אני מחפש מתכון בפורום שלנו

הבעל הביא מהמשק החקלאי מזלגות של כרוב אדום, תגיד לי מה עדיף לעשות מזה?

סווטה הוא מתכון נהדר
רוטקראוט סוס - סאור - כרוב אדום כבוש (MariV)

בנות, יש לי בקשה לא סטנדרטית. אני מחפש מתכון לתבנית סיליקון כזו



קניתי 50 UAH היום תמורת מעט כסף, התרשמתי מאוד מצורת האפייה הלא סטנדרטית. הצורה די גדולה, 33x17x5.5 ס"מ, הנפח הוא 2.3 ליטר. כמובן שאפשר לאפות ולא עד הגובה המלא, אלא ככל שיידרש.
ברצוני לשמוע רעיונות מעניינים לאפייה וקישוט. פשוט מוזגים מעט בצק ואני מבין אותו, אבל אני רוצה להשוויץ ולהיות יצירתי. אני מחכה למעוף הפנטזיות!

הכינו פשטידת דגים ריבה ... !!!

הכינו פשטידת דגים ריבה ... !!!

איך זה?

[סווטה]

סווטה,
4 ביצים
מיונז 100 גרם
שמנת חמוצה 100 גרם
קמח (לפי העין .. הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה) + אבקת אפייה יחד עם קמח.
מערבבים הכל .. יוצקים חלק מהבצק לתבנית ... מעלים את תפוחי האדמה במעגלים ... מעלים את הסורי במיץ של עצמם, מועכים בעזרת מזלג ומוסיפים את הבצל הקצוץ ... ויוצקים שוב את הבצק שנותר. ..


במקום סורי, אתה יכול לפילה דג ...

[הלן 3097]

הלן 3097אני מכיר את המתכון הזה, אבל באופן אישי אני לא אוהב את הטעם של הבצק הזה, איזה סוג של טעם מתקבל.
אני רוצה משהו מעניין יותר מהאופציה הזו.

אני מחפש מתכון לתבנית סיליקון כזו

אבל נראה לי שזה מגניב להכין בו סלט ואז להפוך אותו. או טרין. או קדירת דגים (פודינג). טוב, ושאף כמובן. הזרם הוא גדול!

[הלן 3097]

הלן 3097אני מכיר את המתכון הזה, אבל באופן אישי אני לא אוהב את הטעם של הבצק הזה, איזה סוג של טעם מתקבל.
אני רוצה משהו מעניין יותר מהאופציה הזו.

אבל נראה לי שזה מגניב להכין בו סלט ואז להפוך אותו. או טרין. או קדירת דגים (פודינג). טוב, ושאף כמובן. הזרם הוא גדול!

אגב, הרינג פרימיטיבי מתחת למעיל פרווה ייראה קריר בהרבה.

[סווטה]

סווטה, כאן תסתכל.
כאן רעיון אחר, ניתן לשלב אותו עם ריסוסים, שרימפסים, סרטנים, סרטנים, ..., כך שהנושא יסתדר.
AND יותר בדופלטיק.
אתה יכול גם לדוג פאטה על ידי כגון עקרון, כלומר, החלף כבד עוף בכבד בקלה או סופלה דגים.
ובכן, וכן הלאה, תרגם כל מנה לצלחת דגים, ואז תרגם אותה לגרסה "רשמית", במובן זה - גרסה בצורה.

בנות, אני מבינה בסלטים, אבל איך להפוך אותם על צלחת ללא נזק ??? הצורה אדירה ועמוקה, אי אפשר להכין סלט למעלה. לכן אני חושב על אפייה, אבל אתה יכול בקלות להפוך אותה והיא לא תישבר, כמו סלט.

[אולגה]

אולגה, מפתה, אבל גודל הטופס נעצר ...

הנה, לעזאזל, קניתי את זה על הראש.

[אולגה]

את הצורה, כדי להקל על ההוצאה, ניתן לשמן בשמן, וכאשר מתהפכים, להניח בצורה עם נייר אפייה, לחתוך לאורך קו המתאר, אז קל יותר להפוך.
למנות ריבות זה אפילו קל יותר: למשך 3 שניות. למים חמים, והכל יקפוץ מעצמו.

אולגה, מפתה, אבל גודל הטופס נעצר ...

מה יש שם? שן אחת!

בנות, אני מבינה בסלטים, אבל איך להפוך אותם על צלחת ללא נזק ??? הצורה אדירה ועמוקה, אי אפשר להכין סלט למעלה. לכן אני חושב על אפייה, אבל אתה יכול בקלות להפוך אותה והיא לא תישבר, כמו סלט.

ובכן, כן ... ואספי? או פשטידת ג'לי? בחרו מתכון לבצק ג'לי (אפילו בפשטידות מתוקות, רק בלי סוכר), כדי שתאהבו אותו. וקדימה. מילוי משלה.
לְהַבִּיט קָרִישׁ
וכך יותר
וכך יותר
אלא על זה טרין אני לא יכול לדבר, לשיר זרם

[אולגה]

אולגה, אני אחשוב. ובכל זאת אני נוטה יותר לעבר מוצר צפוף יחיד כגון פשטידת בצק שמרים ובתוכה מילוי דגים.
נו, יש לי רעיון מעניין, אני אחשוב עליו.

טומנצ'יק, גולה מעניין, אם כי ימי. תודה, משהו כבר מסתמן ...

[סווטה]

סווטה, כמו רכבת עוף, אבל עם דגים אתה יכול להכין

[סווטה]

סווטהואני מציע לשפוך תחילה משהו כמו ג'לי (דג, תן לו להתקרר קצת ושם משהו כמו רסק. צלחת - ולהפוך אותו לטופס - האם לקחת?
אה, והם מכינים גם "מעיל פרווה" עם ג'לטין - אולי הרעיון הזה יועיל לכם?
עכשיו אני רוצה את זה!

[טטיאנה]

טטיאנהכן, אבל אני יכול גם לחתוך גזר בצורת דגים לדג המצופה הזה, וגזר קטן כל כך ישר לעיגולים ותקבל דג ריבה עם דג קטן וקוויאר אדום), אתה יכול להוסיף קוויאר טבעי

אתה יכול להוסיף קוויאר טבעי

שוב מתגרה? התרחקתי מהחדרן

[סקרלט]

סקרלט, טאן, הרעיון שלך הוא סופר, אני עצמי חשבתי למלא אותו במשהו שקוף בהתחלה, כך שכאשר מתהפך, צללית הדג תתברר, ואז תמלא אותה במשהו כמו פטה. מחשבותינו התכנסו!
הצורה שם נותרה זהה יותר. NNNADA? אני אשלח. אבל זה אדיר, שים לב. אני רוצה להתאים אותו למנות להזמנות, אז אני עובר על האפשרויות.
ליזה, אחשוב על דגי גזר, מעניינים ויפים. אני אפילו לא אחשוב על קוויאר, יש לנו את זה במחיר

אה, כשאני זוכר את חדקן שלך, אה, אני לא מדבר על שחור, אלא רק על אדום

[רק]

אה, כשאני זוכר את חדקן שלך יו כן, אני לא מדבר על שחור, אבל רק על אדום

אתה צוחק עלי, הא ???

אז הצעתי אפשרות החלפה

וגזרים קטנים כל כך ישרים במעגלים ואתם מקבלים דג עם דג קטן וקוויאר אדום)

[ליזה]

ליזהובכן, הגזר fsio שלנו! אפילו נשריר קוויאר מגזר!

ובכן, בפורום הם כבר ריגלו קוויאר ממיץ תפוזים, האופקים מתרחבים

[סווטה]

סווטה, אני מבין שאני מאוד חצוף, אבל כמה גדול? אבל אני יכול להריח את זה עם האף, אני צריך את כל זה במסגרת, בלי קשר לגודל
לִשְׁלוֹחַ

[לְהִשְׁתַזֵף]

לְהִשְׁתַזֵף, חתמתי אתמול על התמונה, בכבדות. מדדתי את הנפח במים, עד לחלקו העליון של 2.3 ליטר! ספרו את הקילוגרם !!!
ובכן, סוניה שלי לא תלך לשם, אבל מחר אשתלשל חזיר ואאסוף אותה. אני לא חושב שו מישהו חכם כמו שאוכל למצוא אותו לקנות אותו. אבל כשראיתי אותה אתמול כבר רעדתי

בנות, אם מישהו צריך מדים, אז יש קישור לעלי ... הגודל הוא כמו 4 דולר של סווטה, אבל יש 29 ס"מ. ואז 3 $.

[נטלישקה]

נטלישקה, לא, אני לא הליכון על עלי. אני לא יודע איך ואני לא רוצה ללמוד בכדי לשמור על שרידי התקציב המשפחתי
סבטוצ'קה, אני אודה לך מאוד שו שלושת הליטר האלה לאכול לאכול ולא למצמץ. פעם הייתי ב דופלינים דגים נראו ככה, שקופים, זוכרים מישהו? אז לפחות שלד דגים בחוות buit יש לנו כמה חגים משפחתיים בקרוב - אה blesnuuuuuuuu

שזוף, מחר אני מבטל את המנוי איך אקנה.

... ובכל זאת אני נוטה יותר לעבר מוצר צפוף בודד כמו פשטידת בצק שמרים ובתוכה מילוי דגים ...

סבטלנה, מה עוצר אותך? היא רצפה את התבנית בבצק שמרים ובכן כך שכל גומות התבנית התמלאו, הדגים ממולאים מעל, וגם מילאו את כל חללי התבנית באיכות גבוהה, ואז כיסתה את גג העוגה בשכבה השנייה. ואל תשכח את החור לשקע האדים. הגהה נוספת וכו '.
מכסים את העוגה המוגמרת מיד עם קרש חיתוך והופכים אותם יחד. אז העוגה תהיה על הלוח, עליה היא תנוח ותקרר. עדיף, כמובן, להעביר אותו למתלה כדי לא להירטב מהאדים החמים.
השרטוט מהתבנית על בצק השמרים בהחלט יישאר!

[טניה-פניה]

טניה-פניה, ככה בדיוק הצגתי את זה ברגע שראיתי את הטופס.ורק היום שכנעתי את הלקוח הקבוע שלי לאפות לה פאי דגים כזה במשרד לשולחן מזנון, אני אאוף ב -27.

[טניה-פניה]

טניה-פניה, ככה בדיוק הצגתי את זה ברגע שראיתי את הטופס. ורק היום שכנעתי את הלקוח הקבוע שלי לאפות לה פאי דגים כזה במשרד לשולחן מזנון, אני אאוף ב -27.

בסדר גמור! אתה רק צריך לחשוב היטב על שכבות מילוי הדגים כדי שהלחות מהדג לא תשרה את היופי - החלק העליון של הפשטידה המוגמרת - בעת האפייה. אה, מחברת בבית. נראה ששמנו אורז בשכבה הראשונה

[טניה-פניה]

טניה-פניה, אני מאוד רוצה לדעת את המתכון למילוי הדגים שלך, אני אחכה למחברת. אני מכין את המילוי כדי שהבצק לא יירטב.

אני מבטיח למצוא בערב
עכשיו הסתכלתי על עוגת הדגים המופתית שלך עם סלמון. מכסה הרשת נהדר!
האם התכוונת לאפשרות המילוי הזו?

פשטידת הדגים של יצירת המופת שלך

רק רציתי לכתוב שמישהו, ואין צורך ללמד את האור שלנו לאפות פשטידות, היא אדונית ללא תחרות בעניין הזה!

[טניה-פניה]

טניה-פניהכן, משהו כזה. רק עכשיו אני מכין פולוק + מקרל, סלמון יקר לי מאוד (((
דופלטה, לריסה, את מחמיאה לי ולא מסמיקה! אתה פסל יצירות מופת כאלה בעצמך, אני לא יכול לראות את זה בכל מסעדה.

קליל, אבל נסה להכין דגים שלך.
ואז, בזמן האפייה, כמובן, הוא יתפשט מעט ויתעגל, אבל הצללית ורמז לצורה צריכים להישאר. זה מעניין לראות. אתה אופה לחם (?), אז אתה לא מאבד כלום אם אתה מנסה את זה ככה.

[אוליה]

אוליה, טוב, כמובן, יהיה לחם בצורת דג. אני אהיה בתוך פשטידת דגים בעוד שבוע, שזה בעצם אותו תהליך. אני אראה לך!

לא, זה שונה: אופים בתבנית, או סתם הגהה, ואז אופים, הופכים אותה על אבן.

[אולגה]

אולגה, אני לא אופה על אבן, אין לי את זה. ואני לא אופה לחם לעתים קרובות מאוד, הצריכה שלנו קטנה.

סבטה, הנה האפשרויות שלי למילוי דגים לעוגת בצק שמרים מהמחברת היקרה האהובה עלי:

1) עם בקלה טרייה:
- מפזרים קלות את שכבת הבצק התחתונה עם סולת (כדי להבטיח מפני לחות מוגזמת);
- שכבת בצל (טבעות) מטוגנים מראש;
- שכבת פילה בקלה בקוביות (בעבר: סחטו אותה, פזרו מיץ לימון כדי להפיג את הריח, וטיגנו קלות בשמן צמחי);
- מלח, פלפל, שמיר;
- בצל שוב מעל;
2) עם דג אדום (סלמון ורוד, סלמון, סלמון סוקה): עבור 500 גרם פילה 5-6 כפות אורז מבושל ו 1-2 ביצים מבושלות לתלול
- חותכים את הפילה ומטגנים קלות בשמן צמחי, כך שהדג יהיה לבן מעט;
שלבו דגים + אורז + מלח, פלפל, תיבול לימון לדגים + שמיר + ביצים קצוצות ושלבו הכל עם כף חמאה מרוככת.

סבטה, אנחנו לא דנים במילוי עם דגים משומרים (אם הבנתי נכון).
אני אודה מאוד לגרסתך של פולוק עם מקרל. אני מסכים שדגי סלמון הפכו ל"זהובים "...

אני רוצה לשים את הלשון לגבי מלית הדגים, דגים (מעט מטוגנים) בפשטידה, בצל מטוגן וכרוב מבושל (עדיף אם כרוב כבוש ורענן לחצי) טעים מאוד בפשטידה.

קיבלתי בקבוק חומץ בלסמי פטל. ומה לעשות עם זה? איפה לשפוך?

קיבלתי בקבוק חומץ בלסמי פטל. ומה לעשות עם זה? איפה לשפוך?

הדבר הראשון שעלה בראשנו היה סלט רוקט עם חזה ברווז או כבד.

קיבלתי בקבוק חומץ בלסמי פטל. ומה לעשות עם זה? איפה לשפוך?

יוצקים רצועות, זרם דק על הדג המוגמר, מבושל, מאודה או מטוגן. ובשר מוכן אפשרי. וזה יהיה טעים מאוד לפנקייק
אני לא אוהב לשפוך לאוכל בבישול, בלסמי מתמוסס ברוטב, אבל כשמגישים על השולחן, אני מאוד אוהב את זה

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, מנהל, תודה! אני איישם את הרעיונות שלך. זה פשוט בלסמי כזה, קליל, שקוף, בפעם הראשונה איתי. אני משתמש בחושך זמן רב. זה מאוד מעניין מה אתה אוהב שם.

בנות, אני מחפשת מתכון לעוגה בשם נפלא "בקלאווה", שמוגשת בקוויארנה של לבוב. לקינוח הזה אין שום קשר לבקלאווה.
רכיבים: שמנת על בסיס גרם מבושל. חלב, שהוסיף גר. אגוזים, צימוקים, אני לא יודע מה עוד. עוגה ללא אפייה וקמח. עיסה גבוהה נוצרת ממסה זו. באופן עקרוני הכל ברור, אבל, כנראה, יש מתכון וטכנולוגיית בישול, אני אשמח מאוד.
תודה!

בנות! אנא יעץ כיצד לבשל רגלי ברווז טעימות יותר.

[מיראבל]

מיראבל, ויקה, או אולי "אוסטשקובסקי"?
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430387.0