עוגה "עדין"

[עוּגִיָה:]

עוגה "עדין"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
ביצה	4 דברים.
סוכר	1 כף.
קמח	1 כף.
עֲמִילָן	כפית אחת
קרם:
קרם קרם	300 גרם
קרם 35%	300 מ"ל
סוכר	רחוב 1
בין-שכבתי:
תותים טריים	200-300 גרם
תַפאוּרָה:
קרם 35%	200-300 מ"ל
אבקת סוכר	טַעַם

שיטת בישול

• עוּגִיָה:
• מקציפים חלמונים ולבנים בנפרד עם סוכר. ואז חבר אותם בזהירות. מוסיפים קמח מנופה ועמילן. מערבבים הכל. מכניסים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 20-25 דקות. הוציאו את הביסקוויט. מניחים על רשת ומניחים להתקרר היטב. בזמן שהוא מתקרר אנחנו מכינים קרם לעוגות.
• קרם:
• מקציפים את השמנת הקרה עם סוכר, ואז מוסיפים בהדרגה את גבינת השמנת ומקציפים היטב שוב. מוסיפים חומרי טעם וריח או תותים טריים קצוצים דק אם רוצים. אני פשוט חותך את התותים לפרוסות ושמתי אותם בין העוגות, מורח עליהם קרם מעל.
• הַרכָּבָה:
• חותכים את הביסקוויט המקורר ל -3 עוגות. (אם תרצה, ניתן להשרות את העוגות בסירופ פירות, שיהיה רך עוד יותר). למרוח בקרם. מעליו קצפת ותותים טריים, אם רוצים.
• 
• לשם שינוי, במקום העוגה השנייה, אפשר לשים עוגיות סאבויארדי טבולות בסירופ.