ג'ינג'ר פולני ישן

למעשה, אני נמצא עם החלק הראשון של הדוח

	לישתי את הבצק בקמח חיטה בתאריך 11/07/2013, שמתי 60 גרם תבלינים. תערובת התבלינים השאירה את שאר התבלינים לעוגת חג המולד, את השאר הוסיפה בעין מרשימת אירינה במתכון. הדבר היחיד, לא ידעתי מה לעשות עם תרמילי הווניל, אז גירדתי את הזרעים לבצק מאחד, והוספתי 1 כף במקום השנייה. l. תמצית וניל
	אחרי 6.5 שבועות 24/12/2013 (שכחתי מזה .... תכננתי לאפות אותו קודם) הוצאתי את הבצק באותו משקל כמו שלחתי אותו למקרר, אפשרתי לו להתחמם, התחלקתי זה לשלושה חלקים זהים

התגלגל על ​​גבי מזרן סיליקון למלבן 36x26, נאפה עליו ב -170 מעלות צלזיוס עם הסעה במשך 25 דקות. הריח נעים, אני לא מרגיש יותר מדי בתבלינים, לפחות עם האף) אני יכול להסיק מסקנה לגבי הטעם אחר כך

אגב, אהבתי לאפות על סיליקון. לאחר האפייה, הוא משאיר אותו במפץ. זה נוח שאתה מרדד אותו עליו, אתה לא צריך להעביר כלום. פעם ניסיתי לרדד אותו על נייר אפייה, זה טרחה ... הנייר מתאסף, מתכווץ מתחת לבצק הקפיץ.

עכשיו הנחתי את העוגות בצד, אני מסתכל עליהן וחושב ..... תנו להן לשכב למשך שבוע ואז משמן אותן בריבה .... כבר עכשיו להתחיל .... אפילו אני לא יודע איך הכי טוב

קראתי על מאוחר - קודם עמדו את העוגות, ואז השמנו ..
אז שימנתי אותם בחמים והנחתי אותם להתקרר .. ואז אשלח אותם לדיכוי כשהם מתקררים לחלוטין

[אנקה_דל, תתווכח זיאק]

בנות, אנקה_דל, תתווכח זיאק אבל איפה יש לך ספק שאתה צריך מיד לשמן ??? לא קראתי את כל הנושא, כמובן, אבל המתכונים הפולניים - ג'ינג'ר מיושן - דומים
ובכלל להשריית-ריכוך רגע לפני שהעוגות עומדות ומשמנים
ראה איזה רצף פעולות מתואר במתכון של אירינה-לויתן בעמוד אחד בנושא זה:

אפויב ב 160-180˚С 15-20 דקות. תירגע.
לָסוּך עוגות תחתונות ואמצעיות עם ריבת שזיפים מחוממת (ריבה).
כיסיתי את ג'ינג'ר בנייר, נייר אפייה מעל ושמתי בדיכוי במשך 3-4 ימים.

קראתי את ההודעה שלי וראיתי בציטוט שאירינה משמינה רק את שתי העוגות התחתונות
ואז התגעגע לכך שמרחה אותם, היא מעמידה אותם אחד על השני וכבר כל כך מורכבת - תחת דיכוי.
למיטב הבנתי, העוגה העליונה תושרה בלחות רק מלמטה, מהעוגה השנייה.
סביר להניח שזה יישום קל יותר של הכפור לראש לאחר ההבשלה.
אני משמן את הקטאזינקה שלי מכל הצדדים, משאיר את הריבה במשך 4 שעות, היא תתפתל מעט ואז עוטפת אותה בנייר. גם אם הריבה נמרחת, היא עדיין תישאר במגע עם לחם הזנגביל. ואתה יכול להביא אסתטיקה לאחר ההבשלה, אחרי 3 ימים. שוב, תן לו להתייבש מעט לאחר ההתגלגלות, ואז קישוט במידת הצורך. ריבה עבה וכך היא תיראה יפה על גבי זנגוויל ...

