פנסוניק: אני רוצה להצטרף לשורות, אבל אני בספק ...

אגב) יש תנורים אלה במדינה הזרה וזולים יותר, לא מכריעים, אבל די מעניינים בהשוואה אלינו, כולל משלוח. וב- 2512 יש 18 תוכניות - למה שזה ימצא חן בעיניי הבורגרים

האם אתה חושב שאותם דגמים עבור אזורים שונים בעולם שונים רק בספרים? או שמרים וקמח דרמטיים? ובכן, אני בהחלט אעדיף קמח מזנים קשיחים סיביריים וקזחים, ושמרים רגילים הם בהחלט זרים)

האירופאים מובחנים בנוכחות מספר נוסף של תוכניות - זהו, למעשה, "ההסתגלות" הידועה לשמצה לאירופה. המודל לאירופה כולל מצבים ארוכים למדי - ללחם כפרי במילוי "אומן כפרי" למחמצת כפרית, לאיטלקית (כמו ג'בטה), כריך, בריוש ועוגה. נכון, אין תוכנית לחם שמרים דלה. (18 פתיתי לחם ו- 15 - בצק), אצלנו - 14 ללחם ו 14 לבצק. אני לא יודע מדוע אפליה כזו של משתמשים רוסים, ככל הנראה "יפנים מתקדמים" מאמינים שמלבד דרניצקי, רובה, בורודינו ובחגים, איננו זקוקים לשום דבר צרפתי. כלומר, למשל, אני מאוד אוהב את המתכון "האיטלקי". אין תחליף מלא לזה בגרסה הרוסית. במצב הבסיסי, הפירור רופף מדי, ובמצב הצרפתי הוא מעט אפוי. עלינו להשתמש במצב המשולב. זה תלוי אם אתה צריך מגוון. אם אתה צריך להאכיל את המשפחה שלך, אז 4 - התוכנית מספיקה לעיניים. ואם מאפייה טובה נמצאת בקרבת מקום, אז אפשרויות עם כל מיני אקזוטי מעניינות.

[ולאד]

האם אתה חושב שאותם דגמים עבור אזורים שונים בעולם שונים רק בספרים? או שמרים וקמח דרמטיים?

לא, זה לא קשור לספרים. נתקלתי לאחרונה, ועם הבדל במוצרים, ועם מתכון אחר.
מתכונים מיועדים גם ל ... קמח לדוגמא:
באנגליה ובאירלנד - חזק ועולה בעצמו ...;
בגרמניה - סוגי קמח לפי מספר;
...
מתכונים לכל מדינה בשפתה ובשימוש במוצרי המדינה.
כמה שפות אני לא זוכר ... 5 או משהו כזה

אני לא יודע מדוע אפליה כזו של משתמשים רוסים, ככל הנראה "יפנים מתקדמים" מאמינים שמלבד דרניצקי, רובה, בורודינו ובחגים, איננו זקוקים לשום דבר צרפתי.

ולאדאין כאן אפליה. היפנים לא אשמים בבלבול בעולם עכשיו. תנור לאירופה עם מספר רב של תוכניות, כנראה בגלל שיש יותר מדינות שונות באירופה.

בהמשך אראה על "איטלקית", אולי יש לו תחליף

אתן לך דוגמא. חָזוּתִי. יש לי 2501 וואט (זה של רוסיה וחבר המדינות). אם אתה משווה את ההוראות עבור 2501wts, 2501wxa ו- 2501wxc, אתה יכול לראות את הדברים הבאים: המתכונים התואמים זהים לחלוטין, אך wxa ו- wxc לא מכילים 12, אלא 15 תוכניות לחם. בנוסף, הם מכילים חבורה של מתכונים נוספים שמתאימים היטב ל- WTS. מתכוני שיפון טובים למדי וכמה אחרים. ובכן, "האיטלקי" הידוע לשמצה, שאני מעדיף כעת "לחמניה צרפתית"

לעזאזל, אני גם ממש לא אוהב לחם צרפתי, מיובא ומיוצר מקומי, אבל אני אוהב ג'בטה, בזמן מוסקבה זה כנראה אחד הזנים הטובים ביותר של לחם מבחינת הטעם.

אם תרצה ותחכה, אוכל להתנסות ולאפות את הג'בטה שלהם לא במצב המיוחד, אלא במצב המתאים יותר בתנור למדינות חבר העמים. ואם זה מעניין, אז אוכל להכין מתכונים אחרים למצב זה ברוסית ולפרסם אותו, אך בנושא אחר, אין כאן מקום.

אתה בהחלט יכול לקנות אישה אירופאית, אבל מגוון של מצבים למטבח המסורתי ותמיד מתאים לנו המטבח הסובייטי / הרוסי / ... יאבדו. בכל מקרה תבחר!

אני אהיה אסיר תודה)

מה הפירוש של "מגוון משטרים למטבח סובייטי / רוסי / ... מסורתי ומתאים תמיד"? אם לשפוט לפי טעמי מוסקבה, אין צורך)

באירופה, כפי שהבנתי, בנוסף לאלה שיש מצבים, למעט "שמרים דלים", אבל כפי שקראתי איפשהו כאן, לחם שמרים דלים מתקבל בהצלחה במצבים אחרים של אותם דגמים של תנורי פנסוניק. שאין מצב כזה.
אולי קראתי את הדבר הלא נכון)

אם תרצה ותחכה, אני יכול להתנסות ולאפות את הג'בטה שלהם לא במצב מיוחד, אלא במצב מתאים יותר בכיריים עבור חבר העמים. ואם זה מעניין, אז אוכל להכין מתכונים אחרים למצב זה ברוסית ולפרסם אותו, אך בנושא אחר, אין כאן מקום.

כמובן, אתה יכול לקנות אירופאי, אבל מגוון של מצבים מסורתיים ותמיד מתאימים לנו המטבח הסובייטי / רוסי / ... יאבדו

בואו נצפה למתכון

צ'בטה אמיתית עם נקבוביות אמיתיות ב- HP מיוצרת עם מחמצת יומית (זה כתוב בהוראות לאירופנות). ללא מחמצת מתקבל סוג של דמיון עם מבנה פירורים שונה. ברור שם שאם קמח ביתי עם כמות גלוטן לא משמעותית, אז יש צורך במשטר כלשהו לטווח ארוך. אפשרות טובה למדי בה אני משתמש היא לעשות צרפתית בתוכנית, להפחית מעט את כמות השמרים ואז להגדיר 5-7 דקות אפייה. ובכן, זהו זה, רישומים. אם זה יסתדר טוב, אשמח למתכון החדש.

מאחורי כל הדיונים על ההבדלים בתוכניות בפנסוניק, אל תשכח שדגמים אירופיים נמכרים ברוסיה על פי תוכניות אפורות, מתברר שלא תהיה אחריות רשמית!

צ'בטה אמיתית עם נקבוביות אמיתיות ב- HP מיוצרת עם מחמצת יומית (זה כתוב בהוראות לאירופנות). ללא מחמצת מתקבל סוג של דמיון עם מבנה פירורים שונה. ברור שם שאם קמח ביתי עם כמות גלוטן לא משמעותית, אז יש צורך במשטר כלשהו לטווח ארוך. אפשרות טובה למדי בה אני משתמש היא לעשות צרפתית בתוכנית, להפחית מעט את כמות השמרים ואז להגדיר 5-7 דקות אפייה. ובכן, זהו זה, רישומים. אם זה יסתדר טוב, אשמח למתכון החדש.
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...=142494.new;topicseen#new

והסקיצה שלך מדויקת לחלוטין! הג'בטה מההוראות ואפויה על מצב מיוחד היא רק מראית עין. מתברר שלחם עם קרום קליל, דק ונימוח, גם מרקם הכדור מעודן מעט. זו לא ג'בטה אמיתית עם חורים גדולים. אז, אוהבי Ciabatta אמיתי, מצב "איטלקי" לא סביר לספק.

כל מי שמתעניין במתכונים

- חכה בשבוע הבא אוסיף כאן קישור לנושא אחר. אכתוב את כל השלבים עבור כל מצב כדי שתוכלו לאפות על אחד מתאים יותר בכל HP.

מאחורי כל הדיונים על ההבדלים בתוכניות בפנסוניק, אל תשכח שדגמים אירופיים נמכרים ברוסיה על פי תוכניות אפורות, מתברר שלא תהיה אחריות רשמית!

למה לקנות דגמים אירופיים ברוסיה ??? יתר על כן, אף אחד לא מוכר אותם כאן אם יש חנות רשמית של החברה ברוסיה.
אירופאים יש לקנות במקור - באירופה)

זו לא ג'בטה אמיתית עם חורים גדולים. אז, אוהבי Ciabatta אמיתי, מצב "איטלקי" לא סביר לספק.

בְּדִיוּק. יש 2 "בוטים".
1. ג'בטה "לא אמיתית" תהיה מעניינת יותר לטעום מאשר "רול צרפתי".
2. יש גם מתכון לערבוב ג'בטה "אמיתית" בשני שלבים ב- HP. ראשית, הם מכינים מחמצת שמרים פשוטה בתוך דלי של HP, שנשאר למשך 12 שעות (או יותר - אני לא זוכר, אני צריך להסתכל), ואז מוסיפים את שאר המרכיבים ואופים בדלי של HP .או שהם משתמשים ב- HP כמכל לישה ואופים אותו בתנור מחומם היטב (וזה נכון יותר, מכיוון שאי אפשר לממש את מצב האפייה האופטימלי עבורו בשום HP). הכנתי מתכון מההוראה האירופית עם מחמצת בתוך דלי של HP בתכנית "דגנים מלאים". יצא טוב, המבנה גס יותר והבצק לפי הצורך - שקוף, אבל עדיין משהו לא בסדר.

ראשית, סטרטר שמרים פשוט מיוצר בדלי CP שנשאר למשך 12 שעות

הייתי ממליץ גם על הבצק הזה לג'בטה ומכניס אותו למקרר למשך 12 שעות ויותר. למעשה, אתה צריך לפחות 12 שעות. יותר אפשרי, פחות לא. ותוכלו להוסיף קמח חומצה אסקורבית לקמח ביתי.

