תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

אתה יכול לבשל אפילו ברזל יצוק, אך חלק מהכללים יישארו ללא שינוי:
-אם אתה זקוק לבשר טעים, שים אותו במים חמים
- אם המטרה היא המרק הכי טעים - קר
זה פשוט
הביאו לרתיחה ב"טיגון ", הסירו את הקצף, הוסיפו את כל מה שאתם מוסיפים על פי המתכון (שורשים, תבלינים, ירקות), ואז סגרו את המכסה, שסתום ובחרו במצב. אני מבין שחשוב "במהירות ובעדינות", אז כנראה שהלחץ הוא 0.7 למשך 40 דקות.

אז באיזה מצב כדאי לבחור בסופו של דבר?

סובבתי אותו, סובבתי אותו. ואני חוששת לבשל ... בלחץ ... ללא הוראות וללא עזרתך, כנראה שלא אבין מה ואיך לעשות עם השסתומים האלה ...

למה בלי הוראות? לא כלול?

הייתי בוחר "בשר"

למה בלי הוראות? לא כלול?

מוזר, אבל במקום הוראות, שני ספרי מתכונים!
אני אחפש באתר המטה.

[גאדג'טצ'קה]

גאדג'טצ'קה, מזל טוב!!
יש הוראות וקראו אותה בעיון !!
אם בכלל, שאל.

[רוזליה]

היום השטבוצ'קה שלי הגיעה

רוזליה, מזל טוב
עבור לדף הראשון, הכל כתוב שם

מריה, נטליה, תודה! אני חושב שעדיין אשאם את כולכם כאן! זה סיר הלחץ הראשון שלי!

[רוזליה]

אני חושב שעדיין אשאם את כולכם כאן!

רוזליה, הכל בסדר. גם אנחנו פעם היינו כל כך מעצבנים.

[רוזליה]

רוזליה, הכל בסדר. גם אנחנו פעם כל כך מעצבנים.

רע יותר. כשאני זוכר את עצמי הקשבתי, ריחרחתי, עמדתי מעליה, העפתי חלקיקי אבק. עכשיו הכל נראה כל כך פשוט ויומיומי. כל התנועות והפעולות מובאות לאוטומטיות.

נטליה, לריסה תודה: עלה: על תמיכתך! מחר אשלוט ביופי (או גבר נאה?)! אני מקווה שלא אתאכזב.

שים את הבשר ... בוא נראה מה קורה ...

ובכן, בקושי דגים ... בשר יעבוד!

באופן כללי, אני אדווח ... לשים את "הבשר" במשך 40 דקות בסופו של דבר, לא מאוד רך ... לשים מרק לעוד 30 דקות. בסופו של דבר, רך, לפי הצורך. אבל יבש ((אחרי הכל, הטמפרטורה כנראה הייתה גבוהה, כפי שהבנתי במרק, הטמפרטורה נמוכה יותר? אולי נסה את התוכנית הזו בפעם הבאה?)
נתח הבשר היה גדול - 1 ק"ג.

בנות! הצוות הגיע אלי ללא תוספת. טבעות. זה צריך להיות? סל הקיטור אינו מותקן על גבי הקערה. אני מרגיש טיפש ... ואני עדיין לא יכול להתקין את זה.

[רוזליה]

רוזליה, סל הקיטור מותקן על מעמד מתכת. גם ב DD1 לא הייתה לי טבעת רזרבה

לריסה, תודה על הטיפ!
עכשיו הנחתי את הלימון לרתיחה בתוכנית הקיטור למשך 10 דקות. השסתום היה פתוח. היא הלכה לחדר אחר, אחרת אי אפשר לדעת ... הרבה מים הופיעו ליד השסתום. שריקה, לחישה נשמעה. מחצית מהמים הספיקו לרתוח. מה עשיתי לא בסדר?
האם אני מבין נכון שלחץ נוצר רק תחת שסתום סגור? סגרתי את המכסה, אולי לא הייתי צריך לסגור אותו?
באופן כללי ממה אני מפחד כבר ...

[רוזליה]

עכשיו הנחתי את הלימון לרתיחה בתוכנית הקיטור למשך 10 דקות. השסתום היה פתוח.

רוזליה, למה הימרת במשך 10 דקות? זה יהיה מספיק להרתיח במשך 2 דקות. היה צריך לסגור את השסתום.