עכשיו הנחתי את העוגות בצד, אני מסתכל עליהן וחושב ..... תנו להן לשכב למשך שבוע ואז משמן אותן בריבה .... כבר עכשיו להתחיל .... אפילו אני לא יודע איך הכי טוב

אניה, עשיתי כמו שכתבה אירינה-לויתן ואני די מרוצה מהתוצאה (כבר השנה השנייה). אבל אתה בכל זאת מתרגם מפואר מפולנית! עשו כמו במתכון המקורי, הייתי עושה זאת אם הייתי רואה את זה קודם.

[אנקה_דל, תתווכח זיאק]

בנות, אנקה_דל, תתווכח זיאק אבל איפה יש לך ספק שאתה צריך מיד לשמן ??? לא קראתי את כל הנושא, כמובן, אבל המתכונים הפולניים - ג'ינג'ר מיושן - דומים
ובכלל להשריית-ריכוך רגע לפני שהעוגות עומדות ומשמנים

המשכתי רק מהעובדה שלחם הג'ינג'ר היה פולני ישן, כי הסתכלתי על רצף הפעולות באתרים פולניים.כמעט בכל מקום, זנגוויל אפוי נעטף תחילה בבד למשך מספר ימים להבשלתו, רק לאחר מכן משחים ומותר להתבשל.
כאן, למשל, נאפה זנגוויל עם "עוגה" אחת, עטוף בבד, חתוך בכמה ימים, משומן בריבה חמה, עטוף בנייר כסף. ( 🔗)

נ.ב .:
מידע שלדעתי עשוי להיות שימושי מקישור הבלוג למעלה

Odwijamy pierniki. Mogą być bardzo miękkie (bo dojrzały), trochę twarde, ale miejscami miękkie (s w w trakcie dojrzewania, wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde jak kamiez) miękkie, dajemy im spokzjieńj doj Jeśli po dwóch dniach okaże się, że pierniki nadal są twarde, nie chcą mięknąć אותו דבר, musimy im pomóc. Wówczas trzeba rozwinąć folię aluminiową, obok piernika położyć kromki świeżego chleba i kawałki jabłka (trzeba je zmieniać codziennie !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb i jabłka będą oddawać wilgoć ciastu, które zacznie dojrzewać.

הרחבת לחם הזנגביל (כ עוגיות זנגוויל נאפו ועטפו קר בבד)... הם יכולים להיות רכים, כי הם בשלים; יכולות להיות קשות ורכות במקומות - אלה לחמיצי זנגוויל שעדיין נמצאים בתהליך הבשלה, מספיק לשמן אותם בריבה ולהמתין; יכול להיות קשה כמו אבן - זנגוויל כזה יזדקק לעזרה כדי להבשיל <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> אם עוגיות הג'ינג'ר נהיות רכות יותר מדי יום, תן להבשיל בשלווה וביום שלפני חג המולד, מלא אותן בציפוי שוקולד. אם אחרי כמה ימים יתברר שעוגיות הג'ינג'ר עדיין קשות מאוד, הם לא רוצים להיות רכים בכוחות עצמם, אז אתה צריך לעזור להם. אנו פורשים את נייר האלומיניום, שמים חתיכות לחם טרי ותפוח ליד לחם הזנגוויל (צריך להחליף אותם מדי יום). לחם הג'ינג'ר בוודאי יתרכך. לחם ותפוח יעניקו לחות לזנגוויל, שיתחיל להבשיל.

אניה, תודה על התרגום האיכותי (אני מתרגם מצ'כית, אז אני מבין את המשמעות גם בפולנית)! אני רוצה להדגיש כי ג'ינג'ר סמיך כזה צריך להיות רך. בנות רבות חוטפות מילות מפתח מהטקסט כמו "זנגוויל", "הבשלה", "ריכוך", "תפוחים טריים" וכן הלאה ומנסות לרכך את זנגווילי הדקיקים, שהם למעשה עוגיות זנגוויל. יש להם את הקסם שלהם, הם קשוחים מאוד, אבל הם נוגסים בקלות וגם נמס בפה, כך שהם נשארים כל תקופת החגים והרבה יותר זמן.

