אני מחפש מתכון בפורום שלנו

ניסה אתמול להכין שמנת חמוצה ביתית מלינאדוק.
ממש שום דבר לא קרה, אני חושב שבגלל הרכב המוצרים שנלקחו בתחילה, הכל היה לאורך זמן. הקרם נשאר נוזלי ומתקתק, גושי שמנת חמוצה.
איפה שהוא ניתן להגדיר את השמנת החמוצה הזו?
אחוז השומן בכל דבר גבוה.

ניסה אתמול להכין שמנת חמוצה ביתית מלינאדוק.
ממש שום דבר לא קרה, אני חושב שבגלל הרכב המוצרים שנלקחו בתחילה, הכל היה לאורך זמן. הקרם נשאר נוזלי ומתקתק, גושי שמנת חמוצה.
איפה שהוא ניתן להגדיר את השמנת החמוצה הזו?
אחוז השומן בכל דבר גבוה.

לא החזקת. שים את זה שוב. בהתחלה לא החזקתי אותו - בבוקר בעלי הכניס אותו למקרר. גיליתי מתי זה כבר התקרר לגמרי. שים את זה שוב במחצית הזמן - נס !!!!

[אירינה]

אירינה, 8 שעות ולא החזיקו? ופחדתי שנחשפתי יתר על המידה.
אני אשים את זה שוב אז. תודה!

[אירינה]

אירינה, 8 שעות ולא החזיקו? ופחדתי שנחשפתי יתר על המידה.
אני אשים את זה שוב אז. תודה!

נסה זאת. מה להפסיד?
שמתי את זה בסביבות 23-00 (לא אגיד בוודאות). בעלי הוציא את זה מיוצר היוגורט בשעה 7-20 בבוקר ותקע אותו בטיפשות במקרר. מצאתי קרם מסודר היטב בשעה 9-00. הכנסתי אותו מיד ליצרן היוגורט למשך כשעה לקבלת 4. תוצאה. עבה מאוד. אולי זה חלב כזה - מכוון לחוסר ספיגה? להרעיב אותה החוצה!

בנות, באוקראינה, בכפרים מבשלות את KAPUSTNYAK. אני יודע בוודאות שיש כרוב כבוש ודוחן עם רסק עגבניות. זה יוצא כל כך חמוץ, טעים. ספר לי את המתכון.

מכינים כרוב.

בספר "המטבח של אומות העולם" "המטבח האוקראיני"

תודה!!!!!

אני לא זוכר איפה מישהו חיפש קציצות שנמכרות באיקאה. כאן מצאתי אפשרות אחת, מ. שימושי למישהו:

כדורי בשר שוודיים
לעתים קרובות שמתי לב לקציצות כאלה בצורת מוצרים מוגמרים למחצה בחנות איקאה, ואז ניסיתי את זה כמה פעמים בבית קפה בפינלנד. מי שניסה את הקציצות האלה יזהה מיד. עדין, בהיר בטעמו עם רוטב מעניין.

להכין כדורי בשר שוודים בבית זה קל ממה שאתם חושבים. בנוסף, אתה מיד נפטר מכל חומרי השימור שמכניסים למוצרים מוגמרים למחצה. הקציצות הן בהחלט מנה כוכבית עם טעם נהדר של תבלינים כמו אגוז מוסקט ופלפל אנגלי. סוכר חום מוסיף מגע של מתיקות.

המתכון המקורי מתעקש שקציצות הבשר שנוצרו מטוגנות בשמן, אך על מנת לחסוך זמן וקלוריות, אני ממליץ לעשות זאת בתנור ורק לאחר מכן להוסיף לרוטב המוגמר.

רכיבים:

קציצות בשר:
ביצה 1 גדולה
קרם 50 מ"ל 33% -35%
2 לחמניות בינוניות, מפוררות
200 גרם חזיר טחון
200 גרם בקר טחון
1 בצל קטן מגורד
קורט אגוז מוסקט מגורד
קורט פלפל אדום גרוס
קורט פלפל שחור גרוס
כפית אחת סוכר חום
כפית אחת מלח
כפית אחת אבקת אפייה

רוטב:
40 גרם חמאה
1 כף. l. קמח
300 מ"ל ציר עוף
1 כף. l. סוכר חום
200 גרם פטריות, מטגנים מראש
100 מ"ל שמנת כבדה (לא חובה)
2 כפית מיץ לימון

יישום:

מקציפים את הביצה והשמנת יחד. להוסיף לחם, ללוש ביד ולהניח בצד.