יום טוב לכולם!
התעניינתי מאוד בדיון שהתפתח כאן על ההבדלים בין מודלים אירופיים לרוסיפיים. באמת קניתי את ה- SD2510 היום ומעולם לא אפיתי אותו, אבל אני פשוט אוהב לחם איטלקי. לכן, בעוד הדיון "עדיין פעיל", אני סקרן לגבי המאורות:
בהוראות לשולחן "אירופאי" ללחם איטלקי מופיע כדלקמן:
פילוס - 30-60 דק '/ לישה 10-15 דק' / העלאה 2.25-3 שעות / אפייה 50 דק '/ זמן כולל 4 שעות 30 דק'
זה מאוד שונה מהמשטר "הצרפתי".
משך השלבים קרוב לתכנית "ראשי עם צימוקים", רק העלייה ב"איטלקית "היא לפחות שעתיים 20 דקות, וב"צימוקים" זה המקסימום.
מתכון: שמרים יבשים - שעה l / קמח לבן (כתוב "חזק", כנראה זנים קשים) - 400 גרם / מלח - 1.5 כפית / שמן זית - 1.5 כפות. ליטר / מים - 260 מ"ל.
באופן עקרוני זה קצת כמו "לחם דל שמרים", אבל יש פי 2 יותר שמרים, קצת פחות מלח, יותר שמן וללא סוכר בכלל.
כמובן, אני טיפש לחלוטין בעניינים כאלה, אבל מה אתה חושב - האם אפשר לקחת את המתכון של "האיטלקי" ולשים אותו על "הראשי עם צימוקים"? או שאין מה להתמכר עד לתוכניות ולמתכונים הסטנדרטיים?

[כיכר קלילה, נקבובית ונימוחה עם קרום דק וטעם קליל מאוד, וכל דבר!]

מה אתה חושב - האם אפשר לקחת את המתכון "האיטלקי" ולשים אותו על "צימוק ראשי"? או שאין מה להתמכר עד לתוכניות ולמתכונים הסטנדרטיים?

כמובן, ראשית, מומלץ לשלוט באפיית הלחם הפשוט ביותר על מנת להבין ולהרגיש את כל התהליך. אבל מה ומי יכול לאסור עלינו לעשות אחרת?

אל תצפו ללחם איטלקי טבעי. על פי המתכון לתנור האירופי, מסתבר כיכר קלילה, נקבובית ונימוחה עם קרום דק וטעם קליל מאוד, וכל דבר! לא ניתן לאפות צ'יבטה עם חורים גדולים, מרקם פירור וקראסט מיוחד.

אני מסיים סקירה השוואתית של המצב האיטלקי. היה צריך להיות בשבוע שעבר אבל לא

תגיד לי איפה אתה יכול לראות את ההוראות לכיריים שלך?

[מוֹתֶן]

מוֹתֶןבזמן שאתה מחובר, אני אשאל. היום בתערוכת אוכל אני רוצה לנסות לקנות איזה דגם של פנסוניק (שיהיה, אם בכלל, הנחה). קראתי שבאופן כללי, אנשים רבים אוהבים וממליצים על הכיריים הספציפיות הללו. ומה יש להם לא נעים-מבלבל? פשוט אין זמן לקרוא את כל הדפים, ומכיוון שאמנם אני לא נושא, אבל אני לא ממש מבין על מה הדיונים. לפני כן היה לי תנור פשוט, שממנו לא היה צפוי הרבה. אבל מצד שני, היא לישה בצורה מושלמת בצק שמרים ואפתה את הכיכרות הרגילות ביותר באופן קבוע. ומה מחכה לי כשאני "מפחד"?

ומה מחכה לי כשאני "מפחד"?

לחם טעים ושמרים מעולים ולא רק בצק.

[אירינה]

אירינה, פנסוניק גם לישה בצק שמרים בצורה מושלמת והם נאפים נהדר! הם נבדלים בנוכחות מפיצים וזנים של תוכניות.

כל אחד קובע את הצורך במתקנים לעצמו, החיים בלעדיהם אינם גרועים יותר, חלקם אפילו שמחים בלעדיהם. אני לא צריך את זה, כי הם לא אוכלים את הלחם שלי עם תוספים, אפילו לא עם צימוקים

והתוכניות ... יש תנורים עם תוספות מיוחדות: שיפון, בצק ללא שמרים, ללא מצות ... אני לא יודע בדיוק אילו דגמים מכילים מה, אבל אני יודע בוודאות שאפשר לעשות הכל בפנסוניק הפשוטה ביותר.

יש לי דגם 2500 ללא תוכניות מיוחדות לשיפון, שמרים דלים ..., אבל אני עושה את כל זה בעזרת הכיריים האחרות הקיימות כלומר, זה עולה פחות מהדברים הבאים.

לא נעים ומבלבל - עמדו בזמן האפייה אתם בוודאי יודעים איזה ריח עוצר נשימה כשאופים אפויים!

