אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[נטאלטה]

נטאלטה, אם אתה אוהב עוף, אז:
אופציה 1. מגררים את כל העוף בתבלינים האהובים עליכם. יש לי שום יבש, כשות-סונלי, פפריקה מתוקה ומגדלים שמן. שים את העוף על מעמד מיוחד או על בקבוק 0.3 מ"ל עם בירה קלה. שים את המבנה הזה בתבנית או במחבת עם דפנות. שם, על הקרקעית, אורז, או פרוסות תפוחי אדמה עבות, שוב תבלינים ושופכים מים לכיסוי תפוחי האדמה או האורז. אופים כ- 1.30 דקות.

אפשרות 2: הניחו חלקי עוף (כנפיים, רגליים, ירכיים) על תבנית עם נייר אפייה אחד, שפשפו אותם באותם תבלינים ושמן כמו לעיל.
על נייר אפייה אחר נכין תפוחי אדמה בצורה כפרית: חותכים את תפוחי האדמה לפלחים, מתבלים בשמן, שוב תבלינים, פפריקה אדומה חייבת להיות בטוחה - זה יביא יופי.
מכניסים את שני ניירות האפייה לתנור ומבשלים במקביל. אם תנור גז, אז 190 מעלות, ואם תנור חשמלי, אז מצב הסעה ו -170 מעלות למשך 45 דקות זה מספיק.

הבא: סלט ירקות כמו עלי קרח או כרוב סיני, פלפלים אדומים, עגבניות ומלפפונים, בצל אדום (לא חובה).
תִדלוּק:
חצי אבוקדו רצוי מאוד.
5 כפות שמן זית;
2 כפות רוטב סויה
על קצה כפית דבש או 1/2 כפית סוכר
1 כפית מיץ לימון או 1/2 כפית חומץ 5 או אחוזים
שום יבש
כמון אופציונלי
אם עם אבוקדו, טחן עם בלנדר תת-חזה. ואם בלי אבוקדו, אז אני מערבב אותו עם מטרפה.
הגישו את הסלט כך: שכבו ירקות על מנה גדולה. ואני מגישה את הרוטב בנפרד בסיר.

[טניה-פניה]

טניה-פניה, טניה, זה בדיוק מה שרציתי. כבר החלטתי שהעוף ותפוחי האדמה נמצאים בתנור ובחלקם אצל בן דודי, אבל אני רוצה תפוזים.
והסלט פשוט אבל נפלא.
התודות שלי

[נטאלטה]

נטאלטהובכן, אם אנחנו באותו אורך גל, אז בשביל ממתקים, כך שיהיה איפה להניח נרות ועם מה לשתות תה, אז פצצת השוקולד הזו תהיה מהירה ומנצחת

מאפין רזה שוקולד עם מיץ (אנג-קיי)

בנות, אני זוכרת בדיוק שאי שם בפורום שלנו ראיתי קציצות של לזרסון עם כרוב נוסף לבשר הטחון. אני לא מוצא. לכוון אותי לשם, בבקשה.

אולי כאן?

שוב עליהם, על קציצות ביתיות (תיאוריה ופרקטיקה) (מנהל)

אני יודע שיש מתכון של לזרסון בתוספת כרוב לכופתאות

[דריה]

דריהלא, לא זה, יש את התיאוריה הכללית שלו. אני חושב שזה היה עם ח"כ בפגישה בסנט פטרסבורג ... או שאני מטומטם ... אבל לא מצאתי שום דבר כזה שם ...

לודמילהכלומר כופתאות, ולא קציצות? ואיפה? אבל משום מה אני בטוח שהם היו קציצות ...

[אניה]

אניה, ומה מונע ומוסיף כרוב לקציצות? מגררים אותו בפומפיה גסה ומערבבים עם בשר טחון, זה כל המתכון.

לודמילה, רק כופתאות, לא קציצות? ואיפה? אבל משום מה אני בטוח שאלו היו קציצות ...

