אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[shlyk_81]

shlyk_81, הסירופ נהדר להכנת מילוי לביבות, או רוטב עבורם - כמו "קרפ סוזט". אתה פשוט מכין לביבות דקות רגילות, ואז מקפל אותן לארבע, במשולש, ומחמם אותן בסירופ כזה עם חתיכת חמאה במחבת. הלביבות צריכות לספוג את הסירופ (זה לוקח חצי דקה בלבד). בוזקים מעט אבקת סוכר על צלחת, ויהיה לכם קינוח נפלא.
אני מכין את המילוי גם בלביבות כאלה: אני מקלף כל מיני פירות מהעור (תפוחים, אגסים, אפרסקים, משמשים, בננה, שזיפים ... - מה זה), חותך לקוביות ומחמם אותם בסירופ או מיץ עם חמאה (אני גם נפטרת מהם, בשבילנו לתת עבודה, לא לשתות) עד שהיא רכה. ואז שמתי אותו במסננת, אוספת את הרוטב, ומרחתי את המילוי על כף על לביבות. אני מקפלת אותו למשולש ומחממת אותו ברוטב שנותר. טָעִים מְאוֹד!

[איקרה]

איקרה, אירינה, תוך כדי קריאת הפוסט שלך ירק! תודה, שימו לב

סווטה, אבל אני בעצמי תוך כדי כתיבה התחלתי להתעסק, מהר ככל האפשר הביתה מהעבודה. הרבה זמן לא עשיתי את זה.אופציה נוחה להכנת לביבות לשימוש עתידי. ופשוט לחמם אותם ברוטב לארוחת הבוקר. 5 דקות - וארוחת בוקר מדהימה על השולחן.

אני מחפש מתכון למנה בשם "סלט ג'לי. וריאציות על נושא אוליבייה". רכיבים:
שמנת חמוצה 800 גרם
ג'לטין 25 גרם
20 יח '. ביצי שליו
150 גרם אפונה ירוקה
מלפפון טרי
גבינה מעובדת אחת
צנצנת זיתים קטנה
שָׁמִיר.
שום דבר אחר לא ידוע. יש רק תמונות באינטרנט
🔗

כן! כן! זה הוא! איך לבשל את זה? מערבבים ביצים גולמיות או מרתיחים אותן בחצאים?

ג'וליה, אז הראיתי את התמונה שלך, הפעלתי אותה

מתכון בוט לבנות לחביתה רכה ורכה מאוד. אולי לא מתכון, אלא טכנולוגיה. אם לא ניסיתי את זה, אני אופה את זה. מתברר שהוא חזק, לא רך. הצעיר תמיד מתפטר. גַחְמָה

החביתה הכי רכה שאני מקבל היא מאודה. שמתי קערה מתאימה שממנה יאכל הילד אחר כך על הדוד הכנס הכפול בקריקטורה ויוצק לתוכה את התערובת המעופפת.

שמתי קערה מתאימה שממנה יאכל הילד אחר כך על הדוד הכנס הכפול בקריקטורה ויוצק לתוכה את התערובת המעופפת.

מה הטמפרטורה? לכמה זמן? יש לי סיר לחץ. ושואף לסגור לחץ. אולי רק מעל מים רותחים?

פשוט יש לי קריקטורה. טֶמפֶּרָטוּרָה? באיזה מים רותחים, כמובן, אתה יכול מעל מים רותחים. מכסים היטב את המיכל מעל כדי שהאדים לא יימלטו. תוך 15 דקות החביתה צומחת

פשוט יש לי קריקטורה. טֶמפֶּרָטוּרָה? באיזה מים רותחים, כמובן, אתה יכול מעל מים רותחים. מכסים היטב את המיכל מעל כדי שהאדים לא יימלטו.

תודה. ואולי מישהו אחר יגיד מה?

[דימיטרובה]

דימיטרובה, ג'וליה, האם אתה זקוק במיוחד לסלט המסוים הזה, ורק אותו? תסתכל על הווריאציה
ביצה מתחת למיונז "שדרוג" (דופלטה)

אני מחפש מתכון למנה בשם "סלט ג'לי. וריאציות על נושא אוליבייה".

