33
ציטוט: Anna1957
אנשים, אי אפשר לשאול את טומנצ'יק,

ולאן נעלם אירישקין?
אנה 1957
טטיאנה, עזב זמן רב. נעלב ממישהו, כמו שהמתכון שלה שימש ללא התייחסות אליה. אבל אני לא יודע בוודאות.
33
אנה,
אולגה גרה
אירינקה, תחזור. יש שאלות.
הנה הכנתי את הכרוב שלך. אופס, והמלוח הוא ג'לי ... והכרוב רך, וזה מריח כמו רע?
מכיוון שזה לא מסתכם בכרוב ...
אבל לפי המתכון שלך, זה תמיד יצא. מה לא בסדר?

אנחנו אחראים לאלה שאילפנו. אז בואו ותספרו. אני מאוד טוב. זה הכרחי!
אנה 1957
וניסיתי את זה עכשיו - טעים. טוב שהיא הזכירה לי))) שמתי את זה במקרר.
אולגה גרה
אנה, זה תמיד היה טעים.
אבל עכשיו ... אני לא מבין מה (((
גנו
אולגה גרה, אני חושב שהכרוב נכשל. גם אני עשיתי את זה פעם אחת. המלפפון החמוץ היה ג'לי, הכרוב היה רך ובדרך כלל היה לו ריח של כרוב כבוש.
אולגה גרה
אולי. אז אני אקנה כרוב במקום אחר))
גנו
אולגה גרה, להמלחה, ראש כרוב פחוס הוא המתאים ביותר, כאילו הונח על הגדם ונמעך מעל.
אולגה גרה
סבטה, איפה אני יכול להשיג את זה ...))) בסבב מכירה
גנו
אוליה, אתה פתאום משתטח, קח את זה. וכך אלוהים ישלח.
אלבה עטרה
ציטוט: אולגה ג'רה

סבטה, איפה אני יכול להשיג את זה ...))) בסבב מכירה
אוליה, חפש את הלבן המשטוח!
אחרת, תבזבז את הכסף והעבודה שלך ...
הנה דוגמה של ראש הכרוב הנדרש:

כרוב כבוש בלי להתאמץ

מיראבל
כן, חבל שאירה טרקה את הדלת בגאווה .. יש לנו הרבה שאלות, המתכונים שלה מעולים והיה תענוג פשוט לשוחח איתה אישית.
משום מה הכרוב שלי החשיך, זה לא טוב מאוד לאכול את זה ... אגב, זה היה המלח המעוך
בנות, שבהן ניתן להשתמש בכאלה, לא יפות במיוחד. פרט לוויניגרט, הכנתי אותו ממש לאחרונה.
אנה 1957
אוכלים מרק כרוב חמוץ? רציתי כאן את מרק הכרוב הזה עד כדי כך שהזנתי כרוב עם מומחה)))
סנס
מיראבלהכרוב של החקלאים האירופיים עשוי להיות בעל מאפיינים משלו ...
מיראבל
סנסכן זה אפשרי! אבל זו לא הפעם הראשונה שהמלחתי והכל היה בסדר.

ציטוט: Anna1957
אוכלים מרק כרוב חמוץ?
כן! כמובן שהם אוכלים! : חברים: אני בהחלט אבשל!
גנו
אולי לא רק הכרוב לא בסדר, אלא גם המלח?
מיראבל
סבטהאולי המלח אשם
סנס
ציטוט: גנו

