סיר לחץ מולינקס קוק 4 מי CE 7011 - נס קטן 6 ליטר

אתמול טיגנתי בטטות - בטטות. בטטה (≈ 700 גרם) שטפה, ניקתה, נשטפה במים קרים, מיובשת במגבת נייר, חתוכה ומעורבת במלח ושמן צמחי (1 כף). הפעלתי "טיגון" במצב ידני והוספתי מיד בטטה וכף שמן צמחי. מכינים במהלך הטיגון בערך 5-6 דקות, עם קרום !!!
טעים וכל כך מהר!

מעולם לא ניסיתי את הירק הזה! שמעתי, שימושי, אימה אבל תוך 5-6 דקות כמה פעמים הם עוררו? שמע, אני צריך לנסות. תודה!

מעולם לא ניסיתי את הירק הזה! שמעתי, שימושי, אימה אבל תוך 5-6 דקות כמה פעמים הם עוררו? שמע, אני צריך לנסות. תודה!

ערבב כמה פעמים. אני בעצמי לא ציפיתי לבשל כל כך מהר. ניסיתי השנה בטטה בפעם הראשונה. בישלתי איתו מרק. המשפחה הרגישה את הבטטות, הם אמרו שהיא מתוקה, ויש לי פשוט שן מתוקה. בישלתי גם מאפינס עם בטטה - כולם העריכו! אני ממליץ לך להכיר את המוצר הזה. ואכן, הם אומרים שזה שימושי. מקווה, אנחנו על "אתה" זוכר?

היום ניסיתי ביסקוויט עם תפוחים. זה התגלה כמדהים. אבל הייתי צריך להוסיף זמן, 50 דקות לא הספיקו. אפוי שעה. 20 דקות. חותכים לשלוש עוגות, מרוחים בשמנת חמוצה וסוכר.
כל המאפים האלה בקריקטורות בהחלט מושכים, אבל ................ שעה ו -20 דקות זה יותר מדי !!!!! במהלך תקופה זו, אני אופה 2 תבשילים בתנור, עור הכבשים לא שווה את ההכנה, חוץ מזה העוגה תשחים באופן שווה מכל הצדדים.

במהלך תקופה זו אני אופה 2 תבשילים בתנור,

וביופי שלנו 20-25 דקות מספיקות לקדירה ...

אה, כן, הכנתי כאן פטה כבד בקר.
כבד - 620 גרם
שום - 3 ציפורן
ראש בצל
גזר - 1 pc
אנו מנקים את הכבד מהסרט, קוצצים דק את השום וחותכים את הכבד לחתיכות כאלה.

אנחנו זורקים גזר ובצל לקערה, מטגנים מעט ברסטה. שמן.

מוסיפים את הכבד והשום למספר דקות להתייצבות.

מוסיפים מלח, מבשלים במהירות 12 דקות.
אתה לא צריך להוסיף שום מים, הכל במיץ משלו
יש צורך להתקרר. לפחות 20 דקות.
הוסיפו את כל זה לקערת הבלנדר + 100 גרם שזיפים. שמנים.

קיבלתי שתי קערות בבלנדר.
במנה השנייה הוספתי עוד מיץ ממולטי קוקר. מנת זו הייתה הטעימה ביותר!
ובמקרר למשך שעה.
ביציאה קיבלנו שתי צנצנות של 350 גרם כל אחת

אה, כן, הכנתי כאן פטה כבד בקר.

תודה!!! אתה יכול לנסות את זה מכבד אווז, או מהודו.

מוזר, תסתכל על הביסקוויט שלי - עמוד 69, תגובה מס '1371 25 בנובמבר. 2013, 22:24

הסתכלתי על תמונה של הביסקוויט שלך וקראתי הכל. אני לא רוצה להעליב אותך ואת כל המשתמשים, אני בעצמי למולקה שלנו עם הידיים והרגליים, אני מבשל את כל מה שאני צריך בזה כל יום, אבל המאפייה לא דומה לזה, ובכן, כשזה אף פעם לא הולך לֶאֱפוֹת! ניסיתי אותו בתבנית סיליקון, ובלעדיו, וכיסיתי אותו כך וכך ... הוא נאפה כמובן, אך מבנה הבצק אינו זהה לאחרי התנור. בתצלום שלך אתה יכול לראות שהוא עלה טוב, אבל לא מספיק לצורתו המקסימלית. אני אופה לחם מחמצת, פשטידות, מאפינס, לחמניות בתנור כל יומיים .... לוקח את המילה שלי על זה שאני מבינה באפייה ..... וכמובן קיוויתי לעזרת המולטי שלנו. אבל, למרבה הצער, בעניין זה המודל הזה אינו חזק, למרבה הצער, אלא נכון. ניסיתי מתכונים ואפשרויות שונות בתחילת הרכישה, אך אינני יכול להשוות זאת לאופציית התנור, וכנראה שאין טעם גם בתנור החשמלי.לחמותי יש dex 60 ומוצרי מאפה טובים בהרבה, אבל גם גרועים יותר מאשר בתנור. לכן, בדרך כלל הסקתי שמול-קוקר מתאים לאפייה איכותית רק כשצריך בהחלט: קוטג'ים בקיץ, טיולים וכו 'ואני זוכר שמישהו הציג תמונה של לחם, המבנה גם לא כל כך פירורי, אבל אנשים כן מרוצים, כל הכבוד, הם מנסים, אופים וכו 'אל תשכח שאביו של המולטי-קוקר היה במקור סיר האורז, שאר הפונקציות (כלומר שינוי הטמפרטורה במצבים שונים) הם רק תכסיס שיווקי. רק שאנשינו כל כך יוזמים שהם יכולים ליצור בישול בכל דבר!

