Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

והמעיים של אמא שלי לאט לאט הפסיקו לכאוב, מממ. הם אפילו רצו לעשות את הפעולה. אבל זה בוטל. הם התחילו לנתח מה הסיבה. שום דבר אחר לא השתנה בתזונה, רק בארבעת החודשים האחרונים, מאז אפיית הלחם ב- KhP, החנות לא קנתה אותו. והוא אופה לחם - רק עם שמרים לחוצים. ובחנות הלחם יבש. אבל, כמובן, בחנות הם גם ממלאים כל מיני משפרים מזיקים. אולי זו הסיבה, או אולי הכל שמרים.

אני רוצה ללמוד איך לאפות לחם בלי שמרים בכלל, הם אומרים שהם מזיקים מאוד, בייחוד בייצור שלנו, וזה לא משנה אם הוא יבש או לחוץ.

זה עוד מלידה כמעט מדעית מהאינטרנט מה שהם אומרים שמרים שונים שמרים זהים !!!
מה יש בחפיסה שלי, מה בחמץ שלך ומה יש מהאוויר, מה יש בענבים, מה במעיים שלך, אני מצטער. בלעדיהם אדם מת במהירות ובכאב רב.

ובחנות הלחם יבש. אבל, כמובן, בחנות הם גם ממלאים כל מיני משפרים מזיקים.

עוד אשליה! שמרים יבשים, כמו תוספים כימיים, יקרים מאוד למאפייה! משתמשים בשמרים דחוסים, לכל הפחות, בשאר מחמצת. קמח באיכות הנמוכה ביותר, הוא זול יותר. סוכר, לכל הפחות, הוא יקר. הם חוסכים בשמן, לצורך שימון צורות, משתמשים בפאפה ובכף היד

[רינה]

הכל הסתדר! הריח עדיין שונה, עשיר ומגרה יותר. הייתי צריך לקחת "כדור" מתוך רצון שאי אפשר לעמוד בפניו לזלול פרוסת לחם חם טרי (חצי ליטר חלב עם מאפין). זה עזר, אבל לא נפטר מהחזון. לנגד עיני קרום של לחם טרי וחם, מורח בחמאה, מעל יש שני עיגולי נקניקיות ומעל קטשופ ... לא, אני נשבע לאלוהים! אבל, לעניין.


הגג הועף מעט. היה מספיק נוזלים (350 מ"ל). אז, 11 גרם. שמרים - קצת יותר מדי.

הטעם שונה. אי אפשר לומר טעים יותר או לא. פשוט שונה. ובכן, איך להשוות בין הטעמים הטובים יותר: גלידה שמנת או קרם ברולה? אני אוהב את שניהם. תודה רינה, מוּקרָם ו מונה 1 לתמיכה וייעוץ!
לסיכום, על הסכנות שבשמרים. קראתי על זה די שטויות.
למי אכפת כאן הוא הקישור לכתבה "שמרים בלחם - האם הם מזיקים לבני אדם?"
המחלקה למיקרוביולוגיה של מכון המחקר הממלכתי של תעשיית המאפיות

🔗
===================================

מזל טוב על השלב החדש של האפייה!

תודה, מונה 1 ו ג'ִירָפָה!

כל הכבוד, ויט! איזה כיכר יפה של מאפים. אני מאחל לך הצלחה בתחום האפייה!

שְׁנִינוּת, מזל טוב על הלחם הראשון עם שמרים לחוצים !!! לחם הוא איש נאה! לחם שמח!

תודה, לגרי ו מוּקרָם!

[שְׁנִינוּת]

עוד אשליה! שמרים יבשים, כמו תוספים כימיים, יקרים מאוד למאפייה! משתמשים בשמרים דחוסים, לכל הפחות, בשאר מחמצת.

אני לא מסכים, במיוחד כשאתה קונה כיכר גומי חסרת משקל, לחם כזה מתבשל במהירות, המאפייה יכולה לאפות יותר מחזורים ביום, אני בטוח שגם אם לוקחים בחשבון שמרים יבשים יקרים יותר, זה משתלם יותר. לא אתמוך עוד במחלוקת ההתחלתית מכיוון שאי אפשר להוכיח דבר במצבים כאלה, והנושא הזה אינו עוסק בשמרים.

שְׁנִינוּת, לחם נפלא! ואני מסתכל על הפירורים, מעטים מאוד. ומראה אדמדם, מקסים!

אני נמצא כבר שבוע בשורות האופים הביתיים (אם כי אם תעמיקו יותר,

אחר כך הכינה בעצמה את הלחם הראשון שלה בשנות ה -90 של המאה הקודמת, משמרים לחוצים, מקמח קנדי ​​לבן, והמתכון נלקח מהספר "משק בית" משנת 1957

), אפיתי כבר שבע כיכרות לחם, אך עד כה אני אופה רק עם שמרים יבשים מהירים לפי המתכון העיקרי. הנה הלחם החמישי במצב "לחם מהיר"

ואז מיהרתי לחתוך אותו (הבנתי שאני עדיין צריך לתת לחם להתקרר, ולא לחתוך אותו, לשרוף את הידיים)

כבר מצאתי איזה מותג שמרים אינו מתאים לי, ובאיזה קמח אסור להשתמש ...

[בחור טלוויזיה]

הייתי בשורות האופים הביתיים כבר שבוע, כבר אפיתי שבעה לחמים, אבל עד כה אני אופה רק עם שמרים יבשים מהירים לפי המתכון העיקרי. הנה הלחם החמישי במצב "לחם מהיר"

בחור טלוויזיה, כל הכבוד! הצלחות כאלה באפייה, לחם מאוד יפה וברור שהוא אפוי היטב ("לחם מהיר"), וללא ספק טעים. לחמים מוצלחים עבורך בעתיד!

[לגרי]

לגרי, תודה על דבריך הטובים
לפעמים יש ללחם גג צבוע בצורה גרועה והדפנות תקינות ... אבל לא צילמתי אותו בתמונה ... האם זו יכולה להיות תוצאה של חשיפה למזגן? למרות שהוא לא נושף ישירות לעבר HP, הוא עדיין נושף ... (כל הזמן אני אופה על קרום בינוני וכיכר קטנה)

לפעמים יש ללחם גג צבוע בצורה גרועה והדפנות תקינות ... אבל לא צילמתי אותו בתמונה ... האם זו יכולה להיות תוצאה של חשיפה למזגן? למרות שהוא לא נושף ישירות לעבר HP, הוא עדיין נושף ... (כל הזמן אני אופה על קרום בינוני וכיכר קטנה)

אני חושב שזה בגלל שאמנם ה- x / תנור חדש. לעת עתה, אפו על קרום בינוני וכהה, ועם הזמן הקרום הבהיר יהפוך לכהה יותר, לפחות כך היה לי אותו, וקראתי עליו בפורומים. וכמובן, אני חושב שצריך להוציא אותו מהמזגן. אם אני עומד ליד החלון בטיוטה, לפעמים הלחם שלי שונה לחלוטין. מצא מקום נעים ושקט על הכיריים, ויהיה לך קרום טוב (למה לא לנסות). יתר על כן, החומרים משפיעים על הקרום. וחתיכת הלחם האחרונה נראית נהדר!

[לגרי]

לגרי, תודה על דבריך הטובים
לפעמים יש ללחם גג צבוע בצורה גרועה והדפנות תקינות ... אבל לא צילמתי אותו בתמונה ... האם זו יכולה להיות תוצאה של חשיפה למזגן? למרות שהוא לא נושף ישירות לעבר HP, הוא עדיין נושף ... (כל הזמן אני אופה על קרום בינוני וכיכר קטנה)

הגג צריך להיות מעט קל יותר בצדדים, בצדדים יש דלי אדום חם עם גופי חימום, וגופי החימום - מלמטה. ואין דלי מעל הגג ורחוק מגופי החימום.
והלחם נפלא מאוד! רק מצב לא מהיר שימושי יותר. אם אין מתח לאורך זמן, עדיף להשתמש בתנור הראשי. ועל שמרים לחוצים. ואפשר להחליף שליש או מחצית מהמים בחלב חמוץ. ו .... וכך יש המון דברים חדשים, מעניינים ומרגשים עבורך. וכל אחד כזה יהיה שלב חדש, תן לכל להסתדר בשבילך. בינתיים ההתחלה טובה מאוד.

לגרי היי מאשה.

[מונה 1]

מונה 1אבל אני טרחתי לצבע הגג ... אכן הצל נמצא מתחת ... לא התנור ...
כן, אין מתח לאורך זמן, רק רציתי להבין באיזה סוג משטר מדובר. וכך הדבר הרגיל במשך 4 שעות.
על השלבים, תודה, אנחנו עדיין צריכים להבין את זה ולגלות היכן מתקבלים שמרים לחוצים בעירנו.

הבן שלי עובד עכשיו במאפייה קולינרית. אז הלחם שלהם עשוי משמרים לחוצים. ובמאפייה הקודמת, בה עבד קודם, לחץ גם.

שים את הלחם על שמרים דחוסים בפעם הראשונה, אבל הבצק בורח ככל שיידרש לחמניה גדולה- XL &

אני, אם אני מהמר על התוכנית הראשית, אז לא יותר מ -10 גרם.

אז שמתי את זה

שים את הלחם על שמרים דחוסים בפעם הראשונה, אבל הבצק בורח ככל שיידרש לחמניה גדולה- XL &

ל 100 גרם קמח שמים 1.5-2 גרם שמרים לחוצים. שמתי 500 גרם קמח 7-8 גרם (זה על לחם לבן רגיל, לא עשיר)

אלה השמרים הכבושים שלנו 100 גרם, חבילה מספיקה לי ליותר מעשר כיכרות לחם. 5-7 גרם אני טוחן בקמח. וזה עולה רק 8 RUBLES

כן, כן, נכון, עלות האפייה זולה יותר ואיכות המאפים טובה לאין שיעור.

כן, כן, נכון, עלות האפייה זולה יותר ואיכות המאפים טובה לאין שיעור.

שנינות, שמנת, אתה סודי, הא? ואנחנו גם מעוניינים.

הם עוסקים בשמרים גולמיים, טטיאן. אבל אם אתה עושה את זה על בצק בשל, הוא ייצא מארז של 100 גרם ו -20 כיכרות. והאריזה שלנו של 100 גרם עולה 6 רובל.חִסָכוֹן

[שְׁנִינוּת]

מה? יתר על כן, שלנו שְׁנִינוּת אדם חכם, טוב, הוא גם אופה נפלא! ככה!

והוא גם אדם מאוד אכפתי! הוא היה הראשון שהגיב כשרק התחלתי לצעוק עם הבחירה במכונת לחם.

[שְׁנִינוּת]

הם עוסקים בשמרים גולמיים, טטיאן. אבל אם אתה עושה את זה על בצק בשל, הוא ייצא מארז של 100 גרם ו -20 כיכרות. והאריזה שלנו של 100 גרם עולה 6 רובל. חִסָכוֹן

כן, כרגע יש לי עוגה על בצק בשל, או ליתר דיוק, הבצק עבורה מופשר ב- HP. התנור יהיה בתנור אבן.

מה? יתר על כן, שלנו שְׁנִינוּת אדם חכם, טוב, הוא גם אופה נפלא! ככה!

ובכן, בסדר, טוב, תחשוב על זה. ויכולים להיות איתו גם סודות. כאן.

[שְׁנִינוּת]

מה? יתר על כן, שלנו שְׁנִינוּת אדם חכם, טוב, הוא גם אופה נפלא! ככה!

אני מצטרף, מוּקרָם

אבל אם אתה עושה את זה על בצק בשל, הוא ייצא מארז של 100 גרם ו -20 כיכרות. והאריזה שלנו של 100 גרם עולה 6 רובל. חִסָכוֹן

גדול! ולא חשבתי שזה גם חוסך. חשבתי רק טעים ובריא

התנור יהיה בתנור אבן.

טניה, אני קורא הכל וחושב לשאול אותך על אפייה על אבן. איך זה?

אני 100 גרם. שמתי אותו על לחמניה גדולה ורק עכשיו גיליתי אותה !!!!

שמרים !!

אני 100 גרם. שמתי אותו על לחמניה גדולה ורק עכשיו גיליתי אותה !!!!

אם שמרים, אז עכשיו תפוס !!!

[מוּקרָם]

אני מצטרף, מוּקרָם : DGood! ולא חשבתי שזה גם חוסך. חשבתי רק טעים ובריא

ואני מזמין מנת פיצה קרמית כדי לאפות עליה לחם ללא קלף או נייר כסף, אבל ממש מעליה. וזה עולה 101 UAH + משלוח. חשבתי - להזמין או לא. יש לי "אבן" בצורת משטח חימר מעציץ, אך היא נמרחה בדבק בעת הקנייה ואנחנו, למרות שניקינו אותה, לא מסתכנים בהנחת בצק עליה ישירות. ואם נקנה את התבשיל הזה, לא יהיה צורך בנייר כסף, קלף ולא שמן. כן, אנחנו נחזיר את ה- UAH 101 האלה בשנה. ואז אפילו הרווח ילך! זו אפילו לא כלכלה, זו יתרון!

ואני מזמין מנת פיצה קרמית כדי לאפות עליה לחם ללא קלף או נייר כסף, אבל ממש מעליה.

וכדאי לאפות לחם על אבן בתנור מאשר בתבנית, למשל, או במחבת. האם הטעם טוב יותר או שהוא אפוי בצורה מיוחדת?

אם שמרים, אז עכשיו תפוס !!!

בהתחלה, הבצק כמעט ברח, תפס אותו בזמן, אבל הלחם לא עלה בסופו של דבר, וכך הטעם של הלחם היה טוב, אם כי מעט חמצמץ

[שְׁנִינוּת]

והמעיים של אמא שלי לאט לאט הפסיקו לכאוב, מממ. הם אפילו רצו לעשות את הפעולה. אבל זה בוטל. הם התחילו לנתח מה הסיבה. שום דבר אחר לא השתנה בתזונה, רק בארבעת החודשים האחרונים, מאז אפיית הלחם ב- KhP, החנות לא קנתה אותו. והוא אופה לחם - רק עם שמרים לחוצים. ובחנות הלחם יבש. אבל, כמובן, בחנות הם עדיין ממלאים כל מיני משפרים מזיקים. אולי זו הסיבה, או אולי הכל שמרים.

לפני שנתיים שאלתי את אבי מה לדעתו השתנה עבורו בשנתיים - מאז הופעת מכונת הלחם והלחם הביתי. האב ענה בפשטות רבה: "הצרבות שלי נפסקו."

======================
שְׁנִינוּת, לחם נאה יצא מזל טוב על ראשית עידן השמרים הלחוצים
שלטו באופציית הבצק ... תשתוללו גם עם פרוסת לחם טרי
בחור טלוויזיה, אני מצטרף לברכות. יש לך לחם נפלא.
מוגלי, עבור קמח חיטה של ​​שמרים לחוצים אתה צריך 1.5-2 גרם על כל 100 גרם קמח. ואת הטובים יש למזער למינימום. אני לוקח 6-7-8 גרם שמרים תמורת 500 גרם קמח.
מותן 70, אני מאשר. יש לנו חבילת 100 גרם שמרים של קריבי ריג 1.75 UAH. (שווה ערך ל- 0.2 דולר). אם אנו מזניחים את הפחת של מכונת הלחם ואת עלות החשמל, אז במחיר של מזון בלבד, כיכר לחם חיטה לבן זולה משמעותית מזו של חנות.

אני 100 גרם. שמתי אותו על לחמניה גדולה ורק עכשיו גיליתי אותה !!!!

מוגלי, היה צורך להוציא במהירות את הבצק, לחלק ל 15 חלקים ולסדר בצנצנות. בשבועיים הקרובים ניתן יהיה לאפות רק על בצק כזה, בלי להוסיף שמרים.

ואני מזמין מנת פיצה קרמית כדי לאפות עליה לחם ללא קלף או נייר כסף, אבל ממש מעליה. וזה עולה 101 UAH + משלוח.

אבל לגבי המאכל הזה ממש האם יש משהו בנושאים הרלוונטיים? כתוב כאן, ואז אני אוזרוק אותו לנושא הנכון, או שאשאיר אותו כאן (אני קצת מרצון)

על אבנים לאפייה ומה יכול לשמש כאבנים כאלה ניתן לקרוא בענף
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0

הנה המנה הזו
🔗

כאן יש לנו מדינה גדולה וקדרים בתפזורת, אבל תמצאו קרמיקה של תאנים הכרחית בצורה ובתוכן. מצטער על התחצפות.

ובכן, עכשיו אני גם בעלים מאושרים של מכונת לחם sdzd 2502 של פנסוניק! אבל הרושם הראשוני האפיל על ידי אפייה לקויה. בפעם הראשונה אפיתי "רגיל", בפעם השנייה "ביצה" ובשתי הפעמים הלחם לא תפח! בהוראות למודל זה כתוב כי יש להכניס שמרים למתקן !!! עשיתי בדיוק את זה, התוצאה הייתה לחם מצער - עוגה שטוחה, לא אפויה, בתחתית כמות עצומה של קמח. ואז נכנסתי לאינטרנט, וגיליתי שבדגמים הקודמים שמים שמים מייד בתחתית, לפני הקמח !!! התחיל לעשות זאת! הכל הסתדר, הלחם יצא טעים !!! אפה גם "ביצה" וגם "צרפתי"! אנא שתף ​​את החוויה שלך, מי אופה לחם בדגם זה, שם שמרים במתקן?

שמרים יבשים - לתוך המתקן, לחוצים - לתחתית.

[קוקלה]

קוקלה, יש לי גם Panasonic SD-2502. קניתי אותו ב -22 באוגוסט ועכשיו אפיתי בו 5 כיכרות לחם, שתיים מהן שיפון. בכל פעם שהכנסתי שמרים יבשים למתקן, ככתוב בהוראות, הלחם יצא סופר (יש תמונות בעמודים הקודמים). בכל פעם שאני אופה לחם, אני שולט במנה.

לחם - לחם שטוח, לא אפוי, בתחתית כמות עצומה של קמח.

אני חושב שהכישלונות לא היו רק ולא כל כך בגלל השמרים. כמות גדולה של קמח בתחתית הוא סימן חוסר איזון בקמח / נוזלי... גם בהיעדר שמרים, עדיין צריך ללוש את הבצק ב"קולובוק ".

אז, אנחנו הולכים לתחילת הנושא, אנו מוצאים בפוסט הראשון קישורים פעילים ל- Pמיוחד לאפיית לחם בחם ביתי ותיבת כלל, כמו גם כל מיני שימושיות אחרות.
אנו לומדים היטב את המדריך ואת האגדה על KOLOBK.

והנה לחם השיפון של אתמול שלי על קוואס.



בעלי אהב מאוד את הלחם. אבל לטעמנו, הלחם מעט מתוק, ולדעתי חסר חמיצות, דומה מאוד לאיזמאילובסקי.
אני חושב שאם תנסה להכין אותו עם מחמצת ותקטין את כמות הסוכר, אתה תהיה מה שאתה צריך, או אולי לא ..., בוא נראה
יש לי גם את השאלה הזו למומחים: בתהליך הלישה, כשאתה צריך להוסיף קמח לבצק, זה מפזר אותו מאוד וחלק ממנו עולה על גופי החימום ואז נשרף. אולי מישהו יודע מה הסוד כדי שהיא לא תתאבק כל כך? ואז הכל בקמח

רק דבר אחד - הוסף מעט קמח ... בקרוב תלמד להוסיף מספיק קמח כך שכשאתה מסובב את המיקסר, הוא עוטף את כדור הבצק.

בתהליך הלישה, כשאתה צריך להוסיף קמח לבצק, זה מפזר אותו מאוד וחלק ממנו נופל על גופי החימום ואז נשרף. אולי מישהו יודע מה הסוד כדי שהיא לא תתאבק כל כך? ואז הכל בקמח

מכסים רק במגבת מגולגלת כדי להקל על ההסרה מהדלי ולכסות אותה שוב בתחילת האצווה. מכיוון שאחרי 3 דקות, לאחר הלישה, מתקן שמרים ייפתח ואתה צריך להספיק להוריד את המכסה לזמן הזה, להסיר את המגבת, כמובן. אני עושה זאת והדלי מכוסה עד שהלחמנייה לא עובדת, אז אפילו שום שאריות מהבצק לא ייכנסו לתנור. כשתתרגלו לעשות זאת זה יהיה קל ונעים מאוד כי החלק הפנימי של מכונת הלחם תמיד נקי. בהצלחה!

וגזרתי פיסת קרטון בגודל של דלי, עטפתי אותה בניילון וכיסיתי אותה. נכון, אין לי מתקן שמרים, אז קל לי יותר.

וגזרתי פיסת קרטון בגודל של דלי, עטפתי אותה בניילון וכיסיתי אותה. נכון, אין לי מתקן שמרים, אז קל לי יותר.

אגב, זו גם דרך החוצה.אני גם צריך להכין כובע כזה. אולי זה יהיה אפילו יותר נוח. ניגבתי את זה אחרי העבודה והכל בסדר.

וגזרתי פיסת קרטון בגודל של דלי, עטפתי אותה בניילון וכיסיתי אותה. נכון, אין לי מתקן שמרים, אז קל לי יותר.

כל הגאוני הוא פשוט. זה נהדר שאנשים מבריקים מסתכלים על האור שלנו.

ובכן, עכשיו אני גם בעלים מאושרים של מכונת לחם sdzd 2502 של פנסוניק! אבל הרושם הראשוני האפיל על ידי אפייה לקויה. בפעם הראשונה אפיתי "רגיל", בפעם השנייה "ביצה" ובשתי הפעמים הלחם לא תפח! בהוראות למודל זה כתוב כי יש להכניס שמרים למתקן !!! עשיתי בדיוק את זה, התוצאה הייתה לחם מצער - עוגה שטוחה, לא אפויה, בתחתית כמות עצומה של קמח. ואז נכנסתי לאינטרנט, וגיליתי שבדגמים הקודמים שמים שמים מייד בתחתית, לפני הקמח !!! התחיל לעשות זאת! הכל הסתדר, הלחם יצא טעים !!! אפה גם "ביצה" וגם "צרפתי"! אנא שתף ​​את החוויה שלך, מי אופה לחם בדגם זה, שם שמרים במתקן?

מזל טוב על רכישת תנור מעולה!
לגבי שמרים - איזה שמרים מכניסים למתקן? שמרים יבשים שונים בכך שחלקם מוסיפים לקמח, וחלקם מדוללים במים. לדוגמא, יש להוסיף את ספ-לויור לדלי ולנוזל מעל, ואז קמח, אך, למשל, יש להכניס את Saf-Moment למתקן, הם עובדים נהדר אם הם טריים, כמובן :) אני משתמש בשניהם, וגם שמרים יבשים שונים, ולשים את הבצק בדרכים שונות, הכל עובד בסדר. הייתי רוצה לנסות גם גולמי, אך, למרבה הצער, אנחנו לא מוכרים אותם :( בהצלחה!

כל הגאוני הוא פשוט. זה נהדר שאנשים מבריקים מסתכלים על האור שלנו.

כמה נחמד ללמוד על הגאונות שלך בבוקר. בהחלט, היום היום מחויב על כל הטוב. כבר הילד היה כל כך משועשע בטיפול, אני מקווה שזה יהיה כך עד סוף הקורס.

תודה רבה לכולכם על הערותיכם! טראדה! השתמשתי בשמרים של רגע בטוח. הפעם הראשונה ששמתי את השמרים במתקן הלחם נכשלה, בפעם השנייה שמתי את השמרים ברגע הבטוח, קמח, מלח, סוכר, אבקת חלב, חמאה, ביצים, מים בתחתית - התוצאה עלתה על הציפיות !!! בתור "בלונדינית" אני חושב עכשיו, עדיין מנסה את זה דרך מתקן או שעדיף לאפות אותו כפי שמתברר))) כבר אפיתי 4 פעמים, בסדר: שמרים, קמח, ... מים למעלה והכל בסדר! אני אפרסם תמונות עד הערב))))

[1.]

אכניס את "5 הקופיקות" שלי לגבי שמרים. היא אפתה עליו 3 לחמים. ניסיתי את הראשון - לא הבחנתי בשום הבדל (טעם). היה צרפתי לדעתי (אני כבר לא זוכר ..) .. את שני האחרונים לא ניסיתי, כי אני סיברי

הנה ההבדל הברור:
1. תכולת הקלוריות של לחוץ קטנה מזו של יבשים. 2 כפית יבש = 6-7 גרם (לפי משקל) .. אותה כמות ולחוצה בה אנו משתמשים ....
2. מחיר (!)... הרגע הבטוח עולה 11 reE עבור 11-12 (או 10) גרם (מי זוכר בדיוק כמה גרם יש?) או = 916.6 reE (לק"ג, בהנחה שיש 12 גרם באריזה) .. באותו זמן קניתי את הלחוצים ב 50 קילוגרם קילוגרם !!! ובכן, מה אתה רוצה לא הבדל?? ניתן לקנות את השמרים היבשים הזולים ביותר 10 גרם תמורת 8 חזרות, ועדיין, בסופו של דבר, TOTAL = 800 re

לדעתי, Mona1, כתב שהמאפייה משתמשת בשמרים יבשים ... לא !!!!! רק נלחץ .. ביובש הם היו הולכים נשברים (ראה נקודה 2 להודעה זו)

הנה הלחם הרגיל על שמרים לחוצים (השימוש השני שלהם) במצב "מהיר"



רק המכסה בצד פרץ ... לא מספיק נוזלים?

וזה עדיין לחם "מהביל" בחתך .. לא היה זמן לחכות ... לא הספיק להתקרר .. האוזבקים אכלו ...

מאפיות משתמשים בשמרים דחוסים או בשמרים נוזליים. אך ניתן לאפות לחם מפעל מקמח באיכות נמוכה מאוד (העלות מופחתת, מלאי קמח רע פשוט מחוסלים), וניתן להשתמש בו ב"משפרים ", הן לשיפור (או ליתר דיוק, להביא לנורמה מסוימת) את המבנה, ולהאיץ את הבשלת הבצק (אנזימים).

וזה אפה צרפתי בלילה משבת עד ראשון בתוספת סובין שיבולת שועל ... בפעם השלישית על שמרים לחוצים (חיים) ...
אבל לא הצלחתי בזה ... אני רק אראה לך ואז אלך לנושא אחר (לדיון) ...


וזה גובה הלחם לעומת הצום הרגיל ...