עוגות

[עוגה "בריסטול".]

עוגה "בריסטול".
עוגות שוקולד, עוגת מרנג, קרם חמאה עם חלב מרוכז.

[עוגה "קייבסקי"]

עוגה "קייבסקי" מהפילגש
עוגות חלבון אגוזים, קרם שרלוט.

[עוגה "חיוך של כושי".]

עוגה "חיוך של כושי".
עוגות שוקולד, שכבת מרנג, קרם חמאה-חמוציות, זיגוג שוקולד.

[לרקוד "וישיוונקה"]

לרקוד "וישיוונקה"
מאפה שורד, שכבת חלבון, קרם חמאה עם חלב מרוכז.

[עוגה-פליאצוק "לוסי" (כיתת אמן)]

עוגה-פליאצוק "לוסי" (כיתת אמן)
מאפה של שוקולד, שכבות: דובדבן, פרג, תפוח-קינמון, קרם פודינג עם חלב מרוכז.

[עוגת קולוסיאום]

עוגת קולוסיאום
עוגת ספוג שוקולד קפה, קרם פנה קוטה, שכבת שוקולד חלב, ציפוי שוקולד מריר, שוקולד מריר ועיצוב קרמל.

[עוגה "קומפוט בקוניאק"]

עוגה "קומפוט בקוניאק"
עוגות עם פרג, דומדמניות ודובדבנים, קרם דומדמניות שמנת עם קוניאק.

[עוגה "מלכותית"]

עוגה "מלכותית"
ביסקוויט חמאה עם ריבת שזיפים, קרם שוקולד שמנת.

[עוגה "רויאל"]

עוגה "רויאל"
עוגות קצרות עם שכבת חלבון-אגוזים, קרם חמאה עם חלב מרוכז.

[עוגה "קפה עם קינמון"]

עוגה "קפה עם קינמון"
עוגות קפה-שקדים עם קינמון, הספגת רום, קרם שוקולד שמנת.

בלב המתכון

[עוגה "קרם אל שמנת" (קרם על שמנת)]

עוגה "קרם אל שמנת" (קרם על שמנת)
עוגת ספוג שוקולד על עמילן, קרם שוקולד-אגוזים, גנאש.

[עוגה "ALMOND"]

עוגה "ALMOND"
המתכון הוגש לפורום SAY7 🔗
עוגות לחם קצר, פודינג.

[עוגה מאולתרת "TIRAMISU תחת מעיל פרווה"]

עוגה מאולתרת "TIRAMISU תחת מעיל פרווה"
כביסקוויט ניסיתי עוגת דבש משולה (התברר שזה הדבר המדויק ביותר להעביר את הטעם של טירמיסו), הספגת קפה (לבסוף, גוון מלא של ארומת קפה ו"אנונימיות "מוחלטת של כתמי קפה בביסקוויט), קרם מסקרפונה עם קרם לפי המתכון של מישל 🔗
התברר vkuuuusno, אבל יש הרבה קרם, לכן "מתחת למעיל פרווה"

[עוגה "יארטון מטובל"]

עוגה "יארטון מטובל" (שונה בהתאם לטעמנו)

שוקולד על מים רותחים הפך לבצק חום (או ליתר דיוק, הוא הפך לביסקוויט העליון, האם אתה מבחין בהבדל הצבע ממנו ומהתחתון? (תחתון לפי המתכון), שמנת מס '1 הוחלפה ב פודינג ללא ביציםושמנת נוספה לשמנת מס '2 (שמנת חמוצה). בשורה התחתונה: מרנג מגה טעים בשילוב עם שמנת הופך לסופלה שנמס בפה

[עוגה "סניקרס"]

עוגה "סניקרס"
עוגות אפויות שוקולד אוויר, שמנת מס '1 שמנת עם סוכר, שמנת מס' 2 חלב מרוכז חמאה, בוטנים, זיגוג שוקולד.

[עוגת "תערובת ניסויים".]

עוגת "תערובת ניסויים".
מתכון לביסקוויט כהה "שוקולד על מים רותחים", קליל - לפי המתכון לביסקוויט בעוגה "כַּתָבָה, קרם שמנת.

[עוגה "קוטוזוב"]

עוגה "קוטוזוב"
עוגות עם דבש ואגוזים, קרם חלב מרוכז בחמאה עם אגוזים וקוניאק, הספגת שמנת בקוניאק.

[מתכון:]

מים מבושלים וניל, קרם חלב פודינג + ור. חלב מרוכז, אגוזי מלך ושזיפים מיובשים, הספגה לסוכר. סירופ עם קוניאק.

מתכון:

ביסקוויט VNK:
4 ביצים
סוכר 1
1.5 קמח
1 שעה l. אבקת אפייה
3. אני שמן צלי
3. l. מים רותחים

קרם:
חלב 2
5. l. קמח
2 יחידות ביצים
סוכר 1.2
וניל 2/3 פחיות var. חלב מרוכז
אֱגוזי מלך
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים

הַספָּגָה:
מים 1
1/2 כוס סוכר
4. l. קוניאק

עוגת ספוג - ביצים + סוכר, מקציפים במיקסר במשך 8 דקות, מוסיפים קמח ומורחים אותה בכף, + צלי. שמן. בסוף ממש מוסיפים מים רותחים. בתנור על 170-180 למשך 40 דקות.

קרם: מערבבים את 4 הרכיבים הראשונים (ניתן להשתמש במיקסר) ולשים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד, מבשלים עד להסמכה. מסירים מהאש - מצננים. לאחר מכן אנו מציגים חלב מרוכז, אגוזים קצוצים וקלויים, שזיפים מיובשים וקצוצים

הַספָּגָה:
מביאים לרתיחה סוכר ומים. תירגע. לְהוֹסִיף. קוניאק

[עוגת אגם הברבורים]

עוגת אגם הברבורים
קרום שוקולד, קרום עם מרנג, אגוזים וקוקוס, קרם חמאה עם חלב מרוכז, זיגוג שוקולד.

[עוגת צבים עצלים (ללא מאפים)]

עוגת צבים עצלים (ללא מאפים)
עוגיות, שמנת חמוצה, שוקולד צ'יפס.

[עוגה "נשף מסכות"]

עוגה "נשף מסכות"
גבינת קוטג '-חלבון על ג'לטין.

[עוגות "B-Caraibe"]

עוגות "B-Caraibe"
ביסקוויט ג'וקונדה, ספוג רום, קליפת תפוז, קרם טופו שוקולד-תפוז, מוס בננה, קרם וניל מוקצף, שוקולד מריר, ציפוי.

[עוגת שוקולד "טופיטה"]

עוגת שוקולד "טופיטה"
עוגות שוקולד מנמייאנה, קרם טפיטה, אגוזי לוז קלויים.

[עוגת אגוזים איטלקית]

עוגת אגוזים איטלקית
מרנג עם אגוזי מלך, שכבת שוקולד-שמנת.

[עוגה מרוקאית עם קפה]

עוגה מרוקאית עם קפה
עוגת ספוג שוקולד אוורירית על עמילן, הספגת קפה-אלכוהול, קרם קפה-קרמל.

[לרקוד "Pani Kabluchkova"]

לרקוד "Pani Kabluchkova"
מאפה של דבק קצר, מילוי אגוזים, פרג, צימוקים, ריבה, שכבת חלבון, קרם חמאה עם קוניאק.

[עוגה עם סופלה קרם]

עוגה עם סופלה קרם
עוגת ספוג, סופלה קורד, ג'לי.

אופרה בעוגה לבנה
ביסקוויט ג'וקונדה, קרם חמאה שוויצרי, ספוג ליקר לימון, זיגוג מראה לבן.

[עוגה "חזירים מצחיקים"]

עוגה "חזירים מצחיקים" מאת נטפיט
עוגת ספוג שוקולד, קרמל קרם עם פרלין, גנאש.

[עוגת שוקולד שמנת עם אפרסקים]

עוגת שוקולד שמנת עם אפרסקים
ביסקוויט שוקולד, מוס קרם שמנת, אפרסקים, גנאש.

[עוגת גלידה "Croccante semifreddo עם קפה ושוקולד"]

עוגת גלידה "Croccante semifreddo עם קפה ושוקולד"
עוגת ספוג, ספוג קפה, שכבת שוקולד, מסת חלמון, מרנג איטלקי, קרם קפה, קרם מסקרפונה.

[לרקוד "Vyshyvanka" 2]

לרקוד "Vyshyvanka" 2

בצק לחם לבן ושוקולד, פודינג, ריבה בשכבת ביניים, אגוזי מלך, בוטנים, צימוקים.

[עוגת פליאצוק "רויאל"]

עוגת פליאצוק "רויאל"
מאפה קצץ בהיר וכהה, ריבת שזיפים, אגוזי מלך, דובדבנים, פודינג.

[עוגה "אגדה"]

עוגה "אגדה"
עוגת ספוג שמנת חמוצה, עוגת ספוג שמנת חמוצה עם שזיפים מיובשים ושוקולד צ'יפס, עוגת ספוג שמנת חמוצה עם צימוקים, שמנת חמוצה שמנת.

[עוגה "FANTASY STRAWBERRY 3"]

עוגה "FANTASY STRAWBERRY 3"
ביסקוויט מאנדרייבנה בתוספת קקאו, שכבת ביניים של סופלה על סולת חלב ציפורים שזור בתותים, קרם חלבונים.

קרם חלבונים:
חלבונים - 4 יח '.
סוכר מגורען - כוס אחת (250 מ"ל)
חומצת לימון - על קצה כפית
סוכר וניל - חבילה אחת, או טעם - 5-6 טיפות.

מקציפים חלבונים עם חומצת לימון עד לשיאים רכים. מוסיפים בהדרגה סוכר, ממשיכים להכות את הלבנים עד שהם פסגות קשות (מקציפים כ- 15 דקות בסך הכל). בסוף הקצפה מוסיפים סוכר וניל או טעם.

[עוגת בננה עם שוקולד]

עוגת בננה עם שוקולד
עוגת ספוג בננה עם שוקולד, קרם פודינג.

[עוגת "פו הדב"]

עוגת "פו הדב"
עוגת ספוג, מילוי פרג, שכבת מרשמלו, ציפוי שוקולד.

[עוגת עוף בוסטון שמנת]

עוגת עוף בוסטון שמנת
עוגת ספוג, פודינג קרם חלב, קרם פרג, אגוזי מלך, אפרסקים משומרים ודובדבנים.

[עוגה "לימון פנטזיה"]

עוגה "לימון פנטזיה"
עוגת ספוג, מרנג, קרם לימון קרמי, תפאורה שוקולד.

[עוגת אהבה-גזר]

עוגת אהבה-גזר
ביסקוויט גזר משיפון, סירופ ליקר תפוזים להספגה, מוס שוקולד לבן, קרמו מנגו, זיגוג מראה, שבבי גזר.