הסתכלתי על תמונה של הביסקוויט שלך וקראתי הכל. אני לא רוצה להעליב אותך ואת כל המשתמשים, אני בעצמי למולקה שלנו עם הידיים והרגליים, אני מבשל את כל מה שאני צריך בזה כל יום, אבל המאפייה לא דומה לזה, ובכן, כשזה אף פעם לא הולך לאפות ! ניסיתי אותו בתבנית סיליקון, ובלעדיו, וכיסיתי אותו כך וכך ... הוא נאפה כמובן, אך מבנה הבצק אינו זהה לאחרי התנור.

ובכן, התנור יהיה גרוע יותר ממולטי-קוקר, זה יהיה - שטויות! ואם אתה משווה את זה עם תנור חשמלי ... וכנראה שיש לך תנור חשמלי. אפיתי באורסונה, כך שהמאפים לא עלו שם בכלל ... אתה אומר, בדקס זה אפילו טוב יותר, יש אין גבול לשלמות! אהבתי את הביסקוויט Mila61, הוא טוב מאוד, אני עדיין לא מצליח להגיע לאפייה ...

אבל המאפייה לא דומה לה מאוד,

אני גם אופה הרבה הרבה זמן, ובתנור, במיקרוגל ובמיקרו קוקר. אז שארלוט במולטי קוקר היא המצליחה ביותר. והביסקוויט בתצלום, אם אפתח את המכסה אחר כך, יהיה מדהים! הוא צנח מעט. אבל כמה אנשים, כל כך הרבה דעות (וטעמים שלא מתווכחים עליהם) וזה טוב!

אה, כן, הכנתי כאן פטה כבד בקר.

תודה! אני בהחלט אבשל את זה!

האם זה היה כבד חזיר או כבד בקר?

הוסף את הכבד והשום למשך כמה דקות להתייצבות.

האם זה אומר "לטגן הכל יחד עוד 2 דקות"?

ואני זוכר שמישהו העלה גם תמונה של לחם, המבנה לא כל כך פירור חם, אבל אנשים מרוצים

ואני (מסכים לחלוטין עם הדובר הקודם) אוסיף גם שלחם - זה יכול להיות שונה מאוד. כן, אנחנו (אני חושב שכמעט כל מי שחי כאן) רגילים לחם שופע (וככל שופע יותר, כך זה טוב יותר עבורנו).

אבל אפילו במכונת לחם (היטאצ'י; אני חושב 217): "חיטה" או "חלה" - כן. באופן מסורתי שופע. ואם "עם זרעי קימל" - מתברר משהו כמו "ריגה" (צפוף למדי, הנקבוביות קטנות).

עמיתי ואני לפעמים הולכים לארוחת צהריים במסעדה "בסגנון הודי". הם מגישים שם עוגות תוצרת בית לארוחת ערב (בתפריט מופיעים "לחם"). קוטר 10 ס"מ ועובי 1 ס"מ. מקמח חיטה. פאר שם ... נעדר למדי. סוחטים עוד קצת - והם יהיו כמו לחם פיתה דק בצפיפות. אבל טעים!
אגב, אשמח לאפות לחם כזה בבית.

תודה! אני בהחלט אבשל את זה!

האם זה היה כבד חזיר או כבד בקר? האם זה אומר "לטגן הכל יחד עוד 2 דקות"?

פטה כבד בקר היה עדיין בקר. כן, מטגנים הכל יחד עוד 2 דקות. הבהרה קטנה לאחר הקריאה: 100 גרם שמן לכל מנת הפאטה, כלומר הוצאו על קערת הבלנדר 50 גרם.

התחלתי לשים לב שדגמים זולים של מולטי קוקר עושים אפיה הרבה יותר טוב. ראיתי את המתכון באתר שלנו, אני צריך לנסות אותו, וכך יהיה אני אנסה לאפות עוגה פשוטה, לא ביסקוויט, זה תובעני מדי
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311701.0

סוף סוף אפיתי את עוגת השלולית של וולברין!

המילוי היה עשוי גבינת קוטג '. יצא טעים !!! למרות שאני חושב שמלית בשר טחון / דג / אורז ובצל או משהו יעבוד כאן טוב יותר.
הבצק היחיד יצא סמיך ולא מזג כמה שהיינו רוצים. אני חושב שהייתי צריך לשים קצת פחות קמח. ועזבתי קצת למעלה ושמתי הרבה סתימות באופן כללי, החלק העליון יצא לסגור וחצי פתוח, ובאוטיות
אבל זה טעים מאוד!

בתמונה העוגה שלמה ובחתך:

מְעוּלֶה! באופן כללי הבצק שלי היה נוזלי והוא נשפך בקלות לקערה. אולי השמנת החמוצה הייתה סמיכה? וכך, העוגה נראית נהדר. כאן השחמתי מעט כלפי מעלה, כנראה שמרתי את זה בסרט המצויר מנותק קצת יותר ממך והוא (PIE) היה לי נמוך יותר.

בפני הבחירה Cook4Me CE 7011 או Oursson MP5015PSD. נחמד שניהם, אבל Oursson הוא יותר תכליתי, אבל האם זה הכרחי? אני לא אאפה. עזרה בייעוץ.

בפני הבחירה Cook4Me CE 7011 או Oursson MP5015PSD. נחמד שניהם, אבל Oursson הוא יותר תכליתי, אבל האם זה הכרחי? אני לא אאפה. עזרה בייעוץ.

לא מאמין לזה! התמודדתי בדיוק עם אותה בחירה !!! כבר הזמנתי דרך החנות המקוונת Oursson 5015, הייתי צריך לחכות כעשרה ימים, ישנתי רע בלילה, לא יכולתי להחליט על הבחירה. למרות זאת, הלכתי וקניתי את Cook4me ולא הצטערתי על זה ... לפני כן הייתי oursson 5005, מסרתי אותו למוקד השירות פעמיים עם סדק במכסה, ובכלל, בהשוואה למולטי-קוק הנוכחי, האחרון מבשל הרבה יותר מהר, משחרר את הלחץ מהר יותר מהקודם. וקערה של 6 ליטר מתאימה לי יותר, המכסה תלוי, מבחינתי זה + ענק. ב- ourssjn אתה מוריד את המכסה, ונשפך ממנו עיבוי, ואתה לא יודע איפה לשים את המכסה הזה .... לאחר השימוש ב- cook4me, התקשרתי לחנות המקוונת וביטלתי את ההזמנה, ואני לא מתחרט כל דבר!
מאחלת לכם קניות שמחות !!!

באופן כללי הבצק שלי היה נוזלי והוא נשפך בקלות לקערה. אולי השמנת החמוצה הייתה סמיכה?

שמנת חמוצה 15%. אני לא חושב שהעברתי את הקמח ... אין לי כוס, כמו שהייתי בתקופה מצפונית))) אני משתמש בספל צר, אבל זה כנראה יותר נפח מכוס ...

כאן התחלתי קצת, כנראה שמרתי את זה קצת יותר זמן בסרט המצויר מנותק ממך והוא (PIE) היה לי נמוך יותר.

אני חושב שהחלק העליון שלי לא מסמיק כי כמעט אין בצק מעל. בכל מקרה השארתי פחות ממחצית ממנו, אחד אחר התגלה ככבד יותר מהמילוי ו"נפל "דרכו ולא כיסה אותו ...

הוא (PIE) היה לי נמוך יותר

כן, הוא קם במיוחד. פשוט שפכתי את הבצק והוא התחיל למעשה להתפוח לנגד עינינו. ויש הרבה מילויים.
יהיה מעניין עכשיו לאפות במילוי אחר, בהתחשב בחוויה הראשונה.

בנות, ערב טוב! הפכתי לבעלים של ה- Cook4Me Multicooker, שמאוד שמח !!! אבל יש "אבל" אחד! בישלתי בה עד כה רק דייסת טברנה בחלב (מצב דגני בוקר - אורז) ובשר (מצב עגל - בחתיכות), כך שחלב, יחד עם קיטור בסוף הבישול, "ברחו", הרוטב הבשר הזה .... כשלעצמו הכלים יצאו טעימים, אבל כל מה שבמעגל היה מוכתם וגם המולטי-קוקר עצמו ... איך להימנע מ"ברחת "נוזלים מהרוב-קוק בסוף הבישול ??? אולי איפשהו צריך לפתוח איזה שסתום, אבל אני לא יודע ??? באיזה מצב עדיף לבשל דייסת חלב כדי שהחלב לא יברח ???

שמנת חמוצה 15%. אני לא חושב שהעברתי את הקמח ... אין לי כוס, כמו שהייתי בתקופה מצפונית))) אני משתמש בספל צר, אבל זה כנראה יותר נפח מכוס ...
יהיה מעניין עכשיו לאפות במילוי אחר, בהתחשב בחוויה הראשונה.

יש לי כוס מדידה של 200 גרם. גבינת הקוטג 'שלך (מילאה) הייתה מתוקה או מלוחה?

בישלתי בה דייסת טברנה בחלב (מצב דגני בוקר - אורז) ... החלב, יחד עם אדים בסוף הבישול, "ברחו"

לא ש"ילדות ", ולא באותו ערב, אלא ...

"דגנים" - "אורז" הוא בישול בלחץ גבוה. "בישול מהיר" הוא גם לחץ גבוה.
אם אתה משתמש בחלב, עדיף להשתמש במצב לחץ נמוך ("מתכונים" - "דייסת דוחן", "מספר נפשות" - זה לא משנה, וקבע את הזמן לפי הצורך).

בעמוד 72 יש קישור לספר המתכונים. שם (בסעיף "שאלות נפוצות") יש גם על בריחה.
במיוחד בריחת חלב תלויה בחלב (במיוחד אם החלב תוצרת בית).

איך ולמה הבשר רץ - צריך להסתכל בצורה מדויקת יותר על המתכון והכמות. אולי שם הבשר שחרר כל כך הרבה מיץ שהוא ירד מהקנה מידה לציון מקס. אם בנוסף יש הרבה בשר בעצמו, והבשר עסיסי, הוא יכול לרוץ.

בעת בישול בלחץ יש לנו נוזל בקערה (בצורה חופשית, או בתוך המוצר (מיץ בבשר ...)), מחומם יתר על המידה מעל הטמפרטורה בה הוא ירתח בלחץ אטמוספרי רגיל. לכן, אם המיקרו-קוק יורד במהירות את הלחץ לאטמוספרי, הנוזל מתחיל לרתוח באופן אינטנסיבי. עד כדי כך שהוא עף דרך השסתומים. במיוחד אם המוצר נותן קצף עתיר רתיחה (חלב הוא דוגמה קלאסית).

