Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

היום אפיתי לחם עם צימוקים בתכנית מספר 3 ואפילו לקחתי שמרים יבשים.

כאן בצורה L7 (ואפילו עם שמרים לחוצים) שונה לחלוטין: אותו רכה, עם קרום דק, עם חורים גדולים, אפוי בצורה מושלמת ואפילו הטעם שונה. אולי בגלל שה- L7 צרה יותר מהדלי שלה? אז נאפה בצורה, ללא פנצ'רים.

ובאיזה מידה להחליף שמרים יבשים בכבישה? אני עדיין מפחד לקחת אותם .. מעולם לא עבדתי איתם, אבל אני חושב שאנחנו צריכים לעבור אליהם ...

לקבלת לחם חיטה רגיל, קחו 1.5-2 גרם שמרים דחוסים על כל 100 גרם קמח. בדרך כלל יש לי 6-8 גרם שמרים טובים תמורת קילו כיכר קמח.

אני משתמש בשתי אפשרויות:
1. אני מפוררת שמרים ישירות לתחתית הדלי, כל המוצרים מלמעלה.
2. אני לישה שמרים + חצי קמח + חצי מים + מלח שלישי על ה"פיצה ". לאחר 10-15 דקות איפסתי את התוכנית, להוסיף מוצרים אחריםאני חושף את ה"עיקרי "כרצונו - באופן מיידי (האצווה מתחילה בעוד שעה), או בעיכוב של מספר שעות (1-2-3-4), כך שהבצק יספיק לעבוד טוב.

2. אני לישה שמרים + חצי קמח + חצי מים + מלח שלישי על ה"פיצה ". לאחר 10-15 דקות, איפסתי את התוכנית, הגדרתי את "הראשי" כרצונו - או באופן מיידי (האצווה מתחילה בעוד שעה) או בעיכוב של מספר שעות (1-2-3-4) שלבצק יש זמן לעבוד טוב.

לפי הבנתי, על מנת שהשמרים יתחילו לעבוד עם כל "סט המוצרים"?
ועם האופציה הראשונה, הם התפוררו קמח נוסף (כדי לא לבוא במגע עם מים) - קבעו את התוכנית - חכו לתוצאה .. נכון?

האפשרות השנייה קרובה יותר לאפייה רגילה - עם בצק.

באופציה הראשונה - כן, כדי לא לבוא במגע עם מים. אבל אני חושב שבדרך כלל אפשר להשקיע אפילו 5-7 דקות נוספות ללישה על "פיצה".

[ולריה 12]

ושמת את הכיכר מהתנור על הקנה וזה יהיה.

ולריה 12, מתחת לגריל למשך כמה דקות (במיקרוגל או בתנור מיני) ותשמחו. אין חימום עליון ביצרני הלחמים, כך שראש הראש יכול להתגלות כמקסימום אדמומי, אך מטוגן-סופר-קריספי - בכלל לא.

אה, תודה לעצה, אנסה גם וגם

["לחם מבושל בתוכנית FAST אינו עולה כמו במצבים אחרים, יש לו קרום רך יותר, והלחם עצמו צפוף יותר,וזה די נורמלי""]

היום אפיתי לחם עם צימוקים בתכנית מס '3 ואפילו לקחתי שמרים יבשים. שמתי את זה 4 שעות ושכחתי (כמו בפעם הראשונה).

ואכן, הלחם אפוי, תפוח, יפה (החלק העליון מטוגן באופן שווה, זה קרה בתצלום), אך נראה כאילו הוא לא נאפה. כאן, בצורה L7 (ואפילו עם שמרים לחוצים), זה שונה לחלוטין: אותו רכה, עם קרום דק, עם חורים גדולים, אפוי בצורה מושלמת ואפילו הטעם שונה. אולי בגלל שה- L7 צרה יותר מהדלי שלה? אז נאפה בצורה, ללא פנצ'רים.

יש לי את אותו דגם HP כמוך, אבל הלחם בתכנית 03 נאפה טוב יותר ויש לו קרום חום ממה שיש לך בתמונה. ובתכנית 01, הצבע בדרך כלל מדהים, אם כי לפעמים אני מוסיף אבקת חלב ואופה רק גודל L, נסה את זה, כנראה XL נאפה גרוע יותר

ואפילו בספר המתכונים של HP Kenwood (רציתי לקנות לפני Panasonic, אך עדיין בחרתי בזה האחרון) כתוב ""לחם מבושל בתוכנית FAST אינו עולה כמו במצבים אחרים, יש לו קרום רך יותר, והלחם עצמו צפוף יותר,וזה די נורמלי""

שלום חברים.

רכשתי 2502 לפני כמה ימים.
יש לנו כבר ניסיון חיובי ושלילי באפייה.

נקנה מתוך ציפייה שנאפה לחם שמרים נוטש לחלוטין - מחמצת ונרקחת, חיטה ושיפון.

קראתי כעת נושאים רבים, אך לא מצאו מתכונים למנות פתיחה ופטרנות המותאמים לפנסוניק. כדי שיהיה ברור איזו תוכנית להתחיל, כמה זמן לאפות (אם אפשר לקבוע את השעה) או כיצד לשלב תוכניות שמייצרות בצק, ואז לאפות.
מצאתי ישירות מתכונים ללחם מחמצת בסעיף המקביל, אבל אני לא ממש מבין איך להתאים אותם לפנסוניק 2502, מכיוון שאין הבנה ברורה כיצד התוכניות נבדלות בשלב ה"אפייה ". אחרי הכל, הם עשויים להיות שונים בתנאי טמפרטורה, ולגבי זה אני לא מוצא מידע בשום מקום, כן, ולכן כבר הקדשתי כמעט 3 ימים להבנת התהליך .. מרתק מאוד, אך עדיין יש הרבה שאלות.

אולי מישהו יוכל להסביר את הטריקים של אפיית לחם מחמצת, גם שיפון וגם לחם חיטה ב- 2502, או לשלוח אותם בנושא קשור.

תודה.


סיבה לעריכה: התאמת המסר לנושא.

אה, תודה לעצה, אנסה גם וגם

ולריה 12, אם שמים את הלחם על צדו, הכובע, כמובן, לא יהפוך לסומק, אך הוא מתברר כמעט ללא קמטים.

שלום חברים.
...
אולי מישהו יוכל להסביר את הטריקים של אפיית לחם מחמצת, גם שיפון וגם לחם חיטה עבור 2502, או לשלוח נושא קשור.
...

מנסיוני שלי:
אף אחד לחם מחמצת ש על המכונה אפוי ב- HP לא סיפק איכות - אז אין מספיק זמן להגהה, ואז זה יעצור וייפול במהלך האפייה! באופן אישי, אני לא יכול לחזות את התנהגות החמץ, מכיוון שהגורמים החיצוניים והפנימיים הם תמיד שונים, והמטבח שלי אינו מעבדת היי-טק עם בקרת אקלים וסוגים אחרים.
לכן, כשאני אופה לחם מחמצת ב- KP, אני הולך בדרך הבאה:
- אני לשה את בצק החמץ ב- HP (בצעד אחד לשיפון, בשני צעדים לחיטה)
- אני עוזב משם להתקרב
- כשמדובר בגודל הרצוי, אני מפעיל אפייה במשך 45-90 דקות, תלוי בגודל או סוג הלחם (100% שיפון נאפה יותר מ -1: 20-1: 30)

לכן, כשאני אופה לחם מחמצת ב- HP, אני הולך בדרך הבאה:
- אני לשה את בצק החמץ ב- HP (בצעד אחד לשיפון, בשני צעדים לחיטה)
- אני עוזב משם להתקרב
- כשמדובר בגודל הרצוי, אני מפעיל את האפייה במשך 45-90 דקות, תלוי בגודל או סוג הלחם (100% שיפון נאפה יותר מ -1: 20-1: 30)

הרבה תודות.

1. באיזה סוג של ערבוב אתה משתמש? (אני מתחיל ..)
2. לעלות .. - מה השעה? או לאיזו תוצאה / נפח?
3. להפעיל אפייה - האם זה מצב אפייה? ובאופן כללי, בכל מצב יש חלק - "אפייה", האם חלק זה בכל המצבים זהה בטמפרטורה? (ושונה רק בזמן?) או שיש עדיין הבדלים?

... + 1000 ... ואני גם מוסיף .. טוב, מכיוון שאתה חושב שזה מזיק, אז תשכב ותמות .. אז אתה תהיה שלם יותר

בין האפשרויות - לאכול רעל "לשכב ולמות" יש כמה טריליון אחרים.

[ללא גלוטן]

1. באיזה סוג של ערבוב אתה משתמש? (אני מתחיל ..)

יש לי מצבים שמתחילים מייד בערבוב מבלי להשוות את הטמפרטורה, אתה צריך גם אותם (ההבדל ב- HP שלנו הוא שיש לי מצבים עם שמות, ושלך ממוספרים). אני משתמש במשטר ללא גלוטן (אתה מצב 09) או פיצה (אתה - 20), אותו אני מכבה לאחר הערבוב.

2. לעלות .. - מה השעה? או לאיזו תוצאה / נפח?

בכל פעם השעה שונה: היום השעה 2, מחר - 3.5, כאן אתה לא יכול לנחש את השעה. אני מתמקד במראה: עד שהוא עולה 2.5-3 פעמים, או עד שהבועה הראשונה מופיעה על פני חלקת הבצק.

3. להפעיל אפייה - האם זה מצב אפייה? ובאופן כללי, בכל מצב יש חלק - "אפייה", האם חלק זה בכל המצבים זהה בטמפרטורה? (ושונה רק בזמן?) או שיש עדיין הבדלים?

מצב מוצרי מאפה, ב- HP שלך זה מצב 12
אני לא אספר לך על ההבדלים, מכיוון שהיצרן עשה סוד מניואנסים כאלה, ואני אישית לא הצלחתי למצוא את המידע הזה.

שלום חברים.

רכשתי 2502 לפני כמה ימים.
יש לנו כבר ניסיון חיובי ושלילי באפייה.

נקנה מתוך ציפייה שנאפה לחם שמרים נוטש לחלוטין - מחמצת ונרקחת, חיטה ושיפון.

קראתי כעת נושאים רבים, אך לא מצאו מתכונים למנות פתיחה ופטרנות המותאמים לפנסוניק. כדי שיהיה ברור איזו תוכנית להתחיל, כמה זמן לאפות (אם אפשר לקבוע את השעה) או כיצד לשלב תוכניות שמייצרות בצק, ואז לאפות.
מצאתי ישירות מתכונים ללחם מחמצת בסעיף המקביל, אבל אני לא ממש מבין איך להתאים אותם לפנסוניק 2502, מכיוון שאין הבנה ברורה כיצד התוכניות נבדלות בשלב ה"אפייה ". אחרי הכל, הם עשויים להיות שונים בתנאי טמפרטורה, ולגבי זה אני לא מוצא מידע בשום מקום, כן, ולכן כבר הקדשתי כמעט 3 ימים להבנת התהליך .. מרתק מאוד, אך עדיין יש הרבה שאלות.

אולי מישהו יוכל להסביר את הטריקים של אפיית לחם מחמצת, גם שיפון וגם לחם חיטה עבור 2502, או לשלוח נושא קשור.

תודה.

אני תוהה - מדוע לקנות את הדגם היחיד בשוק שמוסיף באופן אוטומטי שמרים סטראאאאשים לבצק על מנת לשאול אחר כך, אבל איך לאפות בתנור הזה ממש בלי שמרים מפחידים אלה?

אני מסיר לחלוטין את השיחה על מזיקות השמרים.

חברים! כמה אני שמח עם הכיריים !!! ולמרות שלא הצלחתי ביצה וחלב בפעם הראשונה, נתקן, ננסה להשיג! תודה על העצות ומחיקת החרירים! היום בישלתי תפוחי אדמה ונזכרתי שאי אפשר לשפוך את המרק לכיור, אלא להחליף איתם מים במתכוני לחם (שמנת נמוכה ומעטה), אפיתי עכשיו ביצה בתוספת מרק, על שמרים לחוצים (דיללתי עם מים וסוכר חמים, אולי זה בלתי אפשרי? בדלי ומעל קמח, מלח, מרק וביצים טרופים במזלג). המחשב תפוס, אחרת התמונה הייתה מעלה גבר כל כך נאה שנאפה! הבעל דורש להתנדנד בוויליאם, כביכול, שייקספיר (שיפון). אני שם לב לכל האמור לעיל, אמשיך לפרסם אפיית לחם. הפאנש שלי משמח אותי כל יום. מעולם לא הצטערתי שקניתי אותו. שאלתי את השכנים אם היא העירה אותם עם עבודתה (קיר המטבח שלי וחדר השינה שלהם משותף) ענה כי השקט, הם לא שומעים את הכיריים, אבל מתעוררים מניחוח הלחם, אולם אתה, חברים, הזהירו אותי מפני ה"שעון המעורר "הזה.

הרבה תודות.
בין האפשרויות - לאכול רעל "לשכב ולמות" יש כמה טריליון אחרים.

ובכן, אם אכלתם מוצרים כל כך ידידותיים מבחינה אקולוגית (שלא מכילים שום דבר "מזיק" בכלל), למשל, תפוחי אדמה במחיר של 750 יורו לק"ג ... אז אני בספק שהייתם יושבים באתר זה ... באופן הגיוני, אז אתה צריך את הצוות של טבחים-טבחים הוא לפחות 5-10 אנשים! תגיד לי לפחות מוצר אחד שתוכל לאכול ללא חשש עכשיו? ואני אוכיח לך שהם לא קיימים ... ואם יש, אז בטח לא בסביבה בה אתה גר! זה, לפחות, צריך להיות הרים / ערבות נידחות שהציוויליזציה בצורת האינטרנט טרם הגיעה ...

סורי, מנחים ....

ועל הנושא אני רוצה לומר .... בכל מקרה, מה שנעשה במו ידיך בטוח יותר .. לפחות אנו יודעים בוודאות שחולדות וג'וקים לא עברו דרך הקמח שלנו ולא "חראו" זה ...

[רינוצ'קה,]

אני תוהה - מדוע לקנות את הדגם היחיד בשוק שמוסיף באופן אוטומטי שמרים סטראאאאשים לבצק כדי לשאול אחר כך, אבל איך לאפות בתנור הזה ממש בלי שמרים מפחידים אלה?

אה, רינוצ'קה, נהרג ישר ... הנה אתה לעניין ...
כאן הרעיון העיקרי - עשה זאת בעצמך - זה אומר שהוא שימושי !!

ובכן, אם אכלתם מוצרים כל כך ידידותיים מבחינה אקולוגית (שלא מכילים שום דבר "מזיק" בכלל), למשל, תפוחי אדמה במחיר של 750 יורו לק"ג ... אז אני בספק שהייתם יושבים באתר זה ... באופן הגיוני, אז אתה צריך את הצוות של טבחים-טבחים הוא לפחות 5-10 אנשים! ספר לי לפחות מוצר ONE שתוכל לאכול ללא חשש עכשיו? ואוכיח לך שהם לא זמינים ...ואם יש, אז בטח לא בסביבה בה אתה גר! זה, לפחות, צריך להיות הרים / ערבות נידחות שהציוויליזציה בצורת האינטרנט טרם הגיעה ...

סורי, מנחים ....

ועל הנושא אני רוצה לומר .... בכל מקרה, מה שנעשה במו ידיך בטוח יותר .. לפחות אנו יודעים בוודאות שחולדות וג'וקים לא עברו דרך הקמח שלנו ולא "חראו" זה ...

אני תומך לחלוטין! : משקאות: האדמה מסתובבת ... לכן, הגשם של פוקושימה ירד על כולם וגם על ההרים. בליבנות ציוויליזציה !!!!

ואתמול צפיתי בתוכנית טלוויזיה על לחם, קמח, דגנים. לכן, התבואה בטחנת שדה-מעלית-גרגר-קמח, על פי בדיקת האיכות בהתאם להוראות, אין שום בדיקה לגבי עופרת וביאקי אחרים, תכולת הכימיקלים החקלאיים, קרינה וכן הלאה. זה בודק רק את מצבו הפיזי של התבואה - לחות, גלוטן וכו '. אז גם עם לחם ביתי, איש אינו יודע כמה מתכות כבדות וכימיקלים הושקעו בו, ובקרבת איזו הטמנה או דרך היה שדה עם חיטה לשם כך. קמח. ובגרגרים הם גם מרעילים עכברים בכדורים כאלה. הם יהיו מפוזרים ברחבי האחסון וטבליה כזו יכולה להיכנס בקלות להר דגן בדיוק כאשר גורפים את החדר. באופן כללי, אני לא רוצה להפחיד אף אחד, אני נסער בעצמי. אבל בכל מקרה לא נפסיק לאפות. בכל מקרה, שלה, אם לא מועיל ב 100%, אז לפחות פחות מזיק מאשר בחנות.

ובאיזה מידה להחליף שמרים יבשים בכבישה? אני עדיין מפחד לקחת אותם .. מעולם לא עבדתי איתם, אבל אני חושב שאנחנו צריכים לעבור אליהם ...

החלפתי (עבור 300-400 גרם קמח) 1 כפית שמרים יבשים - 6-8 גרם. לחוץ. בספר Mulinex כתוב בדרך כלל שהחלפת כפית אחת של יבשה ב 12 גרם של לחוץ. אם לחם שיפון, אז 8-10 גרם. לחץ על x. זה מפחיד בפעם הראשונה ואתה חושב שלא תצליח, ואז אתה לא רוצה לזכור כאלה יבשים, כי לחם לחוץ עדיף בהרבה. בהצלחה!

יש לי את אותו דגם HP כמוך, אבל הלחם בתכנית 03 נאפה טוב יותר ויש לו קרום חום ממה שיש לך בתמונה. ובתכנית 01, הצבע בדרך כלל מדהים, אם כי לפעמים אני מוסיף אבקת חלב ואופה רק גודל L, נסה את זה, כנראה XL נאפה גרוע יותר

לא, הצבע מעולה, הוא צולם ונאפה היטב

גודל הלחם הוא M, הקרום בינוני ולמחרת הוא התייבש או משהו, אבל ביום הראשון, כשהוא אפילו התקרר, זה היה כאילו לא נאפה. אבל כשאני אופה בצורה (הטופס כבר הגון ברוחב), זה יוצא כמו מחנות. באופן כללי, אני אוהב את האיכות יותר מתבנית האלומיניום.

זה מפחיד בפעם הראשונה ואתה חושב שלא תצליח, ואז אתה לא רוצה לזכור כאלה יבשים, כי לחם לחוץ עדיף בהרבה. ... באופן כללי, אני אוהב את האיכות יותר מתבנית האלומיניום.

מאה אלף פלוסים!

החלפתי (עבור 300-400 גרם קמח) 1 כפית שמרים יבשים - 6-8 גרם. לחוץ. בספר Mulinex כתוב בדרך כלל שהחלפת כפית אחת של יבשה ב 12 גרם של לחוץ. אם לחם שיפון, אז 8-10 גרם. לחץ על x. זה מפחיד בפעם הראשונה ואתה חושב שלא תצליח, ואז אתה לא רוצה לזכור כאלה יבשים, כי לחם לחוץ עדיף בהרבה. בהצלחה!

אז בנות! נתת לי השראה / עודדת אותי והרגשת אותי לעבוד עם שמרים לחוצים ... שמתי את השמרים היבשים בצד .... הלכתי לבקש חופש ... אני ארוץ לשוק ... או אם אתה לא עושה את הצעד הראשון עכשיו, ואז אחכה עוד קצת .. ...

USYO ... רשמתי את כל הנוסחאות / תרגומים של שמרים יבשים לכבושים .. כעת אנסה ..

אז בנות! נתת לי השראה / עודדת אותי והרגשת אותי לעבוד עם שמרים לחוצים ... שמתי בצד את היבשים .... הלכתי לבקש חופש ... אני ארוץ לשוק ... או אם אתה לא עושה את הצעד הראשון עכשיו, ואז אמשיך לחכות .. ...

כל הכבוד! בהצלחה! איך אופים את הלחם - אנחנו מחכים לתמונות.

כל הכבוד! בהצלחה! איך אופים את הלחם - אנחנו מחכים לתמונות.

לא גרמתי לעצמי לחכות הרבה ..עוד לא אפיתי לחם .. אבל כבר קניתי את ה"בנדורה "הזה ...



כדי להשוות את גודלו, שמתי במיוחד את העכבר ...

משקל - 1 ק"ג .. חשבתי שגם עם השימוש המקסימלי ב"חתיכה "זו () תוכלו לאפות 100 כיכרות (בשיעור של 10 גרם לכל אחת) .. וכשהוא לקח את השמרים ממני, המוכר שואל :
- אתה בשביל מה? .... .. (לא הבנתי את השאלה בהתחלה) ..
אני אומר:
- "ללחם" ...
הדיאלוג נמשך ...
- AAAAAAA ... טוב אז אתה "אדום" .... אני לא "מתעדכן" שוב ..
- ומה עוד יש?
- כחול ... אבל הם לא יתאימו לך ... שוב לא הבנתי ...
- למה?
- כן, הם מיועדים ל ...... SAMAGON רק בשימוש ...

אגב, המחיר של 1 ק"ג הוא 50 RE (שזה לכחול, אשר לאדום) ...)))

אגב, המחיר של 1 ק"ג הוא 50 RE (שזה לכחול, אשר לאדום) ...)))

זה נכון! עכשיו בבית, אל תהיה עצלן לתלות אותם בגרמים, תליתי אותם עד 12 ואז לקחתי כמה שצריך. ועוטפים כל חלק בניילון ובמקפיא. ניתן לאחסן אותם עד שנה. חיפשתי וקראתי הרבה באינטרנט.
והמחיר זהה. לקחתי גם אדומים. רק שלי נקראים "שיא". וורונז '- אקסטרה. אני חושב שזה אפילו טוב יותר.

זה נכון! עכשיו בבית, אל תהיה עצלן לתלות אותם בגרמים, תליתי אותם עד 12 ואז לקחתי כמה שצריך. ועוטפים כל חלק בניילון ובמקפיא. ניתן לאחסן אותם עד שנה.

אך פשוט לא ניתן לאחסן במקרר?
אבל בעצה זו אני בהחלט אשתמש ... כי חתיכת גלידה שלמה תהיה קשה יותר לחיתוך! ..

אך פשוט לא ניתן לאחסן במקרר?
אבל בעצה זו אני בהחלט אשתמש ... כי חתיכת גלידה שלמה תהיה קשה יותר לחיתוך! ..

אתה יכול פשוט לאחסן אותו במקרר, אך רק 30 יום מיום השחרור, וק"ג זה הרבה ובמשך זמן רב. השאירו לעצמכם חתיכה של 100-200 גרם ושמרו אותה במקרר, ואת שאר הארזו במקפיא.

ובכן, הפכתי לבעלים של מכונת לחם Panasonic SD-2500. העובדה שזה יהיה Panasonic הייתה בטוחה (אני משתמש במולטי-קוקר של החברה הזו כבר שנתיים ולא הצטערתי על יום עם הבחירה), אבל בחרתי במודל וקניתי במכוון את זה, והיו מחירים נוחים מאוד בחנות המקוונת. יצרנית הלחם השתרשה במשפחה ואנחנו רק שמחים. נכון, אתמול הלחם לא הסתדר, הם החליפו מיד קמח, שמרים ובבוקר הכל היה בצורה הטובה ביותר.
וניגשתי לאתר כדי להביע את תודתי לכל משתתפי הפורום. תודה רבה על המידע השימושי, על המתכונים, על החוויה היומיומית שלך. ולזקני האתר הזה והמנחים, תודה, על הסבלנות והחוכמה שבהם אתה מלמד אותנו, מתחילים, לאפות לחם או לצפות בלחמניה.

[אלנה]

אלנהברוך הבא למשפחת האופים הידידותית שלנו! בהצלחה עם הלחם שלך! שיהיה יצרן הלחם לרצות אותך הרבה זמן.

באופן כללי, אני אוהב את האיכות יותר מתבנית האלומיניום.

בנות, מהי צורת הקסם הזו? : סוד: ליצרן לחם Panasonic ??

עבור לנושא "טפסים לא סטנדרטיים עבור Panasonic". תראה את שתי הטפסים ואת זה. מה נאפה בהם.

[ולריה 12]

ולריה 12, וולקאם

בוקר טוב לכולם .. וכמו תמיד ... מרגישים ...

אולי לפוסט הזה אין שום קשר ליצרני לחם, אבל תסתכל על ה- MUG שלי ...
התמונה צולמה לפני 2 דקות ... ואז מתברר שה- PANASONIKOVOD עדיין זהה .... (שמתי לב לזרם ...)

המעגל הזה כבר עבר 5 שנים ... עוד באביב 2008 הוא הובא מתערוכה בינלאומית ...

[למי עוד יש את זה ???]

למי עוד יש את זה ???

[ולריה 12]

ולריה 12, וולקאם

תודה

בנות, מהי צורת הקסם הזו? : סוד: למכונת לחם Panasonic ??

טופס זה לא מיועד רק ל- x / p Panasonic, אלא לכל x / n, שם הוא יתאים. זה נכנס איתי בחופשיות למולינקס, אבל אני יותר אוהב לחם מפנסוניק. וקרא על טפסים כאן:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

נ.ב. וקראו גם באותו נושא בעמוד 20 פוסט 393, זה בדרך כלל מתאר כיצד לאפות לחם טעים על בצק בשל ב- L7.

[Anyuta]

Anyutaמה שלומך עם שמרים?

במידת האפשר, קנו אריזות של 100 גרם - ניתן לאחסן אותן בדלת המקרר בתא השמן. או להקפיא במנות קטנות (חלקו חתיכה עם חוט שטופל באלכוהול). שמרתי שמרים טובים באריזה של קילוגרם במקרר במשך כמה חודשים - חתכתי חוט של 100 גרם עם חוט, עטפתי חתיכה גדולה בחזרה בנייר ה"יליד "שלה והנחתי אותה במקום שהטמפרטורה מעט מעל 0 מעלות צלזיוסבאפייה לא פעילה במיוחד הצלחתי להשתמש בחצי - שני שליש מארז של קילו. אבל זה היה בכל מקרה זול יותר מ -100 גרם בנפרד. ואלה "רטובים" במאה גרם עצמם זולים יותר משמרים יבשים.

עליכם לזכור זאת - נסו לא לגעת בשמרים, הנשלחים לאחסון במקרר. אני פשוט פותח את החפיסה, שובר חתיכה ישירות לדלי על המאזניים, כדי שלא אגע בחתיכת השמרים שנותרה. אינך יכול לארוז את השמרים המאוחסנים במקרר בחוזקה רבה, אך להשאיר גם אותם פתוחים. יש צורך לשמור על איזון - כדי לא להתייבש ולא להיחנק.

שלום. לאחרונה, אני הבעלים האומלל של hp 2501. עם רכישתו, דור נוראי תקף את משפחתי. המאזניים מסתכלים באימה על הצדדים הרחבים שלנו. ג'ינס מתנפנף.
לאט לאט, באמצעות האתר שלך, אני שולט בטכניקה בתקווה ללמוד כיצד לאפות לחם לירידה במשקל

[לִנְחוֹר]

לִנְחוֹר, זה רק בהתחלה ... ואז כמות הלחם האפוי תהפוך לאיכותית. ובני ביתכם כבר ילמדו להבחין בין שמרים פשוטים למתחילים. והם יעברו באופן בלתי מורגש מקטגוריית צרכנים סתם לקטגוריית אניני טעם-אסתטיקה, אפילו גורמה.

[לִנְחוֹר]

זה אפילו קל יותר. לִנְחוֹר, לא להיכנס לאפייה ולכל מיני מתכונים אקזוטיים עם תוספים. אופים את לחם החיטה הפשוט מקמח (זה יהיה נחמד שיש קמח מכיתה א 'ו -2), שמרים, מים, מלח, חמאה (אפילו לא להוסיף סוכר). ותראה שהלחם טעים, אבל הוא שבע מהר יותר ויותר. במקום בו אכלו בעבר חצי כיכר, נאכל פרוסה אחת.

[לִנְחוֹר]

זה אפילו קל יותר. לִנְחוֹר, לא להיכנס לאפייה ולכל מיני מתכונים אקזוטיים עם תוספים. אופים את לחם החיטה הפשוט מקמח (זה יהיה נחמד שיש קמח מכיתה א 'ו -2), שמרים, מים, מלח, חמאה (אפילו לא להוסיף סוכר). ותראה שהלחם טעים, אבל הוא שבע מהר יותר ויותר. במקום בו אכלו בעבר חצי כיכר, נאכל פרוסה אחת.

: סליחה: ומדוע, מכיתה קמח 1 ו -2, הגרוע ביותר?

[רינה]

קמח מהדרגה הגבוהה ביותר מנוקה מכל שימושי שקיים בקמח של כיתות א 'ו -2. בקמח בדרגה הגבוהה ביותר יש מעט גלוטן, סיבים, בהתאמה, הוא דל בוויטמינים מקבוצה B. באופן כללי, תוכלו לחפש באינטרנט להשוואות. לאפות את הלחם המוצע רינהאני יכול לומר שאני אפילו לא מוסיף שמן. הלחם נהדר.

שלום! קח לשורות שלך! בזכות המשוב שלך, קניתי את Panas 2502. וגם חבר אחר, בעצתי. לפני כן נתנו לו ארכיטקט, לקחו אותו לעבודה (אני עובד בים 15 יום) יש נהר לכל יום, גם לחם מעולה. אבל כולם מאוד שמחים ומרוצים מפאנס. ילדים תמיד אוכלים לחם מעולה במקום לחמניות, אלא להפך, התחלתי לאכול מעט מאוד. שזה טוב! אתמול ניסיתי קאפקייק מהספר והתברר שזה שיעור. משתוקקים להרבה מתכונים לחה שלנו. מכיוון שאני גר בבאקו, אין מלט קוואס יבש, אני מחכה למתכונים איכשהו בלעדיהם. אסיר תודה לאתר ולכולכם!

: ביי: ועוד עוגות לדגם שלנו

: סליחה: ומדוע, מכיתה קמח 1 ו -2, הגרוע ביותר?

🔗
ברוסיה, קמח מאפיית חיטה מיוצר בשישה זנים: טפט נוסף, גבוה, חצץ, ראשון, שני.

קמח של הכיתות הגבוהות, א 'ו-ב' עשוי בטחינה של שתיים ושלוש, כמו גם עם טחינה אחת. עם טחנות של שתיים ושלוש דרגות מתקבלים שניים או שלושה זנים של קמח בו זמנית, ואילו עם קמחים בדרגה אחת מתקבלת ציון ספציפי אחד. בטחינה של שלוש כיתות של תבואה עם תפוקת קמח כוללת של 75%, נבחר קמח פרמיום 10-30, הראשון - 50-40, השני - 15-5%. עם טחינה דו-כיתתית, קמח כיתה א 'הוא 50-60%, כיתה ב' 25-15%. עם טחינה בדרגה אחת, התשואה של הקמח בכיתה א 'היא 72, השנייה - 85, טפט - 96%. סוג הטחינה ותפוקת הקמח בעת טחינת התבואה קובעים את דרגת ההרכב הכימי של הקמח.

קמח בדרגה נוספת מאופיין בשבריר המוני הקטן ביותר של אפר, זיהומים מינרליים, הוא משמש לאפיית מוצרי מאפה וקונדיטוריה באיכות הגבוהה ביותר.אם הקמח נשרף נשאר אפר. שאריות בלתי דליקות זו נוצרות על ידי מינרלים, הנמצאים בעיקר בקליפות הגרגירים. מכיוון שיש מעט מאוד מהם בקמח כיתה נוספת, תכולת האפר שלו אינה עולה על 0.45%. החלק המוני של גלוטן גולמי הוא כ -28%, כמו בקמח הפרימיום.

קמח בדרגה הגבוהה ביותר מורכב מחלקיקים טחונים דק של השכבה הפנימית, אנדוספרם (גודל החלקיקים הממוצע 30-40 מיקרון), מובחן בצבע לבן, תכולת העמילן הגבוהה ביותר (79-80%) וכמות ממוצעת או נמוכה (10 –14%) מהחלבונים; התשואה של גלוטן גולמי היא כ 28%, תכולת האפר אינה עולה על 0.55%. הוא מכיל כמות מינימלית של סיבים (0.1–0.15%), שומן וסוכר. סוג קמח זה נפוץ ביותר בייצור הדרגות הגבוהות ביותר של מוצרי קמח. לקמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר יש תכונות אפייה טובות, למוצרים העשויים ממנו נפח טוב ונקבוביות מפותחת ומשובחת. מומלץ להשתמש בקמח זה לבצק קצף, עלים ושמרים, ברטבים ורטבי קמח.

גרגירי - מורכב מגרגרים קטנים הומוגניים בצבע שמנת בהיר, תכולת האפר שלו היא 0.60%. כמעט סובין חופשי. הוא עשיר בגלוטן ובעל סגולות אפייה גבוהות. גרגיר מיוצר מזנים מיוחדים של חיטה והוא נבדל על ידי גודל גדול יותר של חלקיקים בודדים. רצוי להשתמש בקמח זה לבצק שמרים עם אחוז סוכר ושומן גבוה עבור מוצרים כמו עוגות, לחמניות וכו '. עבור בצק שמרים לא מבושל, אין שום שימוש בחצץ, מכיוון שהבצק ממנו אינו מתאים והגמר מוצרים נקבוביים ירודים והתיישנו במהירות.

קמח כיתה א 'הוא הנפוץ ביותר. הוא מורכב מחלקיקים טחונים דק (בגודל 40-60 מיקרון) של אנדוספרם וכמות קטנה (3-4% ממסת הקמח) של חלקיקי מעטפת טחונים, כלומר חלקיקי קליפה עם שכבת אלורון. כמות העמילן היא בממוצע 75% חלבון, יחסית (13-15%), התשואה של גלוטן גולמי היא 30%. הקמח של כיתה א 'מכיל מעט יותר סוכרים (עד 2%) ושומן (1%) מקמח דרגת הפרימיום, תכולת האפר שלו אינה עולה על 0.75%, הסיבים מכילים בממוצע 0.27–0.3%. צבע הקמח בכיתה א 'הוא מלבן טהור ללבן עם גוון צהבהב או אפרפר. קמח של כיתה א 'טוב לאפייה לא נוחה (לחמניות, פשטידות, פנקייק, פנקייק, הקפצה, אטריות לאומיות וכו'), ולאפיית מוצרי לחם שונים. מוצרים מוגמרים ממנו מתיישנים לאט יותר. מוצרי מאפה וקונדיטוריה איכותיים עשויים בדרך כלל מקמח חיטה בדרגה גבוהה.

קמח בכיתה ב 'מורכב מחלקיקי אנדוספרם כתושים עם תערובת משמעותית (8-10% ממסת התבואה) של חלקיקי קליפה. גודל החלקיקים 30-40 עד 150-200 מיקרון. הקמח מכיל 70–72% עמילן, חלבון בקמח זה מכיל 13–16%, התשואה של גלוטן גולמי היא לפחות 25%, כמות הסוכרים היא 1.5–2.0%, השומן הוא כ- 2%, תכולת האפר היא 1.1– 1.2%, תכולת הסיבים בממוצע 0.7%. צבע הקמח נע בין בהיר עם גוון צהבהב לאפור וחום כהה יותר. זה האחרון טוב יותר מבחינת איכויות האפייה - מאפים ממנו רכים, עם פירור נקבובי. הוא משמש בעיקר לאפיית זני שולחן של לחם לבן ומוצרי קמח ללא טעם. לעתים קרובות מערבבים אותו עם קמח שיפון. קמח זה משמש לייצור מוצרי קונדיטוריה מסוימים (זנגוויל ועוגיות).

קמח טפט מתקבל בטחינת טפטים בדרגה אחת בתפוקה של 96%. הקמח מורכב כמעט מאותם רקמות כמו גרגירי חיטה, אך שונה במספר מעט קטן יותר של קליפות פרי ועוברים. קמח טפטים גדול יחסית, לא אחיד בגודל החלקיקים (גודל החלקיקים הגדול ביותר מגיע ל -600, והקטנה ביותר 30-40 מיקרון). ההרכב הכימי שלה קרוב לזה של התבואה המקורית (תכולת האפר היא 0.07–0.1% ותכולת הסיבים היא 0.15–0.2% פחות מאשר בתבואה). לקמח זה תכולת לחות גבוהה ויכולת יצירת סוכר, התשואה של גלוטן גולמי היא מ -20% ומעלה.כהרכב הדומה לקמח חיטה טפט, ניתן להשתמש בתערובת של 9 חלקי קמח חיטה פרימיום וחלק אחד של סובין חיטה (עשירית, 10%). קמח טפט משמש בעיקר לאפיית לחמי שולחן ולעתים נדירות משתמשים בו בבישול.

ערב טוב ברוך הבא לשורות האופים! קנינו תנור 2502 בשוק המדיה היום (המחיר מקובל שם עכשיו). כל הקופסאות היו אטומות בפוליאתילן, אך כשהתחילו לבדוק לאחר התשלום, שמתי לב שהתיבה עצמה כבר נפתחה ונארזה מחדש. כשהוציאו את הכיריים לבדיקה הבחנתי ב"כסול והמנענע "של הכיסוי הראשי, הוא רועד מעט, אם כי אין סימני נישואין חיצוניים ועדיין לא היה סרט מגן בתצוגה. אז אני יושב עם הספקנות שלי "על בגידה". אני מודאג מהכיסוי, אולי הייתי צריך לשנות אותו מיד? האם יש אפשרות שעם ההגעה, הכיריים נבדקות בקפידה, מצורפים מסמכים (אחריות, תיאור)?

ערב טוב ברוך הבא לשורות האופים! קנינו תנור 2502 בשוק המדיה היום (עכשיו המחיר מקובל שם). כל הקופסאות היו אטומות בפוליאתילן, אך כשהתחילו לבדוק לאחר התשלום, שמתי לב שהתיבה עצמה כבר נפתחה ונארזה מחדש. כשהוציאו את הכיריים לבדיקה הבחנתי ב"דקיק ומנענע "של הכיסוי הראשי, הוא רועד מעט, למרות שאין סימני נישואין חיצוניים, ועדיין לא היה סרט מגן בתצוגה. אז אני יושב עם הספקנות שלי "על בגידה". אני מודאג מהכיסוי, אולי הייתי צריך לשנות אותו מיד? האם יש אפשרות שעם ההגעה, הכיריים נבדקות בקפידה, מצורפים מסמכים (אחריות, תיאור)?

לכל אחד יש כיסוי משוחרר, אבל צריך להיות סרט מגן. מציע שמשהו מתוקן שם.

אפילו לא הסרנו את הסרט הזה בעצמנו, הוא כל כך שמנמן, שהוא לא סרט, אלא פלסטיק שקוף. נראה לי שזה כאן בכוונה, כך שקמח או משהו אחר לא ייכנס לסדקים שבין הכפתורים. הייתי מחזיר אותו בחזרה. בתוך 14 יום, הם מחויבים לאסוף ולהחזיר את הכסף או לשנותם לכסף רגיל.

אפילו לא הסרנו את הסרט הזה בעצמנו, הוא כל כך שמנמן, שהוא לא סרט, אלא פלסטיק שקוף. נראה לי שזה כאן בכוונה, כך שקמח או משהו אחר לא ייכנס לסדקים שבין הכפתורים. הייתי מחזיר אותו בחזרה. בתוך 14 יום, הם מחויבים לאסוף ולהחזיר את הכסף או לשנותם לכסף רגיל.

עובדת העניין היא שבמהלך הבדיקה שמתי לב שהלוח מתלכלך בקלות ואין סרט, אך לא נמצאו נקודות אחרות (עקבות, שריטות), הם אמרו על הכריכה שהוא צריך להיות כך. וקראתי על הסרט כבר במדריך - בבית. בהתאם לחקיקה שלנו, כסף לא יוחזר עבור ציוד כזה סתם כך! חנות מקוונת עדיין יכולה ללכת על כך, אך לכן יש צורך להוכיח תקלה טכנית וחוסר אפשרות לתיקון. באופן כללי, אני ממשיך "לשבת על בגידה".
לדוגמא, גם על הקער התרמי של טושיבה לא היה סרט, אך האריזה לא העלתה שאלות.

אני תוהה איך להוכיח שהקלטת לא הייתה שם בעצם? הם יכולים לומר שהם עצמם הסירו. אבל בכל זאת, נסו לחזור.