ג'ינג'ר פולני ישן

יש בצק מאז 11 בנובמבר.

מסתבר 3 שבועות. נשאר קצת להיות סבלני. אם אין לך סבלנות בכלל, אתה יכול לאפות. רק שזה יהיה דביק יותר מאשר בשל, תצטרך לעבוד קשה כדי להפיץ את השכבה.

מי שלא ראה, כבר פרסמתי כאן לימונצ'לו
אילו חדשות יש לנו על בצק זנגוויל? מי שווה את זה? אני כל הזמן מסתכל עליו ומנסה את זה. טעים עד כאב! אולי אז לאכול ולא לסבול עם אפייה? ולכה עם ריבת שזיפים?

וקוטב הלימונצלה

אילו חדשות יש לנו על בצק זנגוויל? מי שווה את זה?

יש לי שִׁוּוּי גם בצק "בהמתנה". התנור יהיה כנראה ב -22. עכשיו אני טורח ... להכין שכבות מלבניות, למרוח ולהשאיר או אחרי השכבה "לקצוץ" כל מיני תבניות שונות? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq
העוגה האפויה המוגמרת דומה יותר לעוגת ספוג מאשר לבצק זנגוויל, רק צפופה יותר (כמו טולה). אם חותכים את זנגוויל בצורות, אז עדיף מתכון לבצק אחר (אפשר להשתמש בתבלינים האלה), זנגוויל המוגמר גבוה.

וקוטב הלימונצלה

כן!!!!! הם עומדים לידי בצמרמורת. לנער לימונצלה, להציץ לקדירה עם בצק זנגוויל ... ובכן, איך אוכל להתאפק מלנסות את שניהם ???

אני חושב שזה נכון, אתה צריך לחתוך לריבועים או מעוינים פשוטים מאחד גדול, אבל אתה יכול לזגג ולקשט כל אחד בנפרד.

כן!!!!! הם עומדים לידי בצמרמורת. לנער לימונצלה, להציץ לקדירה עם בצק זנגוויל ... איך אני יכול להתאפק לנסות את שניהם ???

לקראת השנה החדשה תשטפו בקבוק לימונצ'לה ותלקקו סיר

לנער לימונצלה, להציץ לקדירה עם בצק זנגוויל ... ובכן, איך אוכל להתאפק מלנסות את שניהם ???

אתה חי טוב! זה מה שאני רוצה.

לקראת השנה החדשה תשטפו בקבוק לימונצ'לה ותלקקו סיר

נכון, זה לחכות לחג.

כן, אנחנו חיים טוב!
... באופן כללי, הגזר הזה הוא הישג בשבילי! אני מאוד חסר סבלנות מטבעי, אני צריך שהתוצאה תופיע במהירות, במהירות ... והנה - חמישה שבועות של עמידה ... אני כבר שחוק בכל רחבי

האם מאוחר מדי ללוש את הבצק השבוע?
איך לדעתך ריבת שוקולד-שזיפים תתאים כאן? התעיבתי טוב מאוד
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=75483.0

ללוש. אתה יכול לאכול זנגוויל לא רק בחגים, אתה יכול לאפות בינואר ... או בפברואר. לחלופין, אם תמהרו תוכלו לאפות משהו שלא ממש בשל לחג.

סימניה בתקווה שאגיע לשם

[בתקווה שאשיג]

לסימניות בתקווה שאשיג

כפי שאני מבין אותך!
אנסטסיה, יש לי בעיה - מספר עצום של מתכונים בסימניות באתרים ובפורומים שונים, בתדפיסים, שהועתקו למחשב. יש רצון לבשל הכל מחדש, אך הזמן אינו גומי. כנראה כל כך הרבה עקרות בית.

יש לי את הבצק במקרר כבר חודש נוסף - הייתי סומך על ה- DR של הילד הצעיר (12 בנובמבר) שיאפה אותו, אבל זה לא הצליח ... וזה עדיין לא מסתדר .. האם זה מטופל?

האם מאוחר מדי ללוש את הבצק השבוע?