בדרך כלל הלחץ משתחרר תוך 1.5 ... 2 דקות. אם זה לוקח זמן רב יותר, השסתום מלוכלך, או המכסה הסגול מוברג בצורה עקומה (לא לגמרי) מעל כדור המתכת. אם הלחץ משתחרר מהר מדי ותמיד, זו עשויה להיות סיבה לפנות למוקד השירות.

נסו למשל להכין "צלחת בקרה" - דייסת אורז או דוחן עם חלב "מפעל" (UHT, 3.2%). "מתכונים" - "דייסת דוחן", הכל לפי המתכון אך מערבבים חלב עם מים; יחס דגנים / מים / חלב = 1/2/3. אפילו עבור 6 אנשים מעולם לא ברחתי.

לא ש"ילדות ", ולא באותו ערב, אלא ...

"דגנים" - "אורז" הוא בישול בלחץ גבוה. "בישול מהיר" הוא גם לחץ גבוה.
אם אתה משתמש בחלב, עדיף להשתמש במצב לחץ נמוך ("מתכונים" - "דייסת דוחן", "מספר נפשות" - זה לא משנה, וקבע את הזמן לפי הצורך).

בעמוד 72 יש קישור לספר המתכונים. שם (בסעיף "שאלות נפוצות") יש גם על בריחה.
במיוחד בריחת חלב תלויה בחלב (במיוחד אם החלב תוצרת בית).

איך ולמה הבשר רץ - צריך להסתכל בצורה מדויקת יותר על המתכון והכמות. אולי שם הבשר שחרר כל כך הרבה מיץ שהוא ירד מהקנה מידה לציון מקס.

תודה רבה על ההצעה !!! החלב נקנה בחנות. הבשר היה ל -4 מנות כשפתחתי את המכסה מפלס הנוזל היה מעט נמוך יותר מרמת הבשר.

[אלכס 7777]

ועדיין יש לי את זה ...

ניסיתי לבשל חזיר באמצעות יצרנית החזיר המרובה והבלובוקה שלנו. פעמיים.

הפעם הראשונה שהחזיר היה מהודו (חזה + ירך, 1: 1; בשר טחון עשוי בבלנדר, הוסיף מלח-פלפל-בזיליקום-מיורן, קומץ זיתים עם פלפל, כמה כפות שמפיניון קצוצים בפני עצמם מיץ, כף ג'לטין. חזיר (מרופד בשקית אפייה) - במילוי מלא. השקית נוקבת בשלושה מקומות, ולתנור איטי ("בישול מהיר", 3 פעמים 15 דקות כל אחת - כמו במתכון מ אלכס 7777). התקרר על השולחן, התקרר במקרר. הקפיצים נדחסו כמעט לחלוטין. יצא טעים, אבל יבש. ולא מספיק! הנפח כמעט הוכפל על ידי המעיינות ...

התחלתי להבין את "טאו של בשר טחון". תודה לשרשור על "Beloboku" (https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), עצה מהטכנולוג (https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0) ובעיקר עצות מ קולבסניק'ו (https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), הפעם השנייה הייתה PRODUCT. לפחות 4 אותיות גדולות!

הם לקחו חזיר (בשר חזיר ללא עצמות, 800 גרם; היה שומן, אבל רק מעט) ו -700 גרם ירכי עוף. על בסיס שאתה מקבל 1.5 קילו בשר טחון. אבל כאן לא חישבתי בגלל חוסר ניסיון: לאחר הסרת העור והעצמות לא עליתי במשקל. הוסיפה עוד חתיכת ירך הודו. ירך עוף אחת נחתכה לחתיכות של כ -1 סמ"ק, שאר הבשר טחון בבלנדר.
בהמשך - חשוב! - הוסף 10..15% מים (לפי משקל) לבשר הטחון. הוספתי 150 גרם (10%) מתוך זהירות. הבן לשה את המלית זמן רב וארוך (הסיר ממנו את כל מה שהפריע להרמוניה - פיסות סרטים, גידים ואנטומיה אחרת של חזיר עוף). לישה - חשוב! - הוא מסתמך על מצב כזה כאשר הבשר הטחון מתחיל להיצמד לידיים (כן, לדעתי, הוא נצמד לכל מה שאפשר מההתחלה!), ו"חוטים "יתחילו להגיע מאחורי ידיים או כף (המשמעות היא שהבשר שיחרר היטב חלבונים מסיסים במלח). בתהליך התווספו תבלינים וכמה כפות פטריות. לא התווסף ג'לטין. מלח אמור היה לקחת 2% מהמסה, אבל זה, KMC, הוא יותר מדי. מוסיפים לפי הטעם. ואז - זה חשוב! - יש צורך לתת לבשר הטחון להתבגר במקרר למשך 8..10 שעות.שמתי אותו בקערה, סטרתי שקית ניילון מתחת לבשר מעל (כך שהבשר הטחון מתייבש פחות ולא יבוא במגע עם האוויר.
... ואחרי 8 שעות הוצאתי רחוק כזה מהמקרר !!! חלק, צפוף, מוצק.
שמתי שרוול ב"בלובוקו ". מילאתי ​​אותו כך שהמכסה בקושי נדחס פנימה. בישלתי שוב 3 פעמים במשך 15 דקות ב"בישול מהיר ". הקפיצים נמשכו לא יותר מ -1 ס"מ. הוא התקרר על השולחן. המיץ מהנקניקה המצננת יצא עם גוון ורוד בקושי מורגש (בתוך כמה ימים הם אכלו הכל - אף אחד לא נפגע בשום צורה שהיא). אבל אתה יכול להגדיל את זמן הבישול אם אתה רוצה.