וזה הפולני הישן שלי, מכוסה במסטיק. לראשונה החזקתי מסטיק בידיים, יש הרבה חסרונות, מצטער. איכות הצילומים גם משאירה הרבה יותר ממה שניתן לחפש, ביקשתי מהעוזרים שלי להצטלם והם לחצו.

[Chrystus Pan się narodził]

אירינה, יצא מאוד חגיגי, קישוט בנושא, נהדר.

בתורו, אני רוצה לאחל לכולם חג שמח (מישהו שמח)

Chrystus Pan się narodził

Chrystus Pan się narodził
Świat się cały odmłodził ...
Et מזכיר ...
Nad sianem, nad żłobeczkiem
Aniołek z aniołeczkiem
דיירים ...
Przyleciały wróbelki
האם פאני זבאביצקי ...
חזנות ...
Przyleciały łańcuchy
Łabędzi, puchy סרברנה
מוטנטים ...
Puchu wzięła troszeczkę,
Zrobiła poduszeczkę
Dzieciątku ...
Potym Je położyła
אני sianeczkiem Je nakryła
W żłobku, w żłobku

אני מדווח על היצירה שלי. קודם כל אני רוצה לומר תודה לטופיקסטר אירינה-לויתן על מתן המתכון, כמו גם לכל המשתתפים, היה מרגש מאוד לבשל איתך ובעיקר לחכות

עכשיו רשמים: היו לי 2 בצקים מקמח חיטה ושיפון, אני לא יודע מה הסיבה, אבל את קמח השיפון לא אהבתי בכלל (אני חושב שהיה הרבה קמח והבצק יצא מגניב, הכנתי ממנו לחמי ג'ינג'ר קטנים, ולמרות שהם הפכו להיות רכים יותר בשקית, אבל אני לא אוהב את הטעם, בעלי אמר שריח הגבינה נשמע, אם כי עם כמות שווה של תבלינים הם הגיעו יותר ארומטי מאשר חיטה). אפיתי חיטה בשכבות, ציפיתי אותה בריבת שזיפים, לא הספקתי לכסות אותה בזיגוג כל כך הרבה שלוקחים אותה כמו שהיא, כלומר, כמו שהיא כבר לא, כי 1/3 הלך לסבתא שלי, איתה חגגנו את חג המולד, 1/3 נותר להורים והפתעה לאחי, הם בדרך עכשיו ו- 1/3 מבעלי ואני עשינו אוכל ביתי (ואפילו חתיכה נלקחה לחתול, הוא לקח את חתיכה אחרונה מהשולחן, זה מי שאי אפשר להונות, אז זה היה בהחלט טעים)
צילום ממהר, הצילום הראשון בבוקר בריצה בדרך לרכבת

חיטה תאפה בשנה הבאה בדיוק במנה מלאה, עם שיפון, אם למישהו יש מתכון אהוב על לחם ג'ינג'ר כזה, אני אנסה אותו בשמחה.

חג שמח לכולם, חום ונוחות בבית, כך שכל יום מתמלא באהבה ושמחה

[זה היה חלוץ השימוש ב- 4.12.]

