יצרנית הלחמים Supra BMS-350

תודה לכולכם על התמיכה, כבר שמרתי את הקישור הזה ועיינתי בו, ומיד הייתה לי שאלה, האם כולם מנפים קמח? האם זה באמת חשוב? האם מישהו ניסה כך וכך, האם יש הבדל גדול במוצר הסופי? נותרו לי 15 דקות עד לסיום התהליך, אני מכוון את הקרום ל -2, אך עד כה הוא קליל לחלוטין. מעניין אם היא תספיק להשחים?
נטאלטה, תודה, פשוט קרא את תשובתך. לא אפיתי שום דבר חוץ משרלוט ובצק כופתאות

[נטאלטה]

נטאלטה, וקצת זה כמה? 5-10 דקות לעמוד אחרי הבישול? הבת כבר עומדת מעל נשמתה ומבקשת לחם

[נטשה -17]

נטשה -17, אני מוציא אותה מיד לאחר האות, משאיר את התבנית עם הלחם על הלוח לעמידה של 10-15 דקות, ואז מוציא אותה מהתבנית, מחכה עד שהיא מתקררת וחותך אותה. עדיין תצטרך להשיג את לחם המיקסר שלהם לפני שתתחיל לחתוך אותו, יש וו מיוחד עם ה- HP (לדעתי, בכלל לא נוח). ואז כתוב איך טעמו של הלחם והתצלום, אם אפשר))
הכנתי את הבצק למאנטי גם ב- HP לפי העין. לישה על הפונקציה בצק, נמשכת 1.30 שעות, שלפתי לאחר 30 דקות. לא היו בעיות במיקסרים במצב זה.
נטאלטה, יותר נוח לי להסיר את המערבבים מיד. מבחינתי זו תנועת גוף מיותרת להוציא אותם מהלחם המוגמר ולהשאיר בו חורים מכוערים. אני לא משתמש בסטארט דאויי, אין צורך. מי שנוח לו, כל אחד מחליט לעצמו

[ליקובנה]

ליקובנה, תודה! תודה לכולכם על העצות, הלכתי להביא את הלחם. אני אפרסם תמונה אחר כך

[נטשה -17]

נטשה -17, נסה לשלוף מיד את הלחם, אם בכלל, נענע את הדלי מעט. וזה בדרך כלל מספיק לעמוד במשך 10-15 דקות, ב- HP זה לא היו לי בעיות לשלוף אותו אפילו פעם אחת.
ליקובנה, ולחם חם עם חמאה, שנמס לארוחת הבוקר, אה? לא היה פיתוי?

[נטשה -17]

נטשה -17, התחלתי לנפות את הקמח כשקראתי את המאמר על מנהל האתר שחייבים לעשות זאת. ניתן לצרוך את הלחם כשהוא מתקרר היטב, זה גם מהמאמר של מנהל המערכת.
אנחנו מחכים לתמונה !!!

[נטאלטה]

נטאלטה, יש לי ארוחת בוקר בשעה 11-12, פשוט יש לי זמן לאפות לחם))) אבל ברצינות, אני לא אוכל לחם לארוחת בוקר, ועוד יותר חמאה)))

הנה הדיווח שלי! היה צריך לחתוך את הלחם חם, כי הגיע הזמן שבתי תלך לישון, וללא לחם. כשחתכתי אותו פנימה התגלגלתי מעט, אבל אולי בגלל שהיה חם, או אולי זה לא נאפה מעט? כפי שהבנתי במקרה הזה, אתה צריך קצת פחות מים, כי לא הייתה לי אבקת חלב. זה שלף היטב מהתבנית, הדפנות פריכות יותר מהחלק העליון ופריך, אבל זה כנראה בגלל שהתבנית משומנת. החלק העליון היה בדרך כלל מעט שחום, אם כי הנחתי אותו על קרום בינוני. בטעמו ובמראהו הוא דומה לכיכרות (כלומר כיכרות, ולא כיכרות) של לחם נקבובי לבן שנמכרו בברית המועצות. אני לא יודע, אולי יש אחד כזה עכשיו, אנחנו לא אוכלים לחם כבר 3 שנים, ואנחנו קונים את זה הכי קל לילד, בלי הכל. הבת שלי אהבה את זה, הוא אומר שזה טעים יותר מזה שנרכש. האם נקבוביות הלחם תלויה בכמות השמרים? בקיצור, אני אנסה. שוב תודה לכולם על העזרה! באופן כללי הבנתי את הטכנולוגיה של אפיית לחם פשוט ב- HP זה

