עוגות חג הפסחא (פסקי) מסבטה

סווטה, תודה רבה על המתכון. אני אופה עליו כבר 2 שנים. טעים מאוד, נימוח ועשיר !!!

סבטה! תודה על המתכון. ניסיתי את זה בפעם הראשונה. מטעויות: הטמפרטורה של 180 הייתה גדולה מדי עבור התנור שלי, רציתי להפוך / להזיז את התבנית כשהיא כבר בתנור, והכיפה נשרה. לפני כן הוא היה נאה מאוד, הוא קם טוב. אני אדע לא להפריע לו. עוד לא חתכתי, אדע את הטעם מחר

סבטה! אני גם מודה לך מאוד על המתכון. אני אופה את השנה השנייה שלי. המתכון מוכר על ידי כולם כמוצלח ביותר. אני רוצה לומר (על סמך ניסיון אישי) שהרבה תלוי גם בקמח וגם בשמרים. באותה שנה העוגות הורשו לנוח בתבניות במשך זמן רב והשנה החלטתי לשים עוד בצק בתבניות. למרות שראיתי שהשמרים חזקים. כתוצאה מכך: גג עוגות הפסחא נקרע מעט. אני מבין שהכנסתי אותו לתנור מוקדם. אבל אם הייתי שם את זה אחר כך, הייתי מקבל פטריות. ואז כיסיתי הכל בציפוי. זה נראה מאוד אפילו שום דבר. הטעם פשוט סופר (אחד כבר שוכנע). המסקנה היא זו: גם בעקבות המתכון במדויק, עליכם להתמקד בתחושות ובאינטואיציה שלכם. השמרים היו מאותו המותג כמו בשנה שעברה, אך הקמח היה שונה. והבצק התנהג אחרת.
שוב תודה! חג פסחא שמח לך ולמשפחתך!

[סווטה]

סווטה, לא קראתי את כל הטמקה: girl_red: עצלן מדי! ואז גיליתי שיש לך הגהה = 45 דקות! היא הונחה על ידי זה! השנה יש לי הרפתקאות מוצקות: 2 עוגות חג הפסחא הניחו את גגותיהן בתנור ,: girl_cray: הנה! מעולם לא ציפיתי לגדול ככה! ושמתי לב גם שהמדחום שלי משקר ובדק לאחרים = הוא בהחלט משקר! אני כותב, אבל אני בעצמי חושב: ילדה: ואיזה משקר? בואו ננסה, לבטל את המנוי!

אה, הייתה לי הרפתקה השנה עם העוגות האלה. אני אופה הרבה, המסוע, האפויות בו זמנית וההגהה בתנור והבצק מתאים. בקיצור, שמתי אצלה תבניות בתנור לצורך הגהה, הגדרתי את הטיימר ל 45 דקות. ומכיוון שהתנור שלי אינו אחד הממותגים, הטיימר התחיל לזבל לפני כמה שנים - הוא מסתובב נכון, אבל לא נותן איתות. אני תמיד מסתכל עליו כל עוד זה נשאר עד הסוף. והפעם הלקוח התקשר שהיא תבוא שעתיים קודם לקחת את הפסקות, ומיהרתי למרוח אותם בזיגוג. מרחתי אותו, מסרתי אותו ומשהו היכה בי - אבל איפה עוד חבילה אחת של החרוזים שלי ??? ואני זוכר את המרחק בתנור! פותחים ..... ושם !!! הבצק יצא מהתבניות והתפשט בגלים יפים סביב התבניות ובכל נייר האפייה החינמי! וכבר מנסה לרוץ למרחוק! אה, סליחה, הייתי צריך לצלם את הארמגדי הזה!
בעלי בא בריצה לצרחות שלי ובכן, הדחף הראשון שלי היה לזרוק את הכל וללוש במהירות אצווה חדשה, אבל נעצרתי רק בגלל נוכחותם של פירות מסוכרים בכמות הגונה בבצק. ובכן, קיבלתי החלטה רדיקלית - להוציא את הבצק מכל מקום ולעשות בו שימוש חוזר לפחות לשימוש עצמי.
ואז ציור השמן: הבעל יושב ומסובב את צורות הנייר כלפי חוץ, ואני מגרד את מה שמגרדים החוצה. 11 צורות ... ובכן, כלום, ליתי את הבצק, שמתי אותו לצורות חדשות, הרחקתי אותו ואפיתי אותו. למחרת בבוקר חתכתי אחד לראות, וזה מושלם, איך זה נראה, איך זה טעים! אפילו נראה לי שזה טוב יותר מהמאפים הרגילים שלי. אבל אז המעברים האלה אבדו במסה הכללית והלכו ללקוחות.
אני בהחלט אנסה לאפות אותו שוב עם ההגהה השלישית של הבצק, רק תוהה.