יצא טוב מאוד! החזיר (נקניק?) עסיסי אך יציב. שום דבר לא צבוע.
חלקי עוף הפכו לבלתי נראים (אולי הבן לישה אותם כל כך כשלישה)?

עוד מהטאו:
1) סוגים שונים של בשר מכילים כמויות שונות של אותם חלבונים מסיסים במלח. המספר הגדול ביותר מהם (עד כמה שאני מבין ...) הוא בבשר "שחור" - כרעי עוף, למשל. בשר זה יחזיק היטב מים.
2) הכין חזיר בלי ללחוץ... מעיינות "בלובוקובסקי" - מן הרשע. זה נהדר להכין חזיר בקרטון חלב. אם רק זה לא התפוצץ. ההכנה הקלאסית קשירה בחוט כדי שהקליפה לא תתפוצץ.
3) רצוי לבשל בטמפרטורות נמוכות (איפשהו סביב 80 מעלות). בטמפרטורות גבוהות יותר, הבשר מאבד באופן פעיל נוזלים. אני אכין חזיר "חזיר בטמפרטורה נמוכה".
4) הזמן המשוער לאפיית החזיר (בחום של 100 מעלות) הומלץ במשך כ -10 דקות לכל סנטימטר עובי חזיר (לדעתי זה איכשהו לא מספיק) ...

[EagleB3]

EagleB3, תודה על המידע! נראה לי באופן אישי שהעיתונות כדי שנתחי הבשר לא יתפרקו בעת החיתוך, כשהכנתי בשר טחון בפעם השנייה, היה חשד שהעיתונות מיותרת. והבשר הטחון היה חזיר חזיר, הודו, פטריות ובצל עם תבלינים. העסיסיות יצאה נהדרת, היא טעימה. הכל נחתך לפרוסות בכל עובי! בדיוק כאילו רצית להכין חזיר אפוי מחתיכה אחת, העיתונות אפילו מיותרת לדעתי. ובכן, המעיינות הללו אינם מיועדים בידיים של נשים. כלומר, כאילו לסכם לעצמי, אם אתה עצלן מכדי להשתולל עם בשר טחון - ליצרן החזיר הזכות לחיים, כי יש מעט מאוד עבודות הכנה. אבל התוצאה לא יכולה להיות נעימה אם לוקחים רק בשר רזה (לכל אחד יש דיאטות משלו), ואין קלסר (בוא נקרא לזה ככה).

בדור השני של "בלובוק" ישנם חורים נוספים למעיינות - ראשית, הקפיצים מותחים מראש, ורק אז "עם כל הטיפשות", לכל גובה התבנית (וכיוון המתח הסופי שונה - זה נעשה הרבה יותר בטוח לידיים ונוח יותר).
הבנתי שאתה יכול להגביל את עצמך למתיחה "ראשונית".

את השרוול איתו אני מרפד את "בלובוקו" (בתוכו, אני חושב, הוא בכל זאת נוח יותר מאשר בשקית חלב ...) אני קושר מלמטה. ומעל אני פשוט מסובב ולוחץ על המכסה. אם הקפיץ נוקב בשרוול, אני לא אבכה. ולא אעשה פנצ'רים מיוחדים נוספים.

יש גם מחשבה כזו: לבשל, ​​אם לא על "חזיר איטי", אז בלחץ נמוך. הטמפרטורה שם מעט נמוכה יותר.

כן! דבר נוסף לגבי החזיר: הבישול (לפי הדאו) מסתיים כאשר הטמפרטורה באמצע החזיר מגיעה לערך מסוים. משהו כמו 75 מעלות.

יש לי כוס מדידה של 200 גרם. גבינת הקוטג 'שלך (מילאה) הייתה מתוקה או מלוחה?

ממותק ...

בנות שבישלו מרק אפונה? לא הכנסתי הרבה אפונים, ושמתי בערך ליטר מים על מצב הצ'לי, וכתוצאה מכך, היא התחילה לירוק כמו מטורפת.

אני בישלתי. על המתכון למרק מרק בייקון עדשים, שלוש פעמים. מעולם לא ירקתי, המכסה הפנימי היה באפונה מבושלת, אבל הכל בסדר. אפונה, למרות שהפכה לאבק, אני אוהבת את זה יותר כשהיא קצת שלמה ורכה. יש לשאול את EagleB3 באיזה לחץ מכינים את הבשר הצהוב, אם הוא גבוה, אז אולי בגלל זה הוא יורק ...

שלום EagleB3! יש לי שאלה מסוג זה.שוב אני רוצה להודות לך שיצרת אוסף מתכונים למכונת הכתיבה שלנו, אבל הנה העניין, האם אוכל להשתמש בו (אוסף) כמנוע חיפוש, כלומר לכתוב איפה את המרכיבים או את שם המנה, ועכשיו , אופס, והמתכון הופיע ממש שם?

"בשר בצרפתית" - מה עדיף לשים מלמטה: בשר או תפוחי אדמה?

[ירך]

יש לשאול את EagleB3 באיזה לחץ מכינים את הבשר הצהוב, אם הוא גבוה, אז אולי בגלל זה הוא יורק ...

אני לא יודע...
במקום יוצרי המולטי קוקר הייתי "מטעין" את הג'לי בלחץ נמוך. למשימה יש לא רק ולא כל כך הרבה "לבשל במהירות", אלא "להרתיח".

איפשהו לכתוב את המרכיבים או את שם המנה, ועכשיו, אופס, והמתכון הופיע ממש שם?

