אני מחפש מתכון בפורום שלנו

צמרות סלק

אם עלים - אז סובבו את הדולמה מיד! ואז אפשר להקפיא. זה טעים, נורא, בפעם אחת, כשהדאצ'ה הייתה, גידלתי מנגולד במיוחד בשביל זה, ועכשיו אני קונה צמרות מהשוק, אם אני רואה. חתכו את עלי הכותרת, צרבו את העלים (כדי לעטוף אותם טוב יותר), אם יש צורך, קפלו 2 עלים כל אחד, וסובבו את הדולמושקי. כשאני שופכת מים רותחים על העלים, אני משתמשת במים האלה להכנת הדולמה עצמה. המילוי רגיל, כמו לכרוב ממולא: בשר טחון, אורז, עגבנייה, תבלינים אהובים.
וחתכו את עלי הכותרת לא בצורה גסה במיוחד והקפיאו למרקי חורף.

[דַחלִיל]

דַחלִילתודה לך בבקשה!

[אירינה]

אירינה, סופר! הרבה תודות! לעולם לא הייתי מנחש לגבי הדולמה.

בנות, יש לי בעיה, בעלי קיבל השתלת שיניים ועכשיו יש בעיות עם אוכל מוצק במשך כמה חודשים. על מה אתה יכול לחשוב מלבד מרקים מחית, דגני בוקר, סופלה?

פאטות, פודינגים, קדירות

על מה אתה יכול לחשוב מלבד מרקים מחית, דגני בוקר, סופלה?

סופלה! וכבד ובשר. ודגים לא צריכים ללעוס.

ואתה פשוט לא צריך ללעוס דגים

[ברמאם]

ברמאם, בלנדר, צ'ופר ופומפיה דקה רגילה ..

בנות, לא ראו את החמאה + כמות קטנה של חלב מבושל עם סוכר (אפשר לומר חלב מרוכז, באופן עקרוני) נמס לגמרי. האם אוכל להתאים אותו איפשהו באפייה? יכול ללכת לעוגת דבש? או את כולם. לעשות כלום?

הייתי ממולא בשלווה בכל מוצרי מאפה, בלי להסס, שוקל את התערובת הזו פשוט לחמאה + סוכר

קניתי בטעות פילה של פנגסיוס, רציתי טילאפיה.
אני שונא את הדג הזה ... אתה יכול להכין ממנו משהו אכיל?

[ויקה]

ויקה, אם הדג לא טוב במיוחד בשבילי, אני מכין ממנו קציצות.

[לא זכוכית]

לא זכוכית, אה, ובכן, הקאטלטים יהיו תפליים .. או איזה סוד יש?

[מיראבל]

מיראבלכן, יש סוד למלא שם ירקות. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130656.0

[מיראבל]

מיראבל, לעתים רחוקות אני גם קונה את זה, אבל בדרך כלל אני עושה את זה בצורה הכי פשוטה - אני חותך את הפילה לאורך לרצועות ארוכות, מלח, פלפל, מפזרים לימון, מגלגל אותו ומצמיד אותו בקיסם. ושמתי אותו בסיר כפול. ולזה אני מכין רוטב שמנת - שמנת, מעט קמח (מטגנים בחמאה במחבת), אגוז מוסקט, מלח, פלפל. שמים לחמניות מוכנות על צלחת, יוצקים מעל עם רוטב חם.
ובכן, או כל מה שתרצה. טעים מאוד עם שמנת, אכלתי ככה באיזו מסעדה.

[ויקה]

ויקה, אני מכין רטבים לקציצות: או שמנת, כמו שכתב איירה, או עגבנייה: רסק עגבניות, מים, מלח, סוכר, פלפל, מסמיך בקמח. העגבנייה שלי דומה יותר.
דג טחון רגיל: דגים, בצל, מלח, פלפל, לחם לבן בחלב או שמנת, ביצה, שומן חזיר רב (אם הדג יבש). השומן גם דוחה את ריח הדגים.

