אני מחפש מתכון בפורום שלנו

אני אלך: כנראה שיהיה לי זוג - שלושה שטיחים. וגם - שכבר בפה התחיל להלבין.

ואני אלך ... כנראה ...

אוווו! דיברתי על לינגוברי. אני אלך: כנראה שיהיה לי זוג - שלושה שטיחים. וגם - שכבר בפה התחיל להלבין.

לגלג ...
אה, וגם גאלה שם.
לאן אנחנו צריכים ללכת? כבר רבע מהפורום כנראה מגרד בפה מתיאוריך.

וגם קוואס lingonberry!

אופס! איך זה?

אופס! איך זה?

משהו כזה
קוואס Lingonberry

מתכון 1: מרסקים 5 כוסות לינגוברי מיון ומכובס עם עליית עץ או לשים בכף בקערה עמוקה, מוזגים 4 ליטר מים רותחים קרים, מביאים לרתיחה ומרתיחים על אש נמוכה למשך 10 דקות.

מסננים, מוסיפים 2 כוסות סוכר, מצננים עד 25-30 מעלות צלזיוס, מוסיפים 1 כף. כף שמרים שנלבטה בסוכר ומדללת בסירופ לינגוברי.

מערבבים הכל ביסודיות, מניחים לעמוד במיכל פתוח במשך 3-4 שעות, ואז שופכים לבקבוקים עם מכסה דפוק היטב, מכניסים 4-5 צימוקים לכל אחד ומכניסים למקום קר.

קוואס יהיה מוכן בעוד יומיים. יש להגיש אותו צונן.
מתכון 2: מיון לינגבונים (1 ק"ג), שטפו ולשו. סוחטים את המיץ מהגרגרים הגרוסים דרך גבינה. יוצקים את העיסה שנותרה עם 10 ליטר מים ומביאים לרתיחה. תן למרק לעמוד 2-3 שעות, ואז לסנן, לקרר עד 35-40 מעלות צלזיוס ולהמיס בו 1.2 ק"ג סוכר.

מוסיפים למרק מיץ לינגוברי שנסחט בעבר, 30 גרם שמרים, מיץ של 3 לימונים וקליפת לימון שנצרבה כדי להסיר מרירות.

השאירו את הקוואס לתסיסה במקום חם למשך 12-16 שעות, ואז צננו ואחסנו במקרר.

[גליונה]

ואני אלך ... כנראה ...

דרוההה!

לאן אנחנו צריכים ללכת?

קחו חופשה ו - אל גליונה lingonberry. לפניי דניוז'קוב לא יספיק לחתוך.

משהו כזה

אני לא מסוגל להישגים כאלה. מבחינתי - כאילו משהו קל יותר. כי אם מתחשק לי, אז אני מעדיף שיהיה לי חבורה של לינגוברי בפה בלי לחכות לשום קוואס.

[גלינה]

גלינה, תודה . אני בהחלט אעשה את זה. טוב ששאלתי על לינגוברי. ואז כל שנה אני פשוט קרח אותו, ובחורף משקאות פירות ולפעמים כתיבול לבשר. (אנו ממעטים לאכול בשר). תראו כמה אפשר להכין מלינגובונים. היום פתחתי את עונת הלינגרי. חייגתי לשני ליטרים. אבל היא עדיין לא בשלה לגמרי, היא אספה באופן סלקטיבי. קצת יותר ואפשר יהיה לאסוף בכמויות טובות אני אכין קוואס ורטב אותו. ובכן, וגם פשטידות עם לינגוברי מחוץ לתחרות.

פשטידות לינגוברי הן מעבר לתחרות.

פשטידות זה אושר! כבר עם איזה סוג של פירות יער הם לא אכלו. ועם לינגוברי ... מממ! זה ה- FSE שלנו!

והנה עוד מ- lingonberry:

מרק לינגוברי (לבשר) (מְעוּקָב)

בנות, זה טעים בטירוף!