כאן תוכלו לראות 🔗оtоvit / principy-lazersona-prigotovlenie-pelmeney /
גוזל עשה וסיפר. מאז, אני תמיד מוסיף כרוב לבשר טחון לכופתאות.



משום מה, לא כל הקישור הודגש.

מגררים אותו בפומפיה גסה ומערבבים עם בשר טחון, זה כל המתכון.

הכל באופן כללי. כאן לפני כמה ימים הייתי עצלן מכדי להכין פלפלים ממולאים (ולמען האמת, חלקם, בזמן שהלכתי, החלו להידרדר). קצוץ הכל, מבושל עם גזר, מעורבב עם בשר טחון ואורז, מטוגן כמו קציצות (מבושל ברוטב בסוף). יצא יפה, לפי הטעם - פלפלים ממולאים.

[אירינה]

יצא יפה, לפי הטעם - פלפלים ממולאים.

אירינה, טוב, מלית עצלה ישר. פילפלים! עלינו לקחת אותו לשירות.

מגרדים אותו בפומפיה גסה ומערבבים עם בשר טחון, זה כל המתכון.

לדברי לזרסון, הכרוב מבושל מראש לבשר טחון לכופתאות ומוסיפים לו כדי להוסיף עסיסיות לבשר הטחון, אך ללא טעם הכרוב עצמו. אני חושב שתוכלו לנסות את הקציצות באותו אופן:
"... כרוב (כמו גם בצל) יצטרכו ¼ מכמות הבשר הטחון. הרתיחו את הכרוב. זרקו את הכרוב על מסננת. שטפו במים קרים וסחטו. כרוב מבושל כמעט ואין לו טעם, אך נותן רכות ו תחושה עסיסית לבשר הטחון. בשר טחון הופך למכרז ... "
אם תוסיף גולמי, אז בטח הטעם של הכרוב יישאר, מכיוון שאלו כבר יהיו לחמניות כרוב עצלות, ולא קציצות.

אני תמיד מוסיף כרוב קפוא או גבעולי סלרי קפואים לקציצות טחון. זה לא משפיע על הטעם, והקאטלטים הופכים לעסיסיים מאוד!

[דופלטה]

דופלטה, קטן? פשוט הקפאתי את שאריות מרק הכרוב (נא, כמובן)

לעתים קרובות אני מוסיפה כרוב טרי לבשר הטחון, טוחן אותו בבלנדר, אני עצלן מכדי לקבל את מטחנת הבשר. אין ריח או טעם של כרוב. טעים ועסיסי מאוד בסוף מסתבר.
אני לא יודע על כרוב מבושל, כמו מבחינתי, יש לו ריח לא נעים כשאתה מרתיח כרוב לכרוב ממולא. לאחר התבשיל, הוא מקבל טעם וריח אחרים בשמן.

אני מוסיפה כרוב טרי לבשר הטחון

אין ריח או טעם של כרוב. בסוף זה טעים ועסיסי מאוד.

אהה!

אני תמיד מוסיפה ירקות לבשר הטחון, הבצל, הכרוב הגולמי או הקישואים, תפוחי אדמה נכנסים ישר למטחנת הבשר אחרי הבשר. ואם הקציצות נאפות או מבושלות בעגבנייה, אז גם הגזר דרך מטחנת בשר.
ירקות מעניקים פאר. וכמובן שזה טעים יותר איתם.

והתפוח החמצמץ נראה טוב בקאטלטים, באופן מוזר. עם נענע. מיובש או טרי, אך אל תגזימו. עסיסי ולא ברור מה זה.

[כמובן שטעמם טוב יותר איתם]

אני תמיד מוסיפה ירקות לבשר הטחון, הבצל, הכרוב הגולמי או הקישואים, תפוחי אדמה נכנסים ישר למטחנת הבשר אחרי הבשר. ואם הקציצות נאפות או מבושלות בעגבנייה, אז גם הגזר דרך מטחנת בשר.
ירקות מעניקים פאר. וגם, כמובן שטעמם טוב יותר איתם.

