תנור לחץ רב-כיריים מולינקס CE502832

היום הגדרתי את הצלעות לבישול בבורשט - 30 דקות על הרתיחה והן סופר נהדרות, המרק גם טוב, לא מעונן

והויאושקי, תגיד לי מי ניסה את מצב הריבה? עכשיו אנחנו מוכרים אפרסקים זולים, האם ניתן לרבות ריבה? רק עכשיו יהיה מעניין לדעת את המסה או את הפרי המלא?

[קירטה]

קירטה,
יש לי מעט קריקטורה לבנה (50303132) שמכינה ריבת משמש. הסרתי את העור מהמשמשים, הכל לא הפך למסה הומוגנית, אבל הריבה התבשלה באלימות רבה ובסופו של דבר ברחה (ברגע שפניתי משם), החלק השני כבר עמד על המשמר ולעיתים קרובות ערבב. מבושל מ -1.2 ק"ג משמשים וכמות סוכר זהה.

יש לי את היופי הזה מאמצע יוני. בהתחלה ניסיתי לבשל מספר .. ואז נטשתי אותו ... בישלתי כמעט הכל. בורש, תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, דגים, קדירת גבינת קוטג ', מרק, מרק, פלפלים ממולאים, אורז, דגני בוקר, יוגורט. אני מכינה אפייה של גבינת קוטג 'מק"ג גבינת קוטג', 3 ביצים, כמה שקיות סוכר וניל וחופן צימוקים. אני משמן את הקערה בסל. חמאה ולמחוץ עם סולת. 30 דקות אפייה ו -10 דקות חימום ... יוצא סופר. אני לא שם סוכר, כי אנחנו לא אוהבים ממתקים. אני מכין יוגורט בכוסות פלסטיק מתחת לריאזאנקה. אני שופכת את חלב החמץ לקערה. אני סוגרת את המפית לתחתית, אני סוגרת את הכוסות במכסים שלי ... אחרי 8 שעות, יוגורט נפלא. ניסיתי כמעט את כל החלב. יוגורט החלב הטוב ביותר של TM "פולושקובו פול" בשקית עם אחוז שומן של 3.2%. מחמצת מאוכאן - יבוא עצמי. עלות 5.90 UAH שַׂקִיק בּוֹשֵׂם. אני אוהב במיוחד כרוב מבושל. בפעם הראשונה שעשיתי את זה בתוספת מים, כי VD וכו ', אבל הטעם כועס ... עכשיו אני עושה את זה בפשטות. כרוב רזה, נמעך קלות עם מלח, בקערה רב אני מעביר בצל עם גזר וזוג שלוש עגבניות (או עגבניות מעוותות), מוסיפים גרגרי פלפל, עלי דפנה ומקפידים לטחון כוסברה. אני מוסיפה כרוב, מערבבת. אני סוגר ונועל את המכסה ותבשיל ירקות למשך 15 דקות (מרקם - הפס השני מלמטה). מתברר מה שאתה צריך. בישלתי גם בשר ג'לי ... זה לפי הספר ... וגם שוק .... פשוט לא טיגנתי אותו, אלא מיד שמתי את הבשר הממולא והמלוח מהקערה והבשר התבשיל למשך שעתיים .. .. הנה .. חרא להרבה בוקאף

תוספת נוספת. האורז בושל על פי עקרון 1: 2, כוס אחת (לא ms) של אורז ושתי כוסות מאותם מים. בישלתי פסטה בדרכים שונות. שפכו גם מים קרים וגם מים רותחים. כאשר עם מים קרים, הפסטה התבשלה במשך 5 דקות. וכאשר רותחים מים - אז באותה תוכנית תוך 5 דקות. לא מבושל :-)
אולי מישהו ישתמש בחוויה הזו שלי

[n.copoka,]

n.copoka, תודה רבה לך על המידע. אנסה לתבשיל את הכרוב, כמו שעשיתם, ללא הנוזל "הזר", ולהכין קדירת קארד, חיפשתי גם מתכון פשוט אך ניסוי. הדבר החשוב ביותר עבורי באפייה הוא העיתוי הנכון וכמובן יחס המוצרים.