[אולגה]

אולגה, תודה! אבל מחבר המתכון השתמש בנסיכת הנילוס. זה יום ולילה עם פנגסיוס. אבל אני בהחלט אבשל!
אירינה, אני לא כל כך נדיר, שכחתי כשקניתי אותו בפעם האחרונה, תפסתי אותו, אני לא יודע, תודה על המתכון! אני בהחלט אעשה את זה. הצלחתי לקנות עד 2 ק"ג, כך שתוכלו להתנסות. אני מאמין בקלות שעם דג רגיל זה יהיה כן! אבל פנגיסיוס ... טוב, אנסה.
וכמה זה לבשל לזוג? ואיזה תוספת? תפוחי אדמה או אורז?

[לא זכוכית]

לא זכוכית, אניה, תודה! שכחתי את salO, כי אתה יכול גם ללכת לשם ...

[מיראבל]

מיראבל, עשיתי את זה עם כל פילה דג, אפילו עם פולוק. הכל טעים ועסיסי בגלל ירקות.

[אולגה]

אולגה, ובכן נהדר! אני בהחלט אעשה

אני חותך את הפילה לרצועות ארוכות, מלח, פלפל, מפזרים לימון, מגלגל ודוקר בעזרת קיסם. ושמתי אותו בסיר כפול.

אין לי פעמונים ושריקות - רק בדוד כפול. רול, ברור, יהיה הרבה יותר טעים. אהבתי את הרעיון.
של. ואני אוהב גם את טלפיה וגם את פנגסיוס.

[טטיאנה]

טטיאנה, אני מכבד גם את טלפיה, ופנגסיוס הוא איכשהו חסר טעם, כמו דשא. אני אבשל את הקציצות בסיר כפול ופנגסיוס יתאהב.

[מיראבל]

מיראבל, אני לא זוכר כמה שמרתי בדוד כפול, זה היה מזמן.מיוצר על גז, על "קמומיל". אם יש לכם דוד כפול או כיריים איטיות, עליכם לראות כמה פילטים של דגים הם ממליצים להכין, ולהוסיף עוד 5 דקות לזמן הזה כדי שהגליל עדיין יתפתל, ויתברר שהוא שמנמן.
וכל תוספת, אם כי בלעדיה בכלל, עם סלט טרי.

בנות, תגידו לי, כל יום יש חתיכות של 5-6 חלמונים גולמיים. מה לעשות איתם? אני כבר מכין: אטריות, לחם, מאפינס. אולי עוד כמה רעיונות? זה לא ייזרק לפחות ביום אחד. ואותו דבר עם אידוי, איזה מהם ניתן להכין?

בלחמניות שמרים רק החלמונים משתפרים יותר, ולא ביצים שלמות. חלבון ביצה הופך את הבצק לכבד יותר.
ובמאפה קצוץ, מניסיוני, חלמונים מתחתנים טוב יותר מביצים שלמות.
ובכן, אגב, טוב לצרף חלמונים מבושלים ללחמניות. לפחות התוצאה תמיד משמחת אותי.

[ג'ן]

ג'ן, להקפיא? באופן כללי, בביצים, אני אוהב חלמון יותר מחלבון, לפעמים אני מטגן וגומע כל פעם חצי פחית של חצי ליטר. אבל אם אתה כל הזמן עושה את זה, אתה יכול לעורר

בנות, ואם תדלג על פילה הזנב פעמיים דרך הגרד הדק של מטחנת הבשר, האם העצמות הקטנות יטחנו? אין כוח לבחור בידיים. ((

[אומלה]

אומלה, למה אתה לא ישן? הם יטחנו את סטודודובו, במיוחד פעמיים. יש לך פייק, לא תנין, לא? נהגתי לדחוף לעיתים אימה, ויש לי דבר אחד ששוכב בקור - לך לחול, להפשיר אותו ... או אפילו להירגע קצת ... אתמול בשמונה בערב טיפסתי בדירה עם קורע לב. שאלה - לשטוף את הרצפות או ללכת לישון. קפצתי לשיחה עם ההזמנה - הלכתי לישון בשעה אחת עם רצפות לא שטופות, והיום הם מחכים למחר

טניה, תודה, אנסה. אני לא אוהב פייק בגלל העצמות, אבל אני לא אוהב לזרוק אותו.) אני על הכביש, לא מנומנם.)