[נטשה -17]

נטשה -17, מזל טוב ליוזמתך! הלחם התגלגל בדיוק מחיתוך חם, זה תמיד קורה. אם הכיכר גבוהה, אז כן, לעתים קרובות החלק העליון בהיר (גם עכשיו אנחנו אוכלים את זה). עכשיו נסה מתכוני לחם אחרים, בחר בעצמך. מעולם לא הייתה לי אבקת חלב, ותמיד לקחתי מים לפי המתכון. אתה יכול פשוט להחליף את כל המים בחלב, אתה יכול לקחת מים וחלב לשניים. עם חלב הקרום יהיה פריך יותר, ילדים אוהבים אותו יותר.
פתח את התשובה המלאה, תהיה כתובת "הכנס את תמונת המחבר להודעה" למעלה.

היי, זה עבד!

ובכן, זה לא עליון קליל, נורמלי. עכשיו אנחנו אוכלים עם חלק עליון לבן.

[נטשה -17]

נטשה -17, מזל טוב על הלחם הראשון !!!
כל כך גדול. כמה בתו תאכל לבד?
מדוע אתה ובעלך כלל לא אוכלים לחם? אורח חיים בריא או כל אמונה אחרת?
אני גם לא אכלתי לחם בחנות, או ליתר דיוק, אכלתי אותו, אבל לעתים רחוקות מאוד (מקסימום פרוסה אחת ביום) ורק אם הוא היה סופר טרי ואיזה שהוא יוצא דופן, כלומר לחם מפעל לבן לא פשוט. לעתים קרובות הייתי צריך לזרוק את הלחם שאכלתי למחצה. עכשיו, אני נותן לו קצת יותר לחם (2 פרוסות ביום), אבל בעלי הוא אוכל לחם אצילי. הם לא זרקו אף פרוסה, זה נגמר במהירות, אין להם זמן לקלקל.

שלום! חצי מהלחם נעלם. Varyushka, ברגע שהיא התעוררה, היא רצה לבקש לחם :) הכיכר הזו, ובכן, זה יספיק למשך 3 ימים. המאכל האהוב עליה הוא לחם, פסטה, כופתאות. יש לדחוס את כל שאר האוכל. אני לא אוכלת לחם מכיוון שהוא מעובד על ידי בצורה גרועה, ובכן, זה לא מתאים לגופי. אני אוכל רק ירקות ובשר, אני לא יכול לאכול דייסה. כן, ואני משתפר ממנו. עכשיו התחלתי להכין פייטים ולא - לא, אבל אני יגנוב מלחם קטן ואתחיל לזחול איתו. ובעלי, מביט בי, סירב גם ללחם, אם כי קודם לכן גם הראשון וגם השני עם לחם. שינינו את הדיאטה שלנו לחלוטין, כל הזמן על סלטי ירקות. אבל בסוף השבוע אבא החליט לאפות עוגת כדי לנסות. אני אלמד את האתר. ואגב, אף אחד לא ניסה להכין לחם שמרים מהעמוד הראשון מתוך ספר מתכונים בלי?

[נטשה -17]

נטשה -17, לא עשיתי שום דבר מהספר. קראתי שבספרים, מתכונים שהורכבו בצורה שגויה, לרוב לא עובדים.

[ליקובנה]

ליקובנה, אני באמת אוהב לחם ארוחת בוקר אנגלית, ניסיתם את זה? במקרה אחד עם הזרעים לא דומה לו? אנסה תנורים שונים. כאן ואריושקה אוכלת ואני אנסה לאפות לה משהו חדש, חבל שאנחנו מוגבלים בסוכר וביצים. אתה עדיין צריך לקרוא על לחם מלא, איך לאפות אותו. כשקניתי את המולטי-קוקר גם פחדתי להתנסות, אבל עכשיו אני ממציא הכל בעצמי.

