שימור בבית - שאלות, בעיות, תשובות, חילופי דעות, שבחים

כאן עובד הלוח הקמור. הוא יאבד את הבליטה שלו לאחר קירור הפחית, בגלל הלחץ העודף שנוצר מבחוץ.

... וירכוש אותו לאחר פתיחת הפחית, כאשר הלחץ משני צידי הפחית זהה!

... וירכוש אותו לאחר פתיחת הפחית, כאשר הלחץ משני צידי הפחית זהה!

זה לא יהיה ככה.
שיטת המיקרוגל יכולה להתקיים אם המכסה לא נמס.
אבל אי אפשר להכניס הרבה פחיות למיקרוגל להכנות ביתיות. כמה אתה מבשל לחורף?

[וויקי]

זו האשליה הנשית והחמודה שלך עם מייבש האוויר.

זה לא שלה ... זה יותר חם ... כאשר מוכרים מטוסי אוויר חמים יותר, מוכרי Seven Hills עם קצף בפה מוכיחים כי עיצוב זה מאפשר עיקור מבלי להביא לרתיחה ...
וויקי, אני לא זוכר אם יש לך מייבש אוויר ואני די בטוח שהכוכב לא יגיע לכאן, אז ...

תנור הסעה הוא המקבילה לתנור.

אז חדרי אדים, תנורים ומייבש אוויר מטרידים אותי מדי ... הסכמתי עם המיקרוגל בחבטה ...

כאן! והסכמתי עם מייבש האוויר. למרות שאחי לא מזהה שום דבר מלבד תנור מיקרוגל ומכסים טוויסטיים.
אבל המכסה, שפשוט הוברג ללא עיקור תת-ימי, נותר לשימוש חוזר? עלי לא שם?

עיצוב זה מאפשר לך לעקר בלי להרתיח ...

למה לא להביא אותו לרתיחה? מאוד אפילו מביא!

זה לא יהיה ככה.

יש לי את זה כבר חמש עשרה פעמים במלאי ... בכלל לא מצאתי מכסים קעורים ... במקומי ...

מדוע לא להביא אותו לרתיחה? מאוד אפילו מביא!

מאוד אפילו להביא - זה 60 דקות בחום של 130 מעלות ... הממ ... ומה נקודת ההיתוך של המכסה ... הלכתי לחפש את הטמפרטורה ... המסת המכסה ...

[כוכב]

... תנור הסעה מקביל לתנור.

כוכב אני זוכר שלימדתי אותה איך לאפות לחם שיפון!
השיטה הנבדקת, מיכל נירוסטה, לפלטת מלאי, הכוללת, עבור 3000 רובל, בקוטר 26 ס"מ וגובה 26 ס"מ בנפח 20 ליטר היא פיתרון ראוי לבעיה זו ללא הפרות וטריקים.

מאוד אפילו להביא - זה 60 דקות ב -130 מעלות ...

אבל לא! ממלאים בתמלחת רותחת והולכים! בחום של 130 מעלות יש לי טבעות גומי על המכסים לתפירה חי וקיים. אני לא זוכר יותר מ -30 דקות כדי שמישהו לא ירתח. והוא נותן לעצמו כמה נורות שם .... זה נחמד - יקר להסתכל דרך כוס!

אתה לא רוצה לשמוע את הנאמר.

ובכן, מצאתי את זה רק:

* פסטור בטמפרטורות של עד 100 מעלות צלזיוס;
* עיקור בטמפרטורות של עד 121 מעלות צלזיוס ולחץ גב של 1.8 ± 0.2 בר;
* עיקור עמוק בטמפרטורות של עד 131 מעלות צלזיוס ולחץ גב של 1.8 ± 0.2 בר.

האמת, אני לא יודע מדוע הם נכנסו לשני התנאים (טמפרטורה ולחץ), אך לא ציינו את השעה ... צנצנות הזכוכית יעמדו בטמפרטורה, אלא הלחץ ... למי שלא מרגיש את הסורגים, אני יתרגם את הטווח. אנחנו תמיד קיימים מתחת לסרגל אחד, ליתר דיוק, 10 מטרים של עמוד מים. ואז 8 מטר יותר, או 8 פחות ... אני חושב שהבנק יתפוצץ בשני המקרים ... רק בכיוונים שונים ...