האם אני מבין נכון שלחץ נוצר רק תחת שסתום סגור?

הבנתם נכון. הלחץ מצטבר רק עם השסתום סגור.

סגרתי את המכסה, אולי לא הייתי צריך לסגור אותו?

כובע לֹא נסגר רק בתכנית טִגוּן.

באופן כללי, אני כבר מפחד ..

אל תפחד. לא האלים שרפו סירים. הכל יסתדר לכם.

[רוזליה]

רוזליה, ומה אתה רוצה לבשל במצב "קיטור"? או שזה היה רק ​​בדיקה?
1. אני משתמש במצב קיטור עם שסתום פתוח אם אני רק רוצה לשטוף את המכסה. אני שופכת 2-3 ליטר מים נקיים, פותחת את השסתום ומפעילה את האדים למשך 10 דקות
2. אם אני רוצה לעשות משהו לזוג (דג או קציצות, אני לא עושה שום דבר אחר בשטעבה), אז פשוט אשתמש בתוכנית רגילה. לדוגמא: שמתי תפוחי אדמה, תבלינים, מים למטה, קציצות מעל, מצב בשר 15 דקות, השסתום סגור וזהו. התוצאה היא תוספת וחתכים

מה אם משתמשים בתוכנית Steam עם שסתום סגור? ובכן, חוץ מהצליל? האם זה ישבר? אתמול האמנתי לתפוחי האדמה במדיהם על הסל, על הטיימר. הכל נפל תוך 12 דקות, רק חרק☺

נטליה, קראתי רק בעמוד הראשון שמריה הרתיחה לימון בתכנית קיטור במשך 10 דקות עם שסתום פתוח.
ובהוראות עצמו, השסתום חייב להיות פתוח במהלך תוכנית האדים.
לריסה, יש לי כבר סטריאוטיפ אם הסרט המצויר חדש, אז אתה צריך להרתיח לימון.
אולי יש לי שטבוצ'קה פגומה?

[גאדג'טצ'קה]

גאדג'טצ'קה,
רוסליה, הכל אצלי אותו דבר. אבל אני באמת לא מבין לשם מה מצב זה נועד. בשרבוט הזה יש הרבה מצבים נפלאים והכרחיים אחרים

[רוזליה]

רוזליהשטבוצ'קה רגיל, לכולם יש את זה. ניתן להשתמש בתכנית הקיטור עם שסתום סגור, ואם השסתום פתוח, הוא תמיד מתיז ממנו לכיוונים שונים. באופן כללי, אין צורך בתכנית זו

[גאדג'טצ'קה]

גאדג'טצ'קה,
רוסליה, הכל אצלי אותו דבר. אבל אני באמת לא מבין לשם מה מצב זה נועד. בשרבוט הזה יש הרבה מצבים נפלאים והכרחיים אחרים

לנה
באופן כללי, בשלב הראשוני של ההתפתחות, הנחתי שתוכנית "הקיטור" היא פונקציה לניקוי עצמי, רק שהם לא תרגמו אותה כראוי. אני חי עם זה

תודה לכן בנות! באופן כללי, אחרי שריקה כזו בהחלט לא ניגש אליה עד הערב. מפחד ...
בערב אשתדל להכין את המרק מעצמות בקר. אבל אני בהחלט אוציא את התינוק מהמטבח!
אני אשאל מיד, מארחות: האם אצטרך להעלות תוכנית מרק עם שסתום סגור? ולכמה דקות? אני מבין מהפורום שמספיק 30 דקות? אני רוצה לבשל סוג של לחץ ...

ואיזה סוג של מרק?

לא ... ההוראות אומרות בבירור לגבי בישול ירקות, זה כמעט לא עניין של תרגום ... טוב, זה פשוט מעניין .. זה יורק עם שסתום פתוח, וזה לא הגיוני .. אבל עם סגור זה נשבע, טוב לפחות זה לא יתפוצץ ...

תודה לכן בנות! באופן כללי, אחרי שריקה כזו, בהחלט לא אתקרב אליה עד הערב. מפחד ...

ותכסו בבד ותשמחו))

יורק עם שסתום פתוח, וזה לא הגיוני .. אבל עם שסתום סגור הוא נשבע, טוב לפחות זה לא יתפוצץ מגסויות ...