[נטשה -17]

נטשה -17, לא, לא ניסיתי את זה. אני אפיתי רק: לחם איטלקי (רק שהוספתי שם קמח שיפון בשעה 50:50), לחם ערבי מתוק, לחם חיטה עם זרעי פשתן, שומשום ומומלח בזרעים, לחם דלעת חמאה, לחם כוסמת עם פרג. את כל המתכונים הללו תוכלו למצוא בפורום אם תזינו את השם בחיפוש. הכל התגלה כטעים מאוד. ניסיתי גם להכין עוגת זברה, אך משום מה היא לא נאפתה, עדיין לא הבנתי מדוע.
כשאתה מנסה משהו מעניין, שתף בשרשור שלנו

[ליקובנה]

ליקובנה, קראתי רק על דלעת ב- HP, יש ניקוז. שמן לא מוסיפים, אבל האם הוספת שמן? אני חושב שזה יהיה הלחם הבא שלי. היה מסיק גדול של דלעות בסתיו והקפאתי אותו. דייסה, איכשהו לא הולכת טוב, אני מוסיפה אותה לבשר, יש לי אותה במקום פירה. עכשיו אנחנו צריכים לנסות לאפות איתו לחם. אהבתם את הלחם הזה? מה בדיוק היה המתכון לאפייה ל- HP או לתנור? ובכלל ממה שנאפה, מה הכי אהבת?

[נטשה -17]

נטשה -17, המתכון הזה מכיל חמאה, הוספתי 20 גרם וכף של ירק לא מזוקק. הכנתי את המתכון הזה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
שם, בעמוד השלישי, קרא את הערותיי.
אני מכין היום מרק מחית דלעת
מבין הלחמים הלא ממותקים שאפיתי, הכי אהבתי את חיטה עם זרעי פשתן ואת כוסמת חיטה עם פרג.

תודה, קרא את זה. כבר קיבלתי הזמנות מבתי הבכורה, היא גרה בנפרד ואמהות ללחם. היום זה נהיה אפילו יותר טעים ממה שהיה אתמול. אז עכשיו אני הולך להתחיל לאפות שוב ולנסות להוסיף חלב.

היום אפיתי את אותו הלחם, אבל הוספתי עוד קצת קמח ושמתי את השמרים על הקמח בתוך דלי. אתמול בעלי הוציא והרעיד אותו על הגג, שריסק אותה, והיא לא הייתה כמו היום. והוצאתי את זה בעצמי בצורה מסודרת והתברר שזה כיכר עם גג גבוה.אני לא יודע במה זה תלוי, או שזה לא התפורר, אולי השמרים לא נכנסו למים מיד, או אולי בגלל שהוספתי עוד קצת קמח, זה נראה לי רק קצת לח אתמול. אבל אתמול לא רעדתי את הכוס. נכון, היא לא זרעה קמח אתמול והיום, אני חייבת לקנות מסננת. מחר אוסיף חלב לאמא. כשצילמתי לחם, אוכל הקמח שלי הגיע בריצה מהכיתה וטיפס לתוך המסגרת. מהלחם של אתמול כבר יש קרניים ורגליים, אני לא יודע אם יהיה לה מספיק למחר

[נטשה -17]

נטשה -17הפעם הלחם נאה ו"אכלת הקמח "יפה. אתה מודד קמח בכוס ולא במשקולות? בפעם הבאה הכניסו ללחם של ילדכם לפחות מעט גרעיני חמניה או פרג כדי שיהיה טעים ומגוון יותר.

[ליקובנה]

ליקובנה, תודה! אין לי מאזניים, לא היה צורך בהם, עכשיו אני צריך להשיג את זה. השאלה כבר עלתה, וכמה זה 30 גרם חמאה? אני אעשה הכל בעין בינתיים. ולריושקה אסור לעשות את כל זה: זרעים, פרג, שומשום הם בדרך כלל אלרגיה חזקה. היינו לפני 3 שנים ולא היה לחם אם, היא גם הייתה אלרגית לגלוטן, אז לחם ממשפחתנו נעלם כליל, כדי לא לפתות אותה (אתה יכול לראות שזה עובר לי, הגוף שלי לא סובל לחם)
ועכשיו נראה שזה יחזור, אתמול לא יכולתי להתאפק ואכלתי חתיכת חמאה. עכשיו יהיה לי תנור חדש, אבל עדיין לא החלטתי איזה מהם.

[ליקובנה]

ליקובנה, אבל אתה יכול להגיד לי כמה קמח בגרמים מתקבל בכוס מדידה לאחר הטלטול?

[נטשה -17]

נטשה -17, לא, אני לא יכול להגיד כמה קמח יש בכוס מדידה, אני מונחה רק על ידי המאזניים. אם אתה רוצה שהלחם שלך תמיד יתגלה כמוצלח, עדיף לרכוש אבנית אלקטרונית.

לאחר האות הפכתי את הצורה, סובבתי מעט את ההילוכים בתחתית והאוכף נפל.

רעיון מצוין! וזה נכון, כל פעם אחר לחם נתקע על המיקסרים.

שלום!
אתמול הפכתי לבעלים של Supra BMS-350. הפנקייק הראשון גושי :-(
אני רוצה מתכון מוכח ללחם רגיל ועם תיאור מפורט. באיזה סדר כדאי להניח הכל? האם יש העדפות לקמח, שמרים וכו '.
תודה מראש!!!

[ליק 1982]

ליק 1982, מזל טוב על הרכישה שלך. ולמה הפנקייק הראשון הוא גושי, תגיד לי, אולי אפשר יהיה להבין ולהבין מה העניין, כך שלא יהיו עוד טעויות כאלה. הסתכל דרך טמקה, הנחתי את המתכונים (קישורים) שם, לפיהם אפיתי את הלחם הראשון שלי (הכל מוצלח).
נ.ב תסתכל בעמוד 11, יש את התמונה שלי של לחם וקישור למתכון.

[ליקובנה]

ליקובנה, תודה על המחמאות!
במתכון הראשון היה צורך לשים אבקת חלב. אני חושב שזו הייתה הבעיה. זה כנראה איחר.
מיוצר היום על פי המתכון השני. כל אותם מרכיבים למעט אבקת חלב. ועדיין, פיזרו את השמרים בסוף, על גבי הקמח, ובפעם הראשונה ערבבו את השמרים במים.
כלבושק השני שלי התגלה כסתם סופר! טעינו בכל פעם :-)

[ליק 1982]

ליק 1982, גדול !!! התנור נהדר (במיוחד במחירו) אם נעשה כהלכה.
והיום יש לי לחם שיפון כמו בורודינסקי !!! בפעם הראשונה היה כל כך חם !!!

[ליקובנה]

ליקובנה, שלום! כן, יצרנית הלחם נהדרת, אנחנו אוהבים את זה.
ואיך הלחם יצא? טָעִים? יש מתכונים מתוקים טעימים?

איזה יופי של! ותוכלו לקשר למתכון. יתרה מכך, פרוש כאן, אם אפשר. מה הטעם של זה?

[ליק 1982]

ליק 1982, אין מתכונים "שהוקצו" בקפידה לדגם מסוים של HP. בחר כל מתכון ל כל HP, איזה מהם אתה אוהב. לקבלת תוצאות טובות, הקפד ללמוד את הנושא למשתמשי HP מתחילים.
לחם שמח!

[ליק 1982]

ליק 1982, שלום. השיפון וגם היה טעים, אפילו לא ציפיתי)) לא מצאתי מאלט במבצע, הכנתי אותו עם קוואס יבש. והקישור למתכון ללחם הערבי המתוק אקוומרין בחוט הזה נתן, תסתכל. עשיתי, אהבנו נק '!!!
נטשה -17אתה פונה אלי?

[ליק 1982]

ליק 1982, אין מתכונים "שהוקצו" בקפידה לדגם מסוים של HP. בחר כל מתכון ל כל HP, איזה מהם אתה אוהב. לקבלת תוצאות טובות, הקפד ללמוד את הנושא למשתמשי HP מתחילים.
לחם שמח!

זה אפילו קל יותר לחפש בפורום שלנו:
סעיף "יסודות הלישה והאפייה" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
מדריך לאפיית לחם בסימן בראד (מדריך למתחילים) #

ואתה לא צריך לחפש בגוגל

[טטיאן]

טטיאן, אז זה קישור לאותו קטע בפורום שלנו, רק שזה נראה לי מוזר אני תמיד שולח אותך לעזרה

[ליקובנה]

ליקובנה, כן לך ....

[נטשה -17]

נטשה -17, טעם הלחם דומה מאוד לבורודינו, טעים. תן לי לתת לך קישור למתכון המקורי ולכתוב איך עשיתי, שיניתי קצת
הנה המרשם
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
לא מצאתי מאלט, אז במקום זה הוספתי קוואס יבש - 10 כפות. l.
בהתאם לכך, כמות הקמח בהרכב פחתה - קמח חיטה הוצא על לחמניה 272 גרם, ושיפון, כמו במתכון.
ולקחתי פחות מים בהתחלה כדי להפחית את נפח הלחם - 400 מ"ל (חשבתי שפתאום אני לא אוהב את זה, ואפילו כל כך גדול. בפעם הבאה אני אעשה אחד גדול)))
כל שאר המרכיבים כמו במתכון (ראו קישור).
אין לנו את מצב לחם השיפון, כמו כותב המתכון, אז אפיתי אותו ככה (לא הרעיון שלי, קראתי אותו בפורום):
ראשית, מצב הבצק - לישה אחת 20 דקות לפני הגהה, נוצרו שני קולובוקים טובים על כל מערבל: לא צפוף, נורא דביק, עם שלולית בתחתית. כיביתי את HP. בשלב זה עדיף לשלוף מיד את הבחשים, אחרת עשיתי את זה כבר כשהבצק התרומם ... ובגלל זה הבצק נפל ... והייתי צריך לחכות קצת עד שהוא יתפח שוב.
ואז היא כיסתה את ה- HP בשמיכה והניחה אותו לרדיאטור (זה מגניב בבית), אחרי שעה הבצק עלה וגדל בגודל 2.5 - 3 פעמים.
הדלקתי את HP למצב אפייה ואחרי 60 דקות הוצאתי את הלחם הנפלא הזה !!! בהצלחה לכולם !!!

[ליקובנה]

ליקובנה, תודה, אנסה לעשות זאת גם.

[ליקובנה]

ליקובנה, בבקשה תגיד לי. למה אני לא יכול להשיג לחם מקמח חיטה
במקום זאת, מתברר, אבל הנמוך והחלק העליון לא נאפה בכלל, הוא נשאר לבן. עם מים, שמרים ו
התנסיתי בכמות הקמח בדרכים שונות. האם יש פגם בכיריים?
הקישור שנתנו לי לא עובד.

[רַעְיוֹן]

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 רַעְיוֹן, ועכשיו זה עובד?

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹןאנא קרא את החלק "יסודות הלישה והאפייה" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# ואז אם זה לא מסתדר, הנה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹן, ואתה יכול לספר בפירוט איך ומה אתה עושה? בואו ננסה להבין את זה.

[ראררקה]

ראררקה, סזלקססטר, ליקובנהתודה יקרים, שהגבת!
ראררקה, עכשיו הקישורים עובדים, תודה!
סזלקססטר, קראתי, כאילו, אני עושה הכל ככה, אני חוטא בקמח, אנסה מזנים אחרים.
ליקובנה, כמובן שאגיד לך, אבל העובדה היא שהפחתתי את המים והוספתי גם מרכיבים שונים, אבל הלבנה נותרה נמוכה, והקרום היה לבן, לבן.
כבר אמרתי איפשהו, מצטער אם אני חוזר ואומר שהדלי עמוק מדי ואתה צריך להכין כיכרות גדולות כדי שהחלק העליון יהיה מטוגן. האם זה כך? עוד לא ניסיתי את זה, אני מחכה לקמח.
אני חושב שאין צורך לומר שיש לי את HP SUPRA BMS - 350

אבל העובדה היא שהפחתתי את המים והוספתי גם מרכיבים שונים, אך הלבנה נותרה נמוכה, והקרום היה לבן, לבן.
כבר אמרתי איפשהו, מצטער אם אני חוזר ואומר שהדלי עמוק מדי ואתה צריך להכין כיכרות גדולות כדי שהחלק העליון יהיה מטוגן. האם זה כך? עוד לא ניסיתי את זה, אני מחכה לקמח.

זה לא קשור לדלי.
ושמירה על הכללים להנחת החומרים ולישה נכונה של הבצק.
ללמוד להכין בצק לחם, קודם מקמח חיטה הלחם הלבן הכי פשוט מקמח חיטה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

שלום! מכיוון שאני לא חובב לחם לבן ובורודינו, חיפשתי מתכון לטעמי. וקניתי קמח אחר - כוסמת, תירס, סובין חיטה ושיפון, זרעי פשתן, מאלט. אבל איכשהו אני לא אוהב הכל. ואז נתקלתי בלחם Kievskaya arnautka https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, זה נכון לגבי התנור. אבל הצילומים האלה לא נותנים לנפש שלי מנוח, כי ביליתי את כל ילדות הקיץ שלי באוקראינה אצל סבתא שלי וכל כך אהבתי את הלחם שלהם (במיוחד את הקרום), אם כי לא אהבתי בכלל לחם אז. והחלטתי לאפות לחם לפי המתכון הזה, אבל אצל יצרנית לחמים, כי עדיין אין לי אומץ לבשל את התנור. יתר על כן, הבנות שם תיארו כיצד הן מייצרות בצק ובצק ב- HP: בצק לבצק + מצב לישת בצק שוב במצב זה.הכנתי את הבצק על מצב הבצק, ואז שמתי את העיקרי, ואת הפעם האחרונה בצרפתית עם הפסקות 3-4 פעמים במהלך ההגהה. מיוצר עם שמרים פעילים. התברר, כמובן, לא יפה, המכסה נופל מעת לעת, אבל טעים מאוד (אם כי לא כמו בילדות)

זה לא קשור לדלי.
ושמירה על הכללים להנחת החומרים ולישה נכונה של הבצק.
ללמוד להכין בצק לחם, קודם מקמח חיטה הלחם הלבן הכי פשוט מקמח חיטה

תודה טטיאנה! העתקתי כבר את המתכונים שלך, בום לנסות, אנסה להכין את הלישה הנכונה, העובדה היא שאני לא מצליחה להשיג לחמנייה, כי אחרי המלישה ניתן להוציא שני מערבלים וליצור לחמנייה אחת?

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹן, אין צורך להוציא את הבצק, פשוט יש לך 2 קולובוקים (אחד על כל מערבל) וזהו.
יש לי גם את Supra 350 ובדרך כלל הכיכרות שלי קטנות עבור 400-450 גרם קמח, הצבע לא תלוי בזה.

אין צורך להוציא את הבצק, פשוט יש לך 2 קולובוקים (אחד על כל מערבל) וזהו.
יש לי גם את Supra 350 ובדרך כלל הכיכרות שלי קטנות עבור 400-450 גרם קמח, הצבע לא תלוי בזה.

אול, מדוע אם כן? איזה שיפון יש לך ...
עכשיו אני מחכה לקמח חדש, אנסה יותר ממנו, הידיים נשמטות ישר, כמה תערובות לא מוצלחות הכנתי!

[רַעְיוֹן]

רַעְיוֹן, שוב אני מציע לתאר את כל הפעולות שלך לפי סדר באמצעות דוגמה אחת (מתכון). זו הדרך היחידה להבין את הסיבה האמיתית. עכשיו, לא משנה מה מישהו יגיד, נראה לך שאתה עושה הכל נכון. ואתה יכול להצביע על שגיאה רק כאשר ידוע מה בדיוק אתה עושה.