אירה, תודה רבה על המתכון. יצא שזה מאוד מאוד טעים !! לא ציפיתי. אפיתי את המתכון הזה בפעם הראשונה.
אני רוצה לשתף את התצפיות שלי בתהליך הכנת לחם הזנגביל הזה.
שמתי את הבצק על מנה 1/2 (כמה שאני מתחרט על זה עכשיו)
הקמח שימש למחצית מחיטת הפרימיום, והחצי השני לחיטה מלאה.
לא כולם לקחו תבלינים. משהו היה חסר. פחות בכמות מהמפורט במתכון.
הבצק נמסר ב 23.11.
זה היה חלוץ השימוש ב- 4.12.
אפוי זנגוויל קטן לעץ.
הבצק היה קשה לרידוד. דביק לסכין, למערוך.
היא גילגלה אותו בעובי 3 מ"מ. גזרתי עם פחיות ישירות על המצע שעליו אפיתי. לא ניתן היה להעביר אותו.
נאפה במייבש אוויר ב 175 * מנה ראשונה למשך 8 דקות. המנה השנייה היא 5 דקות. זה הספיק.
הבצק עלה במהלך האפייה, ואז נפל.
במקביל, צורת הלחם הזנגווילי, שהיה עם פינות (אדרה), איבדה את צורתה מאוד.
לאחר האפייה הבצק מגדיל מעט את גובהו.
הקצוות של עוגיות הג'ינג'ר מעוגלות (בניגוד לבצק הזנגוויל של גרדה)



השתמשתי ב -1 / 4 ממשקל הלישה בערך במשך כל תקופת הבצק.
נשאר בצק 1/2 מהמקובל מינוס 1/4 מהחבילה שלי = 850 גרם
היא אפתה זנגוויל עם עוגה אחת בתבנית 22.12.
שוקולד הג'ינג'ר האפוי 780 גרם.
אפוי בצורה 32X22, גובה הבצק הוא 0.7 ס"מ. לאחר האפייה הבצק עלה 3 פעמים. גובה 2.5 ס"מ מקל. אופים בתנור על המדף האמצעי ב 160 * 25 דקות.



במשך יממה שכבו הג'ינג'ר בשקית.
חתכתי אותו לשני חצאים.
ב- 23 בדצמבר מרחתי את זנגוויל בריבת משמש בפירות מסוכרים והצטרפתי לשני החצאים. מוצב תחת העיתונות.
עד 25 בדצמבר לחם הג'ינג'ר היה עטוף בניילון.
ב -25 בדצמבר נמרחו לחם הזנגוויל בריבה מכל עבר.
במשך 24 שעות התייבש זנגביל.



ב -26 בדצמבר כוסו זנגוויל במסטיק.
המסטיק נמרח ישירות על הריבה.
המסטיק דבק היטב בלחם הג'ינג'ר.
המשטח היה מכוסה כמובן בליטות. ככל שיכולתי, ניסיתי ליישר אותו במגהץ מסטיק.
זה השתפר, אבל המשטח היה רחוק מלהיות מושלם. נכון, לא הייתי זקוק למשטח מושלם לעוגה שתכננתי.



זה מה שעשיתי.



טעם חתיכת עוגה ב -30 בדצמבר. לחם הג'ינג'ר התגלה כרך, עם זר תבלינים נעים ולא קשה. שכבת הריבה משלימה את זה טוב מאוד.
מסטיק בכלל לא מקלקל את טעמם של זנגוויל. לאורך כל הזמן, המסטיק נותר יבש, אך רך.



בשנה הבאה אני בהחלט אספק מנה מלאה.
אירינה, שוב תודה ששיתפת מתכון כל כך נפלא.
שנה טובה!! והרבה מתכונים טעימים חדשים עבורך !!

[מארחות מקסימות! שנה טובה! אני מאחל לך בריאות, שיהיה חייך בשלום עם כל הקרובים והשכנים. ויהי זה שפע עושר.]