אז שמתי את רגלי העוף ושפכתי רוטב סויה, הלחץ לא הצטבר ... והתחלתי בפראות להריח רוטב סויה שרוף, שלפתי מהקוצץ והוספתי מעט מים ושוב לתבשיל ... בנות, אם אני לא בחרו את התוכנית הנכונה או כך היום אין מספיק מים לבניית לחץ כיצד לאפס את התוכנית ?? פשוט לשלוף את הכבל מהשקע?

לקחתי איזשהו מרקוזה - המלחתי ופלפלתי את הדג הגדול ושמתי אותו בתוך המלט - שפכתי מעט שמן והעליתי בצל קצוץ וגזר מגורד. היא מזגה את כל זה עם עגבניות על בלנדר. ושם אותו על תבשיל דגים. לא טיגנתי שום דבר והוספתי סוכר לעגבנייה - אני אוהב רוטב מתוק. היום לקחתי פלפל לחוף הים לחברות שלי שבישלתי אתמול מכל גלם - הן ממש אהבו את זה.מחר אני רוצה לתבש את בשר ההודו, אבל עדיין לא הבנתי איך מתגלגלים או חתיכות.

בנות, אם לא בחרתי בתוכנית המתאימה או כך אין מספיק מים היום לעלייה בלחץ, איך אוכל לאפס את התוכנית? פשוט לשלוף את הכבל מהשקע?

כדי לאפס את התוכנית, אני לוחץ על כפתור ביטול החום ומחזיק אותו למשך מספר שניות עד שהתצוגה מציגה קווים מנוקדים, כמו כאשר CB הופעל, וזהו.

כן זה נכון! אתה לוחץ למשך 3 שניות. לחצן חום / ביטול וכל התוכניות מאופסות.

בנות אומרות לי, בספרי בישול עם מתכונים אוניברסליים לסירי לחץ רב לבישול הם כותבים כל כך הרבה דקות. בלחץ גבוה, וכך וכך גם בנזקום ... השאלה היא מה המשמעות של "בלחץ נמוך", כאשר בלי לחץ, רק עם מכסה סגור, או מה?

איך אפשר לבשל שם שתי מנות? לדוגמא, כוסמת וירקות על אוליבייה כבר לא יעבדו מכיוון שהמעמד יעמוד בדייסה כשהוא תופח
וכשהם מורכבים, דייסה ודוד כפול אינם יכולים לגעת זה בזה
הכי הרבה שאפשר לעשות זה פסטה עם נקניקיות מספר המתכונים
ואז לקחתי נקניקיות דקות דקות, וכמה מהן נפלו למקרונים. ולקבל את הדוכן הזה לא נוח.
אם רגליה היו ארוכות יותר, היא עדיין לא הלכה לשום מקום.
שם תוכלו להוציא את תקעי הסיליקון, להכניס צינורות מתאימים ולשים שוב את התקעים, אך עדיין לא מצאתי מלאי מתאים :-)
ולא אהבתי את קציצות חזה העוף מאודות, יבשות וקשות
בנוסף, המעמד הזה מתאים ל-6-7 חתיכות קטנות, אי אפשר להאכיל משפחה בזה

