פשטידות קורד מטוגנות

פשטידות קורד מטוגנות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
גבינת קוטג	2 חבילות (500 גרם)
ביצים	4 דברים.
סודה מושתלת עם לימון או חומץ	1 שעה l.
מלח	קַמצוּץ
סוכר	רחוב 1.5 l.
קמח	8. l. (בערך)

שיטת בישול

• ללוש את הבצק מכל המרכיבים. מאחר וגבינת קוטג 'היא בעלת עקביות שונה, יש צורך בקמח כה רב כדי לקבל בצק פלסטיק שלא נדבק לידיים שלך. מרדדים את הבצק בעובי 0.5 ס"מ וחותכים עיגולים קטנים. לשים את המילוי על כל אחד, לצבוט, לתת להם את הצורה הרצויה ולטגן בכמות גדולה של שמן צמחי. מטגנים מהר מאוד. המילוי יכול להיות כל שהוא, בשר מבושל מגולגל במטחנת בשר בתוספת בצל מטוגן, ריבה או גבינת קוטג '. באופן כללי, כל מה שאתה אוהב. אני עושה יותר עם בשר ובבת אחת מנות של 1, 5-2.

מתכונים דומים

קציצות בצק מגושש עם חמציץ (גאשה)

פשטידות קשקשים "צדפות" (אנסטסיה)

פשטידות גבינת קוטג '"טראפלס" (לואידה)

[אנדרייבנה]

אנדרייבנהוגבינת קוטג '- כמה אחוזי שומן?

[אנדרייבנה]

אנדרייבנהוגבינת קוטג '- כמה% שומן?

כן, כל אחד, אבל עדיף שלא יהיה ללא שומן, אני מכניס 9%. אתמול, למשל, הכנתי אותו מגבינת קוטג ', שהוצאתי מהמקפיא, אני אפילו לא יודע באיזה תכולת שומן היה, קניתי לפי משקל. פשוט הוספתי עוד קמח.

הפשטידות ממש מהירות מאוד הבצק מוכן.

תוספת קטנה ממני.

אם המילוי מתוכנן להיות מתוק, ניתן להחליף חבילה אחת של גבינת קוטג 'בגבינות קורד וניל מתוקות (כגון בחתיכות נייר שקופות לבנות, תוצרת Rostagroeskort).

ועוגות כאלה מטוגנות מהר מאוד (כמו עוגות גבינה), וזה נהדר ובכמות קטנה של שמן, עדיף להפוך אותן במהלך הטיגון.

כן, לא תוכלו לרדת במשקל - אנסה מחר!

לצורך בדיקה זו לא חשוב תכולת השומן אלא מה שנקרא "קשיות". כלומר, העיקר שגבינת הקוטג 'אינה קרמית, רכה או גרגרית, אלא מה שנמכר לפי משקל או באריזות נייר (כשמוציאים אותה והיא שומרת על צורת לבנה).
אני פשוט לוקח גבינת קוטג '"קשה" עם אחוזי השומן הנמוכים ביותר בחנות עבור פשטידות כאלה.

כן, לא תוכלו לרדת במשקל - אנסה מחר! והגברים שמחים!

כמה הם שמחים, עם בשר!
פטשקה, תודה על התוספות. אני מטגן אותם בסיר קטן, 4 פשטידות קטנות (נוגס בבת אחת) סיר ברזל יצוק, אני אוהב איך הם מתנפחים שם, הופכים לכרסמים וצפים בשמן. כמובן שאם מייצרים מידה גדולה יותר אז עדיף במחבת, אבל אנחנו כל כך אוהבים קטנים!

לבדיקה זו לא חשוב תכולת השומן אלא מה שמכונה "קשיות". כלומר, העיקר שגבינת הקוטג 'אינה קרמית, רכה או גרגירה, אלא מה שנמכר לפי משקל או באריזות נייר (כשמוציאים אותה והיא שומרת על צורת לבנה).
לפשטידות כאלה אני פשוט לוקח גבינת קוטג '"קשה" עם אחוז השומן הנמוך ביותר בחנות.

האם לישה אותו בידיים או ב- HP?

האם לישה אותו בידיים או ב- HP?

אני משתמש בידיים, זה קל מאוד, ללא מאמץ. ואז לא מומלץ ללוש את הבצק עם סודה לאורך זמן.

אני משתמש בידיים, זה קל מאוד, ללא מאמץ. ואז לא מומלץ ללוש את הבצק עם סודה לאורך זמן.

מחר אנסה למצב "פלמני", יש רק 20 דקות, עכשיו אני לא יכול להשתמש בידיים.

אני לא יכול להשתמש בידיים שלי עכשיו.

נסה זאת בבלנדר, הקובץ המצורף הוא סכין. כמה פעימות במשך כמה שניות - וסיימת. הבצק לא סמיך, לישה מעולה.
או סתם מיקסר.
נראה לי שהבצק אינו פורמט אפיית לחם (כביכול)))

היום עשיתי - אה, וטעים!
גבינת קוטג '- בלגודה, ללא שומן (מה שהייתה), במקום סודה - אבקת אפייה.
תודה!

[MariV]

MariV, אני מאוד שמח שאהבתי את הפשטידות. נסו אותם בפעם הבאה, אם תבשלו, תנו להם צורה עגולה יותר "במותניים" ותטגנו בשמן רב, הם ייצאו כל כך כרסיים! מה היה המילוי?