אמירה שנויה במחלוקת טעימה יותר. אני מריח מיד כל מיני תוספות ירקות, למעט בצל, וזה טעים לי לגמרי. מתברר שלא קציצות בשר, אלא ירקות בתוספת בשר. ובצירוף הטחון הזה הם לא הולכים. זבובים בנפרד, הריבה צריכה להיות בנפרד)))

משום מה, לא כל הקישור הודגש

זה קורה...
הנה סרטון קצר

וסרט מלא

אנו מוסיפים תבשיל ירקות מוכן מעוך או קוויאר דלעת או חציל בבשר טחון כנוזל. עד שמגיעים לעקביות הרצויה.

בנות, תודה לכולכם. נכון, איפה שראיתי את המתכון, ראיתי (סליחה על הטאוטולוגיה) שעם כרוב הם עסיסיים יותר, אבל אין טעם של כרוב, כלומר הם לא הופכים לגלילי כרוב עצלים. ראשית אנסה לגרד אותו גולמי, כמו בסרטון.

[אירינה]

אירינהבישלת אורז או לקחת אותו גולמי?
רוק תמונות

תגיד לי, מה הבצק בעוגת תפוחי האדמה? לאחרונה הם טופלו עם תוצרת בית, אך מהעוגיות הטעם שונה לחלוטין. מתלבטים מאיזה סוג בצק הם הכינו בקפיטריות לפני כן? זה לא נראה ביסקוויט ולא לחם קצר. ברצוני להיזכר ב"טעם הילדות "

זה לא נראה ביסקוויט ולא לחם קצר. ברצוני להיזכר ב"טעם הילדות "

יכול על פי GOST., ויכול להמציא משהו משלהם ..
עוגת ספוג למעשה תמיד היו שאריות ביסקוויטים בייצור והם שימשו להכנת תפוחי אדמה.

[אור לאנה]

אור לאנה, הם עשויים מביסקוויט!
כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...917.0

[אור לאנה]

אור לאנה, לנטשה צ'וצ'לקה יש מתכון טעים מאוד

עוגה "תפוח אדמה" (דַחלִיל)

ברצוני להיזכר ב"טעם הילדות "

יכול לבוא עם משהו משלהם ..

אבל אני ממש לא רוצה לזכור את "טעם הילדות" על עוגת "תפוח אדמה". כך קרה שאמי כמעט לא הצליחה להכין והטעם לא נשאר בזכרוני, אבל הטעם של "תפוחי אדמה" מהבישול שליד הבית הופקד. הטעם מגעיל, פירור עם neponymi kakogotesta, אבל לא מביסקוויט.למרות שבילדותנו לא היינו מומחים מיוחדים לבצק, עדיין יכולנו להבין את טעמו של בצק הביסקוויטים. אבל מכרנו תפוחי אדמה מפירורים, ככל הנראה שנאספו מכל הפסולת שהייתה בבישול, הוספנו מרגרינה ואני חושב למתיקות. מאז, המאפים של תפוחי אדמה אינם קיימים עבורי, מעולם לא הכנתי אותם בחיי. למרות שסייסאס ראה את הנושא, התמונות שם וכך רצו למצוא ולהעתיק את אותו "טעם של ילדות!"

זה לא נראה ביסקוויט ולא לחם קצר. ברצוני להיזכר ב"טעם הילדות "

סבתי הכינה מפצפוצי וניל, חמאה, קקאו, חלב ואגוזי מלך, סוכר. בשבילי זה "תפוח האדמה" הכי טעים מילדות.

הכנתי גם תפוחי אדמה מקרקרים, זה היה מתכון נפלא. מה שאני לא זוכר. אני זוכר רק שהיו חמאה וחלב. וזה לא היה כמו מרק, אלא מעט פירורי. אה! .. מצא את המתכון הזה ...