[סווטה]

סווטהכן סובבתי גם כמה צורות, קשה לנחש כמה 2/5 או 1/3 יהיו.

[אוקסנה]

אוקסנה, אני ממלא את כל הטפסים בבצק דרך המאזניים, באיזה משקל הטופס, כל כך הרבה בצק שמתי.ומתברר רק 2/5, קצת פחות מחצי.

[סבטה]

סבטהאז אני חובב תסיסה ארוכה. כל חיי הכנתי את העוגות שלך בשלוש פעימות. ויש חשד שאני לשה את הבצק יותר רטוב ממה שתכננת. בשלב בישול הבצק, כדי לא להשתמש בבלנדרים כלשהם. וטעים, מאוד.
נסה זאת.



ההרכב בהם מעולה. לא לחסר ולא להוסיף. גם אם מוסיפים תסיסה קרה, הוא עדיין צריך להיות טעים.
איך אני מנסה - לבטל את הרישום. אבל עלייה חמה במיוחד עם קמט מעולם לא החמירה את טעמי.



אוקסנה, תיארתי את נושא עוגות הפסחא ב- HP בפירוט, כפי שעשיתי ב- HP Svettiny. בשתי תוכניות. אולי זה יעזור לך? קשה מאוד ללוש בצק רטוב מיד ב- HP, אז אני עושה את זה פעמיים, בשתי תוכניות, נמתחות בזמן.
כמובן, יש מיליון דרכים לעקוף את הבעיה, אבל אולי זה יהיה קל יותר עבורך עם שלי.

[פן-הלן]

פן-הלן, כמובן שאביט!

בנות ובנים! המשיח קם! חג פסחא שמח כולם!

[לוקסה]

לוקסהבאמת

סווטה, תודה על המתכון שלך! אפיתי אותם, אך למרות העובדה שגגותיי קרסו, הם טעימים להפליא! ובכן, כמו רבים אחרים, זה לא היה בלי הרפתקאות. עשיתי את זה ביום שישי אחרי העבודה. וכשאני מכניס אותם להגהה בתנור על נורה, לאחר זמן מה שמתי 180 * על אפייה יעילה והלכתי לחכות. והלכתי, הסתכלתי איך הם מתנהגים בתנור, ורק אחרי כשעה אני מבין שאני לא מריח את האפייה. כפי שהסתכלתי, אבל לא תרגמתי טוויסט מנורה לאפייה ובכן, הנה התוצאה שלי





הצילום לא טוב במיוחד, צילמתי בטלפון.

ובכל זאת, בנות, לא משנה כמה טעמתי עוגות חג הפסחא, אני אוהבת את זו יותר מכל, היא כל כך רכה, שהיא יוצאת אוורירית. ובכן, האמת שמאוד אהבתי את המחמצת, אבל היא שונה לחלוטין. החלטתי בעצמי שבהחלט יהיה קרם לחם לכל חג הפסחא, אחרים ישתנו, אבל זה נשאר

