Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, בישול ואקום

ערך את ההודעה הראשונה והוסיף כל מיני מכשירי סו-וויד משטעבה

אתה יכול בבקשה להגיד לי אם לסטבה sv2 יש זרימת מים (משאבה שמשאיבה מים)? ואז במקום אחד הם כותבים שם, במקום אחר לא. כיצד פונקציה זו משפיעה על בישול? ל- SV 200 בהחלט יש את זה. האם למישהו יש סטבה SV 100 Pro צוללת? מה הדעות שלך לגביה? נדרש לשימוש ביתי, אולי לא כל יום.
צפיתי (הסתכלתי מקרוב) בסטבה sv2, sv100 pro, sv200 ו- Caso sv1000. מה אתה חושב?
יש מולטי-קוקר (אבל זה לא זה).
תודה על תשובות.

או

[פופוצ'קה]

פופוצ'קה, מה קרה?! היסטרית משאלות?

[domovoyx]

domovoyx, יש זרימת מים ב- SV2.
SV100 pro, הייתה מחבר פורום אחד, אבל היא מאוקראינה. באופן כללי, זה היה מיועד למסעדות, כי הוא מונח על סיר. הדבר היחיד הוא שאי אפשר לסגור את המכסה. למרות שהגרמנים העלו כדורים מיוחדים המכסים את המים ומונעים מהם להתאדות ולאבד טמפרטורה.
SV200 נהדר! אבל לא ראיתי את CASO חי, אבל זה מגניב, יש צינור לניקוז המים, הם הורידו אותו ישר לכיור והמים התנקזו.

יש לי את SV1 הכי פשוט))
אהבתי את SV2, לשימוש ביתי באותו זמן)

[מסינן]

מסינן, תודה על התשובה

[אלכסיי]

אלכסיי, אתה בעצמך רואה, אולי הנפח שלהם שונה והכל תלוי כמה תבשל)

KASO נמצא הכל במכשיר אחד, אם אתה אוהב מכשירי MFC כאלה, אולי כדאי שתקח את זה גם)
והוא גם יפה)

וגם מקום לזה!

אני לא אבשל כל יום. יש גאדג'טים אחרים, אבל אני רוצה לקנות משהו טוב מיד, כדי לא להתחרט אחר כך

[domovoyx]

domovoyx, רוצה לקנות . אבל אני עדיין לא יכול. אני משתמש בגזע לעת עתה. הנה באה ההיסטריה. וגם נרשמתי לנושא.

[domovoyx]

domovoyx, רוצה לקנות . אבל אני עדיין לא יכול. אני משתמש בגזע לעת עתה. הנה באה ההיסטריה. וגם נרשמתי לנושא.

רוצה לקנות איזה?

ואז בדוק את דגם 200 ממרכז שטאבה או קאסו סו-וידי.

[domovoyx]

domovoyx, Sous Vide Steba SV 1. הנה אחד.

[מסינן]

מסינן, מאשה, ותודה על הטמקו והסרטון. הסרטונים שלך מעולים.

[אלנה]

אלנה, תודה, אני מנסה! אגב, עדיין אין לי סרטון עם מכשיר סו-וידי))
אנחנו חייבים לעשות את זה!

[domovoyx]

domovoyx,

כיצד פונקציה זו משפיעה על בישול?

המשאבה מאיצה את ההכנה בסביבה. עם תוכניות הסופרות את זמן הבישול, המשאבה תבשל אוכל מהר יותר.
זו פיזיקה רגילה. ללא משאבה: מים חמים יעלו מעצמם, מים קרים יירדו. המוצר לא יתחמם באופן שווה.
אם אתה מבשל לעיתים רחוקות ומהירות, אתה צריך לקנות אחד שקוע בסיר, אבל זה יקר משטעבה, זה נוח לאחסן אותו בארונית, למרות שלשטבא יש עדיין את הבנדורה))
אם קניתי את זה עכשיו, בחרתי משהו מזה, אתה יכול לשמור על 200 דולר
🔗
לבישול ביתי, זה הכי פשוט, יש לי מבט סו שלי מתחת לשולחן, הוא בלי משאבה. אבל הבונוסים הם גהי, יוגורט, חלב אפוי, גבינה ביתית. עם המשאבה הבונוסים הללו נעלמים. קערה גדולה 5 ליטר אמיתית בסיר לחץ אמיתי 3 ליטר.
צוללת מינוס אובדן חום. יהיה עליכם לבנות מבנה-מחבת או מיכל בעצמכם כדי שהקירות לא יאבדו חום והתאדות, כדורי פינג-פונג נזרקים בדרך כלל או מכינים אותם עם מכסים תוצרת בית. אבל אתה תדאג רק אם תבשל במשך זמן רב משעתיים. יש לאחסן את המכולה גם איפשהו)) עדיין אינך יכול לחסוך מקום.