[אירינה]

אירינה, במתכון הצ'וצ'ין גם חמאה וגם חלב קיימים, תראו. בנות הכינו את זה מכיכרות וקרקרים.

ואם היו גם קרקרים וניל, זה סוף סוף טעים!

אם היו גם פריכיות וניל, זה סוף סוף טעים!

זה בטוח !

היה לי מתכון ל"תפוחי אדמה "מחרידי וניל. נראה ממגזין "רבוטניצה" או "איכר". כשהייתי צעיר נרשמתי לשני המגזינים האלה.
אם אמצא את זה ברשומות ישנות, אכתוב
הפשטידות היו טעימות מאוד. לאחרונה ראיתי בערוץ "אוכל" מביסקוויט שהוכן במיוחד לכך. ממאדראגאיה כמה צרות יש. לעולם לא הייתי מבשל ככה

מהערכים הישנים שלי:
עוגת תפוחי אדמה מחלוקה.
1
350 גרם. פצוצי וניל טחון לקבלת פירורים עדינים. הוסף 150 גרם. חמאה, 1 כוס סוכר מגורען. יוצקים הכל לכוס חלב חם אחד. הוסף מעט יין או וודקה. לְעַרְבֵּב. מחממים לעיבוי ואז מקררים. מכינים עוגה, מפזרים פירורי לחם וקקאו.
2
מערבבים כוס סוכר דקה עם 2 כפיות קקאו. יוצקים 1 כוס חלב חם ומבשלים עד שהסוכר מתמוסס. העבירו 300 גרם פריכיות וניל דרך מטחנת בשר. יוצקים אותם למסת החלב, מוסיפים 200 גרם חמאה, מערבבים היטב. מכינים כדורים, מגלגלים בתערובת של קקאו ואבקת סוכר.

נראה ממגזין "רבוטניצה" או "איכר"

כן, בחלק מהנספחים לאחד מהם, תחת הכותרת "אורחים בפתח" או "אם אורחים הגיעו אליכם במפתיע" (או משהו דומה, באותה רוח), פורסם מתכון לעוגה. מחרקים וניל ...
עד כמה שזכור לי, לפני שגללנו דרך מטחנת הבשר, בתחילה התחממו הפצפוצים היטב בתנור ואפילו חמים וחמים הם נגללו דרך מטחנת הבשר. אולי זה נעשה כדי להקל על טחינתם. אבל כל החומרים נוספו לפירור החם.

1 כוס חלב חם

וכמו, על פי המתכון הייתה כוס יין לבן (קנינו ריזלינג), אך לא היה חלב.

לסבתא שלי יש את המתכון הבא: 300 גרם. צלילי וניל, 150 גרם. אגוזי מלך, 1 כוס סוכר, 4 כפיות קקאו, כוס חלב אחת, 150 גרם. חמאה, 2 כפות. כפות וודקה. העבירו את החלוקים והאגוזים דרך מטחנת בשר, הוסיפו קקאו עם סוכר, חלב חם, חמאה מומסת, וודקה. מערבבים הכל ומכניסים למקרר לשעה. תפוחי אדמה עיוורים, מגלגלים בתערובת של קקאו וסוכר (4 כפית קקאו ו -8 סוכר) (במקום סוכר אני משתמשת בו באבקה) ומכניסים על נייר כסף ותנור למשך 10-15 דקות על 150 גרם. ואז לקרר. למה ללכת לתנור אני מתקשה להסביר, אבל אני תמיד עושה את זה.

מתברר שלא קציצות בשר, אלא ירקות בתוספת בשר

אור, לדעתי, איפשהו נתת או מתכון, או תמונה מפתה של קציצות ירקות. האם תוכל לשכפל את המתכון כאן?

אור, לדעתי, איפשהו נתת או מתכון, או תמונה מפתה של קציצות ירקות. האם תוכל לשכפל את המתכון כאן?

ויקול, אני לא מכין קציצות בשר וירקות. רק גזר.

[סווטה]

סווטה, לא, לא בשר-ירק, אלא טהור-ירק.
יאללה אז גזר!