אבל נראה שבמשך זמן מה הכיסויים הללו יכולים להחזיק טמפרטורה של 130 מעלות ... אך האם הם יעמדו ב 60 דקות ...

מיכל נירוסטה ל- 3000 רובל בקוטר 26 ס"מ וגובה 26 ס"מ ונפח 20 ליטר הוא פיתרון ראוי לבעיה זו ללא הפרות וטריקים.

יש טנק. ובשביל 20 ו -40 ליטר. אבל אני רוצה את זה פעם אחת - וזה נגמר! תראה איך אתה לא הולך לאף פורום ושם "הרבה זמן לא עקרתי שום דבר", "ואני", "וגם אני," "הצפנו, כיסיתי, דפקנו את המכסה ואושר" ואתה מרגיש כמו דינוזאור.

יש מושג איך זה צריך להיות, אבל משהו אחר, כמו אי הבנה או אשליה, הוא העסק האישי של כולם.
זה קל ופשוט לשימור, זה לא קשה.
לחץ, טמפרטורה, זמן הם ערכים ידועים.
ככל הנראה יש צורך לפתוח קורסים בנושא זה.
אני חושב על איחוד כוחות עם מישהו כבר הרבה זמן
ובמיוחד עבור תהליך השימורים,
ולהפוך פעילות זו לחג.
מעניין איך מוכנים להימצא?

יש מושג איך זה צריך להיות, אבל השני, כמו בורות או אשליה, הוא עניין אישי לכולם.

מתברר שמי וכל מה שמגיע, אין תוצאה טובה יותר מאשר עיקור מתחת למים. זה ברור. תהליך זה קל ומהנה יותר עם מכסה בורג מאשר עם זכוכית וקליפסים, וזה גם מובן. אבל כל כך רציתי לטעות ...
אני כבר נרשם לקורסים בנושא זה ואני מבטיח להתנהג היטב. במובן זה - נוכחות, ביצועים לימודיים, התנהגות טובה וכו '.

[מַכבֵּנָה]

האם יהיה חג עם בור מים?

(כאן מַכבֵּנָה רץ לחדר השינה ..)

כולם, נתראה מחר.

כולם, נתראה מחר.

תודה לווניה 28 ובאשר לקורסים - אני לא יכול להיות יותר רציני ורציני. אני מקווה להמשיך ...

בנות ובנים, איך פותחים את מכסי הברגים מבלי לפגוע בהם? אנחנו לא יכולים לעשות זאת, עלינו להזיז מעט את הצד של המכסה בעזרת מברג על מנת לפרוק את הוואקום.

בנות ובנים, איך פותחים את מכסי הברגים מבלי לפגוע בהם? אנחנו לא יכולים לעשות זאת, עלינו להזיז מעט את הצד של המכסה בעזרת מברג על מנת לפרוק את הוואקום.

לשם כך נמכר מפתח ברגים מיוחד לפתיחת הכיסויים.

לצערי לא ראיתי אנשים כאלה בשום מקום ...

[צימוק]

צימוק, אל תדאג! אני חושב שאם אחרי פעולה כזו המכסה ימשיך לוואקום, הוא לא גמור!

אני פותח אותו בעצמי בסכין ...

לשם כך נמכר מפתח ברגים מיוחד לפתיחת הכיסויים.

יש לי אחד - ז .. אבל הגון!
זה עולה 74 רובל בכפר שלנו.
אם אתה פותח אותם, מכניסים את המכסה מיד לפח האשפה. ולא תוכלו לסגור את הזהות - המכסה מתקמט. קניתי אותו - הובלתי לפרסומות בטלוויזיה ומכיוון שהוא נוצר באזור טבר, החלטתי לתמוך במפיקים הילידים שלי.

אתה לא רוצה לשמוע את הנאמר.

דוק על מה?

לצערי לא ראיתי אנשים כאלה בשום מקום ...