צהריים טובים כולם! אני מבקש עצה: יש לנו בחנות שלנו מבצע Steba SV 1 PRECISE תמורת 5990 רובל. התעניינתי מאוד בטכנולוגיית ה- sous vide. מה כדאי לדעתכם לקחת? מרגע הניסיון שלך, אתה יכול להמליץ ​​עליו או לייעץ למודל אוניברסלי, אם כי יקר יותר? התחלתי לקרוא את הנושא, אך זמן ההנחות מוגבל, אנא הבן, סלח.

[ניקולאי]

ניקולאי, במחיר כזה אפשרות טובה מאוד 1

תראו גם SV2 - זה מגיע עם זרימת מים ושומר על הטמפרטורה בצורה מדויקת יותר. אבל גם המחיר גבוה יותר.
יש SV1 יותר שגיאה)

תראו גם SV2 - זה מגיע עם זרימת מים ושומר על הטמפרטורה בצורה מדויקת יותר. אבל גם המחיר גבוה יותר.
יש SV1 יותר שגיאה)

תודה, אני חושב לעצור בגרסה הראשונה - רק להתחיל להכיר את ה- sous vid.

יש לי סיר לחץ מותג 6051, יש מצב ידני, יש פרופיקוק. בנושא, ברנד לא מצא מתכון לבישול בשר בחלל ריק. אתה יכול לספר לי כאן. : girl-q: קראתי 4 שורות, אין יותר זמן.

[הכל]

הכל, כאן מתכונים.

[גלינה]

גלינה, הסתכלתי על המתכונים, אבל אין לי סו ויד, אלא רק סיר איטי וסיר לחץ של המותג.

[הכל]

הכל, במותג 37502 i עשה.

[הכל]

הכל, אז הכל באותו זמן וטמפרטורה, תוכלו להשתמש בחופשיות במתכונים)

משון, באותם מולטי-קוקר אי אפשר להגדיר במדויק את הטמפרטורה, אז אתה צריך להעלות את המצבים.

ובכן כן)
אז אתה צריך לבחור 60 או 70 חימום, אם לא 65 גרם.

בנות, הבנתי הכל, יש לי את המותג 502 עם מצב ידני. אני רוצה להכין חזיר.
מעניין כמה משקל ניתן להניח, יש לי 1.5 ק"ג, כנראה הרבה.

[הכל]

הכל, נסה לשים אותו בקערת המולטי-קוקר, אם זה מתאים, הגול רגוע)

[מריה]

מריה, אני אעשה את זה מחר.

אה, והוספתי לחם בטמקו הזה, אז הכל יסתדר בוודאות.
בחר במצב NOIST לבשר ב- Proficook, המתן שהוא יכבה או יפריע

[הכל]

הכלכן, תוכלו להשתמש במצב למוצרים רטובים ועד שהוא מכבה את עצמו

יום טוב מארחות ובשלות !!!!! ובכן, מה אני יכול לספר לך על סחאלין? קראתי את זה, עשיתי את זה! חזה עוף של סו-וידי הוא משהו טעים מתמיד. תאמינו (כמובן שאתם מאמינים), לא הספקתי אפילו להצטלם עצם חזה אחת מרוחה במלח וחרדל, השנייה - תיבול מלח ויבש למנגל, עטף אותו בניילון נצמד, הכניסו אותו לשקית כיווץ. לגבינות והסר את האוויר בעזרת צינור קוקטייל, 65 מעלות למשך שעה 40 דקות בשטעבה 1! הפה שלי נמס, הלחות היא כמו שאני צריכה - בעלי, הורי וההורים שמחים. היום יהיה בלייק חזיר!
ילדות יקרות יקרות, תודה על כל הסודות והדקויות, תודה על הסבלנות איתנו - מתחילים, אני תמיד איתך !!!