חיפוש קונטקסטואלי עם מבחר אפשרויות (a la Google), כמובן, לא יעבוד. זה רק קובץ מילים.
אבל זה עדיין קובץ מילים, כך שתוכל:
- לחץ על Ctrl + F;
- כנס לסרגל החיפוש את מה שאתה רוצה למצוא;
- לחץ על כפתור "מצא הבא".
- והמשיך ללחוץ על כפתור "מצא הבא" עד שתמצא את מה שאתה מחפש.
החיפוש תמיד קפדני. כלומר, אם אתה נוהג ב"ירך ", אז יש רק מתכון אחד," טורקיה ירך". ואם" צרות ", יש 2 מתכונים:" עוף צרותra "ו-" Indyushinoe צרותro ".

אתה יכול גם ליצור "סימניות" (בסוף הטקסט שכתבתי איך זה נעשה). שמור שם קישורים למתכונים ה"פופולריים "ביותר. כדי להגיע אליהם במהירות לאחר פתיחת הקובץ, לחץ על Ctrl + End ומצא את עצמך מיד ליד הקישורים המועדפים עליך.

קיימת גם תכונה שימושית של השוואה ומיזוג תיקונים (שנמצאת בתפריט כלים). שימושי לראות מה השתנה באוסף ... לאחר העדכון. זה נכון במיוחד אם הוספת את המתכונים שלך ל"אוסף ", או איכשהו שינית את הקובץ. פתח קובץ חדש, "שירות" -> "השווה ומיזג תיקונים", ציין את הקובץ הישן. כל שינוי בטקסט יודגש במצב תיקון. ניתן להעתיק מתכונים שנוספו (אפילו, אולי לא כולם ברצף, אלא רק כאלה שאתה אוהב) מקובץ חדש לשלך (Ctrl + C -> Ctrl + V).

"בשר בצרפתית" - מה עדיף לשים מלמטה: בשר או תפוחי אדמה?

קשת!
תמיד שמתי את הבצל במתכונים כאלה (תבשיל). IMHO:
1) כמעט בכל המתכונים הבצל מטוגן מראש בשמן. המשמעות תהיה שלמטה תהיה חמאה (אם כי עם בצל ...) ויש פחות סיכוי שהמנה תישרף;
2) ארומת הבצל עדיין תתפשט בכל המנה;
3) אם הוא נשרף, לא אכפת לך מבצל. והבשר ששוכב על הבצל ככל הנראה לא יסבול כלל. הארומה של הבצל שם, הבשר שלם - מה עוד צריך בשביל האושר?!

איכשהו אני לא אוהב בצל. לא, אני מעריך את זה, ואם המתכון מכיל בצל, אני בהחלט אוסיף אותם. אבל אם במתכון כתוב 3..4 בצל - שמתי 3 ולא גדולים במיוחד.

הכין מתכון "בשר צרפתי" ל"קדרה ". הנחתי הכל בשכבות ו .... מה אני יכול לומר, אחרי חמש דקות הרגשתי ריח של בישול יתר, פתחתי את המכסה וללא היסוס שפכתי מים רותחים וסגרתי אותו שוב למשך 15 דקות, ואז כיביתי אותו לחלוטין. אז אני יכול לומר שאתה זקוק לשליטה מלאה בתהליך. אבל, יצא נהדר, טעים! במתכון כלשהו (מהמתכונים למולטי קוקר שלנו) קראתי שצריך לאפות 45 דקות .... אין תגובה!

הכין מתכון "בשר צרפתי" ל"קדרה ".

האמת, אני לא יודע מה זה מצב "קדירה", אבל מצב הביסקוויט מתאים בדיוק לבשר כזה. אבל! יש דבר חשוב בניסוי שלי: הפעל תחילה "בישול מהיר" למשך 5 או 10 דקות. המטרה היא שהאוכל יבשל מעצמו! בשלב זה, מיץ משתחרר! יחד עם מיץ זה תוכלו להפעיל את מצב ה"ביסקוויט "כך שעודף הלחות ייצא והתנור יחקה. הכל תלוי כמה מהלחות הזו יש בקערה. אם זה לא מספיק, סוגרים את המכסה בחצי סיבוב ואופים אותו, ואם יש הרבה, פותחים את המכסה לחלוטין ומטגנים ומאדים יותר, אם לא, פשוט סוגרים את המכסה ומשאירים פער של 2-3 סנטימטרים. בהתאם לאפשרויות, זמן הבישול במצב זה הוא 15-20 דקות.
45 דקות בבישול מהיר למנה כזו זה יתר על המידה לדעתי. וכתוצאה מכך - חצי כוס מוצרים טעימים (כנראה מבושלים) וחצי כוס רוטב - אני בטוחה מאוד טעימה! אבל אנחנו לא צריכים לתבשיל ולבשל את המנה הזו ...
מי יודע, אולי בפעם הבאה שאשים בצל בתחתית כדי שאסתכן בכך, למרות שהוא יספיק לוותר על המיצים והניחוחות שלו.

בדקתי את מצב "בשר מרופד", כלומר בישלתי בשר ג'לי אמיתי תוך שעה ו 40 דקות. במקום 5-6 שעות על הכיריים. הידד!

