עוגיות "ערמונים סתיו"

[מִבְחָן.]

עוגיות "ערמונים סתיו"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק
מרגרינה או חמאת שזיפים.	400 גרם.
שמנת חמוצה	8 אמנות. l.
חלמונים מבושלים	8 יח '.
סודה	כפית אחת
קמח חיטה, גבוה יותר. כיתה	4 כפות.
מילוי
חלב מרוכז מבושל	1 ב.
חפיסת שוקולד	100 גרם
קוֹנִיָה
חפיסת שוקולד	200 גרם.
שמנת חמוצה	4 כפות. l.
סוכר	8 אמנות. l.
השמן גדל.	2 כפות. l.

שיטת בישול

• אני רוצה לחלוק את המתכון האהוב עלי לעוגיות טעימות ונמסות בפה.
• אז בואו נתחיל עם מִבְחָן.
• מרתיחים את הביצים, מקלפים, מפרידים את החלמונים מהחלבונים, שלוש על פומפיה גסה, או סתם טוחנים.
• 
• אנו נרדמים קמח למסת החלמון, מוסיפים חמאה מרוככת או מרגרינה, שמנת חמוצה וסודה.
• 
• אנחנו טוחנים הכל ביסודיות עד שהבצק מתאסף בגוש כה רך.
• לא שכחתי סוכר, אין צורך!
• אנו לוקחים את הגוש שלנו ועל ידי מניפולציות פשוטות מחלקים אותו ל -8 חלקים זהים
• 
• 
• ניתן לראות שחתיכה אחת תשקל כ -160 גרם.
• מרדדים כל חלק לנקניק ומחלקים לעשרה חלקים.
• 
• ובכן, עכשיו זה תלוי בעניין הקטן - לשים מְלִית אל ה"ערמונים "העתידיים שלנו.
• אנחנו מרדדים כל חתיכת בצק לעוגה שטוחה ומניחים עליה את המילוי שלנו - אפשר לבשל חלב מרוכז, חתיכות שוקולד, צימוקים, אגוזים, מה שתעדיפו. הפעם יש לי ערמונים עם חלב מרוכז ושוקולד.
• 
• 
• אנו ממלאים את העוגות כך שהמילוי לא נראה לעין (באופן אידיאלי, אנו מכינים כדור), שמנו אותו מיד על תבנית אפייה משומנת, נסוג מעט את העוגיה מהעוגיה.
• 
• מקופסת חלב מרוכזת יש לי מילויים ל־ 40 ערמונים, והשאר עם פסלוני שוקולד. בסך הכל - 80 חתיכות.
• .
• אנחנו אופים בתנור (יש לי תנור גז) בטמפרטורה של 170 מעלות עם הסעה, בערך 10 דקות. כאן, כמובן, אתה צריך להתמקד בתנור שלך.
• אלה העוגיות המוכנות.
• זה עם חלב מרוכז
• זה עם פסלוני שוקולד
• 
• ניתן לראות שהחלק העליון נשאר בהיר, פה ושם בזהב, אבל התחתון כזה
• 
• עכשיו אתה צריך לחכות עד שהעוגיות התקררו ולכסות אותן בציפוי. מחצית ממני בדרך כלל לא שורדת עד לזיגוג, אבל אני מגינה בזהירות)
• קוֹנִיָה.
• עם שוקולד הכל פשוט - אנחנו פשוט ממיסים ומכסים את העוגיות, שבתוכן יש חלב מרוכז
• 
• לבישקוטים עם שוקולד כבר בפנים, בישלו ציפוי נוסף. מכיוון שאפשרויות כאן אפשריות, אני אגיד לך עוד.
• אנחנו לוקחים 2 כפות. l. שמנת חמוצה, 4 כפות. l. סוכר וכף אחת. l. שמן צמחי ובשל על האש עד למצב כזה, אתה צריך לערבב כל הזמן
• 
• זיגוג מיד, המסה מתקשה מהר מאוד, הופכת חלקה, רכה, אך לא דביקה ודומה מאוד לפונדנט, עם טעם שמנת חמוצה מעט.
• אם אתה רוצה משהו מעניין אחר, ניקח את 2 הכפות הנותרות. l. שמנת חמוצה, 4 כפות. l. סוכר וכף אחת. l. שמן צמחי ובשל עוד קצת, כבר עד שהצבע הזה - קרמל. אנחנו מקבלים מסה עם טעם של חמאת בשר וקריספית כשנוגסים, אבל מוצקים למדי.
• 
• הנה מה שאנו מקבלים
• 
• כל שנותר הוא ליהנות מהטעם, מתאבון!