אם אתה מבשל משהו - פסטה או תפוחי אדמה, למשל, אתה יכול לשים משהו על הרובד השני (אל תבשל דייסה, כמובן - אני חושב שאם אתה מבשל דגנים, אז אתה בהחלט צריך דוד כפול ללא רגליים בכלל, אבל באופן כללי, כמובן, זו לא עובדה. יהיה צורך לקחת סיכוי איכשהו. נראה לי שהאורז, למשל, יתנפח וידחוף את רגלי האדים למעלה ... כתוצאה מכך, משהו עשוי להתברר)
אני לא מכין קציצות משדיים, שם הבשר עצמו יבש. אתה צריך להוסיף משהו שומני לבשר הטחון מחזה עוף, אותו שומן שומן ... אני מבשל מבשר טחון מוכן, זה עסיסי ושומני, אני חושב שבעיקר שם קישוטים מעוף ותרנגולי הודו, בתוספת עור, אז הקציצות שיקיות ועסיסיות מאוד. והפטריות מעניקות להם עוד יותר עסיסיות. אני לא מכניסה קציצות קטנות. יש לי כ -400 גרם בשר טחון בתוספת כ -100 גרם בצל ופטריות. כתוצאה מכך, הקציצות ממש לא מתאימות. ישר גב אל גב. אני לא מתגלגל, מרטיב את הידיים ויוצר קציצות כאלה. שמתי גם מטמון אחד במרכז, החיצוניים נוגעים כמעט בקיר הקערה המרובת. כלומר, הכל ממש קרוב אחד לשני, אבל הכל מתאים. כמעט ואין מרחק בין קציצות - רק בחלקן המעוגל. כתוצאה מכך יש לי 7 קציצות, לא בגודל שברירי למדי. יש לנו מספיק למשפחה (4 אנשים).

אני מוציא את הדוכן עם מזלג, נצמד לאמצע ושולף אותו בזהירות. אם יש עליו קציצות, ראשית אני פשוט מוריד את הקאטלטים ואז מוציא אותם.
אהבתי את הארכת הרגליים, אצטרך לחשוב על הרעיון הזה, אבל הייתי קונה את הדרג השני

[סבטלנה]

בנות אומרות לי, בספרי בישול עם מתכונים אוניברסליים לסירי לחץ רב לבישול הם כותבים כל כך הרבה דקות. בלחץ גבוה, וכך וכך גם בנזקום ... השאלה היא מה המשמעות של "בלחץ נמוך", כאשר בלי לחץ, רק עם מכסה סגור, או מה?

סבטלנה, אני בהחלט לא מומחה בעניין זה, אבל אני חושב שבסיר הלחץ שלנו הלחץ מוגדר אוטומטית, תלוי בתוכנית (שהיא בדרך כלל נוחה, אתה לא צריך לחשוב על איזה לחץ להגדיר, ו הכל מוכן בצורה מושלמת), העיקר שהמכסה נעול, ובכן, כנראה שכפתור ה"טקסטורה "נותן גם משהו, אם אני לא חושבת נכון, האם אחת הילדות יכולה לתקן אותי))) בלחץ נמוך "זה עדיין אומר בלחץ, ולא רק עם מכסה סגור.

בנות אומרות לי, בספרי בישול עם מתכונים אוניברסליים לסירי לחץ רב לבישול הם כותבים כל כך הרבה דקות. בלחץ גבוה, וכך הלאה נזקום ...השאלה היא מה המשמעות של "בלחץ נמוך", האם זה בלי לחץ, רק עם מכסה סגור, או מה?

אז התעניינתי בשאלה זו, אך לאחר שקראתי מעט מידע גיליתי בעצמי - ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך יותר לחץ

הנה הקציצות המאודות שלי. הפעם הבשר הטחון היה 550 גרם, ולא 400 הרגילים, בתוספת ראש בצל בריא ומעט שמפניונים קצוצים. והכל היה מוכן לחלוטין. שים אדים-בשר -18 דקות

מממ ... יופי! והגמורים מצטמצמים מאוד בגודלם?

אותו הדבר

מגניב! אתה יכול להכין קציצות רק לזוג?

והיום תבשילתי את בשר ההודו לחתיכות - עם בצל פלפל ועגבניות. הרוטב הזה טעים ושקוף. אני לא יכול להגיע לדגנים ויוגורטים. בפעם הבאה אני רוצה להכין גם קציצות לזוג. כל פעם אני רוצה לראות את מד החשמל ולשכוח הכל. כמה האור מתגבר? מישהו כבר ספר?

אגב, אולי מישהו יועיל - היום הקפאתי עגבנייה בבורשט. דפקתי אותו על בלנדר - שפכתי אותו לשקיות קטנות והכנסתי למקפיא. אני מאוד אוהב את זה - בחורף כמו עגבניות טריות. הריח שונה לחלוטין, כמו עגבנייה מבושלת. אפשר גם לסובב שם את הפלפל הבולגרי.

