ביסקוטי פרג לימון

ביסקוטי פרג לימון

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצה	מחשב אחד
חלבונים	2 יח '
סוכר	180 גרם
קמח חיטה פרימיום	300 גרם
אבקת אפייה	0.5 כפית
סודה	0.5 כפית
פָּרָג	3-3.5 רחוב l.
אֱגוֹזִים	60 גרם
גרידת לימון	1 כף. l.
מיץ לימון	1.5 כפית.

שיטת בישול

• מערבבים קמח עם סודה לשתייה, אבקת אפייה, גרידה ופרג. קוצצים את האגוזים (שקדים טריים באופן אידיאלי) בעזרת סכין.
• מקציפים את הביצה והלבנה עם סוכר עד שהם תפוחים. מוסיפים מחצית מתערובת הקמח, מיץ הלימון ותערובת הקמח שנותרה, מערבבים כל פעם ביסודיות. היה לי תמצית הדרים מאת ד"ר אוטר, הוספתי 3-4 טיפות לריח. הבצק מתגלה די פלסטי ונעים לעבודה, אנחנו מערבבים פנימה את האגוזים.
• משמנים תבנית אפייה בשמן ומכסים אותה בקלף, יוצרים שני מוטות באורך 20-22 ס"מ מהבצק. אנו מורחים אותם על תבנית עם נייר אפייה במרחק כלשהו זה מזה; בתהליך האפייה הסורגים גדלים היטב.
• אנו אופים כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 (הסעה 160) מעלות, בודקים מוכנות עם קיסם - הוא יוצא יבש מסורגים מוכנים. אם נאפה בבר אחד, זמן האפייה יגדל ל-40-45 דקות.
• אנחנו מצננים את הסורגים ואז חותכים אותם לפרוסות בעובי של סנטימטר בערך.
• מורחים על תבנית עם אפייה (עם קלף) ואופים 20 דקות נוספות ב -150 (130 הסעה) מעלות ברמה העליונה, פעם הופכים את הביסקוטי לצד השני באמצע האפייה.
• תן לכבד להתקרר לחלוטין. אנו מאחסנים במיכל סגור היטב.
• תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

25 יח '

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מטבח לאומי

אִיטַלְקִית

הערה

עוגיות ריחניות, טעימות! נסה זאת!
מָקוֹר: 🔗

[מרישה]

מרישה, אני יכול לדמיין איזה טעם זה בעת אפייה! באילו אגוזים השתמשת? או שאפשר?

[מרישה,]

מרישה, תודה! אשמח מאוד אם אהבתם! שקדים טריים הם הטובים ביותר מכל האגוזים.

עם מרכיבים כאלה אי אפשר שלא לחבב את זה!

תודה לך, מריש!

מתכון מעניין. עָשׂוּי. טעים, אם כי קצת יוצא דופן או משהו ..

ציפיתי לקצת יותר להתפורר, כביכול. מבחינת קשיות, זה התגלה קרוב לקרקרים. אם כי מעט פחות יציב מקרוטונים. :-)
אך, בגלל קשיות הביסקוטי שלהם, הם יכולים לשכב זמן רב בקופסה סגורה היטב ובאותה עת הם תמיד יהיו מוכנים לשימוש.
בשביל זה הם פלוס גדול!
תודה רבה לך!

[סרגיי]

סרגיי, בתיאוריה, וצריכים להיות כמעט קרוטונים. נראה לי שטעם כה יוצא דופן מגיע מכמות הפרג הגדולה.

אני לא מקלל!
זה עדיין טעים ועמיד לאורך זמן!
והטעם והצבע .. לטעמי יש ביצה וסוכר (כלומר, הם מתוקים, אבל במידה!).
ופרג למשהו לא מאוד ממהר בטעמו. אולי היה צריך לבשל קצת? או לטבול מראש במים כדי שיתנפח?

אני אופה את העוגיות האלה באופן קבוע עכשיו.
והכל משום שלאחריו לא נאכלים שום חליפות מקופסאות ממאפיות (קייבסקיה, ונילני וכו ').
בהשוואה לביסקוטי, הם ... אין לטעום.
בפעם האחרונה אפיתי מנה כפולה של ביסקוטי כי:
1. "לך" טוב.
2. ניתן לאחסן במשך זמן רב מאוד.

למחבר יש כבוד עצום!

[סרגיי]

סרגיי, אני שמח שהמתכון נתקע!

אני אופה את העוגיות האלה באופן קבוע עכשיו

ומה עם פרג, לא אדים אותו?

ומה עם פרג, לא אדים אותו?

קניתי באוכאן חבילת פרג מוכנה לשימוש בענייני קולינריה.
התחלתי להוסיף אותו במקום פרג פשוט.
זה כנראה מאודה וכו '.
אבל, אוסיף עוד מזה.
אתמול טיפלתי בעובדים שלי בעבודה.
אחד מהם שאל את השאלה: איפה הפרג כאן?
כן, ולטעמי הפרג נוכח רק לנוף.
והטעם איכשהו עדין מאוד.
ועכשיו גרידת הלימון מרגשת אותי.
אני מחלץ אותו מלימון טרי וטוחן אותו בטחנה.
אבל, מלימון אחד, מתקבל גם טעם עדין.
ברור שניתן לקלף 2 לימונים.
אבל אולי יש איזשהו גרידת מפעל?
לקחת כמה כפות ולהוסיף.
אל תציעו תמצית לימון.
יש לי את זה. וזה נותן רק את הריח, לא את הטעם.
והקליפה, בנוסף לריח, מורגשת גם בפה הן בצורת חומציות והן בצורת תחושות טעם אחרות.