לדברי דריה צוק (ואני מאמין לה), בצק כזה עומד על שבועיים ... אז יש לך זמן ל- NG.

כפי שאני מבין אותך!
אנסטסיה, יש לי בעיה - מספר עצום של מתכונים בסימניות באתרים ובפורומים שונים, בתדפיסים, שהועתקו למחשב. יש רצון לבשל הכל מחדש, רק לא זמן גומי. כנראה כל כך הרבה עקרות בית.

כן, הרבה דברים כבר הצטברו בסימניות שהייתי רוצה, אבל לא העובדה שניתן לעשות הכל מחדש בקרוב

הבצק גם בפנים סימניות המקרר ממתין, כאילו לא לשכוח ממנו

והבצק שלי התקרר כבר השבוע השלישי. אני רוצה לאפות לפחות שבוע לפני חג המולד.

בסדר, היום אפיתי לחם ג'ינג'ר. התברר שלוש עוגות. הבצק היה צפוף למדי, אבל הוא התגלגל היטב, לא התווסף קמח. כשהוא נאפה, הארומה הייתה עוצרת נשימה. מורחים אותו בריבת שזיפים, מעכים אותו בסחיטה ומשאירים אותו לנוח במטבח. או אולי להוציא אותו לקור? האם הבנתי נכון שצריך לשמור עליו דיכוי במשך 3-4 ימים? דיווח התצלומים יהיה מאוחר יותר כבר עם "איפור".
לויתן! תודה רבה על המתכון !!!

Evsenia, זנגוויל צריך לעמוד בדיכוי במשך כמה ימים, זה לא הכרחי לקור, זה לא מתקשה כשהוא מוכן לזמן רב.

דיווח התצלומים יהיה מאוחר יותר כבר עם "איפור".

ואפיתי אותו אתמול. הכנתי שתי עוגות גדולות (אני חותך אותן לעוגיות זנגוויל במנות במתנה), וגם בגדתי בג'ינג'ר 20X20, גם בשתי עוגות. מרחתי אותו בשזיף לפי ההוראות ולחצתי אותו עם לוח השיש האיטלקי שלי. ומה יקרה אם הוא יעמוד רק יומיים תחת הדיכוי שלי? פשוט התברר שעלי לתת את עוגיות הג'ינג'ר שלי ביום שני. נכון, אני יכול לפדר את מוחם של המחוננים, ולומר שאתה צריך לאכול אותם רק ב -31, הם אומרים סימן כזה, או מסורת מה אתה חושב?

Evsenia, זנגוויל צריך לעמוד בדיכוי במשך כמה ימים, זה לא הכרחי לקור, זה לא מתקשה כשהוא מוכן לזמן רב.

תודה לך אירה! : girl_romashka: היום לא יכולתי להתאפק, לנתק את הקצה מאוד לבת שלי (טוב, עם קפה). ובכן, היא כמובן טעמה חתיכה. טוב, כל כך טעים! עם פלפל קל כל כך קל. ממממממ !!!! גדול !!!

ונלחץ למטה עם לוח השיש האיטלקי שלה. ומה יקרה אם הוא יעמוד רק יומיים תחת הדיכוי שלי?

אוווו! בלחץ כזה העוגות ידבקו במהירות זו לזו. יומיים זה מספיק.

טעמו ביס. טוב, כל כך טעים! עם פלפל קל כל כך קל. ממממממ !!!! גדול !!!

Hurra, Evsenia, עכשיו אתה יודע את הטעם. ככל הנראה, תסכים איתי שכדאי לנסות, ולו מתוך סקרנות.

ובכן, אז היום, קרוב יותר ללילה, אתחיל לחתוך ולקשט אותם.

באחד מהימים האלה אני גם אאפה !!! אמנם יש לי חצי שולחן מלא שומן חזיר - מלוח מנה אחת כבר תהיה על השולחן החגיגי - LAT. אני אאפה לחם זנגוויל - שביל. מוצר לשולחן

Hurra, Evsenia, עכשיו אתה יודע את הטעם. ככל הנראה, תסכים איתי שכדאי לנסות, ולו מתוך סקרנות.