וגם, במשך שנים רבות אני מכין רוטב לינגוברי, או לינגרי - פטל, או דומדמניות - פטל במחבת. במהירות ותמיד תוכלו לבשל טרי אם הציד נפל.
הרבה זמן איכשהו הראיתי את המתכון הזה בפורום אחר ... אבל, זה כבר ספציפית רוטב, כי הוא מיוצר בתוספת פירות או חומץ תפוחים. ובכן, או יין.

אז תפסתי אותך
: מטורף: בואו נזריק! אני צריך

סימן ביקורת, וגם הרטבתי לינגלוברי! אני לא מתרגם את זה, אני קוצר אותו כמעט בקנה מידה תעשייתי - גם שתן וגם גלידה! אני אוסף בדליים עם קציר מיוחד לפירות יער בר:

בחיים לא אכלתי ברורסניקו

ויקה, יש לך איקאה? האם יש לה חנות מכולת עם מוצרים שוודים? אז תמיד יש אוכל משומר עם לינגוברי!

[צ'וצ'יק!]

אייפונים במזרח! צ'וצ'יק! דרוק יקירתי! האם זה אתה??!! כבר החלטתי שכולכם שוב בצירים בעבודה המפלצתית שלכם ...

אני דוקרתי. אני מוכן לכל דבר בשבילך.

1) יוצקים 400 גרם לתבנית. פירות יער (אפשר לערבב פירות יער, אבל לא יותר משני שמות, אחרת תקבלו מישמא של טעמים).
2) אנחנו מדליקים את הכיריים ומחכים שהוא יתחמם והגרגרים יתחילו מיץ.
3) אנו עוזרים להם על ידי ריסוק בעדינות של פירות יער בעזרת כף.
4) כשכל הגרגרים מעורבים בתהליך, מוסיפים סוכר בפרופורציה - 100 גרם. פירות יער: 1 כף. כף סוכר.
(לאחר ההכנה הראשונה של הרוטב, אתה מחליט בעצמך אם יש מספיק סוכר או שיש להגדיל את הכמות. הרוטב הזה כל כך אצילי שהוא מתרץ את השונות.)
5) אנו מתחילים לערבב באופן אינטנסיבי את הרוטב העתידי בכף (זה יעזור לא רק להאיץ את תהליך האידוי, אלא גם להרגיש את תחילת רגע הסמיכות). התהליך כולו יתרחש במהירות מספקת, כך שאסור להסיח את הדעת מהרוטב.
6) ברגע שהרוטב מתחיל להסמיך, מוזגים לתוכו 1 כף. כף מכל חומץ פירות או יין.
7) ברגע שנמזג חומץ או יין, תנו לרוטב לפלוט את הגרגור האחרון והסירו מיד מהאש.
יוצקים את הרוטב חם לצנצנת וסוגרים במכסה נקי. תן להתקרר על השולחן ולעזור לעצמך.

אחסן את הרוטב במדף העליון של המקרר. הרוטב הזה לא משומר. אולי גם בגלל שקל להכין אותו. ותמיד, אחרי שבילית 15-20 דקות, אתה יכול לרצות את עצמך. בשל העובדה כי ברוטב יש כמות שיא נמוכה של סוכר, עדיין לא אמליץ להכין אותו בכמויות גדולות. אם הרוטב יעמוד אפילו במקרר, אז במהלך אחסון ארוך טווח (יותר משלושה חודשים) הוא יהפוך לעובש. (הייתה לי חוויה עצובה).

אני גם רוצה להפנות את תשומת ליבך לכך שאם אתה משתמש בדומדמניות ברוטב, אל תשכח שהוא נוטה להיות ג'לטין אכזרי. לכן אנו מבשלים את הרוטב עם דומדמניות מעט מהר יותר מאשר בלעדיו. אחרת, הוא לא יקפוץ מאוחר יותר מהבנק.

האם יש לה חנות מכולת עם מוצרים שוודים? כך שיש תמיד שימורי אוכל עם לינגוברי!

כן), וסחף לינגוברי !!!



בבית, הסיפון בכל מקרה לא מסתדר ככה ...

מישהו מעולם לא ניסה לינגוברי), מעולם לא ניסיתי ענן, ענן ענן לא נחשב ...

[דופלטיק!]

דופלטיק! מה המצרף שלך - זה יפה! פינית, אם לשפוט לפי האותיות הכפולות. בדיוק אותו הדבר?

בדיוק, מיכאש! למרות שלנו נמכרים. יתר על כן, עבור גדלים שונים של פירות יער.

אה, לא בנושא, אבל ראיתי את זה במבצע, אחלה

אגב, לונגבונים ספוגים נמכרים בחנויות:

ראיתי את זה במבצע

וגם, שזה אופייני, פינית. אלה הנשים של בירת צפון בשבילי! הם מתרברבים בכל מיני גירעונות.

[בנות]

בנות, ולאף אחד אין מתכון מוכח לעוגיות קמח דובדבן ציפורים?

יש לי את הקמח הזה, כמו שטויות הקלדתי באירוע בהנחה טובה מאוד על הקמח הזה ... ואיפה קיבלתי אותו?

לחם דובדבן ציפורים (תנור) (milvok)




דובדבן פרג-ציפורים וחמנטן-שקדים (נגירה)

מאפינס דובדבן ציפורים (באבושקה)

[קרושיק!]

קרושיק! לאחותי יש מתכון לעוגיות דובדבן ציפורים במחברת שלה. היא בישלה עליו. היא אמרה שעוגיה נחמדה ...

חלמון אחד
120 גרם חמאה
75 גרם אבקת סוכר 1 כף לקישוט
קורט מלח
קמח דובדבן ציפורים 50 גרם
200 גרם קמח חיטה
75 מ"ל חלב

קמח דובדבן ציפורים מאודים עם חלב מבושל מתחת למכסה למשך שעתיים.
מקציפים חמאה מרוככת עם מלח וסוכר. אֲבָקָה.
מוסיפים את החלמון. להיות ב.
הציגו קמח דובדבן מאודה. לערבב ביסודיות
מוסיפים קמח. מערבבים הכל לחלוטין.
הניחו עוגיות מתולתלות על נייר אפייה או הכינו כדורים בגודל אגוזי מלך, ואז, רדוד מעט, הניחו גם על הנייר.
אופים בחום של 180 מעלות. 15 דקות.
כשמוציאים את העוגיות, הם צריכים להיות עדיין רכים.
לאחר התקררות מפזרים סוכר. אֲבָקָה.

[גאלה 10.]

גאלה 10., סימן ביקורת! תודה רבה! זה נהדר שאתה אפילו לא צריך להפשיר את זה. אני בהחלט אעשה את זה.

נוסף יום שבת 06 אוגוסט 2016 17:19

לריסה, כן, יש איקאה ויש שם מוצרים, ולדעתי קניתי משהו בצנצנת כזו תודה על העצה!

לא מכניסים סוכר?

לא, סוכר כבר נמצא בכוס, מתי לאכול ככה נראה שנה שקדמה לשנה שעברה, היה הרבה, עדיין לא סיים כבר מקומט לחלוטין, וכשזה פשוט נעשה, יש גם הרבה פירות יער שלמים מאת את הדרך, אנחנו אוספים גם בספטמבר

אני זוכר שבסתיו האחרון נסענו למינסק ברכבת גרודנו, במושב שמור, אישה נסעה לידנו וחוסמת לחלוטין את המעבר בין המדפים עם המזוודה שלה, היא הייתה כל כך גדולה שהיא לא טיפסה לשום מקום, היינו צריכים לטפס על זה בעצמנו, אז זו הייתה מזוודה עם לינגוברי, מזוודה ענקית וכבדה עם לונגבונים מאזור לנינגרד. אישה נסעה לגרודנו

בנות ובנים).
עזרה נחוצה מאוד! מי ישתף מתכון לקיש שיהיה דומה לאלה המיוצרים בסטארבקס? מתעניין בעיקר בהודו ורטטוי. המשימה שלי מסובכת מהעובדה שאני בעצמי לא ניסיתי אותם, אך יש לחזור עליה. ((

סיררה, תודה. לא למצוא בעיה למצוא מתכון לקישים פשוט. אבל העניין הוא שאני לא יודע מה לחפש. אני לא יודע איזה סוג של בצק (לחם קצר, תפוח?) ומה בדיוק במילוי. וזה שניסה, ומבקש לחזור עליו, מתקשה לטעום. לכן, יש צורך בייעוץ ממי שניסה ויכול להציע את המתכון הקרוב ביותר.

[אנגורה]

אנגורה למעלה אחרי יצרנית הלחם 2 חלונות, התחל שם קיש וכל מה שבושל כאן ייצא.

[אנגורה]

אנגורה למעלה אחרי יצרנית הלחם 2 חלונות, התחל שם קיש וכל מה שבושל כאן ייצא.

גל, אם הייתי מתחיל, לעולם לא הייתי מבין את מה שכתבת!

דופלטה, אבל הבנתי)) אבל זה לא פותר את הבעיה: בכל זאת, אני לא יכול לבחור מתוך מגוון מתכונים כזה שנראה כמו פשטידה שאני מעולם לא ניסיתי. )))

ואני לא טורח עם לונגבוני. זה בגלל שמעולם לא היה לי את זה בכמויות גדולות. לכן, אני פשוט מקפיא אותו ביסודיות, ואוכל אותו על ידי הוספתו לכרוב הכרוב (כבר על השולחן, לא בזמן הכבישה).

בנות, SOS! אנחנו צריכים מתכון לחצילים חצי מוגמרים. אמא ואני נהגנו לעשות את זה, אבל עכשיו המחברת בבית, אני לא רואה את זה. בישלנו אותם עד לריכוך, שמנו אותם שלמים בצנצנת, שם עגבנייה ללא קליפה ושפכנו לתוכה איזושהי מלח, ואני לא זוכר עוד ואז גילגלנו את הצנצנת. בחורף הם הלכו על קוויאר. עכשיו אנחנו צריכים לעשות את זה בדחיפות, אבל לא מצאתי מתכון לכך בפורום. יש צורך לעשות את זה תוך 1.5 שעות, עזור !!!

אנו קוראים בעיון את כללי הפורום. = תיקון

המתכון פשוט מאוד: (לא שלי, מהפורום הקולינרי)

יוצקים יותר מים לסיר גדול, נותנים לו לרתיחה. אנו מוסיפים מלח כדי להפוך את המים למלח. מוּכָן חצילים (חתכו את הזנבות, שטפו, השרו במים קרים למשך שעה לפחות) הכניסו למים רותחים. תנו להם להרתיח. כאן נכנסת הנקודה העיקרית. אסור לבשל חצילים יתר על המידה, תלוי בגודל שלהם. אנחנו מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת ומכניסים אותם לצנצנות מוכנות. אם יש לכם כמות גדולה של חצילים, אז הרתיחו במנות. כשהכל ארוז בצנצנות, מוזגים את החצילים עם אותו מלח רותח ומוסיפים צנצנת של 3 ליטר חומץ כפית שלמה. אנו מגלגלים את המכסה ועוטפים אותו.
מדוע מוצרים מוגמרים למחצה? בחורף, על ידי פתיחת צנצנת כזו, תוכלו להכין מגוון רחב של מנות מהחצילים הללו. הכינו לחמניות עם גבינת פטה ועשבי תיבול, דברים עם גזר עם פלפל או סלרי. חותכים לצלחות ומטגנים, ואז מברישים בתערובת אגוזי לוז, שום, עשבי תיבול ומיונז. או לחתוך לקוביות, לקצוץ את הבצל, לסחוט את השום ולתבל בשמן צמחי. באופן כללי, עשה מה שאתה יודע איך.

[אירינה]

אירינה, תודה, הלך לעשות.

נוסף יום ראשון 07 באוגוסט 2016 10:17

אירשה, זה הכל, לפני 10 דקות הפשלתי 1.5 ליטר. שמתי 2 עגבניות ללא קליפה, חתכתי את האפה באמצע לכל אורך לא עד הקצוות. מבושל עד לריכוך. שפכתי 1 כף לצנצנת. l. חומץ, פחות מפחד. עטוף אותו, אני אפרוק אותו מחר.
אמי ואני מייצרים מוצרים כאלה מוגמרים למחצה כבר הרבה מאוד זמן ובכמויות גדולות, אבל שכחתי, מקפיאים עוזרים עכשיו. ואין לי מקפיא בדאצ'ה שלי, אז נזכרתי במתכון.

זקן נשכח היטב

[אירשה]

אירשה, סירראנא קרא בעיון את כללי הפורום.

בנות, עזרה, אני לא מוצא איך להקפיא חצילים, חיפשתי משהו, אבל אני לא זוכר, לא גולמי, או לבשל, ​​או לאפות .. ומה יותר טוב ונוח, תודה

[אלנה]

אלנה, כאן, למשל

[ראררקה]

ראררקה, לודמילה, כן, ראיתי את זה בעבר, תודה .. אני חושב להקפיא את זה, או להחמיץ בצד ימין ... הקציר טוב השנה

[שֶׁלְךָ]

טניה-אדמין תמיד ממליצה להקפיא חלק קטן לבדיקה. אתה קופא למשך כמה ימים ואז מוציא אותו ומנסה. ובכן, אתה בוחר שֶׁלְךָ אוֹפְּצִיָה

כן, אנסה מחר, תודה)

כן, אנסה מחר, תודה)

עדיין לא תמצאו תשובה אופטימלית.
יש שיגידו שחציל קפוא גולמי הוא טעים, אחרים יגידו שהוא מגעיל. הכל אינדיבידואלי. באופן אישי לא אהבתי את השיטה האחת או אחרת. אני לא אקפיא עוד חצילים. בפחיות במרינדת שמן עדיף לכל על פי מתכונים אחרים.

טאיה! אני מנוי לכל מילה! אין דבר טוב יותר מצנצנות של מרינדת חמאה! אם כי אם אופים ומקפיאים, הם גם מתנהגים די טוב.

אפיתי את הכחולים והקפאתי אותם. זה נראה נורמלי, אבל עדיין לא זה. אין יותר רצון.

[טאיצ'קה]

טאיצ'קהומה בדיוק אהבתם בחצילים קפואים?

האם הטעם והמבנה משתנים הרבה?

עוד לא הבנתי אם להקפיא או שעדיף לייבש ...

[אינה]

אינה, טעם קטן השתנה, מבנה קטן. למרות שאחרים שניסו את זה אהבו את זה. בשנה שעברה לא יכולתי לבצע תפרים, אז הכנסתי למקפיא את כל מה שאפשר. והשנה כבר עשיתי את המסקנות הדרושות, אעשה הכל באופן סלקטיבי.

בנות .. עזרה plizzzz
יש מתכונים מוכחים לעגבניות חמוצות ומלפפונים .. אבל פשוט אל תביס. ... הם אומרים שהוא מוחלף בחומצת לימון.

[ז'ניה]

ז'ניה, הנה, בבוקר הזמנתי את כולם לשים לב למתכון הזה.

עגבניות עם חומצת לימון.

בנות .. עזרה plizzzz
יש מתכונים מוכחים לעגבניות חמוצות ומלפפונים .. אבל פשוט אל תביס. ... הם אומרים שהוא מוחלף בחומצת לימון.

ז'ניה לאחסון בקור או סתם בדירה? האם תתגלגל או מתחת לסיבוב?