סבטוצ'קה ואני מביא תודה! חבל להודות, אבל מעולם לא אפיתי עוגות (אני אקנה אחת בקונדיטוריה, וזה טוב). ואז לא יכולתי להתאפק. באופן כללי, אני באמת אוהב את כל המתכונים שלך, סבטוצ'קה. אז החלטתי להכין גם את עוגת הפסחא. טָעִים מְאוֹד!!!! החתן לא שם לב כיצד עוגה אחת שלמה פוחתת (הטופס היה 0.5) אכל ושבח, וזה טעים מאוד (והשבח הגבוה ביותר עבורי הוא "לא, אמא שלי לא עובדת כל כך טעימה. אני צריך לקחת מתכון בשבילה). שיניתי את הטכנולוגיה: הכיתי את הביצים עם סוכר בלי לחלק אותן ללבנים וחלמונים. בדיוק כמו בהכנת ביסקוויט, הוספתי מלח, גרידה לסוכר ולסירוגין, בכל פעם להקציף עד להלבנה. , 6 ביצים. זה לא השפיע על התוצאה. אני מברך אותך בחג הפסחא, מעביר את ברכותי לאבא שלך, ניקולאי איבנוביץ ', בריאות לך!

[סבטה,]

באמת קם.

סבטה, ניסית את המתכון שלך היום. היא ממש טעימה. אפיתי גם עוגה אלכסנדרית, אהבתי יותר את הקלפה שלך.
תודה, המתכון כבר נמצא בספר הבישול שלי.

[סווטה]

סווטה, כן הרפתקאות עם pasochki !!!

אה, הייתה לי הרפתקה השנה עם העוגות האלה

תודה רבה על המתכון. : נשיקה: אני אופה כמה מתכונים מדי שנה. על ידי דגימה לטעמנו, חמאה קוליץ 'נותרה.
השנה אפיתי אותו ואת המתכון שלך. המנהיג שלך. הבצק פשוט מאפה ולח ואפוד בינוני, טעים מאוד ופשוט מבקש בפה. אני בהחלט אאפה !!! זה לקח לי 1 ק"ג קמח. צימוקים שמים כוס אחת ו 100 גרם פירות מסוכרים. לסוקטוב יכול להיות גם כוס.
אני אלך לאכול את פסוצ'ק שוב
יש לי שאלה סבטוצ'קה.
אני כותב לעצמי את הניואנסים על המתכון המודפס ורציתי להבהיר.
ההגהה הראשונה היא כ -3 שעות על השולחן, והשנייה בתנור בחום של 50 מעלות למשך 45 דקות, נכון?

סבטה, בשנה הבאה אנסה לבצע את ההגהה הראשונה למשך 3 שעות, ולא 1.5. אבל אפילו 1.5 השעות שלי לא קלקלו ​​את הטעם ואינם מריחים שמרים.
אני מרוצה מהמתכון

סבטוצ'קה, אפיתי לעצמי בפעם הראשונה))) מעולם לא חשבתי מה אתה יכול לאפות בעצמך, ולא לקנות בחנות.כמובן שהבנות בעבודה דחפו לאפות עוגות. הכנתי שתי מנות לפי המתכון שלך. וגם ניסיתי 2 מתכונים מהפורום. בהחלט המשפחה אמרה שהוא טוב! אי אפשר להוסיף שום דבר לשום דבר :) תודה על המתכון וחג הפסחא שמח!
אין עדיין תמונה, הטלפון מקולקל)))

סווטה, תודה על עוגות הפסחא!
🔗
אפוי למתכון זה לראשונה.
בגלל הדגנים קיבלתי 3 לישה והגהה. מה שלדעתי רק הלך טוב.
מרחתי את הבצק קצת פחות ממחצית הטופס. אך הכיפה התבררה כנמוכה, כנראה שהיה צורך להחזיק אותה זמן רב יותר לפני האפייה.

סבטה והכל, הכל, חג שמח! הנה הם פודינג !!!