האמת, אני לא יודע מה זה מצב "קדירה", אבל מצב הביסקוויט מתאים בדיוק לבשר כזה. אבל! יש דבר חשוב בניסוי שלי: הפעל תחילה "בישול מהיר" למשך 5 או 10 דקות. המטרה היא שהאוכל יבשל מעצמו! בשלב זה, מיץ משתחרר! יחד עם מיץ זה תוכלו להפעיל את מצב ה"ביסקוויט "כך שעודף הלחות ייצא והתנור יחקה. הכל תלוי כמה מהלחות הזו יש בקערה. אם זה לא מספיק, סוגרים את המכסה בחצי סיבוב ואופים אותו, ואם יש הרבה, פותחים את המכסה לחלוטין ומטגנים ומאדים יותר, אם לא, פשוט סוגרים את המכסה ומשאירים פער של 2-3 סנטימטרים. בהתאם לאפשרויות, זמן הבישול במצב זה הוא 15-20 דקות.
45 דקות בבישול מהיר למנה כזו זה יתר על המידה לדעתי. וכתוצאה מכך - חצי כוס מוצרים טעימים (כנראה מבושלים) וחצי כוס רוטב - אני בטוחה מאוד טעימה! אבל אנחנו לא צריכים לתבשיל ולבשל את המנה הזו ...
מי יודע, אולי בפעם הבאה שאשים בצל בתחתית כדי שאסתכן בכך, למרות שהוא יספיק לוותר על המיצים והניחוחות שלו.

אני מבין אותך, alex7777. אתה כותב: הפעל בישול מהיר למשך 5-10 דקות. למיטב הבנתי, בישול מהיר עובד עם מכסה סגור ומעט נוזל. ושמנו הכל גולמי וללא נוזלים כן, מצב "קדירה" נמצא ב"מתכונים "-" מנות עיקריות "-" קדירה ".... זה למידע
עכשיו לגבי הנוזל. שפכתי לסיר בערך 1/2 כוס מים, שלימים התאדה מעט. הבשר היה עשוי היטב ושאר המרכיבים היו מבושלים בצורה מתונה. והנוזל כלל לא הורגש. אגב, הכיתי את הבשר ולא היה מיץ ככזה

בדקתי את מצב "בשר מרופד", כלומר בישלתי בשר ג'לי אמיתי תוך שעה ו 40 דקות. במקום 5-6 שעות על הכיריים. הידד!

גדול !!! ליודה, אנא כתוב בפירוט מה נכלל בבשר המרופד. אני מתעניין ברגליים (חזיר או בקר), האם הם מתאימים לסיר? וכל השאר שהוספת!

גדול !!! ליודה, אנא כתוב בפירוט מה נכלל בבשר המרופד. אני מתעניין ברגליים (חזיר או בקר), האם הם נכנסו לסיר? וכל השאר שהוספת!

הג'לי שלי מוכן תוך 45 דקות, רגלי החזיר מתפרקות (אולי בגלל שהחזיר צעיר)

ליודה, אנא כתוב בפירוט מה נכלל בבשר המרופד. אני מתעניין ברגליים (חזיר או בקר), האם הם מתאימים לסיר? וכל השאר שהוספת!

: סנטה: נדיה, הכל רק חצי אווז ומעיו. זה בערך 2 ק"ג. מתאים בסיר כמעט עד לסימן ה- MAX. פשוט העליתי את הסימן הזה. אבל, בפעם הראשונה הבאתי אותו לרתיחה על הכיריים ומיד שפכתי את המרק הראשון. שטפתי את הבשר, הוספתי הכל כרגיל (גרגרי פלפל, לברושקה, גזר, בצל) והגדרתי את מצב "בשר מרופד". כן, הסרתי את השומן והעור מהאווז (ואז המתי את כל מה שהוסר לשומן) כך שהבשר המרופד היה שקוף. ואכן בסוף התוכנית, 40 דקות, הבשר השאיר את העצם. החלטתי להמשיך בבישול, מומלח והתכוונתי לשעה נוספת. פחדתי שהבשר המרופד לא יקפא. בשר, טבור, לבבות (ועוד תענוגות) למשך שעה אחת של 40 דקות בישול - תוכלו לאכול בשפתיים. לא הוספתי שוקיים וכו ', אנחנו אוהבים יותר טוב את עופות העופות. מוקשה היטב וללא שומן, כלומר שקוף!

אני ממשיך לשלוט באופן מלא בעוזר שלנו. פיצה מוכנה "דקה"
בישלתי במצב "ביסקוויט".

שלום. לודה, פיצה נהדרת !!! 5 נקודות. הבצק נמוך, כמו שאנחנו אוהבים. והכי חשוב, התחתון לא נשרף.אנא רשמו את המתכון לבצק וכל מה שהכי חשוב, כשאתם מכניסים אותו ואחרי כמה שכיביתם, הוציאו אותו. גם אני רוצה לבשל פיצה! חכה חכה חכה...

גם אני רוצה לבשל פיצה! חכה חכה חכה...

שלום שם! תודה שהערכת את עבודתי הצנועה.
עשיתי הכל לפי המתכון: הקצתי 2 ביצים עם 4 כפות מיונז, 4 כפות שמנת חמוצה (% לא משנה) + סודה על קצה הסכין + 4-5 כפות קמח. הבצק צריך להיות נוזלי, כמו שמנת חמוצה (זה לא משנה, ניסיתי אותו והוא יוצא סמיך יותר, זה נורמלי). שמתי מחצלת סיליקון בתחתית הקערה, ונייר אפייה מעל להקל על היציאה. הפעלתי את תוכנית ה"ביסקוויט "ולאחר חימום מלא (מחצלת ונייר בקערה) שפכתי את הבצק. מעל הנחתי פרוסות עגבנייה בתורן, מעל היו פרוסות פלפלים דקות, מעל מעט (כמה טיפות) מיונז והשכבה האחרונה - גבינה מגורדת 100-150 גרם. (עדיין יכול היה להיות לך בשר מוכן, זיתים, אבל לא היה לי אותו ביד). סגרתי את המכסה ואת הרגולטור למצב ביניים בין "פתוח" ל"סגור ". בסוף התוכנית, לאחר 25 דקות, המכסה ננעל ואחרי 15 - 20 דקות הכל מוכן !!! המשפחה אכלה את זה בהנאה!
צילום של קערה עם שטיח