מארחות מקסימות! שנה טובה!
אני מאחל לך בריאות, שיהיה חייך בשלום עם כל הקרובים והשכנים. ויהי זה שפע עושר.
🔗

שלי שוכב בזיגוג שוקולד, נח. אבל אנחנו אוכלים ייחורים בכנות. ציפיתי אותם גם בזיגוג. טעים מאוד, אבל בעלי חושב על תבלינים קצת יותר מדי (קצב האכילה לא השפיע על המהירות). תמונות יהיו מאוחר יותר (חיתוך הוא מגונה, אבל כולו, אני אצלם לחג המולד)

לבשתי, רק עכשיו גיליתי שלא צילמתי את לחם הזנגוויל מכוסה השוקולד. וכל כך אהבתי את זה .... הצבע הסתדר כמו שרציתי.
אני אראה לך מה זה - זה זנגוויל שעדיין לא חתוך לשלושה חלקים, פשוט הסרתי את המכבש וחתכתי את הקצוות


עכשיו על הרושם. רך, נעים, כאשר אוכלים אותו ישירות, שפע התבלינים לא הורגש כל כך חזק, אבל טעם הלוואי גרם לי לשתות אותו היטב עם תה / מים. אני מסכים עם הדעה שיש להפחית תבלינים. וקודם כל פלפל.
תודה על המתכון. קיבלתי הרבה רשמים.

אה, וגם אני לא דיווחתי.

צילום הגון ולא. הוציאו לפחות מהמקפיא. שלחתי חלק ממנו להקפיא.

זה נראה לבעלי חריף מדי וזה למרות שעדיין לא הוספתי פלפל. ומאוד מספק. אני בהחלט אעשה את זה בשנה הבאה.

חלקם ברי מזל! כבר שכחנו את לחם הג'ינג'ר, והנה סעודה!

שמתי את הבצק. הפחתת תבלינים באופן משמעותי. טעים כבר)))

אני גם רוצה לנסח את זה !!!

במשך תקופה ארוכה בחרתי בין זה לבין katazhinka.כתוצאה מכך הכנתי כל aolovinka ועדיין אכין לגזרים וכדורים לעץ - מ- Freken bok.

כבר אפיתי את לחם הג'ינג'ר הזה שלוש פעמים, המשפחה שלי מרוצה ממנו. לצורך הניסוי השארתי חתיכה, עכשיו עברה חצי שנה וחתיכת זנגוויל שוכבת ועדיין לא הפכה מעופשת.

[יכילקה]

יכילקהובכן, כבחירה, איזה מהם אהבת יותר?
קוקושקה, ויש לי עדיין שאריות במקפיא, אנחנו אוכלים קצת.

[טטיאנה]

טטיאנה, יש לך רעיון חכם - אחסן אותו במקפיא! ואין לי מה לשמור, הכל החל מקתול ועד חג המולד האורתודוכסי נעלם. אני גם מעריצה את לחם הג'ינג'ר הזה, אפיתי אותו לא פעם!

לא הוסיף פלפל

אגב, עם הזמן הפלפל מתחיל "להישמע" בתוך זנגוויל בצורה מיוחדת! נחמד כמו ג'ינג'ר.

אף פעם לא עשיתי אף אחד מהם. בזה אנסה שני מוצרים. אבל הבצק הזה עדין וריחני יותר.

זה פשוט נמס בפה שלך! ומקמח שיפון כמו מרק.

ואין לי מה לשמור, כל פירור מכריסמס לחג המולד האורתודוכסי נעלם ...

פשוט חתכתי חתיכה מיד, חתכתי אותה במנות ולמקפיא. אחרת, גם לא יהיה מה להקפיא והעוגות גם מנותקות למסיבת תה בלתי צפויה או סתם פינוק במקפיא. נאכל אוקסאלנואה. אם אני מצליח עדיין להזניק, אז לזניק. אחרת, הם יאכלו הכל בישיבה אחת (בעל ובן)

מעניין שקניתי טחנה עם הל במוסקבה, וקניתי את מה שיכולתי למצוא. כיצד אוכל למדוד 10 דגנים?