על פי ההוראות ל- DD1, השסתום חייב להיות פתוח ואז הוא לא חורק, אך מכיוון שיש משתמשים שלא אוהבים התזות וקיטור משסתום פתוח, הם החלו לסגור אותו. כאשר השסתום סגור, סיר הלחץ מרים את הטמפרטורה מעט גבוהה מהנדרש בהתאם לתוכנית הקיטור ומצפצף לפתיחת השסתום.

ניתן לבשל עם סגור ופתוח. עליכם לבחור שאתם פחות מתעצבנים מהחריקה או מההתיזה

אם יש לך סלסלת מוצרים מלאה, אז הסל עצמו והמוצרים משמשים כמגן מפני התזות ואין כמעט התזות, ואם יש גזר אחד בסל, אז באמת יכול להיות הרבה התזות ואז עדיף כנראה לסגור את השסתום

על אודות! תשובה הגיונית !! הכל מובן ומקובל !!

ואיזה סוג של מרק?

הבשר היה לבשר טחון עם עצמות. הבשר הטחון התגלגל, אך העצמות נותרו. מהעצמות האלה אני רוצה להכין מרק פשוט לבדיקה עם גזר, בצל, עגבניות ואטריות.

אם יש לך סלסלת מוצרים מלאה, הסל עצמו והמוצרים משמשים כמגן מפני התזות ואין כמעט התזים, ואם יש גזר אחד בסל, אז באמת יכול להיות הרבה התזות ואז עדיף כנראה לסגור את השסתום

תודה על ההבהרה, היה לי רק חצי לימון!

[גאדג'טצ'קה]

גאדג'טצ'קהבבקשה, קרא את הנושא הזה כאן!
יסודות השימוש, שאלות וזמני בישול בסיר הלחץ Steba DD1, DD2

כל השאלות, הן מאודות והן מרקים, נדונו 100 פעמים)
ובנושא נכתבים יסודות השימוש!

מסינן, מריה, תודה! : ורד: אך נושא זה אינו אומר על התזה כאשר השסתום פתוח. פשוט פחדתי מהנישואים האלה! אז הפרעתי לך!
אני אלמד!

[רוזליה]

רוזליה, אל תיעלב ממני, לא רצה לפגוע בך)))

עכשיו אני אבדוק, אבל לגבי השסתום ולגבי מצב הקיטור, נראה שהיה.



נוסף על אדים ועל חריקה של סיר לחץ)

הבשר היה לבשר טחון עם עצמות. הבשר הטחון התגלגל, אך העצמות נותרו. מהעצמות האלה אני רוצה להכין מרק פשוט לבדיקה עם גזר, בצל, עגבניות ואטריות.

אני לא אוהב לבשל מרק אטריות בשטעבה, כי אני עצלן. בשטבה אני מאוד אוהב מרקי דגנים. ראשית, במצב הטיגון, בצל, גזר, ואז הוסיפו את הבשר ותנו לו ללכת עוד קצת. ואז אני זורק את כל שאר המרכיבים (תפוחי אדמה, אורז, עגבניות וכו '... לטעמך), מים ו -20 דקות במצב "בשר". המרק מוכן.
ישנן גם וריאציות רבות בנושא זה. ניתן להחליף בשר בעוף, בשר, פטריות ועוד. אורז לבורגול, שעורה פנינה, אפונה ועוד. גם עבור שאר המרכיבים, מי אוהב את מה. המהות עדיין זהה.

הכנתי מרק. מרק טעים ושקוף.
אבל יש לי שוב שאלות. הבשר והירקות בושלו בלחץ, הטיימר הופסק, מצב החימום הופעל עם הטמפרטורה והשעון. הקלתי את הלחץ בעצמי. פתחתי את המכסה וזרקתי את הכוכבים, הגדרתי את תוכנית המרק כדי להרתיח אותם 03 בר טיימר 5 דקות. ושוב כמה מים יצאו מהשסתום עם שריקה כמו בתוכנית הקיטור. טיימר הספירה לאחור לא נתן שלוש דקות. כיביתי הכל והתקנתי את החימום.
אני חושב שהשריקה והמים מהשסתום תקינים, אבל הייתי רוצה לוודא.

סטיב אני מאוד אוהב מרקי דגנים.

כנראה שאאהב גם מרקי דגנים, כל כך רגועים יותר!

