אני מחפש מתכון בפורום שלנו

חביתה מבושלת Vapche-ta מבושלת בסיר פשוט, אבל אתה עדיין לא שם לב לזה
אין לו קרום והוא רך מאוד

אני מבין את זה בעצמי. הייתי רוצה מתכון מדויק עם טכנולוגיה מפורטת כמו קטן

הבנות יכולות לומר לי, סבתא שלי הכינה עוגה בילדותה, לא עוגה, זנגוויל לא זנגוויל, אבל משהו עם דבש ושמנת היה עם אגוזים. אני מנסה לחזור אבל הכל נגמר ... מישהו יכול להגיד לי ...

girlsiiiiii אבוד שלי אבוד בין החביתות שלך! Helpeeeeeee

girlsiiiiii אבוד שלי אבוד בין החביתות שלך! Helpeeeeeee

נטשה, אשמח. אבל צ'ה נתונים כאלה מעורפלים .. מוט פרטים נוספים?

נטשה, אשמח. אבל צ'ה נתונים כאלה מעורפלים .. מוט פרטים נוספים?

אירית, היה בצק כהה ושמנת עם אגוזים, אני לא זוכר שום דבר אחר. וטעם חמקמק כזה ... אולי זה רק טעם הילדות, שאי אפשר לתפוס עוד ..
אגב, אני הולך לתערוכה בחודש מאי, זה יהיה מה -12, ניקח כרטיסים ל- 9 - 10, אז תחשוב מה אתה צריך!

[אתה צריך!]

אירית, היה בצק כהה ושמנת עם אגוזים, אני לא זוכר שום דבר אחר. וטעם חמקמק כזה ... אולי זה רק טעם הילדות, שאי אפשר לתפוס עוד ..

שמש, אתה בעצמך מבין שאנחנו לא רק שלא יכולים לתפוס את הטעם הזה, אלא גם לא להרגיש אותו.
מצטער.

אגב, אני הולך לתערוכה בחודש מאי, זה יהיה מה -12, ניקח כרטיסים ל- 9 - 10, אז תחשוב מה אתה צריך!

אוריה !!!!! אתה צריך!

בנות! מה אפשר לבשל במהירות עם חזה עגל? במהירות, רצוי.
אני יודע על הצלי של אדמין, אבל אני אבשל אותו אחר כך.
אני לא מאוד ידידותי עם עגל ... ובכל זאת, מה עם המרק ממנו? זה יעבוד?

[מיראבל]

מיראבל, מרק או בורשט על החזה הוא "שיר"! החזה יתבשל בצורה מושלמת, הבשר רך ונימוח.

גם אני לא הייתי חברים בעגל עד שקניתי סיר איטי. עכשיו אני מפטר עגל בסרט מצויר, מתברר בעדינות.
החזה, כמובן, שונה. אם יש לו עצמות רכות, אז למרק, או שאתה יכול:
1. plov;
2. חותכים לחתיכות, כמו צלעות, מצפים בחרדל מוכן ומרינדים למשך הלילה, או מכניסים מיד לתנור איטי ולתבשיל.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה! אני בהחלט אנסה! ואני אתחיל, ככל הנראה עם רב-קוק.
פשוט מורחים אותו בחרדל ומבשלים? איזה רוטב דרוש לה?

[ויקה]

ויקהזה תלוי באיזה סוג של עגל קיבלנו פעם עגל חלב (כלומר, העגל אכל רק חלב). היו לו עצמות כמעט סחוסיות, בעוד שהבשר היה שומני למדי, שמן יותר מבשר בקר, אך המרק לא היה עשיר במיוחד. עגל עדיין נחשב לבשר תזונתי, ואני מבשל אותו כמו שאני מבשל עוף. ועם הזמן זה לקח אותי כמו עוף, כלומר מהר יותר מבשר בקר. זו החוויה שלי: אנחנו לוקחים עגל מחברים - לא מהחנות. ומעגלים בני שנה, המרק עשיר למדי וטעים מאוד, במיוחד במשפחה שלנו אנחנו אוהבים בשר על הצלעות, אם תעביר את הצלעות כמעט ג'לי מסתבר!

אנחנו לוקחים עגל מחברים - לא קונים

זה חלום, לא עגל! אני יכול לדמיין כמה טעים וארומה מבשר כזה

פשוט מורחים אותו בחרדל ומבשלים? אולי איזה רוטב דרוש לה?