באופן כללי, ניתן להקפיא כל דבר ובכל כמות. חבר מקפיא ירקות. חותך דק, מכניס תבניות קרח ומתמלא במים. לדבריו, ירקות שהוקפאו בחתיכות קרח הם הטעימים ביותר ... כמו סתם גלידה זה לא כזה.

בישלתי כרעי עוף עם ירקות. טיגון, באפייה של 5 דקות (נראה שהגביר את הריח) הפעיל את תנור הציפור. הרגליים היו מבושלות מעט, כמובן, והיו כל כך הרבה נוזלים, אבל הירקות עצמם מממ מממ אגדה!
אה, מאז מחר גם איוון יהיה סוטה :-) :-) זה משמח אותי מאוד כאשר בחורף מכינים חתיכת קיץ / סתיו מהמקפיא :-)

[בלי להפשיר]

אני מקפיא ירקות ללא מים, העיקר שהם מיובשים, וכשאני מבשל אני זורק אותם לכל כלים !!!בלי להפשיר!!!! ורעיון העגבניות הקפואות הוא אחלה! תודה! ואז אני מעכל ומתפתל צנצנות ובקבוקי מזון לתינוקות. באופן עקרוני הוא גם טעים, בכל מקרה, טעים יותר מאשר רק רסק עגבניות אחד.

[פילאף]

אלה ניסיונות העט הראשונים שלי:
פילאף


שורפה


צָלִי, אם כי יצא קצת יותר מדי, אבל טעים מאוד! לבבות עוף צלויים ושמפניון.

בנות, שתפו את המתכונים של גבינת קוטג 'ביתית ויוגורט ויוגורט! יש לי ילד בן שנה, אני רוצה לבשל בעצמי, אבל אני לא יודע איך. ((

[ווקסי]

ווקסיובכן, יוגורט - אתה קונה את המחמצת הזו והולך קדימה :-) גם קפיר, ואתה יכול להשתמש בכפיר במקפיא ולהפשיר את היוגורט על מסננת או במיץ לימון חלב רותח ולהוציא אותו מיד מהכיריים, אבל רק הקונסולות יכולות לעזור למעט החלב לרתיחה

בנות, שתפו את המתכונים של גבינת קוטג 'ביתית ויוגורט ויוגורט! יש לי ילד בן שנה, אני רוצה לבשל בעצמי, אבל אני לא יודע איך. ((

ובכן, אני חושב שאפשר להכין גבינת קוטג 'תוצרת בית, יש הרבה מתכונים באינטרנט (לא עשיתי את זה בסרט המצויר בעצמי, אז אני לא יכול להגיד לך), אבל כנראה שלא הייתי מסתכן במתן כזה יוגורט קטן ויוגורט, אני עדיין זקוק למזון לתינוקות, הכל מאוזן יותר, אבל כשמבוגרים יותר אפשר יהיה להאכיל את עצמך. פעם האכלתי את נכדתי, היא הייתה בת כשנתיים, ביוגורט תוצרת בית, אז דרכי העיכול היו נסערות, שום דבר נורא, אבל לא נעים במיוחד. התברר שזה מוצר שומן לתינוק, אבל ניסיתי להכין תכונה דיאטטית יותר (כלומר להפחית את תכולת השומן בחלב), אז היא לא אכלה את זה ... אז הכל יש לו זמן, ואתה עצמך תחליט אם זה אפשרי שילדך יאכל את זה, כל הילדים שונים))) כבר כתבתי בנושא איך להכין יוגורט, אני עדיין לא יכול לפרסם מתכון עם תמונות, הידיים שלי לא מגיעות. במידת הצורך אכתוב.