[עֵסֶק]

עֵסֶק, לנוצ'ק, יקירי! אני גאה בך - אמרתי ועשיתי!
והתמונות ... ובכן, לא ראינו שדיים גדולים או מה?
התוצאה חשובה יותר - הכל הסתדר ואהבתי את זה ... זה הפרס הגדול ביותר)))))
לנוס, מזל טוב על שליטת הטכנולוגיה החדשה

[אלנקה]

אלנקהאני רוצה אורז! אם אני רוצה, אז חצי הקרב כבר הסתיים!

[אלנה]

אלנהובכן, מסרת את הדוח? עכשיו בנושא החבילות))))) תחשוב שם גם

הם מעולם לא אכלו טעימים יותר. תאמין (כמובן שאתה מאמין), אפילו לא הספקתי לצלם

ואז! אנו מאמינים כמובן!

מרחתי עצם עצם אחת במלח וחרדל, השנייה - מלח ותיבול יבש למנגל, עטפתי אותו בניילון, הכנסתי אותו לשקית כיווץ לגבינות והוצאתי את האוויר בעזרת צינור קוקטייל, 65 מעלות למשך שעה אחת 40 דקות שטבא 1

רציתי גם לעטוף את השדיים בניילון ואקום. התחלתי לקרוא, לצלם לאריזת מוצרים קרים. שרוול קליל והתאמת נייר כסף.

ולקרוא, לצלם לאריזת מוצרים קרים.

אללה, הטמפרטורה שם נמוכה! אני חושב שאתה יכול ...

חילק את העוף ל -2 שדיים ולקח את העיסה מהרגליים, עטף אותו בפיסת עור. התברר 3 חתיכות, כל אחת עטופה בסרט אפייה ושואבה אבק. משקל 850 גרם.
בישול במשך שעה אחת 40 דקות בטמפרטורה של 60 מעלות.
בתחתית הנחתי מעמד קטן, עוף, דוד כפול, כדי שהתיק לא יצוף. לאחר כיבוי המולטי, הוצאתי אותו לאחר 20 דקות. ספינת הקיטור נלחצה מתוך הקערה. הצלחתי להשיג את החבילה בזמן, היא נמכרה במקום אחד בידיי, ועשיתי תפר שני לאורך כל ההיקף.
אני לא יכול להבין מדוע לכולם יש חבילות שלמות, בעוד שלי שונות. תיקנתי את החור, קיררתי אותו במי קרח, בזמן שבשר העוף עדיין נמצא במקרר, אני אחתוך אותו אחר כך.

[הכל]

הכל, אתה יכול לראות שהחבילות פגומות.
לקנות לחמניות.

[מריה]

העוף התברר, השדיים טעימים, עסיסיים. אני מרוצה מהרגליים, בעלי ניסה את זה, היה מרוצה. תרגמתי כל כך הרבה בשר חזיר, והוא ציפה טעים.
מריה, כתב לחמניות, חותכן. צינור, מכולות.

הזמנתי הכל באותה מידה !!! אוטם ואקום רדמונד RVS-M020 יגיע בעוד 3 שעות

[אלנה]

אלנה מזל טוב, אבל יש נושא נפרד לארוזים
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

[מריה]

מריהכן אני יודע ... רק ממהר לחלוק את שמחתי

[אלנה]

אלנה, עכשיו בואו נבשל ונחכה לכם עם בשר טעים))

ובכן, הם חיכו לי - תעזור לעצמך! ילדות קטנות בשבילך! התצלום לא כל כך חם

נחמד, אבל יש לך מתכון?

עדיין אין לי את אלה שהוצבו, אבל עשיתי את זה: מרחתי 550 גר 'חזיר באליקה עם מלח ותיבול יבש לברביקיו ("תיבול"), עטפתי אותו היטב בסרט אוכל (לא היה לי אורז אתמול אחר הצהריים), אז בשקית התכווצות לגבינות, קשרתי אותה חזק ובשטאבה על חימום של 65 מעלות למשך 5 שעות. והיא עזבה לעבודה. ואז היא הוציאה שקית למים קרים, פרקה את הבשר, חתכה ורטנה

[אלנה]

אלנה, תוצאה מעולה!

[מריה]

מריה, תודה!

[אלנה]

אלנהוזהו החלק של באליק? האם זה סוג של פחמתי?