ט.פבלנקו
מתכון הספר שלהם, לחם חלבי בתכנית הראשונה
שמרים 1 כפית
קמח 400 גרם
מלח 1 כפית
סוכר 1 כף. l.
1 כף חמאה l.
חלב 260 מ"ל.

מידה M, קרום בינוני
שְׁנִינוּת
ציטוט: ט.פבלנקו

אה, חברים, חבל להראות שכברצ'קה כזה התברר
כן לאעד! איזה טעים! אני רוצה לנסות ממש מכאן. והצורה, כלומר דמותו תשתפר עם הזמן.
ואיזה דלי קטן ונקי! באמת, היה לי את זה גם אחרי הלחם הראשון
אלנה בו
המתכון מספיק. נשקל בקנה מידה? קמח מנופה?
ט.פבלנקו
כן, באמת שקלתי רק את הקמח, מדדתי את שאר המרכיבים בעזרת כף המדידה והכוס המצורפת. ניפוי קמח.

שְׁנִינוּתתודה על המחמאה הבלתי ראויה

אה, אבל מה עם הצליל בעת ערבוב, מי חושב מה? נשבע עם החנות?
אלנה בו
עלינו לנסות לאפות עוד קצת, אבל הגודל הממוצע ועל פי מתכון אחר. להסיע אותה ולראות.
ט.פבלנקו
האם הגודל הקטן בדרך כלל בסדר? יכול ללוש בצק כופתאות
אלנה בו
על בצק הכופתאות הוא בהחלט ירעיש, מכיוון שהוא צפוף מאוד.
ט.פבלנקו
אז זה לא רק רועם, אלא גם חורק, נראה שזה נשמע בסרטון, אפילו עם מכסה סגור הוא נשמע
86
ציטוט: ט.פבלנקו

אה, אבל מה עם הצליל בעת ערבוב, מי חושב מה? נשבע עם החנות?
יש חריקה, זה לא צריך להיות. נסו להכין בצק. אם זה עדיין נצרץ, אני ממליץ לך לתת את הכיריים ולהראות את הסרטון במרכז השירות.
מרינסטום
ציטוט: Irishka CH


פאי .... אני אבוא אליך! בשבוע השני יש לי עוזרת הבית KP גברת סוניה 2051
מומחי פנסוניק יקרים! אני כל כך שמחה שאני סוף סוף איתך !!!!!
אירה, כמה נחמד לפגוש אדם מוכר בנושא שלך! כל הדרכים מובילות לרומא לפנסוניק!
על התערובת. לפעמים אני גם קונה אותם, לפעמים חברים נותנים להם, מכיר את ה"תחביב "שלי. אני אף פעם לא משתמשת בתערובת טהורה. אני מוסיפה טיפה ללחם, 50-100 גרם, תלוי במצב הרוח. הנה טעם חדש בשבילך, ואלתור, ומינימום נזק ממה שמעורב שם.
אוקה
ציטוט: ט.פבלנקו

קמח 400 גרם
חלב 260 מ"ל.
הלחם שלי תמיד צפוף יותר על חלב, אז אני מוזג 30-50 גרם חלב יותר. עכשיו הקיץ התחיל ובשביל 400 גרם של קמח מיובש יש צורך שוב 290-300 גרם מים, אחרת הלחמניה הצפופה והגג נסדקים. אמנם, קמח שונה ... תכולת הלחות שונה בכל שקית.
ט.פבלנקו
התקשרתי היום לשירות, הם אמרו שאני יכול לבוא עם קמח, הם יקשיבו למה שמחרק שם.
בפעם השנייה היום שמתי לחם, גם מתכון מספר, ביצה. חרק פחות, אבל עדיין חרק. אני חושב שיש כאן ניסיון נוסף לסטטיסטיקה וכנראה שילך בפעם השלישית
אלנה 65
צ'בטה במצב צרפתית עם התחלה מאוחרת של 9 שעות
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
צ'בטה על מצב משולב של פיצה + אפייה למשך 60 דקות. השמן התווסף במנה השנייה.
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
אני אוהב את האפשרות השנייה יותר מהראשונה.
ה- X / תנור הוא סופר, נוח מאוד, נקי ומהיר, אך הלחם שידיים אנושיות נגעו בו (לא מעט) עדיין טעים בהרבה מהמכונה.
Irishka CH
שאלה (אולי טיפשה). האם אני יכול למדוד נוזלים עם הכל בעזרת כוס מדידה? ובכן, מים, קוואס, חלב, הם איכשהו דומים. ושמנת, קפיר, למשל? נניח 150 מ"ל קפיר כתוב. האם זה כוס מדידה של HP?
תודה מראש.
* Anyuta *
ציטוט: Irishka CH