מניחים חזיר טחון, בצל, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל אדום ושחור, סוכר, מלח ואבקת אפייה במעבד מזון עם חיבור בצק קשוח. מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה וחיוורת, כ -5 דקות, מקלפים את הבשר הטחון מדפנות הקערה לפי הצורך.

בעזרת מזלג מוסיפים את תערובת מחית הלחם בחתיכות קטנות, ולוש היטב בכל פעם. מקציפים עוד 2 דקות.

מוסיפים בקר ומקציפים במהירות בינונית-נמוכה, בערך 30 שניות.

מרפדים תבנית בנייר אפייה. יוצרים קציצות בכף גלידה עגולה בינונית ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אם אין כף כזו, אז בעזרת שתי כפות פשוטות או בידיים רטובות. כדאי להכין כ- 25-30 קציצות קטנות.

אם אתה רוצה לטגן את הקציצות:

מחממים שמן במחבת כבדה גדולה על אש בינונית-גבוהה. טובלים את כדורי הבשר בשמן חם ומשחימים במשך 3 עד 5 דקות. ואז הופכים אותם לאט כך שכל צד מטוגן - בין 7 ל -10 דקות. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את כדורי הבשר על צלחת מרופדת מגבת נייר לספיגת עודפי השמן.

אם אתה רוצה לאפות את הקציצות:

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך 15-20 דקות.

רוטב:

ממיסים את החמאה על אש בינונית. כשהוא חם מספיק, מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהקמח חום בהיר - כ- 30 שניות. לאט לאט, בזרם דק, שופכים פנימה את המרק, מערבבים אותו לתוך הקמח במטרפה כדי שלא ייווצרו גושים. מוסיפים סוכר, פטריות מוקפצות ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש ומבשלים עד שהרוטב מסמיך - כ -5 דקות. אם רוצים, הוסיפו קרם בשלב זה והביאו שוב לרתיחה.

מוסיפים את כדורי הבשר לרוטב ומבשלים, והופכים את הקציצות מדי פעם למשך כ -5 דקות. מוסיפים מיץ לימון ומתבלים במלח ופלפל.

לקח את האתר "אמנות טעימה" מנינה ניקסיה 🔗

[אירינה]

אירינה, תודה על המתכון לקציצות.

[גאלה 10.]

גאלה 10., אני אשמח אם מה שאתה צריך זה לטעמך. בבוקר אני הולך עם הילדה הזו באתר, אני תוהה

[איקרה]

איקרה, אירה מעניין לנסות. במיוחד מכיוון שלא ניסיתי את איקייבסקי .... יותר מעניין!
איך למצוא את עצמי באיקאה, בהחלט אחפש ואקנה אותם

[קוקושקה]

קוקושקה, בהחלט תנסו אותם שם: אי אפשר לעזוב את איקאה בלי לאכול משהו, כי אתם משוטטים שם יותר משעה. ויש הרבה דברים טעימים באזור המסעדה. הקציצות בהחלט יהיו שם, ואז, אם אתם אוהבים משהו מהתפריט, קנו אותו בחנות, הוא נמצא ביציאה. אתה לא תעבור ליד

לא, כמה אני שואל - בנות, ובכן, תחשפו את המתכון. ובכן, אין לנו מכולת איקאה. אמיתי ואז הזרם הופיע - אימה יקרה. המתכונים נהדרים. טוב הכן מישהו

ואני מאוד אוהב את החרדל מאיקאה - כל כך רך

[אירה]

אירה, בישלתי אותם היום ועדיין אהיה, טעים מאוד. אבל היא לא העזה לפרסם את המתכון. איכשהו זה לא יסתדר אתית: לקחתי את המתכון הנה והנה אתה, תקעתי אותו.

אז לאט יותר בבקשה ... אני מקליט! קציצות, חרדל ...
מה עוד שווה לקנות מעניין?

מה עוד שווה לקנות מעניין?

שוקולד: חלב, אגוזים ומריר 70% ...

אני תמיד לוקח גם חרדל, רך בפלסטיק ומגורר בזכוכית ...

חבל שאין גבינות עכשיו ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, הו כבר שלוש עמדות !!!
מה עוד שמעתי על קפה, אבל אני לא זוכר איפה ...

אני לא קפה במיוחד ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, טוב אז אני לא אשים לב לקפה!
אני ממש רוצה להגיע לאיקאה חצי שנה בוודאות!