[חוֹלִי]

בנות, אני ממשיכה להתמודד עם "מאפה" ולא יכולה להפחית את זמן האפייה.
אתמול הכנתי ביסקוויט כמו שרלוט מ חוֹלִי ... הייתי צריך להגדיר "אפייה" למשך 35 דקות .... אפיתי את זה למשך 40 דקות, כי לא יכולתי לשנות ידנית את הטמפרטורה, החלפתי את כל הכפתורים, קראתי את ההוראות.יצאה עוגת ספוג טעימה מאוד, אומנם לא גבוהה במיוחד, אך זה נובע מכך ששמתי תפוחים בנדיבות מעל, אבל אחרת פשוט סופר !!!
חוֹלִי, תודה רבה על ביסקוויט מהיר וטעים כל כך!
אבל איך משנים את הזמן בתוכנית "אפייה" (ובתוכנית אחרת), תגיד לי, pzhlst?

[קַשׁתִית]

אבל איך משנים את הזמן בתוכנית "אפייה" (ובתוכנית אחרת), תגיד לי, pzhlst?

קַשׁתִית, הזמן בכל התוכניות יורד באותה צורה, בחר את התוכנית, לחץ פעם אחת על כפתור "עיכוב / טיימר" (פעמיים - זו כבר התחלה מושהית), ועם כפתור - או +, אנו מוסיפים או מקטינים את הזמן ואז לחץ על ההתחלה, זה הכל)))

בנות, שרלוט אפויה בפעם הראשונה. התברר, קם. אבל משום מה מהתנור אהבתי יותר את הטעם של שארלוט ((מרק מחית דלעת דלעדה. טעים מאוד. אני ממליץ לכולם. תבשילי תפוחי אדמה, גזר, בצל, דלעת, מוסיפים מרק בשר, בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, פלפל, שום, ניקוז שמן ו 100 גרם שמנת, ואז מביאים לרתיחה. מרק מאוד עדין ולבבי. עדיף לאכול עם קרוטונים.

ואז, נסחפתי על ידי פירה, החלטתי להכין מרק כזה משעועית ופטריות, אך לא לקחתי בחשבון שלא ניתן לטחון את קליפות השעועית כהלכה. הם נדבקים לשמיים).

קראתי שאיזה שרלוט נשרפת. עשיתי את זה בפעם הראשונה. בצק - שלוש ביצים, כוס סוכר וכוס קמח, מעט סודה. אני מורחת חמאת קרקעית השזיפים, מפזרת סולת, שמה מחית תפוחים ביתית ומזגתי בצק. אחרי 40 דקות הכל נאפה ויצא די גבוה. ובכן, כמו שכתבתי קודם, אני אוהב יותר את הטעם של עוגה כזו מהתנור ...

היום הכנתי חלב אפוי למשך 35 דקות על מולטי שף ב 115 גרם, המכסה לא נפתח מיד, טוב שאתם אוכלים וקיסם :-) :-), הרמתי והכל בסדר, אבל הטעם של החלב לא נאפה ... אני לא אגיד אז איך אני לא שותה חלב זה מה שבעלי אומר

אה, כן, ותבשיל הגבינה לא היה טוב במיוחד, ובכן, המתכון הוא כמובן אלתור מוחלט :-) למרות שהילד אכל על שתי הלחיים

נראה שלא ניתן להכין חלב אפוי תוך 35 דקות. נראה שהוא אמור לדעוך למספר שעות ... בעוד 35 דקות הוא יתבשל, או יתבשל יתר על המידה, לא יבושל ... אני לא יודע, במיוחד במשך 115 - זה כמו דייסה רותחת. נראה לי שהטמפרטורה והזמן לא נבחרו נכון ... כנראה שאנחנו צריכים טמפרטורה ארוכה ונמוכה יותר.

משום מה, שרלוט שלי תמיד נאפתה סופר מגניבה תוך 40 דקות. המרכיבים זהים. והפעם הוא נאפה במשך 50 דקות, כי הוא לא נאפה ב 40, אבל היו פחות תפוחים, אולי בגלל זה. זה היה הבצק שלא נאפה בחלקו העליון. אבל בסוף הנחתי את זה למשך 10 דקות נוספות (אחרי התוכנית הסטנדרטית) ויצא סופר. מעולם לא נשרף.
עבור חלק, כן, נשרפתי, שמעתי ... אני לא יודע במה זה בכלל תלוי.