[Qween]

לא פגשתי את התלהבות המפעל, אבל זה יהיה נהדר! אני עצמי מרבה להשתמש בזה באפייה, כך שהשאלה מה לעשות עם כל כך הרבה לימונים קירחים רלוונטית מאוד. אני מציל את עצמי בבישול סוכר למונונו מ Qween.

[Manyun]

לא פגשתי את התלהבות המפעל

Manyun, שאתה sho?! והכפר שלנו מלא, ככה:



ואתה אוהב את זה:

בַּר מַזָל.
יחפש!

[חח]

בַּר מַזָל.

אני לא קונה דבר אחד, אני luחחאני אשפשף את זה בעצמי ... חוץ מזה, פירות הדר במקרר שלי לא מתורגמים ...

ובכן, היד שלי לא עולה 40 רובל (יש לנו מחיר כזה בדיוק) לשלם עבור מה שאני זורק כל יום ... מתברר שיש לי את העורות לפח, אבל משלמים על כסף בחנות? לא ... זה בהחלט לא עלי ...

זהו, עכשיו אתה יכול לקרוא לי חמדן ולזרוק עלי נעל ...

[מנצ'קה,]

ואז תזרוק לעברי גם את נעלי הבית שלך - אני גם משפשף את הגרידה בעצמי!
הארומה שלה מדהימה - אמיתית!
פעם בעלי קנה לי חפיסה כזו, כפי שהראתה אינה בתמונה - ובכן, אין השוואה עם גרידת הטבע. ממש לא אהבתי את זה (במיוחד את הלימון).

מנצ'קה, ביסקוטי כבר מזמן הוקצה לסימניות, תודה על כל כך טוב!

[בתוכנו]

בתוכנו, תודה! אזכור אם זה. אבל אני בספק שהקנח מתיק יהיה טוב יותר מטבעי, לכן, בנות, אני איתך! בום צורם את עצמך!

לֹא. אני לא זורק נעלי בית לאף אחד. :-)
ברור, לימון טרי ייתן יותר טעם.
אבל אני באופן אישי זקוק לתיק כזה במטבח.
אולי לא תמיד יש לך לימון בהישג יד.
לפעמים אני לא רוצה לטרוח עם 'שיוף' וטחינה של עורות אלה וכו '.

[איש]

איש, דוק עם פרג מה בכל זאת לעשות? טוחנים, הא?

[תניוש]

תניושאני פשוט מוסיף את זה. אין לי טחנת פרג.

[תניוש]

תניושאני פשוט מוסיף את זה. אין לי טחנת פרג.

דוק אני גם לא. אידיתי את הפרג, ואחר כך בעזרת בלנדר ידני. אני חושב שטעמו של הפרג יהיה בהיר יותר מהפרג המתפורר, אך מכפי שהוא פשוט מוזג, הוא יתגלה רק ליופי.
באופן כללי, אני לא יודע מה אני צריך יותר.

בצע שתי אפשרויות.

[מניה]

מניה, באופן כללי, הכנתי אותם. הדעה מעורבת.
כשנאפה היה ריח נורא של ביצים. ואז הם התקררו .. אה, זה יהיה נורמלי. ואז חתכתי את הסורגים האלה עם פטיש ואיזמל מסור (סכין). סביר להניח ש -30 דקות היו הרבה בשבילם. והם לא נראו טוב, סדוקים.

🔗

[תניוש]

תניוש, חבל שהעוגיות לא הסתדרו.
אפוי ב"בר "אחד בתבנית, זמן האפייה היה כ 45 דקות.

[מנצ'קה]

טוב, דראסטי ... זה התנור שלי, אני מניח. ייבש את הסורגים בחוזקה. בפעם הבאה אדע מה לאפות עם כיכר אחת.
אבל בזכותך, מנצ'קה, למדתי מה זה ביסקוטי.
תודה.

[מנצ'קה]

טניה, חבל רק על האנרגיה, הזמן והמוצרים המבוזבזים שלך.

אבל בזכותך, מנצ'קה, למדתי מה זה ביסקוטי.

אהה, וכי ביקה כזה הוא בלתי אפשרי!

טניה, חבל רק על האנרגיה, הזמן והמוצרים המבוזבזים שלך. אהה, וכי ביקה כזה הוא בלתי אפשרי!

מה השעה? הדבר היחיד ששפשפתי מעט פיתול כשניסיתי לחתוך את הסורגים ...

כן ... אי אפשר לאכול ... טוב, אתה מבולבל ... כבר הייתי צריך להגיד לבעלי לא לאכול כל כך הרבה. טעים מאוד, במיוחד עם תה.

אגב, אם הייתי טחון את הפרג, זה היה פטיש את טעם הלימון, ובעיקר את האגוזים. וכך הטעם הרמוני, מאוזן. איך ...

תניוש!

ויש לי רק בת בבית החולים - חושבת שהיא יכולה לאפות שם משהו כל כך טעים. הבנתי שאבשל ביסקוטי))) תודה על המתכון!