עבור לשוק האוכל הקרוב ביותר
והאושר יירד עליך.

לימדו אותי לפתוח את המכסים המוברגים לפי דרישה מאוד פשוטה, צריך להקיש על שפת הצד של המכסה כדי שלא יהיו שקעים, אני מקיש על העץ בעזרת דוחף או עם ידית סכין ואז נגד כיוון השעון, כרגיל, זה עובד כמעט תמיד במקרים קשים במיוחד, הכניסו את להב הסכין מתחת לשפה וכופפו מעט את המכסה, כך שהאוויר נסגר בפנים לאחר מכן הוא נפתח בקלות

אני מבקש מכולם עצות!
יש הרבה נבלות תפוחים בדאצ'ה, אתמול הבאתי 2 דליים. הפדאלקה זני חורף גדולים, לא מאוד תולעתיים, סימירנקו וזהובים. התפוחים עצמם לא אכילים. אני רוצה להכין מיץ על מסחטת מיץ. תגיד לי, בבקשה, זה יהיה מיץ טוב, כמו "אכיל ???", בכל מקרה הוא ייסחט החוצה, אבל האם אפשר לרדד אותו לחורף מתפוחים לא בשלים?
אני לא שוקל הצעות כמו ריבה-ריבה, אנחנו לא אוכלים. אין מייבש. רק מיץ. -?

המיץ יהיה רגיל. התאימו רק לסוכר לטעמכם. אחרי המסחטה אני מביאה לרתיחה את המיץ, מוסיפה סוכר במידת הצורך, מסירה את הקצף ושופכת אותו לצנצנות סטריליות.

אבל אפרסקים בסירופ נמכרים .. מסתבר שהם מבושלים?
ואם אתה מבשל, איך? בכלל לא סגרתי כלום, רק עכשיו החלטתי לנסות

לפני כן, לא עשיתי כלום, אבל עכשיו פשטידות ועוגות, בקרוב החסר ילך תודה, יקיריי !!!

הם מוזגים לצנצנות עם סירופ חם ומעוקרים.

אני מבקש מכולם עצות!
תגיד לי, בבקשה, זה יהיה מיץ טוב, כמו "אכיל ???", בכל מקרה הוא ייסחט החוצה, אבל האם אפשר לרדד אותו לחורף מתפוחים לא בשלים?

בעלי תמיד משתמש בתפוחים כאלה מעט בשלים ומשתמש בהם, יש להם יותר מיץ! אני מביאה אותו לרתיחה ובהתאם למגוון התפוחים מוסיפה כמות מסוימת של סוכר, אבל אני אוהבת את כל מה שמתוק, כך שהוא יכול להיות עד כוס אחת בצנצנת 3 ליטר!

בזמן שענית לי בעלי כבר מזקק דלי תפוחים למיץ !!!

הדלי השני כבר מוכן!

בדיוק, בדיוק!
גם אנחנו תמיד מזקקים תפוחים מעט בשלים למיץ, כפי שכותב הספר!)))
מעולם לא הוכנס רק סוכר, לא היה צורך.

תודה לכולכם על תשובותיכם! מרתיחים ושופכים אחר כך. ואף פעם לא שמתי סוכר במיץ מהתפוחים שלנו, הוא כל כך מתוק שהידיים שלנו נדבקות יחד ובחורף אנחנו מדללים אותו במים, אי אפשר לשתות!

גורואים יקרים! לא היה עצב, המלפפונים שלי גדלו. ללמד אותך כיצד לסגור מלפפונים (כבושים, עם חומץ) בצנצנות 1.5 ליטר עם מכסי ברגים? אבל אין לי מה לעקר אותם. האם ניתן לעשות משהו בקשת?

גורואים יקרים! לא היה עצב, המלפפונים שלי גדלו. ללמד אותך כיצד לסגור מלפפונים (כבושים, עם חומץ) בצנצנות 1.5 ליטר עם מכסי ברגים? אבל אין לי מה לעקר אותם. האם ניתן לעשות משהו בקשת?