ושמנת, קפיר, למשל? נניח 150 מ"ל קפיר כתוב. האם זה כוס מדידה של HP?

כן ... סתם ככה ...
שְׁנִינוּת
ציטוט: Irishka CH

שאלה (אולי טיפשה). האם אני יכול למדוד נוזלים עם הכל בעזרת כוס מדידה? ובכן, מים, קוואס, חלב, הם איכשהו דומים. ושמנת, קפיר, למשל? נניח 150 מ"ל קפיר כתוב. האם זה כוס מדידה של HP?
תודה מראש.
השאלה בכלל לא טיפשית. שֶׁלָנוּ רינה כבר סיפרו על ההבדל בכמות המים, הכפיר והחלב.אין שום דבר בהערות שלי! חֲרָדָה! רשמתי את זה !!!
* Anyuta *
ציטוט: Wit

השאלה בכלל לא טיפשית. שֶׁלָנוּ רינה כבר סיפרו על ההבדל בכמות המים, הכפיר והחלב. אין שום דבר בהערות שלי! חֲרָדָה! רשמתי את זה !!!

לא, טוב, ברור שקפיר הוא עבה יותר, אבל אנחנו מודדים אותו במ"ל (עם כוס HP), ולא בגרמים ובכפות ...

או אולי לא הבנתי נכון את השאלה של אירישקין ...
שְׁנִינוּת
ציטוט: * אנני *

כן ... סתם ככה ...
ובכלל לא !!!!!! משקל כולל מופר. הייתי מחכה לרינה. או שחיפשתי בפורום. כן, אין זמן
* Anyuta *
ציטוט: Irishka CH

בוא נגיד שזה כתוב 150 מ"ל קפיר... האם זה כוס מדידה של HP?

ציטוט: Wit

ובכלל לא !!!!!!

ובכן, אז אני טיפש ולא יכול לקרוא ...
Irishka CH
טוב ... איכשהו נרגעתי ... מנחה חכם, אאוץ !!!
* Anyuta *
ציטוט: Irishka CH

טוב ... איכשהו נרגעתי ... מנחה חכם, אאוץ !!!

אירית, אם אני לא טועה, אז ויט רוצה לשלוח אותך לקרוא על כפי ש מרחו נוזלים בלחם ...

לדוגמא, אם אתה לבד במתכון מחליף רכיב נוזלי אחד ברכב אחר (מים עם קפיר), עליך לקחת בחשבון את הרגע בו קפיר סמיך יותר מאשר מים ואם במתכון כתוב 100 מ"ל מים, אז מתי אתה מחליף מים בקפיר, 100 מ"ל מים לא יהיה שווה 100 מ"ל קפיר ...

אם בשאלתך התכוונת שהמתכון ציין 150 מ"ל קפיר ואיך יש למדוד אותו, אז מדוד אותו (קפיר), כמו גם מי גבינה, מרק תפוחי אדמה ונוזלים אחרים, אתה צריך רק כוס HP ... ( אם הם מסומנים בהתחלה במ"ל)

עיבדתי גם בקבוקי תינוקות לתערובות - שם גם המחלקות "ברור"
Irishka CH
ציטוט: * אנני *


אם בשאלתך התכוונת שהמתכון מציין 150 מ"ל קפיר ואיך צריך למדוד אותו, אז צריך למדוד אותו (קפיר), כמו גם מי גבינה, מרק תפוחי אדמה וכו ', עם כוס HP ...

