי "מברזל יצוק", ידני ישן - זה הופך את הכל, הגרד חדש רק ב 6 מ"מ לקבלת גרגירים טובים. והריחו את חומר הגלם של התה - תנו לצ'ויקה להגיד לכם כמה חזק הריח יהיה - ואז לייבש אותו.

אין לי מספיק כוח להתפתל על קסלינסקאיה. והזלמר והבלארוסית - סירבו בתוקף להתפתל, רק שהם נמחצו קשות.

לרחרח? אני ישן בלילה .

[MariV]

MariVעלה פירות היער סמיך, בריא וירוק, חסר טעם, עליו להקפיא ואז לייבש, ושוב באותה דרך, ורק אז, כשהמרירות נעלמת - תסיסה ויבשה, כמעט כמו בטבע

סובבתי את הקטורת, כבר מיובשת ומייבשת באופן טבעי, חומה.
פשוט הרחתי את התה שלי - הוא מריח כמו שזיפים מיובשים!
ויש להגן על מטחנת הבשר קסלי עוד יותר - בימינו זה עתיקות.

(י) בהצלחה עם עסק כל כך טעים! לפעמים אני קורא ורוק. גשם כבר חודשיים, וונקה כבר הלכה לגמרי, כנראה, פשוט אין דרך לנסוע בין היערות והשדות. אני עובר לכאן מנושא אחד למשנהו, יש הרבה מהכל כאן, אפשר להוסיף משהו, משהו לשים לב אליו

ועל ה"יחסים "שלי עם איבנושקה עכשיו אנחנו יכולים לומר" מאהבה לשנאה ... "אם בעונה שעברה פחדתי לאבד לפחות עלה אחד, אז השנה ... קנינו 30 דונם אדמה בשנה שעברה. 2/3, כמו שאומרים בכפר "גן ירק", אוהבים עשבים שונים. ועל ה"גביים ", שם שתלתי גן ירק, עצי אש אחת. בהתחלה, השמחה שלי לא ידעה גבולות! אבל כשהתחלתי לנקות את השטח למיטות ... אפילו לא תיארתי לעצמי שיש לו קני שורש כאלה. אם לא "טורנדו", אז לא הייתי רואה את המיטות.
אבל הכנתי גם תה. נכון, פחות משנה שעברה, מכיוון שהתנאים הדרושים עדיין אינם זמינים באזורים הכפריים.
לכן, אם למישהו יש בעיה עם חומרי גלם ירוקים, ברוכים הבאים לעונה הבאה!

[נטליה.]

שיש לו קני שורש כאלה.

נטליה., וניתן להשתמש בהם גם.

[טאשנקה]

טאשנקה, נטושקהאגב, כן, השורשים של וונקה הם דבר שימושי מאוד! שוטפים, מייבשים, מטגנים מעט עד לקבלת צבע קש בהיר וטוחנים לקמח. הוסף קמח זה למאפים, לבצק ללחם שיפון, לג'לי, קוואס, סביטני, דייסה. בתקופת AV סובורוב הצבא הרוסי לא הבחין בנזק למוצרי תבואה, כולל מספוא; מתוספת קמח משורשי תה הערבה, פריכיות השיפון לא צמחו עובש גם במזג אוויר לח (בהיותו לח)! אז טלטלו אותו על השפם (האף) - למי יש מה. זה אתר מאפיות, אולי מישהו יתכבד

[אלכסיי]

פירקתי את העלים במטחנות בשר, הכנסתי ליצרן יוגורט למשך 3 שעות, ייבשתי במייבש פשוט עד שהם רכים.



טעם - טארט, בעל טעם שזיפים. שחפים מעניינים!

אלכסיי, תודה!

[MariV]

MariV, אי! יאמי, רגע, ואחרי שבועיים השווה את הריח, ואז אחרי חודש. זה איכשהו קולט את הארומה מהר יותר מוונקה הירוקה!

אני אמתין, כמובן!

סתיו איוואן-תה (MariV)

[MariV]

MariV,

מעניין שהתה הזה לא יזיק, כי כל המיצים יצאו במהלך הקיץ, ואולי קלטו משהו לא שימושי במהלך העונה ... אני לא טוען שאיכותו ירודה, אני רק שואל ביולוגים!

איזה צמח לא מועיל יכול לספוג במקום נקי מבחינה אקולוגית?

אם אנו אומרים זאת, אתה כנראה אוסף במדרונות ההרים, שם זורמים מי המעיין הטהורים ביותר, אני לא יודע מה מזג האוויר יכול להביא, אבל העלים כבר עלו על שלהם.

אם אתה באמת אומר זאת, אתה כנראה אוסף במדרונות ההרים, שם זורמים מי המעיין הטהורים ביותר

דוק ותפוחים-מלפפונים-פטרוזיליה מאותו מקום, ממדרונות ההרים

שמח, לא לכולם יש כל כך מזל.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, על פגיעה. ו- xs, זה עלול להזיק. החיים בדרך כלל מזיקים. אם יש לך ספק - אל תעשה. ניסיתי את זה, קל להכנה, טעים. אתה לא יכול לאסוף הרבה.