מרציפן לדוגמנות ולמתוקים, וסירופ אוכמניות, כמובן, אני נועד לאורח חיים בריא, אבל סירופ אנטו עם וודקה, אבל עם קרח ..... זרוק את הראש, לא קוקטייל. ואני בכלל לא שותה וודקה

[museuse]

museuse, תודה לקסיושה, תוכלו להכין רשימה שלמה כזו!

בנות, ומחירי האוכל באיקאה, איך?

ובכן, הממוצע הארצי)))

[אירה]

אירה, בישלתי אותם היום ועדיין אהיה, טעים מאוד. אבל לא העזתי לפרסם את המתכון. איכשהו זה לא יסתדר אתית: לקחתי את המתכון הנה והנה אתה, תקעתי אותו.

תערוכה יאללה! השאר יתאספו לעת עתה - אני רוק!

[קסיושה]

קסיושה, זה טוב! יש לנו ציצים מאוד.

אבל לא העזתי לפרסם את המתכון.

זה לשווא! מכיוון שהמתכון, כפי שאתם רואים, מבוקש, ואנחנו זקוקים לחוויה שלא תסולא בפז כמו אוויר. מכיוון שאתה שלנו, אהוב ומוכר, אנו סומכים עליך, אם משהו לא בסדר במתכון הזה, מי יגיד לנו? מי ישפר אותו ויביא את ההשבחה להמונים? עם מי תוכלו לדון בכל זה, ולמי להיות מאושרים? אם לא אכלתם הכל, בואו, צלמו וספרו לנו. מחר כבר, כנראה. יחד עם זאת, תוכלו לדעת כיצד הם טועמים למחר

בנות, סידרתי מלאי אסטרטגי ומצאתי עד 5 פחיות תירס משומר ... ואני משתמשת בו רק בסלט עם מקלות סרטנים ... אני לא אכין כל כך הרבה סלט ...
תגיד לי - איפה יעובד הטוב? האם יכולים להיות מתכונים כלשהם?

בנות, סידרתי מניות אסטרטגיות ומצאתי עד 5 פחיות תירס משומר ... ואני משתמשת בו רק בסלט עם מקלות סרטנים ... אני לא אכין כל כך הרבה סלט ...
תגיד לי - איפה יעובד הטוב? האם יכולים להיות מתכונים כלשהם?

אני מכין מרק ומוסיף בסוף תירס משומר.
אפשרות נוספת: אפונה ירוקה קפואה ותירס משומר - טעים מאוד.

אני מרבה לבשל גם "תבשיל משומר": להקפיץ חזה מעושן בחמאה (אפשר בלי זה), בצל, גזר על פומפיה גסה, להוסיף שעועית לבנה מצנצנת (או חומוס מקופסת שימורים), אפונה ירוקה, תירס ולבשל מעט עד לאידוי הנוזל, לפזר עשבי תיבול בהגשה.
גרסה רזה ללא חזה אפשרית גם כן, אך לטעמי אני מוסיפה גם צנצנת קוביות אננס קטנות.

לעתים קרובות אני מבשל תבשילי ירקות כאלה, הם עוזרים לארוחת הבוקר או לארוחת ערב בלי בשר.
יש גם גרסה כזו של תבשיל, וכאן אפשר להוסיף תירס 🔗
ואז תן לפנטזיה לעבוד

[קסם]

קסם, ממצא נהדר! אם אתה בכלל לא רוצה לעשות כלום, אז תירס משומר הוא מושלם כתוספת לנקניקיות, ממש כמו אפונה ירוקה: מרוקנים את המים ומחממים אותם בחמאה במחבת.
זה משתלב היטב עם סלט לא רק עם מקלות אכילה. התירס ידידותי מאוד עם סלט סיני, ועם כל סלט עלים.
זה גם נהדר להוסיף אותו למילויים של קווזדילות. במילים פשוטות, עוגות דקות כמו לוואש מקופלות לשניים, ובתוך כל מה שליבכם חפץ: ירקות, גבינה, שרימפס או חזיר ... אותו, אבל טעים יותר איתו), ותקבלו ארוחת בוקר נפלאה. העיקר שהגבינה תימס.
כמו כן, תירס הולך יחד עם ירקות ושרימפס אחרים במילוי לביבות אורז אסיאתיות.
אז יש לכם אוצר שלם לתענוגות קולינריים

ועוד סלט. לצנצנת תירס ואפונה קוצצים את ראש הבצל לחצאי טבעות ויוצקים חומץ לכבישה לזמן מה בזמן שאתם מבשלים את כל המרכיבים, פטריות כבושות בכמות שיש לכם. הבצל מושלך חזרה למסננת והכל משולב, מלח ופלפל לפי הטעם ומתבלים במיונז. טעים מאוד!