הליכה מעניינת ומוצלחת ל"מופע האוכל "

תאליה תודה רבה על הבטחת הביקורת. אני אחכה לזה. אני לא מתיימרת להיות ג'בטה אמיתית, אני פשוט אוהבת לחם קל נקבובי. פעם אחת זחלתי "מעל הגבעה" לאיטליה (ראה בפעם הראשונה והאחרונה, תוך התחשבות בסלטות מטבע ופוליטיקה אחרת) - אילו כיכרות היו שם בטרטוריה המקומית! אבל ברור שהם נאפו בתנור, ולכן הקרום היה פריך באופן מפתיע.
לגבי ההוראות לכיריים SD2510 שלי - זה לא נמצא באתר הרשמי של Panasonic! בנושא אחר, בתשובה לשאלה דומה קיבלתי עצה מסנס לחפש כאן "... הוראות לשנת 2510
🔗 ", אבל מעולם לא הסתכלתי (בבוקר קפצתי לקנות את הכיריים האחרונות בחנות). אם אתה זקוק למידע ממנו, אני יכול לנסות לצלם את זה שאתה צריך (אני לא בטוח אם אוכל לדחוף תמונה כאן - עוד לא ממש התרגלתי, אבל אנסה) או לכתוב את הטקסטים הדרושים מחדש.

[סטפא]

סטפא, מוֹתֶן, תודה! נתת לי ביטחון! הלכתי לעשות יופי ושמתי בתיק שלי כל מיני שקיות מיתרים. בעלי נתן כסף ליצרן לחם, ואני מקווה שיהיה מה לקנות לכולם למתנות לרגל השנה החדשה.

["אִיטַלְקִית"]

אם תרצה ותחכה, אני יכול להתנסות ולאפות את הג'בטה שלהם לא במצב מיוחד, אלא במצב מתאים יותר בכיריים עבור חבר העמים. ואם זה מעניין, אז אוכל להכין מתכונים אחרים למצב זה ברוסית ולפרסם אותו, אך בנושא אחר, אין כאן מקום.

מצטער על העיכוב

בדקתי את ההוראות במקום שאין מצב "אִיטַלְקִית"... לדעתי, המתאים ביותר להחלפה הוא המצב "שֶׁל דִיאֵטָה"... למרות שאורכו 30 דקות, ההפעלה והאפקט החם של מצב "דיאט" זהים כמעט לזה של ה"איטלקי ". יש להם את אותו זמן האפייה.

כאן קישורים לדף המתכונים.

לחם טוב לכולם!

חבר'ה, תגידו לי בבקשה ...
אני רוצה להצטרף לשורות, אבל אני בספק - עלי)
יש לי מספר שאלות, אנא עזור לי בבחירה.
1) מהי הטמפרטורה המינימלית עבור Panasonic? אני רוצה להשתמש בו להגהת לחם (עד יום), ולהנבטה של ​​מחמצת, וליוגורט !!! אני צריך טמפרטורה של 37-42 מעלות. האם אוכל להשיג את זה שם?
2) אני מודאג מהעובדה שבכל יצרני הלחם יש רק צורה אחת - כיכר, ואני אוהבת בגטים עגולים, ג'בטה - אופים את כל זה בתנור? ואיפה משיגים את הטפסים? אני מכיר רק את אמילי הנרי, וכל טופס שלהם עולה כ -10,000, אז אני אלך בטופס הטפסים האלה ((
3) הלחם האהוב עלי הוא צ'בטה עם חורים גדולים, פריך !!! קרום ופירור מעט לח - האם אפשר לבשל אותו ביצרן לחם פנסוניק?
לפני כן מעולם לא הכנתי לחם ולא היה לי יצרנית לחם (אבל אני אדם מאוד מתוחכם בלחם עם דרישות מוגברות) ואני לא יודע מה לקחת - רק יצרנית לחם (Panasonic), יצרנית לחם ניתנת לתכנות. (סאנה), לישה (כמו אנקסרום - אבל אני לא חוששת שאני יכולה להרשות לעצמי את זה), מערבל פלנטרי (כמו מטבח איידס) או מה?
בעתיד אני רוצה להכין גם רביולי ופסטה אחרת - האם אצטרך לקנות גליל בצק עם חותך אטריות?

[ארטלן]

ארטלן, ...

2) ... אני אוהב בגטים עגולים, ג'בטה - אופים את כל זה בתנור?

זה רק בתנור.

3) הלחם האהוב עלי הוא צ'בטה עם חורים גדולים, פריך !!! קרום ופירור מעט לח - האם אפשר לבשל אותו ביצרן לחם פנסוניק?

לא, הג'בטה הזו גם נמצאת רק בתנור.

אני אדם מאוד מתוחכם בלחם עם דרישות מוגברות

התנור יעזור לכם!

אחרים יכולים לספר את השאר.

[ארטלן]

ארטלן, אם אינך שוקל אפשרות לקנות גם מכונת לחם וגם מערבל / מערבל בצק, במקרה שלך עדיף לקנות לישה / מערבל.
אני רק לעתים רחוקות אופה לחם בפנסוניק, אני בעיקר לישה את הבצק. אבל אני אוהב לחם דגנים מלאים, פנסוניק מתמודדת עם בצק כזה. אני אופה בתנור.

[ארטלן]

ארטלן, אלנה, נסה להסתכל לעבר מכונות המטבח Bosch MumXL. אני עצמי לקחתי את HP Panasonic כ לישה, כי התחלתי לאפות לחם כמה חודשים לפני שקניתי אותו. חשבתי על הלוש, אבל החלטתי להתחיל עם HP, כי בתוכו אתה יכול לאפות לחם על המכונה אם אין לי זמן. ולמעשה, היא עשתה זאת מפעם לפעם - היא לשה את הבצק ואפתה בתנור, ובמידת הצורך אפתה לחם בכפ. בסתיו הזה קניתי מומיקה - היא לשה את הבצק טוב מאוד! במיוחד עבור הג'בטה. עבור ciabatta HP קשה ללוש את הבצק, מכיוון שבצק כזה מכיל הרבה מים. כאן המומיק הוא מעבר לתחרות. עבור לחם רגיל - ובכן, אני לא יכול לומר ש- HP נחותה בהרבה ממומיק. זה תלוי יותר בקמח.

בשאלה הראשונה - אני לא אגיד לך כי מעולם לא השתמשתי ב- HP לצורך הגהה. נראה כי אין מצב נפרד לשמירה על טמפרטורה נמוכה בו.

באשר לתבנית האפייה, אינך זקוק לתבנית אפייה לכיכרות וגיבטה. בדרך כלל שמים את הסיאבטה על השולחן (אני על לוח שאיתו אני מכניס אותו לתנור), את הכיכרות ניתן גם להניח על השולחן, או להשתמש בסלי הגהה ראטאן. קניתי לעצמי כמה סלים כאלה (לשתי כיכרות בו זמנית) ב- Aliexpress. עבור בגטים, כך נראה, תוכלו למצוא גם טפסים לא יקרים. באופן עקרוני, אתה יכול להניח את הבגטים על בד, אבל אז יהיה להם תחתית שטוחה, ולא חצי עגולה.

לרביולי ופסטה תזדקקו לגליל בצק ולחותך אטריות. אם אתה לוקח מומיקה או קנווד, יש להם מצרפים מתאימים. פנסוניק מסוגלת ללוש בצק קשוח, אבל זה לא מספיק קשה לפסטה. נצטרך לערבב אותו בקמח ידיים. הבנות שעושות את זה אומרות שזה קל ומהיר.

[מומיקה]

קניתי בסתיו הזה מומיקה

אנכימה זה מומיק?

אנכי, מה זה מומיק?

בוקש אמא xl https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397246.0

שלום. יש לי את גרסת 2501 שלנו למכונת הלחם. אבל אני אוהב צרפתית ובשלב מסוים ניסיתי להשיג את אותו הלחם על אוריון פשוט מאמי. מדוע עקבתי עם מדחום ושעון אחר הטמפרטורה וזמן הלישה והלישה. אז בפאנאסיק שלי בצרפתית הטמפרטורה הנמוכה ביותר היא, זה לא גבוה מ -28 מעלות, ואילו בעיקר יש לי טמפרטורה צפה בין 29 ל -32, מתקבלות ממוצע של 30. והתערובות לא זהות שם. במצב הצרפתי, אפילו המנה העיקרית היא סוג לסירוגין. מעורב, עמד))).
ממנו הסקתי: שרק להסתכל על הרכב המתכון, הזמן הכולל של המשטר אינו נותן דבר. יהיו הבדלים: שיטת הלישה, טמפרטורת ההגהה והאפייה, הזמן והמרווחים של הלישה.
אי שם באתר על המשטר הבורגני האיטלקי, הם ציינו שיש רק שינוי אחד - זה לא נצפה בשום מצב אחר.
לכן, הסיקו מסקנות משלכם. אם מישהו הכין טבלה שלמה לפחות מבחינת זמן המכות ומדד את טמפרטורת ההגהה והאפייה, אפשר היה לפחות להעריך אילו מהמצבים הקיימים במודל המקומי לשלב על מנת להתקרב למשטר הבורגני.
כמו גם מצב אחר מאוד מעניין שם - לבריוש))))

הייתי בוחר עכשיו בעצמי באופציה האירופית. ניתן לשלב שם את הכופתאות שלנו איכשהו, והתוכניות הנוספות הבורגניות אטרקטיביות מאוד.

[אנכי]

בוקש אמא xl

אנכי, תודה, הלכתי ללמוד.

[אנכי]

אנכי, סיפרה, מוֹתֶן, בנות תודה על התשובות! אני אלך ללמוד את הנושאים של מערבלים / מכונות מטבח למערבל בצק בהחלט לא יהיה כסף (

ומישהו יגיד לך את משטר הטמפרטורה המינימלי בפנסוניק? יוגורט מה היא עושה?

[ארטלן]

ארטלן, יש מצב אפייה, יש מצב הגהה, אבל זה בתוכניות הבצק. מיוחד. אין מצב ליוגורט. כלומר, ניתן וניתן לעשות זאת במצב של לישה והגהה של הבצק. אבל אתה צריך לטרוח. לא ניתן לכוונן את הטמפרטורה להגהה, היא מוגדרת כברירת מחדל. לא מדדתי את זה, אבל בהחלט לא גבוה מ- 40 מעלות. דווקא קרוב יותר ל 30-35.

[אנכי]

אנכי, כן, הבנתי, תודה) כלומרהאם יש להם טמפרטורות מדויקות בכל מקום בהוראות? כנראה נסער ולמען האמת אז אני אסתכל לכיוון המיקסרים, ואז אבין את זה עם יוגורט)

[ארטלן]

ארטלןאני לא זוכר את הטמפרטורות שם. העובדה היא שאין דרך להשפיע עליו - אין כפתורי שליטה. זו מכונה שלמה במיוחד לקבלת לחם או בצק מוכן.

עוד מצב מאוד מעניין שם - לבריוש))))

ומה מעניין בזה? יש לנו קמח כל כך כך כך. חלבון לא מספיק למתכונים מערביים. או שהוא איכשהו שונה)) אני לא מדבר על שמרים)

ומישהו יגיד לך את משטר הטמפרטורה המינימלי בפנסוניק? יוגורט מה היא עושה?

בפאנאסיק שלי מעולם לא מדדתי יותר מ -32 מעלות. טווח טמפרטורות בין 27-32. אני יודע שיש גם יצרני לחם עם מצב יוגורט, כמו המותג התקציב.
יצרנית הלחמים Panasik אינה מיועדת ליוגורטים, היא לושה בצורה מושלמת. זה גם נאפה טוב בהשוואה לדגמים רבים אחרים. אבל מאפים במכונת לחם, אפילו טובים, אינם מיועדים לכל אחד. הוא אוורירי ונימוח, זה יוצא אחרת בתנור.
אצל בנות מולטי-קוקר מכינות בעיקר יוגורטים, אצל יצרני לחם פונקציה זו היא אקזוטית.

יצרנית הלחם היא "pochtitememes" על המכונה. כלומר, זה יכין לכם את הבצק לפשטידות מאפס ליציאה ללא התערבותכם. יתר על כן, אתה יכול להשתמש בהתחלה המתעכבת, כלומר יצרנית הלחם תאפה לחם בזמן הקבוע עצמו.
לעומת לישה אמיתית, יש לו מספר מגבלות: הבצק מיוצר בטמפרטורות מסוימות וזמן לישה מתוכנת. אי אפשר לשנות אותם. כלומר, עליכם להסתגל למצבים המתוכנתים של מכונת הלחם. הכינו בצק בצפיפות מסוימת ובחרו מתכונים מהפורום שהוכחו. ואז יצרנית הלחם הופכת לעוזרת עצמאית הממכנת את האפייה הביתית שלך.

יש מכונות לחם ניתנות לתכנות. זו קטגוריה אחרת. למרבה הצער, Panasik שלנו לא מגרד בכיוון זה. אבל לאותו מותג יש שליטה בטמפרטורה ובזמן. תוכלו לקרוא על מכונות הלחם הללו בפורום. יצרנית הלחם המתוכנתת הופכת להיות מערבל בצק.
הדבר היחיד שנשאר קשה גם ליצרני הלחם המתוכנתים הוא הבלילה, ואיכות האפייה והמיצוי משתנה גם ממותג למותג. כאן עליכם להתמקד בהעדפותיכם.

הלישה למעשה אינה מוגבלת על ידי שום דבר, למעט כוחו של המכשיר. כלומר, צפיפות הבצק הלוש. אבל אין שום אוטומציה. אין התחלה מאוחרת. הוא לא יאפה את הלחם של עצמך ולא יעשה את הלישה. אבל זה אפילו יהיה לישה של הבלילה.

ומה מעניין בזה? יש לנו קמח כל כך כך כך. חלבון לא מספיק למתכונים מערביים. או שהוא איכשהו שונה)) אני לא מדבר על שמרים)

יש לי פנסיק ביתי, אני רק ללקק את שפתי לעבר הבורגנים. בריושות הן לחמניות מתוקות ונימוחות. אנו מכינים את אלה בצורה מושלמת מהקמח שלנו. כאן מציע צ'וצ'לקה - וזה יוצא נהדר, הוסיפו שמן בסוף המנה. בפנסיקה אנו עושים זאת על כופתאות, ובבורגנים במצב בריוש, הכל כבר מסופק. כלומר, יצרנית הלחם לשה את הבצק המתוק, ואז מבקשת להוסיף שומנים. בנוחות רבה.
אני חושד שגם המאפים במצב מחודדים לבצק מתוק מאוד עם הרבה אפייה.
כלומר, מה שאנחנו משלבים עכשיו נראה שם כמו מצב נפרד. ומכיוון שהמצבים בפנסיקה מחושבים היטב, כלומר יש לי חשד שהתוצאה תהיה מה שאנחנו צריכים בלי לרקוד עם טמבוריות.
ואז המשטר האיטלקי זוכה לשבחים גם מהבנות על הקמח שלנו. באופן כללי נראה לי שהצרפתים זהים עבורנו ועבורם. כלומר, יצרני הלחם נבדלים רק במספר המצבים וזהו. בריוש - המצב הוא רק מצב נפרד לבצק מתוק ועשיר מאוד, שמשום מה היצרן שלל מאיתנו והשאיר לאירופאים.
למרבה הצער, באופן אישי אין לי אפשרות לבדוק את האמור לעיל. Panasik משהו מקומי כבר נקנה.

[הבצק המאוד מתוק הזה אמור לצאת ???]

במצב בריוש-בורגני, הכל כבר מסופק. כלומר, יצרנית הלחם לשה את הבצק המתוק, ואז מבקשת להוסיף שומנים. בנוחות רבה.
אני חושד שגם המאפים במצב מחודדים לבצק מתוק מאוד עם הרבה אפייה.

בהוראות התנור לאירופה ניתנים 2 מתכונים למצב זה: "גליל מתוק" ו"עוגת חג הפסחא ". בארבע כפות הסוכר הראשונות ל- 400 גרם קמח, ובשנייה 4.5 כפות הסוכר לאותן 400 גרם הקמח. הבצק המאוד מתוק הזה אמור לצאת ???
יש גם מתכון למאפה מתוק, גם 4 כפות סוכר ל -400 גרם קמח.
כל שלושת המתכונים מכילים 120 גרם חמאה ל -400 גרם קמח.

בארבע כפות הסוכר הראשונות ל- 400 גרם קמח, ובשנייה 4.5 כפות הסוכר לאותן 400 גרם הקמח. הבצק המאוד מתוק הזה אמור לצאת ???

הסתכלתי ב- Yandex - כותב שיש בכף 20-25 גרם סוכר. עוגת חמאה מאלנה בו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html מכיל 90 גרם סוכר לכל 500 גרם קמח. כך שגם אם לוקחים מינימום שהוא 20 גרם בכף 80 גרם סוכר לכל 400 גרם קמח, זה יוצא בצק די מתוק.
לעתים קרובות אני אופה פרוס. המתכון ל 600 גרם קמח דורש 25 גרם סוכר. אבל תמיד הכנסתי 15 גרם, מכיוון שאמי 25 גרם זה כבר לחם מתקתק, היא לא ממש אוהבת את זה. כלומר, היא אוהבת לחמניות, אך לא אוהבת לאכול לחם מתוק ומרק.

[הבצק המאוד מתוק הזה אמור לצאת ???]

בהוראות התנור לאירופה ניתנים 2 מתכונים למצב זה: "גליל מתוק" ו"עוגת חג הפסחא ". בארבע כפות הסוכר הראשונות ל- 400 גרם קמח, ובשנייה 4.5 כפות הסוכר לאותן 400 גרם הקמח. הבצק המאוד מתוק הזה אמור לצאת ???
יש גם מתכון למאפה מתוק, גם 4 כפות סוכר ל -400 גרם קמח.
כל שלושת המתכונים מכילים 120 גרם חמאה ל -400 גרם קמח.

לעזאזל לעזאזל לעזאזל. איפה קוליץ '? פשוט הייתי שחוק בגלל היעדרותו של קוליץ 'אצל גרמני). אגב, כשיש הרבה חלבונים, אז מי גבינה נותן אפקט מוזר כלשהו. או שיש לנו כאן ועם גרזן קמח.

אגב, בעייתי בשבילי לקבל מי גבינה, הם לא מוכרים את זה בשום מקום, אבל לעשות את זה בעצמך זה מבלבל. אבל מצאתי מי גבינה אבקתיים, רוסיים ומערביים - האם זה אחד שאתה צריך או משהו אחר? הם מוכרים רק בקילוגרמים גדולים, אז אני עדיין לא יכול לנסות את זה. (אבל אני אתכוונן ואקרב את האביב.
האם יש לחם קמח תירס מעניין? ניסיתי את זה עם דגנים מלאים - לא אהבתי את זה, למרות שאני מודה שעשיתי משהו לא בסדר).

[וולאוגה]

וולאוגה, כאן בפורום יש הרבה מתכונים מצוינים לעוגות ליצרני לחם. למה לסבול.
אני משתמש ביצרן הלחם כבר הרבה שנים, אבל המתכונים מההוראות לא מעניינים אותי בכלל.
ולמה אתה כל כך מודאג מנוכחות או היעדר סרום? ובלי מי גבינה, הכל מסתדר מצוין. באופן כללי, אני לא אוהב את הטעם של מאפים שמכינים מי גבינה.

[וולאוגה]

וולאוגה, נתתי קישור לעוגה, שאפיתי בעצמי בבית ב- KhP. טעים מאוד. נסה זאת. הוא לא צריך סרום.

[אנכי]

אנכי, זה גם המתכון האהוב עלי.

[פנטון]

לעזאזל לעזאזל לעזאזל. איפה קוליץ '?

פנטון היא עוגה צרפתית. בהוראות, כמו תמיד, ניתן גרסה פשוטה, ללא תסיסה, המחלקת ביצים ללבנים / חלמונים ...

אגב, בעייתי בשבילי לקבל מי גבינה, הם לא מוכרים את זה בשום מקום, אבל לעשות את זה בעצמך זה מבלבל.

האם אתה מוכר קפיר? אתה יכול להכין מי גבינה מקפיר: ביציאה תקבל גבינת קוטג 'ומי גבינה עדינים ביותר.

מתכון אחד מקפיר
המתכון השני מקפיר
מחלב ושמנת חמוצה

[וולאוגה]

וולאוגה, כאן בפורום יש הרבה מתכונים מצוינים לעוגות ליצרני לחם. למה לסבול.
אני משתמש ביצרן הלחם כבר הרבה שנים, אבל המתכונים מההוראות לא מעניינים אותי בכלל.
ולמה אתה כל כך מודאג מנוכחות או היעדר סרום? ובלי מי גבינה, הכל מסתדר מצוין. באופן כללי, אני לא אוהב את הטעם של מאפים שמכינים מי גבינה.

כן, אכן, יש הרבה מתכונים, ויש הרבה מה לבחור. אתה יכול לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמך.
סרום, נותן טעם מיוחד. מאיץ את התבגרות השמרים והתפתחות הגלוטן. לעתים קרובות אני אופה עם מי גבינה.
אני אוהב לאפות עם מי גבינה הרבה יותר מאשר לאפות עם מים. ככה כולנו שונים בכל מקרה - שווה לנסות

אני גם אופה עם מי גבינה, שמתי לב שהלחם עשיר יותר ממים.

[וולאוגה]

וולאוגהנתתי קישור לעוגה שאפיתי בבית בח''פ. טעים מאוד. נסה זאת. הוא לא צריך סרום.

תודה רבה לך! אבל המתכון הזה, שלא כמו המתקבל על ידי תאליה, לא אומר לך מתי, באיזה סדר להניח את החומרים)
ואיתי בלעדיו אתה לא יכול! אז תהיה כל כך חביב)!
זאת תאליה: כלומר בתוכנית זו אוכל להכין בבטחה את המתכונים המקומיים לעוגות?

[בריוש]

אם יש מצב מיוחד לעוגות בכיריים, אז כמובן שאתה צריך להשתמש בו. אם לא, זה עובד טוב במצב בסיסי.

כלומר בתכנית זו אוכל להכין בבטחה מתכונים מקומיים לעוגות?

אם יש לך גרסה אירופית של הכיריים, אז זה המצב בריוש לאפיית מאפינס מתוקים. אם אתה משתמש במתכונים מהפורום, אתה שם 40% מהשמן מיד במנה הראשונה, ומוסיף 60% על האות. אין טרחה: חצאו את החמאה במתכון והוסיפו כל מחצית בבוא העת.

זאת תאליה: כלומר בתוכנית זו אוכל להכין בבטחה את המתכונים המקומיים לעוגות?

כפי שכתב צ'וצ'לקה המכובד, לא יהיה שום דבר רע אם תשים את כל החמאה בבת אחת, ואם תאפה עוגה במצב הרגיל, במקום אחת מיוחדת. פנאסיק הוא תנור מחושב היטב והוא ייצא כך וכך. אבל יהיה הבדל קל בטעם. אם אתה מציג גורמה, אז אפיה במצב מיוחד רצוי יותר מאשר כללי. ותוספת נפרדת של שומנים תתרום לטעם. עוגת פסחא מעודנת יותר תצא לאור.
אבל זה יהיה טעים עם ובלי ריקודים עם טמבוריות, הבנות עשו את זה במצב הרגיל וזה הסתדר, אבל זה צריך להיות שונה מעט.

ואני אוהב את זה יותר עם סרום. אך רק אם מי גבינה אינה חומצית לחלוטין ואם מעט ממנה. אני לא אוהב את הטעם של חלב חמוץ במאפים מתוקים.

כן Panasonic היא בדרך כלל צעירה

התוכנית "לחם" מובחנת על ידי ערבוב ארוך יותר, גם מההתחלה עם חימום, כמו ב"בסיס ". במהלך תקופה זו, הגלוטן מתפתח במידה מסוימת. ואז מעט הגהה והוסיפו שמן נוסף ודברים אחרים. תמיד מוסיפים חמאה צוננת - חותכים לקוביות קטנות של 1-2 ס"מ, ישר מהמקרר. גם עם הלישה הארוכה הראשונה, אין לה זמן להיספג מיד בקמח, אלא בהדרגה, לאחר הנוזל. במנה השנייה, הגלוטן שכבר נוצר היטב אינו מאפשר לחמאה לחדור בקלות לבצק ולהמיס בהדרגה כשמערבבים אותו, החמאה גורמת לבצק להיראות קליפה. הטעם והמרקם של המוצר שונים מאלה שנאפים במצב "בסיסי". מצב אפייה הוא טכנולוגיה נוספת להכנת בצק חמאה. אבל באמת, אתה יכול להסתדר בלי

Pani Sonya יעשה הכל מצוין!
אצל יצרנית הלחם הזו תהליכי המצבים, הזמן, הטמפרטורה והמתכונים מאוזנים באופן מפתיע. התוצאה תמיד מצוינת, אפילו עם כמה טעויות!

אני קונה מי גבינה בחנות, הם לא מוכרים מי גבינה חמוצה. הוא מבושל על גבי מי גבינה כמו בחלב רגיל, הוא נחשב למוצר תזונתי: דייסה מבושלת, אפויה, מוסיפה לדגני הבוקר, חלב מרוכז קל מבושל, פשוט מקניט ...