אני לא מנסה לפגוע באף אחד, אני רק רוצה לרדת לעומק האמת, כי אני חושב שהתה של איוון מאוד שימושי, בכל צורה שהיא, והשאלות האלה מיועדות למומחים ולרוקחים שבאמת מבינים.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, אולג, ופשוט אי אפשר לפגוע בי - אני בעצמי מחליט אם להיעלב או לא.

באופן כללי, אנו מדברים כעת על ריק ומיותר בנושא זה, אך השאלה נותרה שאלה, אנו מחכים למומחים.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, צור קשר עם "ביתן התה" בשאלה זו.

[אולג]

אולגאינם מסוכנים אם הם לא צמחו בכבישים מהירים ובקרבת מפעלים.

הנה, לפחות תשובה חביבה אחת ולעניין! תודה!

[vestitoleg1]

vestitoleg1זוהי כימיה, חומר אורגני בצורתו הטהורה ביותר, ואילו הקיץ הוא עלים ירוקים, הסתיו הוא צהוב, כתום ואדום (נראה כי אכרומציה, או משהו עם כרום), והעלים עצמם מתחילים להתסיס בגלל שינויים בתנאי מזג האוויר, אתה רק צריך לעזור להם לעבור למוצר שאתה צריך. אפילו שלוליות עם עלי צפצפה במזג אוויר חם מפרישות ניחוח תה נעים

אפילו שלוליות עם עלי צפצפה במזג אוויר חם מפרישות ניחוח תה נעים

אפילו שלוליות עם עלי צפצפה במזג אוויר חם מפרישות ניחוח תה נעים

כן? ובכן, האביב ממש מעבר לפינה, אני אציין!

[francevna]

francevnaאז אחרי הכל יש את זה - אתה לא יכול להגיע לשום מקום לא מסתיו, ולא משינויים, מזג אוויר ומצב רוח, ובכן וכל מה שמקיף אותך! תפוח ירוק הוא גם חמוץ, ותפוח אדום הוא מתוק; אז עלה הסתיו כבר הבשיל ואתה צריך לעזור לו קצת - וזה יהיה טעים

[MariV]

MariV, לא, אני אוהב להריח רק עלי צפצפה, יש הרבה שרף ותה מהם לא יעבוד בוודאות, אבל תיאורטית אפשר להוציא זפת

כן, עצה שימושית למי שלא בטוח אם התה יבש לחלוטין או לא: שימו קליפת ליבנה או זרד ערער יבש בצנצנת תה - והצל ייראה חדש והתה טעים יותר! אתה יכול לנסות

[ליושקה]

ליושקהפשוט אהבתי את הביטוי. בשנה שעברה קצירתי עלים כל אוקטובר, כבר הוכה מכפור. התה טעים התברר.

[francevna]

francevna, חבל שלא מצאתי את התיאור שלך של תהליך כל כך מעניין!
בעמוד הראשון של ההודעה ברשימה לא נראה.

[ליושקה]

ליושקה, זרד ערער יבש - אם יש לי ערער שגדל באתר, האם עלי קודם לייבש את הענף הזה? כנ"ל עם קליפת ליבנה - טוב, אני אסיר את קליפת ליבנה מהליבנה - האם קודם צריך לייבש אותה?

[MariV]

MariVכן, ייבש את הענף או קח את האדום (הוא כבר יבש, אך הפיטונצידים נשארים), אך קליפת ליבנה עדיפה מיומן ליבנה ולא מהליבנה עצמה (אינך יכול לפגוע במיומנות בעץ). קרע את קליפת ליבנה לחתיכות, תן לה להיות בכמה שכבות, לא ממש דקות ולהגיע שימושי בשנה הבאה!

[MariV]

MariV, באופן כללי, פגשתי בשטחים הפתוחים של האינטרנט איוואן-תה נשלח מסיביר בקופסאות ליבנה - אז שם זה יכול להתאים לכמה קילוגרמים (כמה, אני לא זוכר, אבל 6 ק"ג בוודאות)

[MariV]

MariV, אולגה, אבל אין שום דבר מיוחד בתהליך. אנחנו עושים הכל כרגיל.

[ליושקה]

ליושקההערער עדיין ירוק בעוצמה ובעיקר, אני אסתכל שוב בבוקר; ועצי הסקה של ליבנה נשרפו מזמן, אם לעבור בכפר, שאל.

הכל, עם הזמן, תה אדום וצהוב פחות נוטה להיות מותסס - אחרי הכל, הוא כבר מותסס באופן טבעי. והריח במהלך התסיסה שונה מאוד מירוק.

[MariV]

MariV, אולגה, ליבנה במובן של קליפת ליבנה, לקוחה כולה מעץ עץ ועטופה בשכבה שנייה של קליפת ליבנה (הטכנולוגיה היא זו)

[MariV]

MariV, אולגה, שאלו למי יש תנור, כנראה שיש קליפת ליבנה להצתה בשקית כבר יבשה, נקו אותה ותלשו את העודפים

כן, לכולנו יש תנורים, לא לכולם יש עצים להסקה ליבנה, כי אשוחית חולה נחתכת כעת להסקה.