כן, אירה, אני מסכים ובהנאה רבה. ואני עדיין אאפה, תהיה בטוח. ואני ממליץ בחום לנסות לאפות את הטעים הזה. ובכן, מה אני יכול לומר? היום חתכתי אותו, קישטתי אותו כמיטב יכולתי וארזתי אותו לאחסון. ניסיתי גם ג'ינג'ר היום כשחתכתי. זה נהיה אפילו יותר טעים, זה פשוט נמס בפה. הטעם אינו דומה לשום שטעמתי עד כה. אירה, תודה על המתכון.
והנה הדו"ח. האיכות עדיין טובה, אבל אני לא יכולה להשתפר

הנה אני עם הדו"ח. אני אתעטף מחר בבוקר יפה, הזיגוג אמור להתייבש. פשוט בישלתי סוכר רגיל כדי שייראה כמו קרח או שלג. חג המולד אחרי הכל ראש השנה!

ניסינו את הגזרי - טעים מאוד! יש הרבה מהכל, הטעם עשיר, כל כך אמיתי, חג המולד. מיד רציתי לבשל יין חם, אני חושב שנשתמש בלחם הזנגביל הקטן שרימנו לעצמנו.

Evsenia, תודה על הדיווח. לחם הג'ינג'ר התברר! הידד! אז שומן בגזרה. האריזה היא רק מתנה.

אלבינה, אני טס אליך בשביל בייקון

אירית, יש לך מאיים: "היום, קרוב יותר ללילה, אני אתחיל לחתוך אותם."

אה, בזמן שכתבתי אירינה עם דוח. הכל מאוד נחמד.

כעבור שעה זה נהיה אפילו יותר סתומי, כי הזיגוג הלבן והג'ינג'ר הפך ל"קפוא "יותר. עטף אותם בנייר אפייה, קשר אותם בקשתות.היא כבר נתנה את זה, היא רק אמרה שאתה צריך לאכול אותם ב -31 בדצמבר ואז הם לא מודיעים לבית, הילדים לא מקבלים את זה!

בנות, לא תפגעו? שמתי את הבצק על בסיס יום ההולדת של הזוטר, כלומר, המוכנות הייתה צריכה להיות ב -12 בנובמבר ... ופשוט הוצאתי את הבצק מהמקרר עכשיו!

היא כבר נתנה את זה, היא רק אמרה שאתה צריך לאכול אותם ב -31 בדצמבר ואז הם לא מודיעים לבית, הילדים לא מקבלים את זה!

אירינה, איזו אישה חכמה את! קצת תככי קסם, ערפל - והחיים מעניינים יותר.

בנות, לא תפגעו? שמתי את הבצק על בסיס יום ההולדת של הזוטר, כלומר, המוכנות הייתה צריכה להיות ב -12 בנובמבר ... ופשוט הוצאתי את הבצק מהמקרר!

בצק הוא כמו יין - רק טוב יותר עם הגיל.

ועוד לא הכנתי שכבה: אין לי ריבת שזיפים. אני חושב שאקנה סיידר תפוחים. כמה מוציאים על השכבה (כמה גרם לתלות, כמו בפרסום)?

זה לקח לי קצת יותר מ 2/3 מקופסת 750 גרם. נכון, הריבה שלי הייתה מעט מימית. אבל זה "תפס" טוב.
באופן כללי, עוגיות הג'ינג'ר שלנו בדרך כלל מרובדות בריבת תפוחים, כך שזה יהיה נהדר, אני חושב. מהנרכשים, כמו הפולנית הישנה שלנו, ש- kmk, זנגוויל, דומה לאוסטשה. בעיירה אוסטשקוב, אזור טבר, הם אופים "מזכרת אוסטשקובסקי", שבשנים הישנות דמתה מאוד לזו. רק עכשיו יש להם תנור אחר, והם הוסיפו פחות תבלינים. אבל אני יודע בוודאות שהשכבה היא תפוח.