[רוזליה]

רוזליה, מים מתיזים מכיוון שמתעבה שם עיבוי, כאשר אדים עוברים דרך שסתום זה.
אתה יכול לכסות אותו במגבת נייר וזהו)

שוב לא ברור מה ... קנה גולאש. מעט מטוגן. שמתי אותו על הבשר למשך 20 דקות ... טוב, שמתי את הפחד שלי יותר ... 20 דקות חלפו, הסתכלתי, הבשר קשה. שמתי אותו לעוד 20 ... אחרי 20 דקות זה לא היה שוב בסדר, הוספתי תפוחי אדמה. שים את זה עוד 20 דקות. בסופו של דבר, הבשר עדיין קשוח ... הוספתי פטריות ולבשתי לעוד 10 דקות ... מה לעזאזל? באופן כללי, התברר שעה של תבשיל ו -10 דקות, והבשר עדיין קשוח ... השסתום היה סגור, לפני פתיחת הגבעול, הלחץ השתחרר, האדים עברו ... הטמפרטורה לאחר שהוצגה 97 גרם בפעם הראשונה, 102 גרם בפעם השנייה. אז אני לא זוכר. בעשר הדקות האחרונות (כשהיא שמה את הפטריות) שכחתי לסגור את השסתום, כתוצאה מכך הטמפרטורה הראתה 217 גרם ...
פְּגָם? מדוע הבשר קשוח אחרי זמן כה ארוך?

[עוד-דה]

עוד-דה, אתה עושה משהו לא בסדר ... תוך 30 דקות יש לי תרנגולת מטילה (שמתבשלת הרבה זמן) בתוכנית, ונותנת 0.7 פיגור מאחורי העצם. טיגנו גולאש, מעט מים (ללחץ), תוכנית הבשר (לחץ ברירת המחדל הוא 0.7, הזמן נבחר למשך 20 דקות) והתחלנו. השסתום סגור. אל תשחרר את הלחץ בכוח, תן לשסתום להוריד את עצמו. הכל אמור להסתדר. בסוף התוכנית, הטמפרטורה צריכה להיות 102-104 מעלות.
מריה, תקן אם כתבתי משהו לא בסדר ...

אתמול ראיתי עם מדחום. עם 60C שנבחרו, לאחר קביעת הטמפרטורה, האינדיקטורים שלה עם המכסה הסגור לחלוטין נבדלו מהתצוגה במעלה אחת מעלה - 61C .. נפתחו - תוך 20 דקות הוא ירד ל -59))). לעצמי החלטתי לקבוע את זה במעלה אחת פחות מהנדרש. בפעם הבאה אבדוק זאת באופן אמפירי.

אולי לאורך השנים של תחביב לסו-וידי, המידע הזה עלה למעלה - אני לא יודע, אני לא יכול לקרוא מחדש הכל. בשבילי - תגלית))

[עוד-דה]

עוד-דה, אתה עושה משהו לא בסדר ... תוך 30 דקות יש לי תרנגולת מטילה (שמתבשלת הרבה זמן) בתוכנית, ונותנת 0.7 פיגור מאחורי העצם.טיגנו גולאש, מעט מים (ללחץ), תוכנית הבשר (לחץ ברירת המחדל הוא 0.7, הזמן נבחר למשך 20 דקות) והתחלנו. השסתום סגור. אל תשחרר את הלחץ בכוח, תן לשסתום להוריד את עצמו. הכל אמור להסתדר. בסוף התוכנית, הטמפרטורה צריכה להיות 102-104 מעלות.
מריה, תקן אם כתבתי משהו לא בסדר ...

ובכן, משהו לא בסדר (((מכיוון שהבשר קשוח. מה הפירוש של לא להפיל את הלחץ? אחרי סיום התוכנית, פשוט כבו אותו וחכו? מה זה אומר - השסתום יירד? זה לא עולה. ובכן, במובן זה הוא נצמד למכסה.

כי הבשר קשוח. מה הפירוש של לא לשחרר לחץ? אחרי סיום התוכנית פשוט לכבות ולחכות? מה הפירוש - השסתום יירד? זה לא עולה. ובכן, במובן מסוים, הוא נצמד למכסה.

אל תשחרר לחץ - אל תסובב את השסתום (שחור)
השסתום יירד - כלומר שסתום הצף (שמאל, לא שחור)
העוף שלי רך מאוד תוך 15 דקות, בשר ל -30 הוא גם מאוד רך (אני לא אוהב קשה), לעתים קרובות יותר אני משחרר את הלחץ. סליחה, עניתי ב- DD! יש לי DD2, אבל העיקרון זהה. אולי יש לך בשר כזה או משהו עם סיר איטי. טמפרטורת הכניסה לאחר סיום כל תוכנית אינה יכולה להיות פחות מ -100 מעלות. יש לי בין 100 ל -106 - מתי איך.

[עוד-דה]

עוד-דהאולי זה יעזור לך https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[פוטינה]

פוטינה, סבטלנה, כבר מדדתי את הטמפרטורה בשטעבה וכתבתי שישנן סטיות של + \ - 1 גרם, לאחר השוואת הטמפרטורה.

סביר להניח שיש לי נישואין ((((דיברתי עם natalisha_31 בסקייפ, בווידיאו, אני עושה הכל נכון. אבל יחד עם זאת הראש לא עובד כמו סיר לחץ, למרות שהמסתם סגור, המסתם השני יש התרומם. ואם תפתח את השסתום יש הרבה אדים ... אבל ... שעה על בשר ובשר עדיין קשה ... אני אתקשר ליצרנית ביום שני ואגלה מה לעשות הלאה ...

[עוד-דה]

עוד-דה, לא יהיו לך שום בעיות שם, הם ישנו את זה לחדש או יחזירו את הכסף.

אני לא יודע ... קנינו בחנות מקוונת. כי שם המחיר היה 95 יורו. ובשוק התקשורת 119 יורו ...
עכשיו אתה צריך לארוז הכל בחזרה, לכתוב תביעה, לקחת אותה לסניף הדואר ... ואפילו לשלם 7 אירו עבור המשלוח ... זה אומר שרציתי לחסוך ... ואני מתאר לעצמי מיליון שאלות מהצד שלהם ... טוב, אני מכין את כל הקללות הגרמניות שלי ...
לגבי ההחזר הכל גם לא פשוט מאוד ... קיבלנו פעם שואב אבק פגום. החזרנו את המוכר והיצרן למשך חודשיים כדי להחזיר את כספנו ...
אבל במקרה זה אני רוצה להשיג מכשיר שעובד כרגיל ... אולי זה יהיה קל יותר

[עוד-דה]

עוד-דה, ואת המרק עם עוף, למשל, בישלת? או דייסה? כמו כן, זמן הבישול אינו עולה בקנה אחד עם "הפורום"?
באופן אישי, אני לא מאוד עוזר לך, כי באופן עקרוני אני מבשל בצורה לא נכונה ומעולם לא מדמם קיטור, כי אני לא ממהר. בגלל זה, זמן הבישול מתארך מאוד והכל יש זמן לבשל. לדוגמא, אם אני מבשל קערה מלאה של מרק אפונה עם בשר מעושן ועוף, ואז אחרי שהנחתי אותו למשך 10 דקות ופתח אותו שעה לאחר סיום התוכנית, אמצא שהמרק עדיין רותח. כמובן, העוף מבושל כמו התבשיל שלך, והאפונה נמצאת באבק.)) אבל אם הייתי פותח אותו מיד, לא הייתי מגדיר אותו למשך 10 דקות, אלא לפחות 20 ואפילו חצי שעה.

עם זאת, לדעתי, פשוט לא קלטתם את עקרון הבישול בסרט המצויר הזה. או שהמתח ברשת צולע. או שאתה צודק והזבל של שטבע ... (

ונראה לי שאתה רק צריך להסתגל לסיר. ראשית, קחו מתכונים מהפורום, הכל כתוב כאן, מה בשביל מה, באיזו שעה, באיזו תוכנית.
בשר בקר מבושל לאורך זמן, בסיר לחץ הוא מהיר פי שלושה בממוצע. כשיש לך 20 דקות * 3, מסתבר שבסיר ייקח 60 דקות לבשל עד למצב כזה. אתה לא יכול לבשל בקר תוך שעה, אם זה חלקים קסומים לחלוטין.
אני מבשל את הבשר של המרק 40 דקות על הבשר והוא לא נופל מהעצם כל פעם, אז זה עדיין תלוי בבשר.

[לרל]

לרל, טוב שבאת)
ספר לאדם מה ואיך זה עובד שם))