חבל שאין לך מה לעקר אותם. וכי אין סיר גדול בבית, שבו אתה יכול לשים את הפחיות על האש אחר כך?
אני באמת לא מומחה למלפפונים, הם לא עבדו אצלי מאז נעורי. לכן, אני לא מתפתל יותר מדי. אבל בשנה שעברה הראו לי את המתכון והתאהבתי בו. וכל המשפחה שלי. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0

גורואים יקרים! לא היה עצב, המלפפונים שלי גדלו. ללמד אותך כיצד לסגור מלפפונים (כבושים, עם חומץ) בצנצנות 1.5 ליטר עם מכסי ברגים? אבל אין לי מה לעקר אותם. האם ניתן לעשות משהו בקשת?

אלנקה, לא הבנתי - האם אתה רוצה לעקר רק צנצנות ריקות או לעקר צנצנות מלפפונים?

אני מעקר את כל השימור בתנור. אם אתה מעוניין, אני אגיד לך איך

אני מעקר את כל השימור בתנור. אם אתה מעוניין, אני אגיד לך איך

בוא, תגיד לי. אני כבר מוכן. שאלה של טוקה, אין לי תנור, אלא מיקרה עם פונקציית הסעה נפרדת. אני אופה עליו הכל.

[תושב קיץ]

תושב קיץ, מצא את המתכון שלך לעגבניות בתנור. מעניין מאוד, אבל מה עלי לעשות אם יש לי מכסי ברגים. אי אפשר להכניס אותם לתנור.

סווטה, אני לא רוצה לעקר צנצנות מלפפון. ניתן לשמור צנצנות ריקות בתנור. עדיף לנקז ולמלא מאשר לעקר. אני זוכר שסבתא שלי עשתה משהו כזה: היא שמה הכל בצנצנות, שפכה אותו עם מרינדה, שפכה אותו. ואז המרינדה הורתחה, נשפכה לצנצנות והם מעוותים ואז מטה מתחת לשמיכה. אבל זה עם מכסי צנצנת קונבנציונליים.
אז אני תוהה כיצד לשנות את הטכנולוגיה (בהתחשב בכך שאני מתכונן לעשות זאת בפעם הראשונה).

אלן, זה אותו דבר עם מכסי ברגים! פשוט צובטים אותם בסוף.

עדיף לנקז ולמלא מאשר לעקר. אני זוכר שסבתא שלי עשתה משהו כזה: היא שמה הכל בצנצנות, שפכה אותו עם מרינדה, שפכה אותו. ואז המרינדה התבשלה, נשפכה לצנצנות והם מעוותים ואז מטה מתחת לשמיכה. אבל זה עם מכסי צנצנת קונבנציונליים.
אז אני תוהה כיצד לשנות את הטכנולוגיה (בהתחשב בכך שאני מתכונן לעשות זאת בפעם הראשונה).

ככה אני מכין עגבניות וקומפוטים. יש לי פחיות עם מכסי ברגים. לכן, התהליך זהה לזה של מכסים קונבנציונליים. אני מרתיח אותם בזמן שאני מעקר את הצנצנות ומגלגל אותן אחר כך. אני תמיד מכין עגבניות בצנצנות ליטר, כי אני משתמש בזן הצ'ומאק או בשמנת לסיבוב. כן, בשנה שעברה הכנתי 3 פחיות מלפפונים על פי העיקרון של עגבנייה, שלוש פעמים מוזגים, באופן מוזר, הם עמדו עד לרגע השימוש.אבל הכנתי מלפפונים קטנים מאוד לביס אחד.

בשנה שעברה הכנתי 4 ליטרים עם דפוקים, הם עמדו! והם אכלו יפה

[תושב קיץ]

תושב קיץ, מצא את המתכון שלך לעגבניות בתנור. מעניין מאוד, אבל מה עלי לעשות אם יש לי מכסי ברגים. אי אפשר להכניס אותם לתנור.

סווטה, אני לא רוצה לעקר צנצנות מלפפון. ניתן לשמור צנצנות ריקות בתנור. עדיף לנקז ולמלא מאשר לעקר. אני זוכר שסבתא שלי עשתה משהו כזה: היא שמה הכל בצנצנות, שפכה אותו עם מרינדה, שפכה אותו. ואז המרינדה התבשלה, נשפכה לצנצנות והם מעוותים ואז מטה מתחת לשמיכה. אבל זה עם מכסי צנצנת קונבנציונליים.
אז אני תוהה כיצד לשנות את הטכנולוגיה (בהתחשב בכך שאני מתכונן לעשות זאת בפעם הראשונה).

אלנקה, עם מכסי ברגים עובדים בדיוק באותה צורה כמו עם סוהר רגיל. אין שום הבדל, רק אז הדק את המכסים האלה בחוזקה, זה הכל. או שאתה מתכוון למשהו אחר?
ואני עושה כמעט את כל השימור על ידי מזיגה, וכפול, הכל בסדר, אפילו לפעמים במשך 2-3 שנים.

אלנקה, עם מכסי ברגים עובדים באותה צורה כמו עם מפתח סוהר קונבנציונאלי. אין שום הבדל, רק אז הברג את המכסים האלה בחוזקה, זה הכל. או שאתה מתכוון למשהו אחר?

רק שמישהו כאן כתב שאי אפשר להכניס אותם לתנור. ואיך עושים את זה בפירוט רב יותר?

בשנה שעברה הכנתי 4 ליטרים עם דפוקים, הם עמדו! והם אכלו יפה

4 ליטר? ולאן לוקחים אותם?

רק שמישהו כאן כתב שאי אפשר להכניס אותם לתנור. ואיך עושים את זה בפירוט רב יותר?

מה אתה עושה?

גם דפוק וגם סוהר, אני מעקר את כל המכסים בתנור. רק את הברגים אחרי התנור אני פשוט לוחץ, ואני מגלגל אותם על בסיס סוהר. אל תפחדו, אלא נסו לערוך מסיבה קטנה. זה מאוד נוח. שמתי הכל בצנצנות לפי המתכון. שפכו מים חמים. הכניסו אותו לתנור קר על נייר אפייה. הַצָתָה. הביאו עד 150 מעלות. ואחרי 15-25 דקות אתה מוציא את הצנצנות ופשוט סוחט ומגלגל אותן. הפוך ומתחת לכיסויים עד שהם מתקררים.

גם דפוק וגם סוהר, אני מעקר את כל המכסים בתנור. רק את הברגים אחרי התנור אני פשוט לוחץ, ואני מגלגל אותם על בסיס סוהר. אל תפחדו, אלא נסו לערוך מסיבה קטנה. זה מאוד נוח. שמתי הכל בצנצנות לפי המתכון. שפכו מים חמים. הכניסו אותו לתנור קר על נייר אפייה. הַצָתָה. הביאו עד 150 מעלות. ואחרי 15-25 דקות אתה מוציא את הצנצנות ופשוט סוחט ומגלגל אותן. הפוך ומתחת לכיסויים עד שהם מתקררים.

ואילו פחיות קליבר אתה שם?
דרך מעניינת!

[תושב קיץ]

תושב קיץ, אתה עושה את זה למלפפונים? מצא רק עגבניות. מה לגבי מלפפונים?

ולהבריג את המכסים? משהו שאני עדיין לא יכול לדמיין, אם אפשר פשוט לשים אותם. אני אסתכל בבית. האם זה יתפוצץ?

גם דפוק וגם סוהר, אני מעקר את כל המכסים בתנור. רק את הברגים אחרי התנור אני פשוט לוחץ, ואני מגלגל אותם על בסיס סוהר. אל תפחדו, אלא נסו לערוך מסיבה קטנה. זה מאוד נוח. שמתי הכל בצנצנות לפי המתכון. שפכו מים חמים. הכניסו אותו לתנור קר על נייר אפייה. הַצָתָה. הביאו עד 150 מעלות. ואחרי 15-25 דקות אתה מוציא את הצנצנות ופשוט סוחט ומגלגל אותן. הפוך ומתחת לכיסויים עד שהם מתקררים.

אפשרות זו לא מתאימה לי. יש לי תנור חשמלי. זול יותר על דלק בשבילי.