איקרה, תודה על התשובה, אחרת הסתכלתי מקרוב בחנויות: לא ראיתי את ריבת השזיפים. נכון, עדיין לא קניתי תפוח. ואיזה סוג של ריבה יכולה לעשות - לא הכל?

בצק נהדר! תודה על המתכון, בדרך כלל (בחיי היומיום) אני אופה זנגבילי טולה, זה שונה, אמנם יש מספיק תבלינים, אבל זה מאוד חגיגי! תודה! עומד תחת העיתונות, אך כבר נוסה!

איקרה, תודה על התשובה, אחרת הסתכלתי מקרוב בחנויות: לא ראיתי את ריבת השזיפים. נכון, עדיין לא קניתי תפוח. ואיזה סוג של ריבה יכולה לעשות - לא הכל?

אלבינה! בשנה שעברה כיליתי כמה מעוגיות הג'ינג'ר עם ריבת משמש. לחם הג'ינג'ר "נתפס" והודבק יחד. יצא טעים מאוד.

אלבינה! בשנה שעברה שכבתי כמה מעוגיות הג'ינג'ר בריבת משמש. לחמניות הג'ינג'ר גם "תפסו" ונדבקו זו לזו. יצא טעים מאוד.

אה, זו מחשבה - יהיה צריך לראות ריבת משמש !!! תודה

[אירוצ'קה]

פשוט בישלתי סוכר רגיל כדי שייראה כמו קרח או שלג

אירוצ'קהושלח אותי לזיגוג הסוכר הזה, תהיה סמור.

ז'יבצ'יק, אבל לאן לשלוח. עשיתי את זה כזכור, אבל אני לא זוכר איפה השגתי את זה ... ככה: עבור 2 חלקים סוכר 1 חלק מים, הרתיח, הסר את הקצף, אם בכלל, ובשל על אש בינונית עד שהטיפה מתפשטת הצלוחית. בערך 10 דקות ואז התקרר ל 80-70 מעלות, ומרח זיגוג עם מברשת על גבי לחם הזנגביל. לחם ג'ינג'ר קטן שטוף בזיגוג כזה לגמרי, אבל אני לא מבין איך לייבש אותם? הם ייצמדו להכל. פשוט ייבשתי את לחם הזנגביל הזה באוויר במשך כמה שעות עד שהזיגוג הפסיק להידבק והפך לבן. זרקתי פנימה עוד זרזים - כדורי פנינה, לבנים וכחולים. יצא מאוד כמו חורפי, נראה לי

ואפיתי את שלי. טעים, רך, ארומטי! והנה החותך ... אכסה אותו בזיגוג קצת אחר כך ... אם נותר משהו לכסות ...

בנות, תעזרו. אפיתי את העוגה הראשונה בלילה. חיממתי את התנור מראש (הגעתי ל -160 מעלות צלזיוס ברמה בה שמתי את התבנית עם הבצק), גלגלתי את הבצק לצורה (יצא קצת עבה).

הוא נאפה ללא ספק יותר מ -20 דקות, בעוד שהאמצע נשאר דביק-צמיג, והקצוות כבר היו יבשים. כבר הוצאתי את התבנית בהתנדבות ובכוח כשבמרכז הדביק הזה הבצק הפסיק להידבק לקיסם. היום בדקתי - הקצוות קשים מאוד (עוד לא העזתי לבדוק יובש). האם עשיתי משהו לא בסדר? ההבדל בעקביות האמצע והקצוות מבלבל מאוד.

כנראה שהבצק היה סמיך והתנור לא היה חם מספיק.אני חושב כך. הבצק שלי היה מעט דק יותר, ונאפה במהירות, תוך כ- 13 דקות. גם הקצוות היו אפויים יותר והיו קשים, אך הם עברו מתחת לקצה.

ואם תאפה על אבן, הכל יהיה אחיד.

[poiuytrewq]

poiuytrewq חתך נחמד של לחם הזנגוויל. הקאפקייק לא הוצג, אני מת מהג'ינג'ר.