ופחדתי לדווח, עם המנות הארוכות שלי. אבל כשהם חתכו את זה, ממש אהבתי! ראשית, אשוב בתשובה: אפיתי עוגה נוספת שלשום, חלמונים נכנסו אליה, ובכן, כולי הייתי ככה: girl_curtsey: המגניב הפריד בין החלמונים לעוגה ההיא, ובכן, בשביל זה שברתי את הביצים ( החלטתי מיד לנצח את החלמונים והלבנים יחד: סליחה: קראתי את הנושא, שכבר עשו זאת) בקיצור, ערבבתי את הפחיות האלה והייתי צריך להגדיל את החלק הזה של עוגות הפסחא, שם משקל הביצים היה פָּחוּת. ההפרה שלי היא 2 ביצים וחלמון של 60 גרם, ביצה אחת בצורת חלמונים, סווטה, תסלחו לי, קראתי בעיון שהמתכון להחלפת ניזזזה: girl_manikur: אבל עם הקסם הזה = המלח חלמון יום לפני שזה קרה
כל האצווה זהה מבחינתי. לישתי כופתאות ביצרן לחם על פרוג (פעמיים (אפסיפקה: 2 שלבים מלאים והשלישי 10 דקות) לפני הוספת חמאה ופעם אחת עם חמאה)
טטטק רצה עוגות צהובות, והוספתי כורכום, למנו אין ביצים ביתיות וניל. עד לעלייה הובלתי על ידי הזמן שלך, נאפה בתנור מתנור קר (קצת קודם הדלקתי אותו, הבצק גדל פי 2.5 בערך והפעלתי את התנור. כפי שכבר כתבתי. , 2 עוגות חג הפסחא נחו על הגג, אז הן התקמטו כששלפתי אותן החוצה הנה אני ממזר, הייתי צריך להוציא אותן אחת אחת ולא לגרור את גיליון האפייה ........ אאאאאאא-סתם עכשיו זה הגיע!

זה 2/3, קמטתי את התחתית ונזכרתי שאני צריך צילום!

להתקרב

הטעם נפלא !!! והצבע היה הצלחה, תמיד אעשה זאת.




סווטה, אגב, אתה כותב: להניח את הבצק לפי משקל העוגה, ואיפה המשקל הזה מצוין בטפסים? לא מצאתי, הסתכלתי על כל הטופס עם מומחה! קיבלתי 500 גרם קמח: 1 עוגה בסיליקון (1.6 ליטר), 2 בביולובסקאיה (גם לא כתוב, אני מודד את הנפח עם מים = 1 ליטר כל אחד) ועוגה אחת בספל זכוכית ליטר ישר - זה הכי יפה אחד. בסיליקון זה גם טוב, אבל שמתי שם את הבצק והתברר כאילו הגג נקרע, וזה הסטירה שלי שנאפה כך. מצורות ביולובסקי הוא ברח ונח על הגג, 1/3 מונח, בערך.

יש לי שאלה סבטוצ'קה.
אני כותב לעצמי את הניואנסים על המתכון המודפס ורציתי להבהיר.
ההגהה הראשונה היא כ -3 שעות על השולחן, והשנייה בתנור בחום של 50 מעלות למשך 45 דקות, נכון?

הכל תלוי באיכות המוצרים, השמרים והטמפרטורה במטבח, הזמן לאפיית שמרים הוא סובייקטיבי, צריך להסתכל עד שהוא יגדל פי 2-3

להניח את הבצק לפי משקל העוגה, ואיפה המשקל הזה מצוין בטפסים?

אוקסנה, אני קונה טפסים מנייר בחנות מקוונת, הם מוכרים אותם ככה - 150 גרם, 250 גרם, 350 גרם, 400 גרם, 450,500,700 גרם. אז אני תמיד יודע. אני צריך את אותו הדבר להזמנה. ואני מורח טפסים ביתיים בגדלים שונים עם בצק ממש מתחת לאמצע.

[אני אופה עוגות לפי המתכון הזה כבר כמה שנים, הן תמיד מצליחות, ועל כך אני שוב אסיר תודה! אני מאוד אוהב את זה, על פי המתכון הזה, העוגה לחה בדיוק, אפילו בתנור הישן והמסכן שלי.

לאחר שלוש קבוצות מילאתי ​​את ידי, עכשיו רק פודינג, סיום הניסויים הכל בחג של שלום וטוב לביתך !!!

[סווטה]

סווטה, על הטופס כתוב 11.5 על ידי 8 רק מספרים כאלה! אבל אני אסתכל, תודה סבטיק.