זה לא מתאים? מהפורום
סלט ג'לי חגיגי עם ירקות, חזיר וביצה
250 גרם גזר (מבושל)
100 גרם אפונה ירוקה (משומרת או קפואה)
200 גרם חזיר מבושל (מבושל-מעושן)
5 חתיכות ביצי עוף
מיונז 100 גרם
200 גרם שמנת חמוצה
100 מרק עוף
10 גרם ג'לטין
פלפל לבן
חרדל,
מיץ לימון

ביצים קשות. חותכים גזר ונקניק לקוביות. ממיסים ג'לטין במרק, מחממים, אך לא מרתיחים, מצננים. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה, מתבלים לפי הטעם בפלפל לבן, חרדל ומיץ לימון, מוסיפים מרק צונן עם ג'לטין, ירקות, חזיר. מלח לטעימה.מרפדים את התבנית בניילון נצמד כך שהסרט יתלה מעל קצוות התבנית, מחלקים מחצית מהסלט בתבנית. באמצע, בשורה אחת, מניחים ביצים קשות קלופות מבושלות. מכסים את זה עם נתח הסלט השני. מכסים בסרט תלוי. דופקים עם הטופס על השולחן כך שהסלט ימלא לחלוטין את החלל ולא נשארים חללים. שלח למקרר למשך הלילה. למחרת הוציאו אותו מהמקרר, הפכו אותו לכלי יפהפה, הסירו את הניילון הנצמד, קישטו את הסלט כרצונכם: גזר, עשבי תיבול וכו '. בהגשה חותכים בעזרת סכין רחבה וחדה.
תרגום מכאן
🔗./2011/06/majonezes-salata-ozgerinc-formaban.html

[דופלטה]

דופלטה, וסטה, תודה, גבירותיי! הבנתי את עקרון הבישול. ביצים מבושלות בכל מקום. אנסה להחליף שמנת חמוצה בכפיר כדי להפחית את תכולת הקלוריות. וג'לטין, ככל הנראה, ניתן להשרות בתמלוח זיתים. באופן כללי, אני מגלה קטגוריה חדשה של מנות.

[אירישה!]

מתכון בוט לבנות לחביתה רכה ורכה מאוד.

אירישה! כמעט 10-15 שנים חיפשתי מתכון לחביתה רכה, כמו בגן: כך שהוא יהיה גבוה (לפחות 5-6 ס"מ), רך, עסיסי, הומוגני, כמעט ללא חורים ובראשם קרום . וכדי להיחתך על ידי מקבילים מחולקים! זה היה חלום זהב, כי דגנים יבשים אצל ילדים. שנאתי את הגן (ועדיין שונא אותו), אבל החביתה הייתה חג.
נראה שמצאתי את המתכון (יש הרבה כאלה באינטרנט - כך קוראים לחביתה מגן ילדים), אבל ביליתי הרבה זמן עם המצבים - קיבלנו סוליות מגעילות.
כתוצאה מכך החלטתי בעצמי שהחביתה הכי טעימה ודומה לחבילה "זהה" שאני מקבל במייבש אוויר של 120 גרם. וכדי שהחלב בו היה לפחות 1/3 מהביצים, או אפילו יותר, והוסיפו קורט סוכר למלח. התנור נמצא במיכל קטן עם דפנות גבוהות, אל תמהרו, כי אם מתחמם יתר על המידה הוא יבעבע והמי גבינה, שנותנת עסיסיות, תתקלף.
אני רק חושב שגם אידוי ייצא אותו דבר, בלי קרום, נכון, אבל עסיסי.
בסוף השבוע אכתוב את מספר המרכיבים ואת זמן הבישול, עכשיו לא אגיד בוודאות - אני עושה הכל בעין.

דומה לחביתה "אותו" שאני מקבל במייבש האוויר למשך 120 גרם

נסטיה אין לי אה !!!!
אין לי מושג על "ההוא". אותי כדי לא להיחנק מה- s ... רשתות!

[אירה]

אירה, ואז נסה לעשות את זה באמבט מים, כמו פלאן! העיקרון זהה - שמור על לחות בפנים!

שמע, אז אם מבנה לא חשוב לך, אבל עסיסיות חשובה לך, אתה יכול פשוט להכין חביתה מעורבת? קחו 2/3 ביצים, 1/3 חלב, ערבבו עם התבלינים הדרושים, שפכו למחבת טפלון. מבשלים אך ורק על אש נמוכה. בעזרת מרית רכה, העבר באופן שיטתי את שכבת החביתה המפולטת לצד אחד, החלק העליון יתיז עדיין נוזלי. כשכמעט כל השכבה הנוזלית הזו מפולטת קלות, למצב דמוי ג'לי, מחליקים את החביתה, מכסים, מכבים את התבנית. תחכה כמה דקות. הממ, ההסבר שלי עדיין ...
התוצאה היא חביתה עסיסית ונימוחה. ודי מהר, והכינו 1-2 מנות ברגע.

מתכון בוט לבנות לחביתה רכה ורכה מאוד.

אירית, הם דנים חביתה, כמו בגן ילדים (רב-קוק פיליפס HD3060) (petu), אולי זה יתאים?

[אִירִית]

אִירִיתאבל אהבתי את החביתה המבושלת. יוצקים את מסת החביתה לשקית כפולה, קושרים אותה ומבשלים בסיר במים רותחים. ככל שהוא נעשה צפוף יותר, אתה יכול להשיג את זה. יש גם סוד בחביתות. אל תשבו ביצים או חלב! רק מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

[ראררקה]

ראררקה, לודמילה! תיק רגיל - חולצת טריקו, או איזו עמידה בחום?

לקחתי את האריזה הרגילה

הבנות יכולות לומר לי, סבתא שלי הכינה עוגה בילדותה - לא עוגה, זנגוויל לא זנגוויל, אבל משהו עם דבש ושמנת היה עם אגוזים. אני מנסה לחזור אבל הכל נגמר על ידי ... מישהו יכול להגיד לי ...

[אִירִית]

ואולי מישהו אחר יגיד מה?

אִירִית, והנה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=287823.0

[אירה]

אירה, אני מכין את החביתות לזוג רק בסיר לחץ. המתכון של טניה אומר את זה טוב. נסה את זה, אולי זה יתאים לך.אני לוקח 30-40 מ"ל חלב לביצה אחת של CO.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישקה, אני מכין חביתה כבר הרבה זמן רק על פי המתכון הזה:

חביתה לגן

עבור 6 מנות תזדקק ל:

10 ביצים (נבחרו)

1/2 ליטר חלב

1 כפית מלח

1 כף חמאה לשימון התבנית

60 גרם חמאה

צלחת אפייה או מחבת עמוקה

אז בואו נתחיל בזה שיש שמועות שונות. יש מומחים שאומרים כי לקמח, או אפילו סודה, נוסף לחביתה ההיא. הם משקרים ללא בושה.

הכל על היחס בין ביצים וחלב. איך מכינים חביתה רגילה? להוסיף לביצים כמה כפות חלב ולהקציף היטב? לחביתה זו מוסיפים עוד הרבה חלב. ולוקח יותר זמן עד שהחביתה נקשרת כראוי. מכאן הקרום. ועוד דבר - ביצים פשוט מעורבבות היטב עם חלב בלי להקציף. שפט בעצמך, מי יכול לנצח כמה מאות ביצים עם דלי חלב ביד בסיר אחד ענק? ואם אתה זוכר את השוטקים להצלפות של אותה תקופה, מכשירים שנראים כמו קפיץ על ידית עץ, אתה תבין שאני בכלל לא ערמומי.

##
לכן, משמנים את התבנית היטב בחמאה.

יוצקים חלב לקערה עמוקה.

מוסיפים מלח וביצים.

מערבבים היטב בלי להכות.

יוצקים את התערובת שהתקבלה לצורה משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

הערה: יש לזכור שהחביתה תעלה בעת האפייה, ולא תמלא את הטופס ביותר משני שליש.

אופים 30 דקות בדיוק. נסו לא לפתוח את התנור, במיוחד במשך 15-20 הדקות הראשונות.

מקור: 🔗

אני כל כך אוהבת את זה !!!

או שכבר בישלתם את זה לקפריס שלכם?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, אני גם סקרנית לגבי החביתה, אבל לא הבנתי לאן שזיפים 60 גרם הולכים. שמנים.

תודה. ואולי מישהו אחר יגיד מה?

אני יכול להגיד? אדים, במולטי קוקר.

חביתה מאודה (רב-בישול זיגמונד ושטין MC-DS42IH) (באבושקה)

[metel_007]

metel_007, אולנקה, לשימון עובש ולהאכלה:

חותכים את החביתה המוגמרת למנות. מניחים חתיכת חמאה על גבי החביתה החמה (לפי הטעם).

לוקח לי 15 גרם לשמן את הטופס), כאשר מסופק שמן חִסָכוֹן לא משתמש ...

בנות, תודה רבה על הקישורים. אבל בבקשה תשמע !!! כבר סקרתי הכל לאורך השנים .. אני לא צריך להדק, אבל הכי עדין !!! לקטנים שנחנקים !!!! אפילו לא מתכון, אלא עקרון בישול! בסיר לחץ רב-קוקי זה בהחלט לא יעבוד - זה ייפסק. אוֹ

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, מחר אני אבשל, אכתוב כמה, אני פשוט לוקח הכל בעין, אבל באופן עקרוני יש פי 2 יותר חלב מביצים ועל אש קטנה עד לבישול ואז בלי חום עד לבישול ... מתברר חביתה עסיסית מאוד

אירינה, זה על האדים שהחביתה מתגלה הכי רכה ועסיסית. זה עקרון הבישול.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירינה, כשהבת שלי הייתה קטנה, ולא היה לי תנור רב, הכנתי לה חביתה על אמבט אדים, אבל במקום חלב לקחתי שמנת חמוצה - 1 כף לביצה אחת. החביתה מתגלה רכה ונימוחה יותר מאשר עם חלב.

[וי-טינה]

וי-טינה,
טטיאנה, יש לי סיר לחץ. לעתים קרובות הוא נעצר שם מכיוון שלא ניתן לפתוח את המכסה עד לשחרור הלחץ.

הכנתי לה חביתה על אמבט אדים,

גם אני עשיתי את זה פעם ... לפני 20 שנה. ועכשיו אני מאט. יש הרבה מכשירים, אבל זה לא.
נערות כמו טניה כתבו לנושא של טניוליה על מה שאני מחפש.
אתה אפילו לא יכול לחתוך אותו והוא לא ייצא מהתבנית. מחכה לטניה שורשונצ'יק

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אני מכינה את שלי במחבת.
עבור ביצה אחת, כ- 70 מ"ל חלב ומעט מלח (אפשר לעשות זאת בלי, ולו רק לתינוקות).
הנחתי את התבנית על האש, משמן בחמאה ושופך את התערובת המוקצפת. מערבבים כל הזמן על אש בינונית, הרבה נוזלים משתחררים, מכסים במכסה, מורידים חום, דקה וסיימת.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, מישהו כבר יעץ לחביתה בשקית .. אני גם עושה את זה לעיתים קרובות ואני אוהב את זה .. זה יוצא עדין מאוד, עם זאת, בצורה לא סדירה וללא קרום בכלל ..
יוצקים את תערובת החביתה לשקית, קושרים אותה היטב ולמים רותחים למספר דקות .. לפי המראה שלה, קבע אם זה מספיק לרתיחה או לחכות עוד קצת .. השקית שקופה, אתה יכול לראות היטב איך החביתה תערובת מסמיכה

נוסף יום חמישי, 24 במרץ 2016 22:50

LanaGועל פי המתכון שלך, סבתא שלי עדיין בישלה לי, עם זאת, היא קראה לזה דייסת ביצים .. שפכה אותה למחבת ומערבבת אותה, הביאה אותה למוכנות ... ואז האכתי את בני, ועכשיו, שלי כלתי אספה את המתכון ומאכילה את דייסת הביצה של הנכד שלי .. טעימה מאוד!

מערבבים כל הזמן על אש בינונית, הרבה נוזלים משתחררים, מכסים במכסה, מורידים חום, דקה וסיימת.

היא קראה לזה דייסת ביצים.

עיר, אני מאשר - מאוד מאוד עסיסי ועדין, בעלי מכין זאת

לדייסת ביצה שם רוסי: ביצים מקושקשות - ביצים מקושקשות.

אני לא צריך צפוף, אבל הכי עדין !!

אל תחסוך חלב. ואז אתה לוחץ עליו ישר וזה נוזל בנוזל. רַך.

נעצר מכיוון שלא ניתן לפתוח את המכסה עד לשחרור הלחץ

איירה, מי מונע ממך להקל על לחץ בכוח? אני אף פעם לא מחכה, לא בבוקר. אני זורק את זה במהירות ו"כל ארוחת הבוקר! "

לדייסת ביצה שם רוסי: ביצים מקושקשות - ביצים מקושקשות.

אני לא אתווכח ... אבל, עד כמה שזכור לי, הגרסה הקלאסית של הפטפטת מוכנה על המים .. אמנם .. יש הרבה אפשרויות, כנראה ..

איך שלא תקראו לזה, הילדים אוכלים. בתי אכלה רק ביצים בצורה כתינוקת))))

למה רק ילדים?
כך אני מכין לעצמי ביצים בבוקר, טוסט וקפה לאתחול. מממ, יאמי.

[טאיא]

טאיא, תאיה, לא רק לילדים, רק, השאלה הועלתה לגביהם, כפי שהבנתי. אני גם אוהב את זה מאוד, ואם אתה לא מבשל את זה בעצמך))))

מתכון בוט לבנות לחביתה רכה ורכה מאוד. אולי לא מתכון, אלא טכנולוגיה. אם לא ניסיתי את זה, אני אופה את זה. מתברר שהוא חזק, לא רך. הצעיר תמיד מתפטר. גַחְמָה

מחר נציג כל כך הרבה אפשרויות לחביתות, כל אחת

והבת שלי לא אוהבת ביצים מטוגנות. אם אני מטגן את זה, אז הקפד לחלמון עם מזלג, ממש בתבנית, לערבב עם חלבון כמה פעמים. ואז נורמול.

מחר נציג כל כך הרבה אפשרויות לחביתות, כל אחת

כן אני הנוכחי "בשביל". הנוכחי כל מה שכבר נזרק ואינו מתקרב. כאילו לא קראו את הבקשה! אי אפשר לבשל חביתה כזו בסיר לחץ (מכיוון שהתהליך לוקח כמה דקות), אי אפשר לפרוס אותה, לא יכולה להיות לה צורה. וזה בהחלט לא חביתה מעורבת במחבת. זה יהיה צמוד. אלא אם כן כמובן מדובר במנה של תריסר ביצים. נהגתי לעשות את זה רק בקערה על גז. אבל עכשיו, בשום אופן, אפילו לבכות.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירינה, הוסיפו שמנת חמוצה לחלב ובשלו על אש נמוכה, סגרו את המכסה כשהמסה מתחילה להתעבות, היא מתגלה מאוד רכה וגבוהה. קרם תלוי בכמות השמנת החמוצה

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירינה, הוסיפו שמנת חמוצה לחלב ובשלו על אש נמוכה, סגרו את המכסה כשהמסה מתחילה להתעבות, היא מתגלה מאוד רכה וגבוהה. קרם תלוי בכמות השמנת החמוצה

כלומר, אין ביצים?

חביתה מבושלת Vapche-ta מבושלת בסיר פשוט, אבל אתה עדיין לא שם לב לזה
אין לו קרום והוא רך מאוד

[אירישה]

כן אני הנוכחי "בשביל". הנוכחי כל מה שכבר נזרק ואינו מתקרב. כאילו לא קראו את הבקשה!

אירישה, שמעתי אותך, שמעתי
עכשיו אני בורח במשך כל היום, ובערב אכין חביתה במיוחד עבור עצמי - אז תעריך את הגרסה שלי. אני מקווה שזה יועיל ויהנה מזה