[קטן]

קטן, אני אוהב את הגידול הנוכחי אם הוא קטן - עד 20-25 ס"מ ואז הוא יבש בשבילי, הזרם למילוי או חליפות קקטלה. לכן, אני ממלא את זה, בהכרח מוסיף שומן חזיר והרבה טיגון, אחרת זה לא טעים לי (אני תמיד דוחף שומן חזיר לקציצות דגים). השו הנוכחי הגיע - האם אתה מסובב את הדגים בדרך? על מה?

[אומלה]

אומלה, ואם עם סכינים בקומביין? אני חושב שבאופן כללי הם יהיו בפח.

[קטן]

קטן, אני אוהב את הגידול הנוכחי אם הוא קטן - עד 20-25 ס"מ ואז הוא יבש בשבילי, הזרם למילוי או חליפות קקטלה. לכן, אני ממלא את זה, בהכרח מוסיף שומן חזיר והרבה טיגון, אחרת זה לא טעים לי (אני תמיד דוחף שומן חזיר לקציצות דגים). השו הנוכחי הגיע - האם אתה מסובב את הדגים בדרך? על מה?

רק אתמול, בנושא שרי-אורסון, כתבתי שאנחנו צריכים רכבת ממותגת עם מטבחים מובנים. והנה התוצאה, הדבקון חותך קציצות של פייקים על הכביש ...

והיום חג, נכון? והתכוונתי להכין הרינג מתחת למעיל פרווה

[נינל]

לא, אני לוקח פייק וחושב איך לעבד אותו. אני אסובב את הקציצות, כי אף אחד לא אוכל ככה. ותוסיף שומן ישר או שומן אפשרי, חתכתי אותו מהצוואר. תרימי לי מתכון.
נינל, אני כבר לא זוכר, אבל איכשהו ניסיתי את זה בתרמומיקס, לא אהבתי את זה, אני לא זוכר למה. אמנם עכשיו יש בלנדר מקצועי, אבל אתה יכול לנסות את זה.

[דִבקוֹן,]

דִבקוֹן, כן, איזה מתכון, דג-שומן חזיר-בצל-שום-פריכיות-מלח-פלפל, הכל לפי העין, כמו על בשר מוסיפים קצת חמאה, באמצע הקוקטייל - מתברר עסיסי, השמן הנוכחי חייב שיהיה טוב, ויש לנו כמעט כל מה שהוא מפוצץ, אתה צריך לטשטש את זה
נינל, חגי כנסיות, אם תבינו את זה, כל יום שקט, היום הוא רק יום ראשון, אך לא נהוג שנתחיל לנקות את היום הזה. אתה יכול לבשל באומץ - אני עצמי עישנתי את הדג לספוג ואפילו הדבקון נמצא כאן עם הזקן שלה, אבל לפחות אני אשבור

[טטיאנה]

טטיאנהגם כאן זה לא מקובל, באבנקה אפילו לא אפשרה בישול ביום ראשון. אבל לאן ללכת, אתה עובד כל השבוע ..

אולי עוד כמה רעיונות? זה לא ייזרק לפחות ביום אחד. ואותו דבר עם אידוי, איזה מהם ניתן להכין?

החל מחביתה גולמית, לביבות ביצה רק לאכילה או בסלט, קוצצים דק, מטגנים בצל ומערבבים עם חלמונים - מילוי טוב, אפילו בפנקייק, אפילו בפשטידות.
מבושל - אני מציע לנסות את המתכון הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421200.0ובכן, שוב - מילויים בכל דבר, אפילו פשוט מגרדים את החלמון לדייסה, טעים מאוד

[אומלה]

אומלההצוואר שלך חזרזיר? היא כן, היא קצת שומנית - אז שיהיה, שים את זה בקקלטה דטה קרא שקציצות טעימות מאוד חצי בשר ודגים, אבל היא מעולם לא ניסתה את זה. לעשות .... אה, לאן זה הלך - מעצמות זווית עד פורשמק דרך רכבת חלבופצ'קין עם ציוד מטבח