[סווטה]

סווטה, לא, לא בשר-ירק, אלא טהור-ירק.
יאללה אז גזר!

די לקחתי את המתכון כאן בפורום, אבל אני לא מוצא אותו. ובכן קח את זה

הקלד על פי GOST.

גזר - 500 גרם
חלב 60 מ"ל
חמאה 20 גרם
סולת 30 גרם
ביצה 1 קטנה
קורט מלח
קמח 2 כפות. l. לחם (או קרקרים)
שמן צמחי לטיגון

קלפו את הגזר ושפשפו אותם על פומפיה דקה. מכניסים את הגזר לסיר עם תחתית עבה, יוצקים חלב, מוסיפים חמאה ומבשלים את הגזר מתחת למכסה על אש נמוכה עד שהם רכים, בערך 15-20 דקות.
ואז מוסיפים סולת, מערבבים ומרתיחים עוד 10-15 דקות.
מסירים מהאש, מצננים עד לחום. כונן פנימה ביצה, מוסיפים מלח, מערבבים.
יוצרים קציצות בידיים רטובות, מגלגלים בקמח (או פירורי לחם) ומטגנים בשמן.
מגישים עם שמנת חמוצה. טעים בכל צורה שהיא!

[סווטה]

סווטה,

שכן הביא את טחון האיילים, מדוע הוא נוזלי, איך לעבות אותו? אני לא רוצה להשתמש בקמח, עמילן וגליל

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה,

שכן הביא את טחון האיילים, מדוע הוא נוזלי, איך לעבות אותו? אני לא רוצה להשתמש בקמח, עמילן וגליל

קְוֵקֶר. או סולת. וזה יסלק לחות, וטעים.

הביא את טחון האיילים,

אקזוטי!
ליודה, ניסית סולת? אני מסמיך את טחון הכבד עם סולת, נהדר.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, אני מוסיפה סולת, קמח זרעי פשתן ואפילו יאכטה הולכת טוב. אבל עם היאקה צריך לתבשיל עוד קצת, קציצות או לחמניות כרוב עצלות, בקאטלטים לדגנים לא יהיה זמן לבשל.
את זה למדתי מההצעה של לנה פודמוסקיצ'קה.

אקזוטי!

נליה, בשבילנו, כן! אכלתי אייל פעם לפני כעשר שנים, הבוס לשעבר היה צייד נלהב ופינקתי אותו פעם בנתח בשר של 1.5 קילו. זה היה טעים מאוד, לא ציפיתי לזה בעצמי! הכנתי קציצות וצלחתי אותם. הבשר כהה, כמו בצבע בקר ישן, אך הטעם אינו ניתן לטעות.

בנות, תודה. שיבולת שועל קרובה אלי יותר, שכחתי את שיבולת השועל, כאילו אשים את שיבולת השועל, היא תסיר עודף לחות והקציצות יהיו רכות, עסיסיות ודי "דיאטטיות"!

תודה רבה לכל מי שכתב את התשובות על עוגת תפוחי האדמה!
אנסה להכין עם ביסקוויט

הבתולות, הנכד קיבל צרור צנצנות מחית גזר ודלעת על חלב. והוא אוהב יותר ברוקולי. נותרו הרבה פחיות. הילדים הביאו אותם אלי היום. אני יושב וחושב, ומה לעשות איתם? כנראה שיש לנו מתכונים טובים בפורום. אתה יכול לעזור לי למצוא? אני רוצה פאי גזר או עוגיות. ובכן, משהו עם דלעת. אולי לחם, אולי גם פשטידה?

בנות, כולם!
ואני לא מחפש אוכל,
תגיד לי איך אתה יכול לנקות את משטח המטבח ואת ה"סינר ", אולי איזה סוג של משחה לערבב, מאמצעים מאולתרים, אבל כדי שלא יהיה קשה לשטוף אותו אחר כך ...
או שלח ימינה טמקו, כולם