אולי לא רק הכרוב לא בסדר, אלא גם המלח?
איך זה יכול להיות?
גנו
סנס, אנחנו לא יודעים מה אנחנו יכולים להוסיף למלח כדי "לשפר".
אגב, האם הוספת סוכר כדי להאיץ את התסיסה?
לא כרסתי כרוב השנה, אבל קניתי אותו פעמיים בחנות. בראשונה, סוכר הורגש בכנות. כרוב כזה ישתלב בסלט. אבל רק רציתי מרק כרוב חמצמץ, אותו הייתי צריך לחמצן עם חומצת לימון.
הכרוב השני תויג בצורה כפרית. ללא סוכר, גזר היה די נדיב. ממרק הכרוב הזה יצא מדהים.
אנה 1957
ציטוט: גנו
אבל רק רציתי מרק כרוב חמוץ עד כדי ביזיון
אז היה לי אותו דבר, רק שגם בישלתי אותם באופן לא שגרתי - בלי תפוחי אדמה (עם לפת). אבל אלה הצרות שלי.
בברלי
טומנצ'יק,
גנו
אתמול שכבתי על הספה האהובה עלי, לחיצה על הערוצים ונכנסתי לתוכנית Live זה נהדר.
אז שם המלישה הציעה לתסיסת כרוב 1 כוס מלח לליטר מים.
זה לא כרוב כבוש, אלא כרוב מלוח. אז היא רצתה לתלות את הכרוב המלוח הזה על אוזניה במקום אטריות.
אי שם בפורום שלנו היה מתכון לכבישה של כרוב ללא מלח בכלל. אצטרך לנסות.
אנה 1957
ציטוט: גנו
אז שם הציעה מלישבע כוס מלח אחת לתסיסת כרוב לליטר מים.
בסדר מאלישבע - הכל ברור שם. ומה, איש לא התנגד?
גנו
אנה 1957, אבל מי שם להתנגד? אולי גם הם מעולם לא תסיסו כרוב.
העיניים שלי הן שיצאו למסלול, ולכן החלטתי לצפות בעלילה. בהתחלה חשבתי ששמעתי, אבל לא, הם חזרו על זה פעמיים נוספות.
אנה 1957
סנס
ציטוט: גנו

אנה 1957, אבל מי שם להתנגד? אולי גם הם מעולם לא תסיסו כרוב.
העיניים שלי הן שיצאו למסלול ובגלל זה החלטתי לצפות בעלילה. בהתחלה חשבתי ששמעתי, אבל לא, הם חזרו על זה פעמיים נוספות.
ואז. בסוף ההעברה. מאלישבע אמרה שיש הרבה מלח בכרוב הכרוב ... זה נשמע מוזר ..
גנו
סנסאז אם תשים כוס מלח על ליטר מים, הכרוב יהיה מלוח אבל כל כך מלוח שהוא אפילו לא ייכנס לפה שלך. ואנחנו מתסיסים את זה, אלה. תן לו להתסיס תחת השפעת חיידקים כלשהם.
נזכרתי שקניתי כרוב כרוב כבוש פעם, כי היה שם מלח גולמי. ככל הנראה, על פי המתכון של מלישבע, הם מלוחים. זרקתי אותו החוצה.
לאסלובנה
תגיד לי אם ניתן להשתמש במתכון זה כדי לתסוב כרוב עם תפוחים. קראתי מחדש 20 עמודים עם תפוחים, לא מצאתי שכרוב מגורר שווה לחכות לו.
smslisa
תגיד לי מי יודע! שמתי את הכרוב. היום זה יום 2. המלח קצף. זה נורמלי? או שכבר צריך איכשהו לשמור את הכרוב (הוא בהחלט לא מוכן)?
פוטינה
זה טוב) התהליך התחיל.
smslisa
זה עמד במשך חמישה ימים, מבעבע, הריח, מ"מ, כאילו מישהו מת. התברר: המלוח חמצמץ טעים, והכרוב רך ומלוח, בכלל לא כרוב כבוש. רך, לפי הבנתי, ממגוון הכרוב, אבל למה מלוח, מלוח מאוד, ולא כרוב כבוש? לא השארתי את המתכון.
אוגנלו
אפשרויות אפשריות:
  • כרוב
  • מלח
  • טמפרטורת הסביבה
  • משהו אחר