שלום שם! תודה שהערכת את עבודתי הצנועה.
בסוף התוכנית, לאחר 25 דקות, המכסה ננעל ואחרי 15 - 20 דקות הכל מוכן !!! המשפחה אכלה את זה בהנאה!
צילום של קערה עם שטיח

אֲנָשִׁים. גזרתם את השטיח בעצמכם או קניתם מוכן? אני מצטער על שחתכתי את שטיח הסיליקון שלי ...
ובכל זאת, זה לא שווה 50 רובל.

ותגיד לי, מי בישל במצב החימום? האם השסתום תמיד סגור או לא-לא כן האם הוא נפתח כדי לשחרר עודף קיטור? זו שאלה חשובה מאוד.

אֲנָשִׁים. גזרתם את השטיח בעצמכם או קניתם מוכן? אני מצטער על שחתכתי את שטיח הסיליקון שלי ...
ובכל זאת, זה לא שווה 50 רובל.

היססתי זמן רב ואז חתכתי אותו (השטיח לא גדול, 27 ס"מ x 37 ס"מ). ואני לא רואה לשווא! בפעם הבאה אאפה ביסקוויט. עכשיו זה לא מפחיד לשים את הסל המהביל.

היססתי זמן רב ואז חתכתי אותו (השטיח לא גדול, 27 ס"מ x 37 ס"מ).

רעיון מצוין! אגב, אני חושב שאפשר להכין שטיח "עם אוזניים" = ידיות לשליפת מאפים.
פיתוח הרעיון - ניתן לעשות "אוזניים" 4, לרוחב. ישנם חורים באוזניים, אליהם ניתן להכניס "זרועות נדנדה" העשויות מקלות סיניים מקוצרים. אז, עבור צלב עץ ומעלית. וזרועות הנדנדה לא יתנו ל"אוזניים "להתקפל לאפייה (אם הן ארוכות ורכות מדי)

רעיון מצוין! אגב, אני חושב שאפשר להכין שטיח "עם אוזניים" = ידיות לשליפת מאפים.

אני לא מייעץ, בהשפעת הטמפרטורה, השטיח משנה מעט את צורתו. באופן גס, מופיעים "גלים". בהתחלה חתכתי עיגול מעט גדול יותר מהתחתית, וכשראיתי את הגלים האלה במהלך החימום נאלצתי לחתוך אותו בדיוק לקוטר התחתון. על המאפים נראו "גלים". האפייה השנייה הייתה מושלמת!

אני ממשיך לשלוט באופן מלא בעוזר שלנו. פיצה מוכנה "מינוטקה", ראיתי את המתכון באתר זה 🔗.
בישלתי במצב "ביסקוויט".

וואאאאאאוו! רק בכיתה הילד שלי היה קופץ ממכנסיו))) אני צריך לעשות

האם אתה צריך להניח ירקות ונקניקים מייד? אם הבצק נוזלי כמו שמנת חמוצה, האם הכל נופל לתוכו?
ואחרי 25 דקות אנחנו מכבים את כל המצבים באופן כללי או שמא משאירים את זה במצב חימום?

אני לא מייעץ, בהשפעת הטמפרטורה, השטיח משנה מעט את צורתו. באופן גס, מופיעים "גלים". בהתחלה חתכתי מעגל גדול מעט יותר מהתחתית, וכשראיתי את הגלים האלה במהלך החימום נאלצתי לחתוך אותו בדיוק עד לקוטר התחתון. על המאפים נראו "גלים". האפייה השנייה הייתה מושלמת!

ובבקשה תגיד לי איזה קוטר קיבלת בדיוק?
בהתחלה חשבתי להסתדר בלעדיו, אבל אני חושב שאסור לי להיות נוזלי ולקנות אותו - דבר שימושי.

רעיון מצוין! אגב, אני חושב שאפשר להכין שטיח "עם אוזניים" = ידיות לשליפת מאפים.
פיתוח הרעיון - ניתן לעשות "אוזניים" 4, לרוחב.ישנם חורים באוזניים, אליהם ניתן להכניס "זרועות נדנדה" העשויות מקלות סיניים מקוצרים. אז, לצלב עץ ולהרים. וזרועות הנדנדה לא יתנו ל"אוזניים "להתקפל לאפייה (אם הן ארוכות ורכות מדי)

זה בגלל שהמוח הגברי

אנשים, מה אתם חושבים, אם הביסקוויט נאפה לא בתחתית ובשטיח, אלא בצורה כזו (ראו בהמשך) הוא יאפה ???

האם אתה צריך להניח ירקות ונקניקים מייד? אם הבצק נוזלי כמו שמנת חמוצה, האם הכל נופל לתוכו?
ואחרי 25 דקות אנחנו מכבים את כל המצבים באופן כללי או שמא משאירים את זה במצב חימום?

פרוס הכל בבת אחת. עקביות הבצק היא ממוצעת בין בצק פנקייק לבצק שרלוט. אל תטרח איך זה הולך. אתה לא צריך להניח יותר מדי מילוי, הבצק אינו שמרים, הוא לא מתפח הרבה. המילוי נטמן מעט בבצק. בסוף תכנית "ביסקוויט", כבה את המולטי-קוקר, ללא מצב חימום.