עיבדתי גם בקבוקי תינוקות לאוכל - שם גם החלוקות מסומנות "בבירור" ...

אניה, תודה. לזה כמובן התכוונתי. ולבקבוקי תינוקות -
שְׁנִינוּת
ציטוט: * אנני *

ובכן, זה אומר שאני טיפש ולא יכול לקרוא ...
ושום דבר לא טיפשי. אני מבולבל בעצמי! זה פשוט לא כל כך פשוט!
הנה קריאה עם Irishka: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0
הנה מומחה הניהול. שאל אותה ישירות, אחרת אני מתבייש לקרוא את המלצותיה ומרגיש ש ... בלבול ...:
"... לדלל עם מים, חלב, קפיר וכל נוזל, בכל פרופורציה או לגמרי 100% מי גבינה - אנו בוחרים את הכמות לטעמך.

אוסיף: נפח כל כמות הנוזל עם מי גבינה, בתוך הנוזל על פי המתכון, תוך התחשבות במאזן הקמח / הנוזל, קולובוק ... "עוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=38942.0
היא צריכה לצאת לחופשה ...
* Anyuta *
ציטוט: Wit


היא צריכה לצאת לחופשה ...

ויט .. החום הזה מתנהג ככה .. אגב, לא רק עלינו - אנשים, אלא גם על קמח + נוזלים בעת לישה ...
שְׁנִינוּת
ציטוט: * אנני *

ויט .. החום הזה מתנהג ככה .. אגב, לא רק עלינו - אנשים, אלא גם על קמח + נוזלים בעת לישה ...
* Anyuta *
ציטוט: Wit


סטפא
ציטוט: Wit

ושום דבר לא טיפשי. אני מבולבל בעצמי! זה פשוט לא כל כך פשוט!

הנה מומחה הניהול. שאל אותה ישירות, אחרת אני מתבייש לקרוא את המלצותיה ומרגיש ש ... בלבול ...:
מנהל זה יודע לגרום לצל על גדר הוואטל, ואז עם לחמניה כל המושק יישרף ואז בנוזל.
אני אופה לחם כבר שנה וחצי ואני לא מסתכל על הלחמניה; היה מטורף אחר, וניה 28, שהיה מטורף בגלל שיפון. אתה מתחיל לקרוא ומבין כמה הכל לא יציב בעולם הזה.
ספר המתכונים לפנאס הוא טוב, אפשר לעשות את זה לפיו והכל יסתדר. ואין צורך בקושי בלחם, הכל קל ופשוט עם תנור טוב.

Irishka CH אירית, עם תנור טוב בשבילכם ולחם טעים.

ליודקין
ציטוט: ט.פבלנקו


אה, אבל מה עם הצליל בעת ערבוב, מי חושב מה? נשבע עם החנות?

היה לי גם חריקה, (https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=445.1080 בסוף) לקח את HP בחנות המקוונת, צילם סרטון, התקשר לשם, נתן ל- HP ושלח אליהם את הסרטון, כעבור שבוע הם החזירו את ה- HP והחריקה נעלמה. אני לא יודע מה הם עשו, אבל אני חושב שיש צורך ליידע היכן הם קנו את HP.
ט.פבלנקו
וזה הלחם השני שלי, נראה שזה יצא טוב יותר)
🔗

🔗
אלנה בו
ט.פלוונקו, לחם טוב
ט.פבלנקו
אלנה בו, תודה! התנור בפינות לא התערב קצת, אבל אני אני זה שהוספתי את הקמח, כי הלחמניה שוב נצמדה לי לידיים. כנראה שבקיץ באמת צריך יותר נוזלים מאשר במתכון.
רינה
ציטוט: Irishka CH

שאלה (אולי טיפשה).האם אני יכול למדוד נוזלים עם הכל בעזרת כוס מדידה? ובכן, מים, קוואס, חלב, הם איכשהו דומים. ושמנת, קפיר, למשל? נניח שנכתב 150 מ"ל קפיר. האם זה כוס מדידה של HP?
תודה מראש.
מיליליטר הוא VOLUME, גרם הוא MASS.
אנו מודדים את הנפח בעזרת כוס מדידה,
מסה - משקולות.