פשוט חתכתי חתיכה מיד, חתכתי אותה במנות ולמקפיא. אחרת, גם לא יהיה מה להקפיא והעוגות זהות, מנותקות למסיבת תה בלתי צפויה או סתם לפנק במקפיא. נאכל אוצאלנו. אם אני מצליח עדיין להזניק, אז לזניק. אחרת, הם יאכלו הכל בישיבה אחת (בעל ובן)

וניתקתי פינוק ואז נעלם הצורך והשאירתי אותו לניסוי והוא טמון בארון, עטוף בפלאגה.
ג'ירפה, תצטרך להכניס אותה למקפיא הפעם. איכשהו הקפאתי עוגה שלמה לפני החגים, בעיה אחת תהיה מקפיא גדול יותר ........

טטיאנה, אני לא יודע, אולי איחרתי. אבל לעתיד, אולי מישהו יועיל.
ניסיתי לשקול. יש לי סולם של חלוקה של 2 גרם. אין שני גרם בעשרה גרגרי הל.
הנה מה שקיבלתי כשניסיתי לטחון 10 דגנים.
התצלום הראשון עם קליפה מדגנים. שתי התמונות האחרונות ננפו מהקליפה
בצורתו הטהורה, מתברר היכן 1/2 כפית.

[לודמילה]

לודמילה, תודה רבה לך! האם יש צורך לנפות? הרגע שמתי יד על הל בפעם הראשונה, ולפני שנתיים נתקלתי בו בצורת תערובת זנגוויל מוכנה. טניה קנתה שני שקיות וחשבה שהיא תמיד יכולה לקנות, אבל יותר היא (כלומר, לא ראיתי את זה.

טניה, אני לא יודע אם לנפות או לא. כשקנית את התערובת הטחונה, האם היו נתחים כה גדולים של ניקוי דגנים? אני חושב שחתיכות כל כך גדולות אינן רצויות במיוחד בבצק ובג'ינג'ר מוכן.
שכחתי לכתוב שקניתי בפעם אחת את כל התבלינים לזר הזה שנדרש עבור זנגוויל בחנות "הכל לאופה" בפרטיזנסקאיה 43.

הכל היה אבקה ... פשוט חשבתי ... כנראה, רק האבקה תיזג דרך הטחנה ולא תצטרך לנפות.
קניתי את הל שלי מהאזבוקה וקוסה. בצומת דרכים ובדיקסי לא היו, ועוד לא יצאתי לקניות. אלה באזור התערוכה היו

בנות, תודה רבה על התקשורת שלך. אומנם השנה לא אכין זנגוויל, התחלתי עוד מתכון "ארוך טווח" קאפקייק לחג המולד ולראש השנה, אך הניסיון שלך ודעתך הם בעלי ערך רב עבורי, כמו גם עבור מבקרים אחרים שרוצים להכין כאלה לחם ג'ינג'ר.
תודה רבה ואיחולים לכל אחד מכם.

בנות, מכיוון שיש לנו בעיות עם הל, אני תמיד בוחן את הרכב השקיקיות הטרומיות. אז, לפני יום ראיתי תיבול ליין חם, ובאופן טבעי, בקושי הגיע לראש, הוצאתי שקית וקראתי אותה.כשראיתי את הל בהרכב, לאחר שקבעתי במגע שהכל שלם ואפילו קינמון במקלות, קניתי שתי שקיות לבדיקה.

ראה כיצד הל שונה בגודלו משקית ובטחנה

תאר לעצמך את האכזבה שלי מפתיחת החבילה השנייה. במקום מקל קינמון אחד הם סיימו את המשקל עם צימוקים (20 לעומת 13) וציפורן, לדעתי תחליף לא שווה. אז אני ממליץ לך לבדוק את התיק בעת הקנייה. ושימו לב לקליפת התפוז והג'ינג'ר שונים.

ואניס כוכבים כלל לא נכלל בהרכב.

והבצק שלי מבשיל, יקירי. ... אחרי שלישתי באותה מנה שמתי את הבצק על העוגה, הוא גם יצא ריחני, מספיק מהקירות. ובאותה שנה בתי ליקקה הכל מהקירות (הפעם שמתי את זה כשהיתה בבית הספר)

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה, נהדר, אבל אני לא אגיע למבחן בשום צורה שהיא. הכל נקבע מחר !!!!

אבל לפני כמה ימים הסתכלתי בסיר, והבצק קשה כאבן. האם קפוא בין? ואז יתחמם ויהיה רך יותר ???

והמקום בו קר מאוד? ואז, כמובן, הוא יתחמם, אך התסיסה לא תמשיך כפי שהייתה בטמפרטורה האופטימלית.

אבל ספר לי. בשנה שעברה שמתי את הבצק ולא שמתי לב שהוא יתאים לי. והשנה טיפסתי להסתכל בעין אחת ולרחרח, אבל זה קצת עלה בשבילי. איך זה? טוב או רע? למישהו היה את זה?
הבצק השנה וזה נמצא במקרר, באותו מקום, באותו מיכל.

בתיאוריה, זה לא צריך לעלות, אתה צריך להסתכל על שלך
הסתכל על אותו דבר. השנה צילמתי את זה לשם הבהירות.

והמקום בו קר מאוד? ואז, כמובן, הוא יתחמם, אך התסיסה לא תמשיך כפי שהייתה בטמפרטורה האופטימלית.

קור קיצוני. למטה, מעל המקפיא. אבל קר בכל מקום בחדר הקר שלי, אני מתפתל כשאני מכין עוגות. כלומר 0- + 1 בערך, חלב קופא לפעמים .. יכול לקחת אותו למרפסת, יש בערך +4 \ 5.

עדיף במרפסת ... המקרר שלי מוגדר ל- +2, פשוט חשבתי עליו והגדרתי אותו ל- +3, או אולי אחזיר אותו ל -2

הטמפרטורה במקרר שלי היא +3.
בנות, השנה הכנתי זר תבלינים לפי הכמות שניתנה במתכון. (בשנה שעברה לא היה הרבה. עשיתי את זה בעין)
אז, מבחינתי, יש הרבה פלפל. פשוט טעמתי זנגוויל, הפה שלי בוער. לא חזק, אבל הרגיש.
יתכן שהבצק עדיין לא בשל. וכשאתה עומד בזה במשך 6 שבועות, אז הכל יחזור לקדמותו.
ועוד. למנה אחת מהבצק, שניתנה במתכון, לקחתי חצי מכמות זר התבלינים של ג'ינג'ר.
הבדיקה התבררה כ -2.4 ק"ג. התבלינים הושגו על פי המתכון 60 גרם. לקחתי רק 35 גרם.
אבל זה עדיין טעים מאוד.
התאהבתי בלחם הג'ינג'ר הזה בשנה שעברה, אז השנה שמתי אותו מוקדם כדי להספיק לאפות מספר פעמים.

שמתי יותר מ 80 גרם תבלינים בוודאות, אבל הפלפל, כמו אותה שנה, לא העז.

שמתי הרבה פחות תבלינים, 10 גרם בסך הכל, הטעם חריף ונעים, עשיתי את זה על סמך העובדה שהילדים יאכלו. אני אעביר אותו למרפסת.

אירינה, באתי להגיד תודה. תודה על המתכון של ג'ינג'ר נפלא. בשנה שעברה הכנתי מחצית מהמנה, השנה החלטתי. מה צריך לעשות יותר.
ומה אתה חושב? מעולם לא הצלחתי להכין לחם זנגוויל כה גדול כמו בתצלום שלך.
השתמשתי בכל הבצק במשך כל 6 השבועות ועכשיו הוא כמעט נגמר.
אבל היא בעיקר אפתה עוגיות זנגוויל בצורות קטנות. הגדולים ביותר היו עצי חג המולד ומכסה עוגה.
אם הבצק הזה מגולגל דק יותר, אז יוצאות עוגיות זנגוויל קטנות ונפלאות.
היום אכין קופסה בצורת לב מהבצק האחרון.
והיום אנסה זנגביל לאחר 6 שבועות של בצק.
בהתחלה נראה לי שהבצק היה מספיק פלפלי, הוא שרף לי את הפה. אבל הבצק לא התיישן.
עכשיו הגיע הזמן לאפות. אז אנסה מה קרה.
אלה עוגיות הג'ינג'ר העשויות מהבצק שלך



והנה כיסוי כזה התברר לאחר שעיטר.



אלה עצי חג המולד. האם הכפילו אותם. מודבק בריבת משמש.



תודה רבה לך!!

ואני מודה לך !!!!!!
שמתי את הבצק באוקטובר. עמד במקרר מאז ינואר במרפסת. הטמפרטורה היא + 1-2, ואז -15, ואז +5. באופן כללי, זה הרגיש קשה, אבל כשהנחתי את זה על השיש, זה היה נעים, רך, לא דביק, גלגלתי אותו על נייר בלי קמח. אפיתי שכבה אחת בגודל של מסלול כמו בתצלום המחבר (זה ממחצית הנורמה של המוצרים). אפיתי את זה 16 'ב -170 ° ... הארומה היא משהו ... יצאתי אחרי שאפיתי 1.5 ס"מ, בכל זאת הקטאט צריך להיות דק יותר. חותכים ל -2 חתיכות, מפספסים עם ריבת שזיפים. טען אבן מעל. גזמתי את הנתח, הג'ינג'ר מאוד רך וריחני.
יש לי את זה במועדפים שלי. האם Katarzhinka וזה, מוניות סטברופול))) תודה!

אירינה, תודה על המתכון הנפלא! מתברר שהיא לא דיווחה על אותה שנה ... התברר שזנגוויל טעים מאוד!
היום שמתי את הבצק. רק שהיו פחות תבלינים - מיציתי את כל מה שהיה בבית, אבל עדיין לא הספיק עד 80 גרם ... אבל הבצק טעים מאוד! הכין מנה כפולה.

ובשנה שעברה שמתי חלק כפול מהבצק ולא הספקתי לאפות אותו. אז הבצק שלי כל כך בשל, הגיע הזמן לאפות!

אוראאא! שמתי את זה aaaa !!!! פחדתי שאצטרך להסתובב בלי לחמיץ השנה ... דבש הגון לא נפל לידי ((

[אירינה]

ואפיתי אותו היום! פעם ראשונה! רֵיחַ! לכל הדירה. אגב, הבצק במקרר שלי עלה! עכשיו לחם הג'ינג'ר נח תחת דיכוי. מרחתי אותם בריבת משמש. חתכתי קצת מהצד לדוגמא - כזה טעים! בשנה הבאה אני בהחלט אאפה גם! אירינה,

[איזומקה]

איזומקה, גם הבצק שלי עלה קצת. בשנה שעברה זה גם עלה מעט. אבל עוד לא אפיתי. אני אהיה שם באחד הימים האלה. אני פשוט מאוהב בלחם הג'ינג'ר הזה. אני אאפה את זה כבר השנה השלישית. אני באמת אוהב את זה. אי שם בנושאים שכבר כתבתי ששכחתי בטעות מקטע של זנגוויל זה. אפיתי אותו ב -5 בינואר 2015, ומצאתי את השאר כבר ב -10 בנובמבר 2015. הוא היה עטוף בנייר אפייה. כמובן שהתייבש. שמתי אותו במיכל שנסגר היטב מאוד עם חתיכת תפוח. אחרי יומיים הוא נהיה רך ואותו ריחני. אכלתי אותו בהנאה רבה.

לא, אין לנו כל כך הרבה. אני מאוד שמח שהפעם החלטתי לנסות את המתכון הזה, אם כי רק חצי מהנורמה.