אור, הנה שלי, או ליתר דיוק, חצי מהם

ובהקשר

הטעם זהה לקודם, מ- QEDH, עכשיו אני אראה איך הוא ייחתך בעוד שבוע - אלה שהתפוררו די חזק, וההבדל הוא רק במאפה הצ'ו.
אני לא מתפשט בתנור - הנחתי את נייר האפייה על הכיריים, והתנור מתחתיו מתחמם, אולי בגלל זה הם מעולם לא ברחו ממני, זה תמיד חם במטבח, אני אפילו מכבה את מכסה המנוע ברגע זה.

סבטוצ'קה, חזרתי אליך עם מיליון תודות! הכין 13 קבוצות השנה, כמעט מת, אבל הרגיש את הבצק ב 100%! אפילו לא תמונה אחת, באמת, לא, זה לא היה לפני כן!
העוגות מדהימות, טעימות, אני מאוד אוהבת את אלה
נשארו לי שתי עוגות קטנטנות, אז אני אוכלת אחת אחת בהנאה
חג פסחא שמח לך ולמשפחתך! שלווה, חסד, אור, שמחה ואושר !!!

[סווטה]

סווטה, סבטוצ'קה, תודה! היום ניסינו את זה, טוב, זה טעים מאוד, והאמת היא, כמו שרבים כותבים, העוגה הזו התבררה הכי טעימה בשבילי, אפילו אכלתי חתיכה גדולה וזה אומר הרבה, אני בדרך כלל לא באמת לאפות. פירור קסם, חמאה, לח, סיבי, מממ. חג פסחא שמח לך ולמשפחתך!

[סבטוצ'קה,]

סבטוצ'קה, חג הפסחא שמח! שלווה, חסד, אור, שמחה ואושר!
אני מראה קטע עוגת פסחא בקטע. עוגות חג הפסחא לפי הטעם כמו שאנחנו אוהבים.

חלק מהעוגות נמסרו.
וכך הם נאפו.

היו כמה הרפתקאות, כשהעוגות היו בתבניות, הסחתי את דעתי, כעבור שעה גיליתי שהבצק גדל כמו פטריות והכיסות החלו לזרום מהתבנית. היא הסירה בזהירות את "הצדדים" והכתמים, בניסיון לא להפריע לבצק בתבניות, ומחלקים אלה הוסרה עוגה נוספת. הימין הקיצוני הוא רק החלקים הבורחים, הייתי צריך לאפות את העותק הזה בנפרד.
הכל נגמר טוב, אם כי היופי סבל. האי סדרים היו מכוסים בזיגוג.
עוגות רכות מאוד, כשהן התקררו, הן היו מקומטות מעט.
אני תמיד אופה בפחיות, הן דקות, אפויות היטב והגודל מתאים לנו.

[אוקסנה]

אוקסנה, קניתי את הטפסים, כתוב על האריזה 400 גרם, אבל למעשה 400 גרם אלה היו בתחתית, הייתי צריך להניח יותר, לפי המתכון.

הכין 13 קבוצות השנה, כמעט מת, אבל הרגיש את הבצק ב 100%! אפילו לא תמונה אחת, באמת, לא, זה לא היה לפני כן!

אוליה, ויתרתי השנה על 10 ברכיים, בסך הכל 27 ק"ג. אני עדיין מסתובב, מושפל, הידיים שלי כואבות מלישה. אין לי לישה, הכל נעשה בידיים והבצק כבד, כל מנה חייבת ללוש פעמיים, זה קשה מאוד. וגם לא היה זמן לצלם את הפאסוקים הבבליים האלה, זכרתי את הפוטיק רק היום.
תאמינו או לא, מתוך כל הערמה קיבלתי שתי חרוזים אמצעיים ואחת קטנה. סנדלר ללא נעליים!

אוליה, סווטה, כל כך אפית גיבורות
סבטוצ'קה, איך אתה צריך לישה

יש לי שאלה סבטוצ'קה.
אני כותב לעצמי את הניואנסים על המתכון המודפס ורציתי להבהיר.
ההגהה הראשונה היא כ -3 שעות על השולחן, והשנייה בתנור בחום של 50 מעלות למשך 45 דקות, נכון?

סבטוצ'קה אנא ענה ..

לבנות ואני היה חלל בתוך שתי עוגות חג הפסחא. כאשר חותכים באמצע קצת יותר גבוה בגודל של חלל ביצת תרנגולת. מה זה אומר?
האם היה צורך לשטח את הבצק בתבניות?