[נינל]

נינל, אנחנו צריכים לבשל כמו מונה, אבל ניקיון זה לא, אבל אני כל כך מוכשר עכשיו, וכשניגשתי לעבודה - זה קרה גם. באופן כללי, מאמינים שאחרי 12 (כשהשירות בכנסייה מסתיים) - הכל יכול להיעשות

[טינה]

טינה, לא רק שיפון חזק, מאז ילדותי אני אוהבת דייסת סולת מתוקה, ומפזרים מעל חלמון מבושל קצוץ ומעט SIDE

[נינל]

נינל, אנחנו צריכים לבשל כמו מונה, אבל ניקיון זה לא, אבל אני כל כך מוכשר עכשיו, וכשניגשתי לעבודה - זה קרה גם. באופן כללי, מאמינים שאחרי 12 (כשהשירות בכנסייה מסתיים) - הכל יכול להיעשות

וסבי, קוזאק, אמר שאתה לא יכול לחטוא בעבודה, אבל אתה חוטא יותר בלשון שלך ...

וסבי, קוזאק, אמר שאתה לא יכול לחטוא בעבודה, אבל אתה חוטא יותר בלשון שלך ...

סבתא של בעלי, האישה הכי חכמה, חיה עד גיל 99, תמיד אמרה שאלוהים לא מעניש על עבודה.

טניה, אני מבין, תודה. צוואר חזיר, כן. האם אתה משרה קרקרים בחלב?

[אומלה]

אומלה,
קסיושה, והבוס שלי לשעבר לימד אותי כיצד להכין קציצות של פייק לשניים עם חזיר - זה יצא טעים מאוד, עם זאת, זה לא נעשה הרבה זמן

[אומלקין]

אומלקיןנהגתי להשרות לחם, אבל עכשיו זה בדרך כלל קל יותר לעשות - אני קונה קרקרים מהסופר שלנו תמורת אגורה (אני מייבש את עצמי לפעמים, אבל לא עם מומחיות, אלא על החום הנותר של התנור, יותר "שומני" הדלפק שהקרקרים משפיעים עליו), יוצקים את חלב הבשר הטחון (שמנת או מים - אם שמניאסו שומני) ומפזרים קרקרים - אז התרגלתי
אני גם חושב שעבודה בחגים זה חטא קטן, אבל אני משתדל לא להרוויח לעצמי חטאים נוספים - וכך זה מספיק
אה, נזכרתי - הכנתי כופתאות עם פייק, לא יכולתי לעשות את זה איתם, אבל טעים !!!! בישל אותם במרק מהרכס וראשו של פייק. אתה יכול לאכול את דעתך! זו אני, סווטה שלנו מחרסון, שסוויטקה, דחף את הרעיון - חמותו של ייב עושה כזה

לא רק שיפון חזק, מאז ילדותי אני אוהבת דייסת סולת מתוקה ומלח מעט

אני לא צוחק מאוד, אבל בכלל לא הצלחתי.

וסבי, קוזאק, אמר שאתה לא יכול לחטוא בעבודה, אבל אתה חוטא יותר בלשון שלך ...

וסבי אומר שזה חטא לא לעבוד, אלא לשתות ולקלל

שטויות, ההודעה האחרונה בשעה 11.12 וכבר לא נטענת. ליתר דיוק, אני רואה שיש תשובות, אך לאחר טעינת הדף במלואן, הן נעלמות.

בנות, תגידו לי, כל יום יש חתיכות של 5-6 חלמונים גולמיים. מה לעשות איתם?

מיונז!

[טטיאנה]

טטיאנה, כן, ולמכירה זה כל יום עבור 5-6 חלמונים (איפה משתמשים בחלבוני הניקוז)
ג'ן, פומוניטור יכול שהנישה אינה תפוסה למיונז ביתי

קסיושה, הפייק המעושן טעים) נהגנו לעשן אותו כל הזמן בדיג, הלך רק בשנים
הבאתי את הוריי