המנה מיועדת ל

80 יח '

זמן ההכנה:

בערך שעה

תוכנית בישול:

תנור

זה דאאאאאא.
בצק על חלמונים מבושלים !!! אקזוטי מוצק! אני בהחלט אעשה את זה.

[נטשה]

נטשה, הקפד לנסות את זה! חייתי בלי תנור יותר משנה וכל הזמן התגעגעתי ל"ערמונים "האלה. בעלי מעולם לא ניסה את זה בכלל, ואתמול, צובט את הבצק, כיכר את אפו ורחרח נעלב, עזב, הבצק לא מתוק
וכשהעוגיות נאפו וחיכו לזיגוג, באורח פלא התאדו 10 דברים ואז אותו מספר מזוגגים

[טינה]

טינה, תודה על מתכון כה מפורט!
ואיזה סוג של עוגיות מקבלים אחרי אפייה, פירורים או שבירים? או איך? כן, ציד נסה לעשות

[DaNiSa]

DaNiSa, עליונה, מסתבר שהוא פירורי, אבל לא שביר. משהו כמו לחם קצר, אבל כאילו רך יותר, או משהו .. קשה לתאר את הטעם במילים
אתם חייבים בהחלט לנסות. אפשר להכין בחצי מנה, 40 עוגיות, זה רק נייר אפייה אחד בתנור. מתוך 80 חתיכות נותרו לי רק 10 חתיכות מאז יום ראשון בערב, וגם אז רק בגלל שהתחבאתי

בדרך כלל בחג הפסחא נשארים הרבה חלמונים מבושלים מהילדים ... טוב, הם לא אוכלים אותם, אז אני מכין גם עוגיות על חלמונים מבושלים של זולוטאיה ניבה, אבל בלי למלא ... הם פשוט נמסים בפה
אצטרך לנסות את זה שוב! תודה על המתכון

[עליונה]

עליונה, ואני מבשל ביצים בכוונה חלמונים מאוד אוהבים לאכול בעצמי הקפידו לנסות עם המילוי, זה טעים מאוד

עוגיות מגניבות!

תודה)

[טינה]

לא הסתכלתי על המתכון, כי אני אפילו לא יודע מה זה ערמונים. חשבתי מתכון עם ערמונים, אבל הנה עוגיות ממרכיבים פשוטים. טינה, תודה ביי סימנייה

[אלבינה]

אלבינה, מיד כתבתי רק "ערמונים של סתיו" בכותרת, ואז חשבתי שהם לא מבינים שמדובר בעוגיות)
הקפידו לנסות את זה, כל מי שאכל את זה מאוד

ברצוני לנסות להכין את העוגיה הזו - יש לנו שן מתוקה - האם היא מתוקה? ואם בלי מילוי, אפשר להוסיף סוכר לבצק?

[אוקסנה]

אוקסנה, עוגיות מתוקות אם מכוסות בזיגוג או שוקולד ומתוקות במידה ולא מכוסות, אך השתמשו במילוי שוקולד או חלב מרוכז. אני ממליץ לה להשתמש בסוכר בבצק, תקבל עוגיה אחרת לגמרי, זה יהיה שונה לחלוטין במבנה

טוב, אז אחכה עד שאקנה חלב מרוכז ואאפה עוגיות, בתי ואני נפסל ביחד

[אוקסנה]

אוקסנה, זה טוב עם הבת שלי, ילדים אוהבים להתעסק בכל מיני דברים ואז אני מחכה לתגובות, אני חושב שתאהב את זה

תודה, הם באמת אוהבים את זה, יש להם תבניות עוגיות אישיות משלהם, ברגע שנקבל את כל מה שאנחנו צריכים, ננסה לבוא עם דוח

[אוקסנה]

אוקסנה,: drinks_milk: עוגיות טעימות

למי שנותר חלמונים אחרי החג, אני מזכיר לכם עוגיות טעימות.

בעצמו, למרבה הצער, ובלי חג מן המניין ובלי עוגיות טעימות ובלי עוגת קייב על החלבונים הנותרים מ עוגת חג הפסחא על חלמונים... אוליאשה שלי חלה