[אירידה]

אירידה, צבע החלב התגלה כמו נמס, אבל הטעם ... טוב, אני אנסה אפילו אחר כך

אבל יוגורט ויוגורט וקפירצ'יק להכנה שלי, סביר להניח שלא הייתי מסתכן במתן כזה קטן, בכל זאת אתה צריך אוכל לתינוקות, הכל מאוזן יותר, אבל כשאתה מבוגר אתה יכול להאכיל את עצמך.

נראה לי, להפך, עדיף לתת לילד משלו, ממוצרים טבעיים.

היום הכנתי חלב אפוי למשך 35 דקות על מולטי שף ב 115 גרם, המכסה לא נפתח מיד, טוב שאתם אוכלים וקיסם :-) :-), הרמתי אותו והכל בסדר, אבל טעם של חלב לא נאפה ... אני לא אגיד אז איך אני לא שותה חלב זה מה שבעלי אומר

רציתי לכתוב, אבל רק זמן נמצא. הכנתי חלב אפוי לפני שבוע, קראתי בעבר המון מקורות לפי זמן וטמפרטורה. עשיתי זאת - 1.5 ליטר חלב (יש לי 2.5%). ראשית, מצב דייסת השומה 10 דקות, כך שהיא תרתח. עוד Multishef 85gr. שעה אחת, ואז 75 גרם למשך שעה, ואז 70 גרם למשך 3 שעות. בסוף שוחרר קיטור מעצמו. הצבע הוא כמו קפה עם שמנת. כ 40 מ"ל התאדו בנפח. זה הריח וטעמו כמו קרמל. אילו מסקנות עשיתי באופן כללי - מוזגים לא יותר מ 800 מ"ל לרדת, מכיוון שבסוף הרפיון, היה צריך לנקות את השסתום בעזרת קיסם וצמר גפן רטוב, ואפילו את "הציפורניים" ההפוכות של השסתומים. בולט.כיסוי המתכת בצד האחורי, ליד כל החורים, היו כאילו כתמים חומים, הייתי צריך לנקות אותו עם ספוג גס יותר. לטעום - אהבתי. עד כמה שידוע לי שחלב אפוי הכי טוב להכין מחלב 5% (לא היה לי אותו באותו רגע), אני גם יודע שיש המוסיפים כפית סוכר לפני שמתחילים.

[ווישנקה 999]

נראה לי, להפך, עדיף לתת לילד משלו, ממוצרים טבעיים.

ווישנקה 999כן, אני בדרך כלל מסכים, אבל איך להתבונן גם בתכולת השומן וגם בתועלת, כך שגוף הילדים יטמיע את הכל כרגיל, שלנו אהב גם את היוגורט וגם את הכפיר הביתי, אבל זה היה כבד מדי למעיים, הם הפסיקו לתת אותו , ותכולת השומן הנמוכה לא טעימה לה .. לא אכלה, אז היא התחילה לאכול את שלה רק בגיל שלוש. ככה זה מתאים לכל אחד, ובשביל קטנטנים כאלה, אתה עדיין צריך להקפיד על ניקיון גבישים, כך שאף חיידק "מזיק" לא יעשה את דרכו, אז כולם יחליטו בעצמם)))

פתאום מישהו יועיל - כבר בישלתי כמה פעמים תירס צעיר (דגנים צהובים בהירים). שמתי 4 חתיכות עלי תירס שטופים לקערה בתחתית, ואז יש לי 4 חתיכות תירס בשורה אחת, ואז מילאתי ​​אותו במים. אני לא ממלח. מצב Multishef 150gr שעה. בסוף האדים עצמם. לפי הטעם - רך ועסיסי. הוצאתי את המלח החם בבת אחת.