אני מסכים עם לודמילה, על חשבון השומן, החליט בעצמך איך אתה אוהב - השאר את השומן או חתוך אותו.
חרדל הוא הרוטב. מרחתי נתחי בשר מוכנים !!! חרדל. החרדל המוגמר מכיל כבר אבקת זרעי חרדל, מלח, סוכר, חומץ. לכן אין צורך בשום דבר אחר. אם אתם אוהבים אוכל מלוח, אז כמובן שתוכלו להוסיף מלח.רוטב סויה לא יעבוד - הוא יהרוס את צבע החרדל בתבשיל המוגמר.
- מרחתי את המולטי קערה בשמן הקליפה האהוב עליך בעזרת מברשת. מניחים את הבשר ומטגנים קלות עם מכסה פתוח.
- בזמן הזה אתה חותך בצל גדול. אם הראשים קטנים, אז כל אחד מהם מספיק ל -4 חלקים.
- הבשר נתפס מעט / מטוגן. שים את זה למעלה! בצל. מצב כיבוי למשך שעה לפחות. * בסרט המצויר שלי ההספק הוא 825 וואט, אני פגר במשך שעה אחת 30 דקות ואז בודק רגישות, נתקל בבשר אחר).
אם בסיר לחץ, אז הזמן הוא הרבה פחות. הבצל ייתן הרבה מיץ, בו הבשר מבושל בצורה מושלמת.

[טטיאנה]

טטיאנהתודה רבה לך! זה מה שאתה צריך! לא מבלבל ואני מקווה שזה ייצא טעים!

אל תגזימו עם חרדל, לעגל אין טעם בולט מאוד, ותוכלו לסתום את טעמו בחרדל באופן כללי, תוכלו לדלל אותו לשניים בשמן צמחי נטול ריח. למען האמת, אני לא שם בצל ושום בעגל. בכלל - מאותה סיבה כמו עם חרדל, הבשר עדין מאוד ועדיף להשתמש במוצרים ניטרליים: גזר, תפוחי אדמה, כרוב וכרובית עדיף, כרוב לבן הוא גס למדי ... אגב, אורז הוא פסטה טובה ובאופן מוזר אני לא מתעקשת על שום דבר, זו רק הניסיון שלי

[לודמילה]

לודמילהתודה רבה על העצה!

אני מבין את זה בעצמי. הייתי רוצה מתכון מדויק עם טכנולוגיה מפורטת כמו קטן

אירית, ובכן כאן חביתה באריזה
יש גם אפשרות של טניולין, רק שיש בה יותר ביצים

בנות, עזרו לחסוך 700 גרם שמנת חמוצה, אתמול היה המועד האחרון, לאן תוכלו ללכת?

בנות, עזרו לחסוך 700 גרם שמנת חמוצה, אתמול היה המועד האחרון, לאן תוכלו ללכת?

עוגיות סוכר מבצק שמנת חמוצה בטעם לבנדר (טומנצ'יק)



קינוח שמנת חמוצה בורפי (או שמנת או שכבת עוגה) (טומנצ'יק)

נוסף יום ראשון 27 במרץ 2016 10:51

אירית, ובכן כאן חביתה באריזה
יש גם אפשרות של טניולין, רק שיש בה יותר ביצים

[טרישקה]

טרישקה,
1. הדבר הראשון שעולה בראש זה עוגיה עם שמנת חמוצה.
2. הרבה שמנת חמוצה נכנסת לעוף "גולצ'רה".
Gulchehra (Panasonic SR-TMH 18) (אפרילבנה)



3. זהו מועדף "עוגת הבשלה מוקדמת" מילדות מהספר "1000 מנות טעימות" (וילנה, 1960).
בעזרתו אני משליך חלב חמוץ, כולל היוגורט שלי, שמנת חמוצה וכו '.

להלן המילים מהספר:
4 ביצים
400 גרם סוכר
400 גרם קמח חיטה או 200 גרם פשש. קמח + 200 כרטיסי גר. עֲמִילָן
400 גר 'שמנת חמוצה או חלב מסולסל (עדיף על 200 שמנת חמוצה + 200 חלב מקורזל)
כפית אחת ללא סודה עליונה
וניל

מערבבים סודה לשתיה עם קמח
מקציפים ביצים עם סוכר, ואז כל השאר, עם קמח בסוף מאוד.
משמנים את הטופס בחמאה ומפזרים קמח.
אופים בתנור כ 45 דקות.

עוגת החלב המסולסלת תהיה קשה יותר והתיישנה מהר יותר.
חותכים את העוגה המוגמרת בעזרת סכין חדה או חוט לשניים לאורכה ומרובדים בריבת פירות חמוצה.
מפזרים אבקת סוכר מעל.

כל אלה היו מילים מתוך ספר.
הייתי צריך לצרף יוגורט תוסס גרוע. את הבצק הכינו עם יוגורט וחצי קמח חיטה ועמילן. הוסיפו צימוקים עצומים בעמילן. לא הוספתי ריבה או אבקת סוכר. לעוגה יש קרום יבש ופריך - אנחנו אוהבים את זה.

הקאפקייק הזה נאפה על ידי סבתי

בנות, עזרו לחסוך 700 גרם שמנת חמוצה, אתמול היה המועד האחרון, לאן תוכלו ללכת?

לעתים קרובות אני אופה עוגה עם שמנת חמוצה.

בנות, תודה רבה!
הם לא נתנו לטוב להיעלם!

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה, והדבר הראשון שעלה במוחי היה עוגת תפוחים של צבטאייבסקי, ובכן, אהבתי את זה יותר מעוגיות

מרינוצ'קה, תודה, אבל עוגות התפוחים שלי לא היו מועדפות לאחרונה, זזרא ...

[קסיושה]

קסיושהכמובן שיש לקחת בחשבון טעמים

... אבל עוגות התפוחים שלי לא היו מועדפות לאחרונה, זזרא ...

אמרתי לחבריי מזמן, ברגע שאני מעביר אותם לבורשט יומי ותפוחי אדמה מטוגנים, הם יפסיקו מיד לבחור ו"רוצים / לא רוצים ".
אנחנו מפנקים אותם, אנחנו עצמנו אשמים.

אז אני לוקח בחשבון

אני מחכה לרמז. אני אומר לך מה אתה צריך.
אחותי קנתה יצרנית לחם.הוא רוצה לאפות לחם, אבל עכשיו הוא צם. ואין מאזניים
היא הרעיפה אותי בשאלות. נתתי לה מתכון אחד. : אופס: בחרתי למכונת לחם והכתבתי. היא אופה, כמו זה. זה כמו קרום. תכתיב שורד, אבל איך זה יימדד
אולי לאכול מתכון, למדוד אותו בכוס מדידה. : הילדה-ה: ורק שמרים גולמיים ממנה.
לעזור!
לחם יוצא ב 0.7 ו 0.9 יכול 1 ק"ג

אולי לאכול מתכון, למדוד אותו בכוס מדידה. והשמרים שלה רק גולמיים.
לעזור!

כאן, מצא את פרופורציות המרכיבים בגדלים שונים של לחם
כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים

ואנחנו סופרים שמרים גולמיים כדלקמן: עבור 100 גרם קמח חיטה, 2 גרם שמרים טריים. לבצק שיפון חיטה ניתן להגדיל את כמות השמרים בכ -20%.

בנות, אני רוצה לשאול, קנו בצל לחורף, עדיין נשאר הרבה ובקרוב יתחילו לצמוח. הייתי רוצה לשמור אותו איכשהו, לחתוך חלק ממנו לקוביות ולהקפיא אותו (כבר עשיתי את זה), אבל מה עוד אפשרי? לצערי, אין לי מייבש.

אתה יכול גם napasserovat וגם להקפיא במנות.

מה עוד אפשרי?

ריבת בצל - טעימה ופשוטה! היישום נמצא בכל מקום, החל מפשטידות וכלה בקישוטים, במרינדות לדגים ובשר.

[metel_007]

metel_007, אולגה, אבל האם אתה רוצה להכין חמוצים בפחיות? טעים מאוד, ארומטי, מהיר: אני משתמש בו בפשטידות בשר ודגים, פיצות, אופים בשר, מכניס אותו לכריכים חמים במקום מלפפונים כבושים, בהרינג או בסלמון חמוץ מלוח להכנה שלי ... אבל המתכון עם חומץ נכון.
וכך, מיובש גם מאוד נוח לאחסון ולהוספה לכלים)).

בנות! אני לא צריך מתכון, אלא עצות. האם שכחתי לגמרי באיזו מהירות לאפות לחם ומאפינס במולטי-קוק?

ברוב-קוק שלי הטמפרטורה לא מוגדרת - פנסוניק העתיקה, זה רק עסק האפייה.

[metel_007]

metel_007, במשך כמה שנים באביב אני מטגן בצל עם גזר במילואים ומקפיא אותם. אני עושה זאת מסיבות כלכליות, בסוף האביב ובתחילת הקיץ גזר נמכר במחירים מופקעים, והבצל אינו זול ובאיכות ירודה. אפשר פשוט לבשל את הבצל יתר על המידה, בלי גזר. פחות מקום ייקח מהקפאה גולמית.

[סבטלנה]

סבטלנהכן, הכל פועל באפייה בפיליפה, עדיף להגדיר את הטמפרטורה בעזרת המדריך.

[טרישיה]

טרישיהאנא כתוב כיצד אתה מחמץ בצל. לאחרונה אכלתי בבית קפה כל כך אהבתי כריך עם בצל כבוש, לפני כן לא אכלתי בצל בכלל, אבל כאן היה ריח כזה, לא יכולתי להתאפק

[אלנה]

אלנה, חתכתי לחצאי טבעות, מעט שמן פלפל-חומץ-סוכר-צמחי. להתעקש כרבע שעה. לסלטים ולכריכים. ולפעמים אני מוסיפה עוד קצת פלפל אדום ואני יכולה לאגר במקום סלט

[סקרלט]

סקרלט, תודה, וכמה חומץ וכמה אחוזים?

אוי איזה נושא!
מישהו מכיר את המתכון לציפוי על גלידת גורמה?

[לנצ'יק]

לנצ'יק, יש לי 9%. ניסיתי את זה עם תפוח טבעי כמו 6% - זה גם לא רע, אבל עם המקובל אני אוהב יותר. שפכו "בעין" אתה פשוט מתיז ו (שכחת לכתוב) מנער את האצבעות, ואז אתה תמיד יכול להוסיף

אוי איזה נושא!
האם מישהו מכיר את המתכון לגורמה של זיגוג גלידה?

חיפשתי הרבה זמן, ניסיתי את מריה סליאנינובה - עם שמן צמחי, בפעם הראשונה זה יצא "כמעט זה", ובפעם השנייה כדאי לי לנסות גם עם חמאת קקאו, אבל נראה לי שזה תלוי גם בשוקולד, אם כי מאיפה ה"גורמה "?

אחת מאפשרויות הכבישה: לדלל חומץ 9% אלכוהולי עם מים 50/50 ולשפוך טבעות בצל (חצי טבעות), לעמוד לפחות חצי שעה ואז להשתמש בו בסלטים, בכריכים מורכבים וכו ', או במילוי עם שמן לא מזוקק, מלח, סוכר ופלפל לפי הטעם

[לודמילה]

לודמילה, אני לא מדלל, הבצל עצמו נותן מיץ ממלח-סוכר, בתוספת שמן

או שאתה יכול לעשות כל קשת, כולל לבן

בצל אדום כבוש (מנהל)

[טטיאנה]

טטיאנהאז אתה מפזר את הבצל, ובמקרה שלי הוא נשפך לגמרי ישירות לתוכו אחת האפשרויות זה פחות מריח לי במטבח, הוא מכוסה בנוזל

[סקרלט]

סקרלט, רארקה, מנהל, תודה, העתקתי את עצמי במחברת, אני אבשל, מאוד אהבתי אותו

חיפשתי הרבה זמן

הנה מה שמצאתי זה עתה

להכנת זיגוג שוקולד, שומן צמחי מותך בכמות של 20% (פולובר או שומנים צמחיים אחרים בעלי נקודת התכה של עד 31 מעלות צלזיוס) מעורבב עם אבקת קקאו בכמות של 12%, לציטין 0.5%, סוכר מגורען 28% ו תוספי טעם - 0.05% למשך 8 שעות לפחות לקבלת תערובת בגודל חלקיקים של עד 20 מיקרון ולהוסיף חמאה בכמות של 40%. את התערובת המתקבלת טוחנים. מהמקפיא, המותאם להקצפה ולקירור הזיגוג, באמצעות מכשיר זרבובית, מוקצף עד 25% וזיגוג מקורר מוזרם אל פני הגלידה.

בקיצור, אני לא יכול לראות את הזיגוג הזה

[אריני]

אריני, אפילו קראתי משהו כזה! כן, ובכן, זה על הפכפך. היום ב"סילפו "שלנו ראיתי סוכריות מיובאות יקרות כמו גנאש עם ליקר בהנחה מטורפת. אפילו עם הנחה זו, 30 UAH ל 100 גרם נראו לי בזבזניים, ואיך נראה הרכב

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה, מנהל, טרישיה,סקרלט , 1. קמומיל, בנות, תודה על הרעיונות
אנסטסיה,

כבוש בצנצנות

ואיך מכינים את זה, אנחנו אוהבים בצל כבוש.

נוסף ביום שישי 01 באפריל 2016 19:19

או שאתה יכול לעשות כל קשת, כולל לבן

מנהל, ואם מריחים בצל לבן ומוסיפים סלק, מקבלים אדום

אם אתה משרה בצל לבן

בצלים מוחמצים (איבניץ ')

[עליונה]

עליונה, תודה
כל כך הרבה מתכונים, אני חושש שאצטרך לקנות עוד בצל

בנות, רציתי לדעת אם יש לנו מתכון ללחם כזה ב- Xn, שנקרא "ריחני", זה שיפון טהור, או שיפון חיטה, אני לא יודע, זה טעים מעט מתוק, למה רציתי להכין כאלה ערימה!