בנות, העוגה שלי התפוררה כשחתכתי, מה זה יכול להיות?

[קוקושקה]

קוקושקה, לילי, מבחינת הגהה, צריך דווקא להתמקד בהגדלת הבצק פי 2.5-3. זמן ההגהה מושפע מגורמים רבים - חוזק השמרים ואיכות הקמח והטמפרטורה בחדר. אם המטבח קר, אז ניתן להכניס את הבצק לתנור פושר, אך לא הייתי ממליץ להכין באופן מלאכותי תפיחה מהירה של הבצק, הדבר יחמיר את התוצאה הסופית.
אני כותב כ -3 שעות מהתפחה הראשונה של הבצק על סמך המציאות הנוכחית שלי: אין חימום, במטבח בערך 20 מעלות. בעוד שנה, המטבח אולי חם והבצק יתסס מהר יותר, אבל אז אני לא אחכה 3 שעות, נכון? לכן, כתיבת הערה של זמן מסוים לא תהיה נכונה לחלוטין.
כנ"ל לגבי כלים לאפייה בתנור. אם יש לי את האפייה הראשונה שלי (או שהתנור הספיק להתקרר בין המאפים), אז אני נותן לתבניות לעמוד בתנור.אם התנור שלי חם, והמנה הבאה כבר בתבניות, אני פשוט משאיר אותו על הכיריים, מכסה אותו במגבת. גם כאן צריך להתמקד בגובה תפיחת הבצק בצורות, יש לי 1 ס"מ מתחת לראש.
אני חושב על ריקנות ... אבל אני לא יודע מה לחשוב. האם העוגות הללו נאפו בנפרד או באותה מנה עם עוגות רגילות אחרות? כמה בצק הכנסת לתוכם?

סווטלנה))), אני חושב שהוא מושך קשות או שהקמח לא חשוב.

[סווטלנה)))]

סווטלנה))), גם משום מה.

אהבתי את הטעם מאוד. תודה סבטה פיתיתי את אחותי ואחייניתי במתכון, כולם התגלו אחרת, אבל טעימות מאוד. אחות ואחיינית היו לושות בידיים, אני במעבד מזון. קיבלתי בצק תלול יותר, הצלחתי ליצור לחמנייה עם הידיים.

אני חושב על ריקנות ... אבל אני לא יודע מה לחשוב. האם העוגות הללו נאפו בנפרד או באותה מנה עם עוגות רגילות אחרות? כמה בצק הכנסת לתוכם?

אפויים ביחד. מדדתי את הבצק באותו אופן על המאזניים, שלושה כבר חתכו הכל סופר. ואחד עם ריק ... אני אובד עצות ...

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, נזכרתי: אמי אמרה "עם נשמה" על חללים כאלה באפייה. אני מבין שזו רק אמירה, אבל אני לא יודע מה הסיבה.

שתי סיבות:
- כשהוא ממוקם בתבנית, הבצק הושלך עם מרווחים פנימה. וזה כבר אוורירי, והחללים האלה נשארו, הבצק לא שקע. זה הגיוני כשמכניסים גוש לתבנית, מסובבים את התבנית, מנערים אותה היטב, אבל, כמובן, ללא קנאות.

- כמו בציבטים, חללים גדולים: מערבוב עדין לפני הגהה. ככל הנראה במהלך התסיסה היה רק ​​שקיעת בצק, ללא ערבוב טוב של השכבות. במקומות אלה הייתה הצטברות גדולה של תאי גז ושמרים, שלא נשברה על ידי ערבוב.

עכשיו ברור, לאחר שהכנסנו אותו לטופס, יש צורך, כאילו, לשחרר את האוויר, כמו בעת כבישת כרוב, כנראה ...

