עוגת פוסטר על רסק תמרים עם שקדים

קטגוריה: חג הפסחא
עוגת פוסטר על רסק תמרים עם שקדים

רכיבים

הַלחָמָה
חלב 100 מ"ל
קמח 70 גרם
אופרה
ריאז'נקה 110 מ"ל
שמרים יבשים זהב 7 גרם
סוכר 50 גרם
הַלחָמָה את כל
בצק
אופרה את כל
קמח 370
ביצה מחשב אחד
חֶלמוֹן 2 יח '
שמן קל 82.5% 85 גרם
מלח 0.5 אינץ '
מוס דבש עם פיסטוק 1 כף
סוכר 130 גרם
תמצית וניל 2 כפית
הִתלַהֲבוּת סנט ל '
אצווה שנייה
הדבקת תאריך 150 גרם
שקדים טחונים 120 גרם
שוקולד מריר מגורד 30 גרם
זיגוג לבחירתך

שיטת בישול

  • בואו נכין הדבק תמרים
  • יוצקים 120 גרם תמרים עם מים רותחים למשך כמה דקות, מרוקנים את המים, מייבשים את הבום במגבת ומסירים את העצמות.
  • אנו שולחים את התמרים לקערת הצ'ופר ומוסיפים 40 גרם אדמין או קוניאק
  • לִטחוֹן.
  • מטגנים את האגוזים וטוחנים גם אותם, עד שהם הופכים לדגנים (אני אוהב את זה כשמיני נתחים נתקלים)
  • מרתיחים חלב ומצננים עד 80 מעלות. הכנת קמח
  • כאשר המבשל מתחמם מכינים את הבצק
  • הבצק עולה במהירות, אך עלינו לחכות עד שיתחיל להתייצב מעט.
  • פשוט הכנסתי אותו למקרר למשך לילה תוך 20 דקות.
  • את בצק הלישה הראשון ביצרתי הלחם במצב "פלמני" במשך 20 דקות
  • נתתי לבצק לנוח במשך 15 דקות וחזרתי על הלישה.
  • ואז הוספתי עיסה של תמרים, אגוזים ושוקולד והמשכתי באותה תוכנית במשך 7 דקות עד שכל מרכיבים הופצו.
  • הבצק התגלה כצבע שמנת יפה מאוד.
  • בשלב זה ניתן להוסיף צימוקים או פירות מסוכרים, אך לא רציתי להוסיף דבר.
  • הוכחה לשעתיים
  • לאחר שעתיים אנו מורחים את הבצק על משטח העבודה ובעזרת מגרד יוצרים אותו לכדור ואז מחלקים אותו למנות ומגלגלים אותו לכדורים, מסדרים אותו לצורות.
  • יש לי אחד גדול ו 6 קטן
  • הוכחה למשך 4-4.5 שעות.
  • אנו אופים מתנור קר במצב הסעה.
  • ראשית, קבענו 190 מעלות, לאחר 15 דקות אנו מפחיתים 170 ואופים 20 דקות נוספות. התמקדו בשיפוד יבש ובתנור שלכם
  • אנחנו מוציאים את זה בזהירות רבה, העוגות רכות מאוד וקל לפגוע בהן אם לוחצים קצת יותר חזק
  • אפוי בערב, חתוך בבוקר.
  • עוגת פוסטר על רסק תמרים עם שקדים
  • אוורירי מאוד עם טעם אגוזי בולט.
  • נהנינו מאוד.

זמן ההכנה:

10 שעות

הערה

הנה מוס דבש עם פיסטוק
עוגת פוסטר על רסק תמרים עם שקדים

אנג-קיי
ז'אן, אפשרות מעניינת. חבל שאין תמונות של המבחן
ציטוט: ז'נפטיקה
את הבצק על משטח העבודה, בעזרת מגרד, מעצבים אותו לכדור,
הבצק דביק וזורם? כמו הפאנטון?
ז'אנפטיקה
כן אנג'לה, דביקה וחוטנית.
אני נהנה כבר שבוע עם עוגות חג הפסחא שונות.
לא צילמתי את התהליך כי המצאתי אותו בעצמי והיה ניסוי. לא חשבתי שזה ייצא חסר משקל וטעים כל כך. טוב שאני מריץ הכל במאזניים ואזכור מה וכמה.
החלטתי להעלות את זה, כדי לא לשכוח את זה בעצמי.
אגוזי מאוד וארומטי
אלבינה
ז'אן, מתכונים השתכללו עוד יותר: התמרים נכנסו לשימוש תודה על מתכון מעניין
במה יכול להחליף מוס?
ז'אנפטיקה
אלבינה, כן, רק כף דבש)))))
לוקסה
ז'אנפטיקההאם לטעמה העוגה מתוקה?
ז'אנה, תודה על המתכון.
מוס דבש עם פיסטוק = 1 ס"מ L הוא כמה? ביסודו של דבר, האם זה מוקצף דבש, כמו הקרם שנמכר היום?





ראה בעת הטעינה, הבזיק 1 כף. נכונה?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם