JJ7בואו נבין ... שום דבר בשביל "אתה"? אם יש לך את כל התוספים האלה, אתה יכול לאפות איתם. זה רק ישפר את הלחם. אבל מה ולמה אנסה להגיד לך.
פניפרין או גלוטן מוסיפים לכל לחמי השיפון בין שתיים לארבע כפיות, תלוי בכמות קמח השיפון במתכון, להגדלת הבצק וההדר של הלחם בצורה טובה יותר, מכיוון שקמח השיפון אינו מכיל גלוטן זה.
תרבויות ראשונות יבשות:
אקסטרה-ר - עם טעם של מאלט, נותן ללחם צבע עשיר וטעם מאלט. נוסף בכמות של 1-1.5 כפית.
אגרם - מחמצת יבשה חמצמצה לבנה, נותנת ללחם השיפון את "החמצמצות" הזו. הוסיפו כפית אחת ואין צורך בחומץ. תנסה את הלחם, ותחליט בעצמך - אולי אתה צריך קצת חמוץ. בפעם הבאה מוסיפים עוד חצי כפית. אך שני התוספים הללו נקראים בפשטות תרבויות פתיחה יבשה, למעשה, הם רק תוספי טעם והם אינם יכולים להחליף את תרבות הפתיח האמיתית.
עם מג'ימיקס לא נתקלתי.
נלצ'יק , קרא, בפלאש, את הפוסטים הראשונים של נושא זה. שם הסברתי בפירוט כיצד לאפות את הלחם הזה. אני לא משתמש במצב מוכן, אבל קודם אני לישה 15-20 דקות. ואז אני מפיץ למשך 1-2.5 שעות. ואז, באמצעות כפתור הטיימר, הנחתי את האפייה למשך שעה ועשר דקות. אבל אנשים אפו במצב השיפון. הלחם התברר. ב- Panasonic-254, מצב זה לא, אבל אתה יכול לנסות לאפות על ה- Basic. נכון, אני לא אוהב את העובדה שבמצב זה יש התהפכות. לדעתי הם פוגעים רק בבצק שיפון.