[קוקושקה]

קוקושקה, יש לי גם את אותו ריק, הם עשו את זה בנשמה)))

[פפונטי]

פפונטי, הנחתי את הבצק בצורות רבות עם חללים בתחתית, ובכן, לא היה לי זמן להניח אותם ללא חללים, ואז פשוט החלקתי את חלקו העליון של הבצק בעזרת מרית סיליקון רטובה. וכאשר הגהה בצורה, הבצק ממלא תחילה את כל החללים שבתוכו, ואז הוא גדל. מעולם לא היו לי חללים בתוך עוגות הפסחא שלי, כמה אפיתי אותם!
אבל אני אסכים לגבי ההבטחות הרעות.

אבל חבורה של אחרים בלי בעיות. לישה במשך זמן רב, בזהירות, כנראה שהדבק לא התייצב בתבנית כשהוא נמרח ונוצר חלל. אם המנה, כנראה שכולם היו עם נשמה (זה נשמע כל כך יפה !!!)

ובכן, כדי שלא יהיו חללים כאלה, אז לפני ההגהה, אפילו עמדתי בהמלצות כאלה, הבצק מגולגל לשכבה, הם אפילו ננעצים בלחמניות עם חותמות מיוחדות כאלה עם חורים, ואז מגלגלים רק לכדורים.
לנקבוביות אחידה.
חורים הם נקבוביות לא אחידה. בשלב זה לא נשברו בועות גז ושמרים לא התפזרו. בכל מקרה.

[פפונטי]

פפונטי, הבנת. אעתיק את עצמי כדי לא לשכוח לעתיד. הרבה תודות!

[סבטה]

טוב ... זה בלחמניות. ושיהיה יותר בעוגות חג הפסחא. רגע לפני שתוכיחו בידיים, עדיף לערבב את השכבות. לערבב באופן שווה הכל ולסחוט בועות אוויר גדולות. אולי אפילו בשכבה כה עבה או משהו כזה.
ובלחמניות, כן, יש שכבה דקה ודוקרת, ורק נקבוביות קטנות כאלה מתקבלות.

סבטה, אנו מערבבים הכל בדרכים שונות. ככל שהבצק דק יותר, כך האפקט הזה יהיה חזק יותר. אם אתה עושה את זה עדין מאוד, אז זה לא במקום לסובב את התבנית.

כמובן שאי אפשר להכניס את הטוטו לשכבה. הבצק צמיג. שים את זה עם כף. פשוט לא לישתי את זה לפני הסימנייה .... ליתי את החלק הארי כשהכנסתי אותו לתבניות. אבל זה עם נשמה לא נמחץ ... אולי אני עדיין אראה את זה ...

רגע לפני שתוכיחו בידיים, עדיף לערבב את השכבות. לערבב באופן שווה הכל ולסחוט בועות אוויר גדולות. אולי אפילו בשכבה כה עבה או משהו כזה.

לנה, כי רק אחרי הלישה האחרונה מכניסים את הבצק לתבנית, כי כבר אין ערבוב.והבצק כל כך צמיג שאי אפשר לדבר על שום שכבה עבה!
אז לילי כבר כתבה.

היה לי חשד עז שאני עושה הכל בדרכי. מנו עושה את זה כמו מדוזה, די קוהרנטי.
אבל אין ניסים. אמצעים שאינם מעורבים במקומות אלה. ברגע החימום שם, הצטברות של בועות בינוניות-גדולות מתמזגת לבועה אחת. או שיש הצטברות של תאי שמרים והם מתחילים לפוצץ את הבועה יחד באופן אינטנסיבי.
לפחות סדק .. והמילה "אשכול" אינה שבורה.

כמו כן ... השמרים תיאורטית צריכים להתפזר היטב בבצק, אך אם באופן מעשי ..
אז אפשר להניח שיש פיסת שמרים גדולה שלא התפזרה והיא "מפליגה" חזק כשהיא מחוממת. מוסרי: צריך לדלל שמרים היטב

בנות, ישו קם! אצטרף לשיחתך על בועות. אפיתי לפי 4 מתכונים. כאן במלפפונים באלה פגשתי גם עוגות עם חללים עצומים בפנים. ללוש בקנווד כמו שצריך. אני חושב שהבועות (הייתי מכנה את המערות) הן מההגה מוגזם. אבל זה רק ניחוש. עצמו היה רוצה להבין מדוע הם. והבועות שלי הן מלמטה ממש!