הישג
ציטוט: smslisa
זה הריח, אה, כאילו מישהו מת. התברר: המלוח חמצמץ טעים, והכרוב רך ומלוח, בכלל לא כרוב כבוש. רך, לפי הבנתי, ממגוון הכרוב, אבל למה מלוח, מלוח מאוד, ולא כרוב כבוש
מזל רע!
בדרך כלל, בעת כבישת כרוב, תסיסה של חומצה לקטית צריכה להתרחש. במקרה שלך, הריח הצביע על נוכחותם של חיידקים ממאירים.
אם התמלחת ביציאה עדיין חמוצה, פירוש הדבר שתסיסה של חומצת חלב בשלב מסוים "זכתה".
תסיסתם הרבה כרוב?
smslisa
מוטל 2 ק"ג. מה עשיתי: הוספתי גזר, שלחתי אותם לתסיסה. זה לא יעבוד, אז זרוק אותו בכל מקרה, או אולי זה יקרה .. לפי הריח הכל בסדר כרגע. המלח מתבהר, אז משהו הפך טוב יותר. אבטל את המנוי למה שייצא.
מריה_א
טומנצ'יק, אירינה, תודה על המתכון לכרוב הכרוב הזה. זו השנה השנייה אני עושה את זה לפי המתכון שלך וממליץ עליו לחברים שלי. טעים מאוד וללא מתח (וללא סוכר)!
לוריס
פורטייקה חדשה הגיעה! יש הרבה עבודה עכשיו. הזמן קצר. וכאן לפחות רובוטים. והכרוב עף משם. אני באמת אוהב את זה. השדכנים כבר משתמשים במתכון. תודה)))
smslisa
ציטוט: smslisa
אבטל את המנוי למה שייצא.
אני מדווח: הכרוב התברר! לא מותסס במיוחד, אבל משום מה עדיין פריך, אם כי רך. המלפפון החמוץ הוא נס טוב, אני שותה בהנאה, זו בדיוק מידת החמיצות כמו שצריך. בסך הכל הכרוב עמד במשך 8 ימים. אני אכין את הבא על תמלחת ישנה, ​​כפי שכתב מחבר המתכון. תודה לטומנצ'יק ולכל היועצים. בהצלחה בנות!
אלנה קדיאווה
אין ערפל, אבל המתכון עדיין מבוקש!
תודה, אירישקה! ובהצלחה לך!
נטאלטה
אלנה קדיאווה,

אני מצטערת, איפה היא?

אלנה קדיאווה
היא עזבה את הפורום, דואגת למשפחתה אליושה.
נטשקן
הכרוב טעים, תודה.
אבל כאן, לדעתי, זרעי הקימל מיותרים, הכנסתי אותם - הצטערתי, עכשיו אני לא יודע איך לברור את כולם
אוגנלו
ציטוט: נטשקן
זרעי כמון מיותרים לדעתי
הם לא "מיותרים", אלא "לחובבים", כלומר, לא כולם אוהבים. בהתאם, הגיוני לשים אותם רק אם אתה אוהב את הטעם והריח שלהם.
ציטוט: נטשקן
עכשיו אני לא יודע לבחור את כולם
אין סיכוי
ליקה
חברים, עזרה! כרוב וחמוצים החשיכו ביום השני. מה לעשות? אני חושב לזרוק את זה. למישהו היה את זה? מה יכולה להיות הסיבה?
סנס
זה מעולם לא קרה.
משהו עם כרוב.
אולגה גרה
ציטוט: סנס
משהו עם כרוב
או מלח
סנס
אולגה גרהומה יכול להיות עם מלח?

אם יש מלח, אז ביום השני הכרוב עדיין לא יומלח, כדי להחשיך
אולגה גרה
מלח שונה. יוד, לא יוד, אבן, התאדה .. אני לא יודע איזה סוג מלח הם היו ממליחים.
סנס
אולגה גרה, במוסקבה אקסטרוי הנוכחי מלוח)))) זה לא נותן צבע כהה)))
ואיזה סוג מלח יכול לתת מלח כהה ביום השני?
אוגנלו
ציטוט: סנס
במוסקבה, אקסטרוי הנוכחית מומלחת)
ובמוסקבה, כמו גם במקומות אחרים, הם ממליחים אותו במלח מאכל טחון גס!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם