שימור בבית - שאלות, בעיות, תשובות, חילופי דעות, שבחים

תוקן חבורת מתכונים

ראית כאן את מתכוני החצילים שלנו? ללכת
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

[תכשיט]

תכשיטובכן, אני פשוט מוזג את העגבניה המחית וסוגר אותה. אני גם מבשל סלט מסוג לצ'ו ומיד בבנקים, אבל זה גם עם עגבניות. אבל בחצילים האלה, זה מביך שאין שום חומצה במיוחד לשימור או בכמות מספקת של מלח או סוכר. אני רק רוצה לאחסן אותו בארון או לכל היותר במרפסת לא מבודדת. לא ישתלב במקרר.

נוסף ביום שלישי 20 בספטמבר 2016 17:44

מנהל, סקרתי הכל. בכל מקום יש עגבניות בהרכב או מלפפון חמוץ.

אבל הוא גם עם עגבניות.

אז מה?) מבחינתי, עגבניות הן הדרך היחידה לשוטט - נסו לשכוח עגבנייה מבושלת שהתגלגלה בחדר למשך יממה.

מה שיהיה לגמרי בלי עגבניה וחומץ, הכנתי פעם מתכון כזה
🔗

שום לימון לא מורגש בכלל, טעמו רק חציל מטוגן בשמן. עבר עיקור במשך עשרים דקות, עמד בדירה על מדף.
באמת עשיתי את זה פעם אחת, ולפי המתכון המקורי מהספר האגדי של I. Kravtsov. משתמשים בשמן רב, זהו החומר המשמר העיקרי כאן.

🔗

[Zeamays]

Zeamays, תודה, קראתי את המתכון הזה. מטוגן בשמן, במיוחד בכמויות גדולות, אינו מתאים גם (

תכשיטובכן, עם זאת, עגבניות הן עגבניות)
אני קורא עכשיו את הספר "שימורי פירות וירקות בבית" מאת א 'פ' נמסטניקוב
הבנתי קצת את התיאוריה.
פרק: תכונות של ירקות שימורים בבית
בערך עגבניות:
מבין הירקות, רק למעטים מהם יש חומציות גבוהה מספיק המאפשרת להם לשמור על צורתם הטבעית בטמפרטורת עיקור של לא יותר מ- 100 מעלות צלזיוס. ירקות אלה כוללים ריבס ועגבניות, שעיבודם כבר הוזכר לעיל. , כמו גם חומעה. כמעט כל שאר הירקות אינם מכילים חומצות כלל, או מכילים אותם בכמויות כה משמעותיות, עד כי אין להם השפעה משמעותית על מיקרואורגניזמים.

לכן, כאשר משמרים את מרבית הירקות, יש לנקוט בעיקור באוטוקלאבות בטמפרטורה של 110-120 מעלות צלזיוס, או בתוספת של חומצה אצטית כאשר מעוקרים אותה במים רותחים; כלומר בעצם כבישה חלשה. השיטה האחרונה משמשת בשימורים ביתיים.
ואז כל הפרק

בכבישה רגילה מכניסים את הכמות הנדרשת של חומצה לירקות בצורת מרינדה, והסוכרים המרכיבים את הירקות נותרים ללא שינוי, מכיוון שאין תסיסה.

על מנת לעצור את התפתחותם של חיידקים ולהגן על ירקות כבושים מפני קלקול, יש צורך בהגברת החומציות באופן משמעותי. כדי לשמר מרינדות העשויות מירקות שונים, יש להוסיף להן חומצה אצטית בכמות כזו שחומציות המרינדה המוגמרת עומדת על 1.2-1.8%. יש לזכור כי לא רק ירקות טריים משמשים לכבישה, אלא גם מלוחים, המכילים כמות מסוימת של חומצה הנוצרת במהלך התסיסה.

המרינדות המוכנות בדרך זו נארזות בחביות או בבקבוקי זכוכית. בצורה זו הם יאוחסנו היטב ללא עיקור. הטעם של מרינדות כאלה יהיה חמוץ ומתובל. הם נקראים מרינדות חריפות.

לאחר הציוד והמלאי לייצור מזון משומר, ניתן להשיג ירקות משומרים עם כמות קטנה מאוד של חומצה אצטית - מרינדות חומציות חלשות.הם מוסיפים פי 2-3 פחות חומצה אצטית מאשר במרינדות חדות חזקות.

על מנת שימור מזון משומר כזה, עליו לחמם כדי להרוס חיידקים. לפעמים זה העיקור הרגיל במים רותחים, אך לעתים קרובות מספיק לחמם אותם זמן מה בטמפרטורה של 75-85 מעלות צלזיוס (פסטור).

ירקות משומרים מפוסטרים או מעוקרים צריכים להכיל 0.4-0.7% חומצה ורק במקרים מסוימים - עד 1.0%. טעמם טוב יותר מאין כמו חריפים וניתן לאחסן אותם, אם הם אטומים היטב ומעוקרים מספיק, למשך מספר חודשים ואף שנים.

כל סוגי המרינדות המשומרות מורכבות מירקות, חמוצים נוזליים או. המרינדה בפועל ותבלינים שונים.

מילוי המרינדה מכיל חומצה אצטית, מלח וסוכר. חומצה אצטית היא חומר המשמר העיקרי. מלח מסייע גם בשימור ירקות ומשפר את טעמם. מוסיפים סוכר לשיפור הטעם.

נוסף ביום שלישי 20 בספטמבר 2016 23:37

הכנת חטיפי ירקות משומרים

בארצנו חטיפי שימורים הם כבר מזמן מוצר מזון נפוץ. אלה כוללים פלפלים, חצילים וקישואים ממולאים, חצילים וקישואים ברוטב עגבניות, קוויאר מחצילים או ירקות אחרים.

שימורי מזון אלה מיוצרים בכמויות גדולות במפעלים.

ניתן להכין אותם גם בבית, אם כי התהליך מורכב מעט יותר משימורי ירקות חמוצים שתוארו לעיל.

חצילים, קישואים ופלפלים אינם ירקות חמוצים, ולכן כדי לעקר מזון משומר רק מהם, נדרש חימום לטמפרטורה מעל 100 מעלות צלזיוס לאורך זמן. אך מכיוון שהרכב חטיפי השימורים כולל תמיד רוטב מעגבניות עם חומציות גבוהה, עיקור הוא מעט פשוט יותר.

בבית ניתן לעקר חטיפי ירקות משומרים במים רותחים, כלומר ב 100 מעלות צלזיוס, אך לזמן ארוך הרבה יותר ממרינדות. אז, צנצנות של חצי ליטר עם קוויאר ירקות אמורות להיות מעוקרות במשך 90-95 דקות, וצנצנות ליטר למשך 100-110 דקות. חצילים וקישואים, מטוגנים וספוגים ברוטב עגבניות, ניתן לעקר בזמן קצר מעט יותר: 70-80 דקות בצנצנות חצי ליטר, 90-120 דקות בצנצנות ליטר. (מתחילת מים רותחים בסיר). לקבלת ערבות גדולה יותר להשגת מזון משומר באיכות טובה ויציבה באחסון, עדיף להכין אותם בצנצנות בנפח של לא יותר מחצי ליטר. צנצנות כאלה קלות יותר, מהירות יותר ומחוממות טוב יותר במהלך עיקור.

עליכם לעקר חטיפי ירקות משומרים בזהירות רבה יותר מאשר קומפוט פירות או מרינדות. לא מומלץ לעקר פחיות שימורים עם מכסים פתוחים. עדיף לגלגל אותם מיד לאחר המילוי ולהדק את המכסים בעזרת מהדקים מיוחדים (כפי שמוצג בתחילת הספר), ואז לעקר אותם על ידי טבילה מוחלטת במים.

באופן כללי, כבר לא רציתי להכין את שימורי האוכל האלה)
כנראה לשווא עשיתי את זה.

אה כן, קראת את זה ומתברר שעגבניות עם חמצין צריכות לחיות לנצח. פשוט בשל נוכחותם של חומצה משלהם.
אם כי למעשה, אפילו טוב, לימון חמצמץ מאוד יודע לקלקל בצורה מושלמת.
האם אין מספיק מיתוסים בעולם הזה? ... אחד "לאטום את הבשר" שווה מה או "לכבות את הסודה בחומץ."

אחד "איטום בשר" מה זה עולה או "להרוות את הסודה בחומץ"

מהמקום הזה בפירוט רב יותר בבקשה !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתאה ... כלומר? )))
על סודה והפורום הזה מלא במידע שזו המלצה מזיקה מאוד, כי סודה עם חומצה צריכה להימצא אך ורק בתוך הבצק, אם אנו זקוקים לבועות בבצק מהם. ולא רק באטמוספירה אין מספיק פחמן דו חמצני.

ובכן, לגבי העובדה שמולקולות המוצר, מעט מכוסות לקרום חום זהוב, יש כמה תכונות בידוד הידרו ואדים חסרות תקדים ... כנראה שאפשר להאמין בזה. אבל אני לא מאמין. תאנים בהן תחסום את המים, גם אם אתה באמת זקוק להם.

כל ההבדל הוא פשוט בהבדל בטכנולוגיות הבישול, בהן אנו יכולים לייבש את המוצר במחבת חמה עם קרום, נוכל לייבש אותו לא חם מדי ללא קרום, נוכל לטגן אותו תוך שמירה על עסיסיות ואנחנו יכולים לתבשיל עד שהוא רך. הם פשוט תהליכים כימיים שונים. וחבורה של מולקולות סנטריות מצד אחד לא פותרות שום דבר.

כדוגמה עקיפה - צליית בשר. במקום בו ה"איטום "תופס במקרה הטוב חצי משטח, ובכל זאת הבשר נשאר עסיסי.

מהמקום הזה בפירוט רב יותר בבקשה !!!

בנושא זה אתה צריך: כיבוי סודה בעת האפייה

אני מאוד אוהבת חציל מבושל עם פלפל גזר וגזר + מלח, סוכר, שום, תבלינים.

באופן כללי, כבר לא רציתי להכין את שימורי האוכל האלה)
כנראה לשווא עשיתי את זה.

אתה יכול לדלג על אוכל משומר.
הקפיאו חצילים ופלפלים מבושלים למחצה - מבושלים או אפויים.
בחורף מטגנים את הבצל והגזר עד שהם רכים, קוצצים ומוסיפים את המוצרים המוגמרים למחצה, מבשלים הכל יחד למשך 5 דקות, סוחטים שן שום, עשבי תיבול - וואלה, טעם טרי מאוד ללא חומץ בכלל.

[Zeamays]

Zeamays, אבוי, יש לי מקפיא קטן למדי ובדרך כלל אני ממלא אותו בדגים, לחם ופירות יער, בתוספת מקום לאחסון מרקים. אחרת, כן ... באופן כללי, לאן שאתה זורק, יש טריז בכל מקום))
בסדר, סביר להניח שאנסה לעשות את זה עם עגבניות מוקפצות.
תודה שהשתתפת בשאלתי.

קראתי סיפורים מפחידים טיפים בנושא "הרעלה" ו"בריאות יקרה יותר "מיהרו כל הבנקים שלהם בבוקר לבדוק את התועלת שיש נושא על מכסים נפוחים ומה לעשות איתם. לא בכדי התחלתי את זה, ראיתי צנצנת מלפפוני ריגול עם עובש, אני חושב, ובכן, אני קונה צער! פתחתי את הצנצנת, ויש מלפפונים חמודים ששוכבים שם והם לא נושפים שפם. טוב, לפחות ניסיתי את החרומקה המלפפון הכבוש כמעט, ואני חושב שאני צריך לעשות את הצנצנת הזו מחדש ולגלגל אותה שוב.

באופן כללי, כבר לא רציתי להכין את שימורי האוכל האלה)

אה, מה שזכרתי.))
פעם אחת אני פותח צנצנת מלפפונים. מובן שמוחמצים. והם טעימים כמו דשא-דשא! לנה שכחה לשים את החומץ.
יתר על כן, הבנק היה בבירור מהעונה הקודמת, כלומר, אפילו הקיץ הדרומי שלנו שרד בשלווה. בלי עגבניות.

בנות, סו, אני לא יודעת איפה לשאול שאלה. אני אשאל כאן. קניתי צנצנות עם מכסי ברגים. הצוואר רחב יותר מהסטנדרט. הכנתי בהם עגבניות. ומשהו מבלבל אותי בהם. המכסה סגור לאורך כל הדרך, ולוחצים עליו מלמעלה בלחיצה. המכסה לא הולך רחוק יותר, אלא כאילו הוא דולף. במקום בו הם כותבים כי יש להרתיח את המכסה כרגיל, ושם כתוב שיש לעבד אותו רק ב 60 מעלות, מכיוון שציפוי הפולימר נהרס. חבל על עבודה ואוכל. הרתיחתי את זה. אולי בגלל זה? ניסיתי שוב לסגור את אותו אפקט.



והאם אתה עדיין צריך להפוך פחיות כמו רגילות? נראה שהם לא צריכים לכתוב, אבל איכשהו זה מבלבל.

[מילה מתוקה]

מילה מתוקה, אל תדאג. אם רק סגרת את הפחית, היא תלחץ. אם הוא נסגר היטב, לאחר זמן מה המכסה ייסוג ולא ילחץ. אני מעקר את המכסים, כרגיל, במים רותחים. נכון, זו השנה השנייה שאני מעקר פחיות ריקות בתנור, שם שם את המכסים. הבנקים כבר סגורים כשאני הופך את זה, אבל לעתים קרובות יותר לא. אין הבדל. אל תדאגי, זה יהיה טוב

[מילה מתוקה]

מילה מתוקה, המכסה לא אמור ללחוץ, אבל זה אחרי שהפחית התקררה. ברגע שאתה מסובב אותו, הוא יכול ללחוץ. ניתן למשוך אותו אחרי 5 דקות ואחרי שעה. יש לי כך. אין צורך להעיף פחיות

תודה, הבנות הרגיעו אותי. ואז אני מודאג ואני חושב שאפשר כבר להפוך אותו לצנצנת רגילה.

על העטיפות יש לנו נושא המכסים על הפחיות החלו להתנפח. סוגי נישואין ופגיעה בקופסאות שימורים

אני סוגר רק צנצנות עם מכסים רב פעמיים.
ניתן לעקר גם בתנור, במיקרוגל וגם במים.

המכסה צריך להתאים בדיוק, לא רופף. לאחר עיקור, אני סוגר מיד את המכסה היטב ומניח את הצנצנות החמות על המכסים עד שהם מתקררים לחלוטין. אז שום דבר לא צריך ללחוץ ולהשתלשל.
אם המכסה לא מתאים, הוא ידלוף מתחת למכסה. אז אתה צריך לפתוח בדחיפות ולאטום את הצנצנת מחדש עם מכסה מתאים.

קראו על איכות הסיבובים בהמשך הקישור

[מנהל]

מנהלתודה לך טטיאנה. אני אקרא את זה.
האם כיסויים אלה מתאימים לכל שימור, או שיש חריגים או העדפות למקובל?

אני מכסה ריבות וירקות, כל מזון משומר. הם חד פעמיים.

טטיאנה, את מרתיחה אותם והופכת את הגדות?

אני מעקר בפחיות במיקרוגל 5-6 דקות.
ואז אני ממלא אותו בקופסאות שימורים, מכסה אותו במכסים ומכוון אותו לעיקור (אם ירקות גולמיים) ולאחר עיקור אני מוציא את הפחיות מהמחבת ומבריג היטב את המכסים על הפחיות. הנחתי אותו על המכסים להתקרר עד שהוא מתקרר לחלוטין.

אם זו ריבה חמה, או ריקים חמים, אז פשוט אני מכניס את הצנצנות לעיקור ומהדק את המכסים היטב ושמתי להתקרר על המכסים.

ואז על האריזה של המכסים שנרכשו כתוב שעבור התוצאה הטובה ביותר, השאר את הצנצנת במצב הרגיל לאחר המכסה. אבל מבחינתי זה בטוח יותר להפוך אותה

[מילה מתוקה]

מילה מתוקה, אני משתמש בכיסויים האלה שנים רבות. אני תמיד מרתיח אותם לסטריליות, ואחרי הסתימה אני הופך את הצנצנות ומשאיר אותן להתקרר לחלוטין.

, הבנתי שזה עסק,

סבטלנה, אולי איחרתי עם העצה, אבל עדיין אכניס את חמשת הסנטים שלי, אשרה את המלפפונים במים למשך 5 שעות. החלף את המים כמה פעמים, ושתהיה מאושר. לא ספגתי בעבר וגם תהיתי מהם נסים. אני בוחר מלפפונים צעירים, קטנים יותר, אני לא נותן להם לגדול.



אדמין, טניה יש לך הרבה מתכונים שונים, אני פונה אליך בתור גורו. השאלה היא: בשנה שעברה מצאתי מתכון למלפפונים עם עלי סלרי. המתכון נשאר בטבליה השבורה, אני זוכר שהיה במתכון של סלרי, עלה חזרת, מטריית שמיר, עלה דובדבן, היה יותר מלח מסוכר, אני לא זוכר על עיקור. חיטטתי באינטרנט כולו, לא מצאתי אותו. אולי אתה מכיר את המתכון הזה?

במתכון לסלרי, עלה חזרת, מטריית שמיר, עלה דובדבן, מלח היה יותר מסוכר

זהו סט התבלינים הרגיל למלפפון ועגבנייה. קצת מכל דבר. ריכוז המלח והסוכר מיועד גם לכל מי שמעדיף אותו: חמוץ או מתוק יותר. כמעט תמיד יש צורך לעקר מלפפונים, אחרת הם יחמצצו בצנצנת.

לנה, קשה לענות על שאלתך
בשנה שעברה קיבלתי מלפפונים ועגבניות מעולות. מלח וסוכר היו תקינים, גם חומצה - כלומר לא קשה.

מלפפונים משומרים "מלפפונים לפי המתכון של סבתא" (מנהל)

עגבניות משומרות (מנהל)

כאשר ריכוז המלח-סוכר הוא כזה (יש יותר סוכר מאשר המלח), בהתחשב בכך שיש צורך בחומצה גם לשימור.
מרינדה:
מים נקיים - 1 ליטר
מלח אפור אבן - 1 כף. l. עם מגלשה / 32-35 גרם
סוכר לבן - 2 כפות l. עם מגלשה / 47-50 גרם
תמצית אצטית 70% - 1 כפית לצנצנת 1 ליטר

טניה, תודה על המתכונים, אבל זה לא זה. אני תמיד עושה על ידי הקפדה על המתכון, אני לא יודע לעשות הכל, אבל אבוי, המתכון אבוד. קל לי יותר לקרוא ולעשות. ואגב, אני מכינה מלפפונים ועגבניות במילוי כפול, והם עומדים כקטנים ללא עיקור. שוב תודה.

לכן אני כותב שקשה לתת עצות בלי לדעת למה. מכיוון שיש הרבה דרכים לשימור מלפפונים, כולל בפורום שלנו.
ראה כאן, אולי תפגוש את המתכון שלך תוכן הסעיף "תכשירים לירקות" מס '2

בנות, יש לי שאלה!
זו השנה השנייה אני סוגרת את העגבניות לפי המתכון ללא חומץ. אני שומר אותו במקרר, כי אני חושש לא להכניס אותו לקור בלי חומץ. על פי המתכון, צנצנות במילוי עגבניות מונחות בסיר מים ועוקרות שם במשך 20 דקות. נראה לי שזה מטלה, בנק אחד בכל פעם, החלטתי הכל בתפזורת בדוא"ל. תנור אפיה. T העמיד 120 גרם. אבל הרגע שבו תכולת הפחית מתחילה להקציף, לא חיכיתי (שעה). האם הם יישארו איתי? האם הם נחשבים מעוקרים? איך לעשות זאת נכון בדוא"ל תנור, כדי שהגדות לא יתפוצצו ויעמדו כל החורף.

שימורי בקיטור - נקי ולא נוח ה"משמרת "שלי - מקלה על החיים כששימרים בבית

[פִּטמָה]

פִּטמָה, ראה את המתכון שלי בלי חומץ https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=478218.0 אני מחזיק את הבנקים בארון בדירה.

בנות, אנא יעצו מה ניתן לעשות עם עגבניות ירוקות? אין כל כך הרבה כאלה, אבל חבל ... מלח אם - אף אחד לא יאכל ירוקים כאלה, אבל האם יש טעם להקפיא יבש?

אוליה, תן לעגבניות לשכב, הן עדיין יבשילו. עכשיו אנחנו קורעים את החומים, כי הערפילים נעלמו, ובבית הם כבר הופכים לאדומים או צהובים.

החומים הופכים לאדומים, אך הירוקים לא

[אולימה]

אולימה, אול, שתלנו פעם עגבניות מזמן (גם השנה החלטנו - והתברר מעט מאוד, אני עדיין קונה לשימור), וכשהם שמו ירוקים על עיתון, לדעתי הם סיקרו זה איתו, כמובן, שר, אבל גם מושחר! לכן, אני חושב שאולי תוכל איכשהו להיפטר מהם מייד? ואין כמעט חומים - יש כמה אדומים, השאר ירוקים!

[celfh]

ציטוט: celfh החל מה -1 באוגוסט. 2011, 06:40
איזה טיפ מעניין! לא לשכוח עדיין!
מחכה לתוצאות
סלף, אני מצטער, לא ראיתי את השאלה לפני כן ... בפעם ההיא ממש שפכתי כף אחת על המכסים עם פחיות שהתחילו להקציף. l. - תוך יום הקצף נעלם. ככה זה!

זה כמו לשפוך מלח על המכסה על גבי פחיות שכבר התגלגלו?

מה ניתן לעשות עם עגבניות ירוקות?

תְסִיסָה! וטעים ועומדים טוב מאוד במקרר - למרות שהם לא יחזיקו מעמד זמן רב, הם יאכלו במהירות

עגבניות, ירוקות-צהובות, במילוי מרינדה (מנהל)

או סלט עגבניות ירוק.

זכרי מרטיב עגבניות ירוקות ויוצק אותן עם שמן זית.

יש בפורום מתכונים רבים מעגבניות ירוקות-חומות - השתמש בחיפוש, זה לוקח כל כך הרבה זמן לרשום

[מנהל]

מנהל, תודה לך, טטיאן, אתה פשוט מציל חיים!

גורו משומר!

הזכירו pzhlst מה שמו של מכסה טוויסט מתכתי ובמרכזו עיגול מוחץ בולט? ומה הוא נותן?

אני מבין שהבליטה-בליטה הזו היא בגודל צוואר הפחית ומשתלבת היטב בפחית, מה שיסגור טוב יותר את שימורי האוכל.
ומכסה כזה לא יתנפח "סרק" כשאין שום סיבות לנפיחות, והמכסים עדיין "מפליגים" ועולים במרכז.

[מנהל]

מנהל, בליטה זו אינה נוגעת בשולי הפחית, ולכן היא אינה משפיעה על הכניסה לפח בשום צורה שהיא (יש לי כיפות כאלה). אני חושב שזה סוג של צלעות מקשיחות, המכסה לא מתעוות כשנפח, הנה אנחנו בסולידריות.

התכוונתי למעגל זעיר במרכז.
אתמול סובבתי את הלקוואר, קיבלתי מכסה אחד כזה. כל אלה היו מעורבים, אבל זה לא. ואני זוכר שהיה לנו מידע על אנשים כאלה, אבל אני לא זוכר איפה

[סוג הקשיחות, הכיסוי אינו מעוות כאשר הוא נפוח]

זֶה סוג הקשיחות, הכיסוי אינו מעוות כאשר הוא נפוח

סבטההתכוונתי לזה, כנראה שלא הסברתי בצורה ברורה

וגם להאיר את pzhlst איך קוטר הצוואר של הפחית מתאם לגודל המכסה, יש תריסר פחיות לא סטנדרטיות, והמכסים שבמבצע שונים, אבל אני לא יודע איך זה קשור.

מי יפרק אותם, יצרני הכובעים האלה, מה הם ממציאים ורוצים לומר על ידי זה

אתמול הונף המכסה שלי - אחד מתריסר מכסים וממנה אחת של ריקים למרות שפנים המרינדה שקוף לחלוטין! עשה חבורה, וקם! היה צריך להכניס אותה למקרר בקישור הקר
אם מכסים מורמים ללא סיבה, אנו צופים בגדות במשך 2-3 שבועות - אם הכל בסדר, שמנו אותם במזווה לאחסון.
אלה כריכות כאלה למכירה, אין מנוס מזה.

יש נושא המכסים על הפחיות החלו להתנפח. סוגי נישואין ופגיעה בקופסאות שימורים

וגם להאיר את pzhlst איך קוטר הצוואר של הפחית מתאם לגודל המכסה, יש תריסר פחיות לא סטנדרטיות, והמכסים שבמבצע שונים, אבל אני לא יודע איך זה קשור.

יש רק דרך אחת החוצה - אנו בוחרים את המכסים לקוטר צוואר הפחית. המכסים יכולים להיות שונים (מזון משומר שונה, מיונז, רטבים), אך הקפידו ללכת לפחיות.אני שם את המכסה על הצנצנת, מסתכל ומרגיש עם היד איך הם נדבקים לצנצנת ואיך הם מתפתלים בחוזקה.
לא צריך להיות שום חיכוך או עיוות בשום מקום.

[פְּסַנְתֵר]

פְּסַנְתֵר, כך שהצוואר שונה והמכסים עבורם שונים, לתפרים ולפיתולים. אתה רק צריך למדוד את הצוואר ולמדוד את המכסה מתחתיו. אני מגיע לבזאר, שם מוכרים מכסים, ואומר שאני צריך מכסים נפתלים לצנצנות של 300 מ"ל או צנצנות פטריות, מוכרים יודעים ונותנים. עכשיו אנחנו מוכרים את המכסים האלה ... mamanegaryuy!

[סווטה]

סווטה, תודה, אבל זה התברר כמעט שגוי. באתר עם כיפות טוויסט הם אמרו לי לחתוך את גרוני על הברגה. מחוגה. היא שאלה, היא ענתה))))

[פְּסַנְתֵר]

פְּסַנְתֵר, בדיוק אותם מכסים לצנצנות קטנות היו לי הרבה בעייתיים. אם היא לא נמשכת פנימה, היא או מצלמת תחת, או מגלגלת ישירות מסביב, בלי הרבה צביטה. נסה לסחוט, אם הוא גולל ואז זרק את המכסה. אם לא, אז פתחו את הצנצנת, הביאו אותה לרתיחה, סגרו עם מכסה אחר. ובדקו אם מדובר בדליפות על פחית מים רותחים פשוטים. אם זה יזרום, אז שום דבר לא יעזור לה. אני זורק, או מכסה, סוג של מלח צמחים.

[פְּסַנְתֵר]

פְּסַנְתֵר, בוודאות, חשבתי על זה, אבל כתבתי את השוטו שגוי (אני עושה כאן שלושה דברים, אז התבלבלתי).