רינה
הייתי נסער מכך שלג'ינג'ר לא נאפה. תנור הגז שלי יכול להיות כל כך שובב - הפשטידות כבר נשרפות ליד הדלת, והן עדיין לחות באמצע נייר האפייה. אבל עם פשטידות זה קל יותר - לזרוק כמה, לתת לשאר לאפות. טריק כזה לא יעבוד עם גזר.
אפית את כל הבצק בעוגה אחת? אולי עבה? (חילקתי את הבצק לשלושה חלקים)

[poiuytrewq]

poiuytrewq חתך נחמד של לחם הזנגוויל. הקאפקייק לא הוצג, אני מצפה לעוגה.

לויתן, תודה! איזה קאפקייק לא הראיתי? ..

[אבל עכשיו יש לי קאפקייק (אני יושב ונסדק]

אבל זה

ובכן, קיבלתי סיפור שלם עם הרפתקה. אני אומר ...

היום התחלתי להכין בצק ג'ינג'ר. בהתחלה הוא תפס "קסם" - הוא המציא "זר" תבלינים משלו. כיבוש משהו אחר! מרגיע מאוד. על הריחות שמרחפים סביב, אני בדרך כלל שותק. הרגע מלא ...

ואז הוא החל להכין את הבצק עצמו. הכנתי חצי מנה ... יצא לא מאוד נוח שבמתכון המדדים של המוצרים "קופצים": קילוגרמים, גרם, כוסות ... בקיצור ... הנה פשפשתי.א (עם). חישבתי קילוגרמים עם כוסות בחישובי המחודש שלי - חלב הושלך בקצב של קילוגרם, לא כוס. אני מערבב את הבצק ואני לא מבין משהו - למה הוא כל כך נוזלי אצלי? .. כמה הגון נראה לי כאן בתמונות הפורום - איך הבצק צריך להיראות. ואז הבנתי, אבל זה היה מאוחר מדי.

אבל איפה שלנו לא נעלם - עוגה נאפתה מייד מהבצק "הנוזלי". הארומה בדירה היא ממש ראש השנה. במקביל בדקתי את הטעם של ערכת התבלינים - טעים מאוד.

הייתי צריך להכין מנת ג'ינג'ר חדשה. אבל עכשיו יש לי קאפקייק (אני יושב ונסדק ) ובצק זנגוויל במקרר.

אירינה, שוב תודה על המתכון! לג'ינג'ר יש הרבה יתרונות. טעים, קל להכנה, לא יקר, BIG!

[מררי]

מררי אירינה, איזה גדול ויפה!
תודה לכולם על ג'ינג'ר. אני מאוד שמח. תודה גברת דורותי 🔗 ואקסינייה 🔗

שכחתי להוסיף שעל גבי לחם הג'ינג'ר מונח גנאש שוקולד.

תודה על המתכון. היה לי את הבצק במרפסת כחודש, הצלחתי להשיג את בתי השנייה.
הריבה הייתה עשויה משזיפים קפואים, אך מתוקה, כך שהטעם היה "לא ברור" משהו. החמיצות תיטיב את טעם הבצק.
עד כה גם היד שלי לא מלאה בקישוטים, אז הגבלתי את עצמי לציורי ציפוי פרימיטיביים. המשפחה אהבה את זה. טעמם של לחם הג'ינג'ר עצמו הזכיר לי ג'ינג'ר עשוי מקמח שיפון, שהמתכון עליו ניתן על ידי kleskox35, רק את הפלפל מורגשת חזק יותר.

[11]

היה לי את הבצק במרפסת כחודש, הצלחתי להשיג את בתי השנייה.

11 התפתחות לא צפויה של אירועים מבחינתי. אני מברך ומאחל לאמא, לבת, לאחותה ולכל המשפחה שלווה בבית ושגשוג.
🔗

[לויתן]

לויתן, תודה רבה לך, אז שיהיה.
אם אתמודד עם הטלפון אמלא את התמונה היחידה בהמשך.

נ.ב. תמונה
🔗