[קסם]

קסםואני מכין לביבות. מסננים את התירס, מוסיפים את הביצה והקמח ומטגנים בשמן צמחי. ילדים אוכלים בהנאה

מסננים את התירס, מוסיפים את הביצה והקמח ומטגנים בשמן צמחי.

וללוש? או כך פשוט דגנים מלאים?

[איקרה]

איקרה, תומנצ'יק, אירוצ'קי, מחר אני בהחלט אשים את זה צעד אחר צעד. רק למחר קיבלתי הזמנה משמות השמות.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, דגנים מלאים. ומורחים אותו בכף. לפי העיקרון של לביבות דלעת

אני מכין מרק

ואני, האחרון היה זה: 🔗 ...

ואני מכינה לביבות

ואני אופה גם לביבות ...

מה עוד שווה לקנות מעניין?

אני תמיד קונה שם עוגת שקדים קפואה ועוגיות שיבולת שועל, בשום מקום אחר.
מיראבל, לגבי המחירים באיקאה שלנו - הייתי משוכנע פעמים רבות שזה זול יותר מאשר בחו"ל.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=77514.0
קרה. יש גם קישור לביבות תירס במתכון.

משהו לא נשמר את ההודעה שלי לאחר העריכה. זהו קישור לפאי תירס עם
גבינה. טעים מאוד וילדים אוהבים את זה.
קשה להכניס את הקישור נכון מהטלפון.

[דופלטה]

דופלטה, לאריס, ואני חושב שבחירת המוצרים שלך טובה יותר.
והמחירים ... יש לנו, ובכן, במיוחד גבוהים, אנחנו עדיין קונים קצת.

נשים! אולי מישהו יודע לשמור על צמרות הסלק טריות יותר.
ומה אפשר לעשות מזה, מלבד פשטידות אוסטיות?

[ויקה]

ויקה, מרק בוטווינו, פאי עוף טחון וחלקי סלק.

נשים! אולי מישהו יודע לשמור על צמרות הסלק טריות יותר.
ומה אפשר לעשות מזה, מלבד פשטידות אוסטיות?

לקפוא

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, דגנים מלאים. ומורחים אותו בכף. לפי העיקרון של לביבות דלעת

מגניב לנסות

בנות, אנא שזרו מתכון לשתיית יוגורט, כמו אגושה, מתוק. וזה שותה. או פשוט להכין קפיר ולהכות אותו עם בננה, למשל? נהגתי להכין יוגורט לילד באמצעות חלב עיזים, היא אהבה את זה, ועכשיו אני מחובר לאגושה, אבל אני לא אוהב את האגושה הזו ...

[אנה]

אנה, ותוכלו לבקש מכם לשרבט מתכונים.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, האם אוכל להקפיא? איך זה נעשה במיוחד? או לשטוף, לייבש ולהקפיא?
אגב, השמנת החמוצה הייתה עשויה משמנת. רצתי את המחזור המלא פעמיים והתחלתי להקפיא במקרר, אי אפשר לחתוך אותו עם סכין, אבל הוא מאוד עבה ומעט חמצמץ. שוב תודה על העצה!

[נינל]

נינל,

אפשר לנצח גם בלי בננה - הוא יהיה נוזלי לחלוטין. אל תפריע לעצמך! קח חלב עם אחוז שומן נמוך יותר (1.5%, 2.5%), תוסס כמו יוגורט רגיל ממה שאתה רוצה (שמנת חמוצה, יוגורט, מחמצת) או הכין קפיר ואז פשוט ערבב היטב עם כף, מטרפה, בלנדר. תוספים - לפי טעמכם: תות, בננה, פטל, סוכר, דבש, סירופ מייפל וכו '. יהיה לכם יוגורט שניתן לשתות לחלוטין! אין איפה לשתות))).

אגב, השמנת החמוצה הייתה עשויה משמנת.

IN! יש לי אותו הדבר. לראות מוצרים כאלה. אתה רק צריך להסתגל. אתמול שמתי אותו על אותה מערכת עם כף שמנת חמוצה שבושלה כבר - רוויה יתר. פירושו שכאשר נעשה שימוש חוזר, יש צורך בפחות זמן לחמץ!
ועם צמרות הכל פשוט. לִשְׁטוֹף. יבש (או אפילו פשוט לנער היטב. לחתוך (טוב יותר עם מספריים !!!) על פי העיקרון - לחתוך ולהקפיא מיד. ואז החלק הבא. אני שומר הכל ככה.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, תודה על כל העצות!