לחמניות לפי טעם GOST מילדות

15 גרם מלח זה לא טעות דפוס?

בכפית אחת. מלח -10 גרם. והקמח במתכון הוא 750 גרם .. אז זה נורמלי .. כפית וחצי מלח לכמות הקמח הזו.

גוואלה, תודה!
לא קיבלתי את הלחמניות הנכונות עבור 9 קופיקות. יש לי קמח יבש מאוד, אני מספר על כל מתכון תוך התחשבות ב -20% מכמות הקמח. ורק שמרים יבשים, אי אפשר לקנות אחרים. אז זה לא הצליח לחשב נכון, הם עלו רע, ובפנים הם צפופים וכבדים, זה טעים כמו בצק בתוספת גבינת קוטג '... אנסה שוב. אני מאוד רוצה לחמניות מילדותי

[טטה]

טטהכאשר ההורים ניסו לחמניות אלה, לא היה גבול קריאות נלהבות! לעיתים נדירות אני עוקב בדיוק אחר המתכון, בדרך כלל אני מבצע שינויים משלי, אבל הכל כאן מתאים למתכון לגרם:

[מרינה]

מרינה, תודה. אני שמח שאתה והמשפחה שלך אהבת את המתכון.

תודה על המתכון! אפיתי אותו היום. תמורת 9 קופיקות אני לא זוכר אותם, בילדותנו איכשהו קנינו עוד ביסקוויטים עבור 12))) אבל תמורת 6 רובל בגיל 18 בהפסקה בין זוגות - כן.
הם הביאו לי רך-רך ונאפה מהר מאוד. הטענתי את הטיימר ל -20 דקות, ואחרי 10 הם התחילו להסמיק. אפוי בחום של 190 מעלות.
ראיתי כאן ונושאים אחרים עם המתכון הזה, אבל כאן התיאור נראה לי הכי ברור. עשיתי את זה עם בצק בפעם הראשונה ואני אפילו לא יודע אם קיבלתי או לא. אם לשפוט לפי הלחמניות - התברר
עכשיו הילדים שלי ינסו אותם))) שוב תודה)))

[אוקסנה]

אוקסנה, לבריאות. שמחו את עצמכם ואת יקיריכם בלחמניות טעימות.

[טטה]

טטה,

תודה רבה על מתכון מעולה ולא מסובך. כל המרכיבים מחושבים במדויק כדי להפוך לחמנייה מושלמת! היו 16 חתיכות. ובחג, ובעולם!

[אולגה]

אולגה, בבקשה

[טטה]

טטה, מתעניין במתכון. וכמה זמן לוקח מלישה עד לקבלת הלחמניות המוגמרות?

[אלבינה]

אלבינה, המתכון מציין זמן משוער של 3-3.5 שעות. הכל תלוי איפה תלוש ותעמוד את הבצק.

רק עכשיו הבנתי שזו תקופה מאוד משוערת

תודה רבה על הלחם הטעים !!!! המשפחה שמחה: הבעל לא חובב אפייה, אבל הוא גם אכל אותה בשתי הלחיים, ואז אמר - עוד אפיות. הבן בן השאלה רק שאל "אשור, אשור!" שופע, עשיר, טעים - ממממ! אני מפרסם את המתכון בקרב החברים שלי)))))

[אירינה]

אירינה, אני שמח שהלחמניות הגיעו לשולחן. אפו לבריאות ובבקשו יקיריכם

[טטה]

טטה, תודה על המתכון! טָעִים מְאוֹד! בפעם הבאה אתה צריך לעשות מנה כפולה.
רציתי להבהיר, לפני היווצרות הלחמניות, הבצק צריך לעלות פעם או פעמיים? ליתי עם הידיים, עליתי 1, ואז יצקתי, עוד התרממתי ואפיתי. התוצאה הייתה בסדר, אבל פתאום זה יכול להיות אפילו טוב יותר.

נוסף יום שישי, 11 במרץ 2016 00:22

ובכל זאת, בסרטון על להרכיב לחמניות, הבצק שונה, נכון? היה לי נוזלי, כך שזה לא יסתדר.

[אִתחוּל]

אִתחוּל, הבצק בכלל לא נוזלי, הלחמניות מתקבלות בדיוק כמו בתצלום, אפיתי כבר 7 פעמים, וגם הכנתי את הלחמניות הכי דקות מהבצק הזה.
הבצק מתפח, ואז הבצק המוגמר ואז הגהה הלחמניות המעוצבות

[אִתחוּל]

אִתחוּלהבצק לא אמור להיות נוזלי. ליתי ב- HP בלי שום בעיות. אבל הכל מסתדר יפה ביד. בצק, תפיחה, בצק, תפיחה, עיצוב, הגהה, אפייה. הכל אמור להסתדר. בהצלחה.

הבצק לא אמור להיות נוזלי.

ואז הקמח שלי כל כך חלש. אנסה לשים עוד.

כנראה שיש לי קמח רע מאוד - "דניפרומלין", זה מפתיע, לפני המלחמה הוא נחשב לטוב ביותר בארצנו.אבל קיבלתי גם בצק נוזלי מאוד ביצרן הלחם שלי (כיביתי את זמן הבישול במצב בצק למשך -1.03 שעות אחרי חצי שעה ותכנתתי אותו מחדש, כך שיצא גם 1.5 שעות.), הייתי צריך להוסיף קמח ו לְעַרְבֵּב. עכשיו הם מוכיחים. אני מאוד רוצה שזה יסתדר.

אולי זה הכל על מזג אוויר חם ולח, קמח סופג מים היטב.

אפיתי היום לחמניות. ולשתי אותם אתמול כבר למשך הלילה והכנסתי את הבצק למקפיא. ובבוקר הפשרתי את זה ועשיתי את זה. טעם מילדות, בתי אמרה שאמי נהגה למכור. תודה על זיכרונות כל כך טעימים.