הלכתי גם לחלב קפיר ועיקרתי הכל. אני חושב שזה מיותר. ואז אפילו לא חשבתי להכין יוגורט משלי, אבל הייתי עושה בחירה לטובת תוצרת בית.
אפשר להוסיף מחית פירות כדי שהקפיר יהיה טעים יותר.
אבל באופן כללי, במטבח החלבי הם מכירים גם את עסקיהם, אני לא חושב שהמוצרים שלהם גרועים יותר, רק נזכרתי איך עמדתי שם בתור, וגררתי את העגלה בלי רמפה

בישלתי שיבולת שועל בתפירה - בערב שפכתי 1 מ"ל דגני בוקר, 1.5 מקומות חלב ו- 1.5 מקומות מים, חמאה, מלח - התברר שדווקא אני אוהב

צהריים טובים כולם! אנא קבל אותי לשורותיך! קנינו פרד שחור. זה הכיריים האטיות הראשונות שלי, יש הרבה שאלות. לא כל כך הבנתי מההוראות, השימוש הראשון. היא שפכה מים, שמה פרוסות לימון. באיזה מצב וכמה להמר? באיזו עמדה המכסה צריך להיות?

תודה לכולם! הבינו. אנסה לבשל, ​​אימצתי מתכונים מהפורום שלנו!

[ELENA]

ELENA, ברוך הבא! מזל טוב על רכישת עוזר! שיהיה לך הרבה זמן! )))

תודה!!! אהבתי מאוד את מולצ'קה. באמת עוזר! אפיתי שרלוט והכנתי קוויאר ירקות. הכל סופר! והכי חשוב, לא לעמוד ליד הכיריים! אעז עוד יותר! אני מאוד שמח שיש פורום כל כך נפלא, בואו נהיה חברים!

[28. אלנה]

28. אלנה, עם הרכישה!
בנות והכנות לחורף מי עשה ומה? שתפו מתכונים

שלום לכולם..
יש לי בעיה.!!!!!!! עֶזרָה..
היום התכוונתי להכין בשר אפוי ותפוחי אדמה (כמו בשר צרפתי) במצב אפייה למשך 40 דקות .. לאחר קביעת הטמפרטורה, אדים החלו לזרום מתחת למכסה בצד שמאל ואז המכסה נפתח בפתאומיות .. מי התמודד עם זה? האם זה קלקול?
תודה מראש על התשובות

יש הרבה נוזלים. לכן, לא מומלץ להפעיל את הטיגון עם מכסה סגור, מכיוון שלחות מתאדה ולמסתום אין זמן לשחרר אדים. טיגון ואפייה הם, בתיאוריה, כמעט אותם מצבים. אבל מאפים צריכים להכיל מרכיבים שלא מתאדה מהם הרבה נוזלים. בבשר צרפתי יש הרבה נוזלים. היה צורך לטגן הכל מראש עם מכסה פתוח, או לשים אותו בלחץ מולטיצ'ף. בפעם האחרונה עשיתי "אפייה" דומה ב -135 מעלות ובלחץ. אם מטגנים את הקאטלים מבלי לנעול את המכסה וללא לחץ, ההשפעה תהיה זהה - המכסה יתקפל לאחור - בלחץ אדים.

יש הרבה נוזלים. לכן, לא מומלץ להפעיל את הטיגון עם מכסה סגור, מכיוון שלחות מתאדה ולמסתום אין זמן לשחרר אדים. טיגון ואפייה הם, בתיאוריה, כמעט אותם מצבים. אבל מאפים צריכים להכיל מרכיבים שלא מאוד מתאדה מהם נוזלים. יש הרבה נוזלים בבשר הצרפתי.היה צורך לטגן הכל מראש עם מכסה פתוח, או לשים אותו בלחץ מולטיצ'ף. בפעם האחרונה עשיתי "אפייה" דומה ב -135 מעלות ובלחץ. אם מטגנים את הקאטלים מבלי לנעול את המכסה וללא לחץ, ההשפעה תהיה זהה - המכסה יתקפל לאחור - בלחץ אדים.

תודה רבה על תשובתך. ואז כבר הלכתי למרכז השירות .. עכשיו אני מבין ...