כלים מדודים (מדורגים) חייבים להיות מדויקים מספיק. בנוכחות קשקשים, בודקים את דיוק הכיול באמצעות מים (1 מ"ל מים שווה ל- 1 גרם, לכן במתכונים ניתן למדוד את המים המצוינים במיליליטר בקנה מידה).

100 מ"ל חלב או קפיר אינם מחליפים 100 מ"ל מים, מכיוון שמוצרי חלב הם תערובת של חומר יבש ומים. עד כמה שזכור לי, ב 100 גרם חלב פרה רגיל, רק כ 87 גרם מים, בכפיר 88.5.
לגה
ציטוט: ט.פבלנקו

התנור בפינות לא התערב קצת, אבל אני אני זה שהוספתי את הקמח, כי הלחמניה שוב נצמדה לי לידיים. כנראה שבקיץ באמת צריך יותר נוזלים מאשר במתכון.

זה תלוי מהו קיץ ... אם גשום, אז הקמח צובר יותר לחות מאשר בחורף בעונת החימום.
מוֹתֶן
עכשיו יש לנו חום יוצא דופן לאירלנד.הקמח נעשה הרבה יותר יבש ואפילו בתוספת נוזלים נוספים, התערובת גרועה יותר, רק קמח בפינות. כמעט תמיד צריך לעזור עם מרית כדי שכל הקמח יתערבב פנימה.
שְׁנִינוּת
ציטוט: רינה


100 מ"ל חלב או קפיר אינם מחליפים 100 מ"ל מים, מכיוון שמוצרי חלב הם תערובת של חומר יבש ומים. עד כמה שזכור לי, ב 100 גרם חלב פרה רגיל, רק כ 87 גרם מים, בכפיר 88.5.
86
חברים, היה חריקה בזמן לישה של קולובוק. פשוט שמתי 4 לחמניות על התנור אני יושב ועצוב, מה אני יכול לעשות ... התאהבתי בה כל כך הרבה, הלחמניות פשוט נפלאות, ואז הצרה הזו שכבר נתנה את התנורים ל מרכז שירות עם חריקה, מה הם אומרים ??? אני לא רוצה להיפרד ממנה. תנו להם לסובב שם משהו ...
ט.פבלנקו
אני שוב עם שאלות. היום אפיתי לחם דבש עם צימוקים, על פי מתכון מספר. איש הג'ינג'ר שוב היה דביק ... וקרום הלחם נסדק - זה הרבה מים, נכון?
אבל משהו אחר מעניין - גודל XL בתוכנית השלישית "ראשי עם צימוקים" החלק העליון של הלחם היה לבן לחלוטין. זה נורמלי? חתכתי חתיכה ישר מהחמה, כששלפתי אותה מהתבנית, היא דביקה בפנים, אבל זה כנראה בגלל שהיא חמה, אפשר יהיה לשפוט על אפייה מחר.
מוֹתֶן
טניה, גג לבן או בהיר בעוגת הפסחא הוא נורמלי. ולא לחתוך אותו חם, לתת לו להתקרר. ביום השני, השלישי ואפילו הרביעי - יהיה התענוג הגדול ביותר
ט.פבלנקו
ציטוט: מותניים

ולא לחתוך אותו חם, לתת לו להתקרר.
באמת רציתי לאכול))))))))
רינה
האם אוכל לקבל מתכון לדבש "בסטודיו"? העובדה היא כי כלל הקולובוק עובד קצת אחרת לבצק חמאה. הסדק מדבר בדיוק על מחסור במים.
ט.פבלנקו
רינה, מתכון
שמרים - 2 כפית
קמח חיטה - 600 גרם
מלח - 2.5 כפית.
סוכר - 2.5 כפות. l.
אבקת חלב - 2.5 כפות. l.
חמאה - 2.5 כפות. l. (לקחתי שמן עם כף רגילה)
דבש - 2.5 כפות. l.
מים - 370 מ"ל.
צימוקים - חופן קטן
רינה
נראה כי אין כל כך הרבה מאפין, או ליתר דיוק, בכנות לא מספיק. דבש מדוד עם כף מדידה או כף רגילה? עם אפונה?
ט.פבלנקו
מדודה מדודה, נראה שהיא מנסה, טוב, אולי היא גרפה עודפי דבש מהקירות.
באופן כללי, מסתבר שזה הלחם השלישי, ואף אחד לא יצא כרגיל עד כה))
אלנה בו
ת.פבלנקו, אופים את הלחם הפשוט ביותר בגודל בינוני. מרגישים את איש הג'ינג'ר ואז פשוט מתחילים לאפות משהו מסובך יותר.
רינה
ציטוט: אלנה בו

ת.פבלנקו, אופים את הלחם הפשוט ביותר בגודל בינוני. מרגישים את איש הג'ינג'ר ואז פשוט מתחילים לאפות משהו מסובך יותר.
אני מאשר! אנו עוברים לעמוד הראשון של הנושא, קוראים את ההודעה הרב-צבעונית למתחילים ונלך לאן ששלחו אותה (על ידי הקישורים הפעילים בטקסט).
מנהל
ציטוט: רינה

אני מאשר! אנו עוברים לעמוד הראשון של הנושא, קוראים את ההודעה הרב-צבעונית למתחילים ונלך לאן ששלחו אותה (על ידי הקישורים הפעילים בטקסט).

ואל תשכחו שעכשיו קיץ, הוא חם מאוד והבצק, אם הוא נמצא בתנור לאורך זמן, יכול לעמוד במקום, ולכן אז כל ה"קסמים "ייצאו עליו.לכן, בחום, עדיף לא להתנסות אם אין ניסיון לתקשר עם x / תנור.

קריאת 9 טיפים לאפיית לחם בקיץ https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0
ט.פבלנקו
תודה, קראתי את כלל הקולובוק, אני אקרא גם את כללי האפייה בקיץ אם אפשר.
רק שבפעם השנייה, כשמזגתי קמח, עשיתי את זה לא בזהירות רבה וכשלישתי אותו הוא נכנס לתנור עצמו, ובינתיים אני מנסה לא לקלקל את מראהו, אחרי הכל, אני עדיין הולך לשירות , החריקה לא נעלמת.
מוֹתֶן
תכננתי עמוד הוראות אחד יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) ניסיתי להעלות דרך הפורום - HORROR יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
אני הולך לשלוח לפיקאסו.
נ.ב: דרך Picasa אותו דבר
איפה להוריד כדי לחסוך ... טוב, כמעט 100% איכות ??? בבקשה תגיד לי
מוֹתֶן
הועלה ליאנדקס.
אני מתרגם לא מקצועי וטבח לא מקצועי, אז אני שואל, תראה, אולי משהו כתוב לא נכון (מונחים קולינריים), צריך לשנות משהו או שמישהו יכול למצוא טעות ... אני אודה מאוד אם תשתף את הרושמים שלך

מערכת הפורום אינה מדלגת על קישור רגיל

זו גרסה של תרגום ההוראות למאפה האירופי.
(מצטער, מחקתי אותו לתיקון. אני אפרסם אותו שוב בסוף)

אחרי המעי הגס בקישור, עליך להסיר את המרחב. נראה שזה נראה בבירור, אבל זה עדיין מאבד את האיכות
סזלקססטר
מי לא נותן, מה לא נותן
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם