אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[אניה]

בנות, תוכלי לעשות את זה?

אניה, אני אגיד יותר, כך צריך ל !!!

ואני באמת לא מבין את מי שחוששים לאכול פטריות גולמיות ...

ויש הרבה כאלה, כן ...

טרי, פריך, זה פשוט סוג של חג פשוט טעים!

ואני באמת לא מבין את מי שחוששים לאכול פטריות גולמיות ...

אני מפחד . אבל מכיוון שהשפם אוכל וחי ... אצטרך לנסות גם! אני מקווה שגם אני אמשיך לשרוד (או שאתרפא)

[רק]

אבל מאז שפם אוכלים וחיים

כבר 10 שנים בטוח רק גולמי ופריך ...

חי, ומה אני מאחל לכולם !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתופחדתי. אבל איך להכין אותם לפני האכילה, לנקות אותם? וכנראה שיש צורך לכבס, או לא?

[לילצ'קה]

לילצ'קהאני גם שוטף עם ספוג רך או מנקה אם העור מוסר היטב , לפי מצב הרוח בכלל ...

ואני חתכתי רק את הרגל, ממש כמה מילימטרים, מקום החיתוך, וגם אז לא תמיד ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, בהחלט אנסה הכל!
Innochka, מה עדיף לא לקנות למזון גולמי? יש גם כובעים כהים בפנים ...

לילצ'קה, קודם כל אני שמה לב לרעננות ...

הם מחשיכים כשהם נשכבים זמן מה ...

אני מכבד את הקטנים ...

למרבה הצער, בכפר שלי הם לא מוכרים פטריות חומות, אני רוצה לנסות הרבה זמן, הם אומרים, נראה שלאחרונים יש טעם בהיר יותר ...

קרוש, ופחדתי. אבל איך להכין אותם לפני האכילה, לנקות אותם? וכנראה שיש צורך לכבס, או לא?

Innochka, מה עדיף לא לקנות למזון גולמי? יש גם כובעים כהים בפנים ...

תן לנו הוראות מפורטות! ואז אנחנו עדיין בספק!

[רוסאלקה]

רוסאלקה, בדיוק. בְּדִיוּק!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, וואו, מכאן אני מסיק שאפשר לאכול גם כהה וגם בהיר!

תן לנו הוראות מפורטות! ואז אנחנו עדיין בספק!

ומבחינתי זה לא בשביל כולם. הם אוכלים אוזני חזיר גולמיות, שותים דם. והם אומרים טעים. זו מאותה אופרה.

הם אוכלים אוזני חזיר גולמיות, שותים דם. והם אומרים טעים.

אני בהחלט לא אנסה את זה!

הם אוכלים אוזני חזיר גולמיות,

שמעתי על דם, אבל על אוזניים בפעם הראשונה ...: הנערה: פח ...

ואיך הם (אלו שאוכלים) מספרים על כך טעים. כמו, אוזניים הן סחוס. אתה לועס והם מתרסקים. והדם כל כך סמיך, חם, כמו מיץ עגבניות.

פַּח

[אִירִית]

ואיך הם (אלו שאוכלים) מספרים על כך טעים. כמו, אוזניים הן סחוס. אתה לועס והם מתרסקים. והדם כל כך סמיך, חם, כמו מיץ עגבניות.

אִירִית, בדרך כלל יש לנו מי שעוסק ישירות בקיצוץ חזירים עוסק בזה אם חובבן גדול - חצי אוכל (כבר שמנוני, באמת) אם מה - אני לא אוכל את זה

אם מה - אני לא אוכל את זה

טוב, אנחנו לא יודעים, אנחנו לא יודעים ... למי היו חסרים אוזניים ???
בנות, יש לי מתכון טוב לשמפניונים כבושים - מתאבן ביתי. אבל לא תפרים, אלא רק נשנוש על השולחן. אתה צריך?

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישה, את שואלת?
יש לנו הכל!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, מה באמת שם ... יאללה כמובן. כל המתכונים שלך טעימים.

זה מה שהחלטתי לשאול ... בכל פעם שאני מבקר בסנט פטרסבורג, אני קונה עוגות שמנת חמוצה במחלקת הלחם, ארוזה בשקית של שש חתיכות. הייתי רוצה לאפות כאלה בבית ... אף אחד לא מכיר את המתכון, במקרה? אני אוהב את הבצק ואת העובדה שהם כל כך שטוחים

אולי אלה? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13860.0

בסדר. אני אחפור - אי שם ברשומות הישנות. אגב, הרבה זמן לא בישלתי.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יקבואו וכולנו נועיל !!!

[סקרלט]

סקרלט,
טניה, יש לי מחברת מתכון לשמפניונים בקוריאנית. מעוניין ב?

נלצ'יק, אנא סלח לי, לא שמתי לב לפוסט שלך מיד - כתוב כמובן - אני אלך שוב לפעולה, ונצואלים כבר נחים במקרר

אולי אלה?

תודה, אבוי ... את אלה כבר ראיתי. לא ש...

[טומנצ'יק]

בנות יש לי מתכון טוב לשמפניונים כבושים - מתאבן ביתי. אבל לא תפרים, אלא רק נשנוש על השולחן. אתה צריך?

טומנצ'יקאתה עדיין מברר? מורחים אותו בקרוב! כולנו צריכים את זה!

[שמפיניונים בקוריאנית]

לא שמתי לב לפוסט שלך מיד - כתוב כמובן

אה, טאן, כתבתי ושכחנו. פשוט הסתכל
אכתוב כאן, לא אפתח את הנושא. אולי יש לנו מתכון דומה, אין זמן לחפש. ואין תמונות, והן עדיין לא צפויות. הרבה זמן לא נכנסתי לאקשן של שמפיניונים טובים. ובכלל כמעט הפסקתי לקחת את הפטריות האלה, במחיר הזה מוטב שאקח חתיכת בשר.

שמפיניונים בקוריאנית
שמפניונים - 300 גרם (הרתיחו במים מומלחים ונקזו את הנוזל)
הכן את המרינדה:
כוסברה טחונה - 1 / 4h. l
שום - 3 שיני
רוטב סויה - 1 כף l
תרמילי שמן. - כוס אחת (אני פחות לילה)
חומץ (סיידר תפוחים) - 3 כפות. l
לברושקה -2 עלים
כמון -1/2 כפות. l
פלפל אדום חריף - יחידות
פטרוזיליה שמיר - צרור
זרעי שומשום - 10 גר '(לבשל יתר על המידה במחבת עד להזהבה)
מערבבים הכל, מוסיפים שמפיניון מקוררים ומצננים 12 שעות.

פטריות צדפות כבושות (מנהל)




סלט "שמפניון כבוש עם ירקות" (מנהל)

אני מחפש מתכון לריבת דומדמניות כדי שהגרגרים יהיו בסירופ .. מישהו יכול לייעץ למוכח

אני מגלגל אותו על פי העיקרון של חמש הדקות, גרגרי היער לעולם לא מתפוצצים והסירופ .. זה פשוט חג כלשהו, ​​כשמיוחד לגלידה

[טינה]

מעולם לא בישלתי דומדמניות, אבל אני מבשל את כל השאר למשך 3 ימים, כלומר אני נרדם עם סוכר בן לילה ואז מביא אותו לרתיחה, משאיר אותו להתקרר וכך הלאה שלוש פעמים ... לא הייתי רוצה לפספס, הגרגרי הזה יקר טינה, ואילו פרופורציות - פירות יער-סוכר

[GuGu]

GuGu, והנה זֶה האם ראית?

טינה, ואילו פרופורציות - פירות יער-סוכר

1 עד 1, וגם מקיווי, פשוט תבשל יותר

[גאלה 10.]

גאלה 10., תודה!!! הלכתי לקרוא את הנושא ...
נ.ב. כן, ואין מה לקרוא .. אני אבשל סירופ, אשפוך להם פירות יער ואבשל בשלושה מעברים, כמו שאני נוהג לעשות .. אבל אם מישהו יגיד לי את המתכון המדויק, אני אהיה אסיר תודה מאוד מאוד

לא הייתי רוצה לפספס, הגרגרי הזה יקר

אל תדאגו, לא תתגעגעו יש לנו שיח ענק משלנו, כולם בטיול הולכים לראות אותו דומדמניות ברגע שסגרו אותם - אני לא ממש אוהב גרגרי יער שלמים בריבה, אלא כרטבים למנות מתוקות חיבבתי את חמש הדקות

[נטשה]

אני מחפש מתכון לריבת דומדמניות כך שהגרגרים יהיו בסירופ

נטשה, כדי לקבל את התוצאה שציינת, הייתי מבשל בשיטת בישול מרובה באופן חד משמעי !!!

תאמין לי, זה שווה את זה !!!

כאן לפחות לדוגמה ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

[נטשה]

נטשה, כדי לקבל את התוצאה שציינת, הייתי מבשל בשיטת בישול מרובה באופן חד משמעי !!!

תאמין לי, זה שווה את זה !!!

כאן לפחות לדוגמה ...

צודק לחלוטין! אני מסכים לחלוטין עם קרוש. ואם הדומדמניות אדומה אז מקבלים ... ריבת דובדבנים!

מורחים אותו בקרוב!

ערפל, בואו כולם נועיל !!!

ערפל, מה באמת שם ... יאללה, כמובן.

כולנו

הבנות מצאו את המגזין. Tanyushins Romins "פטריות מוחמצות" כמעט זהות. אני מאשר - טעים מאוד!

אני קונה עוגות שמנת חמוצה במחלקת הלחם, ארוזה בשקית של שש חתיכות. הייתי רוצה לאפות כאלה בבית ... אף אחד לא מכיר את המתכון, במקרה? אני אוהב את הבצק ואת העובדה שהם כל כך שטוחים

אתה מתכוון לאלה
🔗
למראה אלה דומים, אך ההרכב אינו זהה
(אני לא יכול להכניס קישור, מצאתי אותו באתר edimdom)

שלב שמנת חמוצה, ביצים, מלח, אבקת סוכר, אבקת אפייה וחמאה. מנפים קמח, מערבבים מרכיבים. ללוש את הבצק במהירות, הוסף קמח במידת הצורך. אתה צריך לקבל מסה אלסטית וקרירה למדי, אשר, עם זאת, מתגלגל די בקלות. מרדדים את הבצק בעובי 0.5-1 ס"מ (הוא יכול להיות דק יותר), חותכים עיגולים בקוטר 7-10 ס"מ, במידת הצורך, מפזרים את פני השטח של החסר בכמות קטנה של קמח - הם לא צריכים להידבק. השתמש במזלג בכדי לבצע ניקבים רבים על כל שטח העוגות. אופים במחבת יבשה, חומה זהובה (מכל צד כ 3-5 דקות (ובכלל לפני האפייה), החלפתי לסירוגין חום גבוה ומתון + לפעמים כיסיתי במכסה). סביר להניח שאפשר לאפות בתנור :) אני ממליץ לכסות את העוגות המוגמרות לזמן מה במגבת (אולי מעט לחה), ולאחסן אותן תחתין כדי שלא יצטמצמו.

בתולה, תקעי אותי, איך מכינים ריבה מדומדמניות אדומות (טוב, או שקוראים נכון לקונפיטורה)?
חיפשתי, חיפשתי, - אני מוצא: או דומדמניות, אבל בתערובת עם משהו אחר; או אם הריבות הן מפירות יער אחרים.
ובכן, אף פעם לא הייתי צריך לעשות את זה, אבל הנה הוצפתי - יש גם רצון וגם דומדמניות.
שכן כאן יעץ למשהו, ובכן, ניסיתי להכין שלוש צנצנות, אבל זה נראה לי מאוד מתוק (היחס בין מיץ לסוכר הוא יותר מאחת לאחת וחצי, סותם את טעם הדומדמניות), לא מאוד מתרשם, אני רוצה קצת חמיצות אופיינית. אין זמן לעשות ניסויים, ודומדמניות, כביכול, לא זולות עכשיו ...
אתה יכול לאכול אייסים על ריבות דומדמניות? הייתי רוצה כמה קלאסיקות מוכחות, אבל רצוי שיהיו פחות "רוקדים עם טמבוריות"!
...

פעם, ובכן, לפני זמן רב, אכלתי דומדמניות אדומות מיובאות, טעימות מאוד. ואחרי זה רציתי לבשל אחת. אז עדיין לא היה אינטרנט, ולא היו מחשבים (באמת זה היה), מצאתי מתכון באיזה מגזין, בישלתי אותו. בכל מקרה זה לא יצא כל כך טעים. אינוס, למה אני, אני לא זוכר את המתכון, זה כך - חושב בקול רם

[אינוסיה]

אינוסיה, מעולם לא שמעתי על ריבת דומדמניות אדומות. אני תמיד מכינה ג'לי לפי מתכון ישן ומאוד מחוספס. זה טוב כי אתה מווסת את כמות הסוכר בעצמך.
וזה נעשה כך: כל הדומדמניות עם כמות קטנה של מים מבושלות כך שקל לנגב אותן דרך מסננת מסננת. ואז ... אנחנו מודדים בכמה כוסות או כוסות את כמות המיץ שנוצר. ושם בתוכה אותה כמות סוכר. אבל לאחרונה אני לוקח פחות, מערבב סוכר במיץ חם ומנסה כמה חמיצות אני אוהב (או באופן בנאלי, כמה סוכר יש לי כרגע, כדי לא לרוץ לחנות).
הביאו לרתיחה את המיץ עם הסוכר תוך כדי ערבוב, בישלו עוד שלוש דקות כך שהכל יתמוסס. יוצקים לצנצנות נקיות, מכסים במכסים והופכים עד לצינון.
ג'לי תמיד נהדר, ביום השני או השלישי זה כבר ריבה מוכנה לחלוטין.
שלשום פתחתי קופסת שימורים של השנה שעברה - היא שומרת על צורתה בצורה מושלמת ... למרות שהיא כמעט לא מחזיקה אותה. נשאר בתחתית.

אנו מבשלים מיץ פירות מהדבש, וזה נהדר גם במזג אוויר זה. אנחנו מגניבים, אנחנו שמחים

ברווז לטחינת פירות היער ולהניח בצד את העוגה ולהרתיח את המיץ עם העיסה?

[לוד, אירוסיק]

לוד, אירוסיק, - בנות, אני אוהבת אותך !!!
אירוס, זה בדיוק מה שאני צריך!
כאן יש לו שמות רבים, קראתי לו ריבה, אבל לא אכפת לי מג'לי או ריבה - באופן עקרוני זה נראה ככה!
ככה עשיתי את זה. הרתחתי את פירות היער, שפשפתי אותם, אבל הם כנראה יעצו לי יותר מדי סוכר, זה יצא טוב, מאוד מסודר. לכן החלטתי שלא לקחתי בחשבון משהו.
עכשיו הבנתי שעקרון הפעולות שלי זהה, אבל עם סוכר אני אצמצם אותו.
והתביישתי גם שהם אמרו לי לאחסן אותו רק במקרר (ואני צריך לגלגל אותו למרתף). הרגעת אותי!
ואגב, באותה פעם בישלתי קומפוט מהדבש, זה יצא טעים!
תודה! (אז אני עדיין לא אבוד לגמרי לציבור!)

ברווז לטחינת פירות היער ולהניח בצד את העוגה ולהרתיח את המיץ עם העיסה?

עיר, טוב, כן, פשוט קרעתי את גרגרי היער מהזנבות, ולתבנית הם התבשלו, שפשפתי אותם על מסננת (שאבתי את הביטוח) ואז סוכר שם ... אגב, מתחתית מסננת כל הזמן שגירדתי עיסה לתוך המחבת, יש הרבה שהיא מסתבכת כמו דייסה.

[אינוסיה]

אינוסיה, בדרך כלל יש לי בנקים בחדר ליד המרפסת. שם לא כל כך קר. מאה לירות יעמדו במרתף! העיקר שהצנצנות נקיות ושופכות מים רותחים, המכסים חמים.

[אינוסיה]

אינוסיה, רק בישלתי ממרפסות אדומות אתמול. אני אוהב איקרה,, אני מרתיח את גרגרי היער תחילה (רק שאני לא מוסיף מים), ואז אני מנגב אותם ואז מרתיח את הג'לי שנוצר עם סוכר לפי הטעם - עד כמה שזכור לי (המתכון בן מאה לארוחת צהריים) צריכת הסוכר היא 1: 1.5 בכוסות, אבל זה אפילו יותר מדי בשבילי, למרות שאני אוהב שהריבה מתוקה מאוד. רק שמבחינתי ריבה נמוכה-מתוקה דומה לשנות ה -90 המורעבשות למחצה, כשהם גלגלו הכל בשורה, אבל כדי שיהיה פחות סוכר כדי לחסוך כסף
שמתי את הוואוין בצנצנות של מדיח כלים וסגרתי במכסים מהבילים. עומד בארון. אם מאוחסנים במרתף, תוכלו לסגור אותו עם מכסים רגילים, אך אני לא מסתכן בכך.
אגב, ג'לי מתגלה כורדרד מעט ממרפסות לבנות, ולכן בדרך כלל אני מוסיף מעט שחור לצבע

תודה לך בנות על עזרתך!

ג'לי דומדמניות שקוף טעים - סוחטים את המיץ (אני משתמש במסחטת מיץ למהירות) ומוסיפים סוכר ואז מערבבים מעת לעת עד שהסוכר נמס לחלוטין ויוצקים לצנצנות. מתגלה הג'לי השקוף והאדום הבהיר ביותר

אינוס, בישלתי את המתכון הזה. אני אוהב את זה.
🔗

ואני מבשל ג'לי מדומדמניות אדומות ככה: אני מרתיח כך שהדומדמניות מוציאות את המיץ החוצה, משפשפים אותו דרך מסננת, שוקלים את המיץ שנוצר ומוסיפים סוכר וד"ר אוטקר ג'ליקס באופן פרופורציונלי. 5 דקות ומקבלים ג'לי טעים מאוד. ניתן לאחסן אותו מספר שנים!