הכנתי פשטידות מבצק גבינת קוטג '(לפני המתכון הזה) ועושה את זה על קפיר. אז אני אוהב יותר קפיר. אם מישהו רוצה, אני אגיד לך. נוח, מהיר וטעים.
קפיר, מעט מלח, סוכר, סודה ולוש את הבצק, כדי לא להיצמד לידיים ולא להיות צמודים. חותכים מיד. אני מגלגלת, חותכת, שמה את המילוי וסוגרת. בזמן שחלקם אפויים, אני מכין אחרים.
שכחתי להוסיף: ראשית, עוגות הקפיר קשות, אבל הן יעמדו מעט, יהפכו רכות. בני משפחתי אוהבים פחות גבינת קוטג '... ואנחנו אוהבים גם קפיר ביום השני אם הם נשארים. כשאני מכין עם ליטר 1 קפיר, נשאר מעט. על טעם ועל ריח. תן לכל אחד לבחור מה שהוא אוהב. אני לא מעמיד פנים ששלי טוב יותר, אלא רק מספק חלופה.

[טנידיה]

טנידיה, גם בכפיר, הפשטידות טעימות, אבל אני אוהבת אותן רק מטוגנות טריות, למחרת ... לא ממש. הם שונים מעט מבצק קורד ולמחרת, מחוממים במיקרוגל, הם לא מאבדים את טעמם, אך משום מה הם שורדים עד היום הזה רק כאשר נעשה הרבה

[MariV]

MariV, אני מאוד שמח שאהבתי את הפשטידות. נסו אותם בפעם הבאה, אם תבשלו, תנו להם צורה עגולה יותר "במותניים" ותטגנו בשמן רב, הם ייצאו כל כך כרסיים! מה היה המילוי?

אנדרייבנה היקרה!
בבוקר פאי אחד הושאר בטעות, התברר שהוא טעים עוד יותר מאתמול.
מזה כעשר שנים אני מעצבת את הטופס לפשטידות בצורה של מאפים קטנים - ככה שלי יותר אוהבים, הם מטגנים מהר יותר, הם פחות בשמן.
הם עדיין התגלו כמבעבעים לחלוטין, נהגתי להכין בצק כזה על מוצרי חלב מותססים, על גבינת קוטג '- לראשונה. לחיות וללמוד!
שוב - הערכה!
וגם, שכחתי - המילוי הוא עגל מבושל!

שכחתי להוסיף: ראשית, עוגות הקפיר קשות, אבל הן יעמדו מעט, יהפכו רכות. בני משפחתי אוהבים פחות גבינת קוטג '... ואנחנו אוהבים גם קפיר ביום השני, אם הם נשארים. כשאני מכין עם ליטר 1 קפיר, נשאר מעט. על טעם ועל ריח. תן לכל אחד לבחור מה שהוא אוהב. אני לא מעמיד פנים ששלי טוב יותר, אלא רק מספק חלופה.

הבצק טוב מאוד, אני מוסיפה שם גם ביצה, מכינה אותה תפוחה, ומתקבל חצ'פורי שיק!
בבית הגברים קצת מפונקים, אבל כשהנכדים הולכים - פשוט הספיקו לאפות ולטגן!

על טעם ועל ריח. תן לכל אחד לבחור מה שהוא אוהב ..

אני מסכים לחלוטין.

מזה כעשר שנים אני מעצבת את הטופס לפשטידות בצורה של מאפים קטנים - ככה שלי יותר אוהבים, הם מטגנים מהר יותר, הם פחות בשמן.

ועכשיו אנסה בצורה של צ'בורקס. לכן אנחנו כאן כדי לחלוק את החוויה שלנו ולקחת את המיטב מאחרים!

בבית הגברים קצת מפונקים, אבל כשהנכדים הולכים - פשוט הספיקו לאפות ולטגן!

אז יש לי את אותו הדבר, למרות שהנכדה עדיין לבד, אבל איזה תענוג זה נותן לה לבשל משהו טעים, ולפעמים אנחנו יוצרים יחד, היא בת 5 ובעוד שהיא מאוד אוהבת את הפעילות הזו

אנדרייבנה, אני לא יכול לדמיין שילוב של בצק קורד ובשר. או כאשר הפשטידות כבר אפויות, לא מרגישים את הטעם של גבינת קוטג '?
עשיתי משהו דומה אבל עם תפוחים, אהבתי את זה, אבל מילדותי נזכרתי איך אמא שלי קנתה פשטידות מטוגנות עם בשר, בצורת נקניקיות ארוכות, וגם מאוד רציתי משהו כזה.

או כאשר הפשטידות כבר אפויות, לא מרגישים את הטעם של גבינת קוטג '?

זה לא מורגש בכלל מטוגן, נסה את זה!

בדרך כלל "בישלתי" פשטידות מטוגנות מבצק קפיר, אך כשראיתי את מתכון הבצק שלך, החלטתי לנסות אותו. הנה כל כך בצק !!!!!!!!!!!!! סוּפֶּר!!!! פרסמתי תמונות, תוכלו לראות עד כמה הבצק נקבובי, והטעם הוא עדין. הם מטוגנים באופן שווה, הם יוצאים כמו "פשטידות זהב". בישלתי עם ריבת אגסים. תודה על המתכון.

[לסיה פ]